教えてくれたのは川手 寛康シェフ東京・外苑前にあるフレンチレストラン【フロリレージュ】のオーナーシェフ。ミシュラン二ッ星を獲得し、「アジアのベストレストラン50」にも選出。【フロリレージュ】川手シェフが教える『イカのトマト煮丼』のつくり方材料(4人分)ごはん…600g白いか(大きめ)…1パイ玉ねぎ(大玉)…2つトマト水煮缶…1缶(500g)ニンニク…1欠けパセリ…お好みで▼ルイユ(添え物に使うニンニクのマヨネーズ)マヨネーズ…30gパプリカパウダー…小さじ1にんにくのみじん切り…小さじ2つくり方準備 . たまねぎはみじん切りにしておきます。にんにくは1欠けと、みじんぎりの両方を用意しておきます。①白イカを食べやすい大きさに切ります。ゲソは1本1本切り分け、耳は三等分。胴体はおおきめの短冊状にカットし、片面に隠し包丁を入れ、最後に2口大にカットします。②にんにくは皮・芽を取り外し、包丁で潰します。③鍋にオリーブオイル大さじ3(分量外)をひき、②で潰したにんにくを中火で炒めます。④にんにくに色がついたら、鍋にたまねぎと塩ひとつまみ(分量外)を入れ、強火で色が変わるまでしっかりと加熱していきます。⑤たまねぎが透明になったら、鍋にざるをかませてトマトのホール缶を加え裏ごし。汁気が2/3量ほどになるまで中火で煮込みます。⑥別のフライパンにオリーブオイル大さじ3(分量外)をひき、中火であたためてから、イカを炒めます。軽く焼き色がついたら、油ごとすべて⑤に入れます。⑦鍋に蓋をして、弱火で20分程度煮込み、最後に塩で味を整えます。⑧器にごはんをよそい、⑦をかけてルイユを添えたら完成です。つけ合わせの「ルイユ(にんにくのマヨネーズ)」の作り方①鍋にオリーブオイル小さじ1(分量外)をひき、にんにくのみじん切りを中火でしっかり炒めます。香ばしいかおりがしたら、火から下ろします。②パプリカパウダーを①に加えて混ぜ、粗熱をとります。③マヨネーズに冷ました②を合えて、完成です。『イカのトマト煮丼』3つのポイントPoint①イカの片面に隠し包丁を入れる煮込むことで身が縮み、固くなってしまうイカの胴体。身に対して、斜めに3~5mm程度の切れ目を入れることで柔らかさをキープし、煮込み時間も短くなります。Point② トマト缶はざるをかませて、種を取り除くトマトのホール缶はそのまま入れるのではなく、「ざる」を使って裏ごしします。泡立て器でこすことで、トマトの身だけ鍋にいれることができます。Point③ マヨネーズとにんにくを混ぜ合わせるのは必ず荒熱をとってから「ルイユ」をつくる時は要注意。マヨネーズには卵が含まれているので、熱々のにんにくを入れるとソースが硬化してしまいます。必ず冷ましてから、混ぜ合わせるようにしましょう。フロリレージュ(Florilege)【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】外苑前駅 徒歩6分
2021年07月23日オープンから1年でミシュランガイドの一つ星を獲得した、代々木上原のレストラン「sio」。予約の絶えない人気のフレンチレストランです。オーナーシェフ・鳥羽周作さんは、おうち時間を少しでも楽しめるよう、お店のレシピをSNSで無料公開したことでも話題になりました。 そんな鳥羽シェフが、SNSでマクドナルドのアレンジレシピを公開。2つの投稿合わせて5000いいね超え、リツイートは1500件以上と大反響! 今回はそんな最強アレンジ2つをご紹介します! これ最強!「激ウマダブルチーズバーガー」最初にご紹介するのが、「激ウマダブルチーズバーガー」。4月末にSNSに投稿すると、瞬く間に大バズリ! コメント欄には「バーベキューソース凄くあいます!」「もう、サイコーでした!」「料理はできないけど、これならできそうです!やってみます!」など、その手軽さからすぐに試した人多数!おいしいと大人気です。 「激ウマダブルチーズバーガー」を実食!用意するものは、「ピクルス増量したダブルチーズバーガー」と「バーベキューソース」。 ダブルチーズバーガー(ピクルス増量)340円(税込)バーベキューソース30円(税込) ダブルチーズバーガーを注文の際に「ピクルス増量で」と伝えると、無料で増量してもらえます。 ピクルス増量したダブルチーズバーガーの具材の上に、バーベキューソースをたっぷりとかけるだけ。 ただソースをかけるだけなので、数秒でできちゃうアレンジです。 「たったこれだけ!?」と思うほどの簡単アレンジです。いざ実食! トマトソースベースのバーベキューソースの爽やかな味わいと、ピクルスの酸味が広がります。噛むごとにダブルチーズバーガーの甘みが感じられ、すごくおいしい……! ピクルスを増量しているので、ほどよい歯ごたえもgood♪ 鳥羽シェフ曰く、「甘さと酸のバランスが最高に気持ちいい」激ウマダブルチーズバーガー。たった30円と数秒のアレンジで、いつもの味がさらに激うまに! フィレオフィッシュも激ウマアレンジに♪続いて鳥羽シェフが「マックをめちゃくちゃ美味しくする簡単アレンジ、またまた思いついてしまいました」と投稿した、フィレオフィッシュのアレンジメニュー。 その名も「トバフィレオ」! SNSのコメント欄には「ああああ、すごすぎる!!!!!」「マスタード入れるとホントにジューシーさが出るんですね!」「マクドナルドから表彰されるレベル」と、これまたすぐ話題に。 「トバフィレオ」を実食!用意するものは、「フィレオフィッシュ」と「マスタードソース」。 フィレオフィッシュ340円(税込)マスタードソース30円(税込) ナゲットソースは30円で単品購入できます。ちなみに、チキンマックナゲットを一つ購入して、注文の際に「ナゲットソース追加でお願いします」と伝えると、もう1つソースを無料でいただけます。アレンジメニューを楽しむ際には、チキンマックナゲットを購入して無料でソースを追加するのもいいですね。 アレンジ方法は超簡単! バンズを取って、中にたっぷりとマスタードソースを広げるだけ! またまた数秒でできちゃう、簡単アレンジです。 半分に切ってみると、たっぷり入れたマスタードソースがはみ出しています。シンプルなフィレオフィッシュがどんなお味になったのか、いざ実食! あっさりしたシンプルなフィレオフィッシュが、とってもジューシーになった気がします。鳥羽シェフの「甘酸っぱさと水分が加わって、だいぶ印象が変わる」という意見に激しく同意! フィレオフィッシュ特有のパサパサ食感が、ソースが加わることで大変身!ほのかな辛味と甘酸っぱさが特長のマスタードソースが加わることで、白身魚の旨みもより一層引き立ちます。 たった30円のナゲットソースを既存のメニューと組み合わせるだけで、ここまでおいしくなるとは! 素材の良さ・旨みを活かしつつ、新たな味を作り出す鳥羽シェフに脱帽です。いつかレストランに行って、鳥羽シェフの料理を食べてみたい! どちらも数秒でできてしまう簡単アレンジですので、ぜひ試してみてくださいね。 ※表示価格はすべて税込みです。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:福島絵梨子新しい物、便利なグッズが大好きなライター。女子力の高い娘と甘えん坊の息子、誰よりも子どもっぽい夫との4人暮らし。日常の小さな喜びを大切に、日々過ごしています。
2021年07月16日「夏まつりアフタヌーンティー」が、東京・日本橋のロイヤルパークホテルにて2021年7月1日(木)から8月31日(火)まで開催されます。夏祭り気分を楽しむアフタヌーンティー「夏まつりアフタヌーンティー」は、夏祭り気分を味わえるスイーツを揃えたアフタヌーンティー。花火や浴衣、屋台など、夏祭りを思わせる味わいや見た目のスイーツ、セイボリーを用意。“金魚鉢仕立て”のグラスゼリーや浴衣姿のチョコレート細工注目は、“浴衣姿の見返り美人”をテーマに作り上げたチョコレート細工。かんざしや髪型、背中に寄り添う猫など、ショコラティエが細部にわたってこだわった、目を引く1品です。また、“金魚鉢仕立て”のグラスデザートも登場。バタフライピーを使った透き通る青のゼリーに真紅の金魚モチーフを浮かべ、涼やかに仕上げています。縁日スイーツ&屋台メニューを思わせるスイーツ&セイボリー加えて、打ち上げ花火をイメージしたパッションフルーツのタルトや、水風船のようにカラフルに仕上げたヨーグルトムース、りんご飴に見立てたパート・ド・フリュイ、チョコバナナケーキなど、縁日でおなじみのメニューを連想させるスイーツがずらりと並びます。「お祭りの屋台」メニューをアレンジしたセイボリーも充実しており、ポンデケージョのたこ焼きや、焼きとうもろこしのタルト、焼き鳥のテリーヌなどが提供されます。「金魚ゼリー」テイクアウト販売も尚、「夏まつりアフタヌーンティー」のグラスデザートをアレンジした「金魚ゼリー」を、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」にてテイクアウト販売。レモンゼリーと、ブルーのバタフライピーのゼリー、はちみつ入りのパンナコッタが織り成す爽やかな味わいを楽しめます。【詳細】夏まつりアフタヌーンティー販売期間:2021年7月1日(木)~8月31日(火)販売場所:ロイヤルパークホテル 1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1価格:1人 4,840円※ラムネ、プリミアスティージャパンの紅茶を含む16種のフリーオーダー付プランは「1人 5,445円」。※浴衣特典:2021年7月1日(木)~7月31日(土)に浴衣着用で来店した場合「2人 7,700円」。尚、フリーオーダーは除外。※価格はすべてサービス料(10%)込み。<メニュー>・上段/チョコレート細工の菓子グラスデザート(パンナコッタとレモンゼリー 金魚鉢仕立て)・中段/花火をイメージしたパッションフルーツタルト、水風船に見立てたヨーグルトムース、りんご飴に見立てたパート・ド・フリュイ、チョコバナナケーキ、ベビーカステラ、スコーン2種(プレーン、ローズマリー)・下段/ポンデケージョのたこ焼き、焼きとうもろこしのタルト、焼き鳥のテリーヌ・紅茶またはコーヒー■テイクアウト 金魚ゼリー販売期間:2021年7月16日(金)~9月12日(日)場所:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」料金:594円
2021年07月05日無印良品(MUJI)の飲食業態「カフェ&ミール ムジ(Café&Meal MUJI)」は、国内外で活躍するシェフとコラボレーションした「シェフズデザートプロジェクト」をスタート。2021年6月24日(木)より全国のカフェ&ミール ムジ、カフェ ムジ(Café MUJI)、ムジ ダイナー(MUJI Diner)銀座にて順次発売する。無印良品“おいしいデザート”プロジェクト「シェフズデザートプロジェクト」は、無印良品のカフェ&ミール ムジと国内外で活躍するシェフがタッグを組みスタートさせた“おいしいデザート”企画。6名のシェフが参加し、各シェフが考案したデザートメニューを1品ずつ、約2カ月の期間限定で発売する。ナッツ&ドライフルーツ“ゴロゴロ”「ヌガーグラッセ」第1弾は、フランス・パリ11区に店舗を構えるレストラン「メゾン(MAISON)」のオーナーシェフ・渥美創太が担当。フランスの伝統菓子をアレンジし“素材の力”を活かしたこだわりの「ヌガーグラッセ」を用意する。ナッツやドライフルーツがゴロゴロと入ったヌガーグラッセには、クローバーから採った蜂蜜をたっぷりと取り入れた。この蜂蜜は、渥美シェフのレストランでも実際に使用しているもので、程よい甘さが特徴だ。嚙む度に食感が楽しいヌガーグラッセは、サクサクのゴーフレット生地でサンドすることで、さらに食感にアクセントを加えている。第2弾以降~人気シェフコラボデザート登場予定なお、第2弾以降は、イタリアンシェフの奥田政行、出張料理人の岸本恵理子、フレンチの掛川哲司が手掛ける予定だ。【詳細】「シェフズデザートプロジェクト」開始日:2021年6月24日(木)取り扱い店舗:全国のカフェ&ミール ムジ、カフェ ムジ、ムジ ダイナー銀座(東京都中央区銀座3-3-5 B1F)※カフェ&ミール ムジ みんなみの里は対象外。※テイクアウトは不可。※売り切れの場合あり。販売状況は各店舗にて確認。■第1弾 ヌガーグラッセ 650円発売期間:2021年6月24日(木)~8月25日(水)<「シェフズデザート」プロジェクト今後のスケジュール>・第2弾8月26日(木)~奥田政行・第3弾10月下旬~岸本恵理子・第4弾2022年1月~掛川哲司※以降確定次第、カフェ&ミール ムジ、カフェ ムジの店頭、公式ホームページにて発表。
