生産者、作り手、食べ手のシアワセな関係目の前で一からつくる新鮮なパスタ自家製ハムのバリエーションの凄さ生産者、作り手、食べ手のシアワセな関係【パルコフィエラ】とは公平な場所を意味するイタリア語だそうで、生産者、作り手、食べ手のバランスが公平なことを望んで修行先のおばあちゃんにつけてもらったそうです。「でもイタリアで1年しか修行していないから、イタリア料理を名乗っちゃいけないって思ってて」とシェフの中條大輔さんは笑います。ちょうど1年ぶりに来ました。当時よりハムや調味料が増えている印象です。中條さんは、北海道の食材を中心に生産者の顔が見える料理を、自家製の珍しい調味料と独自の技術で出してくれます。とくに後半の自家製ハム、サラミなどは、イタリアのバーケル社のスライサーで丁寧に1枚1枚スライスされ、そのバリエーションの多さも驚きのひとつなのです。シャンパーニュでまずは喉を潤します。窓が開け放たれているので函館本線の列車の音がかなりうるさい(笑)。なんか不思議な感じです。最初はツブ貝と桃の前菜です。アスパラのピュレに入る肉厚のツブ貝は香り高く火が入り、酢酸発酵した桃はとろける甘さ。食感のコントラストがすばらしい。乗せられたストラッチャテッラやじゅんさいが爽やかさを後押しします。合わせるワインは基本的にナチュールで、パルティーダ・クレウスの「ビネッロ ブランコ」。スペインの白ですが、オレンジのニュアンスです。次に出てきた茶わん蒸し風の料理は、鱧のだし。焼いた茄子、毛ガニが入っていて、イカのしょっつるが効いています。コーンやハマグリの粉が風味を添えて美味。ゆっくりと味わっている間にシェフはパスタをつくりはじめました。目の前で一からつくる新鮮なパスタ目の前で丁寧に一からつくられるパスタは、乳酸発酵させたフルーツトマトに濃厚な玉子がからんだもの。それにからすみ、3年熟成のパルメジャーノがかかっています。生トマトを齧っているようなフレッシュなパスタには、南アの白。それからブルゴーニュはセクスタンの赤。果実味を感じる2017のヴィンテージは、トマトを引き立ててくれます。カウンター6席のみのこじんまりとしたお店ですが、シェフひとりでワイングラスの上げ下げまですべてをこなすので、時間はかかります。その分、お酒は進みますね。メヌキのソテーです。メヌキは北海道の金目鯛とも言われる高級魚です。ブイヤベースソースには発酵レモンとバターが使われています。ヤングコーンは蒸して髭の部分だけ油をくぐらせていて、パクチーとケールの粉がかかっています。全体が炭火の香りにつつまれていて、香ばしい一皿です。シェフはけっこう詰めて研究するタイプの人で、最近何をしているのかと訊いたら、ナノ粒子の水を使った昆布水やシイタケだしなどを研究中らしく、精度があがると何も手を加えない魚料理が出せそうだと語ります。ラングドックの赤が出てきて、栗山町の菅野牧園のいちぼの炭火焼です。万願寺が添えられています。経産牛だといいますが、すっきりとした味わいのものです。オリジナルのガストリックソースが梅風味で、マスタードもいい感じ。結構お腹がいっぱいになったかと思ったらシェフが一言、「はい、では前菜はおしまいです(笑)」。これはお決まりのセリフでしょうかね。自家製ハムのバリエーションの凄さ後半は自家製ハムのバリエーションを愉しみます。エミリア・ロマーニャの赤、「カミッロ ドナーティが」出され、自家製ハムが並びます。ハムは1枚1枚丁寧にスライスされ、手渡しされたりします。まずは余市の豚を使ったモルタデッラ。軽やかで何枚でも行けそうな感じ。「鹿児島のふくどめ小牧場のと食べ比べてみてください」ともう1枚。いいものは土地のものだけじゃなく広く取り入れたいとのことでした。そしてグアンチャーレ。薫り高い脂が優しくとけていきます。カチッと冷えたヴェネトの白、「ビアンコ・クレスタン」。余市のキュウリのフリットにまかれたスペック(燻製生ハム)も出てきます。シェフが土鍋を見せます。「そのうちここでシャリ切りとかやらかしそうで」と笑います。ご飯と生ハムも何かやるのかと思いきや、シェフはそれでモッツァレラをつくり始め、今度はそこにプロシュートを乗っけました。このへんは定番でしょうか。ワインはボジョレの赤、「フィリップ・ジャンボン」。そのあとチョリソーが3種類。薄くスライスされたチョリソーは後を引きます。最後に出たチョリソーにはニセコとフランスの唐辛子が使われていて辛い後味で終了。最後のドルチェは、その辛さを優しく包んでまろやかに開放してくれるミルクのジェラート、というよりはこれから流行るとも言われているカッサータでしょうか。シチリアではドライフルーツなどが入っているアイスですが、ここでは余市のブドウが使われています。グラッパの香りがいいですね。料理ごとにワインを変えてくれましたが、あまり料理にワインを寄せる気はないというのがシェフの考えのようです。私もペアリングはいろんな出会いを愉しめばいいものと理解しています。1年前よりいろいろ進化している印象の【パルコフィエラ】。ここは定点観測的に訪れてみると面白いと思います。
2022年12月07日積水ハウス株式会社より、これからの家づくりをテーマに家づくりの各領域に精通するメディア編集長が対談、今後の家のあり方を模索する動画「住まいの未来予報」が10月25日(火)より公開されました。生活者の「疑問」や「あるある」を、メディア編集長が代弁積水ハウスでは、家づくりの参考になる情報を定期発信していますが、2022年春には、家を建てた・これから建てる男女1,000人を対象に独自調査を行い、家づくりで議論されそうな「疑問」や「あるある」を顕在化、男女間や年代によって異なる価値観を分析し家づくりのトレンドとして発信しました。またユーザーの「疑問」や「あるある」に答えるインタラクティブなオンラインイベント「SEKISUI HOUSE DAY」シリーズも展開しています。今回公開した動画は、1,000人調査をベースに導き出された生活者の「疑問」や「あるある」を、各領域に精通したメディアの編集長同士がその意見の代弁者となり議論し、理想の家づくりへの道筋を見つけ出すという試みで、Lightning、AERA、Esquire、Forbes JAPAN、BRUTUS、レタスクラブのメディア協力の下に制作されました。対談のテーマは、調査やイベントの中でも特に男女間・夫婦間でも関心の高かった「子育て」「リモートワーク」「キッチン」の3つ。異なる価値観の読者層を持つ男女の編集長3組が、白熱した議論を展開しています。それぞれの編集長が考える各テーマの現状とこれから、そしてそれを実現する理想の間取りやスペースの在り方に関して忌憚のない意見が交わされた今回の対談。議論の中身が視聴者の抱える悩みを解決に導くひとつのヒントになるかもしれません。そして、この対談の裏では積水ハウスの設計士がスタンバイし、それぞれの編集長が求める住空間を、ディスカッション内容も採り入れながらその場で設計、提案していきます。それぞれの編集長たちの意向がどのような間取りで実現されるのか、また両者の異なる意見がどのように融合し、さらなる理想像へ昇華されるのかが動画で明らかになります。子育て・リモートワーク・キッチンをどう考える?動画のテーマは3つ。それぞれ編集長たちが熱く語り合います。【テーマ:子育て】 Lightning × AERA「寄り添う?自由?子育てどうする?」Lightning 編集長 小池彰吾 / AERA 編集長 木村恵子【テーマ:リモートワーク】 Esquire × Forbes JAPAN「次世代リモートワークの姿とは?ワークスペースはどう変わるか?」Esquire デジタル 編集長 小川和繁 / Forbes JAPAN Web 編集長 谷本有香【テーマ:キッチン】 BRUTUS × レタスクラブ「みんなが幸せになれる、理想のキッチンとは?」BRUTUS 編集長 田島朗 / レタスクラブ 編集長 前田雅子これから家を建てようと思っている人、リフォームを考えている人はもちろん、引越しの予定がある人にも参考になるかもしれません。動画を見ながら、一緒に家づくりについて考えてみませんか。【参考】※特設サイト URL
2022年10月28日11月にJR大阪城公園駅前広場での開催が決定している読売テレビの食フェス「大阪城 極上カレーストリート」「大阪城 極上ラーメンストリート」。それぞれの出店店舗のラインナップが決定! 極上カレーストリートでは、大阪が発祥といわれるスパイスカレーの行列店から、辛さを抑えた老若男女に愛される旨味たっぷりのカレーまでが大集合!極上カレーストリートアンバサダー・虎谷温子ytvアナウンサーが開発に参加したシノビーカレーも出店します!極上ラーメンストリートでは、米白湯、濃厚豚骨、味噌から鶏白湯、中華そば、家系まで、バラエティ豊かなラーメンが集結!これだけの名店の味を一つの場所で楽しめる喜びを是非ご堪能下さい♪[同時開催]ytvシノビ―パーク「大阪城 極上カレーストリート」「大阪城 極上ラーメンストリート」と同時期に読売テレビ1階10plaza他にて「ytvシノビ―パーク」を開催いたします。ytvアナウンサーのトークショー、人気番組のゲームコーナー、フォトスポット、食育イベントなど、お楽しみスポット満載。ytvの「社忍」・シノビ―のステージ出演、グリーティング、新グッズの先行発売も!ぜひぜひ遊びに来てね。シノビ―が待ってま~す。アンバサダーの虎谷温子ytvアナウンサーと、佐藤佳奈ytvアナウンサーのトークショーコーナーへの参加も決定。自分の好きなカレーの発見、お好みのラーメンをもっと好きになって、人気番組のゲームで遊んで、アナウンサーのトークを楽しんで、シノビーにも会えるかもしれない、秋のお祭りの様な読売テレビイベントで、心も体も温まろう♪※新型コロナウイルス感染予防策を講じて実施いたします。※新型コロナウイルス感染状況に応じて、中止または内容を変更させて頂く可能性がございます。--------------------------------------------大阪城 極上カレーストリート 出店店舗※メニューや内容はHPで順次公開--------------------------------------------<第1週> 11/3(木・祝)~11/6(日) ※11/4(金)は休み・エリックサウス・北浜丁子・酒to curryアーチル・スパイスカレー 旬香唐・スパイスカレー BON’S・スパイスカレーまるせ・SPICE GATE・大衆中遊華食堂八戒・虹の仏・シノビーカレー<第2週> 11/11(金)~11/13(日)・笑夢Curry Powered By M 北梅田店・お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー・札幌スープカレーJACK・スパイスカリーハルモニア・spice house カリーノアトリエ・セイロンカリー・ニタカリバンチャ・奈良ムマサラ・渡邉カリー・シノビーカレー--------------------------------------------大阪城 極上ラーメンストリート 出店店舗※メニューや内容はHPで順次公開--------------------------------------------<第3週> 11/18(金)~11/20(日)・喜多方食堂・中華そば九兵衛・麺FACTORY JAWS・人類みな麺類・中国料理大成閣・麺や鳥の鶏次・野口太郎ラーメン・家系らーめん武双家×教道家・極濃豚骨らーめん小僧・らぁめんじんIHARA店<第4週> 11/25(金)~11/27(日)・オコメノカミサマ・俺の名は阿飛流 みんなのらぁめん阿飛流×俺の名はJ・京都清湯の未来2022・ラーメン工藤・ラーメン薩摩家・NAKAGAWAわず・NOROMANIA・中華そば花京・麺物語つなぐ×天狗庵・自己流ラーメン綿麺■■公式アンバサダー■■「大阪城 極上カレーストリート」アンバサダーytv 虎谷温子アナウンサー「カレー」というとどんなカレーを思い浮かべますか? おそらく多くの方が家や食堂で食べる、茶色いカレーを思い浮かべると思うのですが、一口にカレーと言ってもその種類は様々です。私個人で言いますと、番組のロケで「スパイス」を教えていただいてから、カレーのイメージががらりと変わりました!「スパイス」というと「からいもの」というイメージですが、「からい」スパイスはごくわずか。からいもの、というよりはむしろ「薬膳」に近いイメージだったのです。知れば知るほど楽しくなるスパイスの世界…私もまだまだ勉強中です!お気に入りのカレーを、ぜひ見つけてみてください。-------------------------「大阪城 極上ラーメンストリート」アンバサダーytv 佐藤佳奈アナウンサー大学時代、多いときには週に5日は家系ラーメンを食べていました(笑)。栄養バランスはとれていなかったかもしれません…? 今よりも体重は10キロ以上重かったです。。ただ、おなかいっぱいラーメンを食べた後の幸福感は何にも代えがたいものでした。仕事が忙しく心も体も疲れている時、失恋してもう立ち直れないと絶望している時、どんな時でもラーメンはただただそこにいてくれました。幸せの一杯、じっくり味わいましょう!!■■開催概要■■【イベント名】「大阪城 極上カレーストリート」「大阪城 極上ラーメンストリート」「ytvシノビーパーク」【開催日】(1)「大阪城 極上カレーストリート」2022年11月3日(木・祝)、5日(土)、6日(日)/11日(金)~13日(日)(2)「大阪城 極上ラーメンストリート」2022年11月18日(金)~20日(日)/25日(金)~27日(日)(3)「ytvシノビーパーク」 (1)(2)の全日程【開催時間】11月3日(木・祝)/11:00~19:00 金曜日/11:00~20:00 土・日曜日/10:00~19:00【会場】(1)(2)JR大阪城公園駅前広場 / (3)読売テレビ1階10plaza& 2階【アクセス】JR「大阪城公園」駅降りてすぐ、大阪メトロ長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅 徒歩5分【出店店舗】各週10店舗(予定)※店舗・メニュー情報は、HPなどで順次公開【料金(税込)】カレーセット券(ハーフサイズのルー2杯とライス)/1,200円ラーメン(1杯)/900円【チケット販売】◆当日、会場にて販売◆アソビュー!にて前売りチケット販売「大阪城 極上カレーストリート」 「大阪城 極上ラーメンストリート」 ※前売チケットをご購入いただくと、当日、会場内のアソビュー専用窓口にて食券と引き換えられます。※購入後の変更・交換・再発行・払い戻しはできません。チケットは本イベント会期中のみ有効です。【主催】大阪城パークマネジメント共同事業体【運営】大阪城 極上カレー&ラーメン事務局(読売テレビ/読売テレビエンタープライズ)【公式HP】 【公式Twitter】@kokuminsyoku【一般の問合せ】大阪城極上カレー&ラーメン事務局 06-4301-4698(平日のみ/10:00~18:00) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月17日札幌に現れた国際派鮨店オープン間もないお店の暖簾をくぐると、威勢のいい声がこちらを迎えてくれます。