卵を使わない『卵かけごはん』　代用したのは…？　「これは発見」「作ってみたい！」

生卵・醤油・ごはんといったシンプルな材料で完成する『卵かけごはん』。

卵のコクとまろやかさ、ごはんの甘みがベストマッチした料理で、大好きな人は多いでしょう。

しかしなかには、「卵アレルギーがある…」「生卵が苦手…」といった理由で、卵かけごはんが食べられない人も。

さまざまなレシピを紹介しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんのInstagramでは、卵が食べられない人たちのために考案された、『卵を使わない卵かけごはん』を紹介しています。

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卵に代わる食材は『大豆』

イソカカさんが考案する卵かけごはんに使うのは『豆乳』です。

材料と作り方を見てみましょう。

材料（１膳ぶん）

ごはん…軽く１膳
無調整豆乳…５５㏄
なたね油…大さじ１
醤油…小さじ２分の１
ターメリックパウダー…少々
岩塩…少々
のり（トッピング）…適量

作り方

まず小鉢に無調整豆乳５５㏄を入れます。