韓国風お好み焼き「チヂミ」は、外はカリッ、中はモチッとした食感で、混ぜて焼くだけと簡単です。代表的な具材と言えば「ニラ」で、いろんな食材を組み合わせて美味しくいただけます。おかずはもちろん、おつまみやおやつなど幅広いシーンに役立ちますよ。そこで今回は、基本のニラチヂミの作り方やアレンジレシピをご紹介。「冷蔵庫にニラがない…!」という方のために、ニラ以外で作れる人気チヂミレシピも厳選しました。ぜひ参考にしてください。■ニラチヂミの作り方具材は“ニラだけ”とシンプルですが、やみつきになる美味しさ! 多めの油を敷き、フライ返しで押さえつけながら両面焼くのがポイント。外はカリッと、中はモチッと食感に仕上がります。自家製ダレはおうちにある調味料で簡単に作れますよ。■【肉・海鮮・チーズ・野菜】ニラチヂミのレシピ7選・ニラとキムチのチヂミニラの風味とキムチのピリ辛が絶妙にマッチ。小麦粉の生地に上新粉を加えることで、もちもちとした食感がより一層楽しめます。ピザ用チーズもたっぷり入れるため、おかずにはもちろん、お酒のおつまみ最適です。・イカとニラのチヂミイカ×ニラは本場韓国でも定番の組み合わせ。生地に刻んだ赤唐辛子を加えて、食材の旨味を引き立てます。イカの弾力のある歯ごたえがたまりません。食べ応えもバッチリです。・ツナニラチヂミツナの旨味が合わさって、美味しさが格段にUP! 噛むたびに口の中に旨味が広がり、もっちり食感がくせになります。生地に白ゴマを入れることで香ばしく、風味豊かに仕上がります。・アサリとニラのチヂミアサリの旨味とニラの甘みが好相性。プリッとしたあさりの身がいいアクセントになり、缶詰を使えば面倒な砂抜きや塩抜きも不要です。キムチのピリ辛味も効いて、お酒も進みますよ。・ニラ納豆のチヂミ納豆×キムチのダブル発酵食品をプラスし、しっかり味で栄養満点です。何もつけなくても美味しく、納豆のネバネバ効果でもっちり食感もUPします。匂いは気にならないので納豆が苦手な方も◎。・ニラと桜エビのチヂミニラの風味と桜エビの香ばしさが、食欲をそそる一品です。生地に白玉粉を加えて、もちもち食感に仕上げます。カリカリになった桜エビも後を引きます。下味がついているのでそのまま食べてOKです。・コンビーフとニラのチヂミコンビーフとニラを使う、手軽にごちそう感たっぷりなチヂミです。肉の旨味効果で、だしを入れなくてもしっかり味に。15分でパパッと作れて、即席おつまみとしてもおすすめです。■【ニラ以外】チヂミの人気レシピ10選チヂミはニラ以外でも美味しく作れます。ここではおすすめの食材を使ったチヂミレシピをご紹介。・本格キムチチヂミマイルドな細ネギをベースに、キムチで旨味をプラス! 生地を裏返してから、“追いゴマ油”をすると香りが立ち、お店のようなカリッと食感に仕上がります。韓国でも定番の酢コチュジャンをつけて召し上がれ。・海鮮ちぢみシーフードミックスで手軽に作れる海鮮チヂミです。旨味たっぷりで味わい深く、ピリ辛なタレとも相性抜群です。玉ネギやパプリカなどの野菜を加えると、彩りがUPしますね。・ネギのチヂミ細ネギやニンニクの芽を主役にしたチヂミです。ネギは細かく刻まずに、長いまま焼くのがポイント。素材の風味が引き立ち、見た目もキレイです。お好みで具材を増やせば、立派なおつまみになりますよ。・ジャガツナチヂミ生地にすりおろしたジャガイモを加えると、もっちもち食感になってハマる人続出! 刻みネギやツナを入れることで、栄養バランスも整い、おやつ感覚でいただけます。ひと口サイズで作ると、小さなお子様でも食べやすいですね。・モヤシのチヂミモヤシ1袋で絶品チヂミが作れちゃいます。カリッとした生地とモヤシのシャキシャキ食感のコラボをぜひご堪能あれ。生地にかつお節や桜エビを加えるのが美味しさの秘訣です。お財布にやさしく、お腹も満たせます。・鶏ひき肉とキムチのチヂミ鶏ひき肉の旨味とキムチの辛味の相性は言わずもがな。薄く小さな円形に焼き、なんと10分で完成します。リーズナブルな食材で作れて、忙しい日のおやつやおつまみにもぴったりですね。・ニンジンのチヂミ具材はニンジンだけと超シンプルですが、甘みたっぷりで驚きの美味しさ。粉類は少なめにし、じっくり焼いてニンジンの甘みを引き出すのがポイントです。これなら野菜嫌いなお子様でもパクパク食べてくれるかも!?・豚ネギチヂミ白ネギはたっぷり2本使います。ジューシーな豚肉も入れるため、食べ応え満点です。生地はオイスターソースなどでしっかり下味をつけるため、サンチュに巻いても絶品ですよ。あと1品ボリュームのある副菜が欲しいときに良さそうですね。・玉ネギとホタテのチヂミ手軽なホタテ缶を汁ごと活用する、旨味たっぷりなチヂミです。玉ネギの甘みやホタテのプリプリ感を引き立てるために、生地は少なめにすると◎。米粉のおかげで生地がモチッとしているのも魅力です。・桜エビとワカメのチヂミ おうちにある乾物でパパッと1品完成します。桜エビの風味が香ばしく、ワカメのコリコリ感がアクセントに。生地は天ぷら粉で作るため、サクッと食感が美味です。買い物に行けない日のお助けメニューですね。チヂミは韓国料理の中でもおうちで再現しやすく、韓国気分を味わいときにおすすめです。チヂミの具は一種類だけで作ってもOKですが、複数の食材を組み合わせて具だくさんにすれば、満足感も栄養バランスもUPします。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、いろんなバリエーションで試してみてくださいね。
2024年03月14日「ワケギ」はネギと玉ネギの交配種です。見た目はネギに似ていますが、辛みが少なく香り高いのが特徴。今回は、春に旬を迎えるワケギのレシピ【21選】ご紹介します。刻んで薬味に、茹でて副菜にと使い勝手抜群ですよ。ワケギを使った料理のレパートリーを広げるチャンスです。ぜひ参考にしてくださいね!■ワケギとは?ワケギはネギと玉ネギの交配により生まれた野菜です。玉ネギのように球根から育ち、成長すると枝分かれするのが「分け葱(わけぎ)」と呼ばれる由来。枝分かれすることから「子孫繁栄」の願いを込めて、ひな祭りに食べられることも。ワケギの歴史は古く、ギリシャでは紀元前から栽培されていてと言われていて、日本には1,500年以上前に中国から伝来したとされています。広島県や関西地方で栽培が盛んですが、比較的育てやすいため全国各地で栽培されています。動画(Youtube)で「ワケギの茹で方・ぬめりの取り方」を確認 ワケギの茹で方・ぬめりの取り方(動画)>> ■ワケギを使った【ぬた】レシピ3選・京都の味をプロが伝授! わけぎの酢味噌和え(ぬた)「ぬた」は味噌や酢などを混ぜた調味料のこと。サッと茹でたワケギと合わせると、コクや風味が楽しめますよ。味噌の種類は何でもOKですが、白みそを使うと上品な味わいに。練りからしのツンとした辛みはおつまみにぴったりです。・マグロのぬたワケギのぬめりと酢味噌がマグロにからんで絶品です。マグロの赤とワケギの緑色がキレイで食卓の彩りにもなりますよ。ワケギは生でも食べられますが、火を通すことで甘みが増してさらに美味しさがアップします。・イカのぬたやわらかなワケギと食感の良いイカで作ったぬたは、ついつい箸が進みます。食材の色が映える用意、ぬたに使うのは白味噌がおすすめ。こっくりと甘い味噌を酢と練りからしがキリッと引き締めてくれます。■ワケギを使った【副菜】のレシピ8選・ワケギと油揚げの煮びたしやさしい味の煮びたしにワケギをプラス。少ない材料で副菜を作りたいときにうってつけです。ワケギはシャキシャキ感を残すため、根元と葉先を時間差で加熱しましょう。油揚げはフライパンで香ばしく焼いてから煮汁に加えてくださいね。・ワケギとささ身の和え物茹でたワケギをキュッと結ぶとおもてなしにぴったりな見た目に。噛みしめるとワケギの甘みと香りが口いっぱいに広がります。鶏ささ身の加熱はレンジだけでよく、手軽に作れるのが魅力。からしが苦手な方は酢みそで和えても美味しいです。・イカとワケギのお焼き生のイカ、ワケギ、長芋などを混ぜて小さく焼くと、おつまみにもおかずにもなりますよ。長芋の粘りがあるため、具材がまとまりやすいのがポイント。カリッと焼いたら、ぽん酢しょうゆでさっぱりといただきましょう。・マグロとワケギの梅みそ和えワケギの和え物はぬたが定番ですが、梅みそとも好相性です。梅干しの酸味とワケギの甘み、マグロの旨みが三位一体となって贅沢な味わい。梅みそダレがあれば5分で作れるので、あと1品ほしいときにいかがでしょうか?・ニンジンとワケギのからし酢みそ和え色鮮やかな副菜があると、食卓がパッと明るくなりますよ。こちらは、ニンジンとワケギだけで作る酢味噌和え。どちらも歯ごたえが残る程度に茹でるのが美味しさの秘訣です。トースターで焼いた油揚げを加えるアレンジもおすすめ。・ホタルイカとワケギの酢みそがけホタルイカとワケギは同じ時期に旬を迎えます。このふたつを組み合わせると、春らしい副菜に。レシピでは、乾燥ワカメを使っていますがもちろん生ワカメでもOK。バランスよく盛り付けたら、からし酢味噌をかけてくださいね。・ネギの酢みそ和えワケギだけで作るシンプルな和え物です。レシピでは、タラちり鍋で余ったスープを使っていますが、なければだし汁で代用できますよ。ワケギと九条ネギの2種類使っても美味しいのでぜひ試してみてください。・ゆで卵のコチュマヨソース添え簡単副菜といえばゆで卵、という方も多いのでは? とはいえ、切って盛り付けるだけでは味気ないもの。刻んだワケギをトッピングすると、見栄えが良くなるのはもちろん、シャキッとした食感と香りがアクセントになりますよ。ピリリと辛いコチュマヨを添えて召し上がれ。■ワケギを使った【主菜】のレシピ2選・鮭のおろし煮鮭のみぞれ煮にワケギを入れると、香りと風味が良くなります。ワケギはすぐに火が通るため、シメジに火が通ってから加えてくださいね。赤唐辛子入りのだし汁は鮭の旨みがしみて絶品。大根おろしは多めがおすすめです。・サバのニンニク炒め青魚が苦手な方は、香味野菜を合わせると食べやすいです。ゴマ油でサバを焼いたら、ニンニクとワケギを加えましょう。香りが引き立ったらしょうゆで味を調えて出来上がり。ワケギのやわらかな食感とネギ特有の香りが抜群で、もりもり食べられますよ。■ワケギを使った【主食】のレシピ5選・春野菜のすき煮丼2人分でワケギを1束使う丼です。ほかにも春キャベツや新玉ねぎなどを入れるため、ボリューム満点。牛肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので、いったん取り出しておきましょう。野菜は順番に煮て、ワケギは仕上げに加えればOKです。・油麩丼宮城県の伝統食材、油麩を使った丼はお肉なしでも満足感があるのが魅力。甘辛いだし汁に白ネギとワケギで香りをプラスします。油麩は軽く湯通ししてやわらかくするため、煮る時間が短くても味がしみますよ。・トロミカレーうどんカレーうどんは大人にも子ども人気のメニュー。牛乳やチーズのコクと、すりおろした長芋のとろみが食欲をかき立てます。ワケギは根元と葉先を分けて煮ると食感豊かに仕上がりますよ。・HARUのスープパスタアサリや新ゴボウなど春の素材をふんだんに使ったスープパスタはいかがでしょうか? ワケギの香りやしんなりとしたやわらかさがパスタにからんで格別の美味しさです。薄口しょうゆやだし汁ベースのあっさりしたスープは食材の旨みがたっぷり。ぜひスープも余さずいただきましょう。・ネギ塩豚の丼がっつり食べたい日は塩豚丼がイチオシです。豚ロース肉と下味、ワケギを混ぜて少し置くと味がなじんで深みのある味わいに。ワケギは風味が強いので1~2本あれば十分です。少しだけ余ったときの活用にも良いですね。■ワケギを使った【汁物】のレシピ3選・ハンペンのお吸い物ワケギは長ネギのような辛みがないため、ハンペンの風味を損なわず上品なお吸い物が作れます。だし汁に入れたハンペンが温まったタイミングでワケギを加えましょう。すぐにしんなりするので、10分あれば完成。ちらし寿司や焼き魚の献立に合わせてみてはいかがでしょうか。・湯葉の豆乳汁まろやかな豆乳に湯葉がとろける汁物。刻んだワケギが食感のアクセントになりますよ。ワケギは生でも食べられるので、サッと火を通せばOK。薄口しょうゆの上品な味わいが豆乳と好相性です。天ぷらや煮物などしっかり味の主菜に合わせるのがおすすめ。・うまみたっぷり! ホンビノス貝のお吸い物ホンビノス貝は肉厚で旨みが強いのが特徴です。貝から出るエキスを味わうため、調味料は控えめにしましょう。ワケギは薬味として使うため、お椀によそってから散らしてくださいね。■春が旬のワケギは加熱しても生でも美味しいワケギは刻んで薬味にしたり、煮たり炒めたりと使い勝手の良い食材です。ネギ独特の辛みが気になる方も、甘いワケギなら食べやすいですよ。すぐに火が通るので、料理の仕上げにサッと加えるだけでもOK。3月から4月にかけての旬の時期に味わってみてくださいね。
2024年03月11日春の訪れを伝える食材として人気な山菜「タラの芽」。山菜の中ではアクが少なく、天ぷらや炒め物など幅広い料理に活用できます。独特のほろ苦さが料理のアクセントとなって、大人な味わいを楽しめますよ。今回は、旬のタラの芽を味わい尽くすレシピをご紹介。定番の天ぷらのほか、さまざまな調理法で美味しくいただけます。タラの芽の天ぷらに合う副菜メニューも厳選したので、ぜひ参考にしてください。■タラの芽とは?タラの芽とはウコギ科の落葉低木「タラノキ」の新芽のことであり、ほのかな苦みとモチッとした食感が特徴です。3月~5月頃に旬を迎え、古くから春の訪れを伝える食材として親しまれてきました。山菜の中でも比較的食べやすく、別名「山菜の王様」とも呼ばれています。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、葉酸などを豊富に含み、献立に取り入れることで栄養バランスが整います。ただし、常温では長持ちせず、手に入れたら早めに食べるようにしましょう。乾燥すると苦みが強くなるため、新聞紙などで包むなど乾燥させないように気をつけて保存することが大切です。■王道【タラの芽の天ぷら】の作り方タラの芽を美味しくいただくなら、天ぷらがイチオシ! 油で揚げるとアクを感じず、素材本来の美味しさを堪能できます。外はサクサク、中は独特のモチッとした食感です。ぜひ揚げたてのアツアツを召し上がれ。これなら山菜が苦手な方でも食べられるかもしれません。■【天ぷら・フリット】タラの芽のレシピ5選旬の食材を取り入れて、天ぷらをとことん楽しみましょう! 単品で食べるほか、蕎麦やうどんに合わせたり、丼にのせても絶品です。・春の香り天ぷらタラの芽をはじめ、フキノトウ・筍・グリーンアスパラなど旬の食材を使う春の天ぷらです。竹カゴなどに盛り付けると、食卓を華やかに演出できますよ。春のおもてなしにいかがですか?・山菜の天ぷらタラの芽・フキノトウ・コゴミの3種類を使う、今しか食べられない春のごちそうです。香り・色・風味を損なわないように衣は薄めにつけて、短時間で揚げるのがポイント。素材の味をシンプルに楽しむなら、塩でいただくのがおすすめです。・ワカサギの春野菜の天ぷら冬から春先にかけて旬を迎えるワカサギはくせが少なく、野菜や山菜の天ぷらともよく合います。骨が柔らかく、頭から丸ごと食べられて栄養満点。おつまみにも最適なラインナップです。・キスと春野菜の天ぷら柔らかくて旨味たっぷりなキスの天ぷら×タラの芽の天ぷらは春を先取りできる組み合わせ。食べ応えもあって、メイン料理としても申し分ありません。天つゆのほか、山椒塩でも美味しくいただけます。・タラの芽のフリットタラの芽をサクッと軽い食感のフリットに。ほんのりカレー風味の衣で、お酒とも相性バッチリです。固い部分は取り除いたり、十字に切れ込みを入れたりして、下処理は丁寧に行いましょう。■【和える・炒める・煮る】タラの芽のレシピ4選・タラの芽とジャコのきんぴらタラの芽は和食の味つけと好相性。ニンジンやジャコを加え、甘辛味のきんぴら風に仕上げます。ピリリと辛い赤唐辛子の風味もいいアクセントに。見た目も色鮮やかで、お弁当のおかずにも◎です。・タラの芽のゴマみそ和えほろ苦いタラの芽をゴマみそ味で和えて、お酒のおつまみにぴったりな一品に。タラの芽に和え衣がしっかりとからむように、ゴマ油を使うのがコツ。苦みが気になる方はマヨネーズでも代用可です。・タラの芽としらす干しの卵とじタラの芽のほろ苦さをふっくら卵で閉じ込めてまろやかに仕上げましょう。シラスを加えて旨味もUP。最後に粉山椒をかければ、爽やかな香りとピリッとした辛味を楽しめます。白ご飯とよく合い、丼にしても美味しいです。・タラの芽とソーセージの粒マスタード炒めタラの芽は和食のイメージがありますが、こちらのレシピのように洋風にもアレンジ可能です。ソーセージの旨味と粒マスタードのコクで食べやすく、苦みも軽減されます。炒めるだけなので、気楽に挑戦できますね。■タラの芽の天ぷらと合わせたい【副菜】レシピ4選タラの芽の天ぷらを献立にするなら、同じく春を感じるメニューを合わせましょう。・春キャベツのコールスロー春キャベツの甘みと酸味がほど良いコールスローです。さっぱりとした酸味がタラの芽の天ぷらの香ばしさを引き立て、栄養バランスも整います。シャキシャキとした食感が心地よく、箸休めにもぴったりです。・ソラ豆の茶碗蒸し天ぷら×茶碗蒸しは料亭や和食屋でも定番の組み合わせ。こちらのレシピはソラ豆とエビで色合いがキレイで、春の食卓にもってこいです。やさしい味わいにほっと落ち着きますよ。・ホタルイカの酢みそ和え茹でたニラとホタルイカを酢みそで和える、おつまみに最適な一品。プリッとしたホタルイカ、ニラのシャキシャキ食感が心地良いです。タラの芽の天ぷらとともに、家飲みを盛り上げてくれますよ。・アスパラとベーコンの和風炒めアスパラガスとベーコンをパパッと炒める、春らしい炒め物です。和風だしの素としょう油で味つけするため、ご飯によく合います。食べ応えがあり、献立のボリュームをUPしたいときにおすすめです。タラの芽は限られた時期にしか食べられない貴重な食材です。手に入れたら、鮮度が落ちる前に調理して食べましょう。今回ご紹介したレシピを参考にして、春限定の味をぜひ日々の食卓に取り入れてくださいね。
