ワインのおつまみといえばオリーブ。オリーブには、若返りのビタミンと言われているビタミンEをはじめ、お肌を若々しく保つβカロテンが豊富な美肌食材なのです。オリーブには緑色と黒色のものがありますが、緑色は熟していない若い実で、フレッシュでジューシーでポリフェノールが多いのが特徴です。一方黒いオリーブは熟成しているので味に深みがあり、オイル分も豊富なのです。オリーブはそのまま食べるのはもちろん、お料理に使うととてもおしゃれ。今回は家飲みを楽しむオリーブのおつまみ&おかずをご紹介します。■絵になるオシャレなオードブル・南フランスの料理「ブラックオリーブのパテ」種なしの黒オリーブとアンチョビ、ニンニク、ケッパーなどをミキサーで撹拌して作る「ブラックオリーブのパテ」。南フランスでは「タプナード」と呼ばれており、バケットに添えたり白身魚をグリルしたソースにも使われます。驚くほど濃厚で美味しいので、ワインがスルスルと飲めてしまう魔法のおつまみです!・冷凍パイ生地で簡単!「オリーブのパイ」冷凍のパイ生地はおつまみも作れて重宝しますね。刻んだオリーブと粉チーズをパイ生地でクルクル巻いて焼き上げた「オリーブのパイ」は、大人テイストでワインやビールのお供にピッタリです。・「スモークサーモンとホウレン草、オリーブのキッシュ」おつまみにぴったりのスモークサーモンとオリーブ、この二つをキッシュにしたらもう美味しくないわけがありません! 大人味の食事系キッシュは、キリッと冷やしたワインと相性抜群です。・食べる美容液をたっぷり「アボカドカルパッチョ」食べる美容液といわれるほど栄養価が高いアボカドをカルパッチョ風に仕上げた一品は、レモン汁と黒オリーブの爽やかな塩味が見事にマッチ。食べて美しくなれる素敵なオードブルです。■いつものレシピにオリーブをプラス。奥深い味わいのアレンジレシピ・情熱的で刺激的「ブッタネスカ」唐辛子が効いたトマトソースと黒オリーブのハーモニーが癖になる「ブッタネスカ」。イタリア語ではとっても刺激的なネーミングなのだとか。それくらい情熱的でおしゃれなパスタです。・白ワインのお供に!「ピサラディエール(玉ネギのピザ)」市販のピザ生地にしっかり炒めた玉ネギと、アンチョビ、そして黒オリーブをたっぷり乗せただけの、甘さと塩気が絶妙なピザは、一度食べると病みつきに!キンキンに冷やした白ワインのお供にピッタリの一品が完成します。・オリーブがアクセント「アクアパッツァ」アクアパッツァの縁の下の力持ち的存在がオリーブ。白身魚とアサリのスープとオリーブから出る優しい塩味がたまらない美味しさです。バケットを浸したり、パスタを絡めたり最後の一滴まで美味しい大満足の一品です。・応用が利くソース「チキンソテートマトソース」オリーブ、トマト、玉ネギをみじん切りにしたソースがチキンソテーを爽やかに仕立て上げます。白身魚のソテーにも合いますよ。少し焼いたバケットに乗せたら、ブルスケッタに。いつものお料理にオリーブが加わるだけで、よそいきでおしゃれな気分になりますね。それでは今週もオリーブを食べて、テンション高めていきましょう!
2022年03月03日いろいろなレシピを眺めながら「どんなお酒とあうかなぁ、、、」なんて考えを巡らすのが大好きなE・レシピ編集部Tです。気軽に外食に行くのは難しくなりましたが、そんなときだからこそおうちでスパークリングワインを楽しんでみませんか?スパークリングワインだからといって「ちゃんとしたおつまみを準備しないと」なんてことはありません。今回は「おうちで簡単!スパークリングワインに合うおつまみレシピ」を10個ご紹介いたします。スパークリングワインとはスパークリングワインと聞くとレストランで出されるシャンパンを想像し、「高くて簡単に手が出せない」というイメージを持つ方も多いと思いますが、実はそれだけではありません。シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られ、地域、ぶどう品種、製法、熟成期間など厳しく細かい規定をクリアした特別なスパークリングワインのことをいい、希少性の高いものとなっています。もちろんシャンパン以外にもお手頃でおいしいスパークリングワインがたくさんあるので、ぜひお店で相談してみてください。比較的食前酒として飲まれることが多いワインですが、食事と一緒に楽しむのもとてもおすすめです。編集部Tの個人的なおすすめは、お手頃なお値段なのにシャンパンと同じ瓶内二次発酵で作り上げるフランスのクレマン・ド・ブルゴーニュやスペインのカヴァです。ぜひ瓶内二次発酵によって生まれる繊細できめ細やかな泡を楽しんでみてください。【前菜】昆布の旨味がピッタリ「簡単クリームチーズの昆布あえ」シュワッとした爽やかなスパークリングワインにはなめらかでクセのないクリームチーズは相性抜群。このレシピのポイントである塩昆布の軽いしょっぱさとまろやかな旨みがぴったりです。あっさり、しっかり、どちらの飲み口のスパークリングワインにも合います。【前菜】ワインのお供に「トマトとバジルのブルスケッタ」サクサクとした軽い食感バケットと程よい酸味のトマト、オリーブオイルの香りはスパークリングワインにピッタリ。材料を切って混ぜたら少し炙った香ばしいバケットにのせてお楽しみください。スパークリングワインにはイースト香と呼ばれる少しパンを意識させる香りがするものがあります。そのようなスパークリングワインとお楽しみいただくと相性がよくおすすめです。【前菜】軽やかなワインにピッタリ「サーモンのタルタル」サーモンとみずみずしい野菜を細かく切って、マヨネーズをベースにしたドレッシングで和えたタルタルはどんなスパークリングワインにもピッタリ。「軽やかな飲み口でさっぱり」、「しっかりとしたワインで味わいながら」等、色々な楽しみ方を試してみてください。私のおすすめは、スッキリしたスパークリングワインで口の中をさっぱりさせて次のひとくちをどんどん楽しむ合わせ方です。【前菜】簡単な一手間でおしゃれなおつまみに「生ハムロール・3種盛り」さっぱりとしたおつまみが続きましたが、もちろん生ハムにもピッタリ。スパークリングワインのフルーティな風味が生ハムの旨み、絶妙なしょっぱさ、油のコクとマッチ。心地よい発泡感が口の中をスッキリさせてくれます。見た目も可愛らしいピンチョスになった生ハムの盛り合わせはホームパーティにもおすすめです。【お魚】スッキリした梅が相性抜群「ホタテのカルパッチョ」もちろん魚介類との相性もばっちり。新鮮なホタテを梅でスッキリと仕上げたカルパッチョとも合わせて楽しんでください。カルパッチョにレモンをかけて食べるように、柑橘系の香りがするスパークリングワインとの相性が抜群です。どんなスパークリングワインが合うかは、お店の店員さんに今日食べるレシピを伝えておすすめしてもらうときっとベストな物を選んでいただけます。【お魚】魚介からでた出汁がぴったり「魚介のワイン蒸し」アサリと白身魚を白ワインで蒸したこちらのレシピには、白ワインはもちろんですがスパークリングワインに合わせるのもおすすめです。レモンの代わりをしてくれるような爽やかな辛口のスパークリングワインでお楽しみください。スパークリングワインで口の中を洗い流しながらご飯を食べると、どんどん進んでしまいます。【お肉】まったりアボカドとコリコリ砂肝の出会い「砂肝のアボカド和え」まったり濃厚なアボカドと、コリコリ食感の砂肝のこのレシピ。しっかり合わせるというよりも、口の中をリフレッシュさせてくれるスッキリとしたパートナーとしてスパークリングワインを選ぶのもおすすめです。アボカドのクリーミーな味わいももちろんですが、タバスコの酸味と辛味に絶妙に合います。【お肉】お肉にも実は合うんです「鶏肉の白ワイン煮」前菜、魚介類とチョイスしてきましたが、お肉にも是非試してみてはいかがでしょうか。「お肉には赤ワイン」と想像される方も多いかと思いますが、「白い鶏肉には白ワイン」も実は合います。パンチのあるメニューに負けないように辛口でミネラル感のあるワインを選ぶとそれらの旨みを泡がうまくまとめてくれます。白ワインのみで作られたスパークリングワインだけでなく、赤ワインで使われるぶどう品種を使ったスパークリングワインはコクもしっかりとしていてお肉料理にも負けない存在感を出してくれるはずです。【お肉】スパイシーな味付けをさっぱりと「豚肉とじゃがいものバジル炒め」塩コショウ多めのスパイシーな豚肉とバジルの風味がくせになるこちらの料理。普段ならビールで楽しみたくなるレシピかもしれませんが、少し趣向を変えてスパイシーかつミネラル感たっぷりのスパークリングワインとも合わせてみると新しい楽しみ方が見つかるかもしれません。【主菜】締めもスパークリングワインを意識して「ホタテとルッコラのパスタ」ペペロンチーノをベースにした、ニンニクとオリーブオイルを効かせたパスタには大抵のワインが合うと思います。今回はよく冷えたスパークリングワインで唐辛子の辛味を合わせまろやかにしながら、ホタテとルッコラの香りと一緒に楽しみましょう。スパークリングワインとおいしいおつまみでおうち時間を楽しもうちょっとした一手間でできる簡単な前菜からお肉料理、オイルパスタまで様々なレシピをご紹介しました。いかがでしたか?一人でも大勢でも、おいしいおつまみに合わせてスパークリングワインを楽しんでみてください。
