マヨネーズなしでもおいしい！　ヘルシーなポテトサラダに「これはアリ」「新しい」

次に作り方です。

ジャガイモの皮をむき、約３㎝の乱切りにしましょう。

この時、緑色に変色したジャガイモを見つけた場合は注意が必要です。

緑色の部分には毒素が含まれていて、食べると食中毒の原因になる可能性があります。変色した部分はしっかり取り除くようにしてください。


乱切りにしたジャガイモは、３分ほど水にさらしておきましょう。


ジャガイモは水気を残したまま耐熱容器に入れ、６００ｗの電子レンジで５分半加熱します。

ラップをかけて加熱する場合は、密閉しないよう少し隙間を空けておきましょう。


キュウリは半月切りにし、分量外の塩でもみ込んでおきます。


大葉はクルッと巻いて細かく刻みましょう。

さらにミックスナッツも刻んでおきます。


加熱したジャガイモをつぶしましょう。手でつぶす場合は、布巾を挟むなどしてやけどしないよう注意してください。


つぶしたジャガイモに、塩、オリーブオイル、酢を加えてよく混ぜ、味をなじませます。


塩もみしたキュウリの水気をしっかり切り、ジャガイモに加えて混ぜ合わせましょう。


お皿に盛り付け、大葉とミックスナッツを載せたら完成です。