2024年03月09日寒い日が続き、春が待ち遠しい今日この頃。お花見を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。お花見と言えば「花より団子」ということわざがあるほど、団子がつきもの。まーるいモチモチの団子は、思わず桜を見るのを忘れてしまうというのも納得の、食べると誰もが笑顔になる美味しさです。そこで今回は、団子レシピ【14選】をご紹介します。お花見にぜひ持って行きたい団子や、定番のみたらしやゴマ団子、普段のおやつにぴったりの白玉団子、ちょっと変わったアレンジ団子など多彩!ぜひ参考にしてみてくださいね。■春先取り【お花見団子】レシピ2選・お花見団子白玉粉にすりこ木ですりつぶしたご飯を混ぜることで、しっかりした弾力のモチモチ食感の団子が作れます。みたらしあんの方は、フライパンでこんがり焼いて香ばしく仕上げます。ずんだあんの緑色が春らしい雰囲気で、お花見にぴったりです。・お花見団子お花見団子と聞いて、誰もが思い浮かべる定番の3色の団子。緑と白とピンクの組み合わせがとってもキレイですね。通常、白い団子の味はプレーンですが、こちらはほんのりバニラ風味で少し洋風な味わい。茹でるだけで簡単に作れるのもポイントです。■いつもの美味しさ【定番団子】レシピ4選・草もち団子ヨモギたっぷりの風味豊かな草もち団子です。乾燥のヨモギを使っているので、意外に簡単に作れます。上新粉に片栗粉を少量混ぜると、上新粉だけで作るよりもモチモチした食感が楽しめます。串に刺してお店風に仕上げてもかわいいですよ。・やわらかみたらし団子団子と言ったら、やはり甘辛いみたらし団子は外せません。白玉粉と上新粉、絹ごし豆腐を混ぜた団子は、やわらかくて優しい食感。しっかりと焦げ目をつけた香ばしい団子を、焼きたてで味わえるのは、手作りならではですね。・ハチミツ月見団子ハチミツを入れるほんのり甘い月見団子。お供えの時間を考えて、固くならないように、白玉粉に絹ごし豆腐とハチミツを入れます。ちなみに月見団子は地域差があり、関東はこのレシピのような丸い形で、関西はしずく形にあんこを巻いたものが定番だそうです。・ゴマ団子揚げてカリッとした表面のゴマと、中のトロッと温かいゴマあんがたまらない、ゴマづくしのゴマ団子。中華料理店では定番のスイーツですが、白玉粉で簡単に作れるなんて驚きです。揚げたては格別ですが、熱々なのでやけどにご注意ください。 ■気軽に作れる【白玉団子】レシピ5選・豆乳白玉団子水ではなく豆乳で白玉粉を練る、栄養たっぷりの白玉団子。水で作るよりもミルキーでコクのある味わいに仕上がります。モチモチでツルッとした白玉団子はおやつの定番ですね。丸めて茹でるだけで完成するので、子どもと一緒に作っても楽しめそうです。・栗あん白玉団子栗あんと言っても、栗の甘露煮を刻むだけ。簡単に作れて見栄えも良い白玉団子です。栗の甘みと食感が、ゴマ風味のなめらかなこしあんと絶妙にマッチします。熱い緑茶にとってもよく合うので、来客用のお茶菓子にぴったりです。・白玉団子のショウガシロップがけ白玉団子は冷やして食べるのが一般的ですが、こちらは寒い日にぴったりの体が温まるスイーツです。ショウガ入りの温かいシロップをかけて食べるゴマあん入りの白玉団子は、少しアジアンな雰囲気が漂います。乾燥ショウガがなければ、生のショウガでも作れます。・桃缶と白玉団子茹でた白玉団子と桃の缶詰を合わせるだけで立派なスイーツの出来上がり。捨ててしまうことが多い缶詰のシロップも無駄にせず、美味しくいただけます。これなら別途シロップやあんこを用意する必要がないので、手軽に作れますね。・イチゴミルク白玉フランボワーズリキュールを入れる、ほんのりピンク色のかわいい白玉団子。春らしい雰囲気に気分が上がりますね。イチゴとあんこの組み合わせは鉄板! ジャムではなく、旬のフレッシュなイチゴをたっぷりのせても◎ですよ。■新しい味わい【アレンジ&変わり種団子】レシピ3選・みたらしサツマイモ団子マッシュしたサツマイモを入れる、食べ応えバッチリの団子。モチモチした食感の中に、サツマイモのホックリ感がプラスされた新食感を堪能できます。サツマイモの自然な甘みに、甘辛いみたらしのタレもよく合います。腹もちも良く食物繊維たっぷりなので、ダイエット中にもおすすめです。・ピーナッツミルク団子モチモチの団子とカリカリのピーナッツの2つの食感が楽しめる新感覚スイーツです。濃厚な甘さのピーナッツミルクは、ピーナッツバターと牛乳を混ぜるだけで簡単に作れます。ピーナッツはタンパク質などの栄養が豊富なので、食べ盛りの子どものおやつにぴったりです。・ベリー白玉団子ヨーグルトと白玉団子という意外な組み合わせのデザート。ブルーベリージャムを加えた白玉団子は、鮮やかな紫色がキレイです。もち米が原料の白玉団子をヨーグルトに入れることで、簡単な朝食にもなりますね。ほかのフルーツのジャムを加えてアレンジも楽しめそうです。手作りの団子には専用の粉が必要ですが、作り方は洋菓子よりも簡単で手間がかからないことがほとんど。普段の気軽なおやつから、おもてなしのスイーツ、お花見、ピクニックなど、あらゆるオケージョンで活躍すること間違いなしです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、いろいろな種類の団子を楽しんでくださいね。
2024年03月08日グラタンやスープ、サラダなどマカロニを使った料理は世代を問わず人気がありますよね。あと1品プラスしたいときにも、主食としてしっかり食べたいときにも大活躍。今回は、グラタンを使った人気レシピを【30選】ご紹介します。定番以外のアイデアレシピも満載です。■マカロニを使った【サラダ】レシピ8選・マカロニサラダゆで卵や玉ネギ、キュウリなどで作ったシンプルなマカロニサラダは、副菜にぴったりです。からしマヨネーズで味付けするので、爽やかな風味を楽しめます。マカロニと卵を同じ鍋で茹でれば、洗い物の手間が減り、節水・節電にもつながりますよ。・マカロニサラダむきエビとアボカド入りのマカロニサラダは、おしゃれでデリのようです。レモン汁で爽やかさを、マヨネーズと生クリームでコクをプラスするのがポイントです。マカロニを茹でた鍋でブロッコリーとむきエビを順番に茹でると効率良く作れます。・マカロニサラダマヨネーズにすり白ゴマと粒マスタードを加えると、風味豊かなマカロニサラダに。調味料はよく混ぜておくと味むらなく仕上がりますよ。ハムの代わりにツナでアレンジしても美味しいです。・マカロニとキャベツのサラダキャベツの甘みが特徴のマカロニサラダです。やわらかい春キャベツで作ると、より美味しさが引き立ちますよ。キャベツは茹ですぎないよう、マカロニが茹で上がる少し前に加えてくださいね。ツナは余分な油を切ってから和えると味がまとまります。・カッテージチーズのマカロニサラダカッテージチーズ、紫玉ネギ、ハムで作るシンプルなマカロニサラダはあと1品ほしいときにぴったりです。カッテージチーズのコクがあるので、味付けはマヨネーズと塩コショウで十分。見た目がキレイなサラダは、ホームパーティーにも喜ばれますよ。・ソーセージのカレーマカロニサラダソーセージとマカロニで作ったサラダは、子どもに人気です。マヨネーズにカレー粉を混ぜたカレーマヨソースが食欲を刺激しますよ。ソーセージは輪切りにしてもOK。コーン缶を加えても美味しいので、試してみてくださいね。・ケチャップマカロニサラダマカロニのホットサラダは、おかず感覚で食べられるボリュームが魅力。ケチャップは炒めることで香ばしさがプラスされてワンランク上の味わいに仕上がります。プチトマトのみずみずしさと相まって、モリモリ食べられるサラダです。・オーロラソースのマカロニサラダオーロラソースとは、ケチャップとマヨネーズを混ぜた濃厚なもの。茹でたむきエビやマカロニにからませるとコク深いサラダが完成しますよ。ソースの色がキレイで見栄えがするのもポイント。ワインのおともにもぴったりです。■マカロニを使った【グラタン】レシピ8選・マカロニだけグラタン具材はマカロニだけ、ホワイトソース不要の簡単グラタンです。牛乳や水などを入れた鍋でマカロニを茹で、顆粒コンソメスープの素で下味をつけます。サラッとしているので一般的なグラタンに比べて軽いのが魅力。副菜にもちょうど良いですよ。・マカロニグラタンバターや牛乳などで作ったホワイトソースはまろやかな味わいです。マカロニや具材にソースをからませてから焼くため、どこを食べても濃厚さを楽しめます。エビの代わりに鶏肉を使ったり、シメジをエリンギにしたりとアレンジも自在です。・カリフラワーとマカロニのグラタンホクホクとした食感が特徴のカリフラワーはマカロニと相性が良いです。白さを活かすため、あえて具材は少なめにするのがポイント。具材を炒めて小麦粉をまとわせたら、牛乳や顆粒チキンスープの素を加えて火を通します。トロミがついてソース代わりになりますよ。・シーフードマカロニグラタン洋食屋さんで人気のシーフードミックスを手作りしてみませんか? 臭みが出ないよう、解凍後に塩水で洗うひと手間を忘れずに。シーフードのプリッと食感とマカロニのやわらかさが絶妙。リッチな主菜を楽しみたいときにおすすめです。・ミートソースのマカロニグラタンデミグラスソースで作ったミートソースとマカロニとの相性は言わずもがな。マカロニにソースが全体に行き渡るよう、しっかりからめておくのが美味しさの秘訣です。ラザニアのような見た目ですが、ラザニアよりも簡単なのでぜひ試してみてくださいね。・ホウレン草のグラタンチキングラタンにホウレン草をプラスすると、野菜が苦手な子どももパクパク食べてくれる一品に。ホワイトソースは市販品を使うため簡単です。カレー粉の風味がアクセントになって食べやすいですよ。・フライパンひとつで簡単! チキンマカロニグラタンマカロニグラタンは手間がかかって面倒、という方におすすめなのがこちらのレシピ。鶏もも肉や玉ネギを炒めたら小麦粉を加えてさらに火を通します。同じフライパンに牛乳とマカロニを加えて煮るため、フライパンひとつで準備完了。洗い物が少なく済むので、ひとり暮しの方も挑戦しやすいですね。・エビ入りマカロニグラタン手作りのホワイトソースは格別の美味しさです。コツは、小麦粉が焦げないように弱火で炒めることと、牛乳を一度に加えること。トロミがつくまでしっかり混ぜると口当たりの良いソースになりますよ。マカロニ全体にソースが行き渡るよう、たっぷり用意しておくと◎。お店顔負けの味を自宅で味わいましょう。■マカロニを使った【スープ】レシピ3選・マカロニ入りコーンスープクリームコーン缶を使うクリーミーなスープです。牛乳もたっぷり使うため、満足感がありますよ。マカロニはあらかじめ茹でておき、最後に加えましょう。加熱しすぎると食感が悪くなってしまうので気をつけてくださいね。・マカロニチャウダーマカロニ入りのシーフードチャウダーは、具だくさんで食べ応え満点。マカロニは別茹でし、あとから加えると食感良く仕上がります。シーフードミックスを冷凍のまま加えるため、難しそうに見えて意外と簡単なのもうれしいポイントです。・鮭の中骨缶と豆のトマト煮マカロニや缶詰などストックしている食材を上手に使ってスープを作りましょう。鮭の中骨缶は栄養満点。スープにすれば旨みも栄養も余さず摂れますよ。マカロニは早茹でタイプを使い、スープに加えて煮ましょう。トロミがつくうえに時短にもなります。■マカロニを使った【そのほかアイデア】レシピ9選・マカロニ入りオムレツマカロニをオムレツの具材にするアイデアレシピです。ボリュームがあるので、主食代わりにしても良いですね。ジャガイモや赤パプリカ、ブロッコリーなどカラフルな野菜を組み合わせ、中心まで火を通します。卵液に加える粉チーズをピザ用チーズに代えてもOKです。・コーンマカロニバターしょうゆ味のコーンにマカロニをプラス。コーンの甘みとバターのコク、しょうゆの香ばしさがマカロニにからんで絶品です。たくさん作ってもついつい箸が伸びる美味しさ。和風の味わいは焼き魚や煮物などの献立にも合いますよ。仕上げにかつおぶしをトッピングしても良いです。・マカロニのケチャップ炒めマカロニで作るナポリタン風のおかず。チリソースのピリ辛がアクセントでおつまみにもってこいです。レシピではカール状のマカロニを使っていますが、一般的な筒形のマカロニでも代用できます。冷めても味が落ちないため、お弁当おかずにも最適です。・簡単トマトソース焼き茹でたマカロニにトマトソースやマッシュルームを混ぜ合わせ、モッツァレラチーズをのせてこんがり焼きます。トマトの酸味とチーズの濃厚な風味がよく合います。グラタンほど手間がかからないアイデアレシピは、あと1品ほしいときに便利ですよ。・包まない、揚げないグラタンコロッケマカロニグラタンをコロッケにする、ユニークなレシピです。成形したり油で揚げたりする手間がいらないので、簡単なのが魅力。マカロニは牛乳や水などと一緒に茹でて味をしみ込ませるのがポイントです。サクサクのパン粉とクリーミーなマカロニを一緒に頬張れば、思わず笑みがこぼれますよ。・パスタの生春巻き蒸し鶏や野菜たっぷりの生春巻きに、マカロニをプラスするアイデアレシピ。ライスペーパーからマカロニが透けて見えるよう、のせる位置や順番を考慮しましょう。ハートや星などかわいい形のマカロニを選ぶと、より見栄えがしますよ。・カレーマカロニごはんや麺の代わりに、マカロニで主食を作ります。マカロニはフライパンで蒸し煮にするため、鍋ひとつで作れますよ。レトルトカレーを加えたら、少し煮詰めて味をしみ込ませます。熱いうちにチーズをからめるとより濃厚に。手軽なランチにいかがでしょうか。・マカロニ入りトマト煮根菜たっぷりの洋風煮物です。オリーブ油で野菜を炒めてから煮込むため、旨みがギュッと詰まって濃厚な味わいに。肉や魚介がなくても旨みがしっかり味わえますよ。マカロニは野菜にある程度、火が通ったタイミングで加えましょう。・マカロニ入りオムレツマカロニを入れたミートソースを具材にするオムレツです。マカロニが肉の旨みを吸って抜群の美味しさ。オムレツを上手に仕上げるコツは、具材を中央にのせること。卵液をすべらせるように包むと破れにくいです。ボリュームがあるので、食べ盛りの子どもも満足できること間違いなしです。■【マカロニ×チーズ】のレシピ2選・マカロニのチーズサラダアメリカの家庭料理「マカロニチーズ」は、濃厚なチーズソースをからめるのが定番です。こちらは生クリームとピザ用チーズで軽い口当たりに仕上げます。生クリームは沸騰すると口当たりが悪くなるため、火加減に気をつけましょう。トロトロのチーズソースにマカロニをからめて召し上がれ。・とろーりチーズのミートマカロニグラタンとろけるチーズとマカロニの美味しさが堪能できる一品。ミートソースはデミグラスソース缶やケチャップ、ウスターソースなどで味付けするため、コク深く仕上がりますよ。濃厚なソースに合わせてチーズはたっぷりのせましょう。■マカロニはストックしておくと便利!マカロニは定番のサラダやグラタンのほか、スープにしたり主食代わりにしたりとアレンジしやすいです。長期保存ができるため、ストックしておくと便利ですよ。別茹でせずにスープやソースで煮ると、味がしみ込むだけでなくトロミがついて美味しさもアップ。ぜひマカロニを使っていろいろなレシピを試してみてくださいね。