2022年02月04日ウェブ制作会社と高級おつまみ専門店がコラボレーションウェブ制作を手がける株式会社Clapと、株式会社平光商店が、サブスクリプションサービス「nohaco(ノハコ)」の受付を、2022年1月31日23時59分にスタートしました。対面による物品の購入が激減している昨今において、豊かな購入体験のありかたを提案すべく企画された「nohaco」は、月額3680円でおつまみが月1回定期便で届く、おつまみ専門のサブスクリプションサービスです。高級おつまみ専門店として人気を誇る株式会社平光商店の豊富なおつまみ知識をAI化した、独自の「おつまみコンシェルジュシステム」がユーザーの好みを分析し、その結果から選定された6種類のおつまみが専用ボックスで届けられるので、専門店の店頭で直接おすすめしてもらったようなラインナップに出会うことが可能です。1分であなたに合ったおつまみを選定!「nohaco」の利用方法はとっても簡単です。1分で終わる「おつまみ診断」に回答するだけで、ユーザーがよく飲むお酒や嗜好の傾向苦手なものやアレルギーまでをシステムが把握、診断結果をもとに好みに合う味を分析・選定し、約350種類以上のおつまみ(あられ、ナッツ、珍味、チーズ、スパイシー、チョコレート、ドライフルーツなど)から、1人1人に合うおつまみを選定します。食べたおつまみについての印象を「おつまみ評価」で入力・更新することで「おつまみコンシェルジュシステム」の分析精度がどんどん上がっていき、よりユーザーの好みにフィットしたおつまみを選ぶことが可能です。おつまみボックスに同封される「おつまみレター」には、味や作り手のこだわりとともにペアリングのおすすめなども記載されています。(画像は株式会社Clapのプレスリリースより)【参考】※株式会社Clapのプレスリリース/@Press※株式会社Clap※株式会社平光商店
2022年02月04日鐘崎では3月3日の桃の節句に向けて、職人がひとつひとつ丹精込めて手作りしたかわいらしい細工かまぼこを詰めた「夢小箱」(税込3,240円)と「夢小箱セット(夢小箱1箱+大漁旗6枚入箱)」(税込5,400円)を数量限定・完全予約制で販売いたします。ご注文いただいたお客様のお手元に2月23日(地域によっては24日)~3月3日の期間中にお届けするほか、2月1日からはインスタグラムでのプレゼント企画もご用意しております。細工かまぼこ「夢小箱(ゆめこばこ)」ひなまつりかまぼこ「夢小箱」は男雛と女雛(各1個)のほか、親王台、末広、はまぐり、桃花、菱餅、ぼんぼりといった計12個の細工かまぼこで構成しています。かわいらしい雛飾りをかまぼこで表現するため、お内裏様とお雛様の顔にウズラの卵を使い、親王台にはカステラかまぼこを使うなど様々な工夫を施しています。アレンジ料理にもお使いいただけるので、お子さまやお孫さまはもちろんのこと、女性の方にもお喜びいただけます。また、春を感じさせる鮮やかな色彩は、安全・安心に配慮して天然系色素を使用しており、お雛様の桃色は赤ピーマンとトマト、お内裏様の緑色の衣はホウレンソウを使っています。さらに鐘崎のひなまつりかまぼこ「夢小箱」には、国家資格である水産練り製品製造技能士1級を持つかまぼこ職人の技が細部まで活かされております。販売には、完全ご予約制となっており、数量限定の手作り商品となっておりますので皆様どうぞお早めにお買い求めください。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月24日生半可な量だと、絶対足りない。自宅で好きな作品の鑑賞をした時に、そう感じた、福田ナオ絵(@fukku7010gmail1)さん。一体、何が足りなかったのかというと…。生半可な量だと絶対足りない pic.twitter.com/GE5MrTshRx — 福田ナオ絵 (@fukku7010gmail1) November 16, 2021 お酒とつまみを用意し、作品を鑑賞し始めた福田さん。ですが、鑑賞して間もないうちに、お酒を飲みきったり、つまみをすべて食べ終えたりしたのです!中盤以降の盛り上がりや、エンドロールが流れている間も、飲食をしながら、作品を楽しく鑑賞したかったのでしょう。その計画は崩れ、序盤ですべてゼロにしてしまったことに、福田さんは「生半可な量だと足りない」と感じたそうです。この出来事に対し、「めちゃくちゃあるよなあ…。すぐお酒を飲み干しちゃうんだよね」「お酒を飲むようになってから、ずっとこれだ」と多くの人が共感した様子。お酒やつまみが好きだと、ついつい早食いになってしまう人もいるでしょう。ほどほどのペースで、ゆっくりと味わいながら鑑賞するのがよさそうですね![文・構成/grape編集部]
2021年11月22日アトリエ ドゥ ゴディバ(ATELIER de GODIVA)から、ハロウィーン限定のチョコレート細工「アトリエ ハロウィー ン ショーピース」が登場。2021年10月14日(木)から10月31日(土)までの期間、アトリエ ドゥ ゴディバ 西武池袋本店・大丸京都・博多阪急にて数量限定で発売される。アトリエ ドゥ ゴディバ、ハロウィーン限定の食べられるチョコ細工高級チョコレートの先駆けとして、世界中で愛され続けるゴディバ。その洗練されたチョコレートをダイレクトに楽しめるコンセプトストア「アトリエ ドゥ ゴディバ」。今回、ハロウィーンシーズン限定でラインナップに加わる「アトリエ ハロウィー ン ショーピース」は、アトリエ ドゥ ゴディバのシェフが1つ1つ手作りする特別なチョコレート細工だ。“お城に潜むモンスター達”を表現「アトリエ ショーピース ハロウィーン キャッスル」たとえば「アトリエ ショーピース ハロウィーン キャッスル」は、“お城に潜むモンスター達”を様々なチョコレートとチョコレート菓子で表現した、シェフのアイディアと技術が光る一品。季節感を演出するテーブルアレンジメントとして、あるいはリモートハロウィーンのスクリーンを彩るオーナメントとして、スイートなハロウィーンを演出してくれる。目玉の怪物や赤ちゃんお化けなど、全4種類がラインナップこのほか、魔女姿のパンプキンをイメージした「アトリエ ショーピース パンプキン ウィッチ」、目玉の怪物でホラー感満載の「アトリエ ショーピース モンスター アイズ」、とんがり帽子を被った赤ちゃんお化けをキュートに表現した「アトリエ ショーピース チャイルド ゴースト」の全4種類が用意されている。商品情報アトリエ ドゥ ゴディバ 「アトリエ ハロウィーン ショーピース」※数量・テイクアウト限定販売期間:2021年10月14日(木)〜10月31日(日)価格:・「アトリエ ショーピース ハロウィーン キャッスル」3,564円・「アトリエ ショーピース パンプキン ウィッチ」1,782円・「アトリエ ショーピース モンスター アイズ」1,782円・「アトリエ ショーピース チャイルド ゴースト」1,782円販売店舗:アトリエ ドゥ ゴディバ 西武池袋本店・大丸京都・博多阪急
2021年10月17日連載第192回目は、みんな大好きな中華の定番海老メニュー!海老をマヨネーズベースのソースで仕上げる、夕飯のおかずやおつまみとして大活躍するひと品です。少なめの油で揚げ焼きして、ソースに絡めるだけなので意外と簡単に作れます。ぜひ、トライしてみてはいかかでしょうか。『海老マヨ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 192旬食材は、海老!海老は日本では消費量が世界一であり、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老! しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、寒い冬に備えてパワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):16尾※むき海老でもOK塩:小さじ1/2酒:大さじ1/2(マヨネーズソース)マヨネーズ:大さじ3トマトケチャップ:大さじ1きび砂糖:小さじ1ニンニクすりおろし:1かけレモン汁:1/8個(揚げ衣)卵:1個片栗粉:大さじ2薄力粉:大さじ1サラダ油(揚げ油):適量(仕上げ用)カシューナッツ(お好みで):適量※刻みますコショウ:適量レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:マヨネーズソースを作ります。マヨネーズとトマトケチャップ、きび砂糖、ニンニクのすりおろし、レモン汁を混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は殻を取り除き、背に切り込みを入れ背ワタを除きます。殻と背ワタを除いた海老は、小さめのボウルに入れ、塩小さじ1/2を加え手でもみこみます。水を加えてよく洗い、ペーパー等で水気を除きます。では、作ります!揚げ衣を作ります。ボウルに卵を割り入れほぐします。片栗粉と薄力粉を加え、混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、海老を揚げ焼きにします。フライパンに鍋底から2㎝程度の高さ位の油を加え、熱します。水気を切った海老を揚げ衣に絡め、油にそっと入れ揚げ焼きにします。途中ひっくり返し、中まで火を通します。途中ひっくり返し、中まで火を通します。両面で3~5分程度揚げ焼きにします。火を通しすぎると固くなるので、海老の大きさをみて揚げ時間を調整してください。揚げた海老はマヨネーズソースに絡めます。揚げた海老はマヨネーズソースにさっと絡めます。全体を絡めず、片面にソースを絡める程度でも十分美味しいのでお好みで調整してください。器に盛り付け、お好みでコショウとカシューナッツを散らします。器に盛り付け、お好みでコショウをカシューナッツを散らし、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老はむき海老を使っても美味しく、手軽にできますよ。また、白身魚やイカで作るのもおすすめです!甘めの味付けがお好みのかたはマヨネーズソースに練乳小さじ2程度加えてください。まろやかなソースに仕上がります。