綺麗に磨かれたカウンター席につき、乾いた喉を潤そうとメニューを見ると、そこにはラーデベルガー・ピルスナーの名が。ドイツ最初の首相ビスマルクが愛飲したというザクセン州の古典的なビールを最初に出すなんて珍しいと思い尋ねると、親方は若いころミュンヘンで暮らしていたという。「修行したのは日本ですが、鮨屋やりたいと思ったのは暮らしてたのはドイツだったんで、そんな思いもあってドイツビールを用意してみました。もちろんお酒は、日本酒中心に、各種用意しています。」テンポよくいくつかつまみが出てきます。つまみは写真禁止です。いつも同じものを出すわけじゃないし、お客様にマンネリ感を与えるのも嫌だし、とのことでしたので、少し書くにとどめます。ムギイカやマコガレイの昆布締め、メヌキなど10品ほどをいただきました。食材は北海道の季節のものを中心に、日本中から取り寄せているそうです。印象的だったのは、虎杖浜の毛ガニをほぐした上にイバラ蟹の内子をかけたもの。それと、根室のもずく、襟裳のツブ貝、積丹のバフンウニをトマトのジュレで合わせたもの。いずれも内子やもずくのおいしさが際立っていました。合わせてもらったお酒は「吉田蔵 u 百万石乃白」、「紀土純米大吟醸」、「写楽純米吟醸」など爽やかな印象です。なぜ北海道で鮨屋を、と訊くと、縁はなかったが奥様が湧別出身だったということ。ただ北海道に魚を仕入れるルートはなく、食べ歩きながらコネづくりをしたとのことです。「今は豊洲を通さないで日本中からネタ引っ張ってますが、いずれは北海道ものだけでやりたいですね」と親方。鰊の握りの旨さに驚くさて握りです。萩の白イカからスタート。焼津の金目鯛、カスゴと続きます。カスゴは酢おぼろ締めです。萩の白イカ焼津の金目鯛カスゴそして、網走のおおすけ。天然のキングサーモンです。背側と腹側の2種類を同時にいただきます。背側の旨みと腹側の脂味が同時にしゃりと絡んで、上質な鮭の一体感が味わえます。おおすけもなかなか出会えません。ケイジより珍しいかもしれません。こういうのが味わえるのが北海道の魅力です。しゃりはハツシモという岐阜のコメ。粒が大きくて甘い。酢は赤と白を使い分け、煮切は、まぐろ、ヒカリモノ、白身、イカなどネタによって変えているようです。「大間のまぐろです。今までイカ食べてたから味が出なかったですが、ようやくイワシとかサバを食べ始めて酸味と風味が出てきたと思います。」砂ズリも出てきました。筋が厚くて柔らかく脂がよく乗っています。肉厚の鰊です。北海道らしい握りが出てきました。「鰊って、握って旨い魚なんですよ。でも骨の手当てが大変だからあまり皆やりたがらない。東京は夏はシンコに行っちゃってますけど、札幌の夏はこれだと思うんですよね。」と親方は嬉しそうです。確かにこれだけ厚く丁寧に握ってもらうと、鰊の旨さが際立ちます。そして積丹のムラサキウニとバフンウニの軍艦。ムラサキウニのクリーミーな感じとバフンウニの甘さが程よく合わさって美味。牡蛎のつまみをはさんで、ミディアムレアな茹で感のいいエビ、スイカの奈良漬、でアナゴです。「対馬のアナゴを使います。皮目が旨いので何度も炊いて旨みを中に凝縮させてます」と、ふっくらした濃いめの味のアナゴで締め。世界を見て来た親方ゆえ、接客もスマートだし、これはまた札幌の鮨をひとつ前に進める店になるのではないかと思いました。最後の会計も明朗で、頼んだお酒や追加分までちゃんと記載されています。このへんにも国際派の片鱗は見て取れます。鮨 草平【エリア】円山公園/西28丁目【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20,000円 ~ 29,999円
2022年10月17日日常では何かと理不尽なことも多く、モヤモヤするような出来事はありませんか?今回は実際に募集したそんなモヤモヤを吹き飛ばしてスカッとさせてくれるエピソード「子どもに怒鳴る医院長」を漫画にしてご紹介します!「子どもに怒鳴る医院長」出典:lamireまだ泣いているのか?出典:lamire怒鳴り続ける医院長…出典:lamire医院長の奥さんが…!出典:lamireそれを聞いた医院長は…出典:lamire奥さんが医院長にはしっかりお説教、子どもにはシールを渡していてとても素晴らしい対応でした!大人でも痛い治療に耐えた子どもには怒鳴り声ではなく称賛をあげたいですね♪以上、スカッと体験談でした。次回の「スカッと体験談」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを漫画化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。(lamire編集部)(イラスト/緋龍高弘)"
2022年10月16日ぴあ創業メンバーのひとり、『ぴあ』の元編集長 林和男さんが創刊時の想い出を綴った『ハヤシくん 団塊のぴあニスト』(講談社エディトリアル)の刊行を記念した特集上映が、東京の名画座・目黒シネマで10月15日(土)から21日(金)まで開催される。林さんとPFF(ぴあフィルムフェスティバル)を通じて親交のある、映画監督の犬童一心さんと映画監督で映画評論家の樋口尚文さんが企画に協力。「ぴあ創刊50周年 名画座の時代を振り返る」と題し、『ぴあ』が産声を上げた1970年代に名画座で繰り返し掛けられていた人気作品5本を厳選して上映、連日最終回上映後に多彩なゲストによるトークイベントが予定されている。上映される作品は、アメリカ映画『卒業』と『イージー・ライダー』、日本映画『八月の濡れた砂』『けんかえれじい』『旅の重さ』。トークイベントのゲストが豪華だ。初日の10月15日(土) は、『卒業』の最終上映後、『ぴあ』の表紙をを手掛け、現在もぴあアプリで活躍するイラストレーター 及川正通さんと林さん。16日(日)は、当時の映画ファンが『ぴあ』と併読していた雑誌『キネマ旬報』の元編集長 植草信和さんと林さん。17日(月)は、情報誌『ぴあ』の愛読者だったというフリーアナウンサー 笠井信輔さんと林さん。18日(火)は、『八月の濡れた砂』の最終上映終了後、同作に主演した俳優の村野武範さんと犬童一心監督。19日(水)は、イラストレーターで映画評論家でもある三留まゆみさんと樋口尚文さん。20日(木)は、『旅の重さ』上映終了後、ミュージシャンのサエキけんぞうさんと林さん。最終日21日(金)は、『旅の重さ』の最終上映終了後、同作に主演した俳優高橋洋子さんと林さんが登壇する。高橋さんは、ぴあの創刊年1972年にこの作品でデビュー、ことしで俳優生活50年になる。卒業 (C)1967 STUDIOCANAL. All Rights reserved.主題歌はサイモンとガーファンクル「サウンド・オブ・サイレンス」イージーライダー主題歌はステッペンウルフ「ワイルドでいこう! 」八月の濡れた砂(C)日活主題歌は石川セリ「八月の濡れた砂」旅の重さ(C)1972-松竹株式会社主題歌はよしだたくろう「今日までそして明日から」けんかえれじい(C)日活企画協力: 犬童一心監督のコメント『ハヤシくん 団塊のぴあニスト』 では、当事者である元編集長 林和男さんによってぴあの創世記が熱く綴られています。『ぴあ』の誕生は、 若い力が産んだ「映画の革命」でした。映画について小難しく語ることが蔓延していた70年代初頭、まず街に出て、 面白い、新しい、自分だけの映画を探そう!という呼びかけはほんとうに新鮮でした。十代の私は 「ぴあ」 を宝の地図に名画座巡りをして「映画」と「東京」 の街を知って行きました。あの若かりし日の数々の名画座の思い出と共に、『ぴあ』 の成し遂げたことはなんだったのか、振り返れたらと思うのです。その場所が今もイキイキとある名画座目黒シネマであることがとても嬉しい。●「『ハヤシくん団塊のぴあ二スト』刊行記念上映企画―ぴあ創刊50周年 名画座の時代を振り返る―」2022年10月15日(土)〜21日(金)会場:目黒シネマ【トークゲスト】15日(土) イラストレーター 及川正通/林和男16日(日) 『キネマ旬報』元編集長 植草信和/林和男17日(月) フリーアナウンサー 笠井信輔/林和男18日(火) 俳優 村野武範/映画監督 犬童一心19日(水) イラストレーター・映画評論家 三留まゆみ/映画評論家・映画監督 樋口尚文20日(木) ミュージシャンのサエキけんぞう/林和男21日(金) 俳優 高橋洋子/林和男●関連イベントトークイベント「『ぴあ』とその時代」『ハヤシくん団塊のぴあニスト』刊行記念2022年10月6日(木) 20:00〜会場:下北沢 本屋B&Bこちらも『ハヤシくん団塊のぴあニスト』刊行を記念して開催されるトークイベント。会場は下北沢の、個性的な書店 B&B。クリエイティブディレクターで、B&Bの創業者でもある嶋浩一郎さんと林和男さんが、『ぴあ』とその時代を語る。リアルイベントの他に、配信も予定されている。●書籍『ハヤシくん団塊のぴあ二スト』著者:林和男出版社:講談社エディトリアル定価:2200円(税込)
2022年10月05日日々の献立に悩むご家庭も多いのではないでしょうか?今回は、『冷凍庫に常備しておけばOK!名店のお味が超絶簡単に、自宅で楽しめる!『極上』の時短飯』を一挙にご紹介いたします♪もちろんギフトとしても喜ばれること間違いなし!お酒のおつまみやお子様のおやつとしても大活躍!自宅でちょっとした贅沢気分を味わうのにぴったりの絶品お取り寄せグルメをぜひお楽しみください。日々の献立に悩むご家庭も多いのではないでしょうか?今回は、『冷凍庫に常備しておけばOK!名店のお味が超絶簡単に、自宅で楽しめる!『極上』の時短飯』を一挙にご紹介いたします♪もちろんギフトとしても喜ばれること間違いなし!お酒のおつまみやお子様のおやつとしても大活躍!自宅でちょっとした贅沢気分を味わうのにぴったりの絶品お取り寄せグルメをぜひお楽しみください。《えび天とほのかな梅の酸味に悶絶必至》なごやめし名物・天むす「天まる」なごや名物認定!《なごやめし博覧会2017グランプリ受賞》「天まる」とは、炊きたてのご飯にあっさりとしたえび天、爽やかな香りの大葉、ほのかな梅の酸味をとじこめた「天むす」です。個包装になっており、食べたい時に、食べたい分だけレンジ(500~600kwで1分半)で温めるだけの絶品の冷凍食品。付属の顆粒のお出汁を入れ、お湯・お茶をかけてお茶漬けにしても大変美味しくお召し上がりいただけます。拘りの詰まった本商品は、小さなお子様からご年配の方にまで喜んでいただけると思います。ご家族皆様で、ぜひお召し上がりください。【お取り寄せ可】《ギフト贈答用》天むす『天まる』(なごやめし博覧会グランプリ受賞)《10個入》|天ぷらやじま。《悪魔的美味しさ》一度食べたら止まらない!「北海道発」極上のしあわせ朝食セット北海道発『RankoDelicieux』の、ご家族皆様でお楽しみいただける、クロワッサンとミニアップルパイのセットをご紹介します。《ミニアップルパイ》生地のザクザク!という食感とりんごのバランスが絶妙に美味しい!『RankoDelicieux』のミニアップルパイ。お子様のおやつや朝食にちょうど良いサイズになっています。北海道産の小麦、りんごを贅沢に使用した、渾身のアップルパイは、シナモン不使用、添加物不使用。誰もが虜になるザクザク食感&りんごとバターの薫り、そのハーモニーをご家族、皆様で。《クロワッサン》素材に拘っている本商品は、北海道産の小麦、バター、牛乳、塩、砂糖を使用しています。素材を一つ一つ厳選し、丁寧に焼き上げたクロワッサンは、自然の甘味とバターが食欲をかきたてます。サクッ、ふわっの食感がなんとも言えず、食べ応えのあるサイズ感に大満足間違いなし。一つずつ個包装になっていますので、忙しい朝の朝食や、お子様のおやつなど、食べたいときに食べたい分だけ、すぐにお召し上がりいただけます。ぜひお買い求めください。《北海道産小麦・りんご使用》しあわせ朝食セット(ミニアップルパイ5個/クロワッサン4個)|RankoDelicieux《極上の冷凍ギフト》悶絶確定!ミシュランガイド掲載店『イルチェントリーノ』のラザーニャ大阪・谷町エリアにひっそりと佇む、イタリアン「ilCentrino(イルチェントリーノ)」。こちらのお店は『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』に一つ星として掲載されたという超実力派の名店!今回ご紹介するのは、お子様から大人まで幅広く人気の高い、『極上のラザニア』。つるんとした食感の手打ちパスタと、香味野菜や赤ワインで煮込んだ牛肉のラグーソース、クリーミーなベシャメルソースが三位一体となった、深みのある味わいは、手がとまらなくなる美味しさ。筆者も悶絶した極上の逸品です。ミルフィーユ状に重ねたラザーニャは、お子様や女性に大変人気の商品。個包装になっているので、食べたい分だけ温めることができ、冷凍庫に常備したい方も多いはず♪ギフト対応も可能ですよ♪気軽に自宅でミシュランガイド掲載店のお味が楽しめる、“この上ない口福”をぜひご自宅で。《ミシュランガイド掲載店》ボローニャ風ラザーニャ6個セット|ilCentrino《極上のくちどけギフト》ミシュランガイド掲載店の『ふわっふわっ』の新食感そぼろに感動。今回ご紹介するのは、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』掲載店。創業50年の日本料理店の「日本料理花菱」の『綿そぼろ』です。花菱のそぼろは、一般的に知られているそぼろの概念を覆す程に、本当に『ふわっふわっ』。玄界灘でとれる新鮮な鯛、鯖、鰆を仕入れ、素材本来の旨味を生かすため、調味料は最小限のみの使用。作る工程1つ1つをとっても手間と時間をじっくりとかけ、本当に丁寧なお仕事をされているからこそ、できる逸品です。素材の旨味がギュッと凝縮する綿のようなふわふわのそぼろの口当たりは非常に優しく、ふわふわ新食感とその深い味わいに感動すること間違いなし。2回ほど噛むと徐々に「魚の深い旨味」が舌の上でひろがっていき、白ごはんの甘みと合わさって、味が掛け算され、口福が訪れます。ギフトはもちろん、ご自宅での朝食にぜひこだわり抜いた「極上のふりかけ」をお試しください。【お取り寄せ可】《ギフトにおすすめ》綿そぼろ3種セット(鯛と鰆と鯖)|日本料理花菱《長くファンに愛される名店》白山文雅のコクと旨味、薫りを味わう絶品欧風カレー佐賀の名店『欧風カレー白山文雅』。知る人ぞ知る名店で、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』にも掲載される程の老舗の超人気カレー専門店。本当にたくさんのメディアに取り上げられている実力店です。1958年に洋食店として開店したこちらのお店は、その後、フランス料理店、カレー専門店へと姿を変えますが、長くファンの方々に愛されているのは、シェフが代々受け継いてできたフレンチベースの風味で、深い香りのカレーの虜になってしまうから。じっくりと、丁寧に、本当に時間をかけて煮込んだことがわかるカレーは、どれも絶品で、コクとスパイスの香りに悶絶する美味しさ。今まで食べたどのカレーよりも感動する美味しさの逸品でした。ライスにパセリやフライドオニオン、レーズン等をかけて食べるのもおすすめ。湯煎や電子レンジで温めるだけの真空パックになっているので、食べたい分だけ、食べたい時に食べられるのが嬉しいポイントですよね。冷凍庫に常備しておきたい商品です。