2024年03月06日たんぱく質やビタミンが豊富な卵はわたしたちの暮らしにかかせない存在ですね。最近価格が安定し手に取りやすくなりました。炒めて良し焼いて良しの卵は単品でも立派な副菜になるんですよ。そこで今回は材料1つで完成するおかず卵編をご紹介! お酒のおつまみになる茹で卵アレンジや、保存が効く黄金比の味玉そしてフライなど幅広く14選ご紹介します。何を作ろうか迷った時の参考にしてくださいね。■【ゆで卵】で一品!・ゆで卵のチーズパン粉焼きスライスしたゆで卵にパン粉と粉チーズをかけて、サクサクとした食感に仕上げました。お好みでマヨネーズを足してもおいしそう! シンプルですが満足感がある一品です。・ゆで卵のコチュマヨソース冷蔵庫で眠りがちなコチュジャンにマヨネーズを合わせたコチュマヨソースをゆで卵に添えました。絶品の組み合わせのコチュマヨソースはほかの食材にも使えそうですね。・ゆで卵のハーブマヨソースゆで卵を均等に切り、ドライバジル入りのマヨソースをかけたおしゃれな一品です。ドライバジル以外にオレガノやパセリも合いますよ。・ひと手間でなめらか!卵だけサラダゆで卵だけで作るシンプルな卵サラダです。ゆで卵の黄身を裏ごししてなめらかにする手間がポイントです。お店のような卵サラダに仕上がります。パンに挟んで卵サンドにしたり、バゲットに乗せてオードブル風にしたりアレンジが広がります。・ゆで卵のゴマ油がけゆで卵にゴマ油と塩をかけただけの簡単アレンジ。ゆで卵の固さはお好みで調節してくださいね。■【煮卵、漬け卵】で一品!・エスニック風味!オイスターソースの半熟煮卵冷蔵庫で眠りがちなオイスターソースにナンプラーを合わせたエスニックだれにゆで卵を漬け込みました。そのまま食べてもおいしいですが、フォーや焼きそばに乗せたり、ルーローハンに乗せて崩したりアレンジできます。・黄金比のタレが絶品!とろーり半熟煮卵酢・みりん・しょうゆは全て100mlずつ、砂糖は小さじ1覚えておきたい黄金比。ゆで卵は半熟で柔らかいため、割れないように気を付けて殻をむきましょう。一晩以上おいてしっかり味を染み込ませます。絶品の煮卵、ぜひ作ってください。・中華風ゆで卵ショウガを効かせたしょうゆベースの漬けだれにゆで卵をつけました。ゴマ油や粉山椒入りで箸が進みます。野菜炒めや餃子などの中華料理の副菜や、ハイボールのおつまみにも良いでしょう。・ユズコショウ漬け卵ユズコショウに水を加えてペースト状に練り混ぜたら、ゆで卵にまぶして冷蔵庫で1時間以上置くだけで完成。ピリッと爽やかな辛味がクセになります。日本酒のおつまみにもオススメです。・塩麹漬けゆで卵ラップで包むことで密着感が増し、時間が経つほど優しい塩味がゆで卵に入っていく絶品レシピです。塩麹の優しい塩気と甘みが卵によく合います。潰してサンドイッチにしても◎。■【焼く、蒸す、揚げる、炒める】で一品!・揚げだし卵揚げた卵は外はカリカリ、中はふんわり。材料が少なくて簡単なのに大満足な一品です。・だし巻き卵卵で作るおかずの中で、食卓の出番が多いのがだし巻き卵ですね。アツアツのたまご焼き器でふんわり巻いていきましょう。少しくらいいびつでも、焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整えると綺麗にみえます。・ケランチム~韓国風茶碗蒸し~韓国では家庭でも定食屋さんでもお馴染みの土鍋で作る卵料理。電子レンジ調理で手軽に一品。・串カツ・ゆで卵とホワイトソースこんがりおいしそうなキツネ色になるまでサクッと揚げたゆで卵のフライです。ホワイトソースがないときはマヨネーズで代用しても良いでしょう。おつまみに最高のアイデア光るフライです。・半熟揚げ卵卵を1個ずつ静かに揚げ油に入れ、卵黄をつぶさないように気をつけて、菜ばしで卵白をまとめながら揚げてください。卵の新しい魅力が味わえるレシピです。・レンジ目玉焼きフライパンを使わずトロトロ半熟の目玉焼きが作れます! 様子をみながら10秒ずつ温め時間を延長すると、好みの固さに仕上がり、卵の破裂を防げます。パンに合わせたり、ごはんに乗せて丼にしたり忙しい時に役立ちます。・ふわふわ卵そぼろ弱火で卵をゆっくり炒るとふわふわの仕上がりに。冷凍保存ができるのでお弁当にも。わたしたちの暮らしに欠かせない卵。困った時の救世主的存在です。今回ご紹介した卵だけで完成する副菜レシピ、是非活用してくださいね。
2024年03月06日エステの講師として働いている亜子さんは、優しい夫に出会い幸せな新婚生活を送っています。そんな夫とは対照に義母は少々無神経。早く孫をとプレッシャーをかけられていた亜子さんでしたが、やがて妊娠します。すると、義母は合鍵を要求したり、亜子さんの退職を厳しく責めたり……。亜子さん夫婦がすでにチャイルドシートを買ったことを知り、「なんで勝手に買うのよ!」と怒り出した義母。その数日後、「親戚からベビーカーをいただいたから見にいらっしゃい」と自信満々の義母に呼ばれて夫と共に義実家を訪問した亜子さん。しかし、ボロボロでほこりまみれなだけでなく、タイヤが動かないベビーカーを見て驚きます。夫は「いらない!」と憤ってしまいました。 ベビーカーの件が一段落した直後、話題は立ち会い出産に。夫が立ち会う予定であることを亜子さんが話すと、義母は「私もいちゃダメかしら?」とまたまたとんでも発言。 病院の方針により、立ち会えるのは夫のみであること、亜子さんの実母も呼ばないつもりであることを告げると、義母はほっとした様子。自分だけ呼ばれないのは悔しいと思っていたのです。 そんな義母を見ていい機会だと思った亜子さんは、病院の指示により出産後の連絡や訪問を控えてほしいと先手に出ることに。「なによそれ」「おかしいんじゃないの?」と声を荒げる義母でしたが、亜子さんの夫に「母さんみたいな突撃ばぁばがいるからだろ?」ととどめをさされ、すっかり固まってしまいました。 またまた話は変わって今度は「里帰り」の話題に。義母が里帰りをすすめる目的を聞いて亜子さん夫婦は驚いてしまいました――。 昔と今の子育て しばらく放心していた義母でしたが、「行かなきゃいいんでしょ」「でも情報は流しなさいよ」と今回はすぐにあきらめてくれました。 続いて、話題は出産後の里帰りに。義母は亜子さんが里帰りすると思い込んでいたようですが、亜子さんは退院後すぐに自宅へ戻るつもりでした。実母と夫とよく話し合ったうえで、帰らないことに決めていたのです。 しかし、「普通は里帰りするもの」「夫が仕事で疲れて帰って来るのに赤ちゃんのお世話までさせる気?」と義母。 モヤモヤしている亜子さんに代わり、口を開いたのは亜子さんの夫でした。 「俺の子だよ? なんで俺がやらなくていいと思ってるの?」「親父がしなかったからって亜子にあてつけるのやめてくれる?」 居心地が悪くなったのか、義父はそそくさと部屋を出て行ってしまいました。 続けて、「俺がいない時に来るのもやめてよ」と義母の訪問についても苦言を呈した夫。「母さんの良かれは相手を困らせてるって知ったほうがいいよ」とまで言ってくれた夫に対し、亜子さんは心の中で感謝を述べるのでした。 そして、出産間近――。 健診で妊娠高血圧症候群の兆候があると言われた亜子さん。1週間後の妊婦健診までに陣痛が来なければ、陣痛促進剤を使って出産することになりました。 ◇◇◇ 昔の子育て環境と今の子育て環境は大きく違いますよね。大なり小なりあれど、両親や義両親との価値観の違いでストレスを感じたことがあるという方は少なくないのではないでしょうか。自分とは異なる状況や育児の方法などを理解することは、簡単なことではないのかもしれません。なるべくストレスをためないよう、話し合いを通してお互いに少しずつ歩み寄れるといいですね。 監修/助産師 松田玲子 >>次の話著者:マンガ家・イラストレーター おーちゃん 著者:原作者 ココ
2024年03月03日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します!マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:kiala双子用ベビーカーある日、主人公は双子の子どもを連れてバスに乗りました。双子用のベビーカーは幅が広いため、乗客の冷たい視線が気になります。出典:愛カツすると男性客が「邪魔だなぁ!」と文句を言ってきたのです。驚いた主人公が「次で降りよう」と考えていると…。「そこの方…」と男性客に声をかけた救世主が現れました。ここでクイズ救世主の正体とは?ヒント!主人公はとても感動しました。主人公がバスを降りようとすると出典:愛カツ正解は…正解は「運転手」でした。男性客に文句を言われ、バスを降りようとしていた主人公。すると運転手は「思いやりの持てない方は降りてください」と男性客に声をかけたのです。周りの視線と運転手の言葉に気まずくなった男性客は…。その後、大人しくなったのでした。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2024年03月03日韓国語がわかれば、旅行やK-POPがもっと楽しくなる!クイズ形式で単語を覚えてぜひ日常で使ってみてくださいね♪「승강기(スンガンギ)」の意味は?階を移動するあの乗り物!日常でよく見るあの言葉です!いったい「승강기(スンガンギ)」はどういう意味なのでしょうか。正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。正解は…答えは「エレベーター」でした!英語表記の「엘리베이터(エルリベイト)訳:エレベーター」もよく使われますが、一般的にはエレベーター内の案内表記や案内板の表記は「승강기(スンガンギ)」が主流。ただし会話で使われるのは「엘리베이터(エルリベイト)」が多いんです。どちらも同じくらい使われるため、せっかくならぜひ2つ覚えておくと困らず良いでしょう♪「유모차(ユモチャ)」の意味は?街でよく見る子どもの乗り物!街中で見かけるあの言葉です!いったい「유모차(ユモチャ)」はどういう意味なのでしょうか。正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。正解は…答えは「ベビーカー」でした!「유모차(ユモチャ)」は「乳母車」の韓国語読み。日本で使われるベビーカーという言葉は、韓国では通じないので注意してくださいね!「택시(テクッシ)」の意味は?旅行でよく使うあの言葉!旅行の際によく利用するあの言葉です。知っておくと旅行先で役に立つこと間違いなし!いったい「택시(テクッシ)」はどういう意味なのでしょうか。正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。正解は…答えは「タクシー」でした!ソウル市内の中型タクシーの初乗りは4800ウォン(約520円)で、比較的安く乗ることができます♪ただ、一つ注意したいのが渋滞。朝と夕方のタイミングは通勤退勤ラッシュで渋滞しやすいので地下鉄を利用する場合より、倍の時間がかかることがあります..!そのため旅行を楽しむ際は時間によってタクシー、地下鉄、バスを使い分けることをおすすめします。あなたは正解がすぐにわかりましたか? ハングル文字クイズは、覚えておくと旅行やライブのときに役立つことがあるかも!ぜひ友だちと一緒に楽しんでみてくださいね。
2024年03月03日キャラメル味のデザートは濃厚さが魅力です。香ばしくとろける味わいはちょっぴりリッチな気分になりたいときにぴったり。今回は、定番のプリンやポップコーンをはじめ、和風やパンなどのレシピを【30選】ご紹介します。■【シンプル&簡単】なキャラメル風味デザートレシピ7選・ヨーグルトのキャラメルバナナがけ5分でできる簡単デザートは、朝食におすすめです。さとうきびが原料のきび砂糖は、まろやかな甘みが特徴。少量の水と一緒に加熱するとキャラメル風味になりますよ。バナナとバターを加えて煮詰めれば香ばしさがアップ。キャラメルバナナが甘いのでヨーグルトは無糖がおすすめです。・簡単ナッツキャラメルクルミと市販のキャラメル、ポン菓子で作る簡単デザート。電子レンジだけで作れるので、子どもと一緒に料理したいときにも良いですね。あっさりとしたポン菓子とキャラメルのコクが好相性。ポン菓子を大量消費したいときにいかがでしょうか。・カリカリ止まらない! 材料3つでキャラメルナッツカシューナッツ・砂糖・水だけで作れるキャラメル風味のデザートは、カリカリ食感がやみつきになります。砂糖水は焦げやすいので、カシューナッツを加えるタイミングは泡と色の状態で見極めましょう。カシューナッツの代わりにアーモンドで作っても美味しいです。・キャラメルトーストフライパンで焼いた食パンにグラニュー糖を振り入れると、簡単にキャラメル風味になりますよ。グラニュー糖は上白糖に比べてやや結晶が大きく、キャラメル作りに最適。キツネ色になったらお皿に盛り付けて完成です。バニラアイスを添えれば、カフェのデザートのようですよ。・キャラメルバナナアイスグラニュー糖や水を加熱した鍋に生クリームを加えるとまろやかなキャラメル風味のソースに。常温で少しやわらかくしたバニラアイスと混ぜれば、リッチな味わいのデザートを楽しめます。ソースの隠し味に入れた塩が良いアクセント。トッピングのクルミは乾煎りして香ばしさをアップさせましょう。・キャラメルマロンおやつに人気の天津甘栗とキャラメルを合わせるユニークなデザートです。こちらは、砂糖と水で作ったキャラメルに天津甘栗をからめるシンプルな工程。失敗なく作れるので、お料理初心者さんにもおすすめです。ホクホクの栗とカリカリのキャラメルが後を引きます。・ベークドチーズケーキフラペチーノキャラメル風味のシロップでひんやりデザートを作りましょう。クリームチーズやバニラアイスのミルキーさと香ばしいキャラメルがよく合います。トッピングの生クリームにもキャラメルシロップを使うため、風味抜群です。■【定番】のキャラメル風味デザートレシピ11選・キャラメルミルクプリン牛乳に市販のキャラメルシロップを混ぜるプリンです。ゼラチンで固めるため、すが入る心配がありません。電子レンジだけで完結するのもうれしいポイント。キャラメルシロップにしっかり甘みがあるため、砂糖不使用でも十分ですよ。・豆腐パンケーキシンプルなパンケーキにキャラメル風味のソースをかけると、ひと味違う美味しさに。キャラメルソースを上手に作るコツは、火にかける前にグラニュー糖に水を吸わせること。しっとりしてから加熱するとまんべんなく火が通りますよ。・キャラメルクッキーそのままでも美味しいキャラメルとクッキーにひと手間かけてアレンジしましょう。砕いたクッキーとピーナッツ、キャラメルを電子レンジで加熱して丸めます。キャラメル風味がクッキー全体にからみ、コク豊かな味わいに。クッキーはできるだけシンプルなものを選ぶとキャラメルの味が引き立ちますよ。・リンゴのキャラメルソテーキャラメルはフルーツとの相性が良く、なかでもリンゴは甘酸っぱさがくせになりますよ。リンゴをバターソテーしたらキャラメルシュガーを加えて、香ばしくなれば出来上がり。バターの塩味とキャラメルシュガーの甘みが抜群です。アイスやヨーグルト、トーストのトッピングにしても◎です。・キャラメルマキアートシフォンコーヒー香るふわふわのシフォンケーキに、キャラメルソースをかけるとパティスリー顔負けのデザートに仕上がります。コーヒーの苦みとキャラメルの甘みがバランス良く、大人好みの味わいです。・キャラメルポップコーンポップコーンのなかでもキャラメル味が好きという方は多いのでは? グラニュー糖にバターや生クリーム、ハチミツを加えたこっくり味のキャラメルは、甘いものが好きな方に人気です。薄焼きクレープ生地「パユテフォユティーヌ」のサクサク食感も楽しく、手が止まらない美味しさです。・キャラメルナッツタルトキャラメル風味のナッツをたっぷり入れるタルトです。タルト生地から手作りする本格レシピ。キャラメルは、砂糖の代わりに水あめやハチミツを入れてこっくりと仕上げます。ナッツは数種類使うと食感も見た目も良くなりますよ。・しっとり濃厚! キャラメルナッツのパウンドケーキキャラメル風味のパウンドケーキは、普段のデザートにもお持たせにもおすすめ。キャラメル液に生クリームを加えるときは、少しずつ入れてその都度混ぜてくださいね。きれいなマーブル模様になるよう、キャラメル液を生地に加えたら混ぜすぎないようにしましょう。・フロランタンキャラメル風味のデザートとして人気のフロランタン。バター香るクッキー生地にキャラメル風味のアーモンドをのせて焼き上げます。焼き上がってすぐは崩れやすいので、しっかり冷めてから切り分けてください。・クレームブリュレ外はパリパリ、中はクリーミーなクレームブリュレ。生クリームを贅沢に使うため、濃厚な味わいです。天板にお湯を張ってゆっくり火を通すため、なめらかな口当たりを楽しめますよ。食べる直前に表面をバーナーで炙るとキャラメル風味が堪能できます。・キャラメルヌガーフランスのソフトキャンディー「ヌガー」をキャラメル風味にアレンジ。グラニュー糖や練乳などで作ったキャラメルに、ナッツやドライフルーツを混ぜ込むのがポイントです。冷めるとすぐに固まってしまうため、手早くオーブンシートに広げて冷やし固めましょう。プレゼントにもおすすめですよ。■【和風】のキャラメル風味デザートレシピ3選・キャラメル白玉和風デザートの定番、白玉団子をキャラメル風味にアレンジするレシピです。焦がしたグラニュー糖に温めた牛乳を混ぜるのでとても簡単。バニラエッセンスの香りも贅沢で、15分で作ったとは思えない美味しさです。・炊飯器で作るキャラメルケーキきび砂糖や菜種油などを組み合わせたケーキは、キャラメルがふわりと香ります。市販のキャラメルと牛乳をレンジ加熱して使うので、鍋不要。ボウルで生地を混ぜたら、あとは炊飯器にお任せ。しっとりもちもちで満足感がありますよ。・レンコンキャラメリゼ和食で使われることが多いレンコンをキャラメル風味にアレンジ。まろやかな味わいの三温糖とバターで作ったキャラメルに、素揚げしたレンコンをからめます。仕上げの塩で全体を引き締めるのがポイント。バニラアイスにのせると、甘じょっぱさがやみつきになりますよ。【パン系】のキャラメル風味デザートレシピ7選・クルミとキャラメルのおやつパンパン生地に、刻んだクルミとキャラメルをのせて巻くと、簡単にキャラメル風味になりますよ。ふわふわのパンにカリッとしたキャラメルがアクセント。パン生地自体は甘さ控えめなので、キャラメルがしっかり感じられます。・キャラメルパンプディング食べ応えのあるデザートを作りたいなら、パンプディングがイチオシ。フランスパンを牛乳や生クリームが入った卵液に浸けてから、キャラメルソースをまわしかけて湯せん焼きします。パンの食感を活かすため、卵液に浸けすぎないのがコツ。ジュワッとしみた卵液と香ばしいキャラメルが贅沢なデザートです。・食パンで簡単!キャラメルバナナ砂糖と水で作ったキャラメルにバナナとバターをからめると、芳醇な香りに。カリッと焼いたトーストにのせれば、朝食にもデザートにもなりますよ。バナナは焼くとやわらかくなるので、少し厚めに切りましょう。・キャラメルナッツパントロトロのキャラメルソースをたっぷりからめたバゲットは、ひと口食べれば笑みがこぼれる美味しさです。ソースは水を使わず、バターやグラニュー糖などで作るため、こっくりとした味わい。ほんの少しの塩が全体をキリッと引き締めてくれますよ。キャラメルソースがバゲットにからみやすいよう、深めの器に入れると良いです。・キャラメルラスクパンがたくさん余ったときはラスクにリメイクするのがおすすめ。生クリームとバターたっぷりのキャラメルソースをからめると、パクッとつまめるデザートに早変わり。フライパンひとつで作れるのもうれしいポイントです。・とろ~りキャラメルフレンチトーストバゲットの切れ込み市販のキャラメルをはさむ、アイデアレシピです。電子レンジでバゲットを温めてキャラメルを溶かすのが美味しさの秘訣ですよ。あとは一般的なフレンチトーストの作り方と同じでOK。ナイフを入れるとキャラメルが溶け出します。オレンジやイチゴなどフレッシュフルーツを添えても◎です。・基本のシナモンロール リンゴの甘味がやさしい甘い香りが魅力のシナモンロールに、キャラメル風味のリンゴを混ぜ込みます。角切りにしたリンゴをグラニュー糖と一緒に炒めれば、簡単にキャラメル風味にできますよ。シャキッとしたリンゴの香ばしさが絶品。【ドリンク系】のキャラメル風味デザートレシピ2選・キャラメルマキアートカフェで人気のキャラメルマキアート。バターが香るキャラメルにエスプレッソを注ぐと、ほろ苦さと香ばしさが一度に味わえます。ふわふわのミルクフォームを落としたら、アツアツをいただきましょう。・ホットキャラメルひと息つきたいときは、甘いホットドリンクで癒されませんか? 牛乳とキャラメルを温めれば出来上がりなので、疲れているときもサッと作れますよ。キャラメルを消費したいときにもおすすめ。シナモンパウダーのほかにココアパウダーを振るアレンジも美味しいですよ。■こっくり甘いキャラメル風味デザートに癒されてキャラメル味は、濃厚な甘さと香ばしさが魅力。手軽にデザートを作るなら、市販のキャラメルを活用するのがおすすめです。牛乳や生クリームに入れて溶かすと簡単にソースやドリンクが作れますよ。砂糖を焦がしてキャラメルを作るときは、火を止めるタイミングに注意しましょう。煮詰まると固まってしまうので、やや早めに火を止めても良いですね。混ぜるだけの簡単デザートから本格的なパンまで、ぜひキャラメル味のデザートを作ってみてください。
