ローソンのスイーツ「もち食感ロール」から、ずんだスイーツ専門店 菓匠三全「ずんだ茶寮」監修による新作「ウチカフェ(Uchi café)×ずんだ茶寮 もち食感ロール(ずんだシェイク風味)」が登場。2024年4月30日(火)より東北地区のローソン店舗にて発売される。“ずんだシェイク”イメージの「もち食感ロール」1957年に宮城で創業した菓匠三全は、仙台銘菓の「萩の月」をはじめとする約100種類に及ぶ和洋菓子を展開している和洋菓子メーカー。そんな菓匠三全が手掛けるずんだスイーツ専門店「ずんだ茶寮」監修により、今回ローソンで人気のもちもち食感のロールケーキ「もち食感ロール」の新作として「ウチカフェ×ずんだ茶寮 もち食感ロール(ずんだシェイク風味)」がラインナップする。「ウチカフェ×ずんだ茶寮 もち食感ロール(ずんだシェイク風味)」は、「ずんだ茶寮」の看板商品「ずんだシェイク」をイメージした1品。ずんだ餅を使用したつぶつぶ食感を楽しめるホイップクリームをずんだ風味のスポンジで包み込んでいる。ホイップクリームにはバニラエッセンスを加えることで、「ずんだシェイク」の風味を再現した。【詳細】「ウチカフェ×ずんだ茶寮 もち食感ロール(ずんだシェイク風味)」420円発売日:2024年4月30日(火)販売店舗:東北地区のローソン店舗(青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県)
2024年04月29日茶寮都路里(SaryoTsujiri)から、京都伊勢丹店のリニューアルオープンを記念した新作スイーツ「白玉むうす」が登場。2024年3月15日(金)より、京都伊勢丹店限定で販売する。なめらかムースדもっちり”白玉の新スイーツ「白玉むうす」京都伊勢丹店の新作「白玉むうす」は上質なお茶の味わいを閉じ込めたムースに、ジュレやホイップを2層に重ね、白玉と小豆をあしらった和スイーツ。中でも「白玉抹茶むうす」では、口当たりなめらかな濃厚抹茶ムースとジュレ、祇園辻利(Gion Tsujiri)の抹茶を練り込んだ抹茶白玉を使用し、抹茶の旨味を堪能できる。芳ばしいほうじ茶が好きな人には、「白玉ほうじ茶むうす」がおすすめ。クリーミーな舌触りのほうじ茶ムースに軽やかなきなこホイップを組み合わせ、まろやかながらスッキリとした後味を他の住める。トッピングには、甘さ控えめのつぶあんと白玉をのせている。春限定の桜フレーバーもさらに、春のお花見シーズンにぴったりの限定フレーバー「白玉花咲むうす」も必見だ。ピンク色の桜風味クリームと、ミルキーな口当たるの抹茶ムースが相性抜群。トップには、モチモチ食感の白玉と抹茶の白玉、さくらの塩漬けを飾り、見た目も華やかに仕上げている。いずれの「白玉むうす」も、店内のカフェメニューとしてはもちろん、テイクアウトして食べられるのが嬉しい。【詳細】「白玉むうす」発売日:2024年3月15日(金)取扱店舗:茶寮都路里 京都伊勢丹店、公式オンラインショップ※公式オンラインショップでは、「白玉抹茶むうす」と「白玉ほうじ茶むうす」の2種が2個ずつ入ったセット商品を、先着100セット販売。<メニュー例>・白玉抹茶むうす 670円・白玉ほうじ茶むうす 670円・白玉花咲むうす 690円<春季限定>・Petitパフェ抹茶 972円・Petitパフェほうじ茶 972円・抹茶わらびもち(黒みつ・きな粉別添) 1,080円【問い合わせ先】祇園辻利TEL:075-525-1122(受付時間:10:00〜16:00 ⼟⽇祝・年末年始を除く)
2024年03月18日福寿園がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(Saryo FUKUCHA)」から、夏限定の「ティラミスかき氷」が登場。2023年6月1日(木)から9月30日(土)まで、茶寮FUKUCHA京都駅店・四条店にて期間限定発売される予定だ。“お茶×フルーツ”の新感覚「ティラミスかき氷」毎年夏に人気を博す「ティラミスかき氷」は、“宇治茶とフルーツ”の相性を考えた新感覚のスイーツかき氷だ。ひんやり冷たい氷の中には、アイスクリームとマスカルポーネクリーム、フルーツのピューレをイン。トップには白玉と白餡最中を飾り、和と洋のハーモニーを楽しめる1品に仕上げた。今回登場する3つのフレーバーは、いずれも付属のお茶シロップで“味変”できるのがポイントだ。“味変”できる3種のお茶シロップ「ほうじ茶ティラミスかき氷」は、バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中でデコレーションした逸品。特製ほうじ茶シロップをかければ、より深いほうじ茶の風味を楽しめる。抹茶アイスとマスカルポーネクリームを合わせた「抹茶ティラミス」は、木苺のピューレの甘酸っぱさがアクセントに。こちらには、濃厚な味わいの抹茶シロップがセットになっている。注目の和紅茶を使用した「和紅茶ティラミスかき氷」もチェック。和紅茶アイス&特製和紅茶シロップに、白桃のピューレをコンビネーションさせて、爽やかにまとめている。生麩&ソフトクリーム付き「抹茶&和紅茶フロート」もなお、京都FUKUCHA京都駅店では、「宇治茶ティラミスかき氷」に加えて、「抹茶フロート」「和紅茶フロート」も夏限定メニューとして用意。茶寮FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけなめらかなソフトクリームと可愛らしい生麩、粒餡をトッピングした、涼やかな“和”のデザートドリンクとなっている。詳細茶寮FUKUCHA 2023年夏メニュー発売期間:2023年6月1日(水)~9月30日(土)※予定■ティラミスかき氷 全3種 各1,000円種類:ほうじ茶ティラミスかき氷、抹茶ティラミスかき氷、和紅茶ティラミスかき氷取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店■抹茶フロート/和紅茶フロート イートイン 770円・テイクアウト 756円取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店【店舗情報】■「茶寮FUKUCHA」京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~20:00(L.O19:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■「茶寮FUKUCHA」四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O17:30)定休日:毎週水・木曜日TEL:050-3152-2902
2023年06月07日福寿園がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(Saryo FUKUCHA)」から、夏限定の「ティラミスかき氷」が登場。2023年6月1日(木)から9月30日(土)まで、茶寮FUKUCHA京都駅店・四条店にて期間限定発売される予定だ。“お茶×フルーツ”の新感覚「ティラミスかき氷」毎年夏に人気を博す「ティラミスかき氷」は、“宇治茶とフルーツ”の相性を考えた新感覚のスイーツかき氷だ。ひんやり冷たい氷の中には、アイスクリームとマスカルポーネクリーム、フルーツのピューレをイン。トップには白玉と白餡最中を飾り、和と洋のハーモニーを楽しめる1品に仕上げた。今回登場する3つのフレーバーは、いずれも付属のお茶シロップで“味変”できるのがポイントだ。“味変”できる3種のお茶シロップ「ほうじ茶ティラミスかき氷」は、バナナのピューレとほうじ茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、白玉と白餡最中でデコレーションした逸品。特製ほうじ茶シロップをかければ、より深いほうじ茶の風味を楽しめる。