福島園芸チャンネル【ふくしまの宿根かすみそう編(3)～宿根かすみそうの収穫と染色～】がYouTubeにて13万回再生を突破！

で保管され、低温状態により鮮度を保ちながら全国の市場へ届けられます。
さらに、立川さんの作業場では、白いかすみそうを様々な色に染める技術も磨かれています。わずか30分から1時間の染色過程で、鮮やかな色彩のかすみそうに生まれ変わります。
「かつては脇役だったかすみそうが、今や主役として注目されています」と立川さんは語ります。全国展開を果たした今、次なる目標は海外進出です。「グローバル化を目指して頑張っていきたい」という立川さんの言葉には、福島の生産者たちの努力と、この地域が秘める大きな可能性が込められています。

福島県昭和村の風景


立川幸一さん


かすみそう

〇立川幸一さん
昭和村 宿根かすみそう農家
元トラックドライバーという異色の経歴を持ちながら、平成27年に「福島県農業賞農林水産大臣賞」、平成28年に「平成28年度第55回農林水産祭日本農林漁業振興会会長賞」を受賞するなど、高い栽培技術により高品質なかすみそうを生産するとともに、産地における担い手の確保と育成に取り組んでいる。▼配信開始日
2023年3月2日(木)

▼福島園芸チャンネル
福島県園芸課の公式YouTubeチャンネル。