2024年03月03日エステの講師として働いている亜子さんは、優しい夫に出会い幸せな新婚生活を送っています。そんな夫とは対照に義母は少々無神経。早く孫をとプレッシャーをかけられていた亜子さんでしたが、やがて妊娠します。すると、義母は合鍵を要求したり、亜子さんの退職を厳しく責めたり……。亜子さんの夫から「もう話したくない」「うちに来るな」と激怒されたことで、謝罪の電話までしてきた義母。しかし、亜子さんがすでにチャイルドシートを買ったことを伝えると、義母は「なんで勝手に買うのよ!」と怒り出しました。電話から数日後、「親戚からベビーカーをいただいたから見にいらっしゃい」と義母から連絡を受けた亜子さんは、不安を抱えながら夫と共に義実家を訪れました。 自信満々な義母が見せてくれたのは、ボロボロでほこりまみれのベビーカーでした。「ちょっと古いけどメーカー品だし問題ないでしょ」と義母は言いますが、そのベビーカーは亜子さんの力では十分に動かせないことが判明。 亜子さんの夫は「いらない!」と憤り、気まずい雰囲気に。空気を変えようと手土産のシュークリームを差し出した亜子さんの機転によって、話題は立ち会い出産へと移り変わり和やかな空気に。しかし、義母が立ち会いを希望する発言をしたのを機に、またまた空気が凍る事態になって――!? 立ち会いを希望する義母のホンネは ベビーカーの件が一段落した直後――。 義母は立ち会い出産について、亜子さんに尋ねてきました。夫が立ち会う予定であることを亜子さんが話すと、義母は身を乗り出して「私もいちゃダメかしら?」と発言し、亜子さんを驚かせます。 病院の方針により、出産時に立ち会えるのはパートナーのみであること、亜子さんが実母を呼ばないつもりであることを告げると、義母は「よかったわ」とほっとした様子。亜子さんの実母が呼ばれて、自分だけ呼ばれないのは悔しいと思っていたと言うのです。そんな義母に呆れた亜子さんの夫も、再び義母に釘を刺しました。 続けて亜子さんが病院の指示により、出産後の連絡や訪問を控えてほしいとお願いすると、義母は「私は祖母になるのよ!」「何が悪いのよ!」と怒り出しました。 しかし、ここでとどめをさしたのが亜子さんの夫。「母さんみたいな突撃ばぁばがいるからだろ?」のひと言で、すっかり義母は固まってしまい、その場の空気は凍りついたのでした。 ◇◇◇ 立ち会い出産は赤ちゃんの誕生の瞬間に一緒に立ち会える素敵な経験ですが、家族と言えど義理の家族には抵抗を感じる方も少なくないかもしれませんね。助産師さん曰く、昨今は立ち会い出産をする人の割合が増えているそうですが、産院によって立ち会える人は夫のみや、夫と実母のみなど、ルールはさまざまなのだそう。産院のルールを把握したうえで、夫婦で一緒に考えて、家族みんなが納得のいく答えを見つけられるといいですね。 監修/助産師 松田玲子 >>次の話著者:マンガ家・イラストレーター おーちゃん 著者:原作者 ココ
2024年03月02日~相鉄・東急新横浜線を走る車両が大集合!~相鉄グループの相模鉄道㈱(本社・横浜市西区、社長・千原 広司)は、2024年3月23日(土)、相鉄本線 相模大塚駅にて、【令和6年能登半島地震復興支援】「チャリティー撮影会in相模大塚」(以下、同イベント)を開催します。これは、能登半島地震復興支援のチャリティーイベントとして開催するもので、入場無料とし、来場者に向けて義援金を募ります。皆さまからお預かりした義援金は全額、石川県が受け付ける「令和6年能登半島地震に係る災害義援金」にお送りします。同イベントは、東日本旅客鉄道㈱(本社・東京都渋谷区、社長・深澤 祐二)(以下、JR東日本)と東急電鉄㈱(本社・東京都渋谷区、社長・福田 誠一)(以下、東急電鉄)にご協力いただき、全線開業1周年を迎える「相鉄・東急新横浜線」を走る車両を相鉄本線 相模大塚駅に展示します。相模鉄道のJR線直通用車両「12000系」および東急東横線直通用車両「20000系」、JR東日本の「E233系」、東急電鉄の「3020系」を同時に見られる貴重な機会です(展示車両は、運行状況などにより変更の可能性があります)。当日は、車両展示のほかに相模鉄道の10000系に相鉄線歴代の塗装をイメージしたラッピングを施す企画として、『「SOTETSU SERIES 10000 REVIVAL COLOR PROJECT」入場券セット』を販売します。これは「懐かしの若草版」、「往年の赤帯版」の2種類の入場券を各種500セット販売し、完売した入場券の塗装を実際の10000系車両に後日ラッピングするものです。さらに、補充団体乗車券※(限定100枚)を販売するとともに、「相鉄・鉄道全線1日乗車券」(磁気券タイプのみ、以下1日乗車券)をお持ちのお客さまを対象に、JR東日本の「E233系」を使用した相鉄新横浜線臨時列車を運転します(先着600人)。【主なイベント内容】■車両撮影会(一部を除き、事前応募制)■「SOTETSU SERIES10000 REVIVAL COLOR PROJECT」入場券セットの販売(当日限定販売)■相鉄グッズの販売■補充団体乗車券の販売(事前応募制)■JR東日本の「E233系」を使用した相鉄新横浜線臨時列車の運転(「相鉄・鉄道全線1日乗車券」〔磁気券タイプのみ、以下1日乗車券〕をお持ちのお客さまを対象)当日の車両展示のイメージ※補充券は、自動券売機などで購入できない乗車券を発売する際、手書きで作成する乗車券。団体乗車券は、25人以上で同一日、同一区間を乗車する場合に旅客運賃が割引となる乗車券。【令和6年能登半島地震復興支援】「チャリティー撮影会in相模大塚」の概要1.開催日2024年3月23日(土)※雨天決行、荒天中止2.開催時間10時30分~15時20分(物販は15時00分まで)3.開催場所相鉄本線 相模大塚駅構内4.目的令和6年能登半島地震復興支援のため、入場無料のチャリティー撮影会を開催し、来場者に向けて義援金を募ります。お預かりした義援金は全額を、石川県が受け付ける「令和6年能登半島地震に係る災害義援金」にお送りします。5.参加費無料6.内容(1)車両撮影会〇概要・展示車両は、相模鉄道のJR線直通用車両「12000系」および東急東横線直通用車両「20000系」、JR東日本の「E233系」、東急電鉄の「3020系」を予定しています(運行状況などにより変更の可能性があります)。・中学生以上を対象とした「一般撮影タイム」と、小さなお子さまも気兼ねなく撮影いただけるように、小学生以下のお子さまを対象とした「子ども撮影タイム」を設けます。・「一般撮影タイム」は事前応募制(抽選)とし、参加には整理券が必要です。・「子ども撮影タイム」は小学生以下のお子さま連れのお客さま限定とし、整理券は不要です。・「一般撮影タイム」には、小学生以下のお子さまはご参加できません。また小学生以下のお子さまをお連れの方についても参加できません。・「子ども撮影タイム」には、小学生以下のお子さまは、18歳以上の同伴者が必要です。・「一般撮影タイム」計13回、「子ども撮影タイム」計3回の合計16回に分けて実施します。・各回最大80人、完全入替制で約15分間です(入退場時間を含みます)。・外観のみの撮影となります。運転台など、車内の撮影はできません。〇実施時間《一般撮影タイム》《子ども撮影タイム》〇応募方法《一般撮影タイム》次の応募フォーム(PassMarket)から、整理券を事前にご応募ください。車両撮影会 応募フォーム : ・ご応募にはYahoo!JAPAN IDが必要です。・2024年3月1日(金)15時00分~3月11日(月)23時59分までご応募が可能です。・整理券は、4人まで同時にご応募いただけます。・応募者多数の場合は抽選とし、抽選結果は2024年3月15日(金)までにお知らせします。・当選確定後に整理券のダウンロードが可能になります。イベント参加までに整理券の取得手続きを行ってください。《子ども撮影タイム》・事前のご応募はありません。・ご参加は、先着80人となります。〇受付方法《一般撮影タイム》・受付時に、スマートフォンなどの画面に表示された整理券を係員にご提示ください。・複数人同時に応募をされた方は、皆さまおそろいの上で受付にお越しください。《子ども撮影タイム》・受付にお並びください。〇注意事項《共通》・撮影開始5分前までに受付をお済ませください。・長物撮影機材(三脚・脚立・自撮り棒・踏み台など)の使用はできません。・お客さま同士で譲り合って撮影をお願いします。・係員の指示に従ってください。従われない場合には参加をお断りします。・複数枠をまたがっての連続した撮影はできません。いかなる理由があっても1枠ごとに退場していただきます。「子ども撮影タイム」と「一般撮影タイム」も続けてのご参加はできませんので、ご注意ください。・途中参加、再入場はできません。・展示している車両の種別・行先表示などのリクエストはできません。・車両の並び順は、当日のお楽しみとなります。・会場の立地上、撮影には信号機などが写り込みますのでご了承ください。《一般撮影タイム》・整理券は1人につき、1枚必要です。ただし1人の代表者が複数人の整理券をお持ちの場合は、この限りではありません。・多くのお客さまがお楽しみいただけるよう、複数枠での参加はできません。・複数枠でお申し込みをされた場合、全ての応募は無効となります。・整理券をスクリーンショットや印刷したものは無効となります。・受付時におそろいにならない方のご参加はできません。・整理券には番号が記載されていますが、車両撮影会では使用しません。会場への入場は受付が終わった方からとなります。《子ども撮影タイム》・小学生以下のお子さまは子ども撮影タイムのみ撮影できます。一般撮影タイムにはご同伴もできません。(2)補充団体乗車券販売〇概要・枚数限定で補充団体乗車券を販売します。・事前応募制として、整理券をお持ちの方のみに販売します。・発売枚数は、100枚限定です。・補充団体乗車券の内容は下記のとおりとなり、内容はお選びいただけません。《補充団体乗車券》引受番号:99種類:普通団体人数:大人25人乗車日:2024年3月23日(土)※雨天決行区間:相模大塚→さがみ野(片道)列車:15時30分以降に相模大塚駅を出発する列車を指定させていただきます。運賃:3,250円〇応募方法・次の応募フォーム(PassMarket)からお申し込みください。補充団体乗車券販売 応募フォーム : ・2024年3月1日(金)15時00分~3月11日(月)23時59分までご応募が可能です。・ご応募にはYahoo!JAPAN IDが必要です。・応募者多数の場合は抽選とし、抽選結果は2024年3月15日(金)までにお知らせします。・当選確定後に整理券のダウンロードが可能になります。補充団体乗車券のご購入までに整理券の取得手続きを行ってください。〇販売方法・補充団体乗車券は、時間帯別に計7回に分けて販売します。・事前応募制として、整理券をお持ちの方にのみ販売します。・整理券は、スムーズにお求めいただけるよう購入時間帯別に配布します。・補充団体乗車券をご購入の際は、団体名と代表者名または代表者名とご連絡先のみを用紙にご記入ください。・12時00分から13時00分までは販売を中止します。〇販売時間〇注意事項・券番号はNo.1からとは限りません。また、順不同となる場合があります。・補充団体乗車券にはご記入いただいた団体名と代表者名または代表者名を記入いたします。・補充団体乗車券の取り扱いは、旅客営業規則などに定めるとおりとなります。・お支払いは現金のみとなります。クレジットカードなどはご利用になれません。・補充団体乗車券はご利用になると、降車駅で回収となりますのでご注意ください。・整理券には整理番号が記載されていますが、乗車券販売時は使用しません。販売はお並びいただいた順になります。(3)「SOTETSU SERIES10000 REVIVAL COLOR PROJECT」入場券セット販売〇概要・イベント当日限定で、駅係員の有志たちが制作した入場券セットを販売します。・10000系に相鉄歴代の塗装をイメージしたラッピングを施す企画として、「懐かしの若草版」「往年の赤帯版」の2種類の入場券セットを販売します。・販売金額は1,000円(税込み)、販売数量は各500セットです。・横浜駅、星川駅、二俣川駅、大和駅、海老名駅の硬券入場券5種類とクリアファイル1枚のセットとなります。・記念入場券の有効期間は2024年3月23日(土)です。・入場券セットが完売した塗装は、その売上金をラッピング費用の一部に使用し、後日実際の10000系車両にラッピングを施します。※「懐かしの若草版」完売時は、10000系導入時をイメージしたラッピングを1編成に実施します。※「往年の赤帯版」完売時は、10000系に赤帯をイメージしたラッピングを1編成に実施します。※2種類いずれも完売の時は、上記をそれぞれ実施します。・収録する硬券入場券は共通で、券番号は「懐かしの若草版」から始まる通し番号となります。〇注意事項・入場券セットが完売せずに10000系のラッピングが実現しなかった場合でも、返品・返金などの対応は実施しません。・1人あたりの購入制限はありません。・列にお並びの場合でも、完売となった際にはお求めになれない場合があります。・ラッピングについては、前面および側面の一部に実施予定ですが、時期などの詳細は改めてお知らせいたします。懐かしの若草版 表面・裏面(左)、中面(右)(イメージ)往年の赤帯版 表面・裏面(左)、中面(右)(イメージ)懐かしの若草版セットクリアファイル(イメージ)往年の赤帯版セットクリアファイル(イメージ)(4)グッズ販売〇概要・グッズ販売ブースでは、相鉄グッズを販売します。《販売する相鉄グッズの主な内容》・SOTETSU GOODS STORE 出張販売(一部少品種のみ)・大和駅限定グッズ 出張販売〇注意事項・鉄道部品の販売はありません。(5)JR東日本 E233系を使用した相鉄新横浜線臨時列車の運転〇概要・イベント当日、「相鉄・鉄道全線1日乗車券」(磁気券タイプのみ。以下、1日乗車券)をお持ちのお客さまを対象に臨時列車を運転します。・先着600人とし、満員になり次第受付終了となります。・乗車受付時間(14時30分~15時20分)までに乗車口までお越しください。・解散は西谷駅で16時58分となります。・臨時列車は、相模大塚駅構内8番線(イベント会場内)から出発し、相模大塚~かしわ台~新横浜~西谷の行路で運行します。・相模大塚駅の出発前には、通常では流れることがないレアな自動放送を車内に流すイベントを開催します。なお、放送内容は当日のお楽しみとなります。〇注意事項・PASMOへ発行するタイプの1日乗車券では、ご乗車いただけません。・1日乗車券は、1人につき1枚必要です。・600人満員となった場合は、1日乗車券をお持ちであってもご乗車いただけません。また満員となった場合に伴う1日乗車券の払い戻しも致しかねますので、ご注意ください。・乳児、幼児をお連れのお客さまは、普通乗車券と同じ取り扱いとします。・車内では譲り合ってご乗車ください。ご好評の際はお座りになれない場合があります。・途中駅からのご乗車、途中駅での下車はできません。・ご乗車中はトイレのご利用ができません。受付をされる前にお済ませください。・相模大塚駅では、はしごを使用してご乗車いただきます。・はしごを使用してご乗車になれない方は、ご乗車いただけません。・ベビーカーをご利用のお客さまは、折りたたんだ状態で受付までお越しください。・車内での水分補給目的以外のご飲食は、ご遠慮ください。・相模大塚駅構内での車両撮影会が開催の場合であっても、運行状況などにより運行中止となる場合があります。