徳島ラーメン誕生の影に「徳島ハム」あり!　徳島ラーメンのルーツを調査

また、生卵が無料で入れ放題ということで知られる「ラーメン東大」は、おいしいことに加えてそのネーミングのインパクトもある。

若い人を中心に、ファンを増やしている。

運営会社である東大の谷口さんは、「当社のラーメンはスープから全て手作りにこだわっていますし、どの店舗でも同じ味が楽しめるよう、セントラルキッチンで作ったものを送るようにしています」と説明。

徳島ラーメンの味を守るためのこだわりが分かる。

現在、徳島ラーメンを求めて全国から訪れる人のために、徳島県観光協会では「徳島ラーメンマップ」を作成している。

観光案内所などで配布しているので、それを利用すれば、間違いなくおいしい徳島ラーメンに出合えるはずだ。

● information 徳島中華そば・徳島ラーメン専用MAP【拡大画像を含む完全版はこちら】