腎臓が“寿命を決める”老廃物排出力を高めて病気を防ぐ食事10

いっぽうで、腎臓はよい食べ方をすれば守ることができるという。

「腎臓は食べたもののうち、不要なものを捨てる臓器です。捨てなくてはならないものが多いと、腎臓は疲れやすくなります。反対に、捨てるものが少ない食事は腎臓を守ってくれるのです」

腎臓病の人は食事で減塩や摂取カロリーの制限だけでなく、重症になればタンパク質やカリウム、リンの摂取制限や血糖コントロールが必要な人もいる。

腎臓を守るためには複雑で続けづらい対策をしなくてはならないのだろうか？

「人工透析が必要なほど重症でなければ、それほど厳密に考えなくてもいいでしょう。まずは目標を決めましょう。塩分を1日3グラム以上6グラム未満に抑えること。腎臓の機能低下がない限りタンパク質は毎食20グラム以上取ること。そして脳卒中や心筋梗塞を招く高リン血症のもととなるリン酸塩を避けることです。そのために、私が考えたつぎの『シンプルな食べ方10カ条』を実践してください」

■おすすめは魚の和定食。野菜や海藻も積極的に

【1】栄養成分表を必ずチェック

食品パッケージの裏面にある栄養成分表を見て、塩分とエネルギー（カロリー）、タンパク質の量をチェック。