この味を自宅でも楽しめるなんて、嬉しいことこの上ないですね!また、丁寧な梱包でギフト対応も可能ですので、大切な方への贈り物にもいかがでしょうか。欧風カレー発祥の店『白山文雅』の深い味わいとコク、スパイスの香りをぜひ味わってみてください。※大変な人気店のため、発送までお時間がかかる場合があります。ご購入はお早目に!【お取り寄せ可】《ミシュランガイド掲載店》白山文雅【5種食べ比べセット】|欧風カレー白山文雅《ミシュランガイド掲載店》肉厚&とろけるチャーシューが悶絶する美味しさ『ミシュランガイド富山・石川2016』特別版掲載店。『麺屋つくし』チャーシュー丼!が自宅で作れるようになりました。あつあつのご飯の上に、チャーシューをのせ、ねぎや卵をのっけて、万能タレをかければ、お店の味をそのままに♪チャーシュー丼の完成です♪チャーシューはフライパンで少し焼き目をつけると香ばしさもプラスされて絶妙の美味しさになります。お好みの厚さにカットできるのもうれしいですよね♪店主の目利きで仕入れた豚バラ肉を独自の製法で調理し、素材の旨味を最大限に引き出したチャーシューと、独自の配合でブレンドされた万能タレ、そして絡み合う卵がなんとも絶妙のハーモニーを奏でます。一度食べたらヤミツキになること間違いなし!の本商品は、時短飯にもおつまみにもなるので、主婦の強い味方♪お酒のおつまみはもちろん、お子様も大好きな味わいです。ごはんのおかずとしても、おつまみとしても重宝する逸品をぜひお買い求めください。特製チャーシュー1/2本&万能タレセット(約3~4人前)|麺屋つくし<三重県極上のおつまみ>とろける絶品グルメ。ミシュランガイド掲載店『楽山居』のご馳走《取り寄せ可》三重県川越町に店を構える中華の名店「楽山居(らくさんきょ)」。「楽山居」は四川料理をベースに広東、北京、上海料理もとり入れ、地元の方を中心に多くの方に愛される名店で、『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版』にも掲載されています。素材を吟味することはもちろん、調味料も多くを自家調整しているそうで、美味しさへの想いに頭が下がります。メインの『牛ほほ肉の醬油煮込み』は、盛り付けただけでもテンションが上がってしまう逸品。大ぶりの牛ほほ肉と、付け合わせのネギ、たっぷりのタレ……袋を開けたときに立ちのぼる醬油の香りが最高です。ホカホカのご飯にコクのある醬油ダレがよく絡み、食欲に火がついてしまうこと間違いなし。常備したい逸品です!森林鶏の蒸し鶏は、素材の旨味がギュッと凝縮されていて、本当に高級ハムのような味わい。お酒に合うおつまみとして、リピ必至の商品です♪ギフトとしてもOK♪お子様も大好きな味なので、夕食の一品やおつまみとしてぜひお買い求めください。【お取り寄せ可】《ミシュランガイド掲載店》【数量限定】岡山産森林鶏の蒸し鶏&国産牛ほほ肉の醤油煮込みセット|楽山居<兵庫県鴨脂ジュワーーッ!>悶絶確定!田ぶちの人気商品が再販開始♪注文が殺到している、兵庫県・神戸市にある河内鴨肉専門店『田ぶち』の鴨ハムとソーセージが再販したとのこと!嬉しいお知らせです♪はじめての方は、とにかく凄い迫力と肉汁に圧倒されること間違いなし♪こちらのお店は、鴨料理という新しいジャンルで『ミシュランガイド兵庫2016特別版』に一つ星として評価されたという超実力派の名店!ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物や手土産など、様々なシーンに重宝すること間違いなし!ちょっと人と差を付けられるワンランク上の逸品は必見ですよ。トースターで温めたコッペパンに切れ目を入れて、焼き上げたソーセージを豪快に丸ごと一本挟めば“絶品鴨肉ソーセージサンド”の完成!カットせずに大きな口でバクッと頬張ると……あまりの美味しさに驚愕!ソーセージと相性抜群のパンがセットになって“他では味わえない”感動の逸品!ギフトや自分へのご褒美としていかがでしょうか。【お取り寄せ可】再販開始【送料無料】【コラボ商品】〈鴨脂がジュワーーッ!〉保存料不使用無塩せきソーセージと鴨ハムのセットと『ベーカリーバカンス』のパンセット※お届け指定不可|河内鴨料理田ぶちおすすめの特集忙しいアナタの味方時短飯おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年09月28日2014年4月に発売された、日清のヒット商品『カレーメシ』。公式イメージキャラクターを『カレーメシくん』と命名し、Twitterアカウントでは同商品の最新情報や、人々をクスッとさせる投稿が話題になっています。2枚の写真に、吹き出す2022年9月27日、同Twitterアカウントに2枚の写真が投稿されました。写真に写るのは、とあるバーのカウンターで1人お酒をたしなむ女性客の姿。3席ほど離れた場所に、カレーメシくんが座っています。「あちらのお客様からです」どうやら女性客は、カレーメシくんから何かをもらった様子。テレビドラマや映画などで、見知らぬ客がお酒などのドリンクを奢った相手との、会話のきっかけづくりに行いがちな行動です。少々格好をつけたポーズで座るカレーメシくんが、バーテンダーに頼んで女性客に渡したものとは…。「あちらのお客様からです。」 pic.twitter.com/crfqXVv5gq — カレーメシくん (@currymeshikun) September 27, 2022 カレーメシくんが渡したのは、未開封の『カレーメシ』。その上に貼られた付箋のメッセージには、「お湯を入れて5分後に持ってきて」と書かれていたのです。あろうことか、見ず知らずの女性客を使いっぱしりにしようとするカレーメシくん。斜め上の展開に「なんでやねーん!」「5分後、頭から『カレーメシ』をかけられそう…」などのコメントが集まりました。その後、女性客がどのような行動を起こしたかは分かりませんが、カレーメシくんの投稿を見た多くの人が思ったことでしょう。それくらい、自分でやれ![文・構成/grape編集部]
2022年09月28日「食を取り巻く社会環境や生活様式は、この2年で劇的に変わりました。 実際にお店へ足を運び、レストランの味やサービス、雰囲気を楽しむことが外食の醍醐味でしたが、 今では、自宅にいながら全国各地のトップシェフの逸品が気軽に楽しめます。私自身、普段からさまざまな土地の料理人や生産者のもとへ足を運ぶのですが、 この2年は、とくに地方の素晴らしさを再確認することができました。 そんななか出会った“おいしさ”を、いくつかご案内します」(ヒトサラ編集長・小西勝博)- ラインアップ -『松阪牛 国会カレー』~東京美食Labo~『Nameryチーズケーキセット』~東京美食Labo~『サバ文化干し特大4枚』~越田商店~『サバ文化干し特大6枚』~越田商店~『ふかひれチャーハンセット』~銀座 飛雁閣~『ぜいたく飲茶セット』~銀座 飛雁閣~【東京美食Labo】“日本の美食を繋げて世界中の人を笑顔に”をスローガンに、斬新な新規事業の立ち上げや商品開発を行う企業。松阪牛のようなブランド牛をはじめとした和牛を無駄なくおいしく効率的に消費するため、特選松阪牛を使用したレトルトカレーを開発するなど、食品ロス削減にも注力しています。『松阪牛 国会カレー』普段は食べることができない、国会の味をご自宅で「国会カレー」という言葉の響き通り、衆議院内の飲食店で実際に提供されているカレーがベース。歴代総理大臣をはじめ、政府関係者、海外からの要人、大使館関係者が食した歴史のあるインドカレーに、東京美食Laboが取り扱っている松阪牛を加えた高級レトルトカレーです。『Namery チーズケーキセット』パーティーの席がぱっと華やぐ、デコラティブなチーズケーキ滑らかなチーズケーキをリラックスした空間で食べる、そんなコンセプトから生まれたのが、チーズケーキ専門店【Namery(ナメリ)】。こちらのチーズケーキは、クリームチーズとマスカルポーネを絶妙な分量で配合した“滑らかさ”が特徴です。「ヒトサラCHEF’S MALL」では、定番フレーバーが楽しめる6種セットを販売いたします。【越田商店】銚子港にほど近い、茨城県波崎で51年続く干物屋「越田商店」。3代目の越田英之さんと4代目の竜平さん、母の伸江さんの3人で営まれています。鯖の文化干しを主力に、製造・卸・販売をしており、特製のつけ汁と伝統の製法でつくりあげた、唯一無二の「越田の鯖」が人気です。『サバ文化干し(特大)』プロの料理人から支持される、唯一無二の鯖の文化干し脂がのった大型のノルウェー鯖を特製のつけ汁につけ、陰干しした鯖の文化干し。創業から約半世紀にわたり継ぎ足し続けた“熟成つけ汁”が味の要。脂と塩気のバランスも絶妙で、干物とは思えないほど身がふっくらとしています。こちらは、プロの料理人の間で口コミで広がった、プロお墨付きの商品です。【銀座 飛雁閣】銀座中央通りにある、完全予約制の中国料理店【銀座 飛雁閣(ヒガンカク)】。アールデコ・スタイルの調度品を配した特別な空間で味わえるのは、本場広東の有名酒家で腕を磨いてきた料理人がつくる料理の数々。全品化学調味料不使用にこだわった、本格中国料理を提供しています。ふかひれチャーハンセット飛雁閣自慢の『五目炒飯』と 『フカヒレの姿煮』のセット普段は会食や接待で使われる完全予約制の高級中国料理店。化学調味料を使用せずにつくりあげる珠玉の一皿は、滋味あふれる味わい。今回はお店で人気の『フカヒレの姿煮』と『五目炒飯』が一緒になったお得なセットを、「ヒトサラCHEF’S MALL」特別セットとしてお届けします。『ぜいたく飲茶セット』人気の点心を集めた全9種の飲茶点心の詰め合わせご家庭で飲茶ランチが楽しめるセットです。店自慢の『エビ蒸し餃子』をはじめ、【アル・ケッチャーノ】の奥田シェフ考案の『三色水餃子』や、『広東焼売』、『季節の蒸し餃子』、『おこわの蓮の葉ちまき』、『翡翠蒸し餃子』、『大根餅』、『広東風春巻』、『黒胡麻揚げ胡麻団子』の全9種入り。東京美食Labo(トウキョウビショクラボ)おいしくて身体によい“美食”を探求し、生産者と消費者を繋げて世界に笑顔を届ける「東京美食Labo」。日本三大和牛の一つであり、肉の芸術品の異名を持つ美しい霜降り肉と独特の香り(和牛香)が特徴の松阪牛をはじめ、国会で愛された「国会カレー」、フルーツたっぷりで映える「Namery」のチーズケーキなどを取り扱う。越田商店(コシダショウテン)茨城県波崎で51年続く干物屋「越田商店」。現在は、3代目の越田英之さん、4代目の竜平さん、母の伸江さんの3人で営まれている。越田商店では『鯖の文化干し』を主力に製造・卸・販売をしており、特製のつけ汁と伝統の製法でつくりあげた、唯一無二の“越田の鯖”がプロの料理人たちから支持されている。銀座 飛雁閣(ギンザ ヒガンカク)もともとは点心関連のアンテナショップであったが、2008年に現在の店舗に改装。白を基調とした明るい空間をヨーロッパの高級調度品が飾り、落ち着いた雰囲気を醸し出し、従来の中国料理のイメージを一新するユニークなメニューを多数揃える。個室も用意され、常連顧客には政治家や財界人も多い。小西 克博(こにし かつひろ)グルメメディア「ヒトサラ」編集長大学卒業後に渡欧、北極から南極まで約100ヶ国を食べ歩く。共同通信社を経て、中央公論社で『GQ』創刊に参画。2誌の創刊編集長、IT企業顧問などを経て、現職。アールイーいまあるモノを再生(Reborn)、再利用(Reuse)、修正(Remake)することで新しい価創創造を実現する会社。コンサルティングやプロデュースをはじめ、食/農/観光を基盤とし、地方創生に貢献できる事業も展開。※今回ご紹介した商品は、通信販売専用の商品となりますお取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。
2022年09月08日日清食品から発売された『完全メシ』をご存知でしょうか。厚生労働省が定めた33種類の栄養素をバランスよく摂取できて、さらに、たんぱく質、脂質、炭水化物の三大栄養素も考慮された商品です。何より、おいしさに妥協せず、味もこだわり抜いている点がポイントとのこと。『完全メシ』のラインナップは全5種類ですが、今回はその中の1つである『カレーメシ』を入手しました。果たして栄養面だけでなく、味もおいしく仕上がっているのか…実食してみます。野菜のうまみが凝縮!濃厚スパイシーカレー『完全メシ』のカレーメシの中身はこちらです。カレールウの代わりに『完全謎パウダー』が入っていました。米と一緒に、肉やじゃがいも、人参が入っているのが分かります。湯を入れて5分経過した後、『完全謎パウダー』を投入します。最後に『仕上げオイル』を入れたら完成です。トロッと濃厚な、欧風カレーができ上がりました。具材としては通常のカレーメシと大きく変わりません。ただ、『完全メシ』のカレーメシは、米と栄養素を一緒に炊き込んでいるため、ご飯を食べるとたんぱく質と食物繊維が一緒に摂取できるのだそうです。味は濃厚で玉ねぎの甘みがたっぷりと出ていました。しかし、食べた後にはピリリとスパイシーな香りが残り、ちょっと大人のカレーといった印象です。簡単に作れて、栄養もバッチリ。味も満足なカレーメシは、罪悪感なしで食べられるカップメシだと思います。興味のある人はぜひ食べてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月28日霞ヶ浦テロワールの全部解禁日に合わせて霞ヶ浦のシラウオ、ワカサギ漁に同行しました。網を入れて水中を曳くトロール漁ですが、狙う魚種にあわせて曳く層や網の目合いなどを使い分けます。朝暗いうちから漁に出て、日が昇るころに終了。あとは獲れた魚を選別して水で綺麗に洗い出荷されるのですが、その一連の仕事を体験させていただきました。今回は獲れたてのシラウオをいただきに、霞ヶ浦の老舗日本料理店【よし町】に来たのですが、料理長の木村さんの計らいで、同時に地元の生産者をめぐって、地元の食材だけでしっかりとしたコースにしたいということで、そこにも同行することができました。漁に同行したシラウオ、ワカサギに加え、鴨、鰻、鯉がメニューに加わることになりました。まずは鴨を見せてもらいに「西崎ファーム」へ。筑波山と霞ヶ浦に囲まれた自然のなかで放し飼いにされているのは合鴨(チェリバレー種)で、ヒナから大きくなるまで一貫してこちらで育てられています。飼料は近隣で生産される飼料米に農薬不使用のトウモロコシ、保存料無添加魚粉などを混ぜたオリジナルで、人が食べても大丈夫な飼料を基本としているそうです。次に向かったのは「斎藤川魚店」。土用に重なり鰻の出荷で忙しいにもかかわらず、ご主人が丁寧に対応してくださり、天然鰻の泥を抜く作業工程などを見せていただきました。地元最大手の「小沼水産」は現社長と木村さんが同級生のようで、話がはずみます。社長は木村さんの目利き力、食材調達能力の高さに感服している様子。そして隣の「山野水産」で注文してあった生きた鯉を仕入れ、われわれは【よし町】へ向かいます。獲れたてシラウオの魅力【よし町】は東京からも多くの食通が訪れる地元の名店で、料理長の木村さんは、ワインや日本酒にも造詣が深く、フーディーでもあります。食材選びのセンスや調達力に加え、自分のフィールドワークで獲得した豊富な知識と経験が、料理に厚みを加えているように思います。先付は地元のフルーツトマトのすり流し。