意外とやってる『生肉の水洗い』　農水省の注意喚起に「怖いことしてた…」

ドリップとは、冷凍肉を解凍した時に肉の内部から出る液体のことをいいます。

筆者は、ドリップが出ているとシンクで生肉を水洗いしていたのですが、この行為が実は危険とのこと。

生肉を洗うと、シンクの周辺に食中毒の原因となる細菌が飛び散る可能性があり、調理器具やほかの食品を汚染する危険性があります。

さらに、生肉を洗うとうま味が流れ出てしまうため、おいしく食べるためにも水洗いは避けるほうがよいのだとか。

ドリップは水洗いせず、キッチンペーパーなどで拭き取るのが正解のようですね。

家庭で調理する機会が多い生肉だからこそ、食中毒には気を付けたいところ。

生肉を水洗いしている人は、キッチンペーパーなどで拭き取る方法を試してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]