の人がグルテンを含む食べ物を摂取すると、人の消化酵素では分解できないことで、免疫反応が起こり、体内で炎症を起こしてしまいます。
それによって、栄養を取り込む役割を果たしている腸が萎縮し、食事を摂っていても栄養失調になってしまうのです。腸内環境の低下もこれによって起こります。
またニキビなどの肌荒れ、口内炎、生理不順や重いPMS、不妊症など身体に起こる炎症などにも関係するとも言われています。
〇血糖値があがりにくくする
最近、日本でも多くの方が、摂りいれている「糖質制限」や「糖質カット」ですが、「グルテンフリー」が流行っているのには、これと同じ理由があります。「糖質制限」は、糖質を摂取すると、急激に血糖値があがり、急上昇は、「太れ」という指令を与えてしまうことから、「糖質」を制限する、健康、食事療法です。
それと同じことが「グルテンフリー」にも当てはまります。とくに小麦に含まれる「アミロペクチンＡ」は、「スーパー糖質」とも呼ばれていて、血糖値を急激に上昇させてしまいます。
小麦を大量に摂取することで「太りやすい体質」にしてしまうのです。
また、「糖質」にはお肌のエイジングケアとしても注目されている、老化の原因「糖化」
