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洋食屋さんで目にする「カツレツ」。トンカツをイメージして注文すると、そのお肉の薄さに驚いた経験のある方もいるのではないでしょうか。名前は似ていますが、実は「カツレツ」と「トンカツ」は違いがあるのです。そこで今回は「カツレツ」の特徴や由来、そしてトンカツとの違いなどカツレツについて徹底解剖！　そしてレストランのような本格的なカツレツレシピ5選ご紹介します。おいしいカツレツの作り方をマスターして洋食屋さんの味をおうちで再現しましょう！■「カツレツ」の歴史や由来など・「カツレツ」ってどんな料理？カツレツは、フランス語で、牛肉や羊肉などの骨つき肉を意味するコートレット (côtelette)の英語訳であるカットレット（cutlet）が由来と言われています。また、食材にパン粉をつけてバターなどで揚げ焼きにした調理法もカツレツと言います。カツレツは牛肉だけでなく、豚や鶏などの肉類や魚や野菜など、食材に特に決まりはなく、味付けもトマトソースをかけたり、食べ方のアレンジもできます。・「トンカツ」との違いは？実は「カツレツ」を元に、日本風にアレンジした料理が「トンカツ」なんです。カツレツは、少しの油で薄い肉を揚げますが、トンカツはたっぷりの油で厚い肉を揚げる料理です。元々、「ポークカツレツ」と呼ばれていたそうですが、豚の音読み「トン」を文字ってトンカツになったそう。■絶品カツレツ【基本の牛肉レシピ】牛もも肉を薄くなるまで叩いてのばし、粉チーズ入りの卵液につけて揚げ焼きにしたミラノ風のカツレツです。レモンをキュッと絞って食べると牛肉の旨味とチーズ入りの衣の食感と塩気が重なり合いワインが進みます。コツさえ覚えればおうちで本格的なミラノ風カツレツが食べられますよ。■絶品カツレツ【牛肉以外のアレンジ：4選】・基本のトマトソース　加熱時間がポイント ミラノ風カツレツトンカツ用の豚肉をラップに挟んで、しっかり叩いて厚みを薄くします。パルメザンチーズを加えた卵液は、チーズがダマにならないよう混ぜておきましょう。できるだけ均一にのばすと上手に揚がります。酸味の効いたトマトソースと合わせて食べてください。ワインによく合うごちそうレシピです。・チキンカツレツ鶏もも肉は均一になるように包丁で削ぎ切りにします。豚や牛同様に、ラップで挟んで叩いても良いでしょう。鶏もも肉だけでなく、ササミやむね肉でも作れます。肉を薄くするため、少ない量でも満足感が得られます。チキンカツレツはビールのお供にオススメですよ。・ナスのカツレツ大きて丸い形がかわいい水ナスを輪切りにし、カツレツに仕上げました。ナスのジューシーさとパン粉のサクサクがたまりません。パン粉に乾燥オレガノを加えて香りよく仕上げましょう。水ナス以外に米ナスでも作れます。・鮭のカツレツパン粉にドライパセリと粉チーズを加えて作る鮭のカツレツです。カツレツは油の量が少なくすむためフライパンでパパッと作れるのが良いですね。衣はドライパセリだけでなく、ドライバジルやオレガノでアレンジできます。今回ご紹介した「カツレツ」。食べ応えがあってご飯も進むし、お酒にも合いますね。何を作ろうか悩んだ時、こちらのカツレツレシピを活用してくださいね。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ひき肉とキャベツのカレークリームスパゲティー」 「ツナとゆで卵のサラダ」 「フルーツトマトのカプレーゼ」 「さっぱり冷たい！バナナとヨーグルトのスムージー」 の全4品。 カレー味のパスタの後は、冷たくて甘いスムージーをデザート代わりに！ 【主食】ひき肉とキャベツのカレークリームスパゲティー クリーミーなソースにスパイスが効いて、飽きずに食べられるパスタです。 