2021年06月26日ミルクたっぷりな甘い紅茶を飲んでほっと一息、ちょっとしたご褒美にロイヤルミルクティーはぴったりですよね。寒い日に、缶飲料のミルクティーを買った、という思い出のある方もいるのではないでしょうか。ペットボトルや缶で発売されているものや、大手コーヒーチェーンで販売されているロイヤルミルクティーもおいしいけれど、自分へのご褒美に、おうちでロイヤルミルクティーを楽しんでみてはいかがでしょうか?甘くて深いロイヤルミルクティーの世界をご紹介します。■ロイヤルミルクティーの基礎知識紅茶が有名なところと言えば、グレートブリテン及び北アイルランド連合王国、私たちが『イギリス』や『英国』と呼んでいる国ですよね。さまざまな紅茶を世に送り出してきた、かの国ですが、実は『ロイヤルミルクティー』という名が生まれた場所は日本なのです。・ロイヤルミルクティーとはロイヤルミルクティーは、濃く抽出した紅茶に、たっぷりのミルクを混ぜる紅茶の飲み方の一種です。1970年代までは、温めたミルクをカップに入れ、その上から濃く煮だした紅茶を注ぎ、砂糖を加えたものがロイヤルミルクティーという認識が一般的でした。『ロイヤルミルクティー』というよりも、ポットティーの飲み方の一種という意味合いが強く、現在ほどその名も浸透していなかったようです。しかし、1980年代に入ると、少量のお湯で茶葉を濃く煮だしてからミルクを入れてさらに煮込むというスタイルが生まれ、少しずつ世の中に浸透していき、同時に『ロイヤルミルクティー』という名称が生まれ商品化されるようになり、今日に至ります。ロイヤルミルクティー発祥小噺ロイヤルミルクティー発祥については諸説あります。どの説も1970年から80年代に日本でロイヤルミルクティーが作られたと言われていますが、作った方に関してはさまざまな意見があるというのが現状です。そのうちのお一人は、英国紅茶専門源「ロンドンティールーム」のマスターです。英国で飲んだミルクティーの味を日本で再現したいと考え、ミルクティーの研究をされていました。その中で、濃く抽出した紅茶にミルクを足して煮込むとおいしいと気がつき、『ロイヤルミルクティー』と名付け喫茶店で出したことがはじまりだったそうです。『ロンドンティールーム』ではロイヤルミルクティー発祥のお店と看板をかかげ、今日でも味わい深いロイヤルミルクティーを飲むことができます。ほかにも、飲料大手メーカー、リプトンが紅茶シリーズ『ロイヤル』の1つとして販売したことから『ロイヤルミルクティー』という名が世に広まったという説もあります。・ミルクティーとはどう違う?紅茶にミルクが入ったものを一般的にミルクティーと呼びますが、それらと『ロイヤルミルクティー』はどう違うのでしょうか。大きな違いは3点あります。1,ミルクと紅茶の比率ひとつめは、ミルクと紅茶の比率です。ミルクティーは、ティーカップ一杯の紅茶に数滴から1割ほどのミルク量に対し、ロイヤルミルクティーは少量の紅茶(2割~3割)にミルク量が7~8割ほどです。ロイヤルミルクティーのほうがミルクが多いのです。2,紅茶の濃さふたつめは、紅茶の濃さです。ミルクティーはストレートで飲める濃さで抽出します。色味は鮮やかなキャラメルや赤橙色です。それに対し、ロイヤルミルクティーは濃いめに抽出しています。色味も暗く、渋柿色や暗い赤橙色です。ストレートで飲むには適さない濃さですが、ミルクと合わせることで飲みやすくなります。3,ミルクを入れるタイミング最後はミルクを入れるタイミングです。ミルクティーは既に完成した紅茶にミルクをいれます。それに対し、ロイヤルミルクティーは紅茶を煮だすときに一緒にミルクも入れます。ミルクにも、紅茶の香りや味を移しているのです。・ミルクティーの種類歴史をひも解いていくと、ロイヤルミルクティーは、ミルクティーの一種と言えます。ミルクティーには、ほかにどのような種類があるのでしょうか。1、チャイチャイは、インド発祥の、ジンジャーを使ったミルクティーです。ロイヤルミルクティーと作り方は似ていますが、最後に大量の砂糖を入れて味付けをする点が特徴的です。日本ではそこにシナモンを入れたものをチャイと呼ぶ傾向があります。 2,ティーラテティーラテもミルクティーに分類されています。スターバックスコーヒージャパン株式会社のレギュラーメニューにもあり、名前を知っている方も多いのではないでしょうか。ティーラテは、高圧抽出した濃い紅茶(ティープレッソ)に、スチームミルクを足したものです。コーヒーのように深い味わいが特徴的な飲み物ですね。3,タピオカ入りミルクティー「タピる」という言葉とともに、2019年以降流行したタピオカ入りミルクティー。その特徴は、名前の通りタピオカが入っていることです。ぷるぷるモチモチなタピオカの食感と甘いミルクティーを同時に味わえる画期的な飲み物です。4,香港式ミルクティー長らく英国からの影響を受けていた香港は、独自のミルクティー文化を作り上げていました。香港式ミルクティーはミルクではなく、エバミルクといわれる無糖練乳を使ったものです。また、ミルクティーにプーアル茶を少し混ぜるというアレンジもあるそうです。5,キリテー最後は、茶葉輸出量が正解第三位であるスリランカのミルクティーです。紅茶に多めの砂糖とコンデンスミルクを合わせて作ります。最大の特徴は、何度も注ぐことで表面を泡立てる点です。ミルクティーは、国や地域によってさまざまな特徴があることがわかりますね。ほかにも、ハーブティーとミルクを組み合わせたり、香辛料と組み合わせたりして飲むことができます。■ロイヤルミルクティーのおいしい淹れ方名前の通り、高貴な亜麻色をしているロイヤルミルクティーは、おうちでも簡単に淹れることができます。少しの工夫でとてもおしいしく淹れることができるので、ぜひおうちでおいしいロイヤルミルクティーを淹れてみてはいかがでしょうか。ここでは、ロイヤルミルクティーを淹れる際のポイントと手順をご説明します。・材料ロイヤルミルクティーを作るためには以下の材料を準備します。材料(1人分)お好みの茶葉…5g水…200cc牛乳…100cc器具ミルクパン(蓋のある片手鍋でもよい)へら茶こしティーカップ・沸騰したお湯に茶葉を入れるまず、ミルクパンに水200ccをいれて沸騰させます。沸騰したら火を止めて茶葉をいれ、蓋をして1分~2分蒸らします。・蒸らしたあと牛乳を加えまぜる蒸らしたら蓋を取り、牛乳200ccを入れて弱火を付けます。このとき、蓋はせずに吹きこぼれないように気を付けながらへらでゆっくりと混ぜます。ここでのおいしさを保つポイントは沸騰させないことです。・沸騰直前にとめ、再び蒸らす沸騰する直前に火をとめ、再び蓋をして5分ほど蒸らします。蒸らしたら、茶こしを通してカップにうつして完成です。 ・お好みで砂糖やハチミツを加えるこれだけでも、ミルクの甘さが引き立つおいしいロイヤルミルクティーを楽しむことができます。しかし、甘めのロイヤルミルクティーがお好みなら、砂糖やハチミツを足すと一層甘さが引き立ちますよ。お好みで入れて、自分好みのロイヤルミルクティーの味を求めてみてはいかがでしょうか。・市販のティーバッグで淹れる場合市販のティーバックでも、お手軽にロイヤルミルクティーを淹れることができます。この場合はティーカップではなく、マグカップを使って淹れると良いでしょう。材料は市販のティーバッグと、少量のお湯、温めたミルクです。手順1:マグカップにティーバッグをいれ、5分の1ほどお湯をいれます手順2:1分ほど蒸らした後、温めたミルクをいれてさらに蒸らします手順3:ティーバッグを抜き、お好みで砂糖やハチミツを入れて完成ですなぜマグカップ?お手軽に紅茶を楽しめる市販のティーバッグは、実は、ティーカップで淹れる方法に向いていません。ティーカップは口が広く底が浅いため、直接お湯を注ぐとお湯が跳ねてヤケドしてしまう可能性があります。また、お湯が跳ねるのを恐れてゆっくり注ぐと、お湯の温度が下がって茶葉がひらききらず、おいしくなくなってしまう可能性があります。その点、マグカップは底が深いため、ティーカップで起きるような心配事は避けることができます。■おいしいロイヤルミルクティーを作るコツよりおいしいロイヤルミルクティーを淹れるには、作り方だけではなく材料にも気を配ることをおすすめします。ここではおいしく淹れるためのこだわりポイントを3点お伝えします。・濃く深みのある茶葉ひとつめのポイントは、ロイヤルミルクティーの主役とも言える茶葉です。ロイヤルミルクティーを淹れる茶葉を選ぶときには、濃く深みがある味わいの茶葉にするとよいでしょう。淡く軽い飲み心地の茶葉をつかうと、牛乳の甘みや味に紅茶の良さが消されてしまい、ロイヤルミルクティーの紅茶のおいしさが薄れてしまいます。・乳脂肪分が多い牛乳ふたつめのポイントは、牛乳の選び方です。たくさんの牛乳が世の中に出回っていますが、ロイヤルミルクティーを淹れるには乳脂肪分が多い牛乳が適しています。乳脂肪分が多い牛乳はコクがあり、濃く抽出した紅茶をまろやかにしてくれる効果があるためです。・硬水、軟水を使い分けるそして最後のポイントは、使うお水です。水は、大きく分類すると硬水と軟水がありますよね。二種類の水は、含まれるミネラル量が違い、それぞれが含む成分は紅茶の味や口当たりにも影響があります。紅茶の味や色味をしっかりと出したい場合は硬水を、口当たりの優しい味わいにしたい場合は軟水を選ぶとよいでしょう。・英国における紅茶と水の小噺先ほど、水の種類によって紅茶の味や口当たりに影響がでるというお話をしましたが、紅茶の本場である英国では、水と茶葉の相性を何よりも大切にしています。硬水の地域では硬水にあった茶葉をブレンドし、軟水の地域では軟水にあった茶葉をブレンドしており、スーパーなどではその地域の水にあった茶葉のみが売られています。硬水がメインであるロンドンでは、硬水にあった茶葉が取り扱われているため、日本に持って帰って、水道水を使って同じ紅茶を淹れて飲んでも同じ味を再現することができません。日本の水道水は軟水のため、このような現象がおきるのです。パッケージに『軟水用』『硬水用』と書かれてい場合もあるので、飲む前にチェックしてみるとよいでしょう。■ロイヤルミルクティーにおすすめの茶葉は? おいしいロイヤルミルクティーには濃く深い茶葉が欠かせませんが、実際にどの茶葉を選んだらよいのでしょうか。ここでは、ロイヤルミルクティーに合うと言われている茶葉を3種類ご紹介します。お好みに合わせて選んでみてくださいね。・コクのある「アッサム」北東インドのアッサム平原という、世界最大の紅茶産地から生まれたアッサムは、甘みが強くコクのある味わいが特徴です。6月から7月にかけて収穫されるセカンドフラッシュといわれるものが一番コクが強く、ロイヤルミルクティーにぴったりの一品です。・渋みとミルクの相性◎「ウバ」スリランカ南東部のウバで作られた茶葉です。世界三大紅茶のひとつにもあげられ、渋みのある味わいが人気といわれています。その渋みはミルクと合わせることでまろやかになり、ウバ特有の甘い香りがロイヤルミルクティーに高貴さを加えてくれます。・香りが楽しめる「フレーバーティー」茶葉本来の香りとは違った香りが楽しめるフレーバーティーもまた、ロイヤルミルクティーを淹れるには適しています。ベルガモットの香りづけをされた『アールグレイ』や、甘いキャラメルの香りのする『キャラメルティー』など、ミルクの甘さを舌で味わいながら華やかな香りを楽しむことができます。フレーバーティーは、茶葉に、ほかの植物の香油を塗ったものです。選ぶ際にはどのような茶葉をベースにしているかによって味も変わるため、選びがいがあるといえるでしょう。・あのチェーン店の茶葉は?ロイヤルミルクティーにある茶葉は数多くありますが、有名チェーン店で提供されるロイヤルミルクティーはどのような茶葉が使われているのでしょうか。Starbucks Coffee (スターバックスコーヒー)スターバックスコーヒーでは、コーヒーだけではなく、紅茶も楽しむことができます。茶葉の種類も7種類と多く、ファンも多いです。ロイヤルミルクティーという商品はありませんが、ティーラテをカスタムすることでロイヤルミルクティーに近い味わいを楽しむことができるでしょう。そのとき、おすすめの茶葉は『イングリッシュブレックファスト』と『アールグレイ』です。『イングリッシュブレックファスト』はインド産の茶葉をベースにスリランカ産の茶葉など数種類をブレンドしたものです。Tully's Coffee (タリーズコーヒー)続いてはロイヤルミルクティーを商品として取り扱っているタリーズコーヒーです。タリーズコーヒーのロイヤルミルクティーにはケニア産のマウライという茶葉が使われています。鮮やかな紅い水色が特徴で、ミルクと合わせても綺麗な色味を保ちます。英国では茶葉のブレンドに使われることが多い一品です。DOUTOR COFFEE SHOP(ドトールコーヒーショップ)ドトールコーヒーでも、ロイヤルミルクティーを提供していますが、その茶葉はなんと自社ブレンドです。甘さ控えめながら上品な味わいを売りとしています。■ロイヤルミルクティーのおすすめアレンジ香りや味を楽しみ、ロイヤルミルクティーを単品で嗜むのもよいですが、もっと楽しむためのアレンジもあるんですよ。3つご紹介しましょう。・ホイップクリームをのせるひとつめは、ホイップクリームをのせて飲む方法です。ロイヤルクリームティーともいいます。ホイップクリームをのせることでよりクリーミーになり、ほっとする味わいになります。・マシュマロを浮かべるふたつめは、マシュマロを浮かべるという方法。ホットチョコレートやココアでも使われる手法は、濃く紅茶を抽出したロイヤルミルクティーにもあいます。ロイヤルミルクティー味のマシュマロを、舌の上でつぶして食べるとよいでしょう。・クッキーをひたす最後は、少しお行儀が悪いと思われそうな、プレーンなクッキーをひたして食べる方法です。クッキーにロイヤルミルクティーが染み込むことで、バターとのおいしいハーモニーが生まれます。ひとりのティータイムで、こっそりとやりたいアレンジ方法といえるでしょう。■おいしいロイヤルミルクティーと出会う旅へ一口にロイヤルミルクティーといっても、その世界は奥が深いのです。おうちにあるものでカンタンに作れるかたわら、プロの方々が切磋琢磨し茶葉や水、牛乳にこだわったものまであります。あなたにぴったりのロイヤルミルクティーを見つける旅にでてみてはいかがでしょうか。《参考》・ 英国紅茶専門店ロンドンティールーム ・ 英国老舗紅茶商「RINGTONS」 ・ 一般財団法人日本乳業協会「乳脂肪分の違いで牛乳の味は変わる?」 ・ 伊藤園「お茶百科」 ・ Starbucks Coffee Japan ・ ドトールコーヒーショップ ・ Taste The Difference | TULLY'S COFFEE
