ワニブックスは2013年1月11日に、マルコメ監修の『マルコメの糀レシピ~しょうゆ糀と塩糀のチカラを活かした81品~』を発売する。このほど発売する同書は、150年以上の歳月を「糀」とともに歩んできたマルコメが監修。良質な糀としょうゆを合わせ、発酵・熟成させた「しょうゆ糀」や、シンプルながら深くまろやかな味わいを持つ「塩糀」は、肉や魚をやわらかくするほか、うまみを増したり、香ばしさをプラスするなどの効果があるという。同書はその「しょうゆ糀」「塩糀」を使用したレシピを数多く紹介。肉料理、魚介料理、野菜・卵料理といった主菜から、パスタや丼などの主食、副菜となる小鉢料理、スープや鍋料理まで、和洋中問わず、幅広いジャンルの81レシピを掲載している。同書は全96ページ。価格は1,200円。一般書店ほか、amazonでも予約を受け付けている。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年12月18日2012年ももうすぐで中間地点。やること為すこと、そのスケールの大きさにたまげたり、逆に地に足着いたライフスタイルに親近感を抱いたりと、この上半期をふり返っただけでも、海外セレブリティたちの熱愛やおめでたい婚約から泥沼の離婚劇まで…数々のゴシップニュースが熱い注目を集めてきた。そして、常に注目の的にいるセレブたちの世界を覗き見できる2本のドラマ「dirt/ダート:セレブが恐れる女」と「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」が本場L.A.とN.Y.からDVDとなって上陸!ドラマの中で描かれるスキャンダラスな物語は、決して空想上の話だけではない?今年のセレブゴシップをふり返りながら、ドラマの注目ポイントをご紹介!「太っ腹」セレブ&ゴシップドラマ「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」の見どころとして外せないのが、N.Y.の大富豪ダーリング家のケタはずれな太っ腹ライフ。「ゴシップガール」などでもおなじみの高級住宅地に豪華絢爛な自宅を持つ一家にとって、自家用ジェットを飛ばすなんて日常茶飯事。家族の記念写真を撮るとなったら本物のライオンまで連れてきてしまうほどの豪快さである。バースデイパーティにあらゆる贅沢を注ぎ込むのも当たり前!そんなセレブの“贅沢”指標の一つとなるのが、誕生日やクリスマスなどの記念日での高額プレゼント。先日、アンジェリーナ・ジョリーが婚約者のブラッド・ピットに移動用のヘリコプターとレッスンを贈ったとのニュースもあったが、それまでにも誕生日ギフトに“滝”を贈るなど、そのチョイスは想像を超えるもの…。アンジーに負けず、ブラピの方も“高額”逸話は幾多あり、ある日ピザが食べたくなって職人を自宅まで呼んで約22万円もの太っ腹チップを弾んだのは有名な話。3男2女のダーリング家よりも大所帯の3男3女の子供たちが、この金銭感覚の中で一体どのように成長していくのか?「金」をめぐるセレブ一家の宿命ここまでの大所帯のセレブ一家ともなると、嫌でも浮上してくるのが財産分与をめぐる問題。故マイケル・ジャクソンの遺産相続然り、アメリカの不動産王ドナルド・トランプに至っては前々妻・イヴァナとのドロ沼離婚劇に前妻・マーラとの離婚、2人との間にもうけた4人の子供への慰謝料を考えると、その額は計り知れないが…、それでも懲りずに3度目の結婚を果たす(相手は24歳年下!)あたり、大富豪の彼にとっては痛くも痒くもない?離婚劇といえば、セレブ一家の長女、キム・カーダシアンのスピード離婚劇が一時話題をさらったが、「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」のダーリング家においても、長女・カレンは離婚のプロとも言うべき存在。4度目の結婚では式から間もなくして300万ドルの慰謝料を払い、即離婚…。大富豪に生まれてきた宿命を感じさせるエピソードである。セレブVSパパラッチ!さて、そんなセレブたちを恰好の獲物とするのが、パパラッチたちの存在。