ご飯はOK！「グルテンフリーダイエット」で避けるべき食材は？

＊パン、ライ麦パン、黒パン、小麦粉、ライ麦粉、パンケーキ、ホットケーキ＊ドーナツ、スコーン、マフィン、クッキー＊そのほか、焼き菓子やスナック菓子全般、ケーキ類＊シチューやカレー、そして市販のルー＊ラーメン、そば（つなぎに小麦粉を使っているもの）、うどん＊ブルーチーズ＊たこ焼き、明石焼き、お好み焼き＊あんまん、カレーまん、中華まん、餃子、焼売、ワンタン＊植物油（小麦胚芽油）＊分散剤（セルロース、クエン酸）＊乳化剤

最近では、米粉でできたパンやケーキ、お菓子も増えていますから、これらのものを摂取する代わりに米粉を使った食品を食べるのがおすすめです。

■４）おわりに

グルテンが私たちの体に与える影響は決していいとは言えません。私たちが頻繁に食べているものにもグルテンが含まれている食品は多いですが、100%カットするのが難しいならば、徐々に減らしていくのもいいかもしれません。また、和食にはグルテンが含まれていません。無ダイエットをきっかけとして、私たち日本の和食の良さをいま一度見直してみるのもよいですね。（桃助888／ライター）

（ハウコレ編集部）