2021年06月19日JWマリオット・ホテル奈良では、ロイヤル コペンハーゲンとのコラボレーションによるアフタヌーンティーを、2021年6月1日(火)から9月30日(木)までの期間限定で提供する。JWマリオット・ホテル奈良×ロイヤル コペンハーゲンのアフタヌーンティー“ロイヤル コペンハーゲン ブルー”と呼ばれる澄んだ青を使ったハンドペイントの技と、清楚で繊細な美しいテーブルウェアで、日本にも多くのファンを持つロイヤル コペンハーゲン。今回のコラボレーションアフタヌーンティーでは、ハーブをテーマにしたバラエティー豊かなメニューを、ロイヤルコペンハーゲンの食器と共に楽しめる。ハーブをテーマにした全11種の香り高いメニューアフタヌーンティースタンドを飾るのは、全11種のメニュー。紫蘇を合わせたデンマーク伝統料理・エゲケー(オムレツ)や、カマンベールチーズとキャラウェイシードのスモーブロー(オープンサンド)のほか、タイムとピニャコラーダのタルト、ラベンダーのマカロン、奈良県産のローズマリー蜂蜜と共にいただく大和茶スコーンなど、西洋と東洋の魅力が融合した多彩なメニューが用意されている。伝統に培われたロイヤルコペンハーゲンの美しい食器と、摘みたてのフレッシュハーブの香りに癒される、優雅なティータイムを過ごしてみてはいかがだろう。開催概要「ロイヤル コペンハーゲン コラボレーション アフタヌーンティー」提供期間:2021年6月1日(火)〜9月30日(木)営業時間:平日14:00~17:00 土・日・祝12:00~17:00提供場所:JWマリオット・ホテル奈良 1階「フライング・スタッグ」料金:1人 5,500円(税込) ※サービス料込み。<メニュー>アスパラガスと紫蘇のエゲケー/カマンベールチーズとキャラウェイシードのスモーブロー/スモークサーモンとハーブサラダのラップサンド/奥丹波鶏とジャガイモのローズマリー風味/ヨモギのクロックムッシュ/苺バジルムース/マンゴーとモヒートジュレ/タイムとピニャコラーダタルト/ジャンジャンブルチョコレート/ラベンダーマカロン/スコーン(プレーン&大和茶)クロテッドクリーム、奈良県産ローズマリー蜂蜜/JWオリジナルブレンドティー、コーヒーなど
2021年05月30日オーデマ ピゲ(AUDEMARS PIGUET)は、腕時計「ロイヤル オーク オフショア ダイバー」の新作ウォッチを発売。「ロイヤル オーク オフショア ダイバー」新作腕時計「ロイヤル オーク オフショア ダイバー」は、2005年に「ロイヤル オーク オフショア スキューバ ヴェンペ」として登場したダイバーズウォッチ。鮮やかなダイヤルカラーとそれに調和したラバーストラップが人気を呼び、先駆的なケース素材と潜水ツールを備えたエクストリームスポーツウォッチとして、ダイバーや冒険家たちから時代を超えて愛されてきた腕時計だ。新たな自動巻きムーブメント「キャリバー4308」搭載「ロイヤル オーク オフショア ダイバー」の新作ウォッチには、秒表示と、他の都市の時刻に切り替えられるインスタントジャンプ デイトを備えた新たな自動巻きムーブメント「キャリバー4308」を搭載。特許保持の設定メカニズムを備えており、ウォッチの機能調整時の安定性と精度がより一層アップしている。また、10時位置に配されたリューズにリンクした単一方向クリックのメカニズムよって、ダイヤルの回転式インナーリング上にあるダイビングスケールを容易に作動させることができる。水深300メートルまでの水中に対応しているのに加え、パワーリザーブは約60時間を誇り、水中だけでなく地上の様々なアクティビティにも適した腕時計となっている。サファイアケースバックからは、「キャリバー4308」の洗練された仕上げを眺めることが可能だ。最新の回転錘はブラック加工の22Kピンクゴールド製でサンドブラスト、サテンブラッシュなどの装飾を施し、洗練された表情に仕上げている。簡単に付け替え可能なストラップこのモデルから初めて搭載された機能として、ストラップの交換が自分で簡単にできるのも魅力的なポイント。腕時計には、色違いの付け替え用ラバーストラップが付属されており、ケースのスタッズ、バックルと一体化したパーツからクリック&リリースするだけでストラップを交換できるので、気分や着こなしに合わせたストラップを楽しめる。暗い海中でも高い視認性の新ダイヤルウォッチのカラーは、カーキ、ブルー、グレーの3色を用意。それぞれのカラーに合わせてリューズや針、アワーマーカーの色も異なる配色が施されている。新デザインのダイヤルにあしらわれたゴールドのアワーマーカーとロイヤルオーク針には蓄光処理を施し、暗い場所での視認性を向上。深い海中でも高い視認性を誇る仕上がりとなっている。また、ダイヤル上には、従来のシグネチャーロゴとは異なる、やや大きめのアプライド ゴールドAPロゴがあしらわれている。【詳細】オーデマ ピゲ「ロイヤル オーク オフショア ダイバー」42ミリ 新作腕時計※2021年5月上旬現在発売中。 ※入手困難の場合がある。予定価格:2,805,000円(税込)カラー:カーキ、ブルー、グレームーブメント仕様自社製自動巻きキャリバー 4308外径:32ミリ (14リーニュ)厚さ:5.20ミリ部品数:234石数:32パワーリザーブ:約60時間振動数:4Hz(28,800振動/時)防水性:30気圧防水
2021年05月09日近藤史恵の人気小説シリーズを原作に、西島秀俊がシェフを演じる新グルメミステリードラマ「シェフは名探偵」。この度、追加キャストとして、佐藤寛太と橋本マナミの出演が明らかになった。グルメな人がこぞって訪れる噂のレストラン「ビストロ・パ・マル」を舞台に、シェフ三舟忍が人並み外れた洞察力で訪れた客たちの巻き込まれた事件や不可解な出来事の謎を解いていく本作。「劇団EXILE」の佐藤さんが演じるのは、原作にも登場し、飲食店を手広く展開する青年実業家で「ビストロ・パ・マル」のオーナー・小倉大輔。橋本さんは、客と思いきや、三舟と親しげに会話する、黒いコートに身を包む謎の人物・上原美里を演じる。佐藤さんは「僕が演じる小倉は人生を楽しく生きてるキャラクターだということを大事に演じさせていただきました。豪華キャストの皆さんとの共演が本当に楽しみでしたし、中でも西島さんは現場での姿勢や、話してる姿、更にはキッチンに立ってる後ろ姿まで素敵でした」と撮影をふり返り、「誰かが血を流すようなサスペンスが起こるわけではなく、日常の中で巻き起こるプチ事件を西島秀俊さん演じる三舟シェフが次々と解き明かす平和な日常の推理劇です」と本作について語っている。「どの話もコミカルで面白いのに最後はグッと感じるものがあり、内容もレストランのお話ですが、ドラマとしてもフルコースを食べたくらいの満足感が得られました」と物語の印象を明かした橋本さんは、「西島さんとは2度目の共演なのですが、今回は私も結婚&出産したあとだったので、子供の話をするのが楽しかったです」と撮影中のエピソードを明かした。ドラマプレミア23「シェフは名探偵」は6月、テレビ東京ほかにて放送予定。Paravi&ひかりTVにて配信予定。(cinemacafe.net)
2021年04月12日西島秀俊主演のグルメミステリードラマ「シェフは名探偵」に出演する新たな主要キャスト3名が発表。濱田岳、神尾佑、石井杏奈が、西島さん演じる異色シェフの三舟を取り巻く個性豊かなキャラクターを演じる。近藤史恵の小説シリーズ「タルト・タタンの夢」「ヴァン・ショーをあなたに」「マカロンはマカロン」を原作にした本作は、グルメな人たちがこぞって訪れる噂のビストロ「ビストロ・パ・マル」を舞台に、シェフ三舟忍が、人並み外れた洞察力で訪れた客たちの巻き込まれた事件や不可解な出来事の謎をあざやかに解いていく。そんな「ビストロ・パ・マル」の一番新人のギャルソン・高築智行を濱田さん。三舟の片腕を務めるスーシェフ・志村洋二を、「SP 警視庁警備部警護課第四係」や「家政婦のミタ」の神尾さん。ワイン好きが高じてOLからソムリエに転職した金子ゆきを、元「E-girls」の石井さんが演じることが決定。ビストロ従業員らが、三舟の謎解きに巻き込まれていく。またストーリーは、高築がドラマの語り部となって展開していく。濱田さんは「僕が演じる高築は、人よりも記憶力が良くてギャルソンも卒なくこなせるし、回が進むごとにお客様にも感情移入してしまうなどピュアで、裏表無く人に接するところが三舟シェフに見初められたのかなと思います」と演じるキャラクターについて明かし、「コミカルなシーンは笑いをこらえるのが大変だったのでそれぞれキャラクターの素を見れるのかなと思います。殺人が起こったりするなど、ハードな謎解きではないので、お仕事終わりの疲れたみなさまにもゆっくり楽しんでいただけるようなドラマになっていると思います」とコメント。神尾さんも「志村という役は言葉はぶっきらぼうで曲がったことが大嫌い、そのくせ意外とナイーブでそして恐妻家(笑)。なにより三船シェフを敬愛している熱いオトコです」と役柄について語り、「このドラマは家族の話です。いろんな形の家族の話です。ちょっとコミカルで心があたたかくなるドラマです。お一人で観るもよし、大切な人と観るもよし、夜遅くに楽しんでいただきたいです」とメッセージ。石井さんは「西島さんは気遣いと優しさで溢れていて、毎朝コーヒーを淹れてくださったり、同じ目線で話をしてくださったり、本当に素敵な方でした。現場を引き締め、和ませ、かっこいい座長の背中を様々な場面で拝見し、勉強させていただきました」と主演の西島さんとの共演をふり返った。さらに今回のキャスト発表と共に、「ビストロ・パ・マル」のメンバーや、数々の絶品料理など、ドラマの世界観を表現した特別映像も公開された。ドラマプレミア23「シェフは名探偵」は6月、テレビ東京ほかにて放送予定、Paravi&ひかりTVにて配信予定。(cinemacafe.net)
2021年03月31日テレビ東京では、ドラマプレミア23枠にて西島秀俊主演のグルメミステリードラマ「シェフは名探偵」を放送することが決定。今回西島さんは、“名探偵シェフ”に扮し、訪れた客たちの巻き込まれた事件や不可解な出来事の謎を解いていく。本作は、累計発行部数29万超えの近藤史恵の人気小説シリーズ「タルト・タタンの夢」、「ヴァン・ショーをあなたに」、「マカロンはマカロン」のドラマ化。西島さんが演じるのは、小さなフレンチレストラン「ビストロ・パ・マル」のシェフ、三舟忍。冷静沈着そして穏やか、一見何を考えているかわからないが、実はお節介焼き。訪れた客の悩みや抱えている問題を解決していく名探偵でもある。本作について西島さんは「台本は、1話で原作の2つのエピソードを扱っていてスピーディーに展開していきます。話ごとに異なるテーマがしっかり描かれていて、読むのも演じるのも楽しいですね」と明かしており、演じるキャラクターについては「お客様の悩みや苦しみを解決し、美味しい料理を楽しんでもらいたいと思っている人です。少し変わった人ですが、共感力のある良い人だと思います」と印象を語っている。また本作のチーフ監督は、「TRICK」シリーズ、『任侠学園』などを手掛けた木村ひさし。脚本は「チーム・バチスタ」シリーズの田中眞一と、『名も無き世界のエンドロール』の西条みつとしが手掛ける。木村監督とは3度目のタッグとなる西島さんは「木村組はみんなで面白い作品にしようという情熱を感じる組です。前作以上に大変な撮影ですがクルー全員、楽しく頑張っています」と撮影の様子を明かし、「『ビストロ・パ・マル』が存在したらフッと行きたくなるお店になるようにスタッフ・キャストで頑張っています。ミステリーとしてもヒューマンドラマとしても楽しめる作品です。月曜の23時台、心も体もほっと休まるドラマですので、ご期待ください」とメッセージを寄せている。そして原作者の近藤さんは「長年書き続けてきた思い入れのあるシリーズですし、ドラマ化という形で世界が広がって、原作者としてうれしく思っています」と喜び、映像化を熱望し5年間温めていたというプロデューサーは「5年前は『料理×ミステリー』という仕掛けが面白くて、『映像化したらヒットする!』と思っていましたが、コロナ禍を経験し、5年前ではなく今やるべきドラマになったと強く感じます。『外食が出来ない』。こんな世界が来るとは誰が想像していたでしょうか。今こそ、束の間、現実を離れて夢を見られるような場所をドラマで描きたいと思いました。料理の味だけでなく、ホスピタリティや内装や働く人々のキャラクターも含めた『味』が多くの視聴者にとって『優しい味』になるようなドラマになると思います」とコメントしている。ドラマプレミア23「シェフは名探偵」はテレビ東京ほかにて放送予定、ParaviとひかりTVにて配信予定。(cinemacafe.net)
