日本人のタウリン摂取量の年次推移を初めて推定

のタウリン摂取量の年次推移を初めて推定しました。

【研究成果】

タウリンはビタミンやたんぱく質などのように、食品中の含量の公的な資料がありません。よって日本人のタウリン摂取量の報告は少なく、その年次推移の報告はほとんどないのが現状でした。
今回、食品からのタウリン摂取量を独自に推定した結果、300mg以上／日の摂取者は減少し、約9割の中高年者は、目安となる300mg／日よりも摂取量が少ないことが分かりました（図1）。


図1中高年者の食事からのタウリン摂取量

また、食事からのタウリン摂取量を比較した結果、8年間で約2割減っていることが分かりました。平均摂取量も200mg未満／日（2010-2012年時点）まで減少していました（図2）。

図2食事からのタウリン平均摂取量（推定値）の年次推移

この解析では、食事からのタウリン摂取のうち、7割以上が魚介類から摂られていました。その割合は8年間で減少しており、タウリン含量の少ない肉類からの摂取が増加していました（図3）。


図3食事からのタウリン摂取内訳

近年は、魚介類消費量の減少（図4）により、タウリン摂取量もさらに減少していると考えられます。