マグロの切り落としが主役のレシピで、ダイエット中もお腹満足

マグロ切り落としレシピ１「マグロ納豆手巻き」

栄養成分

カロリー461.6kcal
たんぱく質38.9g
炭水化物61.2g
脂質6.8g

材料

マグロ切り落とし100g
ひきわり納豆１パック
米（炊き上がり）120g
海苔１枚
米酢大さじ１
砂糖大さじ１（少なめ）
塩小さじ１

手順

１.炊いたご飯と米酢、砂糖、塩で酢飯を作る
２.マグロの切り落としを包丁で叩いて細かくし、ひきわり納豆と合わせる
３.海苔で酢飯と具材を手巻き寿司状に巻いたら完成

マグロ切り落としレシピ２「マグロと山芋のサラダ」

栄養成分

カロリー483.8kcal
たんぱく質34.3g
炭水化物31.3g
脂質24.6g

材料

マグロ切り落とし100g
山芋150g
アボカド1/2個
ごま油小さじ１
白だし大さじ１
醤油大さじ1/2
胡麻大さじ１

手順

１.マグロの切り落としが大きければ食べやすく切る
２.山芋とアボカドをサイコロ状にカットし、マグロと合わせる
３.ごま油、白だし、醤油を混ぜて２にかけ、胡麻を散らせば完成

マグロ切り落としレシピ３「漬けマグロと大根の前菜」

栄養成分

カロリー285.8kcal
たんぱく質28.4g
炭水化物12.9g
脂質13.4g

材料

マグロ切り落とし100g
大根50g
大葉５〜７枚
オリーブオイル大さじ１
醤油大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ1/2

手順

１.醤油、酒、みりんにマグロを漬け込み、１時間ぐらい置く
２.大根をピーラーで剥き、それと大葉で１を巻いていく
３.皿に盛り、オリーブオイルをかければ完成

【コラム】マグロの赤身は良質なたんぱく質

マグロは高たんぱく、低脂質、低糖質といった特徴を持ち、ダイエッターの強い味方です。マグロの赤身はすべてのたんぱく源の中で、100gあたりのたんぱく質含有量が非常に多い食材のひとつとしても知られています。

鉄分やビタミンも豊富に含まれているので、ダイエット中の貧血防止や、美容の効果も期待できます。今回は、スーパーでもよく売っているマグロの切り落としに一手間加えたものでレシピを作りました。

マグロのお刺身だとボリュームが足りない、味気ないと感じる方も多いかもしれませんが、少し工夫するだけでとても美味しくなりますよ。

寿司ネタで大人気のトロや中トロは脂質がとても高く、少量食べる分には問題ありませんが、メインのたんぱく源として摂取するのはあまりおすすめしません。

マグロの赤身をアレンジした簡単レシピ、日々の食卓で楽しんでみてください。