2021年03月05日ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン」とは2013年からはじまり今年で8年目を迎えた、“プロがプロ”を選ぶ唯一のアワード。プロの料理人が選ぶ本当においしいお店とシェフが、100軒・100人選出されました。“三つ帽子”のお店は全国で6軒その中の3軒をピックアップ三つ帽子…20名以上の料理人からおすすめされたお店杉田 孝明氏東京【日本橋蛎殻町すぎた】寿司各シェフの投票コメント日本橋蛎殻町すぎた店舗詳細【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】28000円【アクセス】水天宮前駅 徒歩3分山本 征治氏東京【日本料理 龍吟】日本料理各シェフの投票コメント日本料理 龍吟店舗詳細【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】40000円【アクセス】日比谷駅 徒歩1分米田 肇氏大阪【HAJIME】イノベーティブ各シェフの投票コメントHAJIME店舗詳細【エリア】肥後橋【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】肥後橋駅 徒歩2分そのほかの3つ帽子のお店などをはじめ、"シェフが選んだシェフ”が知りたい方はこちらをチェックしてみてください!
2021年02月06日ロイヤル コペンハーゲン(Royal Copenhagen)から、新シリーズ「ブルーライン(BLUELINE)」のテーブルウェアが登場。2021年3月3日(水)より順次発売される。"海"を連想させる青い線をペイント新シリーズ「ブルーライン」は、海を連想させるような青い線を縁にハンドペイントで施したデザインが特徴だ。ロゴスタンプを"手押し"したプレートプレートは、表面にブルーのロゴスタンプを手押ししたミニマルなデザイン。オーバル型のディッシュや、クーププレート、深さのあるディーププレートを取り揃える。ペアのマグカップもまた、手押しのロゴスタンプを底にあしらったペアのマグカップも用意。シンプルな印象のカップは、自分用にはもちろん、ギフトにもおすすめだ。さらに、温かい飲み物が冷めにくい二重構造のスタイルカップもラインナップ。また、2021年7月からは、ロング オーバルディッシュやボウルも展開する予定だ。【詳細】新シリーズ「ブルーライン」発売日:2021年3月3日(水)※マグ(単体)、ロング オーバルディッシュ、ボウルは2021年7月~展開アイテム例:・マグ ペア(各280ml) 4,400円(税込)・オーバルディッシュ(23.5×15cm) 4,400円(税込)・クーププレート(直径19cm) 2,750円(税込)・スタイルカップ(260ml) 5,500円(税込)・ディーププレート(25×H4cm) 5,500円(税込)【問い合わせ先】TEL:0120-665-827
2021年01月24日ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン」とはヒトサラは、プロの料理人がオススメのお店を紹介する人気コンテンツ「シェフがオススメするお店」の中から「ベストシェフ&レストラン」として“精彩を放ったシェフとレストラン”を毎年発表してきました。2013年から始まり8年目になる今年は、プロの料理人たちに、より詳しいアンケートによる投票を実施し、新たに副賞を設けて100店舗・100人のシェフを発表。【選出方法】「シェフがオススメするお店」の中から、オススメされた数が多いお店を基にノミネート店(約450店)を選出ヒトサラ加盟店の料理人にアンケートを実施し、ノミネート店の中から推薦したいお店を部門ごとに回答アンケートの集計結果を基に、受賞店100店を決定ベストシェフ&レストラン 2020-2021「副賞」今回、料理人たちには下記4項目を軸に選出していただき、多くの評価を集めたシェフ合計100店・100名を発表します。中でも、各部門で多く票を集めたシェフたちには「副賞」を贈呈します。①「注目のU-35 シェフ」飲食業界の未来を担う、35歳以下の若手シェフを選出していただき、贈呈します。②「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」飲食業態への逆風が凄まじいコロナ禍においても、飲食業界をけん引し続けたシェフを選出していただき、贈呈します。③「食の未来に貢献しているシェフ」環境問題やサステナブルなどの問題に向き合い、食の未来に貢献するシェフを選出していただき、贈呈します。④「郊外で注目を集めるシェフ」都心から離れた郊外にあっても遠方から人々を集める、そんな魅力を持ったシェフを選出していただき、贈呈します。ヒトサラ編集部による「特別賞」メインとなるシェフたちによる選出とは別に、ヒトサラ編集部からも3つの「特別賞」を贈呈します。①「ヒトサラ編集長 賞」2020年の飲食業界を鑑みて、ヒトサラ編集長・小西克博が独自に選出したお店に贈られる特別賞。②「ヒトサラMAGAZINE 賞」新たな食の愉しみ方を提案するニュースメディア“ヒトサラMAGAZINE”内でご紹介した記事の中から、反響のあったお店や記事を選出する特別賞。③「SNS 賞」ヒトサラ公式のFacebook、Twitter、Instagramの投稿の中から、各SNSで多くの反響があった投稿を選出する特別賞。プロの舌を持つ料理人たちが選ぶ、「最も精彩を放ったシェフとレストラン」。どのシェフたちも話題や注目を集めた名シェフ&名レストランばかりです。2020年はあまりお店に行けなかった方も、2021年に行きたいお店をぜひ見つけてみてはいかがでしょうか。ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン 2020 -2021」発表日:2021年1月21日(木)15:00
2021年01月14日クリスマスやお誕生日に、ホールケーキを買ってお祝いすると盛り上がりますね。ただ、上手に切らないと形が崩れてしまうので、切り分ける際に緊張する人も多いでしょう。料理人の麦ライス(@HG7654321)さんは、ケーキをきれいにカットする方法をTwitterに投稿。反響が上がっています。ケーキのきれいな切り方麦ライスさんのおすすめする『ケーキの切り方』は以下の通り。まず、包丁を温めます。直火で温める場合は、焦げないよう、軽くほんのり温める程度にしましょう。キッチンペーパーを濡らし、電子レンジで加熱したもので、包丁を温める方法でも大丈夫です。温めた包丁でさっそく切っていきましょう。ケーキの底に刃先をつけ、そのままゆっくり包丁を倒し、手前に引き抜きます。包丁を前後に動かさず、一発で底まで切るのがポイントです。包丁は1回切るごとにクリームなどを拭きとってからまた切るようにすると、断面がキレイな状態に仕上がるそうです。クリスマスに向けて『ケーキの綺麗な切り方』を書いておきます①包丁を1秒だけ蒸しタオルか直火で温め、真ん中の底に刃の先端を刺す②刃先を底につけたままゆっくり包丁を倒し包丁を手間に引き抜くすると綺麗に切れます包丁をギコギコ動かさず一発で底も切るのがコツです #お菓子 #ケーキ pic.twitter.com/eIi6VHKHna — 麦ライス@簡単レシピ&料理テク (@HG7654321) December 1, 2020 包丁を温めて切ることで、ケーキの油分が溶けて切りやすくなるとのこと。また、上にフルーツがのっている場合はそのまま切るとケーキがつぶれてしまう場合も。フルーツのすき間に包丁を入れるか、上から無理やりそのまま切らず、一度フルーツだけ取り外すようにしましょう!投稿を見た人たちからはさまざまなコメントが寄せられました。・これはためになる情報ですね!覚えておきます。・なるほど。今年のクリスマスに試してみよう!・いつもぐちゃぐちゃにしてしまいます。この方法を使ってきれいなケーキを食べたい!ケーキを美しく切り分けられたら、それだけでなんだか嬉しい気持ちになりそうですね。試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2020年12月11日ロイヤル・アッシャー(ROYAL ASSCHER)の「スターズ バイ ロイヤル・アッシャー(Stars By Royal Asscher)」コレクションより、新作ジュエリーが登場。2020年12月5日(土)よりロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド銀座本店、福岡天神店にて順次発売される。アムステルダムの夜空をテーマに1980年と2011年の二度に亘り、オランダ王室から「ロイヤル」の称号を授けられたオランダ・アムステルダム発の老舗ジュエリーブランド「ロイヤル・アッシャー」。そんなロイヤル・アッシャーの「スターズ バイ ロイヤル・アッシャー」コレクションは、"アムステルダムの夜空"をテーマとしたロマンチックなコレクションだ。ドーム型のサファイアガラスをシリコンオイルで満たし、その中にダイヤモンドを入れた独創的なジュエリーを展開する。ドームの中でゆらゆらとダイヤが舞う「スターズ バイ ロイヤル・アッシャー」コレクションから、まるで宙に浮いているかのように見えるドームが印象的なピアスとペンダントがラインナップ。360度あらゆる角度から光を捉えたダイヤモンドはエレガントな輝きを放つ。また、ダイヤモンドが舞うドームを複数のメタルパーツで囲った、アーティスティックなペンダントも用意。メタルパーツにまでダイヤモンドを敷き詰め、リュクスな見た目に仕上げた。カラーサファイヤ入りドームが仲間入り「スターズ バイ ロイヤル・アッシャー」コレクションに、初めて"カラーサファイヤ"を使ったジュエリーが登場。色鮮やかなピンクサファイヤやブルーサファイヤが、ドームの中でゆっくり動くペンダントやリングがラインナップする。ピンクサファイヤにはピンクゴールドを、ブルーサファイヤにはホワイトゴールドを合わせた。さらに、ゴールドやピンクゴールド、シルバーのドームにダイヤモンドを閉じ込めたリングも店頭へ。リングには、ホワイトやブラックのセラミックを採用。好みに合わせて選べる多彩なカラーリングで展開する。詳細「Stars By Royal Asscher」コレクションの新作ジュエリー発売日:2020年12月5日(土)より順次発売取扱店舗:ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド銀座本店、ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド福岡天神店アイテム例:・ピアス 18KWG×DIA6.35ct 4,000,000円+税・ペンダント 18KYG×DIA3.47ct 4,500,000円+税・リング ホワイトセラミック×18KYG×DIA0.50ct 500,000円+税・リング ホワイトセラミック×18KWG×DIA0.50ct 500,000円+税・リング ホワイトセラミック×18KPG×DIA0.50ct 500,000円+税・リング ブラックセラミック×18KYG×DIA0.50ct 500,000円+税※上記のうちリング4点は2021年1月23日(土)発売【問い合わせ先】ロイヤル・アッシャー カスタマーサービスTEL:0120-407-957受付時間:平日10:00~18:00