7.その他・会場は留置線のため、バリアフリーとなっていません。あらかじめご了承ください。・足元が悪い箇所もあるため、歩きやすい服装、運動靴などでご来場ください。・ベビーカーおよび車いすでのご入場はできません。ベビーカーは専用置き場をご利用ください。・イベントの様子を静止画や動画で撮影し、後日ウェブサイトやSNS、ポスターなどに使用する場合があります。また、当日はマスコミによる取材が入る可能性もあります。ご参加いただいた方には、その旨をご了承いただいているものとします。8.お問い合わせ相鉄お客様センター電話:045-319-2111(平日 9時00分~19時00分/土日祝 9時00分~17時00分)リリース・チャリティー撮影会in相模大塚を開催.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月01日わが家の娘、マユユについてわが家の長女マユユは、4歳の元気な女の子。現時点での診断は、軽度知的障害(知的発達症)とASD(自閉スペクトラム症)です。社会性や言語が凹のタイプでコミュニケーションの難しさがあります。3歳すぎから療育に通い始めました。とくに・切り替えの苦手さ・人との関わりの苦手さ(目が合いにくい、順番を待てない)などが目立つタイプ。発語や理解にも遅れがあるので、癇癪も多いほうです。なお、トイトレは絶賛難航中……。Upload By サチコ赤ちゃんの頃のマユユ【0歳~1歳半健診まで】マユユが赤ちゃんの頃は、健診では『問題なし』ばかりでした。しかし、1歳半健診で初めて『発達が遅れているかもしれない』と(私にとっては)予想外の指摘を受けることになります。マユユが0歳の頃から睡眠や食事に難しさを感じていたものの、その頃の私は「子どもってこんなに大変なのか」くらいの気持ちでした。小さな子と接する機会もなく、定型発達の子どもの発達についても知らなかったからです。今思えば特性が強く出ていたと思いますし、思い当たることだらけなのですが、知識もない私はまったく気づけないまま「クールで意志の強いタイプかも」と思いながら育児を続けていました。そんな私にとって、1歳半健診での出来事はまさに衝撃。あの時の保健師さんの「あれ?」という様子はいまでも忘れられません。そしてその後、待てども待てども発語や指さしは出てこず……。目線もあまり合わない、クレーン現象ばかりの娘に「私のこと、おかあさんと思ってる?」と悶々とする日々の始まりでした。Upload By サチコ公園でのつらい記憶【2歳の頃】発語がないまま2歳になり、発達相談に通いながら自宅保育をしていたころは、誰かと一緒に遊ぶ・指さしながら楽しくお散歩!なんて夢のまた夢。危険が少なそうで見守りやすい、順番待ちが発生しない(できない)、ブランコは無いほうが良い(動いてても突入するので危険すぎる)など、とにかく”ちょうどいい”公園探しに明け暮れていました。公園へ行っても1時間くらいで切り上げたいけど、長いと5時間くらいいたことも。しかもひたすらマユユを追いかけながら安全確認と周囲への気配りが必須でした。Upload By サチコ「おしまい」もすんなりできないマユユは、ほぼ毎回癇癪を起こしながらの帰宅。娘がじたばた抵抗するのでベビーカーに乗せきれず、絶望し私まで泣いてしまったこともあります。居合わせた優しいママさんに心配されたことも多数ありました……。当時のマユユには、優しい声かけや小さい子への切り替え術!のようなものは基本的に通じなかったので、その優しさすらも無下にしているようで申し訳なく、私はとにかく人目がつらかったです。Upload By サチコ療育に繋がってからの変化【3歳の頃】私が『療育』や『児童発達支援』を知ったのはマユユが3歳になる直前の頃でした。いちばん悩んでいて、少し娘と離れる時間もほしい気持ちもあった2歳の時期に療育に繋がれなかったことは、今でもとても後悔しています。こんな様子のマユユでしたが、その後小集団の療育に通い始めてから大きく成長しました。爆発的に成長!とはいかないのですが、療育などの関わりで3歳頃に全体(発語、指さし、人との関わり方など)が0→1になり、それから少しずつ増えていっている感覚です。0の期間が長かったぶん喜びが大きかったです。以前は「こんな様子がいつまで続くの? もしかしたらずっとこのままなの?」と不安ばかりでしたし、実年齢との差に落ち込んでばかりでした。気持ちが焦って「なんでできないの」と強く教えようとしてしまったこともあります。でも年齢の目安通りではなくても、ちゃんと成長していると”分かった”ことが今の私を支えています。とあるアニメ映画の影響もあってか、最近ようやく私が『おかあさん』という存在だと気づき始めた……かも?Upload By サチコこの経験が誰かに届くことを願ってSNSやブログでは、リアルではなかなか出会えない障害がある子どものママさんパパさんのお話をよく目にします。私自身もそのお話に共感し、1人じゃないと助けられてきたひとりです。私とマユユの体験が、誰かに届くことを願って記事を書いていきます。少しでも心のよりどころになれたらうれしいです。執筆/サチコ(監修:森先生より)「できることが0→1になる、0の期間が長かった」というお言葉、同意できる方も多いのではないでしょうか。お子さんの中での能力が育つ期間、できることが目に見えてあらわれるまでの期間が長く感じられるというケースは少なくありません。たとえばしゃべることができるようになるまでには、言葉が脳に蓄えられ、他者に伝えたいと思うように社会性が発達する必要があります。0の期間は、どうしても焦る気持ち、不安な気持ちがわいてきますよね……。まだ見た目にはあらわれていないだけで、お子さんの中ではしっかりと蓄えられていると信じて、「人とのやりとりが楽しい」と思えるような経験をたくさんさせてあげてくださいね。(コラム内の障害名表記について)コラム内では、現在一般的に使用される障害名・疾患名で表記をしていますが、2013年に公開された米国精神医学会が作成する、精神疾患・精神障害の分類マニュアルDSM-5などをもとに、日本小児神経学会などでは「障害」という表記ではなく、「~症」と表現されるようになりました。現在は下記の表現になっています。神経発達症発達障害の名称で呼ばれていましたが、現在は神経発達症と呼ばれるようになりました。知的障害(知的発達症)、ASD(自閉スペクトラム症)、ADHD(注意欠如多動症)、コミュニケーション症群、LD・SLD(限局性学習症)、チック症群、DCD(発達性協調運動症)、常同運動症が含まれます。※発達障害者支援法において、発達障害の定義の中に知的発達症(知的能力障害)は含まれないため、神経発達症のほうが発達障害よりも広い概念になります。知的発達症知的障害の名称で呼ばれていましたが、現在は知的発達症と呼ばれるようになりました。論理的思考、問題解決、計画、抽象的思考、判断、などの知的能力の困難性、そのことによる生活面の適応困難によって特徴づけられます。程度に応じて軽度、中等度、重度に分類されます。ASD(自閉スペクトラム症)自閉症、高機能自閉症、広汎性発達障害、アスペルガー(Asperger)症候群などのいろいろな名称で呼ばれていたものがまとめて表現されるようになりました。ASDはAutism Spectrum Disorderの略。
2024年03月01日昔ながらの喫茶店のメニューにもある「ミルクセーキ」。やさしい甘さでホッと落ち着き、どこか懐かしさが感じられる飲み物です。昨今は昭和レトロブームの影響もあり、喫茶店メニューへの関心が高まっていますね。そこで今回は、ミルクセーキの基本の作り方&アレンジレシピをご紹介。おうち喫茶店気分を味わえるドリンク・フードレシピも、あわせてチェックしてみてくださいね!■ミルクセーキとは?ミルクセーキとは、牛乳に卵や砂糖などを加えてから、ミキサーなどでかき混ぜて作るドリンクです。やさしい甘みが感じられ、大人から子どもまで幅広い年代に愛されています。卵を使った「フレンチスタイル」が定番ですが、卵を使わずアイスクリームを加えて作る「アメリカンスタイル」は暑い日に人気です。ヨーロッパやアメリカで誕生し、日本に入ってきたのは明治後期~大正前期頃と言われています。「ミルクシェイク」が「ミルクセーキ」と訛って伝わり、本格的に喫茶店で飲まれるようになったのは昭和に入ってからです。また、ミルクセーキは長崎の喫茶店で独自に進化し、かき氷を混ぜてフローズンデザートとして楽しむ「食べるミルクセーキ」が誕生しました。■ミルクセーキの基本の作り方卵黄を使うシンプルなミルクセーキです。砂糖の代わりにハチミツを加えて、まろやかな味わいに。レシピではカリウム豊富なプルーンを使用するため、むくみの解消も期待できます。■ミルクセーキのアレンジレシピ3選・ホットミルクセーキ寒い日はミルクセーキをホットで楽しみましょう。牛乳・卵黄・砂糖を混ぜ合わせて、火にかけるだけのシンプルな工程です。やさしい甘さがしみわたり、体も心もホッと落ち着きます。・カボチャミルクセーキビタミンEを多く含むカボチャを使い、美容効果が期待できる一杯です。カボチャはレンジで加熱し、ほかの材料と一緒にミキサーでかくはんします。スープ感覚で飲めるので、朝食にもおすすめです。・バナナミルクセーキバナナの甘さが効いた濃厚なミルクセーキにシナモンの風味をプラス。香り高く、カフェのようなおしゃれな仕上がりです。バナナは粗く潰して食感を残すことで、満足感がアップしますよ。■喫茶店の定番ドリンクレシピ6選喫茶店で定番の「クリームソーダ」や「ミックスジュース」も、簡単におうちで再現できちゃいます。古き良き時代を彷彿とさせる味をぜひ堪能してください。・昭和のクリームソーダ市販のかき氷シロップを使って、宝石のようなクリームソーダの色を再現! グラスに氷を敷き詰め、かき氷シロップと炭酸水を8分目を目安に注ぎ、軽く混ぜます。氷はたっぷり入れることでアイスクリームがキレイに浮かびますよ。・メロンクリームソーダより喫茶店風に仕上げるなら、果汁入りの「メロンシロップ」がおすすめ。風味豊かで本格的な味わいを楽しめます。脚付きグラスや金属製コースターを用意すると、よりレトロな雰囲気を演出できますよ。・ピーチクリームソーダシロップは使わず、本物の桃とリキュールの甘さを活かすレシピです。ソーダの爽快感に桃のフルーティーな香りがマッチ。果肉の食感がほど良く残り、飲みごたえも抜群です。・イチゴクリームソーダイチゴシロップと牛乳を炭酸で割り、仕上げにイチゴをトッピングして春気分を先取り! イチゴの甘酸っぱさとミルキーな味がミックスされて、まるでスイーツのような味わいを楽しめます。・ミックスジュース生のフルーツだけでなく、缶詰も使うことでより昭和の懐かしさを演出。フルーツの爽やかさが喉に心地良く、甘みと酸味が絶妙です。氷の代わりにバニラアイスを入れることで味が薄まらず、ひんやりと仕上がりますよ。・フレッシュイチゴミックスジュース女子が大好きなイチゴ×アボカドの最強コンビ! イチゴはビタミンC、アボカドはビタミンEなどを豊富に含み、アンチエイジングや美肌効果が期待できます。トロリと濃厚な味わいで満足感もあり、朝の一杯に最適です。■喫茶店の定番フードレシピ4選休日の朝や昼に喫茶店風メニューを作ってみませんか? ノスタルジックな雰囲気に浸れますよ。・コーヒーゼリー寒天とゼラチンの絶妙な配合で、理想の食感を再現。インスタントコーヒーなど手軽な材料で作れます。シンプルな工程なのでお菓子作り初心者にもおすすめです。さっぱりといただけるのもポイント。生クリームやアイスクリームをトッピングするとおしゃれに仕上がりますよ。・パンケーキ昔ながらのベーシックなパンケーキです。ホットケーキミックスがなくても、家にある薄力粉で簡単に作れます。生地をざっくりと混ぜることが、ふんわり厚めに焼くコツ。やさしい甘さが口の中で広がります。バターやハチミツをトッピングしてシンプルに召し上がれ。・ナポリタン喫茶店風の懐かしい味を出すには、ケチャップがマスト! 具材とケチャップを混ぜ合わせたら、水分が飛ぶまでしっかりと炒めましょう。ケチャップ効果で甘みが増して、美味しく仕上がります。やや太めのパスタ麺を選ぶと、ソースがよくからみますよ。・ピザトーストトマトソースにオレガノを加えるのが味の決め手。清涼感のある香りが効き、グッと本格的な味わいに仕上がります。食パンは5枚切りなど厚めのものを使うのが◎。外はカリッ、中はもっちり食感を楽しめますよ。懐かしい喫茶店メニューを新鮮に感じる方もいるのではないでしょうか。おしゃれなBGMをかけて部屋の照明を少し暗くすると、より雰囲気が高まりますよ。ミルクセーキをはじめ、今回ご紹介した喫茶店メニューはどれも簡単に作ることができます。材料をそろえてぜひ作ってみてくださいね。
2024年03月01日子ども2人を連れ、初めて電車で帰省したときのこと。ベビーカーと抱っこで移動していたのですが、電車に乗ると2人がギャン泣き。必死であやしていると、さらに悲劇が起こり……。 子ども2人を連れて電車で帰省2歳の上の子をベビーカーに、0歳の子を抱っこ紐で抱っこして3人で実家に帰省しました。電車での帰省は初めて。静岡から奈良までの移動で肩はパンパン。静岡から京都までの新幹線は2人とも寝ていて何とかクリア。あともう少し、京都から奈良までの電車は残念ながら混んでいて座席に座れませんでした。 乗車してしばらくするとベビーカーで寝ていた上の子が起きて泣き出し、それに反応して抱っこしていた下の子まで泣き出しました。泣き止んでもらおうと必死であやしていたとき、上の子がベビーカーから降りたいと言うので降ろしたところ……。 ベビーカーのハンドル部分に荷物をぶら下げていた事を忘れ、バランスが崩れてベビーカーがひっくり返ってしまい……。どこから手をつけていいのか私はあたふたし、びっくりした子どもたちの泣き声が車内に響きました。 困り果てていると少し離れた席に座っていた女性が手招きしていることに気づき……。何か言われるかもと思いましたが、「気づかなくてごめんね」と席を譲ってくださいました。 座って気分が変わったのか子どもは泣き止み、女性のおかげで本当に助かりました。 それからは困ってる人がいたらすぐに手助けをしようと心に決めています。 ◇ ◇ ◇ 閉ざされた空間で同時に泣かれると困ってしまいますよね。女性の声かけでお子さんが落ち着いてよかったです。ベビーカーのハンドルに荷物をかけると操作がしづらくなり、またバランスを崩して転倒につながることも。安全にベビーカーを利用するためにも、メーカーで推奨されていないものは使わないよう気をつけましょう。 作画/しおん著者:阿部まるこ
2024年02月29日3月3日の「ひな祭り」は、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いをする日。いつもよりちょっと華やかな食卓にして、家族みんなで楽しみましょう。しかし、いろいろと準備するのは大変ですよね。そこで今回は、手軽にパパッと作れるひな祭りメニューを調理時間別にご紹介します。メインからデザートまでどれも30分以内で作れちゃうものばかり。子どもが喜ぶメニューや盛り付けのアイデアも満載なので、ぜひ参考にしてください。■【調理時間:10分以内】ひな祭りのレシピ4選・エビのあられフライぶぶあられをパン粉代わりにして、エビをカラッと揚げます。一気にオシャレ度がUPし、かわいらしい色合いがひな祭りにピッタリです。カリカリとした食感がやみつきに。冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。・鯛のミモザ風ちらし寿司酢飯に鯛やクレソン並べ、ゆで卵をミモザ風に散りばめる洋風ちらし寿司です。白ワインビネガーが効いたフレンチドレッシングをかけていただきます。簡単&華やかで、初心者さんでも気軽に作れる一品です。重箱に詰めるとより映えますね。・洋風手まり寿司ラップを使ってキュッと包むだけ! 寿司飯の中にクリームチーズを入れ、生ハムやサーモンを使って洋風手まり寿司に。コロンとしたフォルムと色合いがかわいいですね。手軽な材料でごちそう感があります。お酒にもよく合いますよ。・ひなあられ切り餅で作る簡単ひなあられです。お餅を細かく切ったら、あとは揚げる手間なくオーブンにお任せ。3色の粉糖をまぶして彩り豊かに仕上げましょう。サクッと食感で甘く、食べ始めたら止まりませんよ。■【調理時間:11分~29分】ひな祭りのレシピ5選・ハマグリの吸い物ハマグリのお吸い物はひな祭りに欠かせない定番メニューです。昆布とハマグリの旨味がしっかりと感じられ、やさしい味わいでお寿司ともよく合います。手毬麩と三つ葉で彩りを添えましょう。・そぼろ寿司のキャベツ巻きキャベツで巻き寿司に挑戦! 寿司飯は鶏肉と卵のそぼろ入りで食べ応えがあり、野菜もたっぷり摂れます。キャベツの甘み、そぼろの旨味、寿司飯の酸味が絶妙なバランスで、パクパク食べられますよ。・スコップちらし寿司ちらし寿司をスコップケーキのように盛り付けるアイデアレシピ。アボカド、キュウリ、カニカマ、ツナなど比較的安価な食材でも見栄え良く仕上がります。焼きのりを添えて、手巻き寿司のように巻いて食べましょう。・ひな祭りサンドイッチサンドイッチで手軽にひな祭り気分。ハム、厚焼き卵、キュウリを食パンと交互にはさめば、断面がひし餅風に仕上がります。お雛様とお内裏様は丸く抜いた食パンに、トンカツソースとケチャップで顔を描けば出来上がりです。・ひな大福市販の大福もちょっとした工夫でお雛様に大変身! イチゴを胴体、マシュマロを顔に見立ててデコレーションし、ピックを刺して固定します。とっても簡単で子どもと一緒に楽しみがら作れますよ。■【調理時間:30分】ひな祭りのレシピ8選・ツナ入りライスコロッケツナとチーズが入ったライスコロッケは子どもから大人まで大好きなメニューです。ピックでウズラの卵とライスコロッケを刺してデコレーションすれば、お雛様とお内裏様が登場! ケチャップでお皿に絵や文字を書いてもいいですね。・ひな祭りカレーライス子どもに人気なカレーライスの盛り付け方をひと工夫。ココットなどの型でご飯を盛り、海苔やカニカマで顔を描きます。花型のニンジン、コーン、グリーンピースなどを飾ると華やかです。食卓から思わず歓声が上がりそうですね。・ひなまつりの春色パン手作りパンでおしゃれなひな祭りメニューを作りましょう。3個つながったちぎりパンに粉糖、抹茶、イチゴパウダーを振り、春らしい3色に仕上げます。半分にスライスして生クリームをはさむため、朝食やおやつにもおすすめです。・ひな祭りオムライスちらし寿司が苦手なお子様にオムライスはいかがでしょうか。薄焼き卵を丸い型で抜いたら、スライスチーズや海苔などでお内裏様とお雛様の顔を作り、ニンジンやキヌサヤでかわいく飾りつけます。お弁当にも◎です。・ひな祭りのデコレーション寿司ひな祭りの定番、ちらし寿司×ひし餅を組み合わせたアイデアレシピ。牛乳パックを利用し、酢飯を三段に重ねれば完成です。豪華にイクラやサーモンをトッピングすれば、食卓が華やかになりますね。・クルクルのっけ寿司巻き寿司に具材をのせるだけと超簡単! レシピでは缶詰のイワシの蒲焼き、錦糸卵、エビ、サーモンをトッピングしています。ひと口サイズでつまみやすく、パーティーにも最適です。・茶巾寿司薄焼き卵で包んだ茶巾寿司は上品でかわいらしく、食卓に彩りを添えてくれます。ミツバで結び、エビと枝豆を飾るのがポイント。四角いふくさ包みなら難易度低めですよ。・桃のデコレーションケーキ桃の節句にちなんで、缶詰の白桃と黄桃を交互に並べて彩り豊かにデコレーション。真ん中にイチゴでひな人形を飾りつけたら完成です。市販のスポンジ生地を使えば、初心者でも簡単に作れますよ。定番のちらし寿司も具材や形を変えるだけで、パッと華やかになります。また、いつもの料理も盛り付け次第で、ひな祭り仕様に! このように、ちょっとしたひと工夫で食卓が盛り上がるメニューが作れます。今年のひなまつりは、今回ご紹介したレシピを参考にして、かわいく華やかにお祝いしてくださいね。