抹茶アイスとマスカルポーネクリームを合わせた「抹茶ティラミス」は、木苺のピューレの甘酸っぱさがアクセントに。こちらには、濃厚な味わいの抹茶シロップがセットになっている。注目の和紅茶を使用した「和紅茶ティラミスかき氷」もチェック。和紅茶アイス&特製和紅茶シロップに、白桃のピューレをコンビネーションさせて、爽やかにまとめている。生麩&ソフトクリーム付き「抹茶&和紅茶フロート」もなお、京都FUKUCHA京都駅店では、「宇治茶ティラミスかき氷」に加えて、「抹茶フロート」「和紅茶フロート」も夏限定メニューとして用意。茶寮FUKUCHA人気のお茶ラテに、口どけなめらかなソフトクリームと可愛らしい生麩、粒餡をトッピングした、涼やかな“和”のデザートドリンクとなっている。【詳細】茶寮FUKUCHA 2023年夏メニュー発売期間:2023年6月1日(水)~9月30日(土)※予定■ティラミスかき氷 全3種 各1,000円種類:ほうじ茶ティラミスかき氷、抹茶ティラミスかき氷、和紅茶ティラミスかき氷取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店■抹茶フロート/和紅茶フロート イートイン 770円・テイクアウト 756円取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店【店舗情報】■「茶寮FUKUCHA」京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~20:00(L.O19:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■「茶寮FUKUCHA」四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O17:30)定休日:毎週水・木曜日TEL:050-3152-2902
2023年06月03日FTT合同会社は5月29日、江良保正さんが手掛ける『茶寮 億万』の2店舗として、『茶寮 億万 はなれ』を東京都新宿区にオープンしました。「茶寮 億万」は、かき氷界の有名亭主である江良保正さんが、「自分の思うかき氷をもっと追求していきたい」という想いで2022年6月新宿にオープン。その後、かき氷の名店・セバスチャンの跡地で、川又浩さんの意思を受け継ぎ「お客様との”一期一会”を大切に」という想いを掲げ「茶房 オクノシブヤ」をオープンしました。新店の「茶寮 億万 はなれ」は、”和と洋が同居する五感で愉しむ甘味処”という想いを掲げてオープンしました。江良保正さんは、食感、うまみ、甘み、香りなど、食材の個性を大切にしながら、一杯一杯をコントロールする、緻密に計算されたの削りで、訪れる一人ひとりにかき氷を提供。黙々と丁寧に下ごしらえを施し、心魂を込めて削る「生いちごミルク」「宇治金時」「ほうじ茶」が楽しめます。かき氷だけでなく、「億万抹茶パフェ」などオリジナルのパフェも提供。亭主が初夏を彩どる旬のフルーツを使った、ここでしか体験できないオリジナルのパフェをどうぞお楽しみください。「マンゴー贅沢コース」は、マンゴーアイスやタルトチーズケーキなどが並ぶ盛りだくさんのプレート。まるでフルコースのような豪華さです。店舗は、新宿駅徒歩1分の地下2階にオープン。余計な虚飾が排され、凛としながら質素な佇まいが広がる空間で、緻密に計算されつくした芸術的なかき氷が楽しめます。これからの季節のお出掛けにぴったりなお店です。気になる方はぜひ店舗に足を運んでみてくださいね。■店舗概要茶寮 億万 はなれ〒160-0022 東京都新宿区新宿3-36-2 キリンビルB2アクセス:JR山手線 新宿駅東南口徒歩1分営業:10:00〜19:00 ※営業時間は変動する場合があり定休日:なし(フォルサ)
2023年05月29日『料亭の昆布〆- 漁味 -』9,936円(送料込)京都にある【下鴨茶寮】は創業1856年という長い歴史と伝統を誇り、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、料理やおもてなしの心で発信している京料理店です。そのまま食べてもおいしい、鮮度抜群の刺身を贅沢に昆布締め今回お取り寄せした『料亭の昆布〆 -漁味-(いさりみ)』は、5種類の新鮮な刺身を、北海道産の真昆布で締めた、料亭ならではの丁寧な手仕事を感じられる料理です。昆布締めは、この真昆布が刺身の水分を吸うため身がぎゅっと締まり、昆布の甘みや旨みが浸透して、元の刺身とはまた違った深い味わいが楽しめます。3セット入っているので、家族で贅沢な夕食にするのも、ひとりで1セットずついただくのもオススメです冷凍で送られてくるので、食べる前の準備は解凍のみ。魚の種類は鯛、ヒラメ、帆立、サーモン、牡丹海老のお刺身でした。まずはひと口、昆布が豊かに香ります。身の締まった刺身の贅沢な歯ごたえと、上品な味わい。付け合わせ野菜のシャキシャキ食感もよいアクセントになっています。冷凍でお取り寄せしたとは信じられないほど、料亭そのものといえる味わいに驚きます。『漁味』には煎り酒と黄味づけが同封されていますさて、ここで味を変えてみましょう。煎り酒は芳醇で甘い香り。刺身をつけていただくとより上品で華やかになり、さっぱりとした味わいへと変わります。黄味づけはキラキラと輝く琥珀色が美しく、刺身で巻いて口にいれると、濃厚な黄身がトロっととろけて刺身と絡み、深い余韻を残します。木箱に梱包されているので、大切な方への贈り物にも最適料理人が丹精をこめて仕上げた贅沢な『漁味』。お店の味がそのまま食卓に来たかのように感じられる一品はこれからのお祝いごとが増える季節、特別な日の夕食やプレゼントにもぴったりです。ぜひ一度お手に取ってみてください。
2023年03月23日ずんだスイーツ専門店「ずんだ茶寮」から、人気ゲーム「ドラゴンクエストウォーク」とのコラボレーションスイーツ「すらいむべほまずんだ餅」が登場。2023年3月17日(金)から5月31日(水)まで、ずんだ茶寮 仙台駅ずんだ小径店、菓匠三全 広瀬通り大町本店、JR仙台駅2階New Days仙台7号など宮城県内の限定店舗ほかにて販売される。ずんだ茶寮דドラクエ”ゲームのコラボスイーツ「すらいむべほまずんだ餅」は、ゲーム「ドラゴンクエストウォーク」内のランドマーク「鳴子温泉」に行くことでGETできるおみやげ(ずんだもち)をリアルに再現したもの。“スライムベホマズン”をモチーフとした可愛らしいパッケージを開けると、中には“モンスターのこころ”を表現した個包装で包まれたずんだ餅が入っている。手軽に楽しめる本格的なずんだ餅宮城・仙台の伝統の食文化「ずんだもち」を、手軽に食べられるように工夫。風味豊かなこだわりの“ずんだ餡”をお餅で包み、常温で持ち歩き可能なスイーツに仕上げた。ゲームが現実に!?人気企画の第6弾として登場なお今回の「すらいむべほまずんだ餅」は、「ドラゴンクエストウォーク」の「リアルおみやげプロジェクト」第6弾として発売されるもの。ゲーム内のランドマークで取得できる“おみやげ”を実際にリアルに再現するというユニークな企画となっている。詳細「すらいむべほまずんだ餅」発売日:2023年3月17日(金)~5月31日(水)販売店舗:・ずんだ茶寮/仙台駅ずんだ小径店、おみやげ処せんだい1号店・菓匠三全/広瀬通り大町本店、松島寺町小路店、おみやげ処せんだい7号店、銘品館エスパル仙台店、公式オンラインショップ(3月17日(金)10:00~)・納品店/JR仙台駅2階New Days仙台7号、仙台8号※毎日数量限定販売、一人2点まで。■限定ストア開催期間:3月17日(金)〜3月31日(金)開催場所:JR仙台駅3階、仙台空港2階© 2019-2023 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SQUARE ENIX All Rights Reserved.
