マキシム・ド・パリを作った3人が、東京ミッドタウンに新店舗オープン

料理は、マキシム・ド・パリで定評のあるクラシカルな高級フレンチの質はそのままに、パリの最新トレンドのエッセンスを加えた数々のメニューを、カジュアルスタイルで提供する。

フランス最高級ブランド・ルージェ社のフォアグラをソテーした「フランス産フォアグラのポワレ ソース“マデール”」（1,500円）、豚肉や香味野菜をミンチにしてコニャックを振りかけ1週間寝かせた後、オーブンで焼き上げる「パテドカンパーニュ」（1,200円）などの前菜を始め、「骨付き仔牛ロース肉のロースト グランメール風」（2,800円）、「スペイン産熟成豚“ラルポーク”のローストディアブル風」（1,600円）など、素材にもソースにもこだわったメニューがそろう。

食事の〆としては、「GENIE’S特製夜のBOULETTE DE RIZ（焼きおにぎり）」（500円）、「GENEI’S特製夜の大人ラーメン」（1,000円）など、なじみのあるメニューをGENIE’Sスタイルに仕立てたものがそろう。また、デザートには、シャンパンの帝王・ドンペリニヨンをおしみなく使った究極の逸品「ドンペリニヨンのカキ氷」（2,100円）を用意。一夜の締めくくりを美しくドレスアップしてもらう狙いだ。