すっと汗が引き、食欲が沸いてきます。そして、シラウオとワカサギの登場です。シラウオは生と揚げたものの2種類をいただきましたが、生に新鮮な苦みを感じ、天ぷらにすると甘みが出ます。ワカサギは唐揚げでいただきました。ここ霞ヶ浦ではシラウオをシラスと呼ぶので、ややこしいのですが、いわゆるシラスとは違いシラウオはこれで成魚です。徳川家康が好んだという記録があり、佃島でシラウオ漁をさせたのが築地魚河岸のはじまりといわれ、まあ江戸っ子好みの魚ということなのでしょうか。塚原牧場の梅山豚を使った角煮のお椀。梅山豚の優しい脂が甘く、薫り高いお椀になっています。地元の日本酒「松盛」が【よし町】用につくった純米吟醸生原酒をいただきます。冷たく冷えたお酒が、すっと喉を降りていく気持ちのいい瞬間です。地元のものだけのコースという贅沢蓮の葉に乗せて出てきたのは鯉の洗いです。霞ヶ浦周辺は日本一の蓮の生産地ですが、実は鯉の出荷も日本一なのだとか。茨城県を代表する2つの食材がこういう形で出てくることに、これが地元料理をいただく魅力なんだなと感動します。鯉はあくまで新鮮で川魚特有のクセもなく、ほどよい歯ごたえがあって実に上品です。捌く2週間前に発注して井戸水で泥を吐かせているのだとか。湯引きした皮、揚げた鱗も新鮮でおいしい。「青菜」という古典落語を思い出しました。作業を終えた植木屋に、品のいい主人が冷えた酒と鯉の洗いをふるまうのですが、植木屋は感動して実に涼しげにこの鯉の洗いを酒で流し込むのです。なんとも粋な夏のひとこま。さて鰻です。白焼と蒲焼と2種類出てきました。これも贅沢ですね。お酒が進まないわけがない。そして加茂茄子の炭焼です。肉厚とろとろでジューシーな茄子は、これも夏っぽいお料理です。止肴で鴨が出てきました。新鮮なレバーがなんとも味わい深い。もちろん合鴨の身はしまって旨みは凝縮していますが、このレバーをいただくと、その滋味深さに驚きを隠せません。とうもろこしの炊き込みご飯をいただき、冷やし汁粉でコースはいったん終了。茨城県の魅力を存分に味わわせていただいたコースでした。なかなか行く機会がないせいか、あまり目を向けていなかった茨城でしたが、銀座からでも電車で1時間ちょっとの距離。それでこのクオリティの料理がリーズナブル価格で味わえるとなれば、頻度を上げて行かない手はないかなと思えてくるのです。よし町【エリア】土浦/取手/鹿嶋【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10,000円 ~ 14,999円
2022年08月24日シンプルだが奥深い熾火料理【SMOKE DOOR】は「HOTEL THE KNOT YOKOHAMA」の1階にあって風通しのよいカフェ風のお店です。入口のカウンターでアペリティフをいただいてから席につきました。目の前には大きな焼き台があって、薪が積まれています。いい感じのライブ感があります。シェフがあえて薪火にこだわるのは、食材ひとつひとつ丁寧に細かく火を調整し、そこから最大限のおいしさを引きだせるからだと。シンプルな調理法ゆえ、深く高度な技術が要求されるのもこの料理の魅力でしょう。そのなかでもとくにシェフは「熾火」にこだわります。熾火とは薪の芯の部分が真っ赤になっている状態のことで、この遠赤外線の力を巧みに利用して食材の脂や水分を落とし、それが火に落ちることで上がる煙で薫香を付けるのです。原始的な方法ではありましょうが、だからこそ、それを街の真ん中で味わわせてくれるお店は貴重なのです。今回はディナーで提供される代表的なメニューを数種類いただきました。ケールの葉っぱを焼いたチップスから始まり、アボカドのトーストが登場。とても美しいトーストで、自家製のカンパーニュをたまり醤油、焦がしバターにつけカリっと焼いたものの上にスモークしたアボカドが乗せられ、ミントがあしらわれています。冷えたシャンパーニュなどでいただくといいですね。夏の涼しげな料理にも熾火の技が夏っぽくさっぱりとスタートしたいと思っていたら、ソイのカルパッチョが出てきました。ここにもスモークの技は潜んでいて、カルパッチョのソースは梅干しと紫蘇なのですが、梅干しの種がバーベキューされたのちにソースに漬け込まれているそうで、独特の風味があります。そして焼いたカニの身のたっぷり入ったガスパチョ。合わせてもらったきゅうりのジントニックが爽やかななかにも味わい深い後味を残し、夏の贅沢を感じます。パンの代わりにいただいたのは、ジャガイモとガレットのパンケーキ。シェフの秘伝ソースで48時間マリネしたとんぶりの登場です。下に敷かれているのが熾火で焼いたわかめ。磯の香りにつつまれたキャビアのような食感のとんぶりを、サワークリームとともにガレットやパンケーキに乗せていただきます。旨みの凝縮、クレイジーなビーツほどなく運ばれてきたのは豚バラのグリル。皮付きの豚バラの表面はクリスピーに、中はジューシーに柔らかく火入れされたもので、三杯酢のソースがまた爽やかな深みを出してくれます。それからエビのグリル。これは熾火の中に瞬間火入れされたもので、旨みがギュッと凝縮されて出てきます。メインをすでにいただいた感じもしましたが、最後に、牛肉の添え物としてマイタケ、カリフラワー、ビーツをいただきました。どれも、熾火料理の真骨頂でしたが、なかでも特筆すべきはビーツでしょうか。ビーツを加圧して果肉とジュースを分け、ジュースはスモークします。果肉は3日間遠火で火入れしたあとジュースを吸わせ、それを熾火で焼き上げるのだとか。凝縮した旨みと甘みとがビーツであることを忘れさせます。「けっこうクレイジーでしょ」と紹介されましたが、さもありなん。デザートのアイスにはスモークしたマシュマロが練りこまれ、スモークナッツにスモークしたキャラメルソース。アイスクリームが薫香をまとうと、貴婦人の出で立ちになります。原始的な手法を使いながら、洗練されたおいしさと味わい深さがすばらしい。【SMOKEDOOR】。日本の熾火料理の魅力をさらにもう一歩前に進めてくれる、そんなお店になってくれることは間違いないと思いました。SMOKE DOOR/ホテル・ザ・ノットヨコハマ【エリア】横浜駅【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7500円【アクセス】横浜駅 徒歩5分
2022年08月08日株式会社オレンジページ(東京都港区)が発行する生活情報誌『オレンジページ』は8月17日(水)発売号より、新たに松田紀子氏を編集長に迎えることをお知らせいたします。雑誌『オレンジページ』ロゴ松田氏招聘の背景雑誌『オレンジページ』は、本日で創刊37周年を迎えました。デジタル化による情報との付き合い方、共働き世帯の増加による家族のライフスタイル、コロナ禍での「ニューノーマル」など、創刊当時には想像できないほど、生活者の暮らしは大きく変わりました。そのような中、私たちの中核事業である『オレンジページ』も、現代に暮らす読者に寄り添う「生活情報誌」として、新しいあり方が求められていると認識しています。一方、『オレンジページ』は編集部に「読者の声」を届けてもらうため、「綴じ込み封筒」を掲載するなど、創刊以来、読者の声を聞き、読者とともに歩んできたメディアです。新しい生活情報誌のあり方がどのような形であっても、読者を大切にするこの姿勢はこれからも変わることなく、むしろより一層読者の皆さんとのつながりを深め、ともに新たな価値を見出し、暮らしに寄り添う提案をしていきたいと考えております。このような背景の下、株式会社ファンベースカンパニー(東京都渋谷区/以下、ファンベースカンパニー)のディレクターである松田紀子氏と出会い議論を重ねる中で、『オレンジページ』や読者の個性を大切にしながらも、さらに広く、深く愛されるメディアとなる未来の実現に、真摯に向き合ってくださる方と確信し、新編集長として招聘するに至りました。「ファン」を大切にすることへの回帰と強化松田氏は、これまで出版業界で数々のヒットコミックエッセイを手がけた実績、生活情報誌の編集長経験を持ち、現在はファンベースカンパニーのディレクターとして、同社の提唱する「ファンベース」という考え方の下、企業やブランドが大切にしている価値を支持するファンの共感・愛着・信頼を増やし共に未来の価値を創出することで、企業やブランドの成長を支援しています。「ファンベース」のアプローチは、『オレンジページ』が創刊以来もっとも大切にしてきた価値観、私たちが改めて生活者と向き合うことで実現したい「生活情報誌の未来像」と強く符号するものと捉えています。そして私たちは、これまでの豊富な経験や知見、また実績だけではなく、「ファンベース」を実践される現在の松田氏の取り組みと熱意に共感・共鳴しました。今回松田氏はファンベースカンパニー在籍のまま『オレンジページ』編集長に就任し、ファンベースカンパニーの力も借りながら、読者=ファンのより深い理解、共感・愛着・信頼を生む取り組み、半歩先をいく提案をつくり上げていきます。編集長も「複業」の時代ファンベースカンパニーのディレクターであり、株式会社オーバーラップ(東京都品川区)が出版する『はちみつコミックエッセイ』の編集長も務める松田氏は、現在の肩書きはそのままに、新たに『オレンジページ』の編集長に就任する形となります。社会が「複業」「パラレルワーク」を受容し始めている今日、『オレンジページ』も新しい編集長のあり方を模索してきました。ひとつの所属や役割にとらわれることなく、多方面で活躍する複業人材が持つ知見やネットワーク、そして情報感度と幅広い好奇心が、生活情報誌や編集そのものをポジティブに変えていく原動力になると考えています。また、創刊以来、編集長ポストの社外登用が初となる『オレンジページ』にとって、松田氏の招聘自体が変化・チャレンジを象徴するものでもあります。生活情報誌の未来、編集長や雑誌づくりの新しいあり方など、今後の『オレンジページ』の変化とチャレンジに、ぜひご期待ください。新編集長、松田紀子氏よりこのたび『オレンジページ』編集長に就任いたしました、株式会社ファンベースカンパニーの松田紀子です。2019年まで『オレンジページ』と同じ生活情報誌業界で編集長を務め、編集メンバーと共に読者が喜ぶ雑誌を目指して誌面を刷新し、「『オレンジページ』の実売部数を超える」をひとつの目標としていました。その私が、なぜ今、『オレンジページ』の編集長就任を受けたのか。そのお話から始めたいと思います。はじまりは、以前から面識のあったオレンジページの役員の方から届いた、1本のメール。その切迫した内容からひとまずお話を伺うことになりました。そこでは、近年の売上や、編集部を揺るがした出来事など 、『オレンジページ』の状況とご苦労を切々と伺うことになりました。私が雑誌業界を離れた3年前と比べて、デジタルシフトは一層進んでいます。「大きな改革が必要な時代。ぜひ協力してほしい」という主旨でした。その時、私の胸に去来したものは、愛読している本誌のファン読者の姿でした。創刊以来37年もの間、日本を代表する生活情報誌としてその存在が認知されていることに大きな価値があります。「コロナ禍を経て、急激に部数が落ちてしまった」ということでしたが、隔週の刊行にもかかわらず10万人を超えるファン読者がいてくださるのも事実です。万が一にも、愛読誌がなくなってしまったら…とまで想像してしまい 、ファンベースカンパニーでさまざまな業界・分野のファンの声を傾聴している私にとって、胸がつぶされるような思いがしました。私にとっても、『オレンジページ』はかつての目標であり、「雑誌の代名詞」という存在。出版業界、雑誌業界に与えるダメージも計り知れず、何としても回避しなければならない―という思いが胸に深く刺さりました。現在の私が勤めているファンベースカンパニーの基本は、「ファンを大切にし、ファンをベースにして、中長期的に売り上げや価値を上げていく」考え方です。これは、商品やブランドの方向性や価値観など、目指す姿がはっきりしているものほど濃く、強く作用します。中でも雑誌ほど、ファンの力が生き生きと表現され、輝かせることができる商品はないのではないか―。この3年間、ファンベースカンパニーであらゆる企業の伴走をしてきたからこそ、コアなファンがいる『オレンジページの強さ』をあらためて感じています。ファンベースの理念を軸に、再度『オレンジページ』の価値を深掘りし、誌面に投影していきたいと思っています。競合誌が切磋琢磨し、それぞれが部数を伸ばすことは、生活情報誌全体の活性化につながるものと信じています。それが私のたった一つの願いです。37周年を迎えて、さらに新しい道へと踏み出す『オレンジページ』に、変わらぬご声援を頂戴できますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。松田 紀子(まつだ のりこ)松田 紀子氏1973年長崎生まれ。株式会社リクルート『じゃらん九州発』の編集経験後、出版社、株式会社メディアファクトリーにて300万部突破の『ダーリンは外国人』などコミックエッセイジャンルを牽引。株式会社KADOKAWA移籍後、生活情報誌『レタスクラブ』の編集長を2016年より兼任、3号連続完売、実売前年同期比146%のV字回復を果たす。2019年、野村證券の子会社である株式会社ファンベースカンパニーに転職し、ファンベースに基づいた企業のコンサルティング・伴走を実践するディレクターへ。2021年5月より出版社、株式会社オーバーラップ『はちみつコミックエッセイ』編集長を兼任。コミックエッセイの描き手を育てるオンライン講座も運営。東京FM番組審議会審査委員。TCS認定コーチングスキルアドバイザー。プライベートでは高校生男子の母であり、サーフィンとゴルフを始めました。株式会社ファンベースカンパニー「株式会社ファンベースカンパニー」ロゴ「ファンを大切にし、ファンをベースにして、中長期的に売上や事業価値を高める考え方」=「ファンベース」の理念を軸に、企業やブランドの成長を支援・伴走する会社。ファンの感情と誠実に向き合い、企業やファンと共にみんながハッピーになる未来を創りあげていきます。株式会社オレンジページ雑誌『オレンジページ』他ムック・書籍の出版をはじめ、マーケティングによる情報提供サービス、生活雑貨を中心とした通販、「食」と「暮らし」を中心としたイベント・講座の運営など、生活を軸に多方面で事業を展開。2020年8月にブランドパーパスを〈「食」を起点に暮らしをつくり、 生活者、コミュニティ、地球の、よりウェルビーイングな未来をつくる〉と設定しSDGs 達成にむけた取り組みを強化。2021 年 6 月に「生活実装する会社」をタグラインに掲げ、コーポレートロゴを新設。企業・団体との新たな協業に積極的に取り組んでいます。【本リリースに関するお問い合わせ】〒108-0073 東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ広報担当 遠藤・雫石 press@orangepage.co.jp 20220617orangepage_Editor-in-chief.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年06月17日ママたちの憧れ【mamagirlアンバサダー】の活動がいよいよスタートします♡ファッションや美容などトレンドに敏感で、おしゃれで行動的なママたちが勢ぞろい。 