【OL食事情at 14:00PM】パリと東京をつなぐ、日本茶サロン。浜町「サロン・ド・テ パピエ ティグル」

ここでは、茶釜で沸かしたお湯から丁寧に煎れた日本茶をいただけます。

茶葉へのこだわりもひとしお。PNT（Pepole and Tea）という、日本各地の有機栽培の茶葉農家を訪ね直接契約していった大変希少な日本茶のみを厳選したブランドの4種を毎週セレクト。そのなかから選んで愉しめます。色とりどりの茶筒は、各茶葉の香りや味わいを表していて、苦味や甘み、深みや清涼感、それぞれ全く異なるそう。

茶葉を計って、茶釜からお湯を注ぎ、丁寧に抽出されたお茶。静かな空間に、湯気が立ち上る様子と、窓から差し込む陽の光。心地よい暮らしに必要な、少しのゆとりがここにはあるようだ。お店は木造2階建ての建物。かつて印刷屋や飲食店だったという頃からある天井の梁が、当時の面影を残したまま、時代の流れを静かに見つめています。

そんな空間で本日は、急須で3煎いただける「本日の3煎茶」と、お茶請けには玉栄堂という、浜町のお隣、人形町にある和菓子屋さんのどら焼きをいただきました。

本日の3煎茶（780円）。茶葉はPNTのNo.12宮城農園「花ほうじ」
玉栄堂のどら焼き（280円）。四季折々に浜町界隈の人気のお店のお菓子を取り寄せています。