【リゾナーレ八ヶ岳】12月4日リリース　ドメーヌ ミエ・イケノ「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2020」宿泊者限定で販売

日中に比べて気温が下がった時間に、冷えている状態の果実を摘み、そのまま仕込みまで行います。太陽の恵みをたっぷり受けた葡萄を真夜中に収穫することで、豊かなアロマときれいな酸味を保ったままワインになります。



「Mie Ikeno」をリゾナーレ八ヶ岳で味わう
メインダイニング「OTTO SETTE」でマリアージュ

メインダイニング「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き出会った旬の素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランです。ワインはボトルオーダーなので、ソムリエに聞きながら料理とのマリアージュを楽しみ、時間で変わる味わいも堪能できます。OTTO SETTEでは、Mie Ikeno のバックヴィンテージも提供しています。

時間：17:30〜20:15（ラストオーダー）
料金：大人 12,100円、子ども（7～11歳）8,470円、子ども（4～6歳）6,050円（税・サービス料込）
予約：公式サイト（ https://risonare.com/yatsugatake/、または電話にて当日までに要予約）
備考：ワイン代は別料金Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2020 16,000円（税・サービス料込）