2023年03月17日京の和カフェ・茶寮翠泉は、2023年1月31日(火)、羽田エアポートガーデンに新店舗をオープンいたします。「茶寮翠泉」は京都のこだわり抹茶スイーツを提供する和カフェ。これまで京都・東京・横浜に計6店舗を構え、香り高い宇治抹茶スイーツと京のおもてなしをお届けしてきました。羽田空港直結・日本を象徴する銘品が集う「ジャパンプロムナード」への出店となる今回は、本店で人気のパフェやミニサイズの可愛らしいだんご、見た目も華やかな金箔ソフトクリーム、さらに日本酒やジャパニーズウイスキーと、日本文化を心ゆくまで楽しめるメニューをご用意しました。店舗情報名称:京都 茶寮翠泉 羽田エアポートガーデン店所在地:〒144-0041東京都大田区羽田空港2-7-1羽田エアポートガーデン 2階営業時間:10:00-20:00(LO19:15)定休日:なし(施設に準ずる)席数:22席TEL :03-5579-7553FAX :03-5579-7527※電源コンセントあり空の玄関で味わう京都の人気スイーツ提供メニューには、お抹茶づくしの翠泉パフェやわらび餅など本格和スイーツが勢ぞろい。新メニューの「だんごセット」は、おちょぼ口の舞妓さんでも食べられる可愛らしいミニサイズ。みたらし、あんこの定番に加え和洋折衷なおいしさのバターチーズなど、6種類の味を楽しめます。また「金箔ソフトクリーム お濃い抹茶 極」は香り豊かな宇治抹茶を使った、目にも舌にもうれしい一品。テイクアウトにもおすすめです。さらに、京都 茶寮翠泉 羽田エアポートガーデン店はお食事メニューやお酒も充実。「ざるそば抹茶」や「京ゆば丼」でお腹を満たし、キンシ正宗や富翁など京都の地酒やジャパニーズウイスキーを一杯。お食事、スイーツ、お酒と、多彩なシーンでご利用いただけます。【メニュー例】※価格は全て税込・だんごセット お煎茶or玉露ほうじ茶つき(1,200円)・金箔ソフトクリーム お濃い抹茶 極(1,500円)・翠泉パフェ お濃い抹茶(1,600円)・クリームわらび餅 お濃い抹茶(1,500円)・ざるそば抹茶(1,100円)・お濃い抹茶ラテ(800円)・ジャパニーズウイスキー(1,000円~)・日本酒キンシ正宗・黄桜・富翁など(1,000円~)【京のおもてなしでホッと一息】空の玄関・羽田空港につながる和の名店街「ジャパンプロムナード」。にぎわう通りから一歩足を踏み入れれば、心落ち着く空間と京の風情がお出迎え。曲線やニュアンスカラーを基調とした店内は包み込まれるような居心地の良さで、フライトの疲れを癒します。これから空の旅へ向かう方も、長時間のフライトを終えた方も、宇治抹茶スイーツとともに安らぎのひとときをお過ごしください。(画像はプレスリリースより)
2023年01月27日宇治茶専門店・祇園辻利と、その茶寮ブランド・茶寮都路里から、宇治茶を使った秋の期間限定スイーツが登場。2022年10月1日(土)より提供される。祇園辻利&茶寮都路里、秋の限定宇治茶スイーツ茶寮都路里 祇園本店「彩り(いろどり)」茶寮都路里 祇園本店のメニューラインナップに加わる「彩り(いろどり)」は、秋らしい食材を重ねた和パフェ。香ばしい玄米茶アイスや玄米茶ゼリーを中心に、アーモンドエスプーマ、抹茶&栗アイス、もちもち食感の白玉、ほうじ茶シュトロイゼルなどを重ねた、贅沢な秋の一品となっている。祇園辻利 祇園本店「秋色そふと」一方の祇園辻利 祇園本店には、人気テイクアウトメニュー「抹茶ソフトクリーム」に紅芋の風味をプラスした「秋色そふと」が登場。祇園に浮かぶ月をモチーフとした抹茶ゴーフレットや、紅葉のもみじに見立てたトッピングで、美しく風情ある京都の秋を表現している。商品情報■茶寮都路里 祇園本店「彩り(いろどり)」販売期間:2022年10月1日(土)~11月下旬予定価格:1,441円■祇園辻利 祇園本店「秋色そふと」提供期間:2022年10月1日(土)〜価格:650円
2022年10月03日ローソンは、ずんだスイーツ専門店 菓匠三全「ずんだ茶寮」監修のスイーツを東北エリアのローソン店舗限定で2022年7月26日(火)より発売する。菓匠三全「ずんだ茶寮」監修スイーツ第2弾ローソンは、宮城県で人気のずんだスイーツ専門店・菓匠三全「ずんだ茶寮」のコラボレーションスイーツ第2弾を発売。目玉となるのは、ローソンウチカフェ人気スイーツの限定品「ずんだロールケーキ」だ。ずんだ餡をブレンドした生クリームを、しっとりとしたロールケーキ生地でふんわりと包みこんだ。使用したずんだ餡は、枝豆を40%以上配合しているため、心地よい風味と粒感が楽しめる。また、ロールケーキの生地そのものにも、ずんだ餡をプラスした。よりダイレクトに、ずんだ餡を味わいたいときには「ずんだわらび餅」がおすすめ。柔らかくほのかに甘いわらび餅に、粒感を感じられるずんだ餡をトッピングしている。なお、どちらの製品も枝豆の一部には、山形県産のだだちゃ豆を使用している。【詳細】ローソン菓匠三全「ずんだ茶寮」監修スイーツ第2弾発売日:2022年7月26日(火)取り扱い店舗:東北エリアのローソン店舗・「ずんだロールケーキ」260円・「ずんだわらび餅」238円
2022年07月25日茶寮都路里(SaryoTsujiri)の夏スイーツ「さわやか抹茶ぷりん氷~瀬戸内レモン~」が、2022年8月下旬まで茶寮都路里 祇園本店、大丸東京店にて限定発売される。茶寮都路里の進化系“プリンかき氷”宇治茶専門茶寮ブランド・茶寮都路里から、抹茶を使用した和フレーバーのかき氷「さわやか抹茶ぷりん氷~瀬戸内レモン~」がお目見え。抹茶みつをたっぷりかけたかき氷の中に、新作スイーツ「さわやか抹茶ぷりん 瀬戸内レモン」を閉じ込めた、進化系“プリンかき氷”だ。かき氷の主役となる「さわやか抹茶ぷりん 瀬戸内レモン」は、2層仕立ての抹茶プリン。隠し味にチーズを使用した抹茶ぷりんに、瀬戸内レモンストレート果汁を取り入れたレモンジュレ層を重ねて、さっぱりとした味わいに仕上げている。「さわやか抹茶ぷりん氷~瀬戸内レモン~」には、この新作プリンに加えて、まろやかでクリーミーなレモンエスプーマをトッピング。食べ進める度に味&食感の変化が楽しめるユニークな仕上がりとなっている。「さわやか抹茶ぷりん~瀬戸内レモン~」単品もなお、かき氷と合わせた新作「さわやか抹茶ぷりん~瀬戸内レモン~」は、単品で祇園辻利祇園本店でも発売する。【詳細】茶寮都路里夏メニュー■「さわやか抹茶ぷりん氷~瀬戸内レモン~」発売期間:2022年7月1日(金)~8月下旬予定※なくなり次第、終了・茶寮都路里 祇園本店 1,320円・茶寮都路里 大丸東京店 1,463円取り扱い店舗:・茶寮都路里 祇園本店(京都府東山区四条通祇園町南側573-3 祇園辻利本店 2階・3階)・茶寮都路里 大丸東京店(東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口 大丸東京店 10階)■「さわやか抹茶ぷりん~瀬戸内レモン~」1個 648円発売期間:2022年7月1日(金)~8月下旬予定※期間限定・数量限定取り扱い店舗:祇園辻利 祇園本店(京都府東山区四条通祇園町南側573-3)※祇園辻利公式オンラインショップにて、6個入り 4,428円(冷凍送料込)で、7月4日(月)~8月25日(木)まで期間限定発売。【問い合わせ先】株式会社 祇園辻利TEL:075-525-1122受付時間:10:00〜16:00(土日祝・年末年始を除く)