2024年02月29日今回は、物語をクイズ形式で紹介します!クイズの解答を考えてみてくださいね。息子からの連絡もうすぐ出産予定の娘がいる主人公。初孫が生まれるのを楽しみにしていました。ある日、久しぶりに息子に連絡をすることに。すると息子は突然「気持ち悪い噂を聞いた」と話します。息子は「俺って弟か妹いんの?」と話を続けました。思わず「はい?」と聞き返す主人公。ベビーカーを押していた…出典:Youtube「Lineドラマ」なんと「友達が公園でベビーカー押している親父を何度も見かけた」とのこと。自分には娘と息子しかおらず、娘は出産前のため主人公は混乱状態に。しかし息子と話すうちに、主人公は夫が連れていた赤ちゃんの正体を察します。ここでクイズ謎の赤ちゃんの正体とは?ヒント!主人公の夫は単身赴任中だったのですが…。パパなんでしょ?出典:Youtube「Lineドラマ」正解は…正解は「夫と浮気相手の子ども」でした。実は主人公は近所の人からある噂を聞いていたのです。それは「夫が赤ちゃんのお披露目会を開き、大勢から出産祝いをもらっていた」というもの。それに加え、息子の「公園で赤ちゃんをあやしていた」という発言で夫の浮気を確信。後日詳しく調べると、夫が浮気相手との子どもを育てている事実を知ります。そして「パパなんでしょ」と夫を追求すると…。浮気がバレたことを知った夫はどんどん青ざめていくのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。(Grapps編集部)
2024年02月28日押上【洋食屋銀座グリルカーディナル】練馬【シュラスコ&ビアレストランALEGRIAnerima】西荻窪【チェルキオ】四谷三丁目【荒木町光樹】舎人【中国料理天府】押上【洋食屋銀座グリルカーディナル】伝統の味を堪能できる東京ソラマチ内のレストラン注文に迷ったらコレ! 看板メニューの『グリルカーディナルセット』押上駅から徒歩1分の場所にあるのが【洋食屋銀座グリルカーディナル】。1966年創業の【銀座パブ・カーディナル】の伝統の味を引き継いた、子どもも大人も大好きな洋食メニューを豊富にラインアップ。丁寧に仕込まれる自家製のデミグラスソースは、ハンバーグやオムライスとの相性も抜群です。明るくカジュアルな雰囲気の店内で食事を楽しめるお店は東京ソラマチ内イーストヤード7Fにあり、普段使いにはもちろん、東京スカイツリーなどの観光と合わせて立ち寄るのにもぴったりの立地。店内はテーブル席とカウンター席を合わせて50席以上というキャパシティで、ファミリーや親子三代での利用にも十分に対応してくれます。洋食屋銀座グリルカーディナル【エリア】押上/スカイツリー周辺【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】押上駅 徒歩1分練馬【シュラスコ&ビアレストランALEGRIAnerima】全20種類のシュラスコが食べ放題で家族連れに人気!希少なイチボ肉『ピッカーニャ』。目の前でスライスされるのも盛り上がる!練馬駅から徒歩1分という駅近の場所にあるのが【シュラスコ&ビアレストランALEGRIAnerima】。ブラジルの肉料理『シュラスコ』を食べ放題で楽しめるとあって、家族連れに人気のお店です。『シュラスコ』は希少部位のイチボやリブロースなど全20種を味わうことができます。アットホームな空間でシュラスコをたっぷりと楽しめるお店はビルの2Fでオープン。明るく開放的な空間にテーブル席が用意されていて、アットホームな雰囲気に包まれています。人数に合わせて使える個室を完備しているのも、うれしいポイント。ソフトドリンク飲み放題もあるので、ボリュームたっぷりのシュラスコと合わせれば、食べざかりの子どもも大満足間違いなしです。シュラスコ&ビアレストランALEGRIAnerima【エリア】練馬【ジャンル】ビュッフェ・バイキング【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】練馬駅 徒歩1分西荻窪【チェルキオ】子ども連れ、ベビーカーOKのお店で本格イタリアンに舌鼓本場ローマスタイル『カルボナーラスパゲッティ』はぜひ味わいたい一品西荻窪駅から徒歩3分の場所に店を構える【チェルキオ】は、高級食材を使った本格的なイタリアンを手頃な価格で楽しめるお店。本場ローマのスタイル、味を忠実に再現している『カルボナーラスパゲッティ』や、クラシックなイタリアのレシピでいただく『有機野菜の菜園風、バーニャカウダ』などオススメの一品がそろっています。最大22名まで利用可能な店内はランチ時から貸切も可能店頭に掲げられたイタリア国旗を目印にお店へ。店内は広々とした空間で、普段の食事はもちろん、パーティーなどにもぴったりです。2人がけのテーブルを移動して人数に応じたレイアウトにすることも可能。壁側にはベンチシートが設置されているほか、テーブルの横にベビーカーをつけての食事もOKです。チェルキオ【エリア】荻窪【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】西荻窪駅 徒歩3分四谷三丁目【荒木町光樹】旬の食材をふんだんに使ったメニューを味わえる日本料理店年中行事になぞらえた盛付けも楽しい『八寸』四谷三丁目駅から徒歩4分の場所にある【荒木町光樹】。彩り豊かな四季折々の食材を使った料理を楽しめます。メニューは盛付けも美しい『八寸』や『お椀』などを味わえるコースがメイン。どの料理も目でも舌でも楽しめるよう仕上げられていて、厳選した日本酒と合わせて優雅な時間を過ごすことができます。落ち着いた雰囲気の店内で食事を楽しめる和の趣を感じられるエントランスから暖簾をくぐって店内へ。木のぬくもりが感じられる空間では、火鉢や掛け軸など、歴史のある名品を数多く見ることもできます。用意されているカウンター席とテーブル席はいずれも椅子席となっているので、年配の方も時間を気にせず、食事を楽しめます。荒木町光樹【エリア】四谷【ジャンル】和食【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】四谷三丁目駅 徒歩4分舎人【中国料理天府】高級店の雰囲気と料理をカジュアルに楽しめる中華の名店ビールにも、ご飯にもぴったりの『牛ひれ肉のオイスターソース炒め』舎人駅から徒歩3分、舎人公園すぐの場所にある【中国料理天府】。麻婆豆腐や担々麺といった定番の四川料理を中心に、さまざまなメニューがスタンバイ。そのどれもが手頃な価格ということで、地域の名店として知られています。高級店の雰囲気を感じられる店内で、肩ひじ張らずに食事を楽しむことができます。窓が大きく取られた開放的な店内も魅力お店は2F建て、全260席という広々とした空間。テーブル席のほか、個室や大宴会場も完備しているので、さまざまなシーンで利用可能です。2Fの大宴会場にはオートリフトを設置。さらに周囲2km程度なら無料での送迎もOKなど、きめ細かなサービスでファミリーでの利用にもぴったりのお店です。中国料理天府【エリア】西新井【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】舎人駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年02月28日納豆はご飯にのせて食べるのが定番ですが、みそ汁にするのもおすすめ! 意外な組み合わせですが、東北地方では「納豆汁」として親しまれています。 独特のとろみが美味しく、匂いやネバネバを感じずにサラッと食べられますよ。今回は、納豆汁の作り方や人気アレンジレシピ【10選】をご紹介。簡単に作れてしっかり栄養補給できるので、毎日の朝ごはんにも役立ちますよ。ぜひ試してみてくださいね。■納豆汁とは?納豆汁は山形県や秋田県などで古くから親しまれている家庭料理です。冬場の東北地方ではたんぱく源や野菜が不足しがちになるため、 納豆汁で栄養を補った とされ、江戸時代から現在まで受け継がれてきました。納豆汁の納豆は粒からすり潰して旨味を引き立て、汁に馴染ませるのが特徴です。とろみがあってのど越しが良く、冷めにくいので体を芯から温めてくれます。具材は山菜、豆腐、キノコ、油揚げなどを入れますが、 里芋の茎を干して作った「いもがら」も、納豆汁によく入っている特徴的な食材 です。「いもがら」は地域によって入手できないことも多いため、ここでは使用しないレシピをご紹介します。■納豆汁の作り方納豆はよく潰すほど濃厚な味になるので、潰し加減はお好みで調整してください。小粒やひきわりタイプをそのまま入れてもOKです。納豆は最後に溶き入れて 、沸く手前で火を落とす と、納豆の香りや旨味が残って美味しく仕上がります。■納豆汁の人気アレンジレシピ10選・エノキ入り納豆汁つるんと口当たりの良い、エノキと納豆の組み合わせ。粉山椒などで辛みを加えると、体がさらに温まります。納豆の香りが苦手な方は刻まずに加えて、だしの中で軽くほぐすと香りがマイルドになりますよ。・具だくさんの納豆汁納豆、大根、ゴボウと具だくさんにすれば、1杯で大満足です。発酵食品の納豆×食物繊維たっぷりな根菜類の相乗効果で腸内環境が整い、体の内側がリセットされそうですね。・納豆ナメコ汁納豆とナメコの2つのとろみでのど越し抜群! 栄養価の高い食材の組み合わせで、体も喜ぶメニューです。レシピでは小粒タイプの納豆をそのまま加えていますが、だし汁の中で十分にほぐしておくと食べやすくなります。・シメジ入り納豆汁キノコのだしが効いていて、ヘルシーでダイエット中にも最適です。最後に加える天かすが味に深みをプラスします。シメジのほか、エノキやシイタケなど数種類のキノコを使えば、より旨味たっぷりに仕上がりますよ。・納豆の麦みそ汁納豆があまり得意ではない方におすすめなのがコチラ。刻んだ大葉を入れることで風味がUPし、納豆独特の香りが気になりません。具材は納豆の大きさに揃えると飲みやすくなりますよ。・モロヘイヤ入り納豆汁納豆汁にモロヘイヤを加えることで、ビタミンやミネラルをしっかりと補給できる一品に。モロヘイヤは細かく刻むと、トロトロ感が増します。お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。・納豆とキムチのピリ辛汁みそ、納豆、白菜キムチの3種類の発酵食品を組み合わせ、美味しさも栄養価もUP。最後に大葉をざく切りにして入れると、風味良く仕上がります。キムチの量はお好みで調整してくださいね。・ナスと納豆の田舎みそ汁トロッと柔らかいナスと納豆の食感が楽しく、どこか懐かしい味わいの汁物です。甘みのある田舎みそ(麦みそ)とよく合います。仕上げに刻んだ大葉を入れて、爽やかな香りを添えましょう。・練りからし入り納豆汁練りからしの風味がアクセントになり、ワンランク上の味わいに変化。練りからしは必ず火を止めてから入れましょう。加熱中に加えると香りが飛んでしまいます。ちょっと味変したいときにイチオシです。・オクラ納豆汁オクラと納豆のネバネバ効果で、食欲がないときでもスルッと食べやすい一杯です。とろみたっぷりで体の芯から温まります。オクラはサッと煮る程度にして、独特の食感を堪能しましょう。納豆汁は消化が良く、栄養価も高いので、風邪気味や食欲がないときにもおすすめです。トロトロで体が温まる納豆汁の美味しさをぜひ味わってみてくださいね。
2024年02月27日大豆ミートがお肉の代用品として浸透しているなか、 日本の伝統食材「お麩」が世界的に注目されています。お麩は小麦粉に含まれるグルテンを取り出し、餅粉などを加えて加工したもの。生麩、焼き麩、油で揚げた仙台麩(油麩)、輪っか状の車麩など、その種類はなんと90種類以上あります。低カロリーで植物性タンパク質を豊富に含み、保水性が高いことから少ない量でも満腹感を得られるのが魅力です。さまざまな料理に活用でき、ダイエット中の食事作りやおかずのかさ増しにも役立ちますよ。そこで今回は、お麩を使ったレシピ【20選】をご紹介。汁物・おかず・主食・デザートとバリエーション豊富です。■お麩を使った<汁物>レシピ3選・手まり麩のお吸い物カラフルな手まり麩を使えば、ひな祭りやお祝い事にもぴったりの一品に。調味料の絶妙なバランスで、具材の風味をシンプルに楽しめます。飾り麩はいろんな種類があるので、お好みのものを探してみてくださいね。・お麩でオニオングラタンスープバゲットの代わりに車麩を活用! あめ色玉ネギの旨味を車麩がたっぷり吸い込み、チーズとの相性も抜群です。出来立て熱々が美味しく、体を芯から温めてくれます。サラッと食べられて、朝食にもおすすめです。・麩入りかきたま汁だし汁をたっぷり吸ったお麩にふんわり卵がからんで絶品です。刻みネギで彩りをプラスしましょう。パパッと10分で作れて、どんな和食にもよく合いますよ。■お麩を使った<おかず>レシピ7選・フワフワ卵と麩の炒め物常備食材の卵×お麩で作れる、人気の節約おかずです。お麩は卵液に加えておき、一度にフライパンで焼くので簡単。おかずとしてはもちろん、ご飯にのせて丼にしても最高です。・車麩のショウガ焼き車麩を甘辛ダレで香ばしく焼けば、お肉にも負けず劣らずのボリュームのあるおかずに。ヘルシーで食べ応えがあり、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。冷めても味が落ちないため、お弁当にも◎。・ワカメと麩の即席酢の物火を使わずに1品完成! ワカメと麩は水で戻したら、ギュッと絞ってポン酢しょう油で和えるだけ。さっぱりと食べられて箸休めに最適です。・車麩の唐揚げ醤油・ニンニク・生姜などで下味をつけた車麩に片栗粉をつけて、みんなが大好きな唐揚げに。外はカリッと、中はふわっとジューシーで夢中になる美味しさ。作り置きが可能で、トースターで温めると揚げたての食感に戻りますよ。・豚バラ肉と麩の中華炒め少量のお肉でも、お麩マジックでボリュームアップ! お麩は卵液に浸すことでプルふわ食感に仕上がります。豚バラ肉の旨味を吸って美味なのもポイント。こってりピリ辛味でご飯も進みますよ。・ゴボウと油麩の柳川風ゴボウとお麩を卵で閉じ込めて柳川風に。ゴボウの香りと食感が良く、ヘルシーで食べ応えのある一品です。甘辛い煮汁が麩にジュワッとしみ込み、ご飯との相性も抜群。丼にしてもいいですね。・生麩の揚げ浸しだしがしみ込んだ旨味あふれる、もち食感の生麩がたまりません。たっぷりの野菜と一緒に揚げ浸しにするため、栄養バランスも整います。食べる直前まで味をよくなじませましょう。お酒のおつまみにもイチオシです。■お麩を使った<アイデア>レシピ6選・車麩で酢豚豚肉を車麩に置き換えてカロリーダウン! 車麩は片栗粉をつけて、カリッと揚げましょう。お肉のような食感でヘルシーながらも食べ応えがあります。驚きの食感と美味しさをぜひご堪能あれ。・ふんわりお麩バーグお肉のかさ増しにお麩を使えば、ヘルシーになるだけでなく、お店レベルの肉汁あふれるハンバーグにワンランクUP! パン粉よりも吸水率が高いため、しっかりと肉汁を閉じ込めてくれます。これは試す価値アリ。・麩のピカタお麩が洋風のおしゃれなおかずに大変身! 粉チーズ入りの衣が香ばしく、カリふわ食感がやみつきになります。レシピのように色んな麩を組み合わせてデコレーションすれば、お子様も喜んでくれそうですね。・お麩の卵とじ丼節約が叶うお麩がメインの卵とじ丼です。ホッとするやさしい味わいで、だし汁を吸ってトロトロになったお麩がくせになる美味しさ。栄養バランスも良く、お肉なしでも満足感がありますよ。・ニョッキ風揚げ生麩もちもち食感の生麩をニョッキ風にアレンジして、クリーム仕立てに。生麩は一度素揚げにするとコクが増して味がよくしみ込むようになります。ヘルシーで満腹感もしっかり得られ、ダイエット中の方にもおすすめです。・台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)台湾ブームで大人気の「鹹豆漿(シェントウジャン)」を驚くほど簡単に再現できます。器に干しエビ、ザーサイ、油麩を入れ、温めた豆乳スープを注いだら出来上がり。美容効果も期待でき、朝ごはんにぴったりです。■お麩を使った<デザート>レシピ4選・メープル風味の麩ラスクあっという間に作れる話題のお麩ラスク。溶かしバターをからめたら、メープルシュガーを振りかけてオーブンで15分ほど焼き上げます。サクッと軽い食感で、子どもから大人まで大好きな一品です。・チョコ麩菓子昔懐かしい駄菓子のような一品。レンジで溶かしたチョコレートに砕いたお麩とアーモンドダイスを混ぜ合わせ、ひと口大にして冷やし固めます。とっても簡単なので、お子様と一緒に作れますよ。・麩プティングお麩を使って、パンプディング風にアレンジ。お麩は水で戻さず、卵液に浸してしみ込ませます。焼き上がったら、お好みで粉糖やメープルシロップをかけて召し上がれ。表面はカリッと、中はふわトロ食感で朝食にも良さそうですね。・お麩と水切りヨーグルトのティラミスお麩×ヨーグルトでティラミス風スイーツが完成! お麩を細かく潰したらコーヒー液に浸し、ヨーグルトと交互にカップに注いでいきます。そして、ハチミツで甘さをプラス。ダイエット中でも罪悪感ナシです。お麩は煮たり、揚げたり、炒めたりといろんな調理法ができます。メイン料理からスイーツまで幅広く活躍してくれるので、おうちに常備しておくと便利ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、料理のレパートリーを広げてみてくださいね。