3人目は、美容誌のインスタグラム版編集長も務めながら、2人の女の子を育てるパワフルママ、井川枝美さんです。夏のお出かけコーデとともにご紹介しますね。美容系SNSで編集長をしているワーキングママ井川枝美さん井川さんってこんなママ♡●名前:井川枝美さん●年齢:37歳●職業:編集長・デザイナー・キャスティング●7歳と3歳の女の子ママたくさんの美容と育児情報の手書きレビューが大人気! もともと人気インフルエンサーでしたが、現在はその経験を生かして、美容雑誌『bea’s UP(ビーズアップ)』(現在休刊中)の公式インスタグラムの編集長に就任!美容やコスメ好きのママたちが「知りたい!」と思う情報を惜しげもなく発信しています。 また、7歳と3歳の女の子ママとして子育てにも奮闘中! 」気分をアゲてくれる【お出かけ用ワンピ】で夏を先取りコーデ♪「お出かけ用に、とパパがプレゼントしてくれたワンピースでコーディネート♡ コロナ禍でずっとこういう『憧れブランド』のアイテムを買っていなかったので、クローゼットにあるだけで気分がアガります」と井川さん。ウエスト位置が高くて、スタイルアップして見えるところがお気に入りなんだそう。「ザラでも似たようなタイプがあったけど、荷物が入らないなーと購入を見送ったところ、なんとしまむらで発見したんです!」というカゴバッグ。こちらは思った以上に収納力があり、おしゃれな友人とおそろいなんだそう。「歩きやすくてどんな服とも相性がよくてヘビロテしています。華奢なのに楽すぎて走れるんです(笑)」ワンピース:セルフォードバッグ:しまむらシューズ:emmi(エミ)アクセ:ピアス/ティファニー、ブレスレット/祖母から譲り受けたものわかりやすくて今日からマネできる美容情報を発信!ご自身のインスタでも【手が届く】【マネできる】美容情報を大量に発信中。日々のコスメ研究も欠かしません。「マスカラがまぶたに付かない塗り方裏技。付箋を使うといいよ!」推しは人生の光です(笑)こう見えて結構な“オタク気質”なんだそう(笑)。「基本は2次元男子が好きなんですが、最近『ジャにのちゃんねる』にハマってジャニーズの素敵さがわかってきた。ジムで走る時も大好きな三浦大知さんやジャにのを見て力もらってます(笑)」レビューを書かせたらピカイチ☆の情報発信ママ!美容のことはもちろん、ママファッションも女の子ファッションも、子どもとのおでかけ情報さえも、井川さんのインスタグラムを見れば、何かが見つかる! レビューからも伺える、明るいキャラクターも、見ていて元気がもらえます。mamagirl WEBでもアンバサダーとしてどんどん情報を発信してもらいます♪ 楽しみにしていてくださいね。井川さんインスタグラム’sUP公式インスタグラムあわせて読みたい🌈グランピング大好きなデザイナーママ・中村沙織さん【mamagirlアンバサダー#1】
2022年06月04日高知県はグルメ雑誌「dancyu」編集長の植野 広生氏にPRの協力を依頼。3月19日、高知市内のオーテピアホールにて濵田 省司知事から植野氏に委嘱状をお渡ししました。植野 広生編集長植野氏は、2019年11月に「土佐のおきゃくPR大使」に就任。土佐弁で「宴会」を意味する「おきゃく」に代表される食文化から、食材、飲食店まで、高知の食にまつわるさまざまな魅力を、自身の雑誌はもちろん新聞・テレビ・ラジオで、客観的かつ強力に発信した功績に感謝するとともに、更なるPRを期待して、今回の委嘱となりました。<委嘱後のコメント>【植野編集長】高知を訪れる度に新たな感動があり、食材や風土、自然、そして人々の素晴らしさを学ぶことが多かった。日本の貴重な食文化として、国内はもちろん、世界に発信していきたい。【濵田知事】高知県は東西に長く、海・山・川の自然があり、各地域の人々の暮らしの中に食文化が根付いている。植野さんにそれらを発掘していただき、ぜひ一緒に全国、そして世界にPRしていきたい。濵田 省司知事(左)と植野編集長委嘱式の後は、トークショーを開催。食のPR活動を委嘱されたdancyu 植野 広生編集長は、高知の食文化の魅力を国内外に発信する方法として映画製作を提案。タイトルは、その名も「おきゃく」。高知の食材や酒、食文化を受け継いできた人々の暮らしをテーマに物語をつむぐドキュメンタリーの製作を会場に呼び掛けました。<トークショーでの植野編集長コメント>「おきゃく」というタイトルで映画を作りませんか。食の旅をしながらいろいろな話をお伺いする中で、おきゃくには高知はもとより日本の食文化の原点が凝縮されていると感じました。そこには食材、酒、人々のストーリーといったすべてが詰め込まれています。いろんな方がみんなで一緒に発信できて、作品として後世に残り得るのは、やはり映画。できるだけ多くの方に参加してもらい、本編の上映時間が90分、エンドロールが3時間でもいい(笑)。これまで高知からお返ししきれないほどたくさんのものをいただいてきたので、わずかでも恩返しができれば。夢は大きく、海外の映画祭にも出品して「OKYAKU」が世界の合言葉になることを目指しましょう!トークショーの植野編集長【植野 広生(うえの・こうせい)】1962年、栃木県生まれ。法政大学法学部卒。銀座のグランドキャバレー「モンテカルロ」の黒服、鰻、珈琲、アイスクリームなど多数の飲食店でアルバイトを経験。新聞記者を経て、出版社で経済誌の編集を担当する傍ら、大石 勝太(おおいし・かつた=おいしかった)のペンネームで「dancyu」「週刊文春」などで食の記事を手掛ける。2001年からプレジデント社で「dancyu」の編集を担当し、2017年4月から編集長。食と音楽のイベントを手掛け、ラジオ番組やBSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」など多数のメディアに出演、執筆中。趣味は料理と音楽。2019年「土佐のおきゃくPR大使」就任。土佐のおきゃく イメージ【植野編集長が大使を務める土佐の「おきゃく」2022は分散開催コア期間の5月13日(金)~15日(日)には植野氏も登場!】毎年3月に開催される人気イベント『土佐の「おきゃく」』。子供からお年寄りまで楽しめるイベントや催しが街中で開かれる、高知の春の風物詩です。象徴的なのが市中心部の公園や商店街に机やコタツが並べられ“街中が宴会場”になる「大おきゃく」。老いも若きも、ご家族や仲間同士でも、偶然隣り合わせた「はじめまして」でも。すぐにお互い打ち解けあって料理に舌鼓を打ち、酒を飲み交わします。(2019年3月のイベント来場者は約7万4,000人で、経済効果は8億4,700万円(株式会社四銀地域経済研究所調べ)。「大おきゃく」(過去の写真)コロナ禍のため2020年、2021年は中止や一部開催を余儀なくされましたが、今年はイベントの開催を3~5月に分散し、3年ぶりのリアル開催となりました。コア期間となる5月13日(金)~15日(日)には植野氏も来場。感染対策を徹底し、ひろめ市場や中央公園で「おきゃく」を楽しめる企画を実施します。また、16日(月)~19日(木)は飲食店を飲み歩く「ドリンクラリー」も実施予定です。コロナに負けず文化の復活を目指す「土佐のおきゃく」にご注目ください。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月28日「ひとり時間を充実させてしまうと、恋愛から遠ざかりそう」そんなふうに考える女性もいるかもしれません。しかし、「ひとり時間」が充実している女性を魅力的に思う男性も少なくないようです。今回は、素敵な出会いを引き寄せる「ひとり時間」の楽しみ方をご紹介します。■ 意外性のある趣味を始める男性は、意外性のある趣味を持っている女性に関心を抱きやすいようです。たとえば女の子らしいファッションの女性に、「休みの日はロッククライミングしています」と言われると、興味を抱かずにはいられません。もしもこれから新しい趣味を始めたいと思っている場合は、いままでの自分なら選ばなかったようなものや、自分のイメージとギャップがあるものを選んでみましょう。意外性やギャップは、自分の魅力に深みを持たせてくれますよ。■ 極めるものは1つに絞るすでに趣味がある場合は、それをとことん極めましょう。たとえば映画好きなら、部屋を閉め切って「ひとり映画館」を楽しんだり。家で過ごすことが好きなら、寝心地の良いクッションや便利グッズなどを揃えて、さらに居心地を良くしたり。ひとつの物事を究極に楽しむことができる人は、他の物事にも応用できます。気になっている彼とのデートで、彼の趣味に合わせた行き先だった場合。多くの人は、彼に精一杯合わせようとするでしょう。でも、自分にとって心地よい楽しみ方を知っている人なら、自分の興味に合わせた「楽しみ方」を見つけられます。趣味を極めることで得られた力をデートで発揮できれば、彼との距離も一気に縮まるでしょう。■ 日常生活に趣味を忍ばせる「ひとり時間」を充実させられるようになったら、それらを普段の生活に忍ばせてみてください。熱く語ったり、アピールする必要はありません。周りの興味を引くきっかけとして「チラ見せ」させることがポイントです。好きなキャラクターのイメージカラーやアイテムを取り入れてみるものいいでしょう。趣味を「チラ見せ」させることで、会話のきっかけも生まれやすくなりますよ。■ 心の余裕がモテの秘訣♡「ひとり時間」が充実している女性は、心に余裕があります。これがモテの秘訣です。日々の生活サイクルに、ひとり時間の充実を取り入れてみてくださいね。(矢島 みさえ/ライター)(恋愛メディア・愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2022年03月21日春の風に吹かれて「春めいてきたので、新しい飲み物を用意してみました」そう言ってビバレッジ・マネジャーの齋藤隆一さんがつくってくれたのは、タイニー・スプリングと名付けられた爽やかなカクテルでした。スパークリング・ワインの泡に林檎紅茶やライチ、レモンなどの風味が乗っかったもので、シャワーの後の火照った体にとても気持ちがいい。「お気軽にお過ごしください。カクテルを手にルーフトップに出られてもいいし、テーブルでゆっくりくつろいでいただいても」。京都の中心地に一昨年オープンしたエースホテル京都。アメリカ・シアトル発祥の有名ホテルの日本初出店で、大正期の建築である旧京都中央電話局の外観を生かしつつ、京都の街並みとの調和を図るようリノベーションしてつくられています。隈研吾氏の監修になるこの新旧が調和するホテルは、京都の新しい観光地にもなっています。チェックインした部屋は3階の角部屋で、ギターとレコードプレーヤーが置かれていました。アメリカン・ロックの黄金時代、ちょうどイーグルスのホテル・カリフォルニアなんかが似合ってしまいそうな、ちょっとだけノスタルジックな風情を感じてしまいます。新しいTシャツに着替え、軽くジャケットを羽織ってやってきたのが、ここホテル内のオステリア【ミスター・モーリスズ・イタリアン/Mr. Maurice’s Italian】。アメリカン・イタリアンの有名シェフ、マーク・ヴェトリさんが監修するお店です。以前ここのルーフトップで昼食をいただいたことがありましたが、風が気持ちよく、つい長居をしてしまいました。今日は夜をここでいただくことにします。シンプルな味わいと温かみ【ミスター・モーリスズ・イタリアン】は、人気店を作り上げたマークシェフの祖父の名前から取ったそうで、シェフ自身コロナ下で来日がかなわず、毎日オンラインでエグゼクティブシェフの西村元伸さんとやりとりしながらメニューをつくっているのだとか。さて、春のカクテルを手にテーブルへ。アンティパスティが3種皿に盛られて出てきました。まずは、12時間キャラメリゼをした玉葱のクレープ巻をパルミジャーノソースでいただきます。そして国産ポークのポルケッタのトンナートソース添えに、京青山椒ソースの鯛のクルード。どれもフレッシュで、カクテルになじみます。もうひとつカクテルを合わせてもらいました。ジンベースでハーバルな印象のメロウメロンと名付けられたもの。メロンやライムにアブサンが少し入っているのだとか。「まずはラザニエッテでマークシェフの感じをつかんでみてください。彼の料理は実にシンプルです。でもそこになんともいえない温かみ、味わいがあるんです」と西村シェフ。フライパンごと出てくる小さなラザニア(ラザニエッテ)は、外にはみ出した動きのあるもので、クリスピーな食感と鴨のソース、チーズの旨みがスナック感覚で後をひきます。次に出てきたパスタ(トンナレッリ)も実にシンプルで、チーズとブラックペッパーだけの「カチオエぺぺ」です。これも同じく、もう一皿食べられる感じ。子どもから大人まで食べやすい定番です。ワインが欲しくなり、カリフォルニアのシャルドネをいただきます。ホテル内には、モダンタコスの【ピオピコ】やサードウエーブの代表格の【スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ】などもあり、食事のバリエーションが楽しめるようになっています。新旧いいとこどりのハイエンドな雰囲気も残しつつ、スマートカジュアルに過ごせる気持ちいい空間です。【ミスター・モーリスズ・イタリアン】では、さっきからずっとロックがガンガンにかかっていて、ドアーズのあとはトーキングヘッズ。このへんのポップでゆるーい選曲感がまたいいのかもしれません。「マークシェフの料理って、ほんと飾らないんですよ。人柄も料理と同じです。先祖がシチリアからアメリカに渡った人で、ファインダイニングで大成功した人です。日本のラーメンなんかもすごく研究しています。家族や仲間を本当に大事にする人で、ここにいたら隣でギター弾いて歌っちゃうような人ですよ」と西村シェフ。なるほど、わかる気がします。ここにピザがあると私も歌いだすかもしれないと言うと、「じゃあピザをご用意しましょう」とピザ職人の方が窯で焼いてくれました。スペックハム、林檎、ラディッキオが乗っかったもので、けっこうなボリュームです。あまり食べ疲れる感じはしませんが、ここでフルコースをいただくのなら、やはり仲間とワイワイやりながら楽しむのがいい気がします。メインは魚でした。丸ごとローストした鯛です。水から炊いてバターで味付けしたものです。エノキ、ポテト、根セロリなどが添えられています。「これもシンプルでしょう。上に飾りとか乗せるのぜったい嫌がるんですよ。余計なことはいらない、素材の旨味をシンプルに引き出せばいい、あとは楽しくやろう、がマークシェフの真骨頂ですね」と西村シェフは繰り返します。ルーフトップに出てワインをナパのソービニオン・ブランに変えてもらいます。確かに複雑な要素はなく、誰でもが好きになりそうな飽きのこない味付け。これでコースを構成するのは思い切りの良さが必要な気がしますが、マークシェフが鼻歌を歌いながら笑顔でこれをつくっているシーンを想像すると、もっと君も肩の力抜いていいんじゃないか、と言われているような気にもなります。ドルチェは、チョコレート味のポレンタのスフレとバニラジェラート。ポレンタはイタリア各地でよく食べます。トウモロコシの粉で、いろんな料理に使われています。荒挽きのざらついた食感がスフレにしても気持ちよく、アイスクリームにはわかりやすくマッチします。あっという間に時間は過ぎていきます。食後酒を少しいただくと、ルーフトップに出て風にあたることにしました。心なしか風の中に春の匂いがしていてなんだか気持ちのいい夜です。ミスター モーリスズ イタリアン【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2,000円 ~ 2,999円【ディナー平均予算】5,000円 ~ 5,999円
