味噌がない時、どうしてる？　簡単に代用する方法に「ちゃんと再現された！」

いろいろな料理で使用頻度の高い味噌。

しかし、うっかり買い忘れてしまい、味噌が足りなくなったという経験はありませんか。

そんな時は、きな粉を使えば味噌の代用ができるそうなので、早速試してみました！

きな粉を使った味噌の代用方法とは

準備するものは、以下の通りです。

【材料】

・醤油大さじ１杯

・酒大さじ１杯

・みりん大さじ１杯

・塩少々

・顆粒和風だし小さじ２ぶんの１杯

・きな粉大さじ１杯

はじめに、きな粉以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。


次に、きな粉を少しずつ加え、ダマにならないよう気を付けながら混ぜましょう。

ペーストくらいの粘度になれば完成です！粘度が足りない場合は、少しずつきな粉を足しながら様子を見てください。

この状態で味見してみると、確かに味噌に近いものの、醤油ときな粉の味が強めに出ている感じがしました。


せっかくなので、このなんちゃって味噌を使い、味噌汁を作ってみました！

見た目は、通常の味噌で作った味噌汁と違いがありませんね。

飲んでみると、驚くことにまろやかな風味が際立つ味噌汁になっていました！

味噌汁を作る前に味見した時のような醤油と、きな粉の強さも感じず、全体的に調和のとれた味です。

想像以上に味噌らしい味わいになっていたので、味噌汁に限らず、炒め物などの味付けにも使ってみたいと思いました。

家にある物ですぐに作れる、なんちゃって味噌。気になる人は試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]