とろけるような食感と甘くてジューシーな味が魅力の桃ですが、おいしく食べられる旬の時期をご存じですか?桃と一口にいっても品種や産地はさまざまで、おいしく食べられるシーズンは意外と長いのです。今回は、桃が最もおいしい季節や産地、品種やおいしい桃の見分け方などをご紹介していきます。桃の旬を知って、ぜひ一番おいしい季節に召し上がってくださいね。■桃がおいしい季節は?旬と主な産地・桃の旬は夏桃が最も出回るのは7~8月の夏の暑い時期ですが、産地や品種によって収穫時期が異なるため、初夏から年内いっぱいは店頭で見かけることがあるでしょう。ハウス栽培で5月から出荷される早生(わせ)の種類もあれば、12月頃まで食べられる品種もあるため、意外と長い期間楽しめます。12月に桃が食べられれば、クリスマスのデザートに桃を出すこともできますね。・桃の主な産地山梨県全国的にもフルーツの産地として知られる山梨県。特にブドウや桃、すももなどの果物が有名です。山梨県の桃の収穫量は全体の31%を占めており、全国1位の収穫量です。山梨県で採れる桃の主な品種は「白鳳(はくほう)」です。きれいな赤色が特徴で、出荷が始まる7月頃には、桃畑全体が鮮やかな赤色に染まります。福島県山梨県に次いで、桃が有名な産地は福島県です。福島県の桃の収穫量は全体の28%を占め、全国2位の多さです。「あかつき」と「川中島白桃(かわなかじまはくとう)」が主力品種で、「あかつき」は皇室へ献上される桃としても有名です。長野県リンゴの産地として有名な長野県は、桃の産地でもあります。全国3位の収穫量で、特に「川中島白桃」が有名です。長野県の桃の収穫は全国の10%を占めています。■桃の季節に!選び方と保存方法・桃の選び方形…左右対称で、ふっくらとした丸みのあるもの色…ピンク色、もしくは黄色が濃いもの香り…桃特有の甘くていい香りがするもの皮…全体的に細かい産毛がついていて、傷のないものおいしい桃を選びたいときは、上記の条件にあてはまるかチェックしてみましょう。反対においしくない桃は、赤みが強すぎて黒っぽくなっているものや、形がいびつなものです。また、桃のお尻の部分が緑色になっているものは、まだ熟していない状態です。きれいな白色になっているものを選ぶようにしましょう。お店で手に取って選びたいという方もいらっしゃるかと思いますが、桃は触った部分から傷みが進んでしまうデリケートな果物です。お店で桃をつかんだり指でつついたりすることは絶対にやめましょう。・桃の食べごろはいつ?桃は種類によって食べごろの時期が異なるため、桃の状態を見て食べごろを判断しましょう。桃は下の部分から上のヘタ部分にむかって、少しずつ柔らかくなっていきます。ヘタの周りを軽く押して、実が柔らかくなっていれば食べごろです。食べごろになったら、2~3時間ほど冷蔵庫に入れて冷やしてから食べましょう。ジューシーな桃の甘さを最大限に堪能できますよ。・桃の保存方法桃は暖かい季節に実をつけるため、寒い場所が苦手です。基本的には風通しの良い場所で、常温で保存しましょう。まだ色がうすく熟していない桃でも、常温で保存しておけば追熟して甘くなります。買った桃を1度に全部食べきれない、熟すスピードを落としたい、というときは冷蔵庫での保存がおすすめです。ただし、桃は冷やしすぎると甘みが落ちてしまいます。冷蔵庫で保存する際は1個ずつ新聞紙などで包み、冷気が直接桃に当たらないようにしましょう。■桃のおすすめ品種と特徴桃にはさまざまな種類がありますが、大きく系統ごとにわけられるのはご存じでしたか?系統や種類がわかると、それぞれのおいしい時期や味の特徴などを知ることができますよ。・白鳳系桃特有の果汁があふれる桃といえば白鳳系です。白鳳系は繊維が少なく甘みが強い品種で、酸味は感じません。桃の中でも大ぶりな実であることも特徴の一つです。追熟が必要ないくらいに熟した状態で出荷されることが多いので、購入したら早めに食べるのがベストです。・白鳳系の旬・相場白鳳系の旬のシーズンは7月~8月初旬です。収穫時期のピークは7月~8月ですが、ハウス栽培をおこなわれている品種もあり、5月くらいから店頭で見かけることがあります。3~4kgあたりの相場は6,000~15,000円ほど。ギフト用に売られている桃は形や色がよく、大きさがそろっているため金額が上がります。長沢白鳳(ながさわはくほう)長沢白鳳は、白鳳系の桃の中でも旬の時期が遅めで、8月後半くらいがおいしく食べられるシーズンです。桃全体が濃い赤色に染まっているものも多く、大ぶりな実が特徴です。福岡県や京都府が主な生産地のため、西日本でよく見られる品種です。日川白鳳(ひかわはくほう)日川白鳳の旬は、桃のシーズンとしては早めの6月~7月下旬にかけてです。日川白鳳は皮の赤色が濃く、甘みの強い桃です。山梨県の白鳳から枝分かれした品種で、現在の主な産地も山梨県であり、全国生産の半数以上を占めています。桃全体から見ても日川白鳳の生産量は多く、人気の高い品種といえます。・白桃系白桃系は日本に昔からある伝統的な品種です。実は大き目で甘みが強く、やや歯ごたえを感じられるのが特徴です。白桃系の旬・相場白桃系の桃のシーズンは7月後半~8月にかけてです。白鳳系よりも果肉がしっかりしていて、甘みだけではなく果実特有の苦みのような味を感じられるものが多いです。相場は3kgで4,000~10,000円ほど。ギフト用の贈答箱などに入ると、さらに価格は上がる傾向にあります。清水白桃(しみずはくとう)清水白桃は皮も実も白く、見た目がとても上品な桃です。追熟しても赤くならず白いまま食べごろをむかえます。実が柔らかく果汁がしたたり落ちるくらいのジューシーさで、糖度も高め。7月下旬~8月上旬に旬をむかえる清水白桃は、岡山県が主な生産地で全国の6割以上を占めています。川中島白桃(かわなかじまはくとう)川中島白桃は長野県の川中島で偶然発見された品種で、皮が濃いピンク色で大きめの実が特徴です。果肉はしっかりしていますが甘みが強く、日持ちもするため人気があります。川中島白桃の旬は8月~9月上旬と、桃のシーズンにしてはやや遅めの時期です。食べごろは実が全体的に赤くなって、重みを感じられるときです。主な生産地は長野県で、全国生産の5割を占めています。水蜜桃(すいみつとう)水蜜桃は中国が原産で、白桃の元となった水蜜種の桃を祖先に持つ品種です。果肉はジューシーで、甘みも強いのが特徴です。水蜜桃の中には、皮が薄くそのまま食べられるものもあります。水蜜桃の旬は6月~8月とやや長めで、中には9月~10月頃に収穫されるものもあります。あかつきあかつきは白鳳系と白桃系の交配種です。実の見た目はクリーム色に赤色が混じった色合いで、まん丸というよりは少し平たい形をしています。交配種とあって白鳳系と白桃系のいいとこどりをした、バランスの良い品種のため人気があります。主な生産地は福島県で、旬は8月いっぱいです。桃としてはやや遅めのシーズンが旬ですが、ジューシーで柔らかい食感が魅力です。・黄桃系白桃系よりもしっかりした歯ごたえで、コンポートのように煮ても崩れないのが特徴です。缶詰などにもよく使われていますよね。黄桃系の旬・相場8月~10月上旬にかけての時期が黄桃系の旬です。桃のシーズンでも遅めの時期に旬をむかえる黄桃系は、2kgあたり3,000円ほどが相場です。白鳳系や白桃系に比べると安い印象ですが、全国的にも生産量が少ないため店頭ではあまり見かけない地域もあります。黄金桃(おうごんとう)川中島白桃から偶然に発見された品種で、皮も実も黄色くしっかりとしているのが特徴です。甘みが強いですが、酸味も適度にあり味わいは濃厚。そのまま食べても料理やお菓子に使ってもおいしく食べられます。主な生産地は山形県と福島県です。黄貴妃(おうきひ)黄貴妃の皮は黄色いですが、果肉には赤色が混じるものもあります。黄金桃より果肉がしっかりしていて、やや硬めの印象ですが果肉はジューシー。マンゴーと桃を合わせたような風味があり、新しい桃の味を楽しめます。福島県が主な産地です。黄美娘(きみこ)黄美娘は果肉も皮も鮮やかな黄色をした桃で、愛知県と山梨県でつくられています。しっかりとした固めの果肉ですが、サクサクした感じではなくどちらかというとねっとりした歯ざわりです。7月下旬頃から出始めて、8月一杯あたりまで出回るので黄桃系としては旬の時期が早めの品種です。桃の切り方とおすすめレシピ桃はおいしいけれど、きれいにカットするのはなかなか難しいですよね。こちらでは、柔らかい実を潰さないように上手に切る方法や、桃を使ったおすすめレシピをご紹介します。・基本の切り方1.皮が固い桃は皮をむく桃の種類によっては実がしっかりした、固めの桃があります。そのような場合は切り分ける前に皮をむきましょう。実が柔らかい桃の場合は、皮はむかずそのまま切っていきます。2.切り込みを入れ2つに分ける包丁を種に当たるまでまっすぐ入れ、ぐるっと1周させて切り込みを入れます。切り込みを中心にして両手でやさしく持ち、左右にひねって2つに分けます。3.6~8等分に切り分ける食べやすいように、6~8等分のくし型にカットします。種が付いた方の実は、先に切り込みを入れて実を手に持ち、種に沿って少しずつ包丁を動かしましょう。そうすることで、1つずつ実がきれいに切り離せます。4.皮が柔らかい桃は皮をむく実が柔らかい桃はこの時点で皮をむきます。種類や熟した状態によっては、包丁を使わなくても手でかんたんに皮がむけることもあります。・ジューシー桃とモッツァレラのカプレーゼジューシーな桃とモッツァレラにオリーブオイルをかけたカプレーゼです。レモンとミントがさわやかなアクセント!材料(2人分)桃 1個モッツァレラチーズ 1個レモン汁 小さじ1EVオリーブ油 大さじ1ミルびき岩塩 適量粗びき黒コショウ 適量ミントの葉 適量作り方桃は皮をむき、ひとくち大に切る。モッツァレラチーズもひとくち大に切る。ボウルに(1)を入れ、レモン汁とEVオリーブ油を入れ和える。器に盛り、ミルびき岩塩と粗びき黒コショウを振り、ミントの葉を全体に散らす。・ピーチミルクプリンピーチの優しい甘さが大好評のプリンです。材料(4人分)桃 1~2個卵黄 2個分グラニュー糖 25gコンデンスミルク 大さじ2牛乳 250mlリキュール(ピーチ) 大さじ1粉ゼラチン 5g水 大さじ3ミントの葉 適量下準備桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。皮をむいて種を取り、粗みじん切りにする。水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。器を冷蔵庫で冷やしておく。作り方ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。牛乳の半量を鍋で沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。(2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。桃を加えて鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜながら冷やす。トロミがついたら、ピーチリキュールを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。・桃のヨーグルトケーキ黄桃とヨーグルトの酸味が爽やかです。材料(直径20cmの丸型 1 台分 ) 生クリーム 150mlグラニュー糖 大さじ3卵 2個プレーンヨーグルト(水切りしたもの) 240g乳酸菌飲料(希釈用) 100ml薄力粉 100gベーキングパウダー 小さじ1黄桃(二つ割り) 2個粉糖適量ミントの葉 8枚下準備 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。黄桃は汁気をきり、4等分のくし形に切る。型に分量外のバターをぬっておく。オーブンを180℃に予熱する。作り方<生地>を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てにする。別のボウルに卵を割りほぐし、プレーンヨーグルト、乳酸菌飲料を加え混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら生クリーム、振るった粉類を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。※乳酸機飲料は5倍希釈のものを使用しました。バターをぬった型に1を流し入れ、黄桃を並べて180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければOK。冷めたら粉糖を振ってミントの葉を飾る。(水きりしたヨーグルトの作り方)…コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れて、冷蔵庫で3時間~半日ほど固くなるまで水気をきる。■桃の旬は品種や状態で見極めよう桃が最も出回るのは7月~8月の夏頃ですが、品種によってはもっと長く楽しめるものもあります。見た目や甘さ、食感なども品種によってさまざまな桃。自分が好きな品種はいつが旬なのかをしっかり見極めて、おいしい季節を逃さないようにしたいですね。《参考》・ 農林水産省 「令和2年産もも、すももの結果樹面積、収穫量及び出荷量」 ・ e-slat 「特産果樹生産動態等調査 / 確報 平成30年産特産果樹生産動態等調査」
