【リゾナーレ八ヶ岳】八ヶ岳や南アルプスを望みながらスパークリングワインを楽しむ「八ヶ岳夕涼みアペロ」を実施｜期間：2022年7月13日〜８月31日

が加わります。このワインは、山々を眺めながら夏の夕暮れを涼やかに過ごしてほしいという思いからイタリア語で夕暮れを意味する「Tramonto(トラモント)」と名付けました。ワインは、甲州種の葡萄を使用し、果実本来の甘さと酸味のバランスがとれたすっきりとした味わいです。エチケットは、会場から見える夕暮れの景色をイメージしたデザインにしました。夏にぴったりのここでしか飲めないワインを味わえます。

3スパークリングワインと楽しむブルーベリーのグラニータ



シャリシャリとした食感が特徴の氷菓子、グラニータ。ヨーグルトのエスプーマの上に、ブルーベリーを使ったグラニータと甘口の白ワインで作ったグラニータを乗せました。また、トッピングにはたっぷりのブルーベリーの他、いちごとミントも使用します。いちごは、八ヶ岳エリアの涼しい気候を生かして栽培され、夏でも収穫できる種類のものです。提供時は、器からドライアイスの冷気があふれ、見た目にも涼しい演出をします。果実味豊かなスパークリングワインと合わせると、グラニータとブルーベリーやいちごの甘酸っぱさとの、さわやかな味わいが楽しめます。

「八ヶ岳夕涼みアペロ」