調理時間：15分 カロリー：777Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） スパゲティー  160g キャベツ  1/4個 豚ひき肉  120g ニンニク  1/2片 白ワイン  (または酒)大さじ1 カレー粉  小さじ1/2 ガラムマサラ  小さじ1 牛乳  100ml 生クリーム  100ml 顆粒スープの素  少々 塩  適量 粗びき黒コショウ  適量 オリーブ油  適量 【下準備】 キャベツはひと口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. たっぷりのお湯を沸かして分量外の塩を加え、スパゲティーを表示時間よりやや短めにゆでる。 2. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、豚ひき肉を炒める。ニンニクを加え、塩、粗びき黒コショウを振り、ひき肉に火が通ったらキャベツを加えて炒める。 3. キャベツがしんなりとしてきたら白ワイン、カレー粉、ガラムマサラを加え、牛乳、生クリームと顆粒スープの素を加えて煮る。 4. ゆで上がったスパゲティーとゆで汁少々を加えて合わせ、皿に盛る。 最後に味見をして、足りなければ塩、粗びき黒コショウで味を調えます。 【副菜】ツナとゆで卵のサラダ ツナとゆで卵のサラダを手作りドレッシングで。マスタードドレッシングは魚や肉を使ったサラダによく合いますよ。 調理時間：5分 カロリー：203Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） ツナ  (油漬け)80g ゆで卵  2個 レタス  4枚 クレソン  4本 紫玉ネギ  (みじん切り)小さじ2 ＜マスタードドレッシング＞   ディジョンマスタード  小さじ2   白ワインビネガー  小さじ1   塩  適量   粗びき黒コショウ  適量   砂糖  少々   EVオリーブ油  小さじ2 【下準備】 ツナの油をきる。ゆで卵は横半分に切る。レタスはやや大きめにちぎり、クレソンは根元を切り落とす。 【作り方】 1. 皿にレタス、ゆで卵、ツナ、クレソンを盛り付け紫玉ネギをのせる。＜マスタードドレッシング＞の材料を混ぜてかける。 【副菜】フルーツトマトのカプレーゼ 定番のメニューは、おいしいこだわりのトマトで！ 調理時間：3分 カロリー：186Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） フルーツトマト  3個 モッツァレラチーズ  100g バジル  2枚 塩  適量 粗びき黒コショウ  適量 EVオリーブ油  適量 【下準備】 フルーツトマトをくし切りにする。モッツァレラチーズは半分に切ってから厚さ5mmに切る。 【作り方】 1. 皿にフルーツトマトとモッツァレラチーズをのせ、塩と粗びき黒コショウを振る。バジルを小さくちぎって散らし、EVオリーブ油をまわしかける。 【飲み物】さっぱり冷たい！バナナとヨーグルトのスムージー 完熟の冷凍バナナをヨーグルトと牛乳と共にミキサーにかければ完成のスムージーです。完熟バナナは砂糖を入れなくても十分甘いのでおススメです！ 調理時間：3分 カロリー：97Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） バナナ  (完熟:冷凍)1本 プレーンヨーグルト  60g 牛乳  100ml 【作り方】 1. バナナを適当な大きさに切る。材料を全てミキサーにかける。