2021年10月29日レシピは料理研究家・管理栄養士のエダジュン氏人気調理家電のホットクックを使用する糖質オフメニューのレシピ集『ホットクックでカンタン!おいしい!ゆる糖質オフのやせレシピ』がナツメ社から発売された。著者は料理研究家で管理栄養士、食品衛生監視員、フードスペシャリストのエダジュン氏であり、同氏にとってはこれが17冊目の新刊となる。B5判、128ページ、価格は1,540円(税込)である。手間なし・ゆる糖質オフなので続けられるシャープ株式会社のホットクックは、材料を入れてボタンを押すだけで様々な料理が出来上がる人気の調理器である。ダイエットでは、何を食べるかが重要で、調理の手間も気になるところであるが、ホットクックであれば、材料の切り方や食材の入れ方、調味料の加え方のコツさえ守れば、手間なく、失敗する心配もなく、おいしい料理が出来上がる。新刊では、カンタンなホットクックによる糖質オフレシピを掲載。ただし「完全糖質オフ」ではなく、1人10g以下の糖質量を目安とする「ゆる糖質オフ」なので、毎日無理なく続けられるよう工夫されている。使う食材を少なめにし、切り方もカンタン。1.0Lタイプ以外の全機種に対応する。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※ホットクックでカンタン!おいしい!ゆる糖質オフのやせレシピ - ナツメ社
2021年10月12日1日の疲れを癒してくれるアイスクリームですが、そんなアイスクリームをさらにおいしく食べられる方法があるという情報を入手しました。せっかくなので高級アイスで試してみたいと思い、ハーゲンダッツのアイスクリームを準備。フレーバーは『ストロベリー&ミルク』です。まずはそのまま一口食べてみました。さすがハーゲンダッツ、濃厚なミルク味とジューシーなストロベリーで、これだけでも十分至福感があります。しかし、今回はここにさらにひと手間加えていきます。このアイスにあるものをかけるのですが、それがこちら。『バルサミコ酢』です。本当に合うのかかなり半信半疑ですが、ハーゲンダッツをよりおいしく食べるためにトライしてみましょう。バルサミコ酢をかけ、その後に塩もひとつまみふりかけます。見た目はかなり謎な状態ですが、これで完成なので食べてみましょう。口に入れた瞬間は、バルサミコ酢の酸味がぶわっと広がります。「あ、酸っぱいのが来る」っと思った直後、アイスの濃厚な甘さに変わり、そして最後に塩のしょっぱさで口の中がキュッとしまりました。「な、なんだろうこれは」正直なんと表現したらよいかは分かりませんが、甘さだけではなく酸味や塩気が複雑に混ざり合ったため、結果的にすごく高級感のある味になりました。ハーゲンダッツ単体でもかなり濃厚で高級な味なのですが、それがもう1ランク上がって大人の味になったという感じです。なんともクセになる風味で途中でバルサミコ酢と塩を足しながらあっというまに完食してしまいました。このコンビネーションは『塩』も決め手なので、塩をかけることも忘れないようにしてください。今まで食べたことのない味を楽しめるので、気になる人はぜひ食べてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年10月05日東大大学院で肥満とスパイスを研究9月16日、おいしく食べられ満足感も充分、スパイスを活用するダイエットにおすすめのレシピを掲載している新刊『満足感ハンパない やせるスパイスごはん』がKADOKAWAから発売された。A5判の単行本で144ページ、価格は1,540円となっている。著者はスパイス料理研究家兼タレントで、スパイス初心者向けの専門店・香林館株式会社代表取締役の印度カリー子氏である。カレーの魅力にとりつかれた同氏は、東京大学大学院にて肥満とスパイスの関係を研究。NHK「あさイチ」、日本テレビ「シューイチ」、TBS「所JAPAN」など多数のテレビ番組に出演し、新聞、雑誌などにも採り上げられている。食べられないダイエットが続かなかった人に子どもの頃からダイエットとリバウンドを繰り返していたという同氏ではあるが、受験勉強のため脳に必要な糖質を制限するわけにもいかず、たどり着いた答えが食事にスパイスを取り入れる高たんぱく、低脂質のメニューだった。その結果、体重7kg減を実現している。食事で満足感が得られなければ、まだ食べたいという欲求は止まらない。スパイスはその香りと風味が脳を刺激し、満足感をもたらす。さらに脂肪燃焼効果があるスパイスも多く、同じ料理でもスパイス次第で食べ飽きることもなくなる。新刊では電子レンジで簡単な7種のスパイスサラダチキンや、キャベツと豚肉のスパイス炒めなどの高たんぱくで低脂質のおかず、スパイスコールスロー、ブロッコリーシューマイなどの野菜の作りおき、低カロリーなカレー、ヘルシーおやつなどを掲載している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※「満足感ハンパない やせるスパイスごはん」 印度カリー子【生活・実用書】 - KADOKAWA
2021年09月22日30歳のときに、2年交際した彼と結婚!お互い食べることが大好きで、付き合っていたころは、よく彼がおいしいお店に連れて行ってくれました。何でもおいしく食べる彼だと思っていたのですが……。一緒に暮らし始めてから、彼の残念な一面を発見してしまったのです。 付き合っているときだけではわからないことってやっぱりあるのだなと思いました。最初はちょっとガッカリしましたが、人間、意外性も魅力のひとつかもしれません。結婚して「えっ、何それ!?」と思うことも多々ありますが、寛容に受け止めることも夫婦生活には大事なポイントなのだと思います。結婚しても、夫婦はもともと他人。良くも悪くも。割りきって、この先も楽しまなきゃ損だなと思ったのでした。 ムーンカレンダー編集室では、女性の体を知って、毎月をもっとラクに快適に、女性の一生をサポートする記事を配信しています。すべての女性の毎日がもっとラクに楽しくなりますように! 原案/山梨ゆりこさん作画/ちゃこイラスト制作者:イラストレーター ちゃこ漫画のお仕事をしています。インスタグラムでグルメ備忘録を更新中。
2021年09月18日【銀座こびき】【銀座いしづか】【坐来大分】【左京ひがしやま】【炭割烹北野】【銀座 こびき】暖簾を守る職人の技。鮮度抜群の魚料理を老舗割烹で満喫お一人様でも、接待でもくつろげるアットホームな雰囲気地下鉄東銀座駅から徒歩5分の場所にある【銀座こびき】は、銀座の木挽町で70余りの歴史を持つ老舗割烹です。レトロな和の趣がある店内は、家族で切り盛りしているためアットホームな雰囲気が漂います。カウンター席やテーブル席、さらに3、4名様用の半個室も2部屋完備しており、接待や大切な人との会食、記念日やデートにもオススメです。キンキの繊細な味わいを引き出した『北海道きんきの煮付け』食通たちに愛され続ける【銀座こびき】の自慢メニューは、なんといっても魚料理。魚を見せながら好みの調理法に応えるサービスが人気です。築地で築いた信頼をもとに毎朝仕入れる最高級の鮮魚のほか、旬の野菜も生産者直送にこだわっています。また、3代目が厳選する地酒は種類が豊富で、魚料理のおいしさを引き立てます。銀座こびき【エリア】銀座【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】東銀座駅 徒歩5分【銀座いしづか】瀬戸内から毎朝直送する鮮魚が堪能できる、日本料理の店暖簾をくぐれば、奥行き65㎝の大きな檜のカウンターが目を引きます地下鉄銀座一丁目駅から徒歩1分のところにある【銀座いしづか】。数々の日本料理の名店で腕を磨いてきた店主が織りなす、四季折々の魚料理を堪能できます。店内には季節の草花や掛け軸が飾られ、清潔感のある落ち着いた雰囲気が漂います。ゆったりとした大きな檜のカウンター席や406名様用のテーブル席を完備しています。その日のオススメの鮮魚を堪能できる『お造り7点盛り』魚は瀬戸内で水揚げされたばかりの鮮魚を毎朝空輸。メニューは「おまかせ料理」が基本で、鮮度抜群の『お造り7点盛り』や『土鍋で炊いた鯛ごはん』など、おいしい魚をいろいろな調理法で味わうことができます。また、産地直送のつくり手の見える朝採り野菜や香川のブランド「オリーブ牛」も評判です。銀座いしづか【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分【坐来大分】朝〆の高級魚「関もの」が堪能できる、大分の旨いもんづくしの和食店オープンキッチンのカウンター席がある居心地のいい空間JR有楽町駅から徒歩3分。高級魚の「関もの」や大分の郷土料理が味わえる和食料理店【坐来大分】。テーブル席やカウンター席のほかに、竹田のガラス職人がつくった照明が印象的な「石の間」、竹細工のランプシェードからの光が優しく照らす「竹の間」など、おもてなしに最適な完全個室が5室あり、趣のある落ち着いた空間で大分の美味を堪能できます。「豊の活ブリ」の漬けに「味一ねぎ」や金胡麻などをかけ、かぼすを一搾りした『りゅうきゅう』1,000円看板メニューは「関アジ」や「関サバ」など、速い潮流で育った高級魚「関もの」の刺身『本日の鮮魚』。朝〆の新鮮さは折り紙付きで、身の締り具合や脂の乗りのよさは格別です。郷土料理の『りゅうきゅう』や刺身の漬けをのせただし茶漬け『佐伯 あつめし』も人気メニュー。関東エリアでは流通量が少なく入手困難な焼酎も豊富にラインナップしています。坐来大分【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】有楽町駅 徒歩3分【左京ひがしやま】京の滋味あふれる鮮魚と繊細な懐石を銀座の隠れ家で味わう料理人の丁寧な手仕事を間近にできるカウンター席地下鉄銀座駅から徒歩5分のところにある【左京ひがしやま】。京都の名店で腕を磨いた店主が、現地から仕入れる鮮魚や京野菜を用いて繊細な京懐石を披露。店は京町家を再現した風情ある設えで、打ち水とお香、季節の花など、きめ細かな気配りが行き届き、誰もが自然体でくつろげます。4~8名様用の個室は接待や会食、特別な日の宴席などに最適です。ふっくらとした上品なおいしさの焼き物『ぐじの若狭焼き』【左京ひがしやま】自慢のメニューは『ぐじの若狭焼き』。若狭湾直送のグジ(アマダイ)を強火の遠火でじっくりと焼き、最後に弱火の近火で仕上げ、香ばしいウロコとふっくらとした上品な身の旨さを引き出した絶品料理です。京都直送の鮮魚をはじめ、旬の野菜で織りなす料理は昼・夜ともに『季節の懐石コース』で味わえます。左京ひがしやま【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分【炭割烹北野】新鮮な魚介を炭火焼きで味わう、大人の隠れ家的な割烹料理店銀座コリドー街にひそむ大人の空間で、上質なくつろぎの時を満喫地下鉄銀座駅から徒歩5分の場所にある【炭割烹北野】。賑やかな銀座コリドー街の2階にある隠れ家的名店で、組子細工の美しい入り口を抜けると、和モダンの空間が広がります。ゆったりとした広さと落ち着いた雰囲気はビジネスやプライベート会食、女子会にも最適。2~8名様までの完全個室も完備しています。漁港直送の鮮魚で彩る『お造り盛り合わせ』炭火焼き専門店ながら、是非味わっていただきたいのが『お造り盛り合わせ』。小田原や伊東港、函館、赤崎港から直送された鮮魚を、それぞれの魚のよさを活かすように捌いて提供。割烹料理ならではの目利きと熟練の技が堪能できます。もちろん、紀州備長炭で焼き上げる魚介の炭火焼き料理も絶品。炭火焼き専門店ならではの絶妙な火入れは感動ものです。炭割烹北野【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分
2021年09月13日歌手で俳優の木村拓哉さんが出演した、バラエティ番組『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)の2021年9月7日放送回の内容が反響を呼んでいます。私生活が謎に包まれている印象が強い木村さんですが、番組内では家庭での食事に関する話題を中心に、プライベートな話を披露。また実際に木村さんが食べているという料理のレシピも公開されました。中でも「おいしい!」と絶賛の声が寄せられたレシピが、『梅わさびそうめん』。番組のInstagramにはレシピが掲載されています。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 家事ヤロウ!!!(テレビ朝日公式)(@kajiyarou)がシェアした投稿 ①そうめん(2束)を茹でて冷水にさらし、水気をしっかり切って皿に盛る②あさつき(適量)を小口切り、大葉(適量)を千切りする(※同じぐらいの量にする)③器に種をとったはちみつ漬けの梅干し(1個)とわさび(適量)を入れる④練る様によく混ぜ、種を取り出す⑤希釈しためんつゆとあさつき、大葉をたっぷりと加え、よく混ぜたらつけダレの完成!★そうめんは細ければ細いほどつけダレとよく絡むのでオススメ!★わさびはチューブで1㎝程度~お好みで調整してください!kajiyarouーより引用番組の中では、木村さんが直々にレシピのワンポイントを紹介しており、種をとった梅干しとわさびはよく混ぜるのが大切とのこと。木村さんいわく、梅干しは、崩れれば崩れるほどいいといいます。さらに、食べる時にも木村さんなりのおすすめポイントがあるとのこと。梅肉が中にあるので、梅肉を探していただいて、一緒に食べていただけると幸いです。家事ヤロウ!!!ーより引用番組出演者のお笑いコンビ『メイプル超合金』のカズレーザーさんや、木村さんの後輩にあたるアイドルグループ『KAT-TUN』の中丸雄一さんらから「甘みとからさのバランスが絶妙」「はちみつの甘さがクセになる」と、絶賛されていた同レシピ。投稿には実際に作ってみた人からも「おいしかった!」「そうめんが秒でなくなった」とのコメントが寄せられていました。めんつゆに飽きてしまったら、ひと手間加えて、木村さんおすすめの『梅わさびそうめん』を試してみるのもいいかもしれませんね![文・構成/grape編集部]