2022年07月07日福寿園がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(Saryo FUKUCHA)」から「宇治茶ティラミスかき氷」が登場。2022年6月1日(水)から9月30日(金)まで、茶寮FUKUCHA京都駅店・四条店で期間限定で発売される予定だ。“味変できる”「宇治茶ティラミスかき氷」宇治茶の老舗・福寿園が展開するカフェ「茶寮FUKUCHA」では、宇治茶を使用した夏限定のスイーツかき氷を展開。お茶とフルーツの相性を考えた3つのフレーバーは、どれも付属のシロップで“味変できる”新感覚かき氷だ。ひんやり冷たい氷の中には、アイスクリームとマスカルポーネクリームをイン。シャリッ、ふわっ、クリーミーなユニークな食感で、おなかも心も大満足な逸品だ。「抹茶ティラミスかき氷」は、抹茶アイス、マスカルポーネクリームを氷の中に忍ばせて、木苺のピューレ、白玉、白餡入りの最中でデコレーションした。特製抹茶シロップをかけると、濃厚な抹茶フレーバーがより楽しめるように。ほうじ茶アイスとバナナを合わせた「ほうじ茶ティラミスかき氷」は、マスカルポーネクリームも相まって、クリーミーなフレーバーに。こちらには特製ほうじ茶シロップがセットになっている。注目の和紅茶を使用した「和紅茶ティラミスかき氷」もチェック。和紅茶アイス&特製和紅茶シロップに、白桃のピューレをコンビネーションさせて、爽やかにまとめている。生麩&ソフトクリーム付き「抹茶&和紅茶フロート」なお、茶寮FUKUCHA京都駅店では、「宇治茶ティラミスかき氷」に加えて、「抹茶フロート」「和紅茶フロート」も夏限定メニューとして用意。茶寮FUKUCHA人気のお茶ラテに、ソフトクリームと可愛い生麩と粒餡をトッピングした、まるでパフェのような見た目のドリンクだ。【詳細】茶寮FUKUCHA 2022年夏メニュー・宇治茶ティラミスかき氷 全3種 各1,000円発売期間:2022年6月1日(水)~9月30日(金)※予定種類:ほうじ茶ティラミスかき氷、抹茶ティラミスかき氷、和紅茶ティラミスかき氷取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店、茶寮FUKUCHA四条店・抹茶フロート/和紅茶フロート イートイン 770円・テイクアウト 756円発売期間:2022年6月1日(水)~9月30日(金)※予定取扱店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店
2022年05月23日「茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)」から、京都産の和紅茶を使った新作メニューが登場。2022年6月1日(水)より、「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店にて提供がスタートする。京都「茶寮FUKUCHA」から和紅茶を使った新作メニュー寛政二年(1790年)創業の老舗茶舗「福寿園」が手がける「茶寮FUKUCHA」は、伝統ある宇治茶の新たな可能性を体験できるブランドカフェだ。今回は、そのすっきりとした味わいで注目を集め始めている国産紅茶=和紅茶に着目。「福寿園」の茶師が厳選した京都府産茶葉の和紅茶を使った、様々な新作スイーツとドリンクがメニューに加わる。「和紅茶ハーバルパフェ」たとえば「和紅茶ハーバルパフェ」は、和紅茶のイメージを具現化したパフェグラスに、濃厚なミルクプリンや寒天、白桃、白玉、赤エンドウ豆を重ね、特製の和紅茶アイスクリームを添えた和パフェ。仕上げに淡い香りと上品な渋みの和紅茶蜜をかけていただく、香り豊かな一品となっている。「和紅茶フロート」また、京都駅店限定での提供となる「和紅茶フロート」も要注目の一品。冷たいミルクで抽出することで渋みを抑えた和紅茶ラテをベースに、逆に渋味を強調した和紅茶ソフトクリーム、手毬柄の生麩、粒餡をトッピングした、風情ある和風のフロートだ。かき氷やソフトクリームもこのほか、マスカルポーネクリームや和紅茶アイスクリーム、白桃のコンフィチュールを忍ばせたかき氷に和紅茶蜜をかけて完成する「和紅茶ティラミスかき氷」、和紅茶ならではの香りと渋味をしっかりと味わえる「和紅茶ソフトクリーム」など、様々なメニューが楽しめる。商品情報京都「茶寮FUKUCHA」新作和紅茶スイーツ&ドリンク提供開始日:2022年6月1日(水)提供店舗:「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店【店舗情報】■「茶寮FUKUCHA」京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~20:00(L.O19:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■「茶寮FUKUCHA」四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~19:00(L.O18:30)定休日:毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)TEL:050-3152-2902
2022年05月14日「茶寮FUKUCHA(さりょう ふくちゃ)」から、京都産の和紅茶を使った新作メニューが登場。2022年6月1日(水)より、「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店にて提供されます。京都「茶寮FUKUCHA」から和紅茶を使った新作メニュー寛政二年(1790年)創業の老舗茶舗「福寿園」が手がける「茶寮FUKUCHA」は、伝統ある宇治茶の新たな可能性を体験できるブランドカフェです。今回は、そのすっきりとした味わいで注目を集め始めている国産紅茶=和紅茶に着目。「福寿園」の茶師が厳選した京都府産茶葉の和紅茶を使った、様々な新作スイーツとドリンクがメニューに加わります。「和紅茶ハーバルパフェ」たとえば「和紅茶ハーバルパフェ」は、和紅茶のイメージを具現化したパフェグラスに、濃厚なミルクプリンや寒天、白桃、白玉、赤エンドウ豆を重ね、特製の和紅茶アイスクリームを添えた和パフェ。仕上げに淡い香りと上品な渋みの和紅茶蜜をかけていただく、香り豊かな一品となっています。「和紅茶フロート」また、京都駅店限定での提供となる「和紅茶フロート」も要注目の一品。冷たいミルクで抽出することで渋みを抑えた和紅茶ラテをベースに、逆に渋味を強調した和紅茶ソフトクリーム、手毬柄の生麩、粒餡をトッピングした、風情ある和風のフロートです。かき氷やソフトクリームもこのほか、マスカルポーネクリームや和紅茶アイスクリーム、白桃のコンフィチュールを忍ばせたかき氷に和紅茶蜜をかけて完成する「和紅茶ティラミスかき氷」、和紅茶ならではの香りと渋味をしっかりと味わえる「和紅茶ソフトクリーム」など、様々なメニューが楽しめます。商品情報京都「茶寮FUKUCHA」新作和紅茶スイーツ&ドリンク提供開始日:2022年6月1日(水)提供店舗:「茶寮FUKUCHA」京都駅店・四条店【店舗情報】■「茶寮FUKUCHA」京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~20:00(L.O19:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■「茶寮FUKUCHA」四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~19:00(L.O18:30)定休日:毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)TEL:050-3152-2902
2022年05月13日福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」は、新茶を可愛らしいスイーツとともに楽しめる限定メニュー「新茶アフタヌーンティー」を2022年5月10日(火)から5月30日(月)の期間、茶寮FUKUCHA四条店にて提供する。旬の“新茶”を楽しむアフタヌーンティー「新茶アフタヌーンティー」は、色鮮やかで香り高い新茶を、パティシエ特製のスイーツ5種盛り合わせとともに楽しめるアフタヌーンティー。新茶は温かいお茶と水出しの冷たいお茶の2種類を用意しており、何杯でも心ゆくまで堪能することができる。スイーツプレートには、特製の抹茶餡に柚子のコンフィを入れた“お花型”の最中や、“青りんご”に見立てた抹茶ショコラのムースなど、可愛らしい見た目のお茶スイーツがずらり。ほかにも、京都銘菓「そばぼうろ」をオマージュし、抹茶とほうじ茶のショコラを染み込ませた「福ぼうろ」や、ほうじ茶のガナッシュに山椒の風味を漂わせた「ボンボンショコラほうじ」、和紅茶のガナッシュにセミドライイチジクとクルミを添えた「和紅茶いちじくタルト」など、新茶との相性抜群のメニューがラインナップする。【詳細】茶寮FUKUCHA「新茶アフタヌーンティー」 2,500円提供期間:2022年5月10日(火)~5月30日(月)※水曜定休日除く平日限定時間:11:00~16:00提供店舗:茶寮FUKUCHA四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角福寿園京都本店2階TEL:050-3152-2902※予約不要。時間制限なし。<メニュー内容>・福ぼうろ(抹茶とほうじ茶)・和紅茶いちじくタルト・抹茶ショコラムース・ボンボンショコラほうじ・抹茶柚子最中・新茶飲み放題