2022年03月15日『GU(ジーユー)』の子ども服の春夏新作が大豊作と聞きつけて、編集長と編集アシスタントY(3歳女の子のママ)が展示会にお邪魔してきました! 子どもが喜ぶデザインなのはもちろん、大人もときめいてしまうアイテムばかりで、とってもワクワク♪ おしゃれ着にも普段着にも使える『GU』の新作をぜひお見逃しなく。編集アシスタント Yprofile:3歳・女の子のママ。K-POP好きが高じて、最近は韓国語の勉強をスタート。4月から幼稚園年少さんの娘は、可愛いキャラクターマスク&絆創膏集めにハマり中。< contents >1. グラフィックTとカラーアイテムが豊富! GU kidsの新作2. おしゃれなうえに着替えもラクちん♪ GU babyの新作グラフィックTとカラーアイテムが豊富!〈 GU kidsの新作 〉こんにちは! 『GU』の展示会に初参戦してきた編集アシスタントYです。ママ目線で、読者のみなさんにおすすめしたいアイテムを一挙ご紹介していくので、ぜひ参考にしてみてくださいね。会場に足を踏み入れると、デザイン&カラバリ豊富なTシャツがずらり! ここに並んだTシャツは「790T」と名付けられていて、その名の通りどれも790円!! 種類豊富なので毎日いろいろなデザインが楽しめるのも嬉しいし、プチプラなのでたくさん揃えたくなってしまう……!トレンドのカレッジTシャツもたくさん! 大人も着たくなってしまうデザインばかり。中にはクロップド丈のものもあって、ハイウエストのボトムスと合わせればおしゃれ上級コーデに!胸元に小さく刺しゅうされた「cheer up!」のメッセージがさりげなくておしゃれ。プリントでは出せない刺しゅうのぷっくり感がなんとも言えない♡グリーン×オレンジの組み合わせも今っぽくて可愛い! 今年も断然、カラーアイテム人気が継続中。こちらの組み合わせは、男の子が着ても、女の子が着ても◎。イエロー地にブルー×グリーンのボーダーでこなれ感アップ!Yは、こちらのワンピースに一目ぼれしました! Aラインシルエットとギャザーが上品なだけでなく、光沢感ある素材がポイント。お出かけにも最適なワンピースがプチプラで手に入るなんて……娘用に2色買いしようか検討中です。こちらもリアルバイ候補のひとつ♡ ほどよい透け感とリラックス感あるシルエットが春夏にぴったり。トレンドのグリーンも見逃せない! ギンガムチェック&フリル付きで、これは大人も子どもも好きなはず。セットアップとしてだけでなく、別々に着ることもできるのでコーデの幅が広がりますよね。こちらのパンツも個人的にツボでした。旬なスウェットパンツのサイドにフリルが付いたデザイン。カジュアルにもガーリーにも着こなせる便利アイテムです。こちらは「990 夏パン」と名付けられた夏にぴったりのパンツシリーズで、お値段は990円! Tシャツ同様、色柄が豊富でプチプラなので汗をかいて着替えが多くなる季節に嬉しいアイテム。タイダイ柄とヤシの木柄は、パパも履いていそうなおしゃれなデザイン。じゃぶじゃぶ池や海へ出かける夏に重宝しそうなラッシュガードまでGUで揃う! 淡いピンク×パープルの色合いもキュート。こちらのパンツも、速乾性があるので水遊びにもOK! ネイビーのペイズリー柄とカモ柄に手描きのペイントを施したようなデザインが大人っぽくてグッド。おしゃれなうえに着替えもラクちん♪〈 GU babyの新作 〉2021年にローンチした「GU baby」ですが、ママたちの意見を取り入れたアイテムが続々と登場しています。レイヤード風のトップスや、フリル付きのデザインなど、babyもkids同様におしゃれを楽しめちゃうんです。早速チェックしていきましょう!こちらは、トップスとボトムスがひとつになったセパオールです。前開きボタンなので、ねんね期のベビーでも簡単にお着替えできるのがポイント。ワッフルTと白Tがレイヤード風になったデザインにも注目!こちらもセパオールなのですが、パープルのギンガムチェックがガーリー。娘が赤ちゃんの頃に「GU baby」があったら購入したかった!このセパオールも可愛い~。これにベビー用のハットをかぶって夏のお出かけを楽しみたいですね。マスタードイエローの色味が大人っぽくて◎。胸元のデザインにインパクトがあるので、これ1点着るだけでもおしゃれ見えが叶います。リボン付きのリブレギンスもとってもキュート! このくすみピンクが今っぽくておしゃれですよね。そして、こちらは大人気の「サマナルパンツ」。お尻、太ももまわり、ひざ上までのシルエットがゆったりしており、伸縮性のある素材が使われていることから、子どもが自分で脱ぎ着しやすいとママたちが大絶賛。機能面だけでなく、デザインにもこだわっていて、おしゃれを楽しめるのも嬉しい!「サマナルパンツ」は、色柄も豊富なのでコーデの幅が広がりそう。そして、ママたちの要望に応えて、今シーズンより10分丈に加えて7分丈も登場! これからの時期は、ヘビロテ間違いなしですね。ここでご紹介したアイテムはほんの一部で、プチプラなのにおしゃれが叶うアイテムはまだまだたくさん! すでに店頭とオンラインストアに並んでいるものもあれば、これから販売開始するものもあるので、詳細は『GU』公式サイトをチェックしてみてくださいね。(お問い合わせ)株式会社ジーユーお客様窓口 0120-856-452(年中無休AM9:00~PM5:00)
2022年03月08日いくら相手のことが好きでも、ひとりになりたいこともあります。そこで今回は、男性が「ひとりになりたいとき」のサインをご紹介します。こんな言動が見られたら、そっとしておいてあげましょうね。■ デートの予定を決めない「彼女と過ごすことにちょっと疲れてきたときは、次のデートの約束はしません。いろいろと理由をつけてごまかして、ひとりの時間を確保します」(31歳/男性/飲食)「次はいつ会える?」と聞いても、「ちょっとまだわからないな」と男性が言葉を濁す場合は、ひとりになりたい証拠かも。「そんなに頻繁には会いたくない」「少しひとりにしてほしい」といった気持ちがあるのかもしれません。会う頻度が多すぎたり、「週末は必ずデート」と決めたりすると、男性は窮屈に感じるものです。束縛しすぎないように注意しましょうね。■ デート内容が淡泊「疲れてるときって少しの時間だったら会うけど、長々と一緒に過ごすのはちょっと無理です。家でひとりで過ごしたいので、その時間を長めに取ります」(27歳/男性/広告代理店)軽く会って食事をした程度で男性が帰ってしまうのなら、ひとりの時間を欲しているサインかもしれません。会うことが嫌ではないにしても、時間を割くほどの気分ではないのでしょう。無理に引き延ばしたりはせずに、早めに切り上げてリフレッシュすることも大事ですよ。■ あまり喋らない「ひとりになりたいときは、彼女といても気分が乗らないので、テンションは低くなっちゃうかも。なので、あまり喋らなくなります。彼女が嫌いなわけじゃないんだけど」(28歳/男性/営業)一緒にいても口数が少ないときは、ひとりになりたいと思っているのでしょう。ふたりで過ごすことに集中できていなくて、解放されたいと思っているかもしれません。「なんか喋ってよ」「なんで大人しいの?」「口数少なくない?」などと問い詰めるのは、さらにゲンナリさせてしまうのでNG。いったん、放っておいてあげるのがベストでしょう。■ デートを断る「ひとりになりたいときは仕事が忙しいことを理由にして、デートを断る。それが一番無難なので、言い訳にもしやすいですね。回復したらまた誘います」(31歳/男性/不動産)デートや食事などに誘っても、忙しいと断られることが増えたなら、「ひとりになりたい」とか「会わない時間もほしい」というサインなのかも。一番手っ取り早くて、使い回しのきく断り文句なのでしょう。こんなときに無理に会おうとするのはNGです。よけいにうっとうしく思われてしまう危険性があります。「落ち着いたらご飯でも行こうね」と、理解を示してあげてくださいね。■ ひとりの時間も大切男性がひとりになりたがっているときに、無理に会おうとするのは逆効果です。彼にこんなサインが見られたら、少しのあいだ放っておいてあげましょう。長続きするためには、お互いにひとりの時間を大切にするのがオススメです。(山田周平/ライター)(恋愛メディア・愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2022年02月05日一般社団法人 ひとり情シス協会は、2022年1月26日に発表した「ひとり情シス実態調査2022」において、経験3年未満ひとり情シスが急激に増加していることを報告しました。経験が浅いことから様々な業務に追われる日々を過ごしている姿が判明しました。そこで、ひとり情シス協会と関係団体であるひとり情シス・ワーキンググループのメンバーの著作の本2冊を合計50冊、どちらかご希望の本を無料送付いたします。「ひとり情シス実態調査2022」 2冊のひとり情シス本<書籍情報>書籍名:「ひとり情シス」虎の巻(日経BP社)著者名:黒田 光洋(ペンネーム 成瀬 雅光)発行日:2018年4月3日 書籍名:「ひとり情シス」(東洋経済新報社)著者名:清水 博発行日:2018年7月27日 情シスやひとり情シスは、企業により役割が大きく異なりますので、これらの本を一つのヒントとご活用いただけたらと思います。ひとり情シスが最も多い非IT企業の従業員50名から500名のひとり情シス、兼任情シス様を御対象といたします。ご希望の方は以下のフォームよりお申込みください。申込数が上限に達し次第、申込を終了とさせていただきますのでご了承下さい。▼ひとり情シス本 申し込みフォーム <セミナー開催>「ひとり情シス実態調査」の説明は、2022年2月10日に開催されるセミナー「ひとり情シスとテレワークの壁」(一般社団法人 ひとり情シス協会・スプラッシュトップ株式会社共催)にて行います。 ■本プレスリリースに関するお問い合わせ先一般社団法人 ひとり情シス協会お手数ですが以下の「お問い合わせフォーム」よりお願いします。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年01月31日知らない国への旅に似ている、暗闇での体験発達ナビ編集長牟田暁子(以下――)ダイアログ・イン・ザ・ダーク、実は5年ほど前に、息子と一緒に体験したことがありました。今回、あらためて体験したのですが、暗闇に入る前に緊張していることに気づき、「この感じ、知っている」と思ったら、学生時代に予備知識のほとんどない未知の国に行った経験に似ていたんですね。風景の予想もできない、どんな文化があるのかもよくわからない国に入国する前のような、そんな気持ちでした。私の学生時代はパソコンもスマートフォンもなく、今ほど情報がなかったので、特に。ジブラルタル海峡を船で渡ってモロッコに入国する前の、不安感と好奇心と興奮が織り交ざったような気持ちに似ていました。ですが、暗闇の中に入ってみると、私、すごく喋っていたんですよね。一緒に体験したみなさんと声を掛け合っていました。普段の生活ではこんなに知らない人に向かって話しかけることなんてないなということも思いました。これも、見知らぬ国を旅するときに似ていました。街の様子をよく知らないから周りの人に話しかけるし、知り合った旅人同士協力しながら宿を見つけたり、次に行く街を相談したり…。Upload By 発達ナビ編集部志村真介さん(以下、志村):知らない人にただ話しかけるだけではなく、「ここに段差があるよ」とか、相手に対して安全な情報を発していませんでしたか?これは別に誰かを助けてあげないといけないルールだからそうするのではなくて、必要な情報だから共有しようとしていたのではないでしょうか。もしこれが、「病気や障害のある人を助けよう」というメッセージが根底にある体験だったら、「楽しんではいけない」と思う人がたくさんいそうです。でもそうではなくて、あくまで「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」はエンターテインメント、楽しむ体験なんです。暗闇というのはこれまで、人間がものすごく恐れていたもので、火を焚き、灯りをともすことで安心を得てきたのです。人は、明るいところ、都市に集まるものでした。ところが、都市の中にこの暗闇をつくって体験するというのは、真逆のことです。そこで怖いはずの暗闇を体験した人はみんな、人の体温を感じたとか、自分と人との境界線が曖昧になった、と話します。暗闇をポジティブに変換できる装置となったのです。これは(ダイアログ・イン・ザ・ダークの)開発者、アンドレアス・ハイネッケによる大発明だと思っています。――たしかにそうですね。暗闇をポジティブに変換する装置、まさにそうでした。目に見えない壁をなくしていくのはダイアログ=対話Upload By 発達ナビ編集部――そもそも、ダイアログを日本で開催しようと思われたのは、どうしてですか?志村:ダイアログは、ドイツの哲学者・アンドレアス・ハイネッケが1989年に始めた活動で、現在世界50か国で開催されています。私が最初にダイアログについて知ったのは、1993年の日経新聞に掲載された小さな記事でした。その記事が伝えていたのは、ウィーンの自然史博物館を真っ暗にして、普段の生活で目を使わない(視覚障害がある)人がその中を案内して、最後にはバーがあってみんなでお酒などを飲むという内容でした。普通、展示物を「見せる」博物館が何も「見せない」、なのにチケットは完売。しかもハイネッケは、世界中にこれを展開しようとしている。その当時、私はマーケティングの仕事をしていたので、目に見えることが付加価値だと思っていました。だから、すでに成熟しているヨーロッパでは、物ではなく、時間や人との関わりといった目に見えない付加価値を提供して、お客さまがチケット代を払って楽しんでいるというのが、ものすごい衝撃だったんですね。その記事を見て、新聞社経由でハイネッケに手紙を書き、ようやく日本で初開催できたのが1999年。そのときは常設ではなく単発のイベントとしての開催でした。そこから今に至るまでも、たくさんのことがありました。――目に見えない付加価値を提供すること、2020年代の今、ようやく理解できるようになってきたと思いますが、1990年代当時はまだまだ考えにくいことでしたよね。志村:ハイネッケがダイアログをスタートした1989年というのは、東西ドイツの壁が崩壊した年。それから30年ほどの時間が経った今、物理的な壁はないけれど、人にはそれぞれ目に見えない壁がある。それはそれぞれの人の思い込みによる壁なんですね。障害の有無とか、男女の違いとか、国籍の違いとか、さまざまな違いが人を分け隔てています。ダイアログには、暗闇の「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」、無音の静寂を聴覚障害者がアテンドする「ダイアログ・イン・サイレンス」、高齢者との対話「ダイアログ・ウィズ・タイム」がありますが、これらのダイアログ・シリーズが挑戦していることは、こうしたそれぞれの思い込みによる壁を溶かしていくことなんですよね。