2021年09月11日カロリー制限・糖質制限なしのダイエットメソッドカロリー制限や糖質制限が不要なダイエット術が紹介されている新刊『やせルーティン モデルや女優が続けている毎日の“ルーティン”を真似するだけ!』がエムディエヌコーポレーションから発売された。著者はパーソナルトレーニングジムBOSTYの代表取締役社長で、代表トレーナーの阿部一仁(あべかずひと)氏であり、A5判のオールカラー、96ページ、定価は1,430円となっている。毎日の“やせルーティン”で健康的なダイエットを阿部一仁氏は数々の大手ジムで指導を行い、2015年にそれぞれに合った理想の体づくりのためのBOSTYを設立。タレントやモデル、著名人も多数通い続けている。新刊では、BOSTYにて著名人らに指導している内容と同じものを紹介する。毎年のように新しいダイエットがブームになっては消えていくが、持続できないようなダイエットでは、リバウンドが避けられない。同氏が指導するタレントやモデルたちも、特別なことをしているわけではなく、食べてやせる健康的な食事と適度な筋トレを毎日の習慣にしているのである。同書のメソッドは「週2回だけ骨盤ストレッチ」と「週2回だけ美尻トレーニング」、「健康的な食べてやせる食事」の“やせルーティン”なので、無理なく続けることが可能となっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※やせルーティン モデルや女優が続けている毎日の“ルーティン”を真似するだけ! - 株式会社エムディエヌコーポレーション
2021年09月01日1日5分×10日間で引き締める8月19日、YouTubeで大人気のトレーニング「MomoFit」を考案したMomomi氏による新刊『10日間で引き締まる!超やせルーティン すぐ習慣化できる5分燃焼トレーニング』がKADOKAWAから発売された。新刊は同氏にとって初の書籍であり、総合健診センターヘルチェックレディース新宿院長で、呼吸器内科医、日本内科学会認定医、日医認定産業医の野坂華理氏が監修を担当。A5判の単行本で128ページ、定価は1,430円である。まず、10日間だけ信じてみませんか?Momomi氏の体重が初めて55kgになったのは高校1年生の時の事。ただ、毎年のようにリバウンドを繰り返し、体がボロボロになり、がんばれない自分自身が嫌いになったという。短期集中のダイエットには、無理が付きもので、リバウンドするおそれがある。しかし「がんばらない」ダイエットにより同氏の現在の体重は44kg。多くの女性から支持を集め、YouTubeのチャンネル登録者数は約79万人である。新刊では、全身、お腹、背中、二の腕、肩、お尻、太もも、ふくらはぎをシャープにする5分間の燃焼トレーニングなどを掲載する。また、トレーニングを動画で確認できる二次元コードを記載。トレーニング中に効果が実感できるため、モチベーションを保ちやすい。後半には食事制限不要のやせる簡単レシピについても掲載され、著者は「まず、10日間だけ信じてみませんか?」としている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※「10日間で引き締まる!超やせルーティン すぐ習慣化できる5分燃焼トレーニング」 Momomi【生活・実用書】 - KADOKAWA
2021年08月24日膳所駅【HERB+CAFEALOHAKITCHEN】大津駅【OsteriaBarcosicosi】石山駅【居酒屋きゅうきゅう】南草津駅【焼肉家蔵青山店】びわ湖浜大津駅【焼肉たんたん】膳所駅【HERB+CAFEALOHAKITCHEN】ひとりご飯はカジュアルに、食べごたえ抜群のハワイアンレストラン木のぬくもりを感じる、ナチュラルテイストで、ゆっくりと落ち着ける店内膳所駅に近い、ハーブの専門家「ハーバルセラピスト」がオーナーの【HERB+CAFEALOHAKITCHEN】。ボリューム満点のハワイ料理と、美容と健康効果が期待できるハーブティーが楽しめます。ストレス解消には、こんなナチュラルテイストのお店で、ゆっくりとくつろぎながらのひとりご飯が効果的です。大ぶりのブラックタイガー使用、やみつき『Garlic Shrimp』1,200円食べごたえ抜群で大満足できるハワイアンメニューがそろっています。なかでも『Garlic Shrimp』は、女性に人気のメニュー。青森県産にんにくを使用し、1日かけて仕上げるオリジナルソースは、やみつきになる味でリピーター続出。またお料理のあとに楽しむ本格ハーブティーも、疲れた心を癒やしてくれます。HERB+CAFEALOHAKITCHEN【エリア】大津市南部【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】膳所駅 徒歩8分大津駅【OsteriaBarcosicosi】気分が上がるひとりご飯の鉄板、カジュアルなイタリアンひとりでも入りやすい、調理風景やスタッフとの会話も楽しめるカウンター席大津駅から徒歩5分!アクセスの良さとおいしいイタリアンで、仕事帰りに立ち寄りやすい【Osteria Bar cosi cosi】。イタリアのバールを思わせる店内には、忙しさを忘れる、ゆったりとした空間が広がっています。前菜だけで、軽くチョイ飲み、というおひとりさまも気軽に通える店です。季節の食材をふんだんに使った絶品!『季節のおすすめパスタ』新鮮な食材にこだわり、一工夫のアイデアが効いたお料理を堪能できます。シェフオススメのメニューは、『季節のおすすめパスタ』。四季折々の旬の食材を使ってつくられる、おいしさもボリュームも満足の逸品。また、その日に仕入れた食材でつくられる前菜は、ワインとの相性もバッチリです。OsteriaBarcosicosi【エリア】大津市南部【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】大津駅 徒歩5分石山駅【居酒屋きゅうきゅう】ひとりご飯にうれしい、鮮度満点のおいしい魚メニューを堪能木のぬくもりを感じられる和空間、ひとりでも気楽に過ごせるカウンターもありますJR東海道本線石山駅、京阪石山坂本線京阪石山駅から徒歩3分。魚屋出身の店主が目で見て仕入れる新鮮な魚を味わえます。店内は木のぬくもりを感じられる和の落ち着いた雰囲気で、ひとりでも気軽にくつろげるのが魅力。地酒や焼酎にもこだわり、月替わりのメニューもあるので、いつ足を運んでも新しい味に出会えるお店です。新鮮な生のさばの自家製酢〆が人気の『きずし』フグ、カニ、ハタ、あんこう、のどぐろ、キンキ、金目鯛、甘鯛、くじら、活サバ、赤貝、さざえ・・・魚貝類なら何でもこい!素材本来の味を楽しんでほしいという店主のこだわりメニューがそろっています。『きずし』は、女性に人気のメニュー。お酒といっしょに、美容にもうれしい、新鮮なさばの旨みを満喫できます。居酒屋きゅうきゅう【エリア】大津市南部【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】石山駅 徒歩3分南草津駅【焼肉家蔵青山店】パワー補給のひとりご飯にオススメ、黒毛和牛専門の隠れ家焼肉店和の趣きある店内、のんびり、ひとり焼肉できる広めのカウンター南草津にある精肉卸直営の焼肉店。最高品質のお肉を入手するために、黒毛和牛を一頭買いで仕入れているため、A4・A5ランクの良質な肉をリーズナブルに楽しめます。店内は、和の趣がある落ち着いた雰囲気で、のんびりと、ひとり焼肉にピッタリ。くつろぎながら、おいしいお肉でパワーチャージできるお店です。段違いの旨みとやわらかさ!上質な黒毛和牛でつくる自家製『ローストビーフ』980円豊富な肉汁を失わないために火入れはじっくりと、また、肉そのものの旨みが出るように、味付けは塩・胡椒のみでシンプルに。名物メニューの一つ『ローストビーフ』は、A4・A5黒毛和牛ならではの豊潤な味わいを満喫できる一皿です。他のお店では出会えない、段違いの旨みとやわらかさを堪能できます。焼肉家蔵青山店【エリア】大津市南部【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】4500円【アクセス】南草津駅 徒歩60分びわ湖浜大津駅【焼肉たんたん】高品質とリーズナブルを追求した国産黒毛和牛のお店で、ひとり焼肉カジュアルな隠れ家的空間の店内、ひとり焼肉が楽しめる広々としたカウンターびわ湖浜大津駅近くにある大人の隠れ家空間。【焼肉たんたん】は、上質でおいしい肉をリーズナブルな価格で楽しめる、ひとり焼肉にもオススメのお店です。宮崎や鹿児島など、主に九州の国産黒毛和牛が使われていて、上品な肉の旨みを堪能できます。予算に合わせて盛り付けしてくれる『お肉の盛り合わせ』は女性にも人気があります。予算に合わせて盛り付けしてくれる『お肉の盛り合わせ』黒毛和牛を満喫できる華やかなメニューがそろっています。迷ったときのオススメは、予算に合わせて、その日オススメの盛り合わせをつくってくれる『お肉の盛り合わせ』。ひとり焼肉をじっくり時間をかけて堪能できます。お酒も豊富にそろっているので、行くたびにその日の気分に合わせたお肉とお酒が楽しめます。焼肉たんたん【エリア】大津市南部【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】びわ湖浜大津駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年08月17日夏の終わりが近付くと、果物のナシがスーパーマーケットなどの店頭に並び始めます。みずみずしさや甘さ、独特なシャリシャリとした食感がいいですよね。しかし中には、期待して買ったのに甘くないナシもあります。用意するのはハチミツと?残念なナシをそのまま食べきるのはつらいもの。簡単時短レシピをTwitterで紹介しているイガゴー(@gogoigarashi)さんは、そんなナシでもおいしく食べられるようになる方法を投稿しています。用意するのは、ハチミツと紅茶のティーバッグだそう!梨が甘くなかった時でもワンチャン美味しく食べられるライフハックなのですが、「蜂蜜と紅茶のティーバッグ」と一緒に一晩おくと、香りと甘味をまとった梨がなんとも上品なお味で美味しい。梨3個に対し蜂蜜かメープルシロップ大さじ3、ティーバッグ1袋が目安。蜂蜜絡めてからティーバッグ入れます pic.twitter.com/oSjZNXLyiA — しかない料理のイガゴー@主材料1つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) August 5, 2021 こちらのように、ナシにハチミツ大さじ3を絡めた後、ティーバッグ1袋と一緒に保存袋に入れて、一晩おくだけ。すると、豊かな香りをまとった上品な甘いナシになるそうです!こちらのように、アイスを載せてもおいしそうですね。ナシで残念な思いをした人は、一定数いる様子。イガゴーさんのライフハックに反響が上がっています。・固くてボソボソしたナシだった時に、やってみます!・やる!絶対にやる!・いいことを教えてもらった。おいしそうだ。この方法を知っていれば、残念な気持ちになることも減りそう。どんなナシもおいしくいただきましょう!イガゴーさんは、ほかのSNSなどでもライフハックを紹介しています。興味のある人は、のぞいてみてはいかがでしょうか。Instagram:@gogoigarashiTikTok:@gogoigarashiYouTube:節約レシピのしかない料理天国ウェブサイト:株式会社フードクリエイティブファクトリー[文・構成/grape編集部]
2021年08月12日モデル・タレント・アスリートの駆け込みサロンの技硬く縮こまった筋肉をほぐして、やせやすい体を手に入れようという新刊『筋肉を再生してやせるプロマッサージ ミオドレ式「デブ筋」ながし』が発売された。出版社は光文社で、A5判ソフト、価格は1,650円(税込)となっている。著者は理学療法士で柔道整復師、「ソリデンテ南青山」代表の小野睛康氏である。同氏は理学療法の理論と臨床経験に基づくマッサージ法「ミオドレナージ」を考案し、モデルやタレント、アスリートなどが施術を受けている。3つのステップ「デブ筋」ながし=「ミオドレ」同じ食事をして同じ運動をしていても、人それぞれに太りやすさは異なる。小野氏によれば、その原因は筋肉にあり、やせやすい人の筋肉は弾力がありしなやかで、太りやすい人の筋肉は硬く縮んでいるという。現代人は生活習慣により体にクセがついており、日常的にスマートフォンをのぞき込んでいる人は、背中側の筋肉が伸び、前側の筋肉が硬く縮んでいるケースが多い。そのために、お腹だけがポッコリ出ている、脚がやせない、二の腕が太いなどの悩みを抱えることになる。新刊では、「くぼみを押す」「つまんで離す」「押し流す」というたった3つのステップでできるマッサージを掲載。気になる部分から始めることができるとしている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※ミオドレ式「デブ筋」ながし 小野晴康 - ノンフィクション、学芸 - 光文社
