くらし情報『第115飯「ポーピエット」』

第115飯「ポーピエット」

 

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⑥フライパンに多めの油をひき、5の肉を焼き香ばしい焦げ目をつけて取り出しておく。


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⑦⑥のフライパンでエシャロットを炒め、薄切りのマッシュルームも加え炒め、小麦粉を振り入れ絡めながら炒めたら白ワインをふりかける。ここに生クリームを加えて塩胡椒で味を整えソースを作る。 

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⑧⑥の肉をソースに戻入れ、蓋をして10~15分程蒸し煮にする。


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