2020年11月29日~愛読書をご紹介してくださるのは~【BOTTEGA】 笹川 尚平さん1976年、富山県生まれ。20代でイタリアの料理と文化に魅了され、渡伊。ピエモンテやトスカーナなどで修業。帰国後、【アロマフレスカ】原田慎次シェフに師事、【カーザヴィニタリア】でシェフを11年間務めた。2017年、【BOTTEGA】をオープン。知性を養っていれば出会いはもっと生かせる中華からイタリアンへと転身した僕は異色派なのかもしれません。調理師学校卒業後に上京して念願の料理店で働いていたのですが、都会で暮らすようになって初めてピッツァやパスタだけではないイタリア料理の魅力に目覚め、そのあまりの衝撃から思い切って軌道修正しました。『LE RICETTEREGIONALI ITALIANE』Anna Gosetti della Salda/Solares社その時点で僕は20歳。イタリア料理に関してはまったくの素人。そこで、手始めに『LE RICETTE REGIONALI ITALIANE』というレシピ集を求め、辞書と首っ引きで片っ端から訳していきました。すると、各州の郷土料理の特色――例えば食材の組み合わせ、ハーブの使い方といったセオリーを読み解けるようになっていった。〝寝る間を惜しむ0という表現がありますが、当時の僕はそんな感じ。仕事以外の全エネルギーをこの作業に費やしていた。青春です。『架空の料理空想の食卓』澤口知之、リリー・フランキー/扶桑社それからイタリアで修業した僕は、帰国後、しばらくして麻布十番の【カーザ ヴィニタリア】でシェフを務めさせていただくのですが、時に自分の料理の方向性について迷いが生じる。すると、僕の足は敬愛する澤口知之シェフが切り盛りしていた【ラ・ゴーラ】あるいは【リストランテ アモーレ】によく向かいました。澤口シェフがつくるイタリア料理は実にイタリア的であり、僕にとっての道標。澤口シェフはこの世を去ったので、もう直接言葉を交わすことはできません。だからこそ、彼のイズムが全編に散りばめられている『架空の料理 空想の食卓』は貴重です。『結果的に幸せをつかむ人の「正しい考え方」あなたを支える36の言葉』小宮一慶/ 幻冬舎それから、小宮一慶氏の『結果的に幸せをつかむ人の「正しい考え方」』も欠かせない一冊。店の運営で壁にぶつかったとき、この本を通して、言葉ひとつで人間は気付き、道が開けることを実感させられました。料理をつくるのもそうですが、つくる人の人間性が大事だと僕は思います。料理人には店を介してたくさんの人と出会えるチャンスがある。その出会いを生かすには備えがないと。本は活用しがいがありますね。(談)~笹川さんの愛読書3選~『LE RICETTE REGIONALI ITALIANE』Anna Gosetti della Salda/Solares社イタリアの郷土料理を詳細に網羅したイタリア料理本の定番で、1967年の発売以来、重版し続けているベストセラー。1200ページの中に約2200点のレシピが収録されている。『架空の料理 空想の食卓』澤口知之、リリー・フランキー/扶桑社作家リリー・フランキーと、その盟友であるイタリア料理の鬼才・故澤口知之が雑誌「料理王国」に連載していた写真付きエッセイを再編。料理にあふれるパンチ力に目を奪われる。『結果的に幸せをつかむ人の「正しい考え方」あなたを支える36の言葉』小宮一慶/ 幻冬舎数々の企業経営者に伴走してきた経営コンサルタントの著者が自らの人生を振り返り、かつて己のメンタルを支えてくれた名言を紹介。「正しい」考え方とは何かを掘り下げる。いかがでしたか。料理人の愛読書「シェフの本棚」も掲載されている冊子「hitosara quarterly magazine」は、グルメサイト「ヒトサラ」が加盟店様向けに発行している食のトレンドブックです。日本から世界まで、あらゆる角度から食の情報を集めています。下記リンクより試し読みもできます。ぜひチェックしてみてください。BOTTEGA(ボッテガ)【エリア】広尾【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】13000円【アクセス】広尾駅 徒歩5分
2020年11月28日マセラティ ジャパン株式会社は、1984年に発売された“クアトロポルテ ロイヤル”にインスパイアされた限定車「ロイヤル・エディション」を全国のマセラティ正規ディーラーにて販売を開始いたします。このロイヤル・エディションは、“ギブリ ロイヤル”“レヴァンテ ロイヤル”“クアトロポルテ ロイヤル”の3車種で展開いたします。それぞれ「グランルッソ」をベースとし、エクステリアには通常設定のない特別色の2色、インテリアにも特別な仕様を施しています。2つの異なるスペシャルペイントは、ヴェルデ・メタリックとブルー・オッタニオ。いずれもエルメネジルド・ゼニアが開発したナッパレザー「ペッレテスータ」で仕上げたインテリアと美しく調和しています。さらに“レヴァンテ ロイヤル”には、21インチ ホイール アンテーオを装着し、その印象的な外観をより際立たせています。すべてのロイヤル・エディションのモデルには、限定車であることを証明する為の特別なデディケーション・バッジを付帯いたします。全国限定25台(ギブリ ロイヤル10台/レヴァンテ ロイヤル10台/クアトロポルテ ロイヤル5台)となっており、日本においては希少なモデルとなります。クアトロポルテ S グランルッソ(右ハンドルのみ)車両価格 1,890万円(税込)全国限定 5台特別装備内容- スペシャルペイント(ヴェルデ・メタリックまたはブルー・オッタニオ)- デディケーション・バッジ- 21インチ チターノ・ホイール- シルバー・キャリパー- ピアノ・ブラック・インテリア- Bowers & Wilkins 高性能サラウンド・システム- プライバシー・ガラス- 電動サンルーフ- ドライバー・アシスタンス・パッケージ- ゼニア・ペッレテスータ・インテリア- INOX・スポーツ・ペダル- リアドア拡張キーレス・エントリー- フォーゾーン・クライメート・コントロール※約398万円相当のオプションを装備ギブリ S グランルッソ(右ハンドルのみ)車両価格 1,465万円(税込)全国限定 10台特別装備内容- スペシャルペイント(ヴェルデ・メタリック または ブルー・オッタニオ )- デディケーション・バッジ- 21インチ チターノ・ホイール- シルバー・キャリパー- ハイグロス・ウッドトリム:エバーノ- 電動サンルーフ- ストレージ付リヤアームレスト- ゼニア・ペッレテスータ・インテリア- INOX・スポーツ・ペダル- ドライバー・アシスタンス・パッケージ※約256万円相当のオプションを装備レヴァンテ S グランロッソ(右ハンドルのみ)車両価格 1,650万円(税込)全国限定 10台特別装備内容- スペシャルペイント(ヴェルデ・メタリック または ブルー・オッタニオ )- デディケーション・バッジ- 21インチ アンテーオ・ブラック・ホイール(スタッガード)- シルバー・キャリパー- ハイグロス・メタル・ウィーブ・トリム- ゼニア・ペッレテスータ・インテリア- 標準リア・シート・ベンチ (3シート・ヒーター付)- トラフィック・サイン・レコグニション- INOX・スポーツ・ペダル- 電動サンルーフ- トランク用キック・センサー※約296万円相当のオプションを装備Maserati S.p.A.マセラティは、並外れた個性で全車種において即座に認識できる唯一無二の車を生産しています。そのスタイル、テクノロジー、そして、もって生まれた高級感により、マセラティは最も目の肥えた人々と、彼らの洗練された趣向を満たし、常に世界の自動車業界のベンチマークとなってきました。成功を収めた車の伝統は、デザイン、パフォーマンス、快適さ、優雅さ、安全性のそれぞれの観点からイタリアのスポーツカーを再定義し、現在70を超える国々で入手が可能です。現在のラインアップは、旗艦車・クアトロポルテ、マセラティ初の電動車となるハイブリッドを新たに設定することとなったスポーツセダン・ギブリ、そして、マセラティ初のSUVであるレヴァンテとなり、すべてのモデルに最高品質素材を使用し、卓越した技術を兼ね備えていることが特徴です。V6およびV8ガソリン、4気筒ハイブリッドおよびV6ディーゼルパワープラント、後輪駆動および4輪駆動を含む、全車種の威信は、強力な580ps V8エンジンを搭載した、ギブリ、クアトロポルテ、レヴァンテで構成される新しいトロフェオコレクションの導入によって、さらに強化されました。最高級の新型スーパースポーツカーMC20は、革新的なネットゥーノV6エンジンを搭載し、標準生産車のパワーユニットとして初めてF1由来のテクノロジーを採用しています。現在、マセラティシリーズは3つの工場で生産されています。ギブリとクアトロポルテはグルリアスコ(トリノ)のアヴォカート ジョバンニ アニエリ工場(AGAP)で、レヴァンテはトリノのミラフィオーリ工場にて。新型スーパーカーMC20は、モデナの歴史的なヴィアーレ チロメノッティ工場で生産されています。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年11月12日タリーズコーヒー(TULLY’S COFFEE)の期間限定ドリンク「マスカルポーネティラミスラテ」と「&TEA ルビーチョコ&苺ロイヤルミルクティー」が、2020年11月1日(日)より全国の店舗で発売される。「マスカルポーネティラミスラテ」イタリア発の定番スイーツであるティラミスをモチーフにしたカフェラテ「マスカルポーネティラミスラテ」が、2020年も期間限定で登場。マスカルポーネホイップクリームのコクのある味わいとティラミスの余韻が楽しめる、タリーズコーヒーの冬の定番ドリンクだ。「&TEA ルビーチョコ&苺ロイヤルミルクティー」また、ティーベースのドリンク「&TEA」シリーズからは「&TEA ルビーチョコ&苺ロイヤルミルクティー」がラインナップ。こちらはルビーチョコを使用したロイヤルミルクティーをベースに苺の果肉入りソースとフリーズドライの苺を合わせた新作ドリンクで、まろやかで甘い香りのミルクティーと酸味の効いた苺の絶妙なコントラストが楽しめる一杯となっている。季節限定ドリンクとのセットで「ふちベアフル」タリーズコーヒーのオリジナルのテディベア「ベアフル」が、カップなどのふちにぶら下がる「ふちベアフル」の新作が登場。 11月11日(水)に「リース」、 11月25日(水)に「スノーマン」が、季節限定のドリンクとセットで順次発売発売される。なお、第2弾の「スノーマン」が発売される11月25日(水)からは、クリスマスドリンク第2弾として毎年人気を博す「アイリッシュラテ」と、赤ワイン用のブドウであるカベルネソーヴィニヨンの果汁を使ったフルーツティー「&TEA カベルネ&ストロベリーティー」も登場する。商品情報タリーズコーヒー 冬の期間限定ドリンク■2020年11月1日(日)発売商品・「マスカルポーネティラミスラテ」ショート 470円+税、トール 520円+税、グランデ 570円+税・「&TEA ルビーチョコ&苺ロイヤルミルクティー」ショート 470円+税、トール 520円+税、グランデ 570円+税■2020年11月25日(水)発売商品・「アイリッシュラテ」ショート 450円+税、トール 500円+税、グランデ 550円+税・「&TEA カベルネ&ストロベリーティー」ショート 410円+税、トール 460円+税、グランデ 510円+税<ふちベアフル詳細>第1弾「ふちベアフル リース」対象ドリンクに+340円+税発売日:11月11日(水)対象ドリンク:全サイズ対象1.「マスカルポーネティラミスラテ」2.「&TEA ルビーチョコ&苺ロイヤルミルクティー」3.タピオカトッピングのドリンク第2弾:「ふちベアフル スノーマン」対象ドリンクに+340円+税発売日:11月25日(水)発売対象ドリンク:全サイズ対象1.「アイリッシュラテ」2.「&TEA カベルネ&ストロベリーティー」3.第一弾の対象ドリンク※金色のふちベアフル(非売品)が当たるキャンペーンも実施。【問い合わせ先】タリーズコーヒージャパン株式会社 お客様相談室TEL:03-3268-8320
2020年10月23日「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」が、東京・日本橋のロイヤルパークホテル 1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、2020年11月1日(日)から11月30日(月)まで提供される。“チョコレートのオーケストラ”がテーマロイヤルパークホテルの「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」は、“チョコレートのオーケストラ”をテーマにしたアフタヌーンティー。ホワイト、ブラック、ルビーチョコレートなど、様々なチョコレートが奏でる味わいを楽しむことができる。ティースタンドに並ぶのは、“チェロリスト”をモチーフにした繊細なチョコレート細工菓子や、メープルシュガーのコクとコーヒーのほろ苦さがマッチしたホワイトチョコレートムース、ルビーチョコレートのタルトなど。モンブラン風にデコレーションしたチョコレートシュークリームの中には、マロンクリームとカシスジャムを詰め込んだ。ホットチョコレートやセイボリーもアフタヌーンティーの前には、甘さ控えめのホットチョコレートを提供。キノコとベーコンのキッシュや、ポテトと粒マスタードのデニッシュなど、ほどよい塩気の効いたセイボリーとの相性も良い。抹茶スイーツ&パンも登場また同期間には、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」にて、テイクアウト専用の「抹茶スイーツ&パン」も限定発売。抹茶の芳醇な香りが楽しめる「抹茶のタルトショコラ」や、しっとりとした食感の「抹茶のチーズケーキ」、抹茶を練り込んだ生地で、バターと粒あんを包んだ「抹茶塩バターロール」などが販売される。【詳細】チョコレートづくしのアフタヌーンティー期間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店舗:ロイヤルパークホテル 1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1料金:1人 4,840円(税込) ※サービス料10%込み提供時間:11:00~17:00メニュー:・上段 チョコレート細工菓子、グラスデザート(ホワイトチョコレートとコーヒーのムース)・中段 ルビーチョコレートのタルト、チョコレートのシュークリーム、ユズのマシュマロ(ユズのチョコレートがけ)、チョコレートマカロン、スコーン2種(チョコ塩ゴマ・プレーン)・下段 バルサミコ酢の効いたキノコとベーコンのキッシュ、ポテトと粒マスタードのデニッシュホットチョコレートドリンクとボンボンショコラ/コーヒーまたは紅茶■抹茶スイーツ&パン期間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店舗:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」商品例:1.抹茶のタルトショコラ 594円、2.抹茶のチーズケーキ 540円、3.抹茶とバニラのムース 540円、4.抹茶塩バターロール 270円、5.蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ 259円、6.抹茶メロンパン 291円、7.抹茶ブリオッシュ 302円 ※価格は全て税込。【問い合わせ先】TEL:03-3667-1111(代表)