2021年09月28日たっぷり食べても罪悪感なし!9月7日、おかずとしても活用できる酒のつまみのレシピ集『たっぷり食べても罪悪感なし! ぜんぶ糖質オフ! ラクやせつまみ【2021年再編集版】』が別冊エッセとして扶桑社から発売された。この新刊は2月に刊行された『おかずにもなる 糖質オフのやせるおつまみ』を拡大、再編集したものであり、A4変判で、価格は715円である。糖尿病専門医監修「 6つのルール」も1年半以上続いているコロナ禍の影響で、気になるのが体形。酒のつまみといえば、こってりとしたものが多いが、低糖質な料理であれば、気兼ねなく食べられる。新刊の巻頭では、糖尿病専門医の牧田善二氏監修による「無理なく続く やせられる 糖質オフダイエット 6つのルール」を掲載。続いて、自宅でも居酒屋のように楽しめる糖質オフの串カツ、ゴマ衣揚げなどを掲載する。また、ボリュームがあるのにやせられ、家族で楽しめるつまみ兼おかずでは、鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、魚介、大豆製品のそれぞれを使用するレシピを紹介。手軽に作る糖質オフの野菜のつまみ、糖質オフとバランスを考えたおかず献立、アレンジも可能な作り置きできるつまみ兼おかずも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※たっぷり食べても罪悪感なし! ぜんぶ糖質オフ! ラクやせつまみ【2021年再編集版】 - 書籍詳細 - 扶桑社
2021年09月15日自由に外食するのが難しい今、「おうちで居酒屋気分を味わえる!」と業務スーパーのある商品に注目が集まっているのを知っていますか?今回は業スーで人気の絶品おつまみ「ひざなんこつ唐揚げ」をご紹介します。これがあればお酒が進むこと間違いなし♡国産若鶏使用 ひざなんこつ唐揚げ出典: Instagram業務スーパーで「おつまみにぴったり!」と、話題になっているのは「ひざなんこつ唐揚げ」。安心安全に食べられる国産若鶏を使用、加熱するだけの簡単調理で食べられるのが人気の秘密です。希少部位を低コストで購入できる出典: Instagram「ひざなんこつ唐揚げ」は、1袋170g入りで税込300円。希少部位とされているひざなんこつを、低コストで購入できるのはさすが業務スーパー。やっぱり頼りになります。加熱するだけで完成出典: Instagram冷凍食品なので加熱するだけでOK!手軽に食べたいなら、電子レンジまたはオーブントースターで。カリッとした食感と香ばしさをアップさせたいなら、凍ったまま油で揚げるのがおすすめです。サッと調理できるので、晩御飯のおかずにあと一品欲しいときにも重宝しますよ。コリコリ食感とスパイシーな味付けでお酒が進む出典: Instagram食感はなんこつ特有の、コリコリとしたハードな歯ごたえ。醤油ベースのスパイシーな味付けで、お酒がどんどん進みます。レモンを絞ったり、辛党の人は一味やブラックペッパーをかけて味変しながら食べるのもいいですね。マヨネーズをつけると、子どもも食べやすくなりますよ。おうちで居酒屋気分が味わえる♡出典: Instagram業務スーパーで販売されている「ひざなんこつ唐揚げ」は、加熱するだけの簡単調理で食べられるのが魅力。濃いめの味付けで、お酒のおつまみにぴったりの商品です。ストックしておくと便利なので、ぜひ購入してみてください。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、ayu_repo様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年09月10日絶品グルメが集まっているコストコ。今回はそんなコストコの極上おつまみをご紹介していきますよ♪週末飲みに活躍してくれること間違いなし!超絶品なのでチェックしてみてくださいね。おつまみチーズ3種アソートセット出典: Instagramまずご紹介していくのは、北海道・十勝の花畑牧場「おつまみチーズ3種アソートセット」です♡価格は税込み1,158円となっています。花畑牧場というと自家製のチーズが有名ですが、これはそのチーズがたっぷりと使われたおつまみセットなんです♪個包装なので好きな分だけ食べることができますよ。チヂミの素出典: Instagramこちらは「チヂミの素」です。価格は税込み558円となっています。2人前が2袋セットになっていますよ。おうちでカンタンに本格チヂミが楽しめるので、韓国料理好きは買うしかない!ぶりポキ(明太ソース)出典: Instagramこちらは「ぶりポキ(明太ソース)」です。価格は税込み690円となっています。新鮮なぶりを使った商品で、にんにくやアンチョビペースト、唐辛子などのソースがスケソウダラの卵とよく絡んでいますよ♪塩ゆで茶豆出典: Instagramこちらは「塩ゆで茶豆」です。価格は税込み788円となっています。良質な茶豆を使用しており、実が大きく丸々としていて食べ応え抜群です。風味がよく噛めば噛むほど豆の味がして、リピ間違いなし。決まった畑から獲れたもののみを使っているので安心です。コストコの極上おつまみ、一度は食べておきたい♡コストコには、週末飲みに活躍してくれる極上おつまみが集まっていますよ♪食べてみたい商品が見つかった人は、ぜひコストコで探してみてくださいね…!本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月11日コンビニは自宅での晩酌にちょうどいいおつまみの宝庫。「最近のコンビニは、ほんとにスゴイ」と言いたくなるアイテムばかりです。今回はセブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで購入できる、絶品おつまみを集めてみました。「ほんとにコンビニ?」なおつまみ3選コンビニのチルドコーナーは、絶品おつまみだらけ。その商品数の多さに、ここは、ほんとにコンビニかしら…と感じてしまうほど。今回はその中から見つけたおつまみを紹介します。セブン-イレブン野菜と食べる砂ずりポン酢¥246セブン-イレブンのおつまみ、個人的にサラダコーナーが穴場です。こちらも、そこで見つけました。砂ずり、ねぎ、玉ねぎがバランスよく入っています。ポン酢はあとがけタイプなので、野菜がしなっとすることなく、シャキシャキのまま食べられます。ねぎと玉ねぎって、薬味としては欠かせないし、その味がよいのですが、食後のネギ臭さが気になることってありませんか?この「野菜と食べる砂ずりポン酢」は食べると両者の風味はちゃんとあるのに、不思議と食後にはネギ臭さが残らないんです!砂ずりはコリっとして、リピ買い必至なおつまみです。ファミリーマートごま油香るやわらか穂先メンマ¥127ラーメンを食べる時「もう少しメンマを入れてほしい」と心の中でつぶやいたことはありませんか。おつまみとして、メンマを食べられるだなんて、夢のよう。しかも、価格は100円台でお財布にも優しいのが嬉しいです。穂先メンマだから食感はやわらか。しかし、メンマ特有の繊維質はちゃんと感じられます。ごま油とラー油でピリ辛風味なので、あれよあれよと箸とお酒がすすみます。たくさん入っているので、かなりコスパ良しな一品です!ローソンハモンセラーノ¥298コンビニでも生ハムが買えるんだ…と驚いた一品。しかも、この「ハモンセラーノ」の横には「プロシュート」もあり、スペイン産とイタリア産のどちらか好きな方、もしくは両方選べるという状況に感動しました。スペイン産のブランド豚「アルティシモ・リバサム」の雌豚のみを使用し、10か月以上熟成させたもの。少し塩っけが多いと感じましたが、臭みが少なく、ワインがすすむ味わいです。コンビニはおつまみパラダイスさすがにお刺身はありませんが、お刺身にほどちかいタコわさやしめ鯖も販売されているコンビニ。「こんなものも!」と驚くようなおつまみが必ずあるはず。新商品も週に1回出ているので、ちょくちょくチェックするのがおススメです。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年07月21日連載第183回目は、みんな大好きな海老をスパイスで仕上げる簡単メニュー!夕飯のおかずやおつまみとして、また冷めても美味しいのでお弁当の一品としても大活躍間違いなし。刺激的なものが食べたいときに作ってみてはいかかでしょうか!『海老のスパイス焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 183旬食材は、海老!海老は、消費量の世界1位が日本で、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老!しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、パワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):6尾ズッキーニ:1/2本オリーブ油:適量(スパイス調味料)ターメリック:小さじ1/4チリパウダー:小さじ1/4塩:小さじ1/4ショウガ:1/2かけニンニク:1/2かけ青唐辛子:1/2~1本レモン汁:1/4個分オリーブ油:大さじ1/2(仕上げ用)レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ズッキーニは輪切りにします。ショウガとニンニクはすりおろします。青唐辛子はみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は尾を残し、殻を取り除きます。背に切り込みを入れ背ワタを除きます。では、作ります!スパイスを混ぜ合わせます。小さめのボウルにスパイス用調味料(ターメリック、チリパウダー、塩、ニンニク、ショウガ、青唐辛子、レモン果汁、オリーブ油)を全て入れ、混ぜ合わせます。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。フライパンに油を熱し、海老を焼きます。フライパンに油を熱し、海老を両面焼きます。一緒にズッキーニも焼きます。両面しっかりと焼き、火が通ったら器に盛り付けます。両面しっかりと焼き火が通ったら器に盛り付け、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老だけでなく、ホタテや白身魚、お野菜などにスパイスを合わせて焼いても美味しくいただけます。ターメリックとチリパウダーの代わりにカレー粉でも美味しく仕上がりますよ
