つくり方鍋で湯を沸かし、豚肉をほぐしながら入れる。
サッと火を通し、ザルに上げて水気を切る。
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、1の豚肉と斜めにスライスした長ネギ、混ぜ合わせておいたAを入れて煮絡めていく。
水分がなくなったら火から降ろす。
丼にごはんをよそって、適当な大きさに千切った海苔を散らす。
ここに2をのせ、卵黄をトッピングしたら完成。
ちょっとニンニクが多いかなと心配したが、これくらい入れてこそのすた丼! ニンニク醤油味の豚肉ととろ～り卵黄が合わないわけない!! 家にある材料でできてしかも簡単。
我が家の定番メニューになりそうだ。
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