2020年10月22日ロイヤルパークホテルでは、2020年11月1日~11月30日までの期間限定で、1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」をご提供いたします。また、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」では、同期間「抹茶スイーツ&パン」を販売いたします。■芳醇なチョコレートが織りなす繊細な味わい。ショコラティエ渾身のアフタヌーンティーが登場!※写真は2名様分です。季節やイベントごとにメニューが変わり、毎回人気の「アフタヌーンティー」。今回は、“チョコレートのオーケストラ”をテーマに、ホワイト、ブラック、ルビーチョコレートなど様々なチョコレートが奏でる味わいをお楽しみいただける、ショコラティエ 進士 一郎こだわりの作品です。繊細な作りに、お客様から感嘆の声が上がるチョコレート細工は、チェロリストをモチーフに、3種のチョコレートを使用し、奥深い味わいを実現。グラスデザートは、過去にコンクールで入賞した、メープルシュガーのコクとコーヒーのほろ苦さが好相性の一品です。また、チョコレートのシュークリームは、モンブラン仕立てで、シューの中にはマロンのクリームとカシスジャムを仕込みました。深まる秋に“やすらぎのひとときを”との想いから、今回はアフタヌーンティーの前に、甘さ控えめのホットチョコレートをご提供。ほどよい塩気で食べ応え十分なセイボリーと合わせて、チョコレートスイーツのハーモニーを、ぜひこの機会にお楽しみください。■チョコレートづくしのアフタヌーンティー 概要期 間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店 舗:1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」料 金:お一人様 4,840円(4,000円)※表示価格にはサービス料(10%)、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。ご提供時間:11:00~17:00<メニュー>・上段/チョコレート細工菓子、グラスデザート(ホワイトチョコレートとコーヒーのムース)・中段/ルビーチョコレートのタルト、チョコレートのシュークリーム、ユズのマシュマロ(ユズのチョコレートがけ)、チョコレートマカロン、スコーン2種(チョコ塩ゴマ・プレーン)・下段/バルサミコ酢の効いたキノコとベーコンのキッシュ、ポテトと粒マスタードのデニッシュホットチョコレートドリンクとボンボンショコラ/コーヒーまたは紅茶■テイクアウト専用! 抹茶の香りと、ほろ苦く奥深い甘さを引き立てる「抹茶スイーツ&パン」「粋」では、「茶道の正月」とも言われる「口切りの茶事」を行う11月に「抹茶スイーツ&パン」を販売します。抹茶とチョコレートの芳醇な香りと、日本橋らしい和柄のバッグをお楽しみいただける「抹茶のタルトショコラ」をはじめ、濃厚でしっとりとした「抹茶のチーズケーキ」、抹茶、黒糖、バニラが織り成す、和と洋の味わいの「抹茶とバニラのムース」が登場。抹茶を合わせたカスタードクリームに、蜜漬けのゆずを巻いて、焼き上げた「蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ」、生地に抹茶を練り込み、バターと粒あんを包んで焼き上げた「抹茶塩バターロール」など、風味豊かなパンも4種類販売します。・抹茶スイーツ&パン 概要期 間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店 舗:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」内 容:1.抹茶のタルトショコラ 594円(550円)2.抹茶のチーズケーキ 540円(500円)3.抹茶とバニラのムース 540円(500円)4.抹茶塩バターロール 270円(250円)5.蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ 259円(240円)6.抹茶メロンパン 291円(270円)7.抹茶ブリオッシュ 302円(280円)※表示価格には、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。■ショコラティエこだわりの生チョコレート「THE MOMENT」も「粋」にて、好評発売中ショコラティエ 進士 一郎を中心に開発された、シグネチャースイーツの「THE MOMENT」は、フランスのヴァローナ社のチョコレートを使用し、とろけるような口どけと、細かなサクサクとした食感が特徴の贅沢な一品。ブラックチョコレートに加え、華やかな香りが広がる抹茶とストロベリーの3種をご用意、三角形のモザイク模様で遊び心を演出した高級感あふれる生チョコレートです。「心(おきもち)」ブラックチョコレート 1,944円(1,800円)「和(やわらぎ)」ブラック・抹茶 2,160円(2,000円)「華(はなやぎ)」ブラック・抹茶・ストロベリー 2,484円(2,300円)■ショコラティエ 進士 一郎1992年ロイヤルパークホテル入社。入社後よりペストリー部門の第一線で活躍を続け、2007年には、日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー東京」コンフィズリー&クッキー部門で金賞を受賞。その後も同コンクールのコンフィズリー部門で銅賞、大会会長賞などを受賞するなど、高い評価を獲得してきた。繊細な味わいと、細部まで美しいデザインにこだわり、アフタヌーンティーのチョコレート細工や、バレンタインチョコレートなどを担当し、好評を得ている。なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症(COVID-19)への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。詳細は右記URLをご覧ください。※写真はいずれもイメージです。■ロイヤルパークホテルについて当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。昨年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY~粋な街の、意気なおもてなし~」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1【Phone】03-3667-1111(代表)【URL】企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月20日G-SHOCK(ジーショック)から、世界最古の空軍として知られるロイヤルエアフォース(ROYAL AIR FORCE)=イギリス空軍とのコラボレーションモデルが登場。2020年10月に発売される。G-SHOCKとロイヤルエアフォースのコラボレーションモデルベースとなったのは、ヘリコプターの機動力をイメージしてフライトミッションに不可欠な機能とカーボンコアガード構造を搭載した、「グラビティマスター」シリーズの「GR-B200」。今回のコラボレーションモデルでは、ステルス機をイメージして色味を排除したシンプルな配色と、特別なディテールデザインを施している。ステルス機をイメージした配色ベースカラーは航空機の機体に用いられるダークグレーで統一。これに差し色としてホワイトとグラスコクピット(操縦に必要な様々な情報を表示するディスプレイ)の表示色をイメージしたグリーンを使用している。バンドにはロイヤルエアフォースのモットーを印字また、バンドには「PER ARDUA ADASTRA」の文字を印字。これは“逆境を超えて星へ=困難の先に栄光がある"を意味するラテン語の格言で、ロイヤルエアフォースのモットーとなっている重要な言葉だ。このほか、機内でも時刻を確認出来るよう視認性を高くした針、ロイヤルエアフォースのロゴをあしらった遊環、両者のロゴをデザインした特別なパッケージなど、随所にロイヤルエアフォースから着想を得たディテールやモチーフがデザインされた、特別なコラボレーションモデルとなっている。商品情報G-SHOCK×ロイヤルエアフォース「GR-B200RAF-8AJR」発売時期:2020年10月価格:52,800円(税込)【問い合わせ先】カシオ計算機 お客様相談室TEL:03-5334-4869(時計専用)
2020年10月18日~愛読書をご紹介してくださるのは~【Restaurant PAGES】 手島 竜司さん1976年、熊本県生まれ。19歳から地元のフランス料理店で修業を開始。26歳で渡仏し、パリの名店【Restaurant Lucas Carton】などで研鑽を積む。2014年、パリ16区の凱旋門近くに【RestaurantPAGES】を開業。’16年に仏・ミシュランガイドで一つ星を獲得した。先人の世界観を真に知るには本こそが頼り昔は「フライパンに残ったソースをなめて味を盗め」と言われたものですが、時代は変わりました。今は携帯がありさえすれば、苦労なくレシピを引き出せます。それによって浮いた時間を活用すれば、己の料理を進化させることも可能でしょう。科学的に美味を追求する『ModernistCuisine』を読んでみようと思った理由もそこにあります。『Modernist Cuisine』シリーズ 日本語版 ネイサン・マイアーボールド、マキシム・ビレット 著、山田 文、田畑 あや子、内藤 典子 訳/角川書店そんな今日的な便利さを歓迎する一方で、僕はアナログならではのよさも実感しています。例えば先に述べたようにインターネットを検索して先人のレシピを知り得たとしても、その先人がどんなアイデンティティーを持っていたから、食べ手の心を揺さぶる料理が生まれたのだということを体系的に理解するには至らない。それができるのは、やっぱり「本」なんですよ。僕は今まで給料の多くを本に費やしてきました。渡仏して数年はひどい貧乏生活でしたが、部屋の壁一面を埋め尽くすほどの料理本を求め、必死になって読みましたね。『皿の上に、僕がある。』三國 清三 著/柴田書店とくに印象的だったのが、三國清三シェフによる一冊『皿の上に、僕がある。』。三國シェフの大胆さ、豪快さ、激烈なバイタリティーがぎゅっと凝縮されていて、憧れずにはいられませんでした。料理人がアイデンティティーを持ち、それを表現することが大切であると、この本が無言のうちに諭してくれたのです。『「 京味」の十二か月』西 健一郎、平岩 弓枝 著/文藝春秋また、『「京味」の十二か月』には日本料理の奥深さをしみじみと教えられました。僕なりの解釈ですが、日本料理の素晴らしさとは、生産者、流通業者、仲買人、料理人など、プロフェッショナルたちによる総合力のたまものであることなんです。僕は今、フランスでフランス料理をやっていますが、日本人シェフとして、日本料理におけるその一貫性という文化を表現したい。それもあって、店ではあえて日本の食材を使いません。現地の食材を見極めておいしい状態に持っていくことが、日本人の料理哲学だと思っていますから~手島さんの愛読書3選~『Modernist Cuisine』シリーズ 日本語版マキシム・ビレット 著、山田 文、田畑 あや子、内藤 典子 訳/角川書店マイクロソフト社の最高技術責任者が料理の世界に転身し、ラボを創設。最先端の調理器具や、美味を科学的に追求。肉を煮る鍋の断面を写真にしたりと見せ方も徹底している。『皿の上に、僕がある。』三國 清三 著/柴田書店三國シェフが1986年に31歳で上梓。20の食材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理法を三國氏が自身の言葉でつづる。氏の世界観が投影された大胆なビジュアルは必見。『「 京味」の十二か月』西 健一郎、平岩 弓枝 著/文藝春秋名店【京味】をいとなむ西健一郎氏が、自身の料理のつくり方や考え方を、常連客である作家・平岩弓枝氏との対談によって解説。四季の素晴らしさを改めて実感できるはず。いかがでしたか。料理人の愛読書「シェフの本棚」も掲載されている冊子「hitosara quarterly magazine」は、グルメサイト「ヒトサラ」が加盟店様向けに発行している食のトレンドブックです。日本から世界まで、あらゆる角度から食の情報を集めています。下記リンクより試し読みもできます。ぜひチェックしてみてください。