2021年06月30日anan総研メンバーにおすすめのコンビニおつまみを教えてもらってからというもの、スイーツのみならずおつまみにもドハマりしつつある筆者。今回はセブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで購入できるチーズ系の激ウマおつまみを紹介します!燻製からとろ~りまでチーズ系おつまみ大集合!チーズといえば、おつまみの大定番。チーズとひと口に言っても、その種類は多岐に渡っています。みなさんはどのようなチーズがお好きですか?これぞというオススメをピックアップしてみました!セブン-イレブン燻製チーズ¥192燻製もの、私大好きなんです。「桜のチップで燻したのは最高だよね」なんて、通ぶったことは言えないのですが、つい手に取ってしまいます。商品名を見ると、「洋酒樽のチップでスモークした」とあり、そのこだわりに期待が高まります。やはり、香りが芳醇。正直なところ、洋酒樽だからこその特徴はわからないのですが、チーズが超濃厚。ひと口食べるだけで、どんどんお酒が進んでしまいました。ローソン2種のソーセージ&チーズフォンデュ風ソース¥322チーズフォンデュ、いいですよね~!とはいえ、パーティするならまだしも、家で晩酌のためにセッティングするのは正直面倒。そんな時にちょうどいいアイテムを発見しました!温める際に開封するのを忘れたので、ケースがいびつな形になってしまったのはお許しを。プレーンのソーセージと、ハーブ系のソーセージが2本ずつ入っています。ディップして、お手軽チーズフォンデュのスタートです。ソーセージにたっぷりとチーズをつけて食べてもいいのですが、もし他におつまみがあれば、ぜひそれらをつけてみてください!って言われなくてもしちゃいますよね。ひとつ買って、ソーセージ以外でも楽しめる、超お得なおつまみです。ファミリーマート三種のチーズ入りおつまみかまぼこ¥158チーズとかまぼこという最強の組み合わせ。チーズはチェダーチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種が使用されています。開封してそのままワンハンドで食べられるのがこのおつまみの魅力。ただ今回は中がわかりやすいように、カットしてみました。ひとつたべて、チーズがクリーミーと感じると同時に、温めてもよいのでは?と名案が浮かび、さっそくレンチン。すると、中のチーズがより濃厚になったように感じました!※電子レンジで温める際は必ず開封してからにしてください。チーズ系おつまみ最強!今回紹介したチーズ系おつまみはごく一部。コンビニにはチーズ系おつまみがまだまだたくさんあります!引き続きコンビニでおつまみハントにも励もうと思います。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年05月22日私たちの生活に欠かすことのできないコンビニエンスストア。近年、その中でも特に「おつまみ・お惣菜」のラインナップがかなり充実しています!今回はセブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで購入できて、自宅でそのまますぐに食べられるおつまみをピックアップしました。買ってすぐに食べられるコンビニおつまみお酒が飲みたいけど、おつまみのちょっとした準備でさえ面倒なんてことはありませんか?そんな時はコンビニのおつまみに頼りましょう!開封と同時に飲み始められるコンビニおつまみを紹介します。セブン-イレブン シャキシャキ野菜の蒸し鶏ザーサイ ¥246実はこれ、コンビニのサラダコーナーで見つけたんです。店舗によって商品配置が異なるので一概には言えませんが、まさかサラダコーナーにこんなに素敵なおつまみがあるとは…!と掘り出し物を発見した気分になりました。ザーサイ、蒸し鶏、ネギ、大根、水菜が熟成豆板醤とゴマ油で和えられて、ピリ辛ウマでクセになる美味しさ。また、蒸し鶏と野菜の量のバランスがちょうどよく、野菜もタンパク質も摂れてなんだか健康的という気分にさせてくれます。ローソン燻製チキンおつまみセット¥322燻製ものが3種類も入っているだなんて、買わない理由が見つかりません。しかも、骨付き手羽元、スライスチキン、うずら玉子という心憎いラインナップです。開封すると、その香りだけで思わず頬がほころび、テンションが上がります。まず、骨付き手羽元。歯ごたえのある皮に、プリプリの身がたまりません。スライスチキンは一見パサパサなのかな…と思いきや、食べるとかなりジューシー。うずら玉子はしっとり濃厚で中の黄身までしっかりスモーキーでした。1種類だけでもかなり満足なのに、3種も入っていてかなりおススメです。ひとくち小茄子¥142こちらはファミリーマートで見つけたお漬物。「りんご酢で爽やかな風味」というところに惹かれて購入しました。パックの中にはかわいいひと口サイズの小茄子の漬物が10個ほど入っています。噛むと心地よい酸味がジュワリ。キリッとした日本酒によく合いそうです。コンビニおつまみ今回はおつまみをそれぞれお皿に移しましたが、コンビニのおつまみはカップやケースに入っていてそのまま食べられ、洗い物が少なくなるというのもいいところ。とはいえ、お気に入りのお皿に盛りつけるだけで、気持ちが少しアガります。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年05月21日自宅で晩酌を楽しむ時のおつまみは何ですか?コンビニというと、コーヒーやスイーツ、またはおにぎりやパンというイメージが強いのですが、実はおつまみのラインナップも最強です。20代~30代女性の集まるanan総研メンバー約200人に、「オススメのコンビニおつまみ」を教えてもらいました!セブン-イレブン にんにく醤油味¥170「にんにくが大好きすぎて何度もリピート買い。次の日に残るほどの匂いがないのもよし」(33歳・会社員)今回のアンケートで一番気になったアイテムがこちら。にんにくは好きですが、やはり一番気になるのはそのニオイ。本当に翌日も残らないのかな?と半信半疑で食べてみたところ、直後は口の中に香りがとどまります。しかし、それがずっと残ることはなくいつの間にかスッと消えているのです。あと味スッキリのにんにく、ぜひ食べて確かめてください!セブン-イレブンで他におすすめに挙がったのは次の通り。「金色袋のおつまみはどれも美味しい!とくにサラミが好き」(32歳・会社員)「さきいか。家で飲むときは必ず誰かが買ってくるほど、みんな好き」(27歳・会社員)ファミリーマート岩下の新生姜スライス¥248「たくさん食べても罪悪感がなく、クセになる美味しさ」(30歳・主婦)「すっきりとしたおつまみが食べたいときにちょうどイイ」(27歳・会社員)初めて食べてみたのですが、辛みがマイルドでひとつ、もうひとつと箸が進んでしまいました。ヘルシーなので、ダイエット中のおつまみにもよさそうです。他にファミリーマートでのおすすめで挙がったのは次の通り。「お母さん食堂のおつまみメンマチャーシューは煮卵も入っていて豪華」(31歳・会社員)「ファミチキは家飲みの鉄板」(25歳・会社員)ローソン茶豆スナック ¥148「ノンフライでカロリー控えめなのに美味しい」(33歳・会社員)「茶豆の香ばしさとほのかな塩っけがクセになる」(28歳・専門職)1枚食べて、思わずまた買わなきゃと感じてしまいました。コメントにもあるように、ノンフライなので一袋全部食べてしまっても罪悪感や胃もたれ感はゼロです。ローソンでのオススメは、他に下記のような声もありました。「京挽ききなこくるみ、ドライフルーツ&ナッツ、素焼きミックスナッツなどナッツ系がオススメ」(31歳・専門職)おつまみの品ぞろえの多さにビックリ!自宅で飲む際のおつまみといえば、乾きものというイメージが大きいと思います。しかし、コンビニへおつまみハントへ出かけるとそのバリエーションに驚きます。食べきりサイズが多く、家飲みがますます楽しくなりますよ。文・小田原みみ文・小田原みみ
2021年05月04日デトックス効果やアンチエイジング、疲労回復など…。美容や健康にも良いとされるハーブや薬味を使ったおつまみレシピをご紹介。味や香りの良さに加え、体が喜ぶ特徴もたくさん。おうち時間を過ごす機会が増え、ひとりで家飲みするスタイルが定着したという人も少なくないのでは?ただ、そんな生活が続くと「メニューがマンネリ化してしまう」「栄養が偏りがち」などといった新たな悩みも出てくるもの。そこでおすすめしたいのが、ハーブや薬味を使ったおつまみレシピ。「ハーブや薬味のいちばんの魅力は独特な“香り”にあります。香りは料理の味を決める大事な要素の一つ。特別な手間をかけなくても、普段の料理に取り入れるだけで味わいに奥行きが生まれるうえ、レシピのバリエーションも増やすことができます」(料理家、ハーブ料理研究家・若井めぐみさん)ハーブや薬味を使った料理となると、なんとなくハードルが高そうなイメージもあるけれど…。「どんな食材にも合わせやすいので、意外とシンプルで簡単です。さらに、ハーブや薬味には胃腸の働きを調整したり、抗酸化作用を発揮するなど、それぞれに体が喜ぶ特徴があります。疲れている時などは、自分の心身の状態に合わせて選んでもいいでしょう。ハーブと薬味の香りの効果で、もちろんお酒との相性もバツグンです」では、大葉を使ったレシピを一つ、ご紹介します!豚肉とキャベツ、アスパラのさっと蒸し大葉のサルサヴェルデ大葉の味わいがフレッシュな緑のソース“サルサヴェルデ”は、肉とも魚とも好相性。材料/2 人分豚バラ肉(厚切りスライス)…200gキャベツ…1/8個グリーンアスパラガス…1束(5~6本)白ワイン…大さじ2塩…小さじ1/3【サルサヴェルデ】大葉…5枚ケッパー…小さじ1アンチョビフィレ…1枚【A】白ワインビネガー…小さじ1/2塩…ひとつまみこしょう…少々オリーブオイル…大さじ2作り方サルサヴェルデを作る。