2021年08月03日スイーツ好き集まれ♡コストコで人気の「最強スイーツ」をまとめてご紹介します。話題の塩キャラメルプリンや、ビジュアルも最高なマンゴーケーキなど。今すぐ食べたくなる絶品スイーツをチェックしていきましょう。楽しくおいしく食べられる塩キャラメルプリン出典: Instagram風船に入ったプリンを、爪楊枝でプチンと割って食べる楽しさもある、牧家のプリン。定番の白いミルクプリンも人気ですが、ほろ苦い大人味の「塩キャラメルプリン」も今話題になっています。塩がアクセントとなった濃厚なキャラメルプリンに、パリパリ食感がクセになる付属のカラメルクラッシュをかけて食べると絶品です。2つの味が楽しめるどら焼き出典: Instagram菓子庵丸京のどら焼きは、「栗入りつぶあん」と「ふんわりとら焼き」がセットになったバラエティパック。「栗入りつぶあん」は、しっとり焼き上げたどら焼きの中に、粒あんと小さくカットした栗がたっぷり入っています。「ふんわりとら焼き」は、パンケーキのようなふわふわと軽い食感の生地に、甘さ控えめの粒あんが入っていますよ。2つの味を楽しめる贅沢なセットです。大容量!毎日食べたいマンゴープリン出典: Instagram雪印メグミルクの「あふれるマンゴープリン」は、1箱12個入りの大容量サイズ。コストコなら、1個あたり約83円のお手頃価格で購入できます。柔らかいマンゴープリンは、口に入れるとなめらかに溶けていき、あと引くおいしさ。濃厚なマンゴーの風味と甘さと酸味のバランスが絶妙で、毎日食べたくなる絶品スイーツです。ビジュアルも味も文句なしのマンゴーケーキ出典: Instagramマンゴームースやスポンジの層に、フレッシュマンゴーと生クリームをたっぷりトッピングしたケーキはビジュアル最高♡ブルーベリーやココナッツも入っていて、食べる場所によっていろいろな味と食感が楽しめるのが人気のポイントです。パーティーメニューや、ご褒美おやつにぴったりの商品です。コストコの最強スイーツは食べなきゃ損♡出典: Instagramコストコの「最強スイーツ」を紹介してきましたが、いかがでしたか?どの商品もひと口で幸せな気持ちになれるおいしさで、スイーツ好きも納得の味です。ぜひ食べてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、ittoku_channel様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年07月28日作りおき&冷凍保存できる「腸活やせ玉」を毎日の料理に取り入れれば、美味しく簡単に腸がきれいに!やせ玉の作り方と、それを活用したアレンジレシピをたっぷりご紹介します。「腸活やせ玉」が、腸内を活性化させる!腸に良い献立を毎日考えて実践するのはなかなかハードルが高い。そんな人におすすめなのが「腸活やせ玉」の作りおき。善玉菌の宝庫である発酵食品をベースにしたやせ玉を、日々の料理に取り入れれば、美味しく簡単に腸内環境を整えられる。これを考案した管理栄養士の加勢田千尋さんに話を聞いてみた。「発酵食品と、善玉菌を活性化させるエサとなる食材を組み合わせたやせ玉が、腸を改善してくれるんです。私自身も、やせ玉生活でお腹の調子が良くなり、長年悩んだ便秘とアトピー体質が改善されました。日々の体調も良くなり、体重も10kgダウンと、いいことずくめです」今回は、基本のやせ玉の作り方とそれを活用したアレンジレシピをレクチャー。また、味変バージョンのやせ玉とアレンジレシピもご紹介します。基本のやせ玉の作り方味噌…100g「腸活やせ玉」のベースは、発酵食品の代表格としてお馴染みの味噌。腸内の善玉菌を活性化させてくれるので、腸活にもってこいの調味料。血圧を下げる効果なども。削り節粉…10g善玉菌のエサとなる、必須アミノ酸が豊富な発酵食品。かつおの身を煮て乾燥させた「荒節」でも、荒節をさらに発酵させた「枯れ節」でも、どちらを使用してもOK。白いりごま…20g善玉菌のエサとなる食物繊維がたっぷり。鉄分ややカルシウム、ミネラルなどの栄養素も摂取できる、腸を喜ばせる優秀な食材。料理に活用したときの風味もアップ。白いりごま、削り節粉、味噌を、上記の分量(約8個分)でボウルに入れよう。よく混ぜたら、大さじ1ずつとって、ラップにくるんで丸めるだけ。そのまま冷凍で1か月、冷蔵でも10日は保存可能。作りおきして、常備しておくのがおすすめ。基本のやせ玉アレンジレシピお湯に溶かして味噌汁にするのも美味しいけれども、調味料として料理に取り入れれば、他の調味料はひかえめに味がバッチリ決まる。今回は活用レシピを2つご紹介!さば味噌レンジ蒸し煮付けたように、ばっちり味が決まる。具材を入れてレンジでチンして蒸すだけなのに、やせ玉を入れれば、本格和食のように味が決まる!火を一切使わないので、暑い日の調理にもおすすめ。材料/1人分さば…1切れ(80g)、塩…少々、酒…大さじ1/2、しょうが(千切り)…1かけ(10g)、[A(混ぜておく):基本のやせ玉…1個、本みりん…小さじ1、しょうゆ…小さじ1/3、水…大さじ2]作り方(1)さばに塩をふり10分おき、キッチンペーパーで水分と塩分を拭き取り、皮に十字の切り目を入れる。(2)さばを耐熱容器に入れ、上から酒とAをかける。(3)(2)にしょうがをのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。(4)電子レンジから取り出し、ラップをしたまま2分ほど余熱で火を通して完成。クリーミー味噌つけ蕎麦豆乳と味噌の美味しいハーモニー。食物繊維たっぷりの蕎麦は、腸活ごはんにもってこい。クリーミーな豆乳にかつおのだしが香るつけだれで、食欲のない日でもさっぱりと食べられる。材料/1人分基本のやせ玉…1個、無調整豆乳…150ml、蕎麦(茹でて冷やしておく)…80g、豚もも肉(4cmにカット)…80g、万能ねぎ…適宜、ラー油…適宜作り方(1)鍋に油(分量外)を熱し、豚肉に火が通るまで炒める。(2)無調整豆乳とやせ玉を入れ、溶かしてひと煮たちさせて火を止める。(3)器に入れ、冷蔵庫で冷やす。(4)万能ねぎとラー油をお好みでかけ、蕎麦をつけて食べる。加勢田千尋さん管理栄養士、一般社団法人日本腸内環境食育推進協会代表理事。著書に『10kgの減量にたった4か月で成功した管理栄養士が教える「やせ玉」腸活ダイエット』(主婦と生活社)。※『anan』2021年7月28日号より。写真・小川朋央レシピ考案・加勢田千尋岸野みゆき料理作製・加勢田千尋小島いくのスタイリスト・中根美和子撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年07月22日1日3食しっかり たんぱく質でやせる7月8日、高たんぱく食によるダイエットレシピを掲載している新刊『やせる 高たんぱくレシピ100』が発売された。出版社は学研プラス、B5判、96ページ、価格は1,430円(税込)である。このレシピ集は糖尿病治療、東洋医学・漢方治療、肥満治療が専門で、工藤内科副院長、ダイエット・コレステロール外来を担当している工藤孝文氏が監修し、レシピ製作については料理研究家でフードコーディネーター、スタイリストの上島亜紀氏が担当している。手軽な調理で簡単な高たんぱく食筋肉やホルモンの材料になるのがたんぱく質であるが、筋肉量が増えると、脂肪を効率よく燃焼させることができる。さらに、血行促進、代謝も上がり、普段の消費エネルギーが増加し、太りにくくやせやすい体作りに役立つ。また、たんぱく質は3食まんべんなく摂る必要があるという。新刊ではまず、工藤孝文氏が心身の健康やダイエットにおけるたんぱく質の重要性、効果的にやせるための高たんぱく食の摂り方について解説する。良質なたんぱく質を豊富に含んではいるものの、かたくなったりパサパサしたりしてしまいがちな鶏むね肉や鶏ささみ、牛、豚、ラムの赤身肉でもしっとりやわらか、ジューシーに仕上がるレシピなどを掲載。上島亜紀氏は簡単調理でおいしくするコツについても提案している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※『やせる 高たんぱくレシピ100』 - 学研出版サイト
2021年07月13日今年大人気のスイーツといえば、イタリア・ローマ発祥の「マリトッツォ」! クリームたっぷり&コロンとかわいい見た目は、スイーツ好きだけでなくSNS映えすると多くの人をトリコにしています♡ そんなマリトッツォは、6月末よりセブン-イレブンでも発売が始まり(発売エリアは順次拡大予定)、今一段と注目が集まっているんです。そこで、コンビニ各社で発売されているマリトッツォ4品を食べ比べてみました。ベビーカレンダー編集部スイーツ担当の独断によるランキング形式で紹介します! 第4位:ローソン100「マリトッツォ(チョコ入りホイップ)」 ローソンストア100で発売されているのは、「マリトッツォ(チョコ入りホイップ)」。マリトッツォではあまり見かけない、チョコ入りなんです! 開封すると、甘いバターの香りがふわっ♡ しっとりやわらかめのブリオッシュ生地はやさしい味わいです。ホイップクリームには削りチョコが入っていて、良いアクセントにもなっています。 やや全体的に潰れていたのと、マリトッツォの特徴でもあるクリームたっぷり感が控えめではありましたが、パン自体も大きく、食べごたえは満点。これで108円なのは超お得ですよ! ・価格:108円・カロリー:308kcal 第3位:デイリーヤマザキ「マリトッツォ」 デイリーヤマザキでは、数種類のマリトッツォが発売されていますが、今回はシフォン生地の「マリトッツォ」をチョイスしました。 なんといっても、他の3品に比べて圧倒的に大きいです! プラケースでガッチリガードされ、店頭でも存在感がありした。ケースのおかげで崩れなどを気にせず持ち帰れるのはポイント高いです。 生地がふわっふわで甘く、ほんのり塩気も効いていておいしいです! ホイップクリームはやわらかくてとってもなめらか。生地との相性もバッチリです。およそ直径12cmという大きさを目の前に、果たして食べ切れるかな?と少し心配でしたが、生地もクリームも軽いのでスルスルと食べちゃいました。 マリトッツォというとオレンジピールなどで香り付けされているケースが多いですが、こちらは至ってプレーンな味。その分、生地のやさしい甘さがより感じられておいしかったです♪ ・価格:248円・カロリー:430kcal 第2位:ファミマ「クリームシフォン マリトッツォ風」 ファミリーマートの「クリームシフォン マリトッツォ風」は、デイリーヤマザキと同じくシフォン生地。王道のマリトッツォはブリオッシュ生地のパンなので、ちゃんと商品名をマリトッツォ「風」としているところが律儀です。 デイリーヤマザキの商品よりもひと回り小さいサイズ感です。プラケースなどには入っていませんが、クリーム部分にはフィルムが貼られ、袋がクリームまみれになることもありませんでした。 開封すると、オレンジの香りが♪ シフォン生地はほどよく弾力があり、オレンジの風味が感じられてとってもおいしいです。中までたっぷり入ったホイップクリームは、甘くてやさしいミルク味で思わずほっこり♡ クリーム単体はもちろん、生地のオレンジ風味ともよく合います。 パッケージ裏にはおすすめの食べ方も紹介されています。いちごやナッツ、フルーツなどトッピング次第でいろいろな味が楽しめますね。次回はドライフルーツを試してみようと思います! ・価格:198円・カロリー:374kcal 第1位:セブン「マリトッツォ」 一番おいしかったのは、セブン-イレブンの「オレンジピール&ベリーソース仕立てマリトッツォ」です! 4品の中で一番小さく見えますが、厚みは一番あります。ブリオッシュ生地で、目いっぱい開いた切れ目にはクリームがたっぷり入っていて、王道のマリトッツォに最も忠実と言えるでしょう。トレー皿とフィルムで型崩れ防止の対策もバッチリです♪ 切ってみると、赤いベリーソースを発見! オレンジピールもところどころに見えます。大きくひと口食べると、口の中がホイップクリームでいっぱいに♡口溶けの良い甘さ控えめのクリームは意外とさっぱりしていて、ブリオッシュとのなじみの良さも◎。 オレンジピールやベリーソースがアクセントになって、最後まで飽きずにおいしくいただけました。現在は東京・神奈川・埼玉・千葉・茨城限定ですが、その他のエリアでも7月中旬以降に発売予定とのこと。お楽しみに!・価格:248.40円・カロリー:306kcal マリトッツォとひと口に言っても、味も見た目も大きさもさまざま。どのお店でも目立つ場所に陳列されていて、まだまだブームは続きそうな予感です。ぜひチェックしてみてください。 ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。