普通の紙でも鍋になる！水が100度でも火がつかない驚きの仕組み

紙は簡単に燃えるイメージがありますが、発火点は意外と高く、450度ほどです。つまり紙は450度以上になると発火しますが、それ以下の温度で自然発火することはないのです。

■水と紙を合わせると？

では水を通さない紙に水を入れ、下から火で加熱するとどうなるのでしょうか。

水はだんだん温度が上がって、100度に達します。水はお湯になって沸騰しますが、そのまま加熱し続けても100度以上にはなりません。ずっと100度のままです。

紙も水が入っている限り、100度以上にはなりません。紙の発火点は450度ほどですから、あと350度ほど温度が上がらないと火はつかないのです。

もちろん水の入っていない部分に火を近づけると燃えてしまいますので、実験する際は気をつけてください。

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日本料理では昔から使われている紙鍋も、紙と水の温度を利用したものだったんですね。これから本格的な鍋シーズン。ちょっと変わった紙鍋も試してみてはいかがでしょう？
（文／スケルトンワークス）

【参考】

※物質の発火点－Fintech