「小松菜」のパワーがすごい？30代女性が摂るべき野菜「小松菜」の栄養とは

小松菜とは？どんな野菜？出典：byBirth
年中スーパー等で見かける小松菜ですが、実は旬は冬。

小松菜はクセがないため、下茹での必要もなく、どんな料理にも合わせやすい野菜です。煮浸しなどは定番ですが、炒めものや味噌汁、漬物にしても美味しくいただけますよ。

βカロテンやカルシウム、鉄など、普段の食事で補いにくい栄養素を多く含んでいることが特徴で、その含有量は野菜の中でもトップクラスだといわれています。健康や美容に効果的な栄養素を多く含んでいることから、積極的に取り入れたい野菜といえます。

小松菜の選び方としては、

• 葉っぱが濃い緑色をしている
• 茎にハリがあってみずみずしい

ものを選ぶようにしましょう。

小松菜の栄養と効能について

カルシウム【骨を丈夫に／ストレス緩和】

出典：byBirth
小松菜100gに含まれるカルシウム量は、牛乳100mlに含まれるカルシウム量よりも多く、野菜の中でも含有量はトップクラスといわれています。

カルシウムは骨を丈夫に保つ働きがありますが、特に女性は更年期などで女性ホルモンが減少すると骨が弱くなりやすいといわれています。そのため、日頃から意識してカルシウムを補給しておきたいところ。