北海道民にとってもレアすぎる絶品「シャケフルコース」ってどんなもの?

だ。

創業はなんと明治13年(1880)。

シャケの切り身を入れてみそ仕立てで食べる「石狩鍋」が有名なお店で、過去に数回訪れたことがある。

ここの石狩鍋は臭みを取った非常に上品な味で、札幌周辺でも評判が高い。

過去に訪れた時は石狩鍋に目がくらんでいたため、まさか貴重なシャケのフルコースも提供しているとは思いもよらなかった。

シャケのコース料理は品数によって様々で、7品3,000円から用意がある。

コース料理には「あら汁」ではなく、この店自慢の石狩鍋が付いてくるというから、ボリュームも満点だろう。

●information 元祖鮭鱒料理割烹金大亭 北海道石狩市新町1 道民にとっても珍しい品々がそろう、幻の北海道グルメ「シャケのフルコース」。

ここで紹介した2軒の他にも食べられる店があったら、何とぞご一報いただきたい。

【拡大画像を含む完全版はこちら】