大葉、ケッパー、アンチョビはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。豚バラ肉は5~6cm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。グリーンアスパラガスは硬い部分を切り落とし、下のほうの皮をピーラーで剥く。フライパンを中火にかけ、油を引かずに豚バラ肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。キャベツ、グリーンアスパラガスを加えて全体に塩をふり、白ワインを回しかけ、弱火にし蓋をして4~5分蒸す。器に盛り付け、サルサヴェルデを添える。若井めぐみさん料理家、ハーブ料理研究家。ハーブをテーマにした料理教室「ヴェールエクラタン」主宰。著書に『ハーブと薬味のごちそうレシピ』(三空出版)。※『anan』2021年4月14日号より。写真・市原慶子スタイリスト・荻野玲子監修(ハーブと薬味の解説)・河村玲子(管理栄養士、パーソナルトレーナー)取材、文・瀬尾麻美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年04月10日連載第175回目は、レンコンを使った、お弁当にもおつまみとしてもちょうどいい一品です。レンコンに鶏ひき肉の肉だねを挟んで焼くだけでとっても簡単。ピリ辛たれを絡めて仕上げます。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか!『レンコンはさみ焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 175旬食材は、レンコン!レンコンは年中出回っていますが、旬は秋から冬にかけて。11月~3月頃までが旬です。また7月頃から秋にかけては早掘りの新レンコンが出回ります。レンコンに含まれる粘り成分は、お肌に潤いを与え、お肌の調子を整えます。また、胃壁を保護する効果や、タンパク質の分解に作用するので、胃腸の働きを助け保護してくれます。滋養強壮にも効果があります。また、美白作用が期待できるビタミンCが豊富でシミやそばかすを予防するにはもってこいの食材!レンコンのビタミンCはでんぷん質に守られているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。お肌にいいだけでなく、免疫力UPにもつながるのでこの時期風邪予防にも効果的ですね。ほかにも食物繊維が豊富で便秘改善も期待できます!シャキシャキ食感でおいしい&縁起物のお野菜として親しまれているレンコン。ビタミンCや粘り成分により美肌効果が期待できるのでぜひ積極的に摂りいれたい冬野菜です。煮物にしたり、さっと炒めたりと、調理方法もさまざま毎日食べて美しいお肌をキープしてみてはいかがでしょうか材料はこちら!【材料(2人分)】レンコン:中2個程度鶏ひき肉:150g塩:ひとつまみ卵:1/2個酒:小さじ1ショウガ:1かけ片栗粉:大さじ1/2コショウ:適量レンコン:1/4個(2㎝程度)長ネギ:1/4本オリーブ油:適量(たれ)きび砂糖:大さじ1/2酒:大さじ1しょう油:大さじ1豆板醤:適量(お好みで)まず、下準備を始めます。~野菜を切ります。レンコンは皮をむき、5㎜幅ていどに薄めにスライスします。レンコンの一部と長ネギは細かくみじん切りにします。ショウガはすりおろします。では、作ります! まず、鶏ひき肉をよく混ぜます。鶏ひき肉をボウルのなかで、粘りが出るようにしっかり手のひらを使って混ぜるように練ります。粘りが出てきたら調味料を加えます。塩と割りほぐした卵、酒、ショウガのしぼり汁を加え、混ぜ合わせます。片栗粉も加え、さらに混ぜ合わせます。片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。レンコンと長ネギを加えます。みじん切りにしたレンコンと長ネギを加え、混ぜ合わせます。お好みでコショウを加えます。レンコンに片栗粉を振り、肉だねを挟みます。レンコンに茶こし等で片栗粉を振ります。肉だねを挟みます。フライパンで焼きます。フライパンにオリーブ油を熱し、焼きます。片面を2~3分、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。両面に焼き色がこんがりとつくまで焼きます。焼き上がったらバット等に取り出します。焼き上がったら、バット等に取り出します。たれを作ります。フライパンの余分な油を取り除き、たれの調味料を全て入れ、火にかけます。ぐつぐつと煮立たせ、少しとろみがつくまで煮詰めます。焼き上がったレンコンはさみ焼きをフライパンに戻し、たれを絡めます。焼き上がったレンコンはさみ焼きをフライパンに戻し、両面返しながら全体にたれを絡めます。おいしさのアレンジポイント今回は鶏ひき肉を使いましたが、豚ひき肉やあいびき肉でもおいしく仕上がります!レンコンの代わりに、薄切りにしたズッキーニやナスに肉だねを挟んだりと、いろいろなアレンジができます
2021年03月24日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第154回は、火を使わず、わずか数秒でできるおつまみです。ピリ辛が超クセになる味、さっそく作ってみて。キムチ―ズのり【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 154材料(2人分)スライスチーズ……2枚韓国のり……6枚キムチの素……小量レシピ1.スライスチーズにキムチの素を少量塗り、韓国のりで巻く。2.一口サイズにカットして完成。ポイント普通ののりでも作れるよ!料理人のつぶやき一瞬で作れてシンプルなおつまみだけど、ひょいパク食べてしまうー!韓国のりってごま油が香ばしくて、塩味が効いてて美味しいよね。そのまま食べても美味しいけど、のりとチーズって相性抜群だもんね~。キムチの素ってキムチを漬けるほかに、お鍋や炒め物に入れたりもできて、活用無限大の調味料だよねー。キムチの素とチーズも合ってて、ビールのおつまみにぴったりかも~!チーズにキムチの素を塗っているから、のりが剥がれずにうまく貼りつくよー。キムチの素を塗り過ぎると、海苔がベチャっとなってしまうから少量にしたほうがいいかも。キムチの素のピリッとした辛さが効いてて、クセになる味かも~。キムチの素の代わりにコチュジャンでも代用できるよ。小腹が減っている時は、小さいおにぎりを作って上に乗っけると、キムチーズおにぎりに変身。わさび醤油や柚子胡椒味で作っても美味しそうー。お好みの味にアレンジして、おうち居酒屋を楽しもう!超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年03月19日連載第174回目は、春菊を使った韓国の人気おつまみ、キムチチヂミです!今回は、豚バラ肉を使いましたがお好みで海鮮やチーズを合わせたりと、アレンジも楽しめます。おかずとしてもちょうどいい一品、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。『キムチチヂミ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 174旬食材は、春菊!爽やかな香りと程よい苦みがくせになる春菊。旬は秋から冬にかけて、11月~3月頃です。冬に葉と茎が柔らかくなり美味しさが増します。春菊はβカロテンやビタミンCを含み、また、抗酸化作用もあり、美肌効果を期待できます。お肌にいいだけでなく、免疫力UPも期待できるのでこの季節は風邪予防にも効果的ですね。また、むくみ改善や血圧を下げる働きのあるカリウムも含まれています。女性には嬉しい栄養素ですね!お鍋には欠かせない、春菊。生でサラダやスムージーとしていただくのもおすすめです。この季節、免疫力UPのため積極的に摂りいれたい冬野菜ですね。 毎日食べて美しいお肌をキープしてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(1枚分)】白菜キムチ:100g豚バラ肉:75g春菊:1/2わ程度(生地)卵:1個薄力粉:大さじ4片栗粉:大さじ2塩:ひとつまみ水:大さじ3ゴマ油:適量(たれ)酢:大さじ1しょうゆ:大さじ1一味唐辛子:適量まず、下準備を始めます。~その1:キムチを切ります。キムチを1㎝幅程度に細かく刻みます。まず、下準備を始めます。~その2:春菊は長さ3㎝程度に切り分けます。春菊は食べやすいように、長さ3㎝程度に切り分けます。まず、下準備を始めます。~その3:たれを作ります。たれの材料(しょうゆ、酢、白ゴマ)を合わせます。お好みで一味唐辛子を加えます。では、作ります! ボウルに卵を割り入れ、生地を作ります。ボウルに卵を割り入れます。薄力粉と片栗粉を加えます。薄力粉と片栗粉を加え、混ぜすぎないように優しく混ぜ合わせます。水と塩ひとつまみを加えます。水と塩を加え、混ぜ合わせます。生地にキムチを加えます。生地に刻んだキムチを加えます。春菊を加えます。春菊を加え、さっと混ぜ合わせます。フライパンで焼きます。フライパンにゴマ油を熱し、生地を流し入れ全体に広げます。豚バラ肉を並べます。広げた生地の上に豚バラ肉を並べます。片面3~5分程度焼き色がつくまで焼きます。片面に焼き色がついたところで裏返します。裏返し、裏面も3分程度焼きます。フライ返し等でフライパンに押し付けながら、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。最後にゴマ油を鍋肌から加え、焼きます。両面に焼き色がついたところで、鍋肌からゴマ油を加え、カリっと焼き仕上げます。焼き上がったらお好みの大きさに切り分けます。おいしさのアレンジポイント春菊の代わりにニラや青ネギ等でも美味しく仕上がりますよ。お好みでミックスシーフードや、チーズを加えるのもおすすめです!
