“北海道厚岸産おに昆布“を使用した魁えびすめ(さきがけえびすめ)を10月1日(日)から販売開始！

■経緯
主原料の北海道道南産真昆布の歴史的不作を転機として、江戸時代から続く昆布屋だからこそできる、産地ごとに違う昆布の良さを最大限に引き出した塩ふき昆布の開発により、上質な製品を永くお客様にお届けしていきます。
また、真昆布不作という原料事情から、従来販売している『えびすめ』は数量限定販売への変更、また一部のだし昆布は北海道道南産真昆布と北海道厚岸産おに昆布の併用販売へと変更いたします。

■北海道厚岸産おに昆布とは
北海道の南東部に位置する厚岸地方でとれる昆布で、肉厚で香りがよく色味を帯びたうまみの効いた出汁が取れます。関西地方では道南産真昆布や利尻昆布が根付いているため、馴染みは薄く、名前自体もあまり知られていませんが、当社で進めております昆布の研究や製品の開発の結果、道南産真昆布の代替品として期待されております。肉厚でもっちりとした食感になるため、佃煮としてもだし用昆布としても今後の展開が楽しみな昆布です。
小倉屋山本本店

※日本食品標準成分表2020年版(八訂) アミノ酸成分表 編より一部抜粋

※1 不作が2015年以来8年連続となり、平成25年から令和4年の10年間で5.3％にまで水揚げ量が落ち込んでおります。