2020年10月18日ロイヤル・アッシャー(ROYAL ASSCHER)の「ヨーロピアン・アーキテクチャー」コレクションから、「モダンライト」シリーズの新作ジュエリーが登場。2020年11月1日(日)より、ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド銀座本店、福岡天神店、全国のロイヤル・アッシャー正規販売店にて発売される。“ヨーロッパ建築”着想のコレクションに新作ロイヤル・アッシャーの「ヨーロピアン・アーキテクチャー」は、ヨーロッパの建築様式からインスピレーションを得たコレクション。宮殿や寺院など、ヨーロッパの歴史的な建造物を照らしてきたシャンデリアに着想した「シャンデリア」シリーズなどを展開している。「モダンライト」シリーズのリングやピアス今回は、現代的な建築様式を取り入れた「モダンライト」シリーズから新作が登場。「モダンライト」は、中央から放射状にのびるバーに、大小異なるダイヤモンドをセットした、グラフィカルなデザインが魅力だ。新作は、「モダンライト」モチーフが指を巻き込むようなリングや、リズミカルに揺れ動くペンダント、可憐なピアスの3種類。ピアスは長さ違いの取り外し可能なチェーンが付いており、2WAYで楽しむことができる。バリエーションは、プラチナやピンクゴールド、イエローゴールドなどが揃う。【詳細】ロイヤル・アッシャー「モダンライト」シリーズ新作発売日:2020年11月1日(日)販売店舗:・ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド銀座本店住所:東京都中央区銀座4-6-17TEL:03-6228-6161・ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド福岡天神店住所:福岡県福岡市中央区天神2-4-29TEL:092-791-7090・全国のロイヤル・アッシャー正規販売店アイテム例:・リング PT950×DIA0.20ct 260,000円+税・ペンダント PT950×DIA0.25ct 260,000円+税・ペンダント K18YG×DIA0.25ct 260,000円+税・ピアス PT950 /900×DIA0.18ct 240,000円+税・ピアス K18PG×DIA0.18ct 240,000円+税
2020年10月17日オランダ発のダイヤモンドジュエラー「ロイヤル・アッシャー(ROYAL ASSCHER)」から、クリスマスシーズンを彩る新作ジュエリーが登場。2020年11月1日(日)より、ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド直営店、並びに全国のロイヤル・アッシャー正規販売店にて販売される。オランダ王室より「ロイヤル」の称号を授与され、数々のダイヤモンドにまつわる偉業を成し遂げてきたダイヤモンドジュエラー「ロイヤル・アッシャー」。そんな「ロイヤル・アッシャー」から、クリスマスシーズンの新作として、“一番星”をモチーフにしたペンダントとピアスが登場。それぞれプラチナとイエローゴールドの2種類を用意する。“一番星”モチーフのペンダント&ピアスペンダントとピアスは可愛らしい星型に。枠のなかには6石ものダイヤモンドを彫り留め、ゴージャスな印象に仕上げた。一つ一つ丁寧に施されたダイヤモンドが輝き、冬のコーディネイトを一層華やかに彩ってくれる。満天の星空イメージの特別パッケージもペンダント専用で、澄み切った冬夜の星空をイメージした特別仕様のパッケージも登場。満天の星とダイヤモンドのきらめきを重ね、ペンダントトップを一番星に見立てた。【詳細】ロイヤル・アッシャー 新作ペンダント&リング発売日:2020年11月1日(日)販売店舗:ロイヤル・アッシャー・ダイヤモンド直営店、並びに全国のロイヤル・アッシャー正規販売店価格:ペンダント(プラチナ)PT950×DIA0.06ct 110,000円+税ペンダント(イエローゴールド)K18YG×DIA0.06ct 105,000円+税ピアス(プラチナ)PT950/900×DIA0.12ct 180,000円+税ピアス(イエローゴールド)K18YG×DIA0.12ct 170,000円+税【問い合わせ先】ロイヤル・アッシャー・オブ・ジャパンTEL:03-3746-4567
2020年10月04日チューダー ロイヤル(ブルーダイアル / ケース径 41mm)ロイヤルの名が初めて冠されたのは1950年代のこと。類まれなる品質がその名の所以です。インテグレイテッドブレスレットをはじめとする一切の妥協を許さないスポーツシックなデザインは、その揺るぎない哲学の象徴といえます。そう、クラシックとスポーツという異なる要素が出会ったのです。TUDOR ROYAL IS #BORNTODARE1926年の誕生以来、チューダーはいつの時代も価格を超える価値を持つ腕時計を生み出し続けてきました。今も昔も変わることのないその挑戦的な使命は、創立者であるハンス・ウイルスドルフのビジョンそのものです。先見の明を持ち、防水性能、機械式自動巻きムーブメントを備えた類まれなる腕時計を生み出したハンス。その完璧ともいえるツールウォッチとしての性能をより多くの人に知ってもらうために、チューダーは誕生しました。チューダー ロイヤルはまさに妥協を許さぬ彼の信念を体現しています。屈強な316Lスチールがケースに使用され、ケースバックとリューズは100mの防水性能を保証します。また細部に至るまで緻密に作られたスイス製の機械式ムーブメントは、性能はもちろんのこと仕上げに至るまで美しいです。そしてクラフツマンシップを感じさせる5列リンクのブレスレットのデザインには一部の隙もありません。これらすべてはチューダーが掲げる常に挑戦し続ける姿勢、#BornToDareの精神のもとで生まれました。SPORT-CHIC WATCH WITH INTEGRATED BRACELETチューダー ロイヤルが持つエレガンスは一言では語れません。細部に至るまでのこだわりはロイヤルならではの特徴です。交互に施された仕上げと彫りが入れられたカットが極めて美しいノッチドベゼル、ケースからそして途切れることのないラインを描くインテグレイテッドブレスレット。サイズ違いでサテン仕上げとポリッシュ仕上げが交互に施されたブレスレットの表面は非常に滑らかで、エッジには手首に置いたときに快適であるように処理が施されています。滑らかなフォルムに確かなものを感じさせ、それはあらゆるスタイルや手首のサイズにフィットするとともに、41mmのモデルには日付表示に加え、曜日表示機能が搭載されています。SPORT-CHIC WATCH WITH REFINED DIALSチューダー ロイヤルを彩るのは様々なダイアルカラー。ブラック、シルバー、そしてブルー。中心から美しく放射線状に仕上げを施すことで、光は美しく反射する。それらのダイアルにローマ数字を施すことで、完璧なスポーツシックが完成しました。チューダー ロイヤル(ブルーダイアル / ケース径 41mm)チューダー ロイヤル(ブラックダイアル / ケース径 38mm)日本展開モデル(2020年内 発売予定)※価格未定41mmスチール製ケース 曜日・日付表示付き ブラック、シルバー、ブルーダイアル スチール製ブレスレット38mmスチール製ケース 日付表示付き ブラック、シルバー、ブルーダイアル スチール製ブレスレット28mmスチール製ケース 日付表示付き ブラック、シルバー、ブルーダイアル スチール製ブレスレットTHE TUDOR GUARANTEE1926年にハンス・ウイルスドルフによりブランドが創設されて以来、チューダーが持つ理想の腕時計を作るためのビジョンは変わりません。それは終わりなき堅牢性や耐久性、精度の追求です。これまでの経験と類まれなる品質を生み出すためのノウハウの蓄積により、チューダーは2020年1月以降に購入された製品に関して保証期間を5年間へと延長。また2018年7月1日から2019年12月31日までの間に購入された製品に関しては、18か月保証期間が延長され、3年6か月の保証期間となります。また使用頻度や状況によってことなるものの、オーバーホールに関しては5年から10年の間に1回程度を推奨しています。チューダーについてチューダーは独自の価値とともに洗練されたスタイルと、確かな信頼性を約束する機械式時計を提供するスイスの時計ブランドです。チューダーの起源は1926年にまで遡り、この年ロレックスの創立者ハンス・ウイルスドルフの代理で、スイスの腕時計メーカーが「チューダー(The Tudor)」を初めて登録。その後、1946年ハンス・ウイルスドルフは、ロレックスの品質と信頼性を有し、先駆性を備えた腕時計を製造するために、モントレ チューダー SAを設立、自身の名義で再登録しました。チューダーの腕時計はその歴史において、最も果敢に活動する冒険家や熟練のプロフェッショナルたちに選ばれてきました。ブラックベイ、ぺラゴス、ヘリテージ、ノースフラッグといった象徴的なモデルをラインナップし、2015年以来、多様な機能を搭載した機械式マニュファクチュールムーブメントモデルを世に送り出しています。■TUDOR ROYAL 商品詳細CASE:41、38、28mmのスチール製ケース、ポリッシュ&サテン仕上げBEZEL:スチール製ノッチドベゼル、オルタネイティングカット、ポリッシュ仕上げWINDING CROWN:スチール製スクリュー式リューズ、チューダーロゴのレリーフDIAL:ブラック、シルバー、ブルー、サンレイ仕上げ、ローマ数字のアワーマーカー、曜日表示(12時位置、41mmのみ)、日付表示(3時位置)CRYSTAL:サファイアクリスタルWATERPROOFNESS:100m(330フィート)BRACELET:スチール製5列インテグレイテッドブレスレット、サテン(外側と内側)&ポリッシュ(中央)仕上げ/フォールディングクラスプ&セーフティキャッチCALIBRE:機械式自動巻きムーブメント、キャリバー2834(41mm)、2824(38mm)、2671(28mm)POWER RESERVE:約38時間FUNCTIONS:時針、分針、秒針、日付表示(3時位置)、曜日表示(12時位置、41mmのみ)、秒停止機能による正確な時刻設定OSCILLATOR:ニバロックス、緩急針調整式、振動回数:28,800/時(4HZ)TOTAL DIAMETER:2834: 33.3 mm、2824: 26 mm、2671: 17.5 mmTHICKNESS:2834: 5.5 mm、2824: 4.6 mm、2671: 4.8 mmJEWELS:25 石企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年09月26日神戸生まれのパティスリー「アンテノール」は、9月10日 よりシェフのこだわりがつまった“シェフのスペシャリテ” シリーズの新作として、イタリア ピエモンテ州特産の高品質なマロンの豊かな風味を生かしたショコラケーキと“緑の宝石”と呼ばれる希少なイタリア シチリア島ブロンテ産ピスタチオを使用したムースを販売いたします。*シェフのスペシャリテは限定店舗での販売となります。【商品名】 ショコラ・カシスマロン【本体価格】 820円イタリア アグリモンタナ社のマロングラッセとベルギー産チョコレートを使用したラム酒香る濃厚なチョコレートムースに、華やかな酸味のカシスムースをとじこめました。まろやかな甘みが特徴の沖縄特産きび粉糖を使用したしっとり食感のフィナンシェと一緒にお楽しみください。【商品名】 ピスターシュ・ショコラ【本体価格】 720円イタリア シチリア島 ブロンテ産ピスタチオを使用したムースに、甘酸っぱいフランボワーズクリームとチョコレートムースをとじこめて。ピスタチオの個性豊かな風味や香りを存分に引き出しました。【展開店舗】関西:アンテノール阪神梅田店、アンテノール神戸阪急店、アンテノールあべのハルカス店、アンテノール京都伊勢丹店関東:アンテノール東京大丸店、アンテノール新宿京王店、アンテノール アトレ恵比寿店、アンテノール二子玉川店【販売期間】 9月10日(木)~ 12月16日(水)*店舗によって販売種類、販売時期が異なる場合がございますので、詳しくは店舗にお問い合わせください。