2022年04月29日ローソンは、宮城県の人気ずんだスイーツ専門店 菓匠三全「ずんだ茶寮」監修のスイーツを東北エリアのローソン店舗限定で2022年3月1日(火)より発売する。菓匠三全が展開する「ずんだ茶寮」監修スイーツ仙台銘菓「萩の月」で知られる和洋菓子メーカー「菓匠三全」が展開する、ずんだスイーツ専門店「ずんだ茶寮」がローソンのスイーツを初監修。人気の「ウチカフェ」シリーズから「ずんだロールケーキ」、「ずんだプリン(白玉入)」、「ずんだ餅(4個入)」を展開する。「ずんだロールケーキ」は、ふんわりしっとり口どけの良い生地で、ずんだ餡をブレンドした生クリームを包み込んだロールケーキ。「ずんだプリン(白玉入)」は、くず粉が入ったミルクプリンにずんだ餡入りぜんざいをトッピングしており、食べ進めると中から白玉が現れる。そして、柔らかくほのかに甘い餅玉にずんだ餡をトッピングした「ずんだ餅」は、仙台名物の美味しさを身近に楽しめる一品だ。3つの商品すべてに共通する、粒感と風味が特徴のずんだ餡は、枝豆を40%以上配合しており、枝豆の一部に山形県産のだだちゃ豆を使用している。【詳細】UC×ずんだ茶寮「ずんだロールケーキ」249円UC×ずんだ茶寮「ずんだ餅(4個入)」249円UC×ずんだ茶寮「ずんだプリン(白玉入)」280円発売日:2022年3月1日(火)取り扱い店舗:東北エリアのローソン店舗
2022年02月28日旬の苺を堪能できる限定フェア京都の老舗茶舗が手がけるカフェ「茶寮FUKUCHA」では、2022年1月8日(土)より「苺と宇治茶フェア」を開催します。 石臼で丁寧に挽いた宇治抹茶と瞬の苺を合わせた3種類のメニューが、1日各10食限定で登場。期間は2022年5月15日(日)までです。苺×日本茶の新たな一面同フェアでは、「茶寮FUKUCHA」で人気の「ハーバルティーペアリングセット」(税込1,650円)が、この時期だけの苺バージョンになって登場。「ジンジャーブレンド玄米茶」、「ハイビスカスブレンドほうじ茶」、「シナモンブレンド茎茶」、「ペパーミントブレンド茎茶」の4種の日本茶と、それらに合わせた苺スイーツの組み合わせを楽しめます。また抹茶味のスポンジ生地に抹茶生クリームを乗せ、苺を贅沢に積み上げた「モンフレーズ」(税込1,150円)と、苺と相性の良いマスカルポーネクリームと抹茶のショコラソースに、10粒の苺をあしらったパフェ「マスカルポーネフレーズ」(税込1,450円)など、見た目にも華やかなメニューが取り揃えられています。(画像はプレスリリースより)【参考】※「茶寮FUKUCHA」公式サイト
2022年01月06日福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」から、苺と宇治茶を使用したスイーツ3種類が登場。2022年1月8日(土)から5月15日(日)まで、茶寮FUKUCHA京都駅店および四条店にて数量限定で発売する。“旬の苺×こだわり宇治茶”のスイーツ3種今回登場するのは、福寿園の茶師が徹底的にこだわり抜いた宇治茶を使用した苺スイーツ。ジューシーで甘酸っぱい苺と、鮮やかで風味豊かな日本茶のハーモニーを楽しめる。“苺まるごと10個”使用した贅沢パフェ苺のチョコレートフリルがエレガントな「マスカルポーネフレーズ」は、苺をまるまる10粒した贅沢パフェ。軽い味わいのマスカルポーネクリームにスプーンを入れると、抹茶ショコラソースの鮮やかな緑色が流れ出し、和テイストの味わいへと変化する1品だ。抹茶ソース溢れる苺ケーキフランス語で“苺の山”という意味の「モンフレーズ」。薄い半球にかたどったホワイトチョコレートに抹茶のシロップを染み込ませたスポンジ生地と抹茶生クリームを重ね、さらに苺を山のように積み重ねた。別添えの抹茶ショコラソースをかけて食べるのがおすすめ。ハーバルティー×苺スイーツのペアリングもまた、茶寮FUKUCHAで人気のハーバルティーペアリングセットは、春限定の苺バージョンで新登場。「ジンジャーブレンド玄米茶×苺のタルトフロマージュ」や「ハイビスカスブレンドほうじ茶×苺のボンボンショコラ」など、甘酸っぱい苺と風味豊かなハーバルティーのペアリングを存分に楽しめる。【詳細】苺×宇治茶スイーツ販売期間:2022年1月8日(土)~5月15日(日)販売店舗:茶寮FUKUCHA京都駅店、四条店価格例:・マスカルポーネフレーズ 1,450円・モンフレーズ 1,150円・フレーズペアリングセット 1,650円※1日各10食限定。■店舗情報・茶寮FUKUCHA 京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~19:00※L.O.18:30TEL:075-744-0552・茶寮FUKUCHA 四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O.17:30)TEL:050-3152-2902※休業日や営業時間が変更となる場合あり。
2021年12月30日福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」は、秋冬限定の「抹茶マロンパフェ」「ほうじ茶マロンパフェ」を2021年10月1日(金)から12月31日(金)まで、茶寮FUKUCHA 京都駅店・四条店にて発売されます。抹茶&ほうじ茶の“大人の”マロンパフェ京都の老舗茶舗・福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」から、秋冬限定の和パフェが登場。ほのかな苦味を感じる抹茶、香ばしい風味のほうじ茶に、栗を合わせて、贅沢なデザートを完成させています。「抹茶マロンパフェ」は、なめらかな舌触りの抹茶クリームを主役にした彩り豊かな和風パフェです。中には、もちもちの水まんじゅうやつるんと喉ごしのよいわらび餅、さらに白桃や白玉、抹茶蜜もあしらって、さまざまな食感をプラス。トップには、栗を贅沢にデコレーションして、特別感をプラスしています。一方、「ほうじ茶マロンパフェ」は、栗の風味を引き立てるほうじ茶クリームがたまらない、秋らしいパフェ。中には、水まんじゅうとわらび餅、白玉、赤エンドウ、そしてジューシーなイチジクをプラスして、ほうじ茶蜜でやさしい甘さを加えられています。また、同期間、栗を主役にしたスイーツも登場。抹茶のほのかな苦味と風味をアクセントにきかせた「お茶薫モンブラン」や、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせた“フラワー型”の最中などがラインナップします。【詳細】茶寮FUKUCHA秋冬限定メニュー・抹茶マロンパフェ 1,320円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<1日10食限定>・ほうじ茶マロンパフェ 1,320円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<1日10食限定>・お茶薫モンブラン イートイン 660円、テイクアウト 648円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<京都駅店限定>・栗ほうじ茶最中 イートイン 385円、テイクアウト 378円※通年販売取り扱い店舗:・茶寮FUKUCHA 京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~19:00※L.O. 18:30TEL:075-744-0552・茶寮FUKUCHA 四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O.17:30)TEL:050-3152-2902※休業日や営業時間が変更となる場合あり。