■これまでのあらすじ主人公・由衣は夫・隆司と結婚して3年目。これから修羅場を迎えることに。遡ること結婚式の日、隆司の幼馴染・愛華と初めて会った由衣。後日家に遊びに来ては、隆司と付き合っていた過去を明かし、隆司を返してもらうと敵意剥き出し。愛華のあまりの態度に苛立つ由衣でしたが、隆司に変わった様子はありませんでした。しばらくして義実家に遊びに行った帰り道、男性と腕を組んで歩く愛華を目撃した由衣。隆司でないことを願いながら帰宅すると、いつも通りの隆司が家にいて安心します。きっと愛華に新しい恋人ができたのだと思い、ホッとしていたある日、友人ミキから話があると呼び出されました。■友人ミキと結婚式以来の再会■ミキの相談とは…？マッサージ店で勤務しているミキ。その職場になんと愛華が入社してきたというのです…！ 世間は狭いですね…。ミキは元々愛華と面識があったわけではありませんが、由衣の結婚式で愛華の行動が目立っていたためよく覚えていると言います。いったい結婚式の日に何があったというのでしょうか…？ そして、職場での愛華の問題児っぷりとは…？次回に続く「結婚3年目に夫婦の危機!?」（全81話）は22時更新！

このお話は作者スズさんに寄せられたエピソードをフィクションを交えながら漫画化しています。■これまでのあらすじ海外で出産した主人公・うみは、夫が自分勝手な義母の言いなりになっていることが気になっていた。産後に訪ねてきた義父母のホテル代からマッサージ代、高級料理の食事代まですべてを支払う夫。しかし義母は嫌味を言うばかりで、うみはストレスが溜まっていく。実母もサポートに来ているが、夫は自分の母親にだけ甘く、その差は歴然。さすがに腹を立てたうみが夫に詰め寄ると、義母が「喧嘩なんてしないで」「こんな悲しい思いをさせるなんて最低」と言い放つのだった。翌日、義母が帰国前に「昨夜はごめんなさい」と謝罪に来る。しかし、「私、息子とうまくコミュニケーションが取れないの」と涙を流し、「昔から体調を崩しても言ってくれない」「会話はテレビの話だけで寂しかった」などと的外れなことを言い出して…。義母を退散させるため、早めにタクシーを呼んだうみ。こうでもしなきゃ、やってられませんよね…そもそも家に招き入れただけでも優しいくらいです。そしてここから、うみと陸夫の過去が明かされます。次回に続く「たかり屋義母をどうにかして！」（全66話）は22時更新！

家事や子どもの寝かしつけが終わり、ようやく訪れる自分だけの時間…！　推しのドラマや映画をチェックして気分をリフレッシュ、心の充電をしているというママたちはきっと多いはず。そんなみなさんにこの夏チェックして欲しいのが、6月27日（木）から配信されるNetflix映画『余命一年の僕が、余命半年の君と出会った話。』、通称『よめぼく』です。限られた時間の「命と恋」という悲しいテーマなのに、観終わったあと前向きな気持ちになれると話題の作品です。本作は森田碧さんによるベストセラー小説の実写化で、主演を務めるのはKing&Princeの永瀬廉さん。今夏に主演したドラマ『東京タワー』も話題になりましたね。17歳で突然余命を宣告された、永瀬さん演じる主人公の早坂秋人が、自分よりも余命の短い少女と運命の恋に落ち、再び人生に希望を見いだしていく物語。ヒロインの桜井春奈を演じるのはNetfliixシリーズ『舞妓さんちのまかないさん』や7月期のドラマ『ブルーモーメント』など注目作への出演が続く女優・出口夏希さん。監督を務めるのは『ホットロード』や『アオハライド』、『今夜、世界からこの恋が消えても』などを手がけてきた、青春恋愛映画の名手・三木孝浩監督。この度、6月27日の配信スタートに先駆けて『よめぼく』配信記念イベントが開催され、永瀬廉さん、出口夏希さん、三木孝浩監督が登壇しました。コメントの一部を紹介します。▼いよいよ配信の日が近づいていますが、今の気持ちを聞かせてください。永瀬：観てくださった方がどういう気持ちになったのかを聞くのがすごく楽しみで、ワクワクが高まっています。