2021年03月10日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第151回は、トースターで作る簡単おつまみ。マッシュルームのじゅわ~なうまみ汁とバジルの香りがたまりません!今夜さっそくどうぞ。バジルマッシュルーム【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 151材料(ひとり分)マッシュルーム……4個【調味料】ニンニク(チューブ使用)……小さじ1オリーブオイル……大さじ2バジルペースト……大さじ1塩……少々唐辛子……お好みでレシピ1.マッシュルームの軸を取ってみじん切りにし、【調味料】と混ぜる。2.裏返したマッシュルームの穴に1を入れ、アルミホイルを敷いたトレーの上に並べ、トースターで10分ほど焼いて完成。ポイントマッシュルームは、洗うと風味や味が抜けやすくなるので注意!料理人のつぶやき激しく森の味…!ひと口食べた瞬間、口中キノコ祭り開催!後味も、これでもかとばかりにキノコ味で、キノコ好きにはたまらないおつまみかも。すごいインパクトだから、どんなお酒にでも合いそうな気がする~!マッシュルームって、コロンとした見た目が可愛いよねー。この料理を大量生産したいときには、オーブンで焼いてもいいかも。焼くと、火山が噴火するみたいにブクブクと汁が溢れ出して、バジルのいい香りがしてくるよ~。最近は、バジルペーストもチューブで売られてるから便利だよね。他にもいろんな味があるみたいで、調味料文明も進化してるんだね~。とろけるチーズをのせてアレンジしてもいいかも。ツナマヨとかでも美味しそう!同じマッシュルームでも、ホワイトマッシュルームはクセが少なくて、ブラウンマッシュルームは香りも味も強めらしいよね。 どっちで作ったほうがおいしいか試してみたら…なんとビックリ!焼けたらホワイトが茶色になってて、ブラウンと見分けがつかなくなってるじゃないか!味は、どっちも美味しかったよー。超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年03月02日苺 Art of Strawberryアマン京都 (所在地:京都北区大北山鷲峯町) は、京都の洛北の密かな森の庭に佇むプライベートリゾートです。毎年、赤い宝石を楽しみにしているみなさまへ、ザ・リビング パビリオン by アマンから苺をご堪能いただく2つのプランをご用意しました。アートのような飴細工の大きな苺の8重層パフェ「苺 Art of Strawberry」は2021年4月中旬まで、また、和菓子に見立てた「苺と桜のアフタヌーンティー」は2021年3月1日から4月30日までお楽しみいただけます。■苺 Art of Strawberryおもわず目を引く大きな苺は、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸が率いるペストリー工房にてひとつひとつ手仕事で仕上げた繊細な飴細工です。苺に見立てた飴細工の器のふたを開けると、かくれんぼをしていた京都・上賀茂産のフレッシュ苺がひょっこりと顔をだし、やわらかな口どけの練乳のエスプーマにはじまり、甘酸っぱい苺のコンポート、ふんわり軽いジェノワーズが次々とあらわれます。上品な甘さの和三盆クリームや柚子のジュレとジャムをアクセントに、サクサクとした食感のホワイトチョコレートのコーンフレークを合わせ、8種類の味を重ねた贅沢なパフェに仕上げました。春を待ちわびる季節限定の「苺 Art of Strawberry」は、きっと心まで満たしてくれることでしょう。本物のそっくりの苺に見立てたチョコレートもご一緒にお楽しみください。苺 Art of Strawberry苺 Art of Strawberry期間: 2021年4月中旬まで料金: 4,200円 (消費税・サービス料別途)予約: 075-496-1335 (9.00am-6.00pm)ウェブ: ※2月は営業時間を変更し、土・日・月曜日のみのご提供となります。詳しくはウェブサイトにてご確認ください。※ビジターのお客さまにおける単品注文は、午後3時または午後3時半のご予約となります※一日のご提供数に限りがございますので、事前のご予約をお願いいたします※ランチ、ディナー、アフタヌーンティーコースのアディショナルデザートとしても承ります※苺の入荷状況により早期終了する場合がございます■苺と桜のアフタヌーンティー「ザ・リビング パビリオン by アマン」のアフタヌーンティーは、和菓子をモチーフとしたスイーツやセイボリーが2段のお重に上品に並び、開業以来、人気を博してきました。この春は、見た目も華やかな苺と桜のアフタヌーンティーが登場します。ぽかぽかと陽気な春の訪れを感じながら、緑豊かなアマン京都の森の庭で優雅な昼下がりをお楽しみください。苺と桜のアフタヌーンティー桜の絵が浮かび上がる桜茶からはじまり、テーブルに運ばれる重箱の1段目には、総料理長の鳥居健太郎が春の食材でつくる上品な大人の味わいのセイボリーが並びます。パリッとした食感が楽しいフォアグラと苺の最中や、旬を迎える桜海老と筍の粽、まるで宝石のような彩りのいくらとスモークサーモンのキッシュなど、プレミアムな食材で仕立てています。2段目には、エグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸が、ひとつひとつ丁寧に仕上げる和菓子にみたてたスイーツが詰められています。甘い香りと爽やかな酸味を楽しめる苺のオペラやチョコレートで仕立てた本物そっくりの苺のチョコレート。フレッシュな苺は、シンプルにホイップクリームと練乳でお召し上がりください。可愛らしいピンク色の桜のムースやどら焼き、そして、蕗の薹のマカロンなど、春の訪れを感じ、目にも楽しく至福なひとときは、きっと笑顔にしてくれるでしょう。フィナーレにはワゴンでお団子を焼き、抹茶を目の前でお点ていたします。20種類のティーセレクションと共にお楽しみください。お土産にひと口サイズの焼き菓子とアマン京都オリジナルの紅茶付きです。苺と桜のアフタヌーンティー期間: 2021年3月1日から4月30日まで時間: 午後3時または午後3時30分スタート料金: 平日限定 お1人さま6,800円 (消費税・サービス料別途)土日祝 お1人さま7,500円 グラススパークリングワイン付き (消費税・サービス料別途)予約: 075-496-1335 (9.00am-6.00pm)ウェブ: ※事前のご予約をお願いいたしますアマン京都について2019年11月に開業したアマン京都は、京都の北、左大文字山から続く鷹峯三山の麓に息づく、密かな森の庭に佇むプライベートリゾートです。約2万4千平方メートルの広い敷地内には、アライバル棟、リビング棟(オールデイダイニング)、レストラン棟(日本料理)、天然温泉を備えるスパ棟、そして、24室からなる客室棟と2つのパビリオン棟が森の庭に溶け込むように点在しています。隠れ家のようなアマン京都のモダンな建築と、時を経てなお凛と残る庭が織り成す景観で、より奥深い古都の魅力に触れる滞在をご提供いたします。アマン京都 ザ・リビング パビリオン by アマンアマンについてアマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ(平和なる場所)から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、ブータン、カンボジア、中国、ドミニカ共和国、フランス、ギリシャ、インドネシア、インド、イタリア、日本(ニセコ2023)、ラオス、メキシコ(2021)、モンテネグロ、モロッコ、フィリピン、サウジアラビア(2023)、スリランカ、タイ(バンコク2022)、トルコ、タークス&カイコス諸島、北米(ニューヨーク2021、マイアミ2023)の22のデスティネーションにて40軒(2023年までの開業予定を含む)のリゾートを展開しています。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年02月25日「【食材&お酒】糖質量早わかり表」付き2月16日、糖質オフによる酒のつまみのレシピ集『おかずにもなる 糖質オフのやせるおつまみ』が扶桑社から発売された。このレシピ集は別冊エッセであり、家族全員が楽しめておかずにもなるメニューも掲載。「【食材&お酒】糖質量早わかり表」が付いており、AB判で価格は550円(税込)となっている。食材と調味料を低糖質なものに置き換える新型コロナウイルスの影響で、飲みに行こうにも、居酒屋などは夜遅い時間の営業の自粛が求められている。自宅での飲酒ということになるが、外出が少なくなり、運動不足が続いているため、体型が気になっている人は多い。自宅で飲酒するのであれば、つまみを糖質オフにすれば、太る心配もなくなる。新刊では糖質オフのつまみなどのレシピを90品紹介。つまみとしてぴったりなこってりとした料理も、食材と調味料を低糖質なものに置き換えることで、糖質オフを実現している。また、飲酒後のシメにおすすめの麺のほか、飲酒しない人や子どもも楽しめるメニューも豊富に掲載。コロナ禍でなかなか飲みに行けないストレスと体型の不安を解消し、弾む会話で家庭円満にも役立つレシピ集となっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※おかずにもなる 糖質オフのやせるおつまみ - 書籍詳細 - 扶桑社
2021年02月24日連載第168回目は、キムチと切ったアボカドを合わせるだけの、とっても美味しい簡単おつまみ。材料は3つのみ!時短メニューなので、疲れたときや時間がないときの宅飲みのお供にもどうぞ。『アボカドキムチ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 168旬食材は、白菜!白菜の旬は寒い時期の11月から2月、秋から冬にかけておいしくなるお野菜です。冬のお鍋など大活躍の白菜は、野菜のなかでも大根やキャベツに次ぐ多くの生産量があり、日本人の食文化には欠かせないお野菜です。そんな白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています。寒い冬、感染症が流行る季節だけに嬉しいお野菜ですね。風邪予防以外にもビタミンCは疲労回復や美肌対策にも有効です。ほかにもカリウムを含んでいるため、むくみ改善、予防にも効果があります。お漬物やキムチなど、手軽に入り、お鍋やさまざまな料理で活躍する白菜! ぜひ寒い冬は白菜を積極的にいただきましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】アボカド:1/2個白菜キムチ:100g程度青ネギ:適量では、作ります!アボカドと青ネギを切ります。アボカドは1㎝角程度に切りわけます。青ネギは小口切りにします。和えます。ボウルでキムチとアボカドを和えます。アボカドをつぶさないように気をつけながら和えます。鍋に野菜と豆腐を加えます。器に盛り付け、青ネギを散らします。おいしさのアレンジポイントサラダに乗せて韓国のりを合わせても美味しいですよ。また、納豆に混ぜて、海苔で巻いていただくのもおすすめです!