2021年10月19日京都の老舗茶舗・福寿園が手がけるカフェ「茶寮FUKUCHA」から、チョコレートケーキ「深蒸しショコラ」の新作フレーバー「香ばしブレンド」が登場。2021年10月1日(金)より、京都駅店と四条店にて販売される。茶寮FUKUCHAのお茶チョコレートケーキ「深蒸しショコラ」2021年春にデビューしたばかりの「深蒸しショコラ」は、厳選した宇治茶や和紅茶と上質なベルギー産チョコレートを練り込み、低温で深く蒸し焼きした新感覚のチョコレートケーキ。蒸し焼きにより濃厚な口どけと絶妙なサクサク食感、お茶の香り・旨味を最大限に引き出した贅沢なスイーツだ。和紅茶×ほうじ茶の新作フレーバー今回発売される「香ばしブレンド」は、ほうじ茶と和紅茶を使用した新フレーバー。渋味の中に熟成したまろやかさとキレが際立つ和紅茶と、甘い香ばしさが引き立つように特別にブレンドしたほうじ茶。2種類のお茶とホワイト&ミルク2種類のチョコレート、その絶妙なハーモニーが楽しめる一品となっている。商品情報茶寮FUKUCHA「深蒸しショコラ 香ばしブレンド」発売日:2021年10月1日(金)価格:香ばしブレンド/宇治抹茶 各4,000円(テイクアウト)※店内飲食ではカットした「深蒸しショコラ」を660円で提供。販売店舗:茶寮FUKUCHA 京都駅店・四条店【店舗情報】■茶寮FUKUCHA(さりょうふくちゃ)京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~19:00(L.O. 18:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552■茶寮FUKUCHA 四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O.17:30)定休日:毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)TEL:050-3152-2902※今後の社会情勢に伴い、休業日や営業時間が変更となる場合あり。
2021年09月30日福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」は、秋冬限定の「抹茶マロンパフェ」「ほうじ茶マロンパフェ」を2021年10月1日(金)から12月31日(金)まで、茶寮FUKUCHA 京都駅店・四条店にて発売する。抹茶&ほうじ茶の“大人の”マロンパフェ京都の老舗茶舗・福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」から、秋冬限定の和パフェが登場。ほのかな苦味を感じる抹茶、香ばしい風味のほうじ茶に、栗を合わせて、贅沢なデザートを完成させている。「抹茶マロンパフェ」は、なめらかな舌触りの抹茶クリームを主役にした彩り豊かな和風パフェだ。中には、もちもちの水まんじゅうやつるんと喉ごしのよいわらび餅、さらに白桃や白玉、抹茶蜜もあしらって、さまざまな食感をプラスした。トップには、栗を贅沢にデコレーションして、特別感をプラスしている。一方、「ほうじ茶マロンパフェ」は、栗の風味を引き立てるほうじ茶クリームがたまらない、秋らしいパフェ。中には、水まんじゅうとわらび餅、白玉、赤エンドウ、そしてジューシーなイチジクをプラスして、ほうじ茶蜜でやさしい甘さを加えている。また、同期間、栗を主役にしたスイーツも登場。抹茶のほのかな苦味と風味をアクセントにきかせた「お茶薫モンブラン」や、香り豊かなほうじ茶のチョコレートクリームを合わせた“フラワー型”の最中などがラインナップする。【詳細】茶寮FUKUCHA秋冬限定メニュー・抹茶マロンパフェ 1,320円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<1日10食限定>・ほうじ茶マロンパフェ 1,320円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<1日10食限定>・お茶薫モンブラン イートイン 660円、テイクアウト 648円販売期間:2021年10月1日(金)~12月31日(金)<京都駅店限定>・栗ほうじ茶最中 イートイン 385円、テイクアウト 378円※通年販売取り扱い店舗:・茶寮FUKUCHA 京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901京都駅ビル 中央口2階営業時間:8:30~19:00※L.O. 18:30TEL:075-744-0552・茶寮FUKUCHA 四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O.17:30)TEL:050-3152-2902※休業日や営業時間が変更となる場合あり。
2021年09月24日神楽坂 茶寮の限定スイーツが、松屋銀座 地下1階銀座スイートスペースに登場。2021年8月10日(火)までの期間限定ショップにて、販売される。神楽坂 茶寮が催事に出店するのは数年ぶり。催事限定商品カップスイーツ4種と、定番の焼き菓子を販売する。「お茶香る茶寮の和パフェ」は、神楽坂 茶寮の店舗人気ナンバーワンの和パフェをテイクアウト用にアレンジしたカップスイーツ。京都の宇治抹茶を使ったプリンと、香ばしい焙じ茶クリームの調和を楽しめる1品だ。また、塩を効かせたあんこで夏仕様にバージョンアップしたあんみつ「よもぎ生麩の塩あ んみつ」は、さっぱりしつつ後を引く味わいに。加えて、「わらび餅と黒蜜のプリン」「京抹茶のババロア」といった和スイーツがラインナップする。スイーツのテイクアウト販売に加え、スタンド形式のイートインスペースも用意。その場でカップスイーツを味わうこともできる。【詳細】神楽坂 茶寮 期間限定ショップ販売期間:2021年8月4日(水)~8月10日(火)販売店舗:松屋銀座 地下1階銀座スイートスペース住所:東京都中央区銀座3-6-1■限定カップスイーツ・お茶香る茶寮の和パフェ 702円・わらび餅と黒蜜のプリン 411円・京抹茶のババロア 411円・よもぎ生麩の塩あんみつ 411円
2021年08月08日和カフェ「神楽坂 茶寮」から、旬の桃を使った期間限定メニューが登場。2021年8月2日(月)頃より順次、「神楽坂 茶寮」と姉妹店舗で提供がスタートする。「神楽坂 茶寮」の桃フェア桃を丸ごと一つ使った「桃と和紅茶香るパフェ」中でも特に注目したいのは、桃を丸ごと一つ使った「桃と和紅茶香るパフェ」。フレッシュな桃の果肉だけではなく、定番のコンポートやシャーベット、ムースにアレンジして重ねることで、その魅力を存分に引き出した新作パフェだ。味わいのアクセントには、和紅茶を使ったクリームやクランブル、ゼリーをプラス。落ち着いた和紅茶の香りが桃の味わいをより一層上品に引き立てる、スペシャルな一品となっている。2種の白桃ソースを楽しむかき氷、季節のスイーツプレートもツートンカラーの見た目が印象的な「桃のかき氷」には、酸味の効いたさっぱりソースと、果肉感ある香り豊かなソースの2種類のソースを使用。味わいの異なるソースとチーズ風味のクリーム、そしてフレッシュな桃の絶妙なハーモニーが楽しめる。こだわりのお茶とセットで頂く季節のスイーツプレートも桃仕様に。美しい層が目を引く「木苺と白あんのムース」、旬の白桃をシンプルに味わう「ショートケーキ」、桃のソースをかけた「季節のアイス」の3つのミニサイズスイーツを一度に味わえる。商品情報「神楽坂 茶寮」販売開始時期:2021年8月2日(月)頃より順次販売商品/店舗:■「桃と和紅茶香るパフェ」日本のお茶セット 1,980円、お抹茶または玉露セット 2,090円神楽坂 茶寮 本店、神楽坂 茶寮 渋谷スクランブルスクエア店■「桃のかき氷」1,045円 ※ドリンクセットは各店によって異なる。COTO-COTO 茶寮 新宿ミロード店、茶鍋カフェ kagurazaka saryo 池袋サンシャインシティ店、茶鍋カフェ kagurazaka saryo 流山おおたかの森 S・C店■「桃と季節のスイーツプレート」単品 1,100円 ※ドリンクセットは各店によって異なる。COTO-COTO 茶寮 新宿ミロード店、茶鍋カフェ kagurazaka saryo 流山おおたかの森 S・C 店