ドラマ「dirt/ダート:セレブが恐れる女」では、ゴシップネタを仕入れるためなら手段を選ばないタブロイド誌の編集部を舞台に、ハリウッドゴシップの裏側を描いている。ドラマの中でも実際のパパラッチも顔負けのスクープ魂!待ち伏せは当たり前、撮ったフィルムを奪われる前に飲み込んだり、遺体安置所にまでも潜り込んだりと、あの手この手でスクープを漁る。セレブとパパラッチの攻防戦はまさにエンドレスであるが、はなからパパラッチを毛嫌いする者もいれば、激昂して思わず手を挙げてしまう者も。先日、あのジャスティン・ビーバーが恋人セレナ・ゴメスとのデート中を邪魔され、ブチ切れた様子が伝えられたが、パパラッチ嫌いの代表格といえば、数回にわたり裁判沙汰にもなったシエナ・ミラー。パパラッチによるプライバシー侵害で勝訴も経験している彼女だが、めでたく妊娠しママとなった後は休戦モードになる…?切っても切り離せない、セレブ&ゴシップの関係あからさまなセレブVSパパラッチの攻防もあれば、「dirt/ダート:セレブが恐れる女」でも描かれるゴシップ誌とセレブ間でのネタ売買も当然、知られるところ。独占ゴシップを手に入れるためにパパラッチがあらゆる手を尽くすのなら、セレブだってその構図を逆手に取ることもしばしば。その象徴的なものが、セレブベビー写真の高額争奪戦。6年前のアンジー&ブラピの初のベビー・シャイロの誕生の際は4億円以上、続く双子のベビーには14億円以上という破格の値がついたが、一方で、今年1月に第一子を出産したビヨンセとジェイ・Z夫妻は写真を売ることなく、ウェブサイト上に公開するなど、ハリウッドセレブの風習に一石を投じたのは記憶に新しいところ。セレブとは切っても切り離せない、スキャンダル&金の関係。彼らの裏側をもっと知りたくなる2作品で、その関係をぜひ検証してみては?「dirt/ダート:セレブが恐れる女」&「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」DVDはリリース中。6月20日(水)よりDVDコンプリートBOX発売開始。「dirt/ダート:セレブが恐れる女」<レンタル>Vol.1~56月6日(水)DVDレンタル開始Vol.6~106月20日(水) DVDレンタル開始<セル>「dirt/ダート:セレブが恐れる女DVD COMPLETE BOX」価格:15,750円(税込)発売日:6月20日(水)「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」<レンタル>Vol.1~56月6日(水)DVDレンタル開始Vol.6~116月20日(水)DVDレンタル開始<セル>「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネーDVD COMPLETE BOX」価格:15,750円(税込)発売日:6月20日(水)発売元:ウォルト・ディズニー・スタジオ・ジャパン公式サイト:Disney-studio.jp/kaidora/© Buena Vista Home Entertainment, Inc., ABC Studios and Bluebush Productions, LLC.© ABC Studios.特集:「dirt/ダート:セレブが恐れる女」&「Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー」■関連作品:dirt/ダート:セレブが恐れる女 [海外TVドラマ]Dirty Sexy Money/ダーティ・セクシー・マネー [海外TVドラマ]
2012年06月07日話題の調味料「塩糀」を使った、世界中探してもどこにもないようなハンバーガー「塩糀バーガー雅 長芋&かんずりソース仕立て」(390円)が、本日5月24日(木)より全国のモスバーガー(一部店舗除く)で販売される。このハンバーガーは、日本テレビの朝の情報番組「スッキリ!!」商品開発部コーナー内で共同開発されたものだ。国産長芋と枝豆をマヨソースで和えたサラダ仕立てのソースと、3種の発酵調味料、塩糀、西京味噌、かんずりを使用したソースが特徴の、和を意識したハンバーガー。オレンジ色の塩糀ソースに長芋の白色、枝豆の緑色、トマトの赤と見た目にも美しい、和テイストがいっぱいの雅な一品、ぜひ食べてみて。お問い合わせ:モスフードサービス tel.03-5487-7371 モスバーガーホームページ