2021年01月15日お正月のおせち料理などで、たくさん購入しがちな『カマボコ』。そのまま食べてもおいしいですが、飽きてきたら、ちょっとひと工夫してみるといいかもしれません。料理人の麦ライス(@HG7654321)さんが、Twitterに投稿したカマボコのアレンジレシピをご紹介します。カマボコの揚げ焼き作り方は、カマボコを下の写真のようにごま油で揚げ焼きし、しょう油とマヨネーズを添えれば完成!簡単ですね。かまぼこをこんな感じでシワシワになるで『ごま油』で揚げ焼きして醤油マヨで食べるといいおつまみになる(お酒飲まないけど) pic.twitter.com/yTk9sS8KPP — 麦ライス@簡単レシピ/料理ハック (@HG7654321) January 5, 2021 熱々の揚げたてをフーフーしながら食べれば、おいしいこと間違いなし!ビールなどのお酒にはもちろん、子供のおやつにもなりそうです。投稿を見た人たちからは、さまざまな声が寄せられました。・早速作ってみたら、家族に大好評でした。・まさに残ったカマボコをどうしようか考えてました。いいことを教えてもらいました。・食べきってしまった!もっと早く知りたかったです。買いに行こうかな。・これは間違いない!油と練り物の組み合わせは最高ですよね。冷蔵庫にまだカマボコが余っている人は、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年01月07日そのまま食べてもおいしい……と思えるようなコストコのおつまみは、みんなが気に入るような王道の味なんです。ちょっとしたときのお腹の足しにもなるおつまみは、積極的にストックしておきたい食材の一つ。今回はそんなコストコから、おつまみに最適と話題になっているチーズ商品をご紹介していきます♪(1)ミニベビーベルチーズこの投稿をInstagramで見るコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)がシェアした投稿こちらはコストコで人気のチーズの一つ、ミニベビーベルチーズ。可愛らしい赤いパッケージが特徴的で、個包装されているのでパクっと一つ食べたいときにはぴったりですね。とても食べやすく、おつまみやおやつにはぴったりの一品になっています。原材料として使われているのは、なんと生乳と塩だけです。そのため安心して食べられのも人気を呼んでいるポイントの一つになります。モチモチとした食感で意外と弾力があり、塩気もちょうどいい感じなのでとても食べやすんです。(2)ミニモッツァレラチーズこの投稿をInstagramで見るコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)がシェアした投稿こちらもコストコでは人気のチーズで、ミニモッツァレラチーズになります。食べきりサイズになっているので使いやすく、一口サイズになっているのもありがたいポイントです。おつまみとして使えるのはもちろんのこと、サラダやパスタの盛り付けにも使えます。しかも食べるときは非常に簡単。レンジで20秒ほど温めるだけで、とろ~りとしたモッツァレラチーズの味と食感を楽しめます。(3)ハバティ&ゴーダ スナックチーズこの投稿をInstagramで見るコストコ購入品紹介ichico(@costco__1)がシェアした投稿こちらはハバティチーズとゴーダチーズのアソートパックになります。一つひとつ個包装されているのでこちらも食べやすく、それぞれ12個も入っているので容量の満足度も高いもの。おつまみやおやつには最適の逸品になります。ちょっとしたときに食べられる便利食材として、ぜひストックしておきたいですね。コストコで買えるおいしいチーズは、おつまみに最適で食べやすいものが多いんです。一口サイズだったり個包装だったりなど、嬉しいポイントはとにかくたくさんありますよね。とくにチーズ好きならリピしたくなることも間違いなしなので、ぜひ見つけてみてください♡(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月8日現在
2020年12月17日コストコでゲットできる優秀なおつまみは、とにかく激ウマでめちゃくちゃ人気が高いんです。おつまみはお酒のお供として、さまざまなものを家にストックしておきたいですよね。そこで今回は、コストコのおつまみ商品をご紹介していきたいと思います!(1)スルメスティックこの投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿こちらは大容量でおいしい!というまさにいいところだらけなスルメスティック。300gの容量で170本くらい入っていて、お値段は998円なのでお安いお値段ですよね。これはおうちにそろえておいて損しない一品ですよね。おつまみとしてはスルメスティックは鉄板ですし、ダイエット中のお腹の足しにも役立ちます!ちょっとしたおやつとしても活躍してくれそうです♪(2)ひも天 こぶ天この投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿素材そのままを活かした味わいがとてもおいしい、ひも天 こぶ天です。袋はかなり大きめで、その中に小分けの袋が入っているので食べやすいのがポイント。ひも天もこぶ天も3袋ずつ入っていて978円なのでこちらもコスパよしですね。ほどよく小腹を満たしたいときにはぴったりですね。もちろんおつまみとしても最適で、仕事後のビールがおいしくいただけそうです!(3)王餃子この投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿こちらは人気のbibigoの王餃子で、SNSではよく話題になっていることでも有名です!かなりの大サイズの餃子で、食べ応えは十分なもの。冷凍の餃子がたっぷり入っていて858円のお値段なので、こちらもコスパは神的ですね。中には意外と野菜が多くてヘルシーに食べられるのがポイント。韓国風な味がとてもおいしいので、お酒が進むことは間違いなしですね。もちろん普段のおかずとして十分活用できるので、ぜひストックしておきたいところ。コストコのおいしいおつまみ商品は、どれも優秀度100%で積極的に買いたくなるのがポイントですね。おいしさも十分なので、一度食べれば虜になってしまう人も多いもの。「これは買いでしょ!」と思ったら気に入ることは間違いなしなので、ぜひコストコではゲットしてみてくださいね!(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月7日現在
2020年12月16日「毎日のおつまみ代がかかりすぎる!」とお悩みの方は、カルディのお菓子を探してみませんか?カルディには、おやつにもおつまみにもなる食べきりサイズのお菓子が揃っています!これですべて200円以下なんて、嬉しすぎますね。(1)スナイダーズ ハラペーニョミニこの投稿をInstagramで見るかる子。カルディお菓子専用(@kaldi_sweets.and.so.on)がシェアした投稿ザクザクした食感が楽しめる人気のスナイダーズ。美味しくておやつにもおつまみにもちょうどいいですよね。ハラペーニョミニは、刺激的な激辛フレーバー。しかし、思っていたほど辛くないという意見もありますので、とくに辛いものが得意でなくてもぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。ガーリックやオニオンパウダーが効いていて、ビールのおつまみにぴったり!1袋129円とお手頃なので、ストックしておきたいですね。(2)コンボス クラッカー チェダーチーズ味この投稿をInstagramで見るかる子。カルディお菓子専用(@kaldi_sweets.and.so.on)がシェアした投稿こちらはロール状のクラッカーの中に、濃厚なチェダーチーズのクリームが入っているお菓子です。ざくざくした食感と、濃厚なチーズの味わいがおつまみにピッタリ!食べきりサイズでお値段105円なので、手軽に買えます。(3)海老プチせんべいこの投稿をInstagramで見るかる子。カルディお菓子専用(@kaldi_sweets.and.so.on)がシェアした投稿海老の香り豊かなおせんべいは、お茶請けやお酒のお供にちょうどいいですね。1袋食べても87kcalしかないので、ダイエット中でも安心して食べられます。1袋140円なので、カロリーを控えたい人はぜひチェックしてください。カルディの200円以下で買えるおつまみお菓子を3点ご紹介しました。激辛・チーズ味・おせんべいのどれがお好みですか?ぜひカルディで探してみてくださいね!(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫がない場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年12月1日現在
2020年12月11日連載第161回目は、旬のりんごを使った、簡単おつまみ!バケットにりんごとチーズを乗せて、あっという間にできちゃう嬉しいメニュー!ティータイムに、またはお酒と一緒に、ぜひ試してみてはいかがでしょか『りんごとカマンベールのカナッペ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 161旬食材は、りんご!りんごの旬は10月~12月の秋から冬にかけて。フジやツガル、ジョナゴールドなど、日本にある品種は100種前後と言われています。たくさんの品種がありますが、約5割がフジで、次いでツガル、王林となっています。味わいも肉質もさまざまなのでお気に入りを見つけるのもこの季節楽しいですね「1日1個のりんごは医者知らず」ということわざがあるほど、栄養価は優秀! リンゴポリフェノールと言われるポリフェノールが含まれ、抗酸化作用があり、老化防止が期待できます。アンチエイジング食材ですねさらにこのポリフェノールは、老化防止だけでなく美肌効果もあります。シミやそばかすの原因のひとつであるメラニン色素の生成を抑え、肌を美白へと導いてくれるのです!ほかに、女性には嬉しい便秘改善効果が。食物繊維を豊富に含んでおり、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整えてくれます。そのため、便秘にも下痢にもいいのです!ちなみに食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維というふたつの種類がありますが、りんごにはその両方が含まれていて、特に水溶性食物繊維を多く含んでいます。ぜひ『1日1個!』を取り入れて、りんごポリフェノール効果で美人力をUPさせてはいかがでしょうか。キレイになりたい女子にイチオシの食材です材料はこちら!【材料(二人分)】りんご:1/4個バケット:1/4本カマンベールチーズ:適量ローストクルミ:適量はちみつ:適量ミント:適量コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:バケットを切ります。バケットは斜めに薄めにスライスします。まず、下準備を始めます。~その2:りんごとカマンベールチーズを切ります。りんごは芯を除き薄めにスライスします。カマンベールはひと口程度の大きさで薄めに切り分けます。では、作ります! バケットにりんごを並べます。薄めにスライスしたバケットにりんごを2~3枚並べます。カマンベールチーズを乗せ、クルミを散らします。りんごの上にカマンベールチーズを乗せ、クルミを散らします。ミントを添え、はちみつを回しかけます。ミントを添え、はちみつを回しかけます。お好みでコショウを散らします。仕上げにお好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイントチーズはお好みのチーズを使用してください、ブルーチーズでも美味しいですよりんごの代わりに柿や洋ナシで作るのもおすすめです!