出口：やっと皆さんにお披露目できる日が来るのでこの日が迎えられてうれしいです。三木：普段だと配信日や公開日が近付くと不安になってしまうものですが、今回は永瀬さん、出口さんの空気が本当に素敵で、その空気に引っ張られて、撮っている最中から『素敵な映画になる』と思えたので、むしろ早く観てほしいという気持ちでいっぱいです。▼永瀬さんは作品を見終わった後、思わず泣いてしまったそうですが、全体を見た感想はいかがですか？永瀬：まぶしいっ！　17歳でお互いタイムリミットがありますが、17歳だからこそのピュアさや真っ直ぐさがあって。2人のちょっとしたボタンのかけ違いから起こる切なさだったり。高校の文化祭のシーンは青春という感じがありましたし、2人の表情の切り取り方、三木さんが伝わるように撮ってくださったので、いろんなパズルが上手くはまった作品だと思いますね。出口：悲しいはずのお話なのに、春奈は幸せだったんだろうなと。前向きになれたというか、心が温まったなという余韻に浸りましたね」▼試写で鑑賞した93％の方が泣いたそうですが、ラストは前向きな気持ちになれたという感想も多くあったとのことで、その感想に対してはいかがでしょう？出口：私も同じことを思ったので、皆さんにそう感じていただいたのなら成功というか、春奈はこれでよかったんだという自信になりました。永瀬：自分たちがその感想を書いたんじゃないかっていうくらい、同じ感想で嬉しいよね。皆さんにもそう思っていただけたというのは。三木：最初に企画をもらった時に原作を読んだ印象がまさにそれで。特に春奈と秋人がかわいそうではなく、羨ましいと思えたんですよね。期限はあるけど、相手への思いを寄せ続けるということが、とても眩しいし、羨ましいというのを感じたんですよね。永瀬：かわいそうではなく、羨ましい。それ、俺が言いたかった（笑）。▼それぞれの推しシーンを教えてください。永瀬：花火ですね。物語の中盤、ある理由でお互いがすれ違って、そこに出てくる重要なものとして花火があるんです。そこは見ていただいたらきっとわかると思います。お互いを思うからこそのすれ違い、そこに僕はグッときて。かなり推しのシーンです。出口：私は春奈と秋人が親友と再会するシーンです。この作品は恋愛だけでなく、友情もテーマになっているんですが、3人の思いが詰まっていて愛おしかったです。三木：僕は秋人が病室で春奈の絵を描いてるシーン。2人の雰囲気がすごくよくて、僕も感情があふれてなかなかカットをかけられなくて。モニターを見てるスタッフが全員泣いていました。本当に思い出深いシーンです。▼最後に代表して、永瀬さんからコメントをお願いします。永瀬「この命と恋の物語は、全世界・全世代に通ずるテーマだと思いますし、お互いのためにどう必死に、自分の中の心を燃やして行動に移していくかという物語です。いろんな人の心を動かせる作品だと思います。是非見ていただけると幸いです」イベント中は終始和気あいあいとした雰囲気。この素敵な空気感はきっと作品にも反映されているのでしょう。ちなみに主題歌はフジファブリックの名曲「若者のすべて」のsuis from ヨルシカによるカバー。こちらにも注目です。Netflix映画『余命一年の僕が、余命半年の君と出会った話。』2024年6月27日（木）よりNetflixにて世界独占配信スタート原作：森田碧『余命一年の僕が、余命半年の君と出会った話。』（ポプラ社）監督：三木孝浩脚本：吉田智子音楽：亀田誠治主題歌：suis from ヨルシカ「若者のすべて」（Polydor Records）キャスト：永瀬廉、出口夏希、横田真悠、杏花、秋谷郁甫、大友一生、月島琉衣、野間口徹、水橋研二、夙川アトム、木村文乃、大塚寧々、仲村トオル、松雪泰子Netflix作品ページ：

