渋谷の人気ヴィーガン食堂の初レシピ本、『なぎ食堂のベジタブル･レシピ』が2月15日(金)発売

東京・渋谷にある「なぎ食堂」。ベジタリアンの中でも、肉・魚・卵を一切使わない、いわゆる“ヴィーガン”料理のお店でありながら、がっつり食べて満腹になれる数々のメニューで、オープンから5年、高い人気を博している。その「なぎ食堂」のレシピが一冊の本になって2月15日（金）にぴあより発売される。

食材は普通のスーパーで手に入るものを基準に、調理時間も5分からと、とっても簡単。和食、中華、イタリアン、スペイン、タイ、インド、インドネシア…と、世界各国のベジ・メニューで、毎日飽きずに作れるものばかり。各レシピにわかりやすいワンポイント・アドバイスつきで、約50のレシピを掲載。

また、ショコラ＆アキトや、原田郁子（クラムボン）、BIOMAN（neco眠る）など、さまざまな理由で野菜と向き合うことになったミュージシャンへのインタビューも収録。その他、道具や調味料についてのコラムなど、読み応えも十分。今までに“ちょっとなかった野菜のレシピ”がたっぷりの１冊となっている。

【商品概要】
タイトル：『なぎ食堂のベジタブル･レシピ』
発売日：2013年2月15日(金)
価格：1400円＋税
著者：小田晶房（なぎ食堂店主）
判型：A5版
頁数：128P