■「 アンテノール」とは…1978 年、和と洋の文化が融合する港町、神戸の地で「日本一の洋菓子をつくりたい」というひとりの菓子職人の思いから誕生した、株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドです。全国の百貨店を中心に40 店舗を展開し、店内厨房で仕上げる生ケーキや、贈答用の焼菓子など、アルティザン(職人)の思いと技術を込めた洋菓子を販売しています。HP::企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年09月08日株式会社ベストホスピタリティーネットワークが運営するザ ストリングス 表参道では、 1階「Cafe & Dining ZelkovA」(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)」にて、開業3周年を記念した『オータム アフタヌーンティー~ロイヤルバイオレット~』を、2020年9月3日~ 10月31日まで提供いたします。2020年10月1日でザ ストリングス 表参道は開業3周年を迎えます。3周年という節目を記念し、高貴で涼し気な印象が秋らしいバイオレットで統一した特別なアフタヌーンティーをご用意いたしました。巨峰や紫芋をメインに、栗やさつまいも、イチジクなどの秋の味覚を取り入れながら上品なカラーリングのアフタヌーンティーに仕上げました。なかでも沖縄県産の紫芋の滑らかな舌触りと優しい甘みが広がるモンブランはシェフのおすすめの逸品です。紫芋のモンブランクリームと、中に忍ばせた和栗との味のコントラストをお楽しみください。お飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェラテなど全16種類の中からお好きなだけお召し上がいただけます。表参道のケヤキ並木に面した秋風が爽やかなテラス席や、ハイエンドなインテリアが並ぶラグジュアリーな空間で午後の優雅なひとときをお過ごしください。「オータム アフタヌーンティー~ロイヤルバイオレット」概要【提供期間】 2020年9月3日(木)~10月31日(土)【提供場所】 Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)/1F【提供時間】 平日 11:30~18:00/土日祝 11:00~18:00(2時間制、L.O.30分前)【料金】 ¥3,900※税金込み ※サービス料12%別【メニュー】フード: バーニャカウダ/紫いもとベーコンのキッシュグリルチキンとクリームチーズのサンドイッチスイーツ: 巨峰パンナコッタ/カシスムース/安納芋マカロン紫芋と和栗のモンブラン/ブルーベリームースフロマージュブランと巨峰のジュレ/無花果とベリーのスコーンさつまいもパンケーキと紫芋ホイップドリンク: TWGの紅茶、ハーブティー他、スタンダードコーヒーカフェラテなど全16種類【ご予約・お問い合わせ】03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.htmlザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二(タカハシ ユウジ)幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA (カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)店名に掲げたZelkovA(ゼルコヴァ)には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。【場所】 東京都港区北青山3-6-8ザ ストリングス 表参道 1階【営業時間】 平日11:30~22:00土日祝11:00~22:00【電話番号】 03-5778-4566(直通)【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/【施設概要】ザ ストリングス 表参道表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年08月10日東京・日本橋のロイヤルパークホテルの1階ロビーラウンジ「フォンテーヌ」は、秋の味覚を味わえる「マロンアフタヌーンティー」を、2020年9月1日(火)から9月30日(水)までの期間開催する。”栗”を主役にした今回のアフタヌーンティーでは、マロンのグラスデザートやマロンのロールケーキ、マロンのキッシュなど、栗好きにはたまらないラインナップを用意。秋の味覚を様々な形で堪能できる。アフタヌーンティーの中でも注目は、本物そっくりの栗に見立てたチョコレート細工。アフタヌーンティーの”映えアイテム”として、味だけでなく、見た目も楽しめるスイーツになっている。なお、このアフタヌーンティーは、ロイヤルパークホテル内の”秋穫祭”の一貫として開催される。この他、1階 シェフズダイニング「シンフォニー」ではランチ&ディナープレート、1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」と地下1階 メインバー「ロイヤルスコッツ」ではフルーツカクテル、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」ではマロンスイーツ&パンが用意される。【詳細】マロンアフタヌーンティー提供期間:2020年9月1日(火)〜9月30日(水)販売場所:ロイヤルパークホテル 1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1料金:1人 4,840円
2020年08月10日イギリスのロイヤル・メールがドラマ「SHERLOCK/シャーロック」放送10周年を記念し、原作者アーサー・コナン・ドイル関連の10枚の切手を発行した。10枚のうち6枚は、ドラマ「SHERLOCK/シャーロック」のエピソードから厳選された6話がテーマに。シャーロック役のベネディクト・カンバーバッチ、ワトソン役のマーティン・フリーマン、マイクロフト役のマーク・ゲイティス、モリアーティ役のアンドリュー・スコットら主要キャストが描かれている。切手にUVライトを当てると、“とっておきのメッセージ”が表示されるオマケ付き。残りの4枚はコナン・ドイルの他の物語、「まだらの紐」や「赤毛組合」など4話をモチーフにしている。切手は8月18日に発売で、10枚セットで13.50ポンド(約1900円)。「SHERLOCK/シャーロック」の6枚のみや、王立造幣局発行による記念コイン付き、マーク・ゲイティスのサイン入りなど、様々なセットも販売される予定。「SHERLOCK/シャーロック」のプロデューサー、スー・ヴァーチーは、「私たちにとって、『SHERLOCK/シャーロック』はとても誇りに思える作品です。ですから、ロイヤル・メールの切手が発行されることに、大喜びしています」と「The Sun」紙にコメントしている。(Hiromi Kaku)■関連作品:SHERLOCK/シャーロック [海外TVドラマ]© Colin Hutton Hartswood Films 2010 John Rogers © Hartswood Films 2010
2020年08月04日世界を渡り歩いたシェフが開いた“循環型レストラン”売れ残ってしまう食材をつかった“一期一会のフルコース”“命をいただく”料理で、困っている人を笑顔に変えたい世界を渡り歩いたシェフが開いた“循環型レストラン”お店があるのは、大阪・天満の喧騒から少し離れた、住宅街の一軒。家のような建物の2階にあるため、ここを目指して来なければ絶対に分からない、まさに隠れ家です。壁には濾した後のコーヒー豆が練り込まれています細い階段を上ると広がるのは、天井が高く、どこか和の風情のある空間。大理石の調理場と1枚板のカウンターが美しく、意匠あるダウンライトでくつろげる店なのですが、実はほとんど廃材を利用して作られているというから驚きです。明治時代からある木材を再利用して作った食器棚シェフの船岡勇太さんは、東京【タテルヨシノ】やパリの【ステラマリス】など、名だたる名店で研鑽を重ねた人物。2018年からはサッカー選手の本田圭佑さんの専属シェフも務めた実力派。船岡勇太シェフ(中央)と、スタッフの眞下仁義さん(左)、小林健太さん(右)本田選手に帯同して各国を渡り歩く中で、カンボジアの貧困層の食の現実や、環境先進国オランダのフードロスへの取り組みに触れ、「Reduce(減らす)」「Reuse(繰り返し使う)」「Recycle(再資源化)」の3Rをテーマに、食材や材料を最後まで使い切る“循環型レストラン”を開店しようと決意したそうです。おいしいのに売れ残ってしまう食材をつかった“一期一会のフルコース”こちらで味わえるのは、卸売店と一緒に吟味した鮮魚やお肉、船岡シェフの地元滋賀をはじめとする農家直送の野菜の中から「おいしいけれどサイズや見た目の問題で売れ残りそうな食材」を用いたコース料理。食材からインスピレーションを受け、季節やその日の天気、ゲストの気分にも配慮して考案する一期一会のフルコースが味わえます。ランチは税込6,500円、ディナーは税込13,000円~の、予約制。ここからは、ある日のコースの一例をご紹介します。『カニとアボカドの千枚漬け巻き ワサビクリーム』千枚漬けの酸味と、さっぱりとしたワサビクリームがカニの風味を引き立て、キャビアの塩気とほうれん草の青味があと口に心地よく残ります。この日の前菜は、カニとアボカドを千枚漬けで巻き、ワサビクリームとキャビアをトッピングしたひと品。ほうれん草の捨ててしまう部分を余すところなく、乳酸発酵させてパウダーにして添えています。『新玉ねぎのムース 昆布とライムのジュレ 車海老のマリネ添え』出汁のジュレの豊潤な旨味が玉ねぎ本来の甘みを引き立て、やわらかな海老が食感のアクセントに。時折感じる、クリーミーな雲丹の塩気もたまりません。カクテルグラスの中に艶やかな花畑が出現するこちらは、おいしいのに売れ残ってしまう玉ねぎの味を活かして塩だけを加えたムースと、何回も出汁をとった後の本来なら捨ててしまう昆布に、焼き魚や骨を加えたジュレを合わせたもの。半生に仕上げた形が不揃いな車海老と、つぶし雲丹もトッピングされ、彩りを添えています。『ホワイトアスパラガスと琵琶マスのカネロニ パッションフルーツとほおずきのソース』“豊かな春”をイメージしたという次の皿は、ホワイトアスパラガスを巻いた琵琶マスに、パッションフルーツとほおずきのソースを合わせたもの。提供時に温かいオリーブオイルをかけることで、自然環境が壊れゆくイメージを喚起させるメッセージ性のあるひと品です。『河内鴨のたたき 滋賀野菜のおひたし 新生姜ソース』河内鴨のたたきの下にカブを敷き、滋賀野菜のおひたし、新生姜のソースを合わせたこちらは、鴨が自然の中を泳ぐ姿をイメージ。驚くほどやわらかな鴨の肉々しさと、カブの甘みや野菜それぞれの風味を、はちみつを加えた新生姜のソースがやさしくまとめてくれます。『小麦の皮のパン』添えられたバターナイフは、資材の余りを使って作ったもの。トレイはくるみの木を削る際のロスの少ない手彫りしたもので、パンの水分を自然にとって、カリっとした食感を保ってくれます。『イチゴとホワイトチョコレートのプリン 赤紫蘇風味の泡を添えて』5色の紫陽花を表現したデザート。いちごのコンフィチュールとホワイトチョコ、爽やかな赤紫蘇といちごの絞り汁を合わせた泡、トリュフの香りが混じり、食べ進むごとに違った味わいが楽しめます。ドリンクも生産者から届くものが用意されており、この日は滋賀県比良で作られた赤紫蘇のジュース。フルーティな香りと赤紫蘇の爽やかさでついゴクゴク飲んでしまいます。また、信州の生産者から直送されるぶどうジュースは、無添加、無補糖で原材料は100%ぶどうのみ。深いコクと酸味がぶどうそのもののおいしさを再発見させてくれました。『赤紫蘇のジュース』800円(税抜)『ぶどうジュース』800円(税抜)“命をいただく”料理で、困っている人を笑顔に変えたい船岡シェフが目指すのは、世界の困っている人を助け、喜ばせる料理。だからこそ廃棄される材料や食材をとことん使い、“命をいただく”ことを意識して、「人にも地球にも環境にもやさしい、フードロスへの取り組みが当たり前の店にしていきたい」と語ります。食器は全て信楽焼。こちらは深皿を作る際に余る中の土を使って作ったもの本田選手に帯同した2年で8ヵ国を巡ったそうで、そこで出会った貧困層の子供に助けてもらったことも。そんな子供たちはもちろん、その親たちも笑顔にするために、プノンペンに料理学校を作るプロジェクトも進行しているのだそう。その真摯な姿勢と、コースの皿数を決めずお腹いっぱいまで食べさせてくれるお母さんのような温もりが人を集め、リピートせずにはいられない一軒です。すでに予約がかなり困難になっているそうですが、少し先を目指して、大切な方やご家族とぜひ来店してみてはいかがでしょうか。funachf(フナシェフ)【エリア】南森町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】天満駅
2020年07月08日