2021年08月05日茶寮都路里 大丸東京店は、季節限定パフェ「紫陽花(あじさい)」を2021年6月30日(水)まで発売する。夏の訪れを告げる、茶寮都路里 大丸東京店の季節限定スイーツ「紫陽花(あじさい)」が2021年も期間限定発売。「紫陽花」をモチーフにしたロマンティックなパフェは、ラベンダーとブルーキュラソーのゼリーを散りばめることで、きらきらと輝く紫陽花を表現した。パフェクラスには、抹茶アイスなどこだわりのスイーツを層のように重ねて、見た目にも楽しげに仕上げている。毎年梅雨の季節にしか登場しない、期間限定スイーツなので、気になる人は早めにチェックしてみて。【詳細】茶寮都路里 大丸東京店 6月限定パフェ「紫陽花(あじさい)」1,617円販売期間:~2021年6月30日(水)※予告なく終了時期が変更となる場合あり。提供店舗:茶寮都路里 大丸東京店【店舗情報】茶寮都路里 大丸東京店住所:東京都千代田区丸の内 東京駅八重洲北口 大丸東京店 10階TEL:03-3214-3322
2021年06月11日茶寮都路里から、夏季限定となるかき氷「都路里氷」「はちみつ檸檬」が、茶寮都路里 祇園本店などで販売。お茶の味わいをたっぷり楽しめる“抹茶尽くし”かき氷「都路里氷(つじりごおり)」たっぷり抹茶みつのかかったかき氷に、抹茶アイスや抹茶ゼリーなどをトッピングした、“抹茶尽くし”の1品。トップには、ふっくら炊き上げた小豆の上にもちもちの白玉をトッピングした。また、別添えで抹茶みつも用意するので、濃厚な抹茶の味わいを最後まで楽しむことができる。はちみつレモンの新作も「はちみつ檸檬(れもん)」は、レモンが主役の新メニュー。甘酸っぱいはちみつレモンみつをたっぷりかけた氷にふわふわのレモンのエスプーマをのせた。中には、さっぱりとした味わいのヨーグルトアイスを忍ばた。周りに飾ったシロップ漬けのレモンとほうじ茶ゼリーが、かき氷に程よい酸味とほろ苦さをプラスしている。【詳細】茶寮都路里 夏季限定かき氷発売日:2021年6月1日(火)販売店舗:・茶寮都路里 祇園本店(京都市東山区祇園町南側573-3 祇園辻利本店2階・3階)・茶寮都路里 京都伊勢丹店 (京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 6階)・茶寮都路里 大丸東京店 (東京都千代田区丸の内 東京駅八重洲北口 大丸東京店 10階)※予告なく終了時期が変更となる場合あり。価格:・都路里氷 1,276円 ※大丸東京店は1,463円・はちみつ檸檬 1,265円 ※大丸東京店は1,419円※各メニューは数に限りがあり、売り切れになる場合あり。
2021年06月07日老舗茶舗・福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」は、「FUKUCHAティラミスかき氷」を京都駅店、四条店にて2021年6月1日(火)から9月30日(木)まで発売する。毎年好評を博している「茶寮FUKUCHA」のかき氷シリーズから、2021年は「FUKUCHAティラミスかき氷」が登場する。“お茶”とフルーツの相性に加え、まろやかなクリームが加わることで味の変化を感じられる新感覚な味わいに。氷の中にはアイスクリームとマスカルポーネクリームを忍ばせ、上から“お茶”フレーバーのシロップをかけることでティラミスをイメージしている。ラインナップは、木苺のピューレと抹茶アイスを氷に忍ばせた「抹茶ティラミスかき氷」をはじめ、バナナのピューレとほうじ茶アイスを組み合わせた「バナナのピューレとほうじ茶アイス」、白桃のピューレと和紅茶アイスの「和紅茶ティラミスかき氷」の3種類。ひんやりクリーミーな味わいに加え、見た目にも鮮やかな仕上がりとなっている。【詳細】茶寮FUKUCHA「FUKUCHAティラミスかき氷」販売期間:2021年6月1日(火)~9月30日(木)販売場所:茶寮FUKUCHA京都駅店、 茶寮FUKUCHA四条店価格:各1,000円(税込)■店舗情報・茶寮FUKUCHA京都駅店住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階営業時間:10:00~18:00(L.O. 17:30)※当面の間短縮営業、6月1日(火)以降は11:00~18:00(L.O. 17:30)定休日:不定休TEL:075-744-0552・茶寮FUKUCHA 四条店住所:京都府京都市下京区四条通富小路角 福寿園京都本店2階営業時間:11:00~18:00(L.O. 17:30)定休日:毎週水曜日(福寿園京都本店に準ずる)※6月1日(火)以降は毎週火、水曜日TEL:050-3152-2902
2021年05月31日美しい庭園と静寂に包まれた、古き良き伝統が息づく佇まい本格的な京料理に独創的なアイデアを加えた懐石料理京料理に響く、銘酒の数々を国内外からお取り寄せ美しい庭園と静寂に包まれた、古き良き伝統が息づく佇まい都会の喧騒から離れ、しっとりと落ち着いた店内で過ごす贅沢な時間下鴨神社にほど近く、高野川のほとりにある懐石料理の老舗です。手入れの行き届いた美しい庭園をはじめ、ゆったりとした店内は見事な調度品に囲まれ、大切な人と大切な時間を過ごす場にふさわしい落ち着いた雰囲気が漂っています。「客人を想う強い気持ちこそ、おもてなしに大切」という創業以来の教えが丁寧で印象深い接客に感じられます。デートや接待、記念日など、さまざまなシーンに合わせて利用できます丁寧なおもてなしは、暖簾をくぐるところから始まります。京野菜をはじめ、季節を感じさせる料理、趣のある器と美しい盛付け、ゆったりと寛げる空間。そのすべてが調和し、唯一無二のひとときを体感させてくれます。完全個室も完備され、記念日やお祝いの席はもちろんのこと、デートや大切な人との会食にもオススメです。本格的な京料理に独創的なアイデアを加えた懐石料理京野菜をはじめとする、その土地の旬の食材をふんだんに使用した季節感あふれる料理です。「土産土法」のスタイルから生み出される料理は、伝統的でありながらもアレンジの仕方が革新的で、美しい彩りと繊細な味付けはどれも絶品。一品一品から料理人の丁寧な仕事ぶりが伝わります。ここからは懐石料理の中の一例をご紹介します。『鮑と車海老、蓮芋土佐酢ジュレ』カツオの効いた土佐酢で味わう『鮑と車海老、蓮芋土佐酢ジュレ』酒蒸しした柔らかな鮑と合わせるのは、湯通ししたプリプリの車海老とシャキシャキの蓮芋。それぞれの異なる食感が楽しめる表情豊かな一皿です。上品な酸味の土佐酢と海藻を使用したジュレが素材の持ち味を引き立てながら、全体をやさしくまとめます。『京野菜の冷やし鉢』揚げた賀茂茄子を丁寧に出汁で炊いた、味わい深い『京野菜の冷やし鉢』京の伝統野菜のひとつ賀茂茄子と、色鮮やかな緑と赤の万願寺とうがらしを合わせた冷やし鉢です。賀茂茄子の旬は夏で、果肉がしっかりとして甘味があります。万願寺とうがらしのやさしい甘さと彩りの良さが食欲をそそり、暑い季節にぴったりの冷たい炊き合わせです。『甘鯛の若狭焼き』素材の持ち味を生かす、上品で風味豊かな若狭地に漬け込んだ『甘鯛の若狭焼き』若狭の小浜で獲れた新鮮な甘鯛を酒、醤油、みりんを混ぜ合わせてつくった若狭地にじっくりと漬け込み、丁寧に炭焼きにしたものです。甘鯛が持つ素材本来の旨みを存分に引き出す絶妙な焼き加減に、料理人の熟練の技が光ります。お好みでスダチを搾ってお召し上がりください。京料理に響く、銘酒の数々を国内外からお取り寄せ繊細な料理の味を引き立てる、厳選された日本酒やワインなどが揃います【下鴨茶寮本店】は、料理の味を引き立てる日本酒にもこだわっています。ソムリエが取り寄せた品揃えは圧巻で、地元の銘酒や人気銘柄など、氷温庫を完備した清酒セラーには常時百種以上揃っています。また、日本酒以外にも京料理と相性のいいシャンパーニュやワイン、クラフトビールなども豊富にご用意しています。「土産土法」のスタイルで、一品一品心を込めてつくる料理。客人を想う強い気持ちから生まれる「おもてなし」。【下鴨茶寮本店】は、創業以来の教えを守りながら、四季折々の食材を、おいしく、美しく提供しています。接待や記念日、お祝いの席はもちろんのこと、大人の隠れ家として大切な人と訪れたい名店です。下鴨茶寮本店【エリア】銀閣寺/北白川/出町柳【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】出町柳駅 徒歩9分
