鉄分がコラーゲンと肌細胞の糖化を抑制することを発見

鉄補充群、図3 (b) 鉄補充群、図4 (c) 鉄補充群）。このことから、コラーゲンを産生する繊維芽細胞において、鉄が充足した環境下では、細胞が活性化し、糖化は抑制されることが示唆されました。


図3.線維芽細胞における鉄の細胞増殖率及びAGE産生率に対する影響

線維芽細胞に鉄キレート剤を添加して鉄欠乏を模した条件にし、それに対し、鉄の補充をおこなった。
(a) 細胞増殖率の比較（鉄を補充すると細胞増殖の低下を抑制）
(b) AGE産生率の比較（鉄を補充するとAGE産生を抑制）


図4.線維芽細胞における鉄のAGE産生に対する影響

肌の線維芽細胞に鉄キレート剤を添加して鉄欠乏を模した条件にするとAGE（緑色）が強く蛍光を発するが (b)、鉄の補充により蛍光が弱くなった (c)。

【研究成果のまとめ】

以上のように、鉄がコラーゲンや肌の線維芽細胞において糖化を抑制することが明らかとなりました。すなわち、本研究から、肌の美容という視点において鉄補充の有用性が期待されます。

【今後の展望】
当社は、鉄分が美と健康にとって重要な働きを持つと考え、鉄分に関する研究を進めております。今後も継続して研究するとともに、研究成果を活用し、生活者の方々の美と健康に貢献するより良い製品開発を進めてまいります。