記事の内容は個人の感想を含みます。※記事内の価格とカロリー表記は、商品パッケージに表記されていたカロリーを記載しています。価格表記は消費税込みの価格です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2021年07月11日スイーツやオムレツ、ラーメンに採れたて野菜。子どもが楽しめる映画の中にも、おいしいシーンがいっぱい! そんな食欲を刺激する、親子で観たい名作映画をピックアップ! 映画を観たあとは、出てきたメニューを一緒に食べたり、つくったり。きっと食べることが大好きになるはず。– CONTENTS –#1 『オンネリとアンネリのおうち』のスイーツ#2 『崖の上のポニョ』のラーメン#3 『となりのトトロ』の採れたて野菜#4 『ふしぎの国のアリス』のティーパーティー#5 『レミーのおいしいレストラン』の朝ごはんMOVIE #1『オンネリとアンネリのおうち』のスイーツ© Zodiak Finland Oy 2014. All rights reserved.『オンネリとアンネリのおうち』 ¥4,180 / 監督・脚本:サーラ・カンテル発売元:アット エンタテインメントフィンランドでヒットした児童文学を映画化、おませな女の子2人組の可愛い物語。キュートなカップケーキ、パステルカラーのアイスクリームなど、ポップなスイーツに心踊る!MOVIE #2『崖の上のポニョ』のラーメン© 2008 Studio Ghibli・NDHDMT『崖の上のポニョ』 DVD2枚組 ¥5,170 / 原作・脚本・監督:宮崎駿発売元:ウォルト・ディズニー・ジャパンスタジオジブリが描く、「人魚姫」をモチーフにしたファンタジー作品。主人公・宗介の母親が夜食につくる、熱々の湯気が立ちのぼるハムのせラーメンは、映画史上に残るごちそう!MOVIE #3『となりのトトロ』の採れたて野菜© 1988 Studio Ghibli『となりのトトロ』 DVD2枚組 ¥5,170 / 原作・脚本・監督:宮崎駿発売元:ウォルト・ディズニー・ジャパン田舎に引っ越してきたサツキとメイの姉妹が出会った、森の生き物トトロとの心あたたまる物語。採れたてのキュウリやトマトを川の水で冷やしてパクリ! 自然の恵みをいただきます!MOVIE #4『ふしぎの国のアリス』のティーパーティー© 2021 Disney『ふしぎの国のアリス』 ディズニープラスで配信中※ディズニープラスは、ディズニーがお届けする公式動画配信サービスです。ルイス・キャロルによる不朽の名作をアニメ化したファンタジー。アリスがマッドハッターと出会う、ポップでカラフルなお茶会が素敵! 飲みたいのに飲めない魅惑の紅茶はどんな味?MOVIE #5『レミーのおいしいレストラン』の朝ごはん© 2021 Disney/Pixar『レミーのおいしいレストラン』 ディズニープラスで配信中 / 監督・脚本:ブラッド・バードディズニー/ピクサーが手がける、おいしい料理と感動がいっぱいの物語。シェフに憧れる主人公レミーがつくるスペシャルな朝食がおいしそう! 野菜入りオムレツは子どもにもぴったり。text / Yukiko Takeda
2021年07月09日「歩くときは太ももの付け根が伸びるようにするなど、工夫して“太る習慣”を“やせ習慣”に1つずつ変換していったら、1年3カ月で20キロの減量に成功していました」そう話すのは、フォロー数26万人の大人気インスタグラマーで美容家の本島彩帆里さん。本島さんが多くの女性を惹きつけるのは、無理なく自然なアプローチでモデル並みの美ボディを手に入れ、キープしているから。本島さんが提唱する「やせる仕草」は、日常生活のちょっとした心がけだが、それらはダイエットのプロもリアルに実践する方法。効率よい筋肉量アップや代謝の向上を促し、冷えや便秘などの不調を改善、やせ体質に導く動きが無駄なく取り入れられたメソッドだ。今回は2つの仕草を伝授してもらった。【座り方】背中を少し平らにする意識で、足裏を地面につける。両脇を締めると姿勢が安定して、背中が丸まりにくい。背中を丸めて足を組むと、腰痛や下腹のたるみの原因になる。「コロナ禍で座る時間が長くなっているので、座り方も大事。背中を丸めて座ると、背骨や首の歪みが生じ、内臓が圧迫され不調やボディラインの乱れを招いてしまいます。床にあぐらをかいて座ると、“骨盤を立てる”というイメージをつかみやすいかもしれません」目線の位置を調整することも大切。パソコンの画面は目線が下がらない高さにセットしよう。■痩せる傘の持ち方は…?この時期増える傘をさす機会も、ちょっとした心がけで痩せるチャンスになる。【傘のさし方】傘は小指を中心に握って、肘を少し外側に開いて持つ。人さし指に力を入れて肘を内側に曲げると、肩が丸まりスタイルが悪く見えてしまう。「梅雨時は荷物を持って傘をさして歩く日が多いため、歩くときのバランスが取りづらく、肩こりや頭痛の原因に。ぜひ実践してほしいのが傘を持つときの“小指への意識”です。このとき、胸を外側に開いて肩甲骨を寄せる姿勢をとり、小指に力を入れて傘の柄を持ちましょう。二の腕の外側のシェイプアップにも効果的です」一つひとつを体に覚えさせ、クセをつけてしまうのがカギ。やせる仕草を“日常の当たり前”にして、やせやすい体質になろう。
2021年06月25日junichi yoshise(@jyoshise)さんと暮らす、1匹の猫。エサを食べている様子がTwitterに投稿され、「かわいい」と話題になっています。食べ終えて出た鳴き声がかわいい!がつがつと、ご飯を食べる猫ちゃん。おいしすぎるのか、「にゃおん!」と、ため息がもれるシーンをご覧ください。おいしいと「わーお」っていう pic.twitter.com/j5G6m19AfK — junichi yoshise (@jyoshise) June 15, 2021 食事を終えて、「わーお!」とも聞こえる、感動の鳴き声を出しました!おいしさに感銘を受け、エサをくれた飼い主さんに感謝の意を示しているようですね。ネット上では、多くの人が「かわいすぎる!」とキュンとした様子です。猫ちゃん、今後もおいしく食べてね![文・構成/grape編集部]
2021年06月22日テレビなどでおなじみの牧田善二医師監修6月9日、マネするだけでおいしく出来上がる糖質オフレシピを掲載している新刊『糖質オフのやせレシピ夏』が発売された。同書は糖尿病専門医で医学博士の牧田善二氏が監修。扶桑社の雑誌『ESSE』で好評のレシピを集めたものであり、2019年5月に発売された『糖質オフのやせレシピ Summer』を縮小し、コンパクト版としたものである。コンパクト化するにあたり、価格はお得価格の550円とされている。「食材・外食・総菜の糖質量早わかり表」もダイエットでは常識となりつつある糖質オフではあるが、いざ自分も始めてみようと思ってみても、難しいのではないか、毎日続けるとなると大変なのではないかと心配になる。しかし、目の前にレシピがあり、マネするだけで済むなら、そんな心配は不要となる。『糖質オフのやせレシピ夏』には「買い物メモ」がついたマネするだけの「2週間献立」や、ナス、もやし、大豆製品、アボカド、オクラ、ズッキーニ、レタス、キュウリといった低糖質の8つの素材別メインおかずレシピを紹介する。また、産後に体重を15kgも減らすことができたダイエットブロガー「MONA」氏や、夫の体重を17kgも減らしダイエットを成功させた人気ブロガーの「たっきーママ」氏、インスタグラマーの「MAYA」氏が作っている糖質オフレシピも公開。「食材・外食・総菜の糖質量早わかり表」も収録されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※糖質オフのやせレシピ夏 - 書籍詳細 - 扶桑社
2021年06月16日パッションフルーツは、甘酸っぱい果汁がたっぷりの南国のくだものです。常にどんなスーパーでも売られている、というほど一般的な果物ではありませんので、あまり馴染みがない方もいるかもしれません。興味本位で買ってみたけれど、食べ方がわからない…となることもある、ちょっと不思議な果肉をしています。そこで、今回は、パッションフルーツのおいしい食べ方、育て方、栄養などをご紹介します。南国の雰囲気を味わえる、おしゃれなフルーツを味わってみてはいかがでしょうか。■パッションフルーツってどんな果物?パッションフルーツは蔓性の常緑多年草の果物で、ブラジルなど南米の国々や、主に熱帯や亜熱帯で育てられています。日本語では、その花が時計に似ていることから、果物時計草(クダモノトケイソウ)とよばれています。「パッション」は情熱という意味のパッションではなく、パッションフラワー(トケイソウ科・トケイソウ属)の果物なので、パッションフラワーのフルーツ、パッションフルーツと呼ばれるようになりました。元々は、この「パッション」はキリストの受難という意味があります。16世紀に南米を訪れた宣教師が、花の造形がキリストの受難を象徴するかたちだと言ったのが始まりだとされています。果実は紫のものと黄色のものがあります。丸いかたちを多く見かけますが、楕円形のものもあります。果実を割ってみると、鮮やかな黄色いゼリー状のものに包まれた楕円形の種がたくさん入っていますよね。また、パッションフルーツを使ったバター、ハワイの名産品の「リリコイバター」は日本でも静かなブームになりつつありますよ。・爽やかな酸味が特徴パッションフルーツは、さらりとした酸味と、ほどよい甘みが特徴です。その風味は、まさに南国を味わえるでしょう。・旬の時期はいつ?パッションフルーツは、気温の高い地域が原産なので、暖かくなる春の終わりから夏にかけて多く収穫されます。6月から8月が収穫のピークとなり、沖縄など暖かい地域では5月ごろから早く収穫されている地域もあります。・種も一緒に食べてOK!パッションフルーツをカットすると、中に黄色いゼリー状のものに包まれた黒い種がたくさん入っていますよね。味がついているのは、この黄色いゼリー状のものですが、種ごと食べても大丈夫。スプーンで種ごとすくってポリポリと食べましょう。■おいしいパッションフルーツの選び方 ・大きな割れ目や傷は避ける パッションフルーツはつるりとした皮をしているので、輸送時などに傷がつきやすい果物です。細かい傷があるからといって、中の可食部分が悪くなっているとは限りませんが、できるだけ傷のないものを選びましょう。特に深い傷や大きな割れ目の入っているものは避けましょう。・ムラのない色づき熟していないパッションフルーツは薄い色をしています。なので、色むらがあるパッションフルーツはまだ熟していない可能性があります。追熟させるとだんだん濃い色になり、全体的に同じ色になっていくので、全体の色が均一で、色むらのないものを選びましょう。・表面の適度なツヤ熟してくると、パッションフルーツから水分が抜けてシワシワになっていきます。このころのパッションフルーツは甘みが増しており、食べごろなのですが、日持ちがしません。パッションフルーツは痛むと中身にカビが生え、外から見ただけではわからないことが多いです。痛んだものを避けるためにも、ツヤのあるパッションフルーツを購入しましょう。・パッションフルーツの保存方法は?パッションフルーツは常温で保存できます。常温で保存することでだんだん熟していき、水分が抜けて甘みが増します。直射日光が当たらない場所で保管しましょう。皮がシワシワになったら完熟です。この状態になったら痛みやすくなるので、冷蔵庫で保管し、なるべく早めに食べましょう。■パッションフルーツのおいしい食べ方とは?パッションフルーツは、そのまま食べたり、ジュースに入れたりしてももちろんおいしいですが、乳製品との相性もばつぐんです。アイスクリームやヨーグルトにかけると、乳製品のまろやかさとパッションフルーツの酸味が合わさり、さらにおいしく食べることができます。チーズケーキやカスタードタルトのなどのスイーツ作りにも使われていますよ。香りが飛ばないように、焼いたあとに上にソースとしてかける使い方が多いですね。パッションフルーツを入れることで、南国感たっぷりのさっぱりとした味になります。・食べ頃の見分け方パッションフルーツの食べごろは何を見て判断すればいいのでしょうか。それは「シワ」です。パッションフルーツの食べ頃は、大きく分けて3段階あります。一段階めは、シワがなくツルツルの状態。このときは甘みよりも酸味が強く感じられます。酸っぱいものが好きな人や、さっぱりとしたジュース、酸味を生かした料理を作りたいときにはこの状態がおすすめ。二段階めは、少しシワが出てきた状態です。一段階めよりも酸味がやわらいで感じられますが、酸味の方が甘みよりも強く感じられます。三段階めは、シワシワになった状態。パッションフルーツの完熟の状態です。あまりにシワシワだと、食べても大丈夫か不安になるかもしれませんが、水分が抜けて甘みが一番強く感じられる状態です。使用用途や好みに合わせて食べる時期を調節することで、いろいろなパッションフルーツを楽しむことができますよ。・生でそのまま食べる一番簡単で、一番人気な食べ方は、半分に切ってそのまま食べる方法です。パッションフルーツを切って、中にある黄色いゼリー状のものを種ごとスプーンですくって食べます。皮が固い上、ツルツルしていてすべりやすいので、手を切らないように注意しましょう。先に包丁の先や角で小さな穴を空け、そこから包丁を入れると切りやすくなります。