2021年05月22日魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢スタイリッシュな雰囲気で特別な日の食事にもぴったり魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能恵比寿駅から徒歩4分、魚料理を中心とした和食と日本酒やナチュラルワインなどがいただける和食店【魚見茶寮】。カウンター席のみの店内では、シチュエーションによって好みを伺いながら、ゲストにぴったりのメニューを提案。お酒は、シェフが酒蔵やワイナリーまで直接足を運び、生産者と対話し、こだわり抜いた銘柄だけを用意しています。リラックスできる雰囲気の中、ゆったり食事を楽しめます朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢シェフの地元である鹿児島県から、朝獲れの魚が午後3時にはお店に届きます。シェフは生産者の方のもとへなるべく出向き、直接話をしているそう。生産者と食材と真正面から向き合う真摯な姿勢が、日々の丁寧な仕事へと繋がっています。旬の食材を味わえる料理は、見た目も美しく、厳選したワインや日本酒との相性も抜群です。四季折々の野菜や魚介を一口ずつ味わえる『前菜盛り合わせ』は、彩り豊かな季節の味覚が美しくお皿に盛り付けられます。多彩な食材を多彩な調理法で、目で見ても食べても楽しい一皿です。旬の味わいを少しずつ『前菜盛り合わせ』1,000円~1,200円『蒸し鮨』は、具材を変えて通年で楽しめるメニューです。写真は『きんきとあん肝の蒸し鮨』。柔らかな素材を崩して食す一品は、薬味と甘だしが一体となり、今までにないおいしさで楽しませてくれます。きんきとあん肝の『蒸し鮨』950円豊洲の仲買さんから良いものだけを仕入れた穴子をつかった『煮穴子と生うに太巻鮨』は、生きたままの素材を朝締め、煮崩れる寸前まで柔らかく炊き上げます。骨を煮出してつくったタレも美味、ウニと共に食せばとろける食感を存分に楽しめます。上質な穴子とウニのとろける食感に舌鼓『煮穴子と生うに太巻鮨』 一本 2,400円スタイリッシュな雰囲気はデートにもぴったり広めに設計されたカウンター席では、シェフとの会話も楽しめます店内はオープンキッチンを囲うようにカウンターが13席。シェフ自ら塗装をおこなったというグレーベースの壁面と、少し落とされた照明がシックな雰囲気を演出します。カウンターの幅は奥行き70センチと広めに設計されており、ゆったりと食事ができます。2軒目、3軒目としても使い勝手の良いお店です。落ち着いた雰囲気と温かいおもてなしで、ゆったりくつろげますフランクなもてなしで、ゲストを迎えてくれる【魚見茶寮】は、大人が楽しく過ごせるお店。デートや普段使い、少し特別な日の食事など、おいしいものが食べたいと思ったときに、肩ひじ張らずに訪れてみませんか。料理人プロフィール:御幸佑亮さん1980年、鹿児島県生まれ。【魚まみれ眞吉】で7年半のキャリアを積み、2019年には自身の店【魚見茶寮】をオープン。長く一緒に仕事をしてきた仲間たちとお店を切り盛り、ゲストを迎える日々。スタッフのチームワークを重視し、居心地の良い雰囲気づくりにも心を配っている。魚見茶寮【エリア】代官山【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年04月13日混雑を避けたオフピークでランチ!名店の味をお得に楽しむ20食限定の『鯛茶漬け』『御菓子』と『御抹茶』に心が和らぐ名店の味をランチでお得に楽しむ! 六本木【茶寮宮坂】六本木ヒルズから橋を渡ったところにある【茶寮宮坂】。晴れていてとても気持ちがいい!六本木ヒルズから橋を渡ってすぐ、六本木駅からは徒歩8分ほどのところにある【茶寮宮坂】。ここは、表参道にある名店【御料理 宮坂】の唯一の分店です。シックで高級感のある店内夜はコース料理を提供していますが、ランチではコースのほかに限定数(日によって変動)で『鯛茶漬け』が楽しめます。今回はピークの時間を避けて、お昼にサクッと、名店のランチを味わいに行ってみました!『鯛茶漬け』3,800円(税・サ別)+1,000円で『茶寮 御菓子』と『御抹茶』がつきます。※鯛茶漬けは電話予約のみの受付ランチ限定20食の『鯛茶漬け』(左)一皿目の『煮えばな』、(右)『雁ヶ音焙じ茶』1,000円まず一皿目は、炊き上がる直前のお米『煮えばな』。お米からご飯に変わる直前の、水分をたっぷり含んだお米で、一口目はそのまま、二口目はお塩をまぶしていただきます。お米本来の味を楽しみつつ、お茶を飲みながら『鯛茶漬け』を待つ時間は至福です。『鯛茶漬け』。鯛胡麻だれ和え、御出汁、ごはん、漬けもの、じゃこ、エビフライ、海苔のセットお次はお待ちかねの『鯛茶漬け』。見た目からしてなんとも豪華なセットで、これで約3,800円で楽しめてしまうとは、とてもお得な気分です!ご飯は炊き立てで持ってきてくれます!鯛の胡麻だれ和えは、まずはこのままごはんと一緒に食べて、途中から薬味やお出汁をかけてお茶漬けにします。好きなおかずをのせてお茶漬けに。優しいお出汁が体に染みわたります。とても肉厚なエビフライ。じつは2尾を併せて揚げているので、食べ応え抜群です!ごはんはおかわり可能。最後はおこげをよそってくれます。パリパリで香ばしく、お出汁と残りの薬味をのせて、ごちそうさまでした!これだけでも大満足のランチ御前なのですが、プラス1,000円で『茶寮 御菓子』と『御抹茶』をつけられるとのことで、予約時にオーダーしました。『御抹茶』と、季節の果実が入った『大福』。この日は苺が入っていましたごはんもおかわりし、ここまで結構お腹いっぱいの状態になるのですが、いざ大福をかじるとジュワっとはじけるジューシーな苺大福がおいしすぎて、ペロリと食べて切れてしまいます! これは絶対頼むべき。とても大満足な内容のランチ限定『鯛茶漬け』。普段はなかなか贅沢するのが難しいというあなたも、こんな時期だからこそランチで、お得に、名店の味を楽しんでみてはいかがでしょうか!茶寮宮坂【エリア】六本木【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4500円【ディナー平均予算】17500円【アクセス】六本木駅※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください
2021年03月03日老舗茶舗・福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」から“3姉妹”に見立てた抹茶と苺のパフェ「抹茶に恋した いちご3姉妹」が登場。2021年1月10日(日)から5月30日(日)まで、京都・茶寮FUKUCHAにて数量限定で発売する。濃厚抹茶&旬ないちごの“3姉妹”パフェ茶寮FUKUCHAの人気メニュー、香り高い抹茶と旬の苺を合わせた限定パフェが2021年も発売決定。“3姉妹”に見立てた「抹茶に恋した いちご3姉妹」では、異なる3種類のスイーツを展開する。いずれも1日10食限定の特別なスイーツだ。まるで真珠!長女「恋乃花」長女をイメージした「恋乃花(このか)」は、真珠をモチーフにしたエレガントなデザイン。艶やかな飴を使って光沢感のあるパールを美しく表現した。中には、苺風味のとろけるクリームチーズと抹茶ショコラババロアをイン。周りには、甘酸っぱいストロベリーをふんだんにあしらって、華やかに仕上げている。“隠れ抹茶ソース”の次女「恋乃葉」一方、次女の「恋乃葉(このは)」は、背の高いグラスを使った“苺づくし”のパフェだ。たっぷりの苺とストロベリーソースに、マスカルポーネクリームをコンビネーションさせて、ティラミス風の味わいに。マスカルポーネクリームの中には、抹茶ソースを忍ばせて、和テイストに仕上げている。ディップして味わう!三女「恋乃芽」また、三女の「恋乃芽(このめ)」は、好きな具材をディップして味わう抹茶ストロベリーフォンデュ。苦味の効いた抹茶チョコレートソースと、苺、最中、水わらびもちをセットで提供する。さらに、2021年からの新メニューとして、「苺の抹茶ミルクパフェ」が新登場。抹茶ショコラババロアにミルクゼリーを合わせ、苺と木苺、小さなパンケーキをトッピングしたグラススイーツは、テイクアウトで楽しむことができる。【詳細】茶寮FUKUCHA「抹茶ストロベリーパフェ3姉妹Plus」発売期間:2021年1月10日(日)~5月30日(日) 10:00~※一日各10食限定・長女「恋乃花」1,550円・次女「恋乃葉」1,450円・三女「恋乃芽」1,350円・苺の抹茶ミルクパフェ 800円<テイクアウト・新メニュー>取扱店舗:茶寮FUKUCHA住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町901京都駅ビル 中央口2階TEL:075-744-0552
2020年12月31日