2020年11月24日■トマトのサラダ ~2種のねぎタレを添えて~材料・トマト4個・【玉ねぎドレッシング】玉ねぎ1/2個・お酢 大さじ2・醤油 大さじ2(お酢と醤油をポン酢大さじ4に替えてもOK)コショウ少々・【ねぎダレ】白ネギ2/3本・ゴマ油 大さじ1・白ごま 大さじ1/2・醤油 大さじ1/2・塩少々作り方1.トマトをざく切りにし、半分ずつ別の器に盛って冷蔵庫に入れて冷やしておく。2.玉ねぎドレッシングをつくる→玉ねぎをみじん切りにし、他の調味料を混ぜ合わせる。3.ねぎダレをつくる→長ネギをみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をさっとかける。水気を切ったら他の材料を混ぜ合わせる。4.トマトの器にそれぞれをかければ出来上がり。酸味のある玉ねぎドレッシング、ゴマ油のコクのあるねぎダレでふたつの味が楽しめちゃいます。■さつま揚げのチーズはさみ材料・さつまあげ3枚・スライスチーズ1枚・しそお好きな分(筆者は1~2枚)作り方1.さつま揚げを半分に切り、真ん中に切りこみを入れてスライスチーズとしそをはさむ2.フライパンに油を少量引いて、(1)を軽く焼く。焼き色がついてチーズがとろけだしたら火からおろす。焼酎と言えば薩摩、薩摩と言えばさつま揚げというわけで、さつま揚げはもちろんそのまま食べても美味しいのですが、少しおつまみ風にアレンジしてみました。お好みで一味唐辛子をかけたり、刻み葱やカイワレをトッピングしても良いかも。■豚肉のしゃぶしゃぶ風蒸し野菜材料・豚しゃぶ肉4枚~お好みで・【蒸し野菜】玉ねぎ:半分~1個、シメジ:1パック、パプリカ:1個、キャベツ:1/4個、ネギ:1本(青ネギでも白ネギでも可)・【タレ】ポン酢、ショウガ適量(チューブでも良し、お好みで)、ゴマ(お好みで)作り方1.ホットプレート(なければテフロン加工のフライパン)に切って洗った野菜を広げ、その上に豚しゃぶ肉を広げて重ねる。2.蓋をして弱火にかけ蒸し焼きにする。3.タレをつけていただく。簡単でヘルシーな豚しゃぶです。豚肉を奮発して黒豚にすると鹿児島気分が盛り上がるかも。※この記事は2016年7月19日に公開されたものです。
2020年10月25日極上宅飲みライフを送る方々に“絶品おつまみ”のレシピを伺いました。あの人の“絶品つまみ”レシピ公開1.宇賀なつみさん(フリーアナウンサー)「ツナとみょうがの混ぜご飯」茶椀に盛ったご飯に、刻んだみょうが1個と、油を切ったツナ1/2缶を混ぜ、醤油をひと回しする。2.宇賀なつみさん(フリーアナウンサー)「ピーマンめんつゆ」ピーマン2個を細切りにして保存容器に入れ、めんつゆをひたひたに注ぎ、冷蔵庫で1~2日置く。食べる直前にじゃこをのせる。3.shucoさん(ヘアスタイリスト)「ひよこ豆のサラダ」ひよこ豆190g、刻んだパセリ大さじ1、みじん切りにした紫玉ねぎ1/8個、プチトマト4個を縦4等分にカットしてボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1/2、酢小さじ1、レモン汁1/2個分、塩・胡椒適量を混ぜ合わせる。4.山崎ケイさん(相席スタート/芸人)「サラダチキン揚げ」プレーンタイプのサラダチキン1パックを1cm厚程度に切り、小麦粉、溶き卵をつけ少量の油で揚げ焼きにし、ケチャップを添える。5.武田ちひろさん(会社員)「甘×しょっぱいのオードブル」かぶ×生ハム、ビターチョコレート×レバーパテ、シャインマスカット×クリームチーズ、パイナップル×鴨肉、りんごジャム×ブルーチーズ×サーモン。それぞれ食べやすいサイズにカットして、量はお好みで。6.今野亜美さん(タレント)「某ラーメン屋さん風もやし」ボウルにごま油大さじ1、醤油大さじ1と1/2 、にんにくすりおろし1/2 かけ分、白ごま大さじ1、一味少々を入れる。そこに、シャキシャキ食感が残る程度にさっと茹でたもやし1袋とニラ1/2 袋を加えてしっかりと和える。7.池田祐美子さん(ライター)「オトナの海苔巻き」ボウルに明太子1腹、納豆1パック、青ネギ適量、白ごま少々を入れて混ぜる。器に盛り、海苔で手巻きにする。8.高田 秋(しゅう)さん(モデル)「豆苗の豚バラ巻き」豚バラ肉約150gを半分の長さに切り、塩胡椒する。根元を切り落とした豆苗1パックを適量取り豚バラ肉で巻く。耐熱の器にのせてラップをし、500Wのレンジで2分加熱し皿に盛る。ごま油大さじ1、みりん大さじ1、中華だしの素小さじ2/3、醤油小さじ2を混ぜてタレを作り、上からかけて、白ごまを振る。9.谷口菜津子さん(漫画家、イラストレーター)「カニカマユッケ」カニカマ約100gをほぐし、クラブペースト小さじ1と酢少々を和える。器に盛り、卵黄1個をのせて、白ごまを指で潰しながら振りかける。10.オカヤイヅミさん(漫画家)「クミン塩鯖」塩鯖半身を半分に切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくスライス1/2 かけ分、クミンシード小さじ2を入れて弱火にかけ、塩鯖の皮がパリッとするまで焼き、裏返して1分焼く。11.薄 幸(すすき・みゆき)さん(納言/芸人)「卵焼き&野菜とベーコンの炒め物」ズッキーニ1/2 本は5mmの輪切り、ベーコン2枚は2cm幅にカットし、にんにく1/2 かけはみじん切りにする。フライパンににんにくとオリーブオイル適量を入れて火にかけ、具材を加えて炒める。ズッキーニがしんなりしてきたら、塩・胡椒と醤油少々で味つけをする。卵焼きは、ボウルに卵4個を割り入れて溶き、醤油小さじ2、砂糖大さじ1強、塩ひとつまみ、水大さじ2を入れ混ぜる。卵焼き器にサラダ油を多めにひき、卵液の1/4を流し弱火で焼いて手前に巻いていく。これを4回繰り返す。宇賀なつみさん1986年生まれ、東京都出身。『池上彰のニュースそうだったのか!!』『川柳居酒屋なつみ』(共にテレビ朝日)など多数の番組にレギュラー出演中。shucoさん1984年生まれ、京都府出身。東京でのサロンワークを経て、パリに渡り、各国のモード誌などで活躍。帰国後もさまざまな媒体でセンスを発揮。山崎ケイさん1982年生まれ、千葉県出身。9月開始のラジオ番組『ナイツ ザ・ラジオショー』(ニッポン放送)に、火曜レギュラー出演中。お酒のあてや冷蔵庫にあるもので料理をするのが特技。今野亜美さん1990年生まれ、神奈川県出身。アイドルグループ「清 竜人25」のメンバーとして活動した後、現在はWEBサイト「SCRAMBLE」で、宅飲みを全力で楽しむコラムを連載中。高田 秋さん1991年生まれ、北海道出身。きき酒師の資格を取得するほど日本酒好き。YouTubeチャンネル「高田秋のほろ酔い気分」を週2回程度配信中。1st写真集『SHU』(集英社)が発売中。谷口菜津子さん1988年生まれ。『yom yom』にて「今夜すきやきだよ」連載中。『スキマ飯』、『彼女と彼氏の明るい未来』1~2巻(共にKADOKAWA)が発売中。オカヤイヅミさん1978年生まれ、東京都出身。「カドブンノベル」にて漫画「いいとしを」連載中。イラストレーターとして装画、雑誌のカット、挿絵などを手がける。薄 幸さん1993年生まれ、千葉県出身。『有田ジェネレーション』(TBS系)にレギュラー出演するなど、バラエティ番組を中心に幅広く活躍中。大の酒好きと知られ、特技は利き発泡酒。※『anan』2020年10月21日号より。写真・MEGUMI フードスタイリスト・夏井景子取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2020年10月18日