京野菜や宇治抹茶を使用！ “生八ツ橋”のような見た目のアミューズなど、技巧を凝らした色彩豊かなフレンチコース登場 『アーティスティックフレンチ～KYO～ 』期間限定販売

■HP： https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/13243.html

■メニュー： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合がございます。
【アミューズ】
甘海老と京壬生菜のメリメロ 昆布風味の大根 カラスミと共に
【前菜】
京鴨とヘーゼルナッツのパテ・ド・カンパーニュ 白バルサミコ酢のジュレと黄人参のマリネ
【スープ】
金目鯛の炙りと生姜のラヴィゴット 自家製豆腐 京都春菊のナージュ仕立て
【魚料理】
寒ブリのコンフィと聖護院蕪のクーリ 千枚漬けのコンディメント 山椒香るブール・ノワゼット
【肉料理】
牛舌のブレゼ 海老芋饅頭のガルニチュール 九条葱とピマン・デスペレットのアクセント
【アバン】
シナモン風味のチュイルとトンカ豆のエスプーマ
【デザート】
宇治抹茶のパルフェ 黄柚子を香らせて

商品イメージ（画像）

ホテル概要

■所在地：〒453-0872 愛知県 名古屋市 中村区 平池町4-60-7
■電話番号： 052-589-0577（ホテル代表）
■客室数：126部屋（全7種類のルームタイプをご用意）