【夏は薬味！】「生姜」「にんにく」「ねぎ」が一番おいしくなる下ごしらえ法って？

・おろし方

香りや色を残したい場合は、皮つきのまますりおろしましょう！

夏バテ前につけたいスタミナ！「にんにく」

うだるような暑さに、毎日お疲れモードな人も多いですよね。

疲れに負けないスタミナをつけたいなら、にんにくがぴったり。この夏を乗り切るパワーを与えてくれます！

・皮のむき方

にんにくには薄皮があります。外側の皮をむいたら1かけずつにし、ぬるま湯に5分程つけましょう。

その後薄皮の端からひっぱると、つるん！と一気に薄皮がむけます。

・芯の取り方

にんにくの芯はきちんと取り除く必要があること、ご存知ですか？芯が残ると苦みがでてしまいます！
根元の部分を切り落としたら、包丁の角の部分を使ってえぐりとるか、にんにくを縦半分に切って芯を抜きましょう。

・刻み方

包丁を寝かせて下ににんにくを置いたら、上から手のひらの下部で押さえてつぶします。

そのままスライスし、さらに細切りにしたら、みじん切りにしましょう！

冷蔵庫に常備したい万能薬味「ねぎ」

どんな料理にも応用可能なねぎ。冷蔵庫にストックしておけば、味噌汁や炒め物などあらゆるシーンで活躍します。

ちなみに一般的なねぎは長ネギと呼ばれていますが、ねぎには他にも細ねぎ（小ねぎ）