2024年02月26日今回は、物語をクイズ形式で紹介します!クイズの解答を考えてみてくださいね。※この物語はフィクションです。嫌がらせをしてくる友人妊娠中の主人公はベビーカーを押して電車に乗っていました。すると座っていた女性から席を譲られます。次の瞬間、偶然同じ電車に乗っていた友人が「助かるわぁ!」と言ってその席に座りました。席に座る友人出典:モナ・リザの戯言友人は「自分も妊婦だから譲ってもらって当然」と言います。さらに友人が続けた言葉に、主人公は衝撃を受け絶句してしまいました。ここでクイズ友人の衝撃的な発言とは?ヒント!主人公は2人目の子どもを妊娠中です。友人の言い分出典:モナ・リザの戯言正解は…正解は「2人目だから慣れっこでしょ?」でした。主人公は驚いて「ちょっと…!?」と友人に声をかけますが…。「2人目だから慣れっこでしょ?」と言って嫌がらせをしてくる友人に、ドン引きする主人公なのでした。イラスト:モナ・リザの戯言※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。(Grapps編集部)
2024年02月25日食材を酢みそで和えた「ヌタ」は素材の持ち味を引き出す上品な副菜です。ひな祭りなどのイベントやおもてなしなど、華やかな席で映えるので、テーブルを格上げしてくれるオススメの料理。簡単にできるのに料理上手に見られること間違いなし!そこで今回は、絶品のヌタレシピを15選ご紹介!名前の由来や、酢みそとの違い、そしてわけぎで作る基本レシピやアレンジなど使えるものばかりです。日本酒と相性が良いのでお花見シーズンにもオススメですよ。■「ヌタ」ってなに?酢みそとの違いは?ヌタとは一般的に、みそ、砂糖、酢を合わせて作った「酢みそ」で和えた料理のことを「ヌタ」と言います。ヌタは漢字で書くと「沼田」と書きます。沼のようにドロドロしていることからヌタと呼ばれるようになったようです。また、高知県で食べられる郷土料理のヌタは、葉ニンニクを使うので緑色が特徴的です。京都では「てっぱい」と呼ばれることもあるそう。地域によってヌタもいろいろな呼び名や食べ方があるんですね。■材料少なく簡単絶品!【基本のわけぎのヌタ】大定番の「わけぎのヌタ」をマスターしましょう。レシピではアオヤギを使っていますが、サッとゆでたイカや貝柱、焼いた油揚げなどの食材でもおいしく作れます。酢みその黄金比をマスターしておくと、いざという時に大活躍します。素材をぐっと格上げしてくれる「ヌタ」の基本レシピ、オススメです。甘酢は時間がないときは「寿司酢」で代用しても◎・酢みそはもちろん炒め物にも!「作り置き甘酢」の作り方お寿司に野菜に炒め物に何でも使える甘酢です。作り置きしておくと大重宝。■わけぎ以外も!【野菜のヌタ 5選】・定番ウドの酢みそ和え酢水につけてアク抜きしたウドを酢みそで和えて、ほろ苦さと春の香りを味わいましょう! 優しい甘みの酢みそはお子さんにも喜ばれます。・ブロッコリーの茎のヌタブロッコリーの茎を余すことなく使ったレシピです。かたい皮の内側は柔らかく、アスパラガスのような甘みがあります。酢みそに合わせ、ヌタ仕立てに。フードロスにつながる一品です。・菜の花の酢みそ和えほろ苦さが印象的な春の訪れを告げる菜の花を、からし入りの酢みそで和えました。苦いみと甘辛さでお酒が進みます。ちらし寿司を相性が良い副菜ですよ。・モロヘイヤのヌタ鉄分が豊富で美肌効果も期待できる栄養豊富なモロヘイヤ。甘酸っぱい酢みそで和えて食べやすく仕上げました。サラダ感覚でパクパク食べられますよ。・ネギとトマトのゴマヌタ焼くほどに甘みが増すネギとトマトを合わせた新鮮な組み合わせ。下仁田ネギは、網で外側が真っ黒になるまで焼き、外側の皮をむきましょう。ネギ好きにはたまらない一品に仕上がります。■酢みそと合う【魚介のぬた 6選】・ホタルイカのヌタ春の訪れを告げるホタルイカ。もっとも美味しい食べ方が酢みそをかけたヌタではないでしょうか。お酒に合うのでおつまみにオススメです。菜の花を添えて春を意識しても良いでしょう。・カツオのヌタたっぷりの薬味とポン酢で食べることが多いカツオですが、酢みそとの相性も抜群です。カツオは春と秋が旬の魚です。同じ旬のフキを合わせて食べてください。・マグロのヌタ食卓を華やかにしてくれるマグロ。ひな祭りなどのイベントに欠かせませんね。お刺身で食べるのも良いですが、酢みそで和えてヌタもオススメです。焼いた白ネギもトロトロで甘くて美味!・ニラとイカのヌタニラとイカを酢みそで和えた、お酒のおつまみに最適な一品です。酢みその爽やかな酸味がサッとゆでたニラによく合います。イカのねっとりした食感と共に味わってください。・おつまみに!ホタテとネギのヌタプリップリのホタテの甘みと酢みそがよく合う一品は、ホタテ以外にもお好みの貝で作れます。日本酒のお供にオススメです。・イカ&キュウリのヌタ白みそ、甘酢、からしで作る酢みそにユズコショウをプラスしました。イカはあらかじめカットされているイカそうめんを使うと手早く作れます。ちらし寿司のお供にも合うので、ひな祭りにもオススメです。■その他の食材の酢味噌和え 3選・ミツバとささ身の酢みそ和え魚介類で作ることが多いヌタですが、淡白なささ身でも作れます。香り高いミツバを合わせて。簡単に作れるのであと一品ほしい時に役立ちます。・厚揚げの酢みそ和え食べごたのある厚揚げは、焼いたり煮物にしたりなにかと使い勝手の良い食材ですね。そんな厚揚げを白みそと作り置きの甘酢で和えたらお酒に合う万能副菜が完成します。トースターで焼くだけなので火を使わず作れます。・カマボコのからし酢みそ和えお正月など、カマボコが少し残ったら作ってほしい、カマボコの酢みそ和え。レシピではブロッコリーを合わせていますが、ミツバや水菜、菜の花などもあいます。お好みの野菜を合わせて作ってみてください。食材の持ち味をいかんなく引き出す「ヌタ」。おもてなしやひな祭りにもオススメです。これからのシーズンはホタルイカとワカメ、ウドや菜の花など、旬の食材を使うとより華やかになります。ぜひ参考にしてくださいね。
2024年02月23日育児中は、1人で対応するには大変なことがたくさんあります。そんなときに、優しい言葉をかけてもらえると嬉しいですよね。今回は、育児中に周囲の人々に救われたエピソードをご紹介します。※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、考えるきっかけになれば幸いです。44歳/Dさんの場合子どもをベビーカーに乗せて、電車に乗って出掛けたときのことです。日中とはいえ、駅ホームには沢山の人。改札に向かうには階段しかなく、エレベーターが見当たらない状況でした。寝ている子どもを乗せたベビーカーを押しながらエレベーターを探し回れないほど混み合っていて、階段を降りるのは大変だなと思っていたら、高校生が声をかけてくれて、ベビーカーの前を持ち上げて一緒に階段を降りてくれました。助けてくれた方は、どのように声をかけてきましたか?「降りるの?1人じゃ大変でしょ」と、声をかけてくれました。「こんなに沢山の人がいるのにね……」とひとり言のように言っていたのを覚えています。言葉は不器用だったけれど、助けてもらえてびっくりしました。優しさの連鎖が続きますように……。(44歳/主婦)周りの優しさで……子どもをベビーカーに乗せて出かけると、階段や段差などで困ってしまうこともありますよね。そんなとき、誰かの優しい手助けは嬉しいもの。Dさんが体験したような気遣いや優しさであふれた世界になるとよいですね。皆さんはこのエピソードを読んで、どのように感じましたか?※この記事は実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2024年02月22日トルコ料理はフランス料理や中華料理に並ぶ、世界三大料理のうちのひとつであることをご存知ですか? 日本ではケバブがよく知られていますが、ほかにもさまざまな食材を使った美味しい料理が数多くあります。そこで今回は、トルコ料理の特徴や歴史を解説するほか、おうちで作れるトルコ料理のレシピもご紹介。タジン鍋を活用するレシピも合わせてチェックしてみてくださいね!■トルコ料理の特徴や歴史を知ろう代表的なトルコ料理は、ケバブなどの肉料理です。イスラム教徒が多いので豚肉はほとんど使わず、主に羊肉・牛肉・鶏肉などを使います。地中海・エーゲ海・黒海に囲まれているため、ムール貝やサバなどの海産物も豊富。野菜もたっぷり使い、トマトやオリーブオイルでイタリア風に仕上げたり、香辛料やハーブでスパイシーな風味にしたりと、西洋と東洋の食文化が融合されているのが魅力です。これはトルコの歴史が影響しています。現在のトルコ人の祖先は中央アジアあたりの遊牧民で、羊やヤギなどの家畜を飼いながら、牧草地を求めて移動する生活を送っていました。これにより、食肉や乳(ミルク)を加工して保存する技術が早くから発展。ケバブなどの肉料理やヨーグルト・チーズといった乳製品を使った料理がたくさん作り出されたのです。そして、16世紀のオスマン帝国時代に宮廷料理が発展し、さまざまな地域から食材や調理法を取り入れ、多様なトルコ料理が誕生しました。ヨーロッパとアジアの中間に位置するトルコは、2つの地域を合わせた独自の文化を築き上げ、世界三大料理のひとつになったのです。■トルコ料理レシピ4選・トルコ風クミン肉団子トルコ風ハンバーグ「キョフテ」を再現。クミンパウダーを使ってスパイシーに仕上げ、さっぱりとしたヨーグルトをかけていただくのが本場流です。肉の美味しさが引き立ち、エキゾチックな味わいを楽しめます。・ジャジュク・トルコ風サラダ冷製スープのような見た目ですが、「ジャジュク」はトルコ料理ではサラダや前菜に分類されます。たっぷりのキュウリとヨーグルトで作り、爽やかな味わいが魅力です。こってりとした料理とよく合いますよ。・トルコ風肉ジャガサラダいつもの肉じゃがにキュウリやニンニクの効いたヨーグルトを加えて、トルコ風にアレンジ! 意外な組み合わせですが、さっぱりとコクのある味わいでサラダ感覚でいただける一品です。肉じゃがが余ったときのリメイクにも◎。・サンマサンドトルコ・イスタンブール名物「サバサンド」をサンマでアレンジしましょう。玉ネギやレタスなどを一緒にはさみ、レモンを絞るのがポイント。魚の臭みが和らぎ、シンプルで飽きのこない美味しさです。サンマの代わりにサバを使っても、もちろんOK!■タジン鍋を活用したレシピ3選トルコ料理もバラエティ豊かですが、地中海や中東、アフリカなどの料理に影響を受けた「モロッコ」にも、魅力的な煮込み料理「タジン」があります。そこで、アフリカ北部に位置するモロッコの伝統鍋「タジン鍋」を活用したレシピもあわせてご紹介。タジン鍋を持っていなくても厚手の鍋や蓋つきのフライパンで代用可能です。・モロッコ風レモンチキンふっくら蒸し上がった鶏肉に塩レモンの風味がアクセント。あっさりとしていますが、最低限の調味料で素材の旨味がしっかりと感じられます。野菜たっぷりで作っても◎ですよ。・モロッコ風チキンのタジン鶏肉とヒヨコ豆をトマト缶、塩レモン、スパイスで煮込む一品です。スパイスがない場合はカレー粉でもOK。レモンやトマトの酸味がまろやかになり、旨味たっぷりでパンにもご飯にもよく合います。・簡単ダイエット鍋ヘルシーで旨味あふれるメニューが作れるタジン鍋は、ダイエット中の食事作りにもってこい。お好みの野菜とスープの材料を入れたら、あとは放っておくだけです。つけダレでさっぱりと召し上がれ。トルコ料理は羊肉が多く使われていますが、それ以上に野菜が豊富で日本人好みのメニューも多いです。今回ご紹介したレシピはいずれも身近な材料で作れます。「いつもと違う料理が食べたい」「海外旅行気分を味わいたい」といったときは、ぜひトルコ料理を献立に加えてみてくださいね。
2024年02月22日和洋中さまざまな料理に合う「カブ」。ビタミンCやカリウムが豊富なうえ、葉にはカロテンやビタミンBも含まれる栄養価の高い野菜です。カブの旬は冬と春。まさに今が食べごろですね。そんなみずみずしいカブを存分に味わうには漬物がオススメです。そこで今回は、カブの漬物を12選ご紹介します。シンプルな塩漬けをはじめ、万能調味料の塩昆布やレモン汁。そしてインド風や韓国風などエスニック味なども幅広くご紹介します。どれもパパッと作れるのであと一品欲しい時に役立ててくださいね。■カブの漬物【塩&塩昆布:4選】・カブの浅漬け漬物というと長時間漬け込むイメージがありますが、浅漬けならすぐ食べられます。作り方は簡単、しょうゆ、酢、昆布茶で作った漬け汁にカブを合わせるだけ。すぐに味がなじむので、漬け置きしなくてもすぐに食べられます。簡単浅漬けです。・キュウリとカブの浅漬け箸休めにぴったり!みずみずしいキュウリとカブで作る浅漬けは、砂糖と塩のみのシンプルな味付け。でシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。・カブと塩昆布の簡単つけものカブと塩昆布だけ!材料2つで作れる簡単漬物です。カブから出た水分が塩昆布の旨味を引き出し奥深い味わいに。箸休めにぴったりな品のある簡単漬物です。・カブの塩昆布漬けカブとキュウリを塩昆布であえた簡単漬物です。カブの葉があれば、塩もみして一緒に入れても良いでしょう。万能に使える塩昆布は常備しておくとなにかと使えて便利です。■カブの漬物【甘酢:2選】・赤カブの酢漬け白いカブだけでなく赤いカブやあやめカブなど、さまざまな種類のカブ登場野菜売り場に登場するようになりましたね。赤カブの漬物はサラダに散らすとアクセントになり華やかになります。冷蔵庫で3~4日保存できるのであと一品欲しい時に役立ちます。・カブの甘酢漬けレモン汁に砂糖を加えた甘酢でカブをもみこんだ、とってもさわやかな漬物です。和食だけでなく、パスタや中華の箸休めになります。幅広く使える万能な漬物です。■カブの漬物【レモン、梅など 3選】・材料3つ!カブとレモンの即席漬けカブ、レモン、塩、しょうゆだけで作るさっぱりテイストの即席漬けです。カブをサッと水洗いして水気を絞るのがおいしく作るポイントです。和洋中料理を選ばず箸休めになる一品です。・カブと梅のサッと漬け薄くスライスしたカブに塩をして水気を絞ったら、梅干し、米酢、砂糖を加えて、砂糖が溶けるまでもみ合わます。梅の酸味がマイルドになり、カブによくなじみますよ。・カブと紅ショウガのおみ漬け風山形県の郷土料理おみ漬けをカブとカブの葉、紅ショウガでアレンジしました。紅ショウガのピリッとした刺激が良いですね。ごはんと相性が良い漬物は、カレーなどの薬味にも使えます。■カブの漬物【エスニック系 3選】・カブのアチャアチャとはインド料理で漬物のこと。オリーブオイルやレモン汁など、家にあるもので作れます。仕上げに一味唐辛子を入れ、ピリッとパンチを与えましょう。カレーの副菜にオススメです。・カブのナムルしっかり水気を切ったカブをゴマ油、ニンニク、塩で和えた韓国の漬物ナムル。ビールのお供に最適です。餃子の副菜にいかがですか?・カブのマリネオリーブオイルとビネガーだけで作るシンプルなカブのマリネです。栄養価の高い葉も入れましょう。パスタやグラタン、シチューなどの副菜にオススメです。みずみずしい旬のカブで作る簡単漬物は、あと一品欲しい時に役立ちます。栄養価が高いのであれば葉も入れると良いでしょう。和洋中とさまざまな料理に合うので何を作ろうか悩んだ時の副菜にオススメですよ。今回ご紹介したカブの漬物レシピ、ぜひ参考にしてくださいね。
