健康のためにチェックしておこう！“添加物”が多い食品4つ

食品添加物について出典：byBirth

食品添加物とは

食品添加物とは、食品の製造過程や、食品の加工・保存のために使用されるもののことで、

• 保存料
• 甘味料
• 着色料
• 香料

などのことをいいます。

使用されるのは、厚生労働省が指定したもののみとされており、「指定添加物」「既存添加物」「天然香料」「一般飲食物添加物」などの種類があります。食品に使用した添加物は、原則、すべて表示をする義務があります。

「食品添加物＝悪」ではない？

食品添加物というと「体に悪い」という印象が強いですが、実はそうとは言い切れません。

まず大前提として、国が安全性を確保しており、その上で、食品の日持ちや美味しさの維持のために使われるのが、添加物です。食を豊かにしている、と言い換えることができるでしょう。

一方で、「無添加」のものがすべて「体に良い」とも言い切れません。そもそも、無添加と謳っているだけで、添加物の代わりになるものを使っているかもしれませんし、無添加がゆえに保存性が悪い等、食の安全性が確保されていない可能性もあるからです。

基本的に、食品添加物は、動物実験を繰り返して、体に悪影響が出ないと報告されている量を基準として、食品に添加する量が決められています。