2012年05月24日モスバーガーは、日本テレビ系情報バラエティー番組「スッキリ!!」商品開発部と共同開発した「塩糀(しおこうじ)バーガー雅(みやび) 長芋&かんずりソース仕立て」(390円)を、24日10時から、全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)にて、100万食限定で販売する。「塩糀バーガー雅 長芋&かんずりソース仕立て」は、モスバーガー創業40周年にふさわしい商品として、“世界中探してもどこにもないようなハンバーガー”をコンセプトに開発。パティの上に、国産長芋と枝豆をマヨソースで和えたサラダ仕立てのソースと、3種の発酵調味料、塩糀、西京味噌、かんずりを使用したソースをかけ、その上に「モスの生野菜」のトマトをのせた商品。“和”を意識した、彩りも美しい日本ならではのハンバーガーに仕上がっている。
2012年05月11日モスフードサービスは24日10時、「塩糀バーガー雅 長芋 & かんずりソース仕立て」を「モスバーガー」店舗にて発売する。同商品は、日本テレビ系情報バラエティー番組「スッキリ!!」商品開発部との共同開発品となる。価格は390円、100万食限定。モスバーガー創業40周年にふさわしい商品として、「世界中探してもどこにもないようなハンバーガー」をコンセプトに開発された。具材には、国産長芋と枝豆をマヨソースで和えたサラダ仕立てのソースやパティ、スライストマトを使用。さらに、塩糀や西京味噌、かんずりの他、ゆず果汁や白ゴマなどを合わせた「塩糀ソース」をプラスした。塩糀ソースは、塩糀の素材の旨みを引き出す塩味、西京味噌のふくよかな甘味、米酢のさっぱりとした酸味、味を引き締めるゆず果汁の苦味、かんずりの上品な辛味が混ざり合い、「今までにない味わいを醸し出しています」(同社)。なお、かんずりとは国産唐辛子や海水塩、ゆず、糀を原材料につくられた辛味調味料。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年05月10日新しい発酵調味料として「糀(麹:こうじ)」の人気が高まるなか、新潟に本店を置く『古町糀製造所』が自由が丘に待望の都内初店舗をオープンした。自由が丘駅(正面出口)から徒歩数分のアクセスにある同店は、約4坪のコンパクトな店構えでありながら、本店でも看板商品として人気のオリジナル糀ドリンク類はほぼ同様のラインアップとなる全20種(340~430円 ※時価で販売される季節の糀ドリンクをのぞく)をテイクアウト販売。この糀ドリンクは一般的によく知られる甘い甘酒と違い、自然な奥深い甘さが特徴的だ。 「普通によく知られる酒粕に砂糖を入れた甘酒と違い、同店ではお米と米糀だけでこの甘さを表現しています。アルコール分も含んでいませんので、朝食代りにも飲んでいただけますし、栄養価が高いのでマグカップ一杯でも朝必要な栄養をだいぶ補ってくれますし、何よりも(砂糖を添加していない分)カロリー控え目なのに満足感があるのでダイエットにもおすすめです」とは店長の柳堀さん。一般的な甘酒とは驚くほど味わいが異なり、生姜や柚子、リンゴや抹茶、黒糖、きな粉など、さまざまな食材との組み合せが驚くほどナチュラルでいて飲みやすい点が人気の秘密でもある。 同店ではその他にも、万能調味料として話題の「糀(塩糀)」(630円)や「玄米入り熟成糀」(680円)、お米を原料にしてまるで蜂蜜のように仕上げた米蜜「米蜜柚子」(1260円)や「米蜜神社」(1,260円)なども販売。その他、糀ドリンクを家庭でも楽しめる「糀」(1,575円)や「玄米糀」(1,575円)、本店やネット販売でも人気の「糀ジェラート」(糀豆乳、神社エール・アイス、えちごのいちご:360〜380円)、味噌汁を食べるというイメージでベーグル生地に味噌と豆乳を入れて焼き上げた「味噌たま」(180円)など、バリエーションに富んだ商品を販売している。 