・ジュースやピューレにほかのフルーツといっしょにミキサーに入れジュースにします。特にパイナップルやマンゴーなど、南国が原産のフルーツと合います。パッションフルーツのみの場合はミキサーにかけなくても、水と混ぜるだけでおいしいパッションフルーツウォーターになります。ミキサーに入れると種は小さくなりますが、固い粒々感が残るので、気になる方はザルで種を濾してからミキサーに入れましょう。特に種を避ける理由がない方は、ぜひ種ごと食べることをおススメします。なぜなら、後述する「ピセアタンノール」という栄養素は種子に多く含まれているからです。また、ピューレにするときはパッションフルーツ1つに対し水をカレースプーン1杯入れよく混ぜるといいですよ。このときも、お好みにより、種をザルで濾しましょう。甘みが欲しい場合は、砂糖を入れて加熱すると濃厚になります。このとき、沸騰させてしまうと香りが飛ぶので注意しましょう。加熱時間は3〜4分ほどが目安です。・冷凍するパッションフルーツは冷凍してもおいしく食べることができます。切らずに丸ごと冷凍しても大丈夫ですが、中身だけ取り出して冷凍しておくとかさばりません。冷凍したあと半解凍させるとシャーベットのように食べることもできます。おいしく保存できる期間は約3ヶ月です。また中身を取り出し製氷皿に入れておくと、使いたいときに使いたいだけ使えるので便利です。・スイーツ作りにスイーツ作りにパッションフルーツを使う場合、最も多く使われているのは、スイーツの上にソースのようにトッピングする方法です。特にチーズケーキ、カスタードタルト、パンナコッタなどが人気で、パッションフルーツをかけるだけでひと味ちがった贅沢な一品になります。ピューレにしたものを使ったムースもありますよ。また、パウンドケーキなどの上にパッションフルーツを使ったアイシングを乗せると、見た目も豪華になり、さっぱりとしたパッションフルーツケーキになります。パッションフルーツアイシングの基本的なレシピは、アイシングシュガー(粉糖)375ml、バター20g、パッションフルーツ2〜3個(大きさにより調整)です。常温に戻してやわらかくしたバターとアイシングシュガー(粉糖)、パッションフルーツを電動泡だて器などでよく混ぜ、冷めたケーキなどに乗せたあと、冷蔵庫でよく冷やして完成です。ケーキが暖かいとアイシングが溶けてしまうので、しっかりと冷めたあとに乗せましょう。■パッションフルーツの育て方・植え付け南国が原産の植物なので、寒さには強くありません。暖かくなり、霜の心配がなくなる4月から6月ごろが植え付けには最適です。植木鉢で育てる場合は根詰まりを起こさないよう、1~2年に1回は植え替えを行うようにします。できるだけ日当たりがよく水はけのいい、風が強く当たらない場所を選びましょう。もし風が当たる場所で育てる場合は、強い風にさらられると発育が悪くなったり折れたりするので、支柱で支えてやりましょう。・肥料と水やりパッションフルーツは水切れに非常に弱い植物です。土の表面が乾いたら、鉢底から水が流れ出るくらい、たっぷりと水をあげましょう。生育期には1日に2回、水をやる必要があります。せっかく育ったパッションフルーツが収穫期になって枯れてしまって悲しいので、真夏の時期は特に水切れには注意しましょう。春から秋の成長期に、チッ素、リン酸、カリの三要素がバランスよく含まれている肥料か、リン酸が多めの肥料を与えましょう。ある程度株が育ち、花が咲く時期にはチッ素系肥料は控えめにし、リン酸肥料を中心に与えてください。・摘心と剪定 不要な部分を切り落とし剪定することで、ほかのつるに栄養が行き収穫量が増えます。パッションフルーツは果実を収穫した後に剪定します。伸びすぎてしまったつるや、枝同士が密集している部分を剪定しましょう。切り取った枝は挿し木にも使えます。・挿し木パッションフルーツは挿し木でも増やすことができます。まず脇枝が出ていない枝を20〜30cmほどの長さで切り取ります。上の葉を2枚だけ残し、ほかの葉やつるはすべて取り除きます。残した葉は1/3ほどの大きさに切ります。こうすることで水分が保たれやすくなるので、枯れにくくなります。約1時間、枝を水の入ったコップなどに挿し吸水させます。あらかじめよく湿らせておいた挿し木用の土に、倒れないようしっかりと植えます。明るい日陰に置き、土が乾かないように注意します。うまくいけば約1週間ほどで発根します。・病害虫枝が込み合っていたり、風通しが悪く過湿状態になると病気にかかりやすくなります。特にかかりやすいのは「円斑病」と呼ばれる、分生子果不完全菌類に属す菌が原因の病気です。果実、枝、葉全てに感染する可能性があります。葉に発生した場合は、葉の表面にうす黄色の淡褐色の斑点ができ、だんだんと広がっていき、やがて落葉します。薄黄色になってしまった部分をよく見て、小さな黒い点々があるようならこの病気の可能性が高いです。果実に感染した場合は、黄色っぽい斑点が発生し、だんだんと大きくなり果実全体に広がっていきます。また、枝が感染した場合、枝の中心が褐色になってしまいます。円斑病が発生してしまったら、感染した部分を取り除き、殺菌剤を使用しましょう。薬害が出ないよう、使用する際は使用方法を守ってくださいね。また、過湿状態になると、アブラムシやアザミウマなどの害虫も発生しやすくなりますので、雨が多く降ったあとは特に気をつけましょう。■日常にパッションフルーツを!爽やかな酸味の南国のくだものパッションフルーツ。含まれる栄養素、特に強力なアンチエイジングやさまざまな病気の予防が期待できるピセアタンノールの効果は、ほかの果物と比べても類をみないすばらしいものです。ふさふさと茂るつるを利用して、夏の暑さ対策としてグリーンカーテン作りにも使えます。日常にパッションフルーツをぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。《参考》・ 大塚製薬「ビタミンA / βカロテン」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「カリウムの働きと1日の摂取量」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンCの働きと1日の摂取量」 ・ 森永製菓 研究開発「パセノール」 ・ 森永製菓「健康の天使」
2021年06月13日砂糖ゼロでもおいしい! 糖質オフの幸せスイーツダイエット中でも罪悪感なく食べられる糖質オフスイーツのレシピ集『砂糖ゼロでもおいしい! 糖質オフの幸せスイーツ』が発売された。著者は一般社団法人糖質オフスタイル協会代表理事の安田洋子氏であり、A5判、144ページ、出版社はみらいパブリッシング。1650円(税込)の価格にて発売中である。8ジャンル・スイーツレシピ54糖質オフ料理研究家の安田洋子氏が糖質オフに出会ったのは7年前のこと。当時は糖質オフにおいしくないというイメージがあり、安田氏はおいしさと糖質オフの両立にこだわり、試行錯誤と試食を重ね、結果的に11号だった洋服のサイズが7号になるというサイズダウンを経験している。新刊は糖質オフの基礎知識から始まり、「糖質オフ×スポンジケーキ」ではスポンジケーキの作り方、いちごのショートケーキ、ザッハトルテなどを紹介。「糖質オフ×タルト」では、タルト生地の作り方、キャラメルアップルタルト、ブルーベリータルトなどを紹介する。そのほか、「糖質オフ×発酵」「糖質オフ×和風スイーツ」「糖質オフ×アジアンスイーツ」「糖質オフ×パン」「糖質オフ×アイスクリーム」「糖質オフ×定番おやつ」の8ジャンル計54品が掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※砂糖ゼロでもおいしい! 糖質オフの幸せスイーツ - みらいパブリッシング
2021年06月08日『やせる時間に食べてみた!』5月27日、食べる時間を重視して、やせ体質を獲得しようという新刊『やせる時間に食べてみた!』が発売された。著者は健康検定協会理事長で、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、臨床栄養協会評議員、サプリメントアドバイザー、ダイエット指導士、管理栄養士の望月理恵子氏で、四六判、192ページ、価格は1,485円(税込)。出版社は主婦の友社となっている。「何をどれだけ食べるか」より「いつ何を食べるか」時間栄養学では、同じ食事でも食べる時間によって栄養学的効果が変わると考える。「何をどれだけ食べるか」ではなく「いつ何を食べるか」を重視することで、やせやすい体質になり、体調改善、病気予防といった健康面への効果もあるという。望月理恵子氏は時間栄養学、アンチエイジング栄養学、ビューティー栄養学を活用し、テレビ番組などでも活躍。『食べる前に飲む特製野菜ジュース』『体を悪くする やってはいけない食べ方』『健康的にやせた美しい人は粉ミルクを飲んでいる』などの著書、監修書も多数ある。新刊では努力も根性も不要の「食べる時間のずらし方」を紹介する。食べる時間を変えるだけなので、予算もかからない。朝、昼、おやつ、夜、寝る前の5つの時間帯に分けて、それぞれに食べたいものを提案。また、時間薬理学についても触れられている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※やせる時間に食べてみた! - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2021年06月04日にんにくといえば、「匂いがきつい」「食べたあとの口臭が気になる」など、懸念があり、食べるタイミングなど気にされる方は多いのではないでしょうか。しかし、料理の材料ににんにくがあれば、風味もよくパンチの効いた味がクセになり、おいしいですよね。さらに、疲労回復効果も期待できて、健康にも役立つ食品であることは、既にご存知のことでしょう。「黒にんにく」と聞くと、同じように少し敬遠したい気持ちがあって当たり前です。しかし、「黒い方」のにんにくはちょっと様子が違います。普通のにんにくに比べて、匂いが気にならないとの声もあります。その理由は「熟成」にヒントがあるんです。この記事を読んで、あなたも「黒にんにく健康ライフ」を手に入れてみてはいかがでしょうか。■食べ方の前に!黒にんにくの基礎知識・黒にんにくとは? そもそも黒にんにくとはどういったものなのでしょうか? 黒にんにくの種を植えてたちまち黒いにんにくが誕生する…というわけではありません。もともとは通常の白いにんにくなのです。その白い生のにんにくを高温高湿で1ヶ月間熟成すると、にんにくの実が黒くなるのです。黒にんにくは、通常のにんにくに比べても栄養価が高く、健康改善も期待できる食品として注目されています。最近では青森県の「おいらせ黒にんにく」が、機能性表示食品としての販売を消費者庁に認められたと報道もありました。 健康にも良いとされる黒にんにく。熟成させることによってにんにく独特の匂いがなくなるので、そのまま食べられるお手軽さもあります。しかし、見た目が黒いので、初めての人は抵抗があるかもしれません。なぜ黒いのか? その黒さの秘密は何なのか?その理由を一つ一つ明らかにしていくとその魅力に虜になってしまうかも…。・なぜ黒い?黒にんにくが黒くなるのは、熟成するときに、にんにくの細胞内でメイラード反応が起きているからです。決して、焼いて焦がした失敗作でもなく、何か悪い物質がくっついて変色したわけでも、腐敗しているわけでもありません。熟成するには不可欠な変色なのです。では、メイラード反応とは具体的にどういう現象によって起こるのでしょうか?・メイラード反応って?メイラード反応とは、簡単に言うと『褐変現象』のひとつで、食材が茶色に変わることです。食品が加熱されたときに、食品中の糖質とアミノ酸やタンパク質が反応して、メラノイジンと呼ばれる褐色物質が生成されることによって起こる現象です。たとえば、トーストやホットケーキがうまく焼けたときの「こんがりきつね色」も、メイラード反応によって生成されたメラノイジン色素によるものです。ほかにも「ご飯のおこげ」や「揚げたてのとんかつ」「こんがり焼いたステーキ」などもメイラード反応による一例ですよ。黒にんにくの黒さには、この褐変現象が大きく関わっています。高い温度が維持された環境で熟成されるため、にんにくに含まれる糖やアミノ酸の旨味成分がゆっくり反応し少しずつ黒く変化していきます。そのため、熟成した黒にんにくには栄養や旨味がしっかりと凝縮されているわけです。 ・黒にんにくと白にんにくの違い改めて、黒にんにくと白にんにくの違いを解説します。先ほども少し触れましたが、両者は元々は同じものです。褐変現象の結果、熟成し、白ニンニクから黒ニンニクになります。元は同じものでも、熟成したことによってさまざまな特徴の変化が見られます。まず、にんにく独特の臭いがほとんどしなくなります。まるでドライフルーツのようなしっとり感と甘い香りも感じられます。甘くて柔らかい食感があり、たとえるなら、プルーンを食べているような感覚になります。普通の白い生にんにくですと匂いも強く、そのままかじるなんてことはとてもできないので、大きな違いですね。通常の白いにんにくには『アリシン』という匂い成分が豊富に含まれています。加熱すると食欲のそそる良い香りがするのは、この成分のためです。アリシンは強い殺菌作用を持っていると考えられているため、疲労回復に役立つとされる一方で、生で大量に摂取しすぎると腸内細菌のバランスを崩してしまう見解もあります。