エリンギの『一番うまい食べ方』に反響　「大正解」「最高すぎる」

秋はきのこ類がおいしい季節。

コリコリした歯ごたえのエリンギは、スーパーマーケットなどで安く購入でき、炒め物などさまざまな料理に使えるので人気です。

エリンギのおいしい食べ方

料理研究家のリュウジ（@ore825）さんは「マジで一番うまい！」と太鼓判を押すエリンギのレシピを投稿。反響を呼んでいます。

作り方はまず、エリンギの真ん中を手で割って、薄切りにしたバターをはさみます。


アルミ箔にのせたエリンギをオーブントースターに入れて、２００℃の温度で１５分ほどじっくりロースト。

この時、アルミ箔でエリンギを包まず、下の写真のように開けておくのがポイントです。焼いて水分を飛ばすことでエリンギのうま味が凝縮するといいます。


こんがり焼き色がついたエリンギに、塩を軽く振って、レモンをちょっと絞れば完成です。

今が旬のエリンギはこう食べるのがマジで一番うまい

真ん中を割って薄切りバターを挟んでオーブントースター200℃で15分焼くだけ

じっくりローストされて水分が抜けたエリンギの旨味とバターのコクが凄い

醤油やポン酢もいいけど塩、もしくは塩とレモンが旨い

一度やってみてください pic.twitter.com/DZuQG3ypWy

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 26, 2020

とても簡単ですね！

リュウジさんいわく、「エリンギのうま味とバターのコクが抜群」