寒い時期は熱々で提供されるホットの糀ドリンクを店内で楽しみながら商品を選ぶのもおすすめ。また、この時期だけの季節限定メニューや、春限定の商品なども店頭に並ぶので、糀(麹)が気になる人はぜひ立ち寄ってみては?●古町糀製造所 自由が丘店(2012年2月1日オープン)東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘1F Tel. 03-5726-8373★銀座松屋店(B1に2月21日オープン) 取材/松浦 明
2012年02月10日2009年の映画界の動向を来日したハリウッドスターでふり返り!前編ではブランジェリーナに『トワイライト』一同、ザック・エフロン&ヴァネッサ・ハジェンスなどの来日の模様をふり返ったが、下半期も大物スターが続々。まず、7月に来日したのは『HACHI 約束の犬』のリチャード・ギア。自ら製作も手掛けているだけあって、都内での会見&イベントにとどまらず、仙台ではプロ野球の始球式にまで参加。リチャードの口から発せられる「HACHI…」が非常に印象深い。そして8月には、今年日本で公開された洋画興行成績No.1(※邦画、洋画を合わせると2位)に輝いた『ハリー・ポッターと謎のプリンス』から主人公・ハリーのライバル、ドラコ・マルフォイ役のトム・フェルトンが初来日を果たした。『ハリー・ポッター』シリーズも残すところあと2作(※最終章は前後編2部作)。今後、主要キャスト陣が揃って来日することはあるのか?デンゼル・ワシントンは、ごく平凡な人生を歩んできたはずが突如テロリストと戦うハメになった鉄道マンを演じた『サブウェイ123激突』を携えて来日。都営大江戸線の一日運輸指令所長を務めるというパフォーマンスも。そして、春に続いて今年2度目の来日となったのは『ウルヴァリン:X-MEN ZERO』のヒュー・ジャックマン。満員の観客の声援にウルヴァリンの決めポーズで応えてくれた。ハリウッド映画ではないが、『ココ・アヴァン・シャネル』でココ・シャネルを演じたオドレイ・トトゥも来日。また、人気シリーズの第3弾となった『ワイルドスピード MAX』のヴィン・ディーゼル&ポール・ウォーカーも揃って来日し、コアなファンの熱烈な歓迎を受けた。10月にはこれぞハリウッド!とも言うべき“超”映像世界の2作品のキャスト陣が来日!ローランド・エメリッヒ監督によるディザスター・ムービー『2012』からはジョン・キューザック&キウェテル・イジョフォーが、そしてつい先頃、大ヒットスタートを切ったジェームズ・キャメロン監督作『アバター』からはサム・ワーシントンを始め、シガニー・ウィーバー、ゾーイ・サルダナらが来日。今年ハリウッドでブレイクしたサムにとっては、『ターミネーター4』では来日できなかったこともあり念願の、そしてシガニーにとっては久々の来日となった。同じく10月には、今年の下半期における“爆発的ヒット”と言うにふさわしい『マイケル・ジャクソン THIS IS IT』のジャパン・プレミアが開催。当然のことながら、“主役”のマイケルの姿はその場になかったわけだが、マイケルの盟友ライオネル・リッチーが来日し会場を沸かせた。11月から12月にかけては若手、ベテランの人気大物スターが続々と来日。早くも完成した『トワイライト』シリーズ第2弾『ニュームーン トワイライト/サーガ』を携えてロバート・パティンソンが今年2度目の来日。前回のプレミアをも超える熱狂的なファンが詰めかけ、“ロブ”コールでいまやハリウッド屈指の若手人気俳優となったロバートを迎えた。若手に負けじと(?)、ブラッド・ピットも11月に今年2度目となる来日。カンヌ国際映画祭にも出品された『イングロリアス・バスターズ』を引っさげ、クエンティン・タランティーノ監督らと共にプロモーションを行った。そしてもうひとり、ブラピと人気を二分するあの人気スター、そうジョニー・デップも来日。