2024年02月21日小さい子どもを連れてのお出かけは、思わぬトラブルに見舞われることも。そんなとき、周りの親切に助けられることもあるでしょう。今回は、育児中に周囲の人々に救われたエピソードをご紹介します。※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、考えるきっかけになれば幸いです。38歳/Eさんの場合1歳の息子と都心へ出かけていたときのことです。目的地に向かう途中で道に迷ってしまいました。反対側の道に渡るには歩道橋しかなく、遠回りをするのも大変なので、ヨチヨチ歩きの息子をベビーカーから降ろして、ベビーカーを持ち上げて階段を登ろうとしました。すると、海外から観光中のご夫婦が親切に声をかけてきて、素早くベビーカーを上まで運んでくれました。その優しさに感動し「Thank you」しか言えませんでしたが、笑顔で去っていく彼らの素敵な行為から、私も他人に手を差し伸べることの大切さを学びました。助けてくれた方は、どのように声をかけてきましたか?英語で声をかけてくれたので、何を言っていたのかわからなかったのですが……。声をかけてくれて、その後ジェスチャーでベビーカーを運ぶことを伝えてくれました。びっくりしましたが、とても助かりました。困ったときに誰もがさっと手助けができる世の中になると素敵だなと思います。(38歳/主婦)周りの優しさでベビーカーを利用しているときに、歩道橋を渡るのは大変なこと。そんなとき、優しく声をかけ助けてくれる方がいるとありがたいですよね。Eさんが体験したような気遣いや優しさであふれた世界になりますように……。皆さんはこのエピソードを読んで、どのように感じましたか?※この記事は実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2024年02月20日日本が誇る発酵食品の納豆。大豆イソフラボンが摂取でき、栄養価が高いので食卓に欠かせない食材の1つです。ごはんに乗せて食べることが多い納豆ですが、野菜に和えたり、ドレッシングにしたり、炒め物に揚げ物など幅広く使えるのをご存じでしょうか。そこで今回は、納豆のアレンジレシピを18選ご紹介!いつもの料理に納豆をプラスして、栄養アップを狙いましょう。飽きずに食べられるので常備しておくと便利です。ぜひ参考にして下さい。■納豆アレンジ【和える5選】・納豆キムチ混ぜまぜ免疫力アップが期待できる納豆とキムチの発酵食品同士の組み合わせ。ごはんや豆腐、厚揚げなどに乗せたり、サラダ菜やのりで巻いて食べてもよいですね。・アボカド納豆濃厚なアボカドと納豆は相性抜群。トマトの酸味も加わりさっぱりサラダ感覚で食べられます。ビールのお供にオススメです。・切り干し大根の納豆和え食物繊維やビタミンが豊富な切り干し大根と納豆を和えた栄養価の高い組み合わせ。切り干し大根は保存が効くのでストックしておくと便利です。大葉を入れて香り高く仕上げてください。・ホウレン草と納豆の梅和え茹でたホウレン草と納豆をたたいた梅干しで和えたさっぱりテイストの副菜です。栄養価の高い組み合わせなので、忙しい日はごはんに乗せて丼にしてもよいですね。・納豆のネバネバサラダ納豆、長芋、モロヘイヤのネバネバ食材はスタミナアップに効果が期待できます。サラダ感覚でお子さんもパクパク食べてくれますよ。■納豆アレンジ【炒める・揚げる5選】・納豆とキノコの炒め物ひきわり納豆と豚ひき肉を炒めるとい食感がそっくりになります! カロリーダウンにつながるのでダイエット中の方にオススメです。・豚納豆炒めレタス包み納豆と豚肉を豆板醤でピリ辛に味付けしました。レタス包みにしてシャキシャキ感をプラス。納豆の苦手な方でも食べやすいオススメレシピです。・ナスと納豆のオイスター炒め旨味がギュッと濃縮されたオイスターソースが味の決めてです。ジューシーなナスに納豆が絡んで美味! ごはんに合うおかずです。・レンジモヤシのそぼろ納豆ソースたっぷりのモヤシと納豆を使った、ヘルシーな一皿です。ひき肉が少なくても、納豆でかさ増しできます。そぼろ納豆ソースの上から市販のラー油をかけてもおいしいです!・納豆を簡単アレンジかき揚げに薄切りにした玉ネギと刻んだ三つ葉に納豆を合わせてかき揚げに。たくさん作って残ったら天丼にしてもよいでしょう。少ない材料でもボリュームのあるおかずが作れます。■納豆アレンジ【主食5選】・簡単!おいしいホットサンド納豆でアレンジパンに納豆! 意外な組み合わせですがこれが合うんです。バターと練りからしの他にのりの佃煮を塗っても美味しいです。是非試してほしい絶品レシピです。・ツナ納豆ライスボウル納豆とツナをマヨネーズで和えてごはんに乗せたら、おしゃれなカフェ風丼の完成です。忙しい日のランチタイムにいかがですか?・納豆茶漬け納豆ご飯とお吸い物が一緒に食べられる新感覚のお茶漬けは、柴漬けがギュッと味をしめてくれます。サラサラ食べられるので晩酌の〆に良いですね。・納豆カレードリアごはんと納豆を合わせておき、カレールーに入れチーズを乗せて作るドリアです。納豆の粘りがカレーと良く合いますよ。・納豆と長芋のトロトロトースト納豆とすりおろした長芋をマヨネーズとしょうゆで和え、パンに乗せて焼いた新しい味わいのトーストです。納豆が苦手な方でも食べやすい、栄養満点トーストですよ。■納豆アレンジ【汁物3選】・納豆汁納豆好きにはたまらない納豆入りのみそ汁です。納豆、豆腐、みそ全て大豆が原料のみそ汁は、刻んだ大葉を入れて香り高く仕上げましょう。・黒ごま坦々納豆鍋練り黒ゴマや豆板醤などを合わせて作る坦々スープに納豆をプラス。新鮮な組み合わせを楽しめる鍋は飽きずに食べられます。〆はラーメンがオススメです!・豆腐と豚肉のチゲ鍋鍋の中でも人気が高いチゲ鍋。みそとコチュジャン、納豆が入りの濃厚な味わいです。コチュジャン効果で身体がポカポカ温まります。毎日食べても飽きない納豆は、ごはんに乗せるだけでなく、和え物や炒め物など幅広く使えます。栄養価も高いので冷蔵庫に常備しておきましょう! おかずだけでなく、主食も作れるので何を作ろうか迷った時の参考にしてくださいね。
2024年02月20日クレープ生地とクリームを交互に重ね、フランス語で「1000枚のクレープ」という意味を持つミルクレープ。断面が美しく、普段のおやつにはもちろん、おもてなしやホームパーティーでも活躍します。一見、難しそうに見えますが、意外と簡単に作れるんです。クレープ生地をマスターしてしまえば、おうちクレープの幅も広がりますよ。今回は、ミルクレープの人気レシピのほか、おうちクレープを楽しめるレシピ【17選】をご紹介。定番から変わり種、フルーツ系、お食事系までバリエーション豊かにラインナップしました。■ミルクレープの人気レシピ2選・基本のミルクレープ薄いクレープに仕上げるコツは生地を30分ほど寝かすこと。ダマが残っていたら、こして取り除きましょう。アールグレイ入りのカスタードとホイップクリームを交互にはさみ、贅沢なハーモニーを楽しめます。カットするときは包丁を温めておくと、キレイに切り分けできますよ。・小豆クリームのミルクレープそば粉とホットケーキミックスで作るクレープ生地に、小豆クリームとフルーツをはさむ和風ミルクレープです。生地の50%をそば粉に置き換えることで甘さ控えめに仕上がり、飽きずにペロッと食べられます。日本茶にもよく合いそうですね。■【定番・シンプル】クレープのレシピ4選・シュガークレープ仕上げはシンプルにグラニュー糖だけ。生地の素朴な味わいを楽しめ、フランスでは定番の食べ方です。生地はバターで外側が少しパリッとするくらいに焼くのがおすすめ。・チョコバナナクレープこちらのレシピは生地に潰したバナナを混ぜ合わせるのがポイント。生地と一緒に焼くことでバナナの甘みがUPします。仕上げにチョコレートシロップをかければ、お店でも大人気なチョコバナナの味わいを堪能できます。・もちもちクレープ熱々のクレープ生地に、冷たいバニラアイスとイチゴジャムをトッピング。少しずつアイスが溶けてクリームのようになり、絶妙な美味しさです。クレープ生地はホットケーキミックスで手軽に作れます。・クレープのジャム煮クレープをジャムシロップで煮て、クレープシュゼット風にアレンジ。ソースごと器に盛り付けましょう。いつものクレープとは違う、しっとりモチモチとした食感になりますよ。後味がさっぱりしているのも魅力です。■【フルーツ系】クレープのレシピ3選・冷製シュゼット風クレープイチゴソースクレープに冷製イチゴソースをかければ、ひんやりデザートに大変身。ソースにはイチゴの果肉がゴロッと入っていて、風味豊かで贅沢な味わいです。暑い日にはバニラアイスも添えてどうぞ。・オレンジクレープ強力粉を使ったモチモチ食感のクレープ生地に、さっぱりとしたオレンジソースをかけて召し上がれ。ソースはオレンジ果肉に砂糖をからめるだけと、火を使わず簡単です。ビタミンたっぷりで朝食にも良さそうですね。・クレープ・ア・ラ・レーヌ生地を四角く包み込んでナイフとフォークで食べる、ちょっぴり上品なクレープです。中にはやさしい甘さのカスタードクリームとフルーツがたっぷり入っています。見た目もおしゃれで、おもてなしデザートにもおすすめです。■【お食事系】クレープのレシピ4選・ツナとレタスのサラダ風クレープクレープ生地にツナ、レタス、パプリカなどを巻き、サラダ感覚で食べられます。いろんな具材を用意して、手巻きスタイルで楽しむのもいいですね。・ローストチキンとベビーリーフのクレープパーティーのフィンガーフードにぴったり! クレープ生地に市販のローストチキンやべビーリーフを包み、カレー風味のマヨソースをつけていただきます。サラダチキンや照り焼きチキンでアレンジしても美味しそうですね。・スモークサーモンのクレープ・サレクレープでスモークサーモンやクリームチーズを巻けば、軽い食感のおつまみに。具材の塩気と甘いクレープ生地のバランスが絶妙です。カットした断面も美しく、お皿に盛り付けるだけで食卓が華やかになります。・ジェノベーゼクレープロールクレープにソーセージやレタスを包み、ホットドッグのような感覚で食べられる一品です。生地にジェノベーゼソースを練り込むので、お酒にも合います。休日のブランチにいかがですか?■【和風】クレープのレシピ2選・きな粉クレープきな粉を混ぜ込んだ生地に、小豆を包む和風クレープです。生地に上新粉を少量加え、モチモチ食感に仕上げるのもポイント。生地はしっかり焼いたほうが香ばしくなります。・抹茶のアイスクレープクレープを巾着包みにしてリボンを絞れば、ワンランク上の仕上がりに。海外では、フランス語で巾着を意味する「オモニエール」と呼ばれ人気を博しています。抹茶生地の中にバニラアイスとこしあんを入れるため、和と洋のハーモニーを堪能できますよ。■【変わり種】クレープのレシピ2選・イチゴのクレープケーキミルクレープとはひと味違う、遊び心満載のクレープケーキです。市販のスポンジ生地とクレープを交互に重ねて土台を作り、周りをクレープで覆ってデコレーションします。クレープとケーキが一度に味わえて、子どもが大喜びしそうですね。・ポン・レヴェックのベリークレープフランスの代表的なチーズ「ポン・レヴェック」をクレープで包み、オーブンで焼き上げる一品です。仕上げにカスタードソースやカルバドス(リンゴのブランデー)をかけていただきます。チーズ料理とデザートの中間のような味わいで、大人の贅沢タイムにぴったりです。ミルクレープは一番上に使用するクレープ生地がキレイに焼ければ、それ以外の生地は破れたり、焦げたりしたとしても、重ねて見えなくなるので問題なしです。このように考えれば、ハードルがグッと下がりますよね。また、たくさん焼いて余ったクレープは冷凍保存も可能。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、いろんな食べ方を楽しんでみてくださいね。
2024年02月19日ひと口に卵サンドといっても、調理法や具材はさまざまです。ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダをはさんだものが一般的ですが、スライスしたゆで卵や目玉焼き、スクランブルエッグや厚焼き卵など、バラエティー豊か。サンドイッチの定番メニューで、最近では専門店ができるほど人気です。そこで今回は、簡単な卵サラダを使ったサンドイッチの作り方のほか、アレンジレシピもご紹介します。野菜と一緒にサンドしたものや、肉や魚と組み合わせたボリューム満点のサンドイッチが登場しますよ。美しい断面のサンドイッチができたら、思わずSNSに投稿したくなってしまうかも!? ぜひチェックしてみてくださいね。■簡単な卵サンドの作り方細かく刻んだゆで卵をマヨネーズで和え、食パンではさむシンプルな卵サンド。卵のやさしい味わいの中で、タマネギとマスタードのアクセントが効いています。パンでサンドし、少し時間を置いてからカットすると、断面がキレイに仕上がります。■【卵×野菜】卵サンドアレンジレシピ2選・スナップエンドウとスクランブルエッグのサンドイッチふわふわのスクランブルエッグとシャキシャキしたスナップエンドウの食感が楽しいサンドイッチ。黄色と緑色の組み合わせも鮮やか。スナップエンドウは茹ですぎるとしんなりしてしまうので、サッと短時間で茹でるのがポイントです。・アボカドと卵のサンドゆで卵とアボカドを市販のタルタルソースで和えたサラダを、軽くトーストした食パンでサンドします。焼いたパンがサクッと香ばしく、クリーミーな味わいの具材と絶妙にマッチして美味しいですよ。タルタルソースの量はお好みで調節してください。■【和風】卵サンドアレンジレシピ3選・だし巻き卵サンド関西では卵サンドといえば、この厚焼きの卵焼きをはさんだものが定番だそうです。だし汁たっぷりのだし巻き卵はプルプルで、一口頬張ると、やさしい味がジュワッと口内に広がります。卵に片栗粉を少量混ぜると、形を整えやすくなります。・和スパイス香る卵サンドゆで卵をマヨネーズで和えた卵サラダに、ユズコショウと粉山椒を効かせる、大人向けの卵サンド。辛みと爽やかさがプラスされ、いつもの卵サンドとは違う味わいを堪能できます。少量のオリーブ油を加えるとコクが増してしっとり。ほかでも活用したい技ですね。・和風卵とじサンドイッチすき焼き風の牛肉の炒め物と、ふわふわのスクランブルエッグを一緒にはさんむサンドイッチです。定番の甘辛い味付けは、食パンにも卵にもよく合います。隠し味のゴママヨネーズのまろやかな酸味も◎。ボリューム満点で、ランチにもおすすめです。■【卵×魚or肉】卵サンドアレンジレシピ2選・蒲焼きと卵のサンド卵とウナギの蒲焼きという驚きの組み合わせのサンドです。とはいえ、だし汁入りのスクランブルエッグと、山椒風味のマヨネーズが全体をまとめてくれます。ウナギの蒲焼きはフライパンで温め直すと香ばしくて美味しいですよ。・サンドイッチ風卵焼き卵で具をサンドするアイデアサンドイッチ。キレイな層になった卵焼きはお弁当のおかずに最適です。卵焼きを焼く作業を前日のうちに済ませておけば、朝は具をはさむだけなので忙しいときにも助かります。■【変わり種】卵サンドアレンジレシピ2選・ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチ紫キャベツとブロッコリーの緑色の組み合わせがキレイ。ネットで話題になった野菜たっぷりのサンドイッチ「沼サン」のアレンジレシピです。具材は思い切ってたくさんはさみ、ギュッと押さえるようにすると、美しい断面に。・半熟ウズラサンドひと口サイズのかわいいサンドイッチ。トロッとした半熟のウズラの卵が絶妙です。ハム、キュウリ、卵の定番の組み合わせですが、少し手を加えれば、パーティーにぴったりの一品に。ピンチョスのような感じで、お酒のおつまみにも良いですね。卵サンドは卵の調理法や組み合わせる食材によって、多彩なアレンジが可能です。定番の卵サラダサンドも美味しいですが、厚焼き卵やスクランブルエッグなどのサンドにも、ぜひトライしてみてくださいね。
2024年02月19日赤ちゃんを連れて地下鉄での移動は大変ですよね。そんな中、優しい声かけに感激してしまうこともあるようです。今回は、育児中に周囲の人々に救われたエピソードをご紹介します。※当事者の声はさまざまです。あくまで一例として、考えるきっかけになれば幸いです。43歳/Dさんの場合現在中学生の息子が、まだ赤ちゃんだった頃の話です。夫の赴任でアメリカに滞在中、知り合いもおらず大都市の生活に苦戦していました。小柄な私がビッグベイビーの息子を抱っこ紐で抱え、ベビーカーを持って地下鉄の階段を上がることが日常でした。しかし、老若男女問わず、声をかけてくれる優しい人々に支えられました。助けてくれた方は、どのように声をかけてきましたか?多くの方は、「May I help you?」と声をかけてくれました。フレンドリーに子連れの私にいろいろ話し掛けてくれて、勉強になりました。そのときの心情は?とても感激しました。私は元々人に頼ることが得意ではない性格ですが、知らない土地で誰かに頼ることができる安堵感を覚えました。困ったときはお互い様。手を差し伸べることができる人が増えることを願っています。(43歳/専業主婦)周りの優しさで……慣れない海外での子育ては、苦戦することも……。そんなとき、周りの方々の優しい声掛けに心が軽くなりますよね。Dさんが体験したような気遣いや優しさであふれた世界になるとよいですね。皆さんはこのエピソードを読んで、どのように感じましたか?※この記事は実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2024年02月18日