目が重くて仕事に集中できない…昼食後、眠くならない方法とは？

GI値の低い食品は血糖値をあげるスピードが遅いので、インシュリンが分泌されず「低血糖」状態に陥ることがありません。

そこで代表的な低GI食品を、低い方から順にまとめてみました！

★きのこ類25～30

★野菜類（葉物） 25～45

★大豆食品 30~40

★オールブラン45

★魚・肉類～50

★玄米・雑穀ごはん＝そば＝さつまいも＝全粒粉パンなど55

ランチメニューを決める際には低GI食品を多く含んでいるものを選ぶことで、血糖値の急激な上昇をおさえることができますよ。

野菜から食べ始める！

野菜や海藻は糖の消化吸収スピードをゆるやかにします。普段から、食事は野菜から食べ始めるようにしましょう。ここで注意したいのは「野菜をすぐに食べ終えないこと」。2～3分でサラダを食べ終え、すぐにおかずに手をつけては効果があまり見込めません。血糖値の上昇をおさえるなら5～10分ほどの時間をかけてゆっくり野菜を食べるようにしましょう。

丼ものは遠慮する！
カレーライス、牛丼などの丼物は白米の量が多いだけでなく、血糖値の上昇をおさえる野菜などを摂取することができません。

どうしても食べたいときには野菜や海草をトッピングする、具だくさんなお味噌汁を追加注文するなどして対処しましょう。