宇宙飛行士から見た地球には国境線は見えません。それなのに分けてしまうのは、何らかの固定観念とか既成概念があるから。それを1回リセットするために、ダイアログ・シリーズがあります。――ダイアログ・シリーズはエンターテイメントですよね。こうした社会課題に取り組むプロジェクトは、一般的にはまじめに学ぶものが多いと思いますが、「楽しむ」という形も新鮮です。志村:ソーシャル・プロジェクトには、さまざまなアプローチがあります。イソップの「北風と太陽」の北風タイプの、厳しい現実を突きつけていくアプローチもあるでしょう。一方でダイアログの場合は、太陽タイプで、楽しみながら見えない壁を壊していきます。だから、ソーシャル・エンターテインメントと呼んでいます。自分とは違う世界の人だと思っていた視覚障害者や聴覚障害者と一緒に遊ぶことによって、彼らの文化に興味がわいたり、向こう岸にいる人ではなく地続きにいる人だったと理解したりしていく。楽しみながら、主語を「私」から「私たち」と変えていく、違う文化の人も包含していくような体験になることを目指しています。「いま、ここに、私がいます」を実感する暗闇Upload By 発達ナビ編集部――異なる文化に対して、その国の人と友達になると印象が変わるという体験は、これまでにもありました。暗闇に入る前に緊張したのは、知らないから怖かった、ということもあるのでしょうね。志村:そうですね。知ることで怖さがなくなっていくのは、たとえば留学がその体験に似ていると思いますよね。知らない土地のことを知りたくて留学するわけです。でも実際に留学してみると、今度は逆に質問されることがあります。「あなたはどこから来て、あなたはどういう考え方で、その背景にあるあなたの国の文化はどういうことなのか」と。自分自身について聞かれるわけです。それと同じことが、暗闇でも起こります。50ヶ国で行われている「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」の暗闇の中で、アテンドは必ず「あなたはどこですか」と質問します。すると、どの国の参加者も、多くが共通して言うセリフがあります。それは「私はここです」。ふだん私たちは「今ここにいる」と意識していないことが多いのではないでしょうか。「昨日あのとき、こうすればよかった」とか、「あと1時間したら出かけなくちゃ」とか、過去と未来に行ってしまって、「今ここ」にいないんですよね。でも、暗闇の中にいると「今ここ」しかなくて、過去も未来もありません。それは「本当の自分はここにいます」という、とても本質的なことでしょう。これを今読まれている方が、「あなたは誰ですか」と聞かれたとき、「発達障害のある子どもを育てる親です」という言い方もあるかもしれませんが、それは「あなたは誰ですか」という問いとは本来関係ないことなのです。たとえば「視覚障害者の山田さん」と言うと、「視覚障害者の」という枕詞がついた時点でその人に対する見方にバイアスがかかります。本質的な山田さんは単なる山田さんで、その山田さんの一部として目を使ってないという特性もあるということ。発達障害のある子どもを育てているという一面があったとしても、それがその人の人生の中核ではありませんよね。そういう「今ここにいる私」というものを、暗闇では体験することになるのです。―「ADHDのある○○さんのお母さん」ではなくて、自分自身に戻れる場所なんですね。子育てする中では、子育て優先で自分の時間は持てない、楽しむ余裕はないと思っている保護者の方も少なくありません。でも、「私自身」として楽しいと感じることをしていていいんだよ、どうしていると私は幸せなんだっけ、ということを思い出す場所になりますね、この暗闇は。対等な関係になれるからこそできる、本質的な対話Upload By 発達ナビ編集部――なぜ、暗闇の中だと、そういう本質的なことがスッと入ってくるのでしょうか。志村:それは情報を引き算しているからなんです。ふだん、学んだり楽しんだりするときは、情報を足し、掛け合わせて盛り込んでしまうのが、暗闇では情報がそぎ落とされる。日本文化は、引き算のじょうずな文化だと思っています。たとえば、俳句のように。言葉を短く、五七五の中に凝縮しますよね。本質的に、どこに心が動いたかという表現が、得意なのではないでしょうか。ハイネッケは、ラジオ局で目の見えないジャーナリストとともに働くことになったときに、ダイアログ・イン・ザ・ダークの原点を考えつきました。仕事が終わって部屋を出る前に電気を消すと、日常生活で目を使う人は右往左往して出口を探すけれど、目の見えないジャーナリストはスタスタ帰っていく。助けるべき存在だと思っていた人が、部屋の灯りが消えただけで、自分を導いてくれる人になるという瞬間だったそうです。漆黒の暗闇をつくると、助ける側と助けられる側の立場が入れ替わるというだけではありません。視覚障害者も、私たちも、同じように目を使わないのです。そこで対等になります。対話は、対等な関係でないとできません。ダイアログでは、その対等になれる空間をつくっているのです。その空間があるからこそ、本質的なところに入っていきやすいのではないかとも思います。子どもたちのダイアログ体験を、未来の社会が変わる力にUpload By 発達ナビ編集部――ところで、2022年はどんな活動を展開していくのでしょうか。志村:今、「こども5000人たいけん!」プロジェクトを進めています。海外のダイアログは、国が子どもたちの学校教育の一環として展開しているところが多いのですが、日本ではまだです。小学校4年生ぐらいになると、人と違うところがかっこ悪く感じるようになることが多いでしょう。また、違うところがある子どもをいじめたりしてしまうこともある。そうした時期に、ダイアログを経験してもらいたいと願っています。そこで、まず佐賀県がふるさと納税を使い、2,000人ほどの県内の子どもたちに、学校教育として取り入れてくれました。そのときの子どもたちへのアンケートでは、ダイアログの体験後に自己肯定感が上がるということが分かりました。「あなたの希望はいつか叶うと思うか」、「自分に満足しているか」といった質問の回答が、体験後にはポジティブな方向に変化していました。ただ、こうした結果があっても、全国の学校で実施するに至るには時間がかかります。私たちは昨年クラウドファンディングを実施しましたが、そのときに、子どもたち5,000人に無料体験してもらうということを、リターンにしました。「こども5,000人たいけん!」によって起こる、10年後の未来の社会をみなさんがイメージして支援してくださいました。このプロジェクトは昨年から徐々に始まっていますが、今年5,000人に達成させたいと思っています。Upload By 発達ナビ編集部――それは楽しみですね。こうした取り組みに、コロナ禍の影響もありましたか?志村:コロナによって、人と人との距離感が変わりましたよね。見えない壁は、厚くなったとも思っていました。ところが、(一般社団法人ダイアローグ・ジャパン・ソサエティ )代表理事の志村季世恵は、「マスクをしている恋人同士がマスク越しでキスをしているのを見たの。それって、3年前にはなかった風景じゃない?」と言ったんです。相手のことを思うからこそマスクを外さない姿。たしかに愛の伝え方は、すごく変わりました。病院でもこれまでは、愛する人の手をにぎって最期のときを過ごしたのが、ガラス越しになったりモニター越しになったりしています。でも、伝えたいことは同じ。「愛している」「ありがとう」といったシンプルなことで変わらないはずなんです。コロナによって愛の「伝え方」が変わったことを、ダイアログで再認識してもらえたらと、2月14日まで「LOVE イン・サイレンス」、「LOVE イン・ザ・ダーク」を開催しています。――気持ちの伝え方の変化、たしかにありますね。そして、たくさんの変化が、この約2年の間にありました。志村:ヨーロッパの13世紀にペスト菌やスペイン風邪がはやり、最悪の事態に陥ったあと、14世紀には人間性復興、ルネッサンスが起こったように、ここからまた新しい芽が出るはずだと信じています。コロナで1回リセットされたあと、立ち上がっていくのは、健常者だけでもないし、さまざまな障害のある人だけでもない、男性だけでも女性だけでもない。イメージで言うと、城壁のようにさまざまな形と大きさの石が重なり合い、お互いに摩擦を起こしながらも繋がり、しなやかでありつつ強靭になっていく。そんなイメージが、まさに多様性、ダイバーシティではないかと考えています。これまでとは、方程式が変わった気がするんですね。――今までなら、学校に行って学ぶ、会社に行って働くのがあたりまえだったから、障害のある人は通学・通勤だけでも大変でした。それがリモートが可能になったら、誰でも家で学べるし、働ける。働きやすさ、暮らしやすさが見直されて、みんなが力を合わせていくような社会構造に変わっていくことが望まれていますね。志村:障害のある人は、何らかの状態に適合しないということでもあります。でも今は、すべての人が学校や会社に通えないとか旅行できないとか、全員が適合できていない状態。今は全員がボーナブル、脆弱性を持っています。だから、社会が変わることによって自分がハッピーになると考えるのではなく、社会に内在している自分が変わることで、周りが変わって社会が変わるということを考えたいですよね。ダイバーシティについて考えるとき、外側から見るのではなく、自分も含まれているということを忘れずにいたいと思っています。Upload By 発達ナビ編集部文/関川香織撮影/鈴木江実子言葉の壁を超えて、人はもっと自由になる。純度 100%の真っ暗闇の中で、見ること以外の感覚を使い、驚きに満ちた発見をしていくエンターテイメント。体験を案内するのは、普段から目をつかわない視覚障害者のアテンドです。視覚以外の感覚を広げ、新しい感性を使い、チームとなった方々とさまざまなシーンを体験します。1988年、ドイツの哲学博士アンドレアス・ハイネッケの発案によって生まれ、これまで世界 50ヶ国以上、800万人以上が体験。日本では 1999年に初開催し、これまで 23万人以上が体験しました。現在は東京・竹芝のダイアログ・ミュージアム「対話の森」で体験が可能です。※詳細ボタンをクリックすると発達ナビのサイトから一般社団法人ダイアローグ・ジャパン・ソサエティのサイトに遷移します1962年生まれ。関西学院大学商学部卒。コンサルティングファームフェロー等を経て1999年からダイアログ・イン・ザ・ダークの日本開催を主宰。1993年日本経済新聞の記事で「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」と出会う。感銘を受け発案者ハイネッケに手紙を書き日本開催の承諾を得る。2020年8月、東京・竹芝「アトレ竹芝」内にダイアログ・ミュージアム「対話の森」をオープン。著書に『暗闇から世界が変わる ダイアログ・イン・ザ・ダーク・ジャパンの挑戦 』(講談社現代新書)
2022年01月29日味噌汁や冷奴など、ちょっとしたアクセントとして使える長ねぎ。具材としてだけでなく、みじん切りにして香味を引き立たせることもできる名脇役です。とはいえ、みじん切りって面倒臭いですよね…。そんな時は、こんな方法はいかがでしょうか。皆さんご存知とは思いますがネギの半分くらいまで斜めに切れ込みをいれ、反対側にも入れてから、端から切ると即みじん切りになります。 pic.twitter.com/a4f7hmsQHF — シューフ (@shuerff) October 10, 2021 シューフさん(@shuerff)さんがTwitterにアップしたのが、こちらのみじん切り方法。シューフさんは毎週日曜日の夜に副菜を作り置きしているパート主婦で、作り置き料理を公開しています。そんなシューフさんが発見したのが、こちらのみじん切りの情報だといいます。料理家やYouTuberが発信しているというこの切り方は、ねぎに斜めに切り込みを入れて、端から切るというもの。簡単にみじん切りの完成です。この投稿には6万件以上の『いいね』がつき、1万件以上リツイートされました。また、簡単な切り方に感動する声も寄せられました。・えー!知らない!!縦に細くに切り込み入れてた。やってみよっと!・知らなかったですよ〜!これからこれにする!中には、早速この切り方を試して動画をアップしている人も。・早速納豆に入れて食べてみる。納豆にもぴったり!長ねぎをみじん切りする時は、試してみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2021年10月31日来年のベルリン国際映画祭の審査員長に、M・ナイト・シャマランが決まった。ホラーを得意とするハリウッドの監督がヨーロッパの映画祭の審査員長に選ばれるのは、珍しいこと。しかし、映画祭事務所とシャマランは、インディーズ出身で独自の作品を作り続けてきた彼がこの役目を務めるのはふさわしいと考えているようだ。来年のベルリン映画祭は、2月10日から20日にかけて開催される。シャマランの最近作は、この夏公開された『オールド』。次回作は2023年公開予定の『Knock at the Cabin』。文=猿渡由紀
2021年10月20日赤ちゃんがひとりで寝られるようにご、夫婦2人で工夫した体験談を紹介しています。便利なグッズにも頼りながら、赤ちゃんがひとりで寝ることが可能となった方法を伝えています。 妊娠前から「ママじゃないと嫌~!」と寝る前に叫ぶ甥っ子たちを見続け、わが子には添い寝での寝かしつけをどうしても避けたかった私。赤ちゃんが自分で寝てくれたらママの時間が確保できる!と産後夫婦2人でいろいろ試した結果、生後8カ月になるころ、ベッドに「ポン」と寝かせるとスッと寝てくれるようになりました。どんな方法で寝るようにしたのか、ご紹介します。 産後から始める! 赤ちゃんと別室他国では当たり前のように習慣とされている、「赤ちゃんとは別室で寝ること」。赤ちゃんが自分で寝てくれることを目指していた私は、お産直後は赤ちゃんが心配だったので産後2カ月から始めました。同時に、赤ちゃんが寝ている間は異常がないか、ベビーモニターを使用して安全を確認し、私は念のため隣の部屋で、赤ちゃんの気配がわかるように少しドアを開けて寝るようにしました。 そして、別室にした最初の夜から、物音がなくぐっすり眠れるのか、同室で寝ていたころよりも赤ちゃんが長く寝てくれるようになったのです。私自身も赤ちゃんから離れることで張りつめていた緊張感がほぐれ、深く眠れるようになりました。 使える! 寝る前の儀式別室を始めて長く寝てくれるようにはなったのですが、寝る前はお乳をあげても抱っこしてもぐずって泣き続け、なかなか寝ついてくれない日が続きました。そんなとき、義母が「寝る前に毎日使ってみて」と亀の形をした赤ちゃん用オルゴールをくれました。 オルゴールには癒やし系の音楽と波の音のボタンがあり、小さな明かりもつきます。これを毎日寝る前に使用しました。すると、泣いていた赤ちゃんが「あれ? なんだろう?」と泣き止み、オルゴールを聴いているうちに寝入ってしまったのです! 使用開始から1カ月後には、音楽が鳴り始めるともう目がトロ~ンとしてそのまま寝てくれるようになりました。 必要だったんだ! パパの寝かしつけ寝かしつけ訓練を開始して慣れてきた生後6か月ころ、「あ~、これで赤ちゃんが寝たあとに家事や仕事ができる!」と思っていた矢先、私自身が体調を崩して2週間ほど寝込んでしまいました。そのため、赤ちゃんをベッドに寝かせるのはパパの役目に。すると、ママのにおいがしないせいなのか、いつものオルゴールでも寝てくれずギャン泣き。 このとき、「ママが赤ちゃんをベッドに寝かせるのも儀式の1つだったんだ!」と、パパによる寝かしつけも必要だったことに気づきました。今では毎晩パパが赤ちゃんをベッドまで連れていき、少し2人で遊んでから寝かしつけることが習慣となっています。私はその間、洗い物や片づけをすることができ、自分の時間を作ることができています。 産後でも「夫婦の時間を大切にしたい。自分の時間を1時間でも確保したい」と思っていた私にとって、赤ちゃんの寝かしつけは1つの課題でした。でも、周りの助けや便利なグッズに頼りながら習慣にしていくことで、赤ちゃんもママである私もストレスなく時間がつくれるようになるのだと改めて思いました。 イラスト/ののぱ監修/助産師REIKO著者:岩見 エリ1男の母。看護師歴12年、現在はフランスで出産し子育て中。