ところが、黒にんにくはアリシンの量が大きく減少するため、生で食べることも問題ないと考えられています。 また、黒にんにくにはポリフェノールが多く生成されています。皮を含めた丸ごとで比較すると、白にんにくの10倍以上の量を含んでいます。野菜の中では、含有量がトップと言っていいでしょう。黒にんにくは普通のにんにくに比べ、食べやすく栄養価も高いことがわかってきました。そんな黒にんにくは、青森県や三重県などが全国的に有名な産地であることはご存知でしょうか。・黒にんにくの産地黒にんにくは、青森県と三重県が有名な産地です。特に三重県は、黒にんにく発祥の地と言われています。にんにくをおいしく食べられるように試行錯誤して研究者たちが開発したのが始まりです。今では青森も生産、販売していますが、元々は青森県のJAグループの企業が生産したにんにくを、三重県の黒にんにく製造メーカーに提供したものを青森県が購入し、販売していました。青森県でも黒にんにく協会が発足したことにより、2007年からは青森県産のにんにくを使用した黒にんにくが本格的に生産されるようになりました。■黒にんにくのおいしい食べ方・シンプルにそのままで黒にんにくは、熟成したことで独特のニオイがほぼ消えてしまっています。甘さもあるため、果物のように皮を剥いてそのまま食べられます。食感はとても柔らかく、初めは甘酸っぱいですが、やがてコクと甘みが口いっぱいに広がります。また、黒にんにくは発酵の過程で植物性乳酸菌も生まれるため、そのまま食べても胃腸にやさしいとされる食品です。ただ、腸内環境を乱す成分「アリシン」が減っているとはいえ、食べ過ぎには注意しましょう。1日1〜2片で、毎日少しずつ食べることがポイントです。一度にたくさん食べても、体で吸収できない栄養素はすべて体外に出ていってしまいすからね。・刻んで料理のトッピングにそのまま食べてもおいしい黒にんにくですが、刻んだり、すり潰したりすることで料理のアクセントにもなります。たとえば、細かく刻んでサラダのトッピングとしても利用することができます。フルーツのような甘酸っぱさが、生野菜サラダのさっぱり感を邪魔することなくマッチングすることでしょう。 ・ドレッシングやディップソースにも黒にんにく特有の甘酸っぱさを活かして、ドレッシング代わりにアレンジするのも良いでしょう。刻んだにんにくにオリーブオイル、酢、塩コショウを馴染むように混ぜると、洋風なドレッシングとしても活用できます。刻んだにんにくが食感のアクセントになり、食べごたえや風味がアップします。にんにくの「黒」が入ることで彩りも良くなるので、見た目も映えることでしょう。ドレッシング以外では、ディップもおすすめです。レモン汁と合わせ、ミキサーなどですりつぶします。滑らかになったら、生クリームやチーズ、ツナなどと練り合わせて完成です。パンやクラッカーなどと一緒に食べると良いですね。・風味を生かした炒め物生食でも十分に黒にんにくの魅力を味わうことができますが、炒め物料理にも合わせられますよ。黒にんにくは、ほかの食材と組み合わせて食べることで、より効果的に栄養素を摂取できることもあります。特に豚肉と一緒に食べることでビタミンB1と黒にんにくのアリシンが結びついて、スタミナアップが期待できるようになります。たとえば、豚肉の生姜焼きのタレに黒にんにくを合わせると、より風味豊かな生姜焼きになります。刻んだ黒ニンニクにおろしリンゴ、おろし生姜、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせたタレを、炒めた豚肉や玉ねぎと炒め合わせて完成です。夏バテの予防に効果が期待できることでしょう。・醤油に漬けて調味料に具材としてだけではなく、醤油と一緒に漬けることで、黒にんにくを調味料として扱うことができます。黒ニンニクと醤油をミキサーに入れてすり潰し、2週間ほど寝かせます。ときどき、中をかき混ぜて馴染ませると良いでしょう。容器を振って攪拌するのも効果的です。こうしてできた「黒にんにく醤油」は、チャーハンやパスタ、焼きうどんなどの味付けや、煮物などの隠し味にも使えます。うま味が引き立つので、どんな料理にも合う万能醤油と言えるでしょう。・スムージーに入れても◎にんにくでスムージー? なんて、意外に思うかもしれませんが、黒にんにくは独特の甘酸っぱさがあります。これによって、フルーツと合わせてスムージーにしてもおいしいのです。バナナやイチゴ、りんご、小松菜を牛乳を入れてミキサーにかけるだけで簡単にできてしまいますね。レモン汁を少々垂らしてもさらに飲みやすくなります。子どもでも手軽ににんにくを摂れる方法ではないでしょうか。・残った皮はお茶に一般的な果実や野菜の「皮」は、実を保護しているもので、剥いたら捨ててしまいますよね。ゆずの皮などは風味付けに使用することはありますが、基本的には料理に活用できない場合のことの方が多いことでしょう。しかし、黒にんにくの皮は特別なのです。お湯を注いで蒸らすだけで「お茶」として生まれ変わることができるのです。皮にはポリフェノールがたくさん含まれているので、抗酸化作用による健康効果も十分に見込めることでしょう。皮はポリフェノールが豊富なので、捨てずにお茶として活用すると良いですね。お茶の入れ方も難しくありません。急須を使うと簡単に入れることができます。2〜3粒分の皮を集め、茶こしに入れ、熱湯を250cc注いだあと、5分ほど蒸らしたら完成です。お好みで梅こぶ茶などを入れると、より一層おいしくいただけます。ぜひ、皮茶を試してみてはいかがでしょうか?■黒にんにくの保存方法・常温黒にんにくは、常温であれば1〜2ヶ月の保存が可能です。しかし、高温多湿な場所や密閉容器などに保存すると、すぐにカビの発生や腐敗の原因となってしまいます。それを防ぐためには、新聞紙に包んだ状態で風通しのよい冷暗所で保存するのが良いでしょう。新聞紙に包むことで余分な水分を吸収してくれます。パックから出したままのまるごとの黒にんにくをそのまま包んだり、容器に入れてしまったりすると、にんにく自体の水分で湿気が蓄積してしまうので、ある程度バラした状態で保存するのが良いでしょう。朝晩の気温差が激しい季節では、結露によるカビが発生してしまう恐れがあるので、冷蔵庫保存も活用すると良いでしょう。・冷蔵季節に左右されずに保存できる場所は、冷蔵庫です。冷蔵保管の場合はおよそ2〜3ヶ月の保管が可能でしょう。常温保存同様に、湿気がこもらないように密閉容器での保管は避け、新聞紙やキッチンペーパーなどに包みましょう。容器に入れて保存する場合でも、蓋を少し開けて乾燥させながら保存すると、湿気が充満することなく腐敗を防止できます。にんにくをバラして保存する場合でもジッパー付き袋で保存すると良いでしょう。・冷凍冷凍保存は最も長く保存が効き、半年〜1年の程の保存が可能です。そのままでも皮を剥いた状態でも保存が可能です。冷凍すると乾燥するので、ベタつきもなくなり皮が剥きやすくなります。黒にんにくは水分量が少ないので、冷凍した場合でも硬くならず、そのまま食べることができます。バラして保存する場合は容器に入れるだけで大丈夫です。常温解凍して食べるのもいいですし、そのまま加熱調理に加えても良いでしょう。■黒にんにくに含まれる栄養素・SACSACとは、S−アリルシステインの略です。これはアミノ酸の一種で、にんにくに含まれる酵素によって生成されます。生にんにくには少量しか含まれないアミノ酸ですが、にんにくを切ったり、すりおろしたり、つぶしたり、または熟成させたときににんにく内の酵素によって生成されます。このS−アリルシステインには強い抗酸化作用があると考えられています。活性酸素は、体内に侵入した細菌やウィルスの攻撃から細胞から守る役割を持っていますが、過剰に発生してしまうことで、自身の細胞も傷つけてしまうのです。ストレスや喫煙、有酸素運動でも増加しやすくなると言われています。このように過剰に活性酸素が増えすぎてしまうのを防御するはたらきが「抗酸化作用」です。S−アリルシステインやポリフェノールは抗酸化作用が強いと望まれている成分ですね。 ■黒にんにくを毎日の生活にプラスワン黒にんにくの食べ方には、さまざまな方法がありました。そのまま食べられるのは意外性があったかもしれませんが、料理のアクセントからスムージー、お茶に至るまで、非常に幅広い可能性を持っていそうな食材です。《参考》・ 青森県庁サイト「黒にんにく機能性表示食品の販売開始に伴う知事表敬について」 ・ 日本メイラード学会「メイラード学会の趣旨」 ・ 「メイラード反応と着色・褐変糖とアミノ酸が反応すると茶色くなる化学」 ・ 三健食品株式会社「黒にんにく、生にんにくの主成分とアミノ酸、ポリフェノール含有量比較」 ・ 日本薬学会環境衛生部会「ニンニクと健康」 ・ 一般財団法人京都工場保健会「暑い夏を乗り越える!栄養素と料理のコツ」 ・ 湧永製薬株式会社「ニンニクの化学」 ・ 田子かわむらアグリサービス有限会社「成分について ~ S-アリルシステイン・シクロアリイン・アミノ酸 ~」 ・ 「GABA経口摂取による自律神経活動の活性化」
2021年06月04日忙しい時、手軽にさっと食べられる人気の『ハンバーガー』。ハンバーガーをテイクアウトした場合、持ち帰ってすぐに食べればいいですが、時間が経って冷めてしまうと、おいしさも半減してしまいます。そのままでも食べられますが、せっかくであれば温かいハンバーガーを食べたいですよね。そこで今回は、ネットで話題の冷めたハンバーガーをできたてのようなバンズに復活させる方法をご紹介します。早速、試してみましょう。まず、ハンバーガーを包んでいる紙を外します。レタスやトマトなどの生野菜を挟んである場合は、シャキシャキ感を残しておくために、別の皿に取り出しましょう。皿にハンバーガーをのせ、ラップをせずに電子レンジの解凍で10〜20秒程度温めます。生野菜があればハンバーガーにはさみ直し、完成です。通常、電子レンジの解凍は肉や魚を解凍する際に利用しますが、こんな使い方があるとは知りませんでした。一般的な温め機能を使うとパンの水分が飛んで固くなってしまうため、電子レンジの解凍がちょうどいいのだそう。取り出したハンバーガーを食べてみたところ、できたてのようなふかふかのバンズで、おいしく食べることができました。この方法は、ほかの菓子パンなどにも使えそうですよ。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年05月30日Instagramで大人気のニシカタさん(Instagram@c_nishikata)の育児エピソードをご紹介します。 「どれが一番おいしかった?」一生懸命作った、手の込んだごはん。それを笑顔で「おいしい!」と食べる娘。そこで「どれが一番おいしかった?」と聞いてみたところ……? 「そっか、パンか~!」しか言えなかった。純粋な火の玉ストレートがわが身を焼き尽くす。普段、オール手づくり率は低いんですが、この日は全部手作りで、しかも見た目ちょっとこじゃれてたんですよね。※注※注前日の残り物を含む※注ここでいう「こじゃれ」とはグラタンに振りかけたパセリ等を指す お料理いつもより頑張った日に限って、「作ってない食べ物」を褒めてくれるあるある! この投稿には「うちも同じです」の声多数! 子どもに同じ質問をして返ってきた言葉は、卵かけご飯、トマト、豆腐、枝豆……さまざまな素材を生かした食べ物の名前が列挙されていました(笑)。 世のママさんたち、みんなお疲れ様です……!!! 著者:イラストレーター ニシカタ2018年1月、長女を出産。インスタで出産、産後、育児レポートマンガを更新し、人気に。ゲームと海外ドラマとデパ地下が好き。
2021年05月28日コロナ太りをリセットしよう5月17日、「あと少しやせたい」「あと3㎏やせたい」といった願いを叶えるためのムック本『すぐにやせたい!確実にやせたい! マイナス3㎏ブック』がマキノ出版ムックとして発売された。A4判、72ページ、価格は935円(税込)である。この新刊は糖尿病、高血圧、脂質異常症などの生活習慣病、ダイエット治療などを専門とし、「ガッテン!」、「世界一受けたい授業」、「ホンマでっか!?TV」などのテレビ番組でおなじみの工藤孝文医師が監修を務めている。「マイナス3㎏を叶える食事」と「運動・呼吸法」コロナ禍により緊急事態宣言が繰り返され、外出がはばかられるようになり、多くの人が体重の増加や体形の変化を気にしている。以前の体形に戻そうとは思うものの、一度増えてしまった体重はなかなか思うようには減ってくれない。無理なく確実に「あと3㎏やせたい」など目標を達成するための助けとなるのが、このムック本である。まず「マイナス3㎏を叶える食事」として、脂肪燃焼リゾット、豆苗ダイエット、やせ玉ダイエットなどを紹介する。続いて「理想の体形を手に入れる運動・呼吸法」では、3拍子ウォーク、オガトレ流ストレッチ、逆腹筋ダイエット、肋骨締めダイエット、ダイエット呼吸を掲載。なお、同書は月刊誌『壮快』『安心』『ゆほびか』に掲載された記事に加筆修正したものとなっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※すぐにやせたい!確実にやせたい! マイナス3㎏ブック - マキノ出版 くらしと健康に役立つ実用情報を提供する出版社
