旬の食材を使って！おうちで簡単ドイツ料理【不思議の国のドイツ vol.4】

やってきました！シュパーゲル（アスパラガス）シーズン！
シュパーゲルが市場に並びだすと、春が来たなぁと嬉しくなります。ハイライトはなんと言っても白シュパーゲル。ドイツ産のものは例年4月から６月の間に販売されます。オフィシャルなシュパーゲルシーズンの終わりは、6月24日の聖ヨハネの日だそう。まさにこの時期だけのものでワクワクします。 

早速私も市場に行って調達してきました。

よくあるこの大きなマシンは皮むき器で、頼めば皮を剥いてくれます。すぐに食べない場合はそのままで。私は自分で剥いてます。



食べ方は色々ありますが、スタンダードに茹でて食べるのが私は好み。新鮮なジャガイモも一緒に食べようと購入しました。



材料を揃えたら、調理開始。
早速茹でてみます。 以前八百屋さんに教わったやり方をご紹介しますね！

①端っこの硬い部分を2～3センチカットして皮を剥きます。（本当に厚くて硬いのでしっかり剥くのが大事！）
②シュパーゲルが入る大きめのお鍋にお湯を沸かし、湧いたらお塩小さじ２、お砂糖小さじ１/２、バター小さじ１を入れてシュパーゲルを投入。