主演作『パブリック・エネミーズ』公開直前のタイミングでの急遽来日となったが、空港にファン1,000人超、ジャパン・プレミアにおよそ1,500人という数字はさすがジョニー。来年も『アリス・イン・ワンダーランド』などの出演作の公開が控えており、時を置かずに再び来日の可能性大?こうして1年をふり返ってみると、ブランジェリーナに、ジョニー、ロバート・パティンソンにザック・エフロンなど、ハリウッドのトップを走る人気俳優陣が主演作の日本公開に合わせてほぼ例外なく来日!ブラピにロブ、ザック、ヒュー・ジャックマンなどに至っては1年の間で二度にわたって来日するなどいつになく、来日スターに沸いた年だったと言えよう。来年もこれらスターの出演作は目白押し。さて、あなたが来年も見たい、もしくは来年こそは日本に来てほしいスターは?写真でふり返る来日ハリウッドスター2009【前編】■関連作品:HACHI 約束の犬 2009年8月8日より丸の内ピカデリー1ほか全国にて公開© Hachiko,LLCハリー・ポッターと謎のプリンス 2009年7月15日より丸の内ピカデリーほか全国にて公開© 2009 Warner Bros. Ent. Harry Potter Publishing Rights © J.K.R. Harry Potter characters, names and related indicia are trademarks of and © Warner Bros. Ent. All Rights Reserved.サブウェイ123激突 2009年9月4日よりTOHOシネマズ 日劇ほか全国にて公開ウルヴァリン:X-MEN ZERO 2009年9月11日よりTOHOシネマズ 日劇ほか全国にて公開X-Men Character Likenesses TM & © 2009 Marvel Characters, Inc. All rights reserved. TM and © 2009 Twentieth Century Fox Film Corporation. All rights reserved.ココ・アヴァン・シャネル 2009年9月18日より全国にて公開© Haut et Court - Cine@ - Warnerbros. Ent. France et France 2 Cinemaワイルド・スピード MAX 2009年10月9日よりTOHOシネマズ 日劇ほか全国にて公開© 2009 Universal Studios. ALL RIGHTS RESERVED.アバター 2009年12月23日よりTOHOシネマズ 日劇ほか全国にて公開© 2009 Twentieth Century Fox. All rights reserved2012 2009年11月21日より丸の内ルーブルほか全国にて公開イングロリアス・バスターズ 2009年11月20日よりTOHOシネマズ日劇ほか全国にて公開© 2009 Universal Studios. ALL RIGHTS RESERVEDニュームーン/トワイライト・サーガ 2009年11月28日より全国にて公開© 2009 SUMMIT ENTERTAINMENT, LLC. ALL RIGHTS RESERVED.パブリック・エネミーズ 2009年12月12日よりTOHOシネマズ スカラ座ほか全国にて公開© 2008 Universal Studios. ALL RIGHTS RESERVED. マイケル・ジャクソン THIS IS IT 2009年10月28日より丸の内ピカデリーほか全国にて2週間限定公開■関連記事:『アバター』ヒロインが明かす“開放感”「5歳の子供のように心を開いて演じたわ」ファッション小噺vol.最終回2009年、映画界のベストドレッサーは?助演男優賞の瑛太に阿部サダヲ「いいな」、鶴瓶「この辱めを…」報知映画賞授賞式J・キャメロン、滝川クリステルとの対面に「ビューティフル!」『アバター』プレミア106か国で大ヒット『アバター』キャメロンが“新旧”ヒロインに込めた思惑とは…
2009年12月29日