2021年05月21日人気の「ベーコンポテトパイ」が今年も復活! 6月上旬までの期間限定で楽しめます。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、せっかくならいろんな味を試したい! 今回はいろんなソースと一緒に実食! 果たして結果は……?! 期間限定!「ベーコンポテトパイ」 ベーコンポテトパイ150円(税込) 1990年に初登場して以来30 年以上愛されている大人気の「ベーコンポテトパイ」。カウンターで受け取ると、ほんのりあったかい♪ 奥田民生さんの「イージュー★ライダー」が流れるあのCM、もうご覧になりましたか?今年は、「ベーコンポテトパイが初登場した1990年代を思い出して、ほっこりと懐かしい気持ちになって欲しい」という想いが込められているそう。1990年代に流行った「ポータブルオーディオプレイヤー」「インスタントカメラ」「ほっこりときめく漫画」「トレンディなドラマ」などをモチーフにした9種類の数量限定パッケージが楽しめるという、なんともエモい演出♪まさに世代の私は、テンション上がりつつ、ちょっぴり懐かしい気持ちに。 ほんのり温かいサクサクのパイの中には、具材がたっぷり!甘いポテト、良い香りのベーコン、オニオンなどの具材と、クリーミーなフィリングが詰まっています。 一口食べると、サクサクのパイと、とろとろの具材がたまらない! ベーコンの香ばしい香りと、ポテトの甘さ、まろやかなクリームが口の中いっぱいに広がります♪ さすが、30年も愛されているおいしさです。 ベーコンポテトパイとあわせて試したい裏技3選そのまま食べてももちろんおいしい「ベーコンポテトパイ」。でもオーソドックスなお味だからこそ、ソースをつけたらさらにおいしいんじゃ……?! そこで今回は、ケチャップとナゲットソースをつけて実食! 一緒に試したい裏技もあわせてご紹介します。 裏技1:カトラリーを無料でもらえる メニューを注文の際、「カトラリーをください」とお願いすると、無料でスプーンやフォークなどのカトラリーをいただけます。子どもと一緒に分けて食べたり、手を汚したくないときにとっても便利♪ ぜひご利用くださいね。 裏技2:「+ケチャップ」でさらにおいしい♪今回、マックチキンナゲットのハッピーセットを購入。サイドメニューのポテトを注文する際に、ケチャップを追加でいただきました。 まずはベーコンポテトパイに、ケチャップをつけて食べてみることに。 ポテトやベーコンにケチャップが合わないはずがありません……! まろやかなベーコンポテトパイにケチャップの酸味が少し加わり、おいしい♪ 味変したいときにおすすめ。 裏技3:「+ナゲットソース」も相性がバツグン!チキンマックナゲットを購入すると、ナゲットのソースは2個まで無料でいただけます。注文の際にお願いして、「バーベキューソース」と「マスタードソース」の2種類をいただくことに。 マックチキンナゲットを購入しない場合でも、ソースは1つ30円で購入可能です。 まずはおなじみの「バーベキューソース」から。 バーベキューソースの甘みと、ベーコンポテトパイのクリームが絶妙にマッチ♪ 味が少し濃くなるので、バーベキューソースをつけるなら少しでいいかも。甘めの味わいで、わが家の子どもたちにも好評でした。 続いて少し辛さが効いた「マスタードソース」。 辛味が苦手な私はあまり選ばないソースなのですが、「ベーコンポテトパイ」につけて食べてみると、最高においしい! 甘めのベーコンポテトパイに、マスタードソースが相性バツグン! ケチャップ・バーベキューソース・マスタードソースの中で、私はこのマスタードソースが一番合うと思いました♪ 今回は新作「ベーコンポテトパイ」をさらにおいしく食べる裏技をご紹介しました。30年も愛されているこの商品、そのまま食べて良し! 味変しても良し! 6月上旬までの期間限定なので、気になる方はお早めに♪ テイクアウトやデリバリーもできますので、ぜひ利用してみてはいかがですか。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。著者:福島絵梨子新しい物、便利なグッズが大好きなライター。女子力の高い娘と甘えん坊の息子、誰よりも子どもっぽい夫との4人暮らし。日常の小さな喜びを大切に、日々過ごしています。
2021年05月17日表参道【UN GRAIN】六本木【フィオレンティーナ ペストリーブティック】自由が丘【モンサンクレール】台場【The Lobby Cafe】浅草【和栗モンブラン専門店-栗歩-浅草本店】表参道【UN GRAIN】大切な人に教えたくなる、隠れ家パティスリー左から、季節の味が楽しめる『タルト フリュイ』『グラン バニーユ』『フィグ カシス』表参道の大通りから少し外れた場所にある隠れ家パティスリー。三つ星レストランで経験を積んだシェフパティシエがつくる上質なデセールが味わえます。床と壁のタイルの目、ショーケースとテーブルの高さ、あらゆる線がぴっしりと揃っている洗練された空間には、大人の好きが詰まっています。テイクアウトの生菓子・半生菓子は、季節のフルーツを使った『タルト フリュイ』、バニラ好きにはたまらない『グラン バニーユ』、カシスの酸味とイチジクとショコラのハーモニー『フィグ カシス』など、約20種類のラインナップ。焼き菓子・コンフィズリーも約20種類と種類が豊富です。日頃の疲れを癒す自分へのご褒美はもちろん、プレゼントや手土産にもぴったり。UN GRAIN(アン グラン)【エリア】表参道/青山【ジャンル】スイーツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】表参道駅 徒歩11分六本木【フィオレンティーナ ペストリーブティック】ホテルのペストリーブティックでオリジナルの珠玉ケーキを味わう軽い生クリームが苺と相性抜群な『ストロベリーショートケーキ』 12cm 3,090円(税込)六本木「グランドハイアット東京」1Fのホテルパティスリー。品のある甘さとシンプルなデザインの美しいスイーツがショーケースに並びます。定評あるスイーツは世界的コンクールでの受賞者を多く輩出する名門チームが、その技術やセンスと共に一つ一つに想いを込めて仕上げています。ケーキやタルトのほか、パンや焼き菓子など、すべてホテルオリジナルの味わいです。ケーキは卵、小麦粉をはじめ、旬のフルーツなど、厳選した素材を用いて丹念に仕上げています。『ストロベリーショートケーキ』は、しっとりしたスポンジ生地に、フレッシュな苺、ブルーベリーやラズベリーとリキュールを合わせてつくる自家製ベリーシロップをしみ込ませ風味をプラス。軽い口当たりの生クリームがストロベリーの酸味を引き立たせます。フィオレンティーナペストリーブティック【エリア】六本木【ジャンル】スイーツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】六本木駅 徒歩3分自由が丘【モンサンクレール】世界的パティシエ・辻口博啓シェフのこだわりスイーツが味わえる口どけのいいコーヒークリームが魅力の『モンサンクレール』 500円世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」の品評会で最高位受賞など、国内外の大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓シェフ。そんな世界的パティシエが最初に立ち上げた原点ともいえるパティスリー。ガラス越しにお菓子をつくる厨房が見える店内には全16席のイートインスペースも完備しています。世界コンクール優勝受賞作『セラヴィ』をはじめとしたスイーツと、オリジナルブレンドの紅茶などのドリンクがセットで楽しめます。店名でもある『モンサンクレール』は、コーヒー味のビスキュイジョコンドをクレーム・オ・ブールで包み、さらに上からキャラメリゼしたヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネで包んでいます。クリームの口どけのよさにこだわった逸品です。モンサンクレール【エリア】自由が丘【ジャンル】スイーツ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】自由が丘駅 徒歩10分台場【The Lobby Cafe】開放感あふれるカフェのホテルメイドケーキで寛ぎのひとときを独創的でかわいらしいホテルパティシエ渾身の逸品スイーツ『季節のホテル メイド ケーキ』1,000円東京ベイを一望できる都会のリゾート「グランドニッコー東京 台場」の2階にあるカフェでは、大きな窓からやわらかな陽射しが降り注ぐ中、ゆったりとランチやティータイムを楽しめます。ホテルならではのホスピタリティを感じる至福の時間が過ごせます。フランス・ヴェローナ社のチョコレートにコーヒー風味のバタークリーム、そしてガナッシュを重ねた「オペラ」など、季節ごとのホテルメイドケーキは、見ただけでも笑顔になるような目でも愉しめる逸品ばかり。サイフォンでいれるプレミアムコーヒーや季節のフレーバーティーと一緒にどうぞ。The Lobby Cafe【エリア】お台場【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】台場駅 徒歩1分浅草【和栗モンブラン専門店-栗歩-浅草本店】和栗の美味しさを五感で楽しむ究極のモンブラン!国産和栗をふんだんに使った栗歩の定番!『国産和栗のモンブラン』1,980円(税込)浅草駅より徒歩8分、国産和栗をふんだんに使った高級モンブランのお店です。国産和栗にこだわり、和栗本来の香りや甘みを引き出したメニューの数々は女性はもちろん、男性にも人気。パフォーマンスも魅力の一つで、細さ1mmの和栗ペーストが絞り出される様子に目を引かれます。『国産和栗のモンブラン』は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、チョコクランチで構成されています。スポンジのしっとりした食感、メレンゲのサクサク感が栗歩自慢の和栗ペーストと相まって味を引き立てる逸品。テイクアウトもできるのでお土産にもぴったりです。和栗モンブラン専門店 -栗歩- 浅草本店【エリア】浅草【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】2000円【アクセス】浅草駅 徒歩8分
2021年05月15日睡眠時間が短くなると、食欲増進作用のあるホルモンが多くなるという。40〜50代の日本女性の睡眠時間は世界でも短い。きっちり眠ってしっかりやせようーー!「日本人の40〜50代の女性は世界で最も睡眠時間が短く、平均して5〜6時間程度ですが、短い睡眠時間は肥満の要因にもなります。睡眠をコントロールすることが、体重コントロールの鍵でもあるといっても過言ではありません」こう話すのは、睡眠学会認定医で青山・表参道睡眠ストレスクリニック院長の中村真樹先生だ。一般的に理想的な睡眠時間は7〜8時間とされているが、睡眠時間が短くなると、グレリンという食欲増進作用のあるホルモンが多くなり、さらにレプチンという満腹感をもたらすホルモンが減少してしまう。つまり、グレリンとレプチンの二重の作用で、睡眠不足になるほど、多く食べすぎてしまう傾向になるというわけだ。睡眠不足が糖尿病や高血圧を招くというデータもある。太らないため、またやせるためにも、まずは睡眠を見直すことが重要だ。そして、しっかり睡眠時間を取るだけでなく、睡眠の質も確保するように心がけたい。そこで、快眠、睡眠時間確保のためのポイントをクイズ形式で紹介!【Q1】昼食の後、眠くてしかたがないとき、我慢するのは○か×か?「昼食後に眠くなるのは体内時計による生理現象の一種で、睡眠の波があるからです。軽い昼寝をすることで、その後の作業効率が上がりますが、寝すぎると夜の睡眠のリズムが崩れますから、昼寝は20分程度で、15時くらいまでにすませましょう」(中村先生・以下同)→正解×【Q2】効果的な昼寝(パワーナップ)をするため、昼食の後、コーヒーを飲むのは○か×か?「カフェインが効き始めるのは、コーヒーを飲んでからおよそ20〜30分後です。ちょうど、昼食後にパワーナップをすると、寝ている間に体内に吸収されたカフェインの覚醒効果があらわれ、起きやすいのと、昼寝をして脳がスッキリすることの相乗効果で仕事の効率でよくなることが期待できます」→正解○【Q3】夜に筋トレをしてもよいが、軽く汗ばむ程度で、寝る○時間前までにすませておきたい。○に入る数字は?A:5B:2「軽く汗ばむ程度であれば、夜でも運動はおすすめします。体を動かすことで体の深部が温まりますが、人の体は汗が引くころに副交感神経が優位になって入眠しやすく、熟睡できるようになっています。そう考えると、就寝の2時間くらい前までには運動をすませておきたいですね」→正解B【Q4】ぐっすり眠るための入浴。どちらがベター?A:ぬるめのお湯で30分間半身浴B:熱いお湯に首までつかって10分「ぬるめのお湯にじっくりつかり、軽く汗をかくくらいで深部体温が上がりますが、体温が下がるときに副交感神経が優位になり、入眠しやすくなります。熱いお湯は心臓や脳の血管に負担がかかりやすいのでおすすめしません。入浴が難しい場合は、足湯でも十分効果が期待できます」→正解A良質な睡眠を取るために、クイズの答えを役立てよう。「女性自身」2021年5月11日・18日合併号 掲載
2021年05月06日