白と黒があるけど、何が違う？　こんにゃく協会の回答に「驚いた！」

2024年7月26日 17:15

東京以西は黒こんにゃくが親しまれ、こんにゃくの栽培が少なく、精粉からこんにゃくを作っていた東北地方や北海道では、白こんにゃくが好まれるようです。

ちなみに、白いこんにゃくの中に黒い斑点がありますが、これは原料のこんにゃくイモ由来の天然物だそうです。

品質には問題ないため、安心して料理に使いましょう。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]

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