新たな販売方法を探求する栄養士! 東京では味わえない本場宮崎の味! 御茶ノ水にチキン南蛮専門店「タルターレ/Tartare」がオープン!!

ところが、多くの食品を扱うデパ地下の食品売り場が抱える食品ロスという問題に直面し心苦しい思いを経験しました。在庫を抱える難しさを考えると、専門性を持ったオリジナルの商材が必要だと考えるようになり、故郷のチキン南蛮にたどり着きました。

そこからどのような販売方法があるか？資金的なリスクを極力抑えれる方法はないか？
色々と調べるうちに間借りの取り組みをしているシェアレストランを見つけました。

『数量限定で調理から販売までを完結できないか？そのためには時間に制限があって良いのではないか？』

ランチのテイクアウトでチキン南蛮専門店を開いた兼田さんの発想の着眼点はここにありました。

兼田さんに今後の夢をお聞きしたところ、テイクアウトやデリバリーに続く新しい販売方法も探して多くの方に故郷の味を体験していただきたいとのことでした。御茶ノ水”Tartare（タルターレ）”チキン南蛮専門店は9月1日よりオープンしました。是非多くの人にテイクアウトして頂ければ嬉しく思います。

メニューテイクアウト価格

タルターレプレート

タルターレバーガー¥350
旨辛バーガー¥350
エスニックバーガー¥400

タルターレ丼¥500
旨辛丼¥500

タルターレプレート¥600
旨辛プレート¥600
エスニックプレート¥700

チキン南蛮単品
150g¥300
300g¥500

店舗情報


店舗外観/御茶ノ水月光食堂内

店舗名 タルターレ/Tartare
住所 東京都文京区湯島1−9 月光食堂内
オープン日 9月1日
営業時間 8:00〜14:30
店主 兼田秀子
定休日日曜日
Instagram ：tartare0901

シェアレストランについて



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我々飲食店にとって、先行きの見通せない不透明な時代が続いてます。