2021年10月14日安くておいしい食品の宝庫、業務スーパー。今回はそんな業スーで人気の極上デザート「チーズケーキバー」をご紹介します。甘くて濃厚で、ひと口で幸せな気分になれる♡甘党さんも納得できる絶品商品をチェックしていきましょう。見た目も味も文句なし!極上チーズケーキバー出典: Instagram業務スーパーで「極上のおいしさ♡」と話題になっているのは、「PASAKA(パサカ) チーズケーキバー」。おしゃれなパッケージデザインにもひかれますが、味も最高においしいんです。今回紹介するフレーバーは、ココナッツ・ストロベリー・バニラの3種類。ココナッツは税込95円、ストロベリーとバニラは税込84円で販売されています。1本100円以下で購入できるので、手軽に食べられるのも嬉しいところ。本場ベルギー産のチョコレートを使用出典: Instagramリトアニアから輸入された「チーズケーキバー」は、チーズケーキをチョコレートでコーティングしたスイーツ。チョコレートは本場ベルギー産で、濃厚な甘さとパリッとした食感を楽しめます。あなたの好みはどれ?出典: Instagramココナッツはトロピカルな香りと、果肉のようなシャリっとした食感が特徴。ナチュラルチーズが3種類の中で1番多く入っているバニラは、チーズの風味やコクをしっかり感じられます。ストロベリーは、まったりとしたチーズケーキに爽やかな酸味がプラスされてあと引くおいしさです♡シェアしながら食べ比べできる出典: Instagram濃厚で甘いので、ひと口サイズにカットしてみんなでシェアするのもおすすめ。冷凍・半解凍・常温、3つの食べ方と3種のフレーバーで、食感や味の変化を楽しみながら、食べ比べしてみるのもいいですね。極上チーズケーキバーはハマるおいしさ♡出典: Instagram業務スーパーで販売されている「PASAKA(パサカ) チーズケーキバー」は、新食感と濃厚なチーズとチョコレートのおいしさを堪能できるスイーツ。1本100円以下で購入できるコスパのよさも人気の秘密です。気になる人は、ぜひ購入してみてください。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、ayu_repo様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年09月16日江口のりこ主演の新木曜劇場「SUPER RICH」に、古田新太が電子書籍企業の独特なキャラの編集長役で出演することが分かった。本作は、幸せのカタチ=“スーパーリッチ”を追い求めるキャリアウーマン・氷河衛(江口さん)の波瀾万丈な半生を描く完全オリジナルドラマ。木曜劇場11年ぶりの登場となる古田さんが演じるのは、衛の会社「スリースターブックス」の電子書籍編集長・碇健二。最大のミッションは、「スリースターブックス」のオリジナル作品でヒットを出すこと。仕事に没頭するあまり周りが見えなくなることもあるが、ひょうひょうとした性格で、淡々と仕事をこなす碇。感情的な衛の無理難題をのらりくらりと交わしながらも、最高の職場環境を与えてくれた衛への恩義は忘れておらず、2人は特別な絆で繋がっている。また、若者の面倒を見ることも多い碇。春野優(赤楚衛二)や宮村空(町田啓太)、田中リリカ(志田未来)らインターンたちとのかけ合いにも注目だ。撮影に入ったという古田さんは「周りが若くてキラキラした役者さんばかりで戸惑っております。この間のりちゃん(江口のりこ)と一緒のシーンがあり、ホッとしました。今後はのりちゃんとのシーンも増えそうなので、楽しみにしております」とコメントしている。「SUPER RICH」は10月、毎週木曜日22時~フジテレビにて放送予定。(cinemacafe.net)
2021年09月10日横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、「極上シャインマスカットショートケーキ」を2021年9月1日(水)から10月31日(日)まで販売する。「極上シャインマスカットショートケーキ」国産プレミアムフルーツにとことんこだわった「極上ショートケーキ」シリーズの第5弾として、“ぶどうの女王”とも呼ばれるシャインマスカットを贅沢に使用した「極上シャインマスカットショートケーキ」が登場。果汁が溢れ出す新鮮な新潟県産シャインマスカットをトップやケーキの中に贅沢にセットした。また、シャインマスカットの風味をより一層引き立たせるため、スポンジには濃厚な「赤たまご」を、クリームには北海道根釧地区の高品質な生乳のみを使用した「北海道根釧牛乳」を使用した。濃厚で香り高いシャインマスカットのショートケーキは、自分へのご褒美スイーツとしてはもちろん、贈り物にもおすすめだ。詳細「極上シャインマスカットショートケーキ」発売期間:2021年9月1日(水)~10月31日(日)発売場所:横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ B1F ペストリーショップ「ドーレ」住所:神奈川県横浜市西区北幸1-3-23時間:月~土10:00~19:00、日・祝10:00~18:00金額:ピースケーキ 1,500円(長さ9cm 、高さ8cm)、ホールケーキ6号 12,000円(予約販売のみ)※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がある。※一部、販売除外日がある。※最新の情報はホテル公式ホームページを要確認。※写真はイメージ。【予約・問い合わせ先】レストラン総合予約TEL:045-411-1188(10:00~18:00)
2021年09月04日こんにちは、編集部の福島です。一人で食事をする機会が増え、メニューを開くたびにあれもこれも食べたい!でもそんなにお腹に入るかな~と思うことがあります。欲を言えば、おいしいものを少しずついっぱい食べたい。そんな食いしん坊の気持ちを叶えてくれるお店があると聞いて、実際に行ってみました!この記事を書いた編集部員池袋駅から徒歩4分、多くのビルが建ち並ぶ東口の近くにあるベトナム料理【サイゴン レストラン】。ビルの中にあるお店なのですが、目立った看板はでておらず、オープンから30年以上も経つ知る人ぞ知る隠れた名店です。ランチからディナーまで時間を問わず満席になるそうで、今回はランチのオープンと同時に入店しました。店内は広く、間隔をおいてテーブル席が配置されています今回のお目当ては、ランチで人気の『サイゴンセット』。メニューの一例。ベトナムのビールやカクテル、焼酎などもあり、本場の味が楽しめます単品でフォーやライス、ビーフンなどを注文することもできますが、セットだと前菜とメイン、デザートがついて1,290円というお得さ!もはやおひとり様コースといっても過言ではない内容になっています。『サイゴンセット』とは・・・◆パパイヤサラダ、生春巻き、あみあみ揚げ春巻き◆フォー6種類、チャーハン、角煮ライス、ビーフンなどの中から1つ選択→今回は『中部のフォー』を選択◆デザート・ドリンク付きちなみにドリンクはセルフでお水、ベトナム茶、コーヒーが何杯でもおかわりできます。左から時計回りにパパイヤサラダ、あみあみ揚げ春巻き、生春巻き3品がワンプレートになった前菜が登場。少しずつのっていて、一度にいろいろな料理が楽しめるのが嬉しいですね。パパイヤサラダは、さっぱりとしていて言わずもがなのおいしさ。続いて揚げ春巻き!これがかなりおいしくて、食感はサクサクで味はほんのり甘め。ビールのおつまみやちょっとしたおやつにも、何本でも永久的に食べられるほどやみつきになります。生春巻きは、もっちりとした食感とソースの酸っぱ甘辛い感じがグッド。きれいな生春巻きの断面。中はエビやきゅうり、米粉麺などがぎっしり入っていますメインの『中部のフォー』がきました!そもそも中部って?と思った人も多いはず。ベトナム料理はエリアによって味のテイストが異なるそうで、中部地方の料理は海鮮をつかったものや、辛い味付けの料理が多いそうです。メインの『中部のフォー』辛いのがあまり得意ではない私は、ちょっとびくびくしながらスープを一口。んん?辛くないかも……?!どちらかというと旨味が濃いめ?と思い、つづいて麺をチュルチュルっと。ぬああああ。辛い!汗が止まらないあの辛さが到来。何が起きたんだ!と思い、麺を見ても透明、、。スープの表面をよーくみると、赤い辛そうな液体が。そう、スープの表面にだけ辛い層があり、麺やひき肉などを混ぜて食べるとその辛さが一緒になってやってくるのです。ただ不思議なことに、その辛さが徐々に心地よくなるゾーンに入ると、いつの間にか箸が止まらなくなります。フォー特有の米粉麺は、ラーメンやうどんと違いさっぱりとした平打ち麺トッピングも具沢山で、野菜やエビのほか、ガーリックチップスや焦がしネギがアクセントになっています。中央にある「ごま煎餅」は、汁に浸るともちもちとした食感に変わるため、時間をかけながら少しずつ食べるのがオススメ。途中で、別皿のレモンとパクチーを合わせて、味変することもできます。手のひらサイズで、ちょうどいい量のデザート最後は、タピオカとさつまいもデザート。意外な組み合わせですが、違和感はなく、むしろ食感のバランスが良くて新発見のおいしさです。ランチに千円ちょっとでここまで堪能できるのは嬉しいですよね。駅からも近いので、ぜひお近くに行かれた際は足を運んでみてください!女性一人のお客さんも多いため、男女問わず気兼ねなく楽しめると思います。それではまた次のお店でお会いしましょー!サイゴンレストラン【エリア】池袋東口/東池袋【ジャンル】アジア料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】池袋駅 徒歩4分
2021年08月31日本場フランスの味を堪能できる♡コストコで話題の極上最強お菓子「アーモンドフィナンシェ」のおいしさの秘密を徹底解説。「アーモンドの風味がすごい!」「コスパも最高!」スイーツ好きを虜にしている話題の商品をチェックしていきましょう。本場の味が堪能できるアーモンドフィナンシェ出典: Instagramコストコで極上のおいしさ!と話題になっているのは「アーモンドフィナンシェ」。フィナンシェとはフランスの伝統的なお菓子で、長方形の金塊に似た形と柔らかな食感が特徴の焼き菓子です。コストコで販売されている「アーモンドフィナンシェ」は、本場フランスから直輸入した商品で、本格的な味を堪能できるのが魅力♡1個約35円でコスパも最高!出典: Instagramコストコの「アーモンドフィナンシェ」は通常販売で、1袋24個入り税込1,098円。セール価格なら税込838円、1個あたり約35円とコスパがいいのも魅力です。本場の味をこのお値段で購入できるのは嬉しいですよね。アーモンドの香りが漂う本格味出典: Instagramアーモンドパウダーをたっぷり使用して作られたフィナンシェは、アーモンドの風味を強く感じられるのが特徴。日本で製造されているフィナンシェは、どちらかというとバターの香りが強い印象ですが、コストコで購入できるフィナンシェは、杏仁豆腐の味に近い独特なアーモンドの風味を存分に堪能できます。1つで3つの食べ方を楽しめる出典: Instagramしっとり焼き上げた「アーモンドフィナンシェ」は、そのまま食べてもおいしいですが、加熱して食べるのもおすすめ。トースターで軽く焼くとアーモンドとバターの風味がさらにアップし、表面がカリッと香ばしく焼けて、ひと味違うおいしさを楽しめます。暑い夏は、冷たく冷やして食べるのもあり!コストコの極上最強お菓子で至福のひとときを♡出典: Instagramコストコで販売されている「アーモンドフィナンシェ」は、本場フランスの味を堪能できる極上焼き菓子。3つの食べ方ができてコスパもいい商品は、買って損なし!コストコで見つけたら、ぜひGETしてくださいね♡本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では、ittoku_channel様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年08月09日宇治抹茶専門店「オマッチャサロン(OMTCHA SALON)」池袋パルコ店から、季節限定のかき氷「極上濃い抹茶かき氷」「極上濃いほうじ茶かき氷」が登場。宇治抹茶専門店「オマッチャサロン」抹茶&ほうじ茶の限定かき氷文久元年(1861年)、京都・宇治に創業した老舗の茶問屋「北川半兵衛商店」の宇治抹茶を使用した様々なスイーツを提案している「北川半兵衛商店」。今回はそのこだわりの宇治抹茶とほうじ茶を使った、2種類の新作かき氷が期間限定でラインナップに加わる。“濃く”抽出したお茶の味わいを楽しむかき氷濃く抽出した宇治抹茶のほんのりとした甘味と程よい渋みが堪能出来る「極上濃い抹茶かき氷」と、宇治抹茶同様に濃く抽出したほうじ茶の香ばしい風味が魅力の「極上濃いほうじ茶かき氷」。いずれもお茶好きにはたまらない、風味豊かなかき氷となっている。抹茶&ほうじ茶のエスプーマ乗せ、“白くま”のアレンジメニューもこのほか、濃い抹茶を混ぜ込んだたっぷりのエスプーマ、付け合わせの練乳、あずき、白玉の絶妙なハーモニーが楽しめる「抹茶エスプーマかき氷《緑茶付き》」、定番の「白くまかき氷」に2種類の抹茶ソースと練乳を合わせた「抹茶白くまミルクかき氷《緑茶付き》」など、多彩なかき氷メニューが用意されている。商品情報「オマッチャサロン」池袋パルコ店 季節限定かき氷「濃抹茶」「濃ほうじ茶」発売日:2021年7月24日(土)価格:・「極上濃い抹茶かき氷《緑茶付き》」1,300円・「極上濃いほうじ茶かき氷《緑茶付き》」1,300円【店舗情報】「オマッチャサロン」池袋パルコ店住所:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 本館8FTEL.:03-5927-1133営業時間:11:00~23:00(フード L.O.1時間前/ドリンク L.O.30分前)※《時短営業のご案内》緊急事態宣言に伴い7月12日(月)〜当分の間11:00~20:00(L.O.19:00)定休日:施設に準ずる席数:45席
2021年07月29日