■前回のあらすじ夏休みに帰省した大学生の兄・栗太。妹のくるみは何気ない会話を通して、兄の異変を感じることに。父親に希望の就職先についてたずねられた栗太は、FXやネットワークビジネス、仮想通貨でビジネスがやりたいと息巻きます。しかし父親は、栗太の知識では全部無理な話だと釘を刺すことに。一方、憧れの宝社長から個人セミナーの誘いを受けた栗太は、父親の腕時計を質屋に持ち込み、セミナー代100万円を用意。宝社長の助言通り、金持ちを装って投稿を始めます。そんなある日、父親から例の時計について聞かれた栗太はついに観念し、質屋に持って行ったことを白状するのでした。翌日実家に呼び出された栗太は、父親から叱責を受けることに。母親からも父親に謝るよう促されるも、「父さんがいないと生活できないくせに」と母親を侮辱するような言葉を口走るのでした。■激怒した父親は… ■父親から絶縁宣言され…父親から母親に謝るよう激怒された栗太は「誰が謝るかよ」と抵抗。さらに暴言を吐き、反省も謝罪もしない栗太はブチ切れた父親から絶縁宣言をされることに。それでも自分が進んでいる道は正しいものだと信じて疑っていない栗太は、誰ひとり宝社長に紹介出来ないまま夏休みは終了。そこへ友人が声をかけてきて…。次回に続く「ネットに毒され過ぎた兄の末路」（全50話）は21時更新！

■これまでのあらすじ杏子は育児に仕事に大忙し。ある日、夫が早く帰宅すると約束してくれたので、娘の面倒を見ていてもらえると期待して待っているが、なかなか帰って来ない。それどころか、連絡しても既読スルー。パパと遊べると思っていた娘も寂しそうで…。ようやく帰宅した夫は、約束自体を覚えていなかった。「はいはい、ごめんねー」と適当に謝る夫に、できない約束はしないように言う杏子。しかし、夫は謝ったからいいだろうと不機嫌に。夫はいつも謝ったら許されるという態度で…。自分から娘に動物園に行こうと誘っておいて、平気で約束をすっぽかす夫。ゴルフに誘われてたことを忘れてたと言いますが、思い出した時点でどうして言ってくれないのか…。娘はパパとのおでかけを楽しみにしています。「あやまったら美咲も許してくれるって」と笑っている夫に言いたい！　「ごめん」はすべてが許される魔法の言葉じゃない！なんで、こんな人と結婚しちゃったんだろう…。出会ったときは、失敗しても寛容に受け止めてくれるやさしい人だと思ったんです。でも、結婚してみてわかりました。夫は単に適当なだけ、口だけ男だったということを…。次回に続く！ 毎日更新！※この漫画は実話を元に編集しています

■前回のあらすじ新婚早々癖の強い義母と同居することになった栄美。義母はネチネチ嫌味を言い夫にべったりで、しかも料理の味が異常に濃いと言うおまけつき。義母が作る濃い味付けの料理を食べ続けた夫と義母は、健診で血圧と腎機能に異常があると言われてしまいました。体を壊した原因は同居によるストレスと結論付けたふたりに思わず突っ込んでしまう栄美。年齢とともに食事も変えるべきだと説くと、義母は自分の体が衰えていると言いたいのかと栄美を責め、「よくわかったわ」と言い出し…？義母が暴挙に健康を心配して言ってるだけなのに…！ああーっ!！　ドギツイ茶色のおかずがシンクにー!!栄美は義母と夫の健康を心配して食生活の改善を訴えたのに、激怒して料理を捨てた義母。そしてその様子を見てなお義母の味方ばかりする夫。もはやこの親子には話が通じないと諦めるしかないように思いますが…。そして濃い味好きな塩太はどこに外食しに行くんでしょうね？次回に続く　「お義母さん！ 味が濃すぎです」(全48話）は21時更新！

■これまでのあらすじ夫・拓馬の転勤先について行き、周りに知り合いがいないなかでのワンオペ育児をする亜美。家事育児に非協力的な夫とはすれ違いばかりで、亜美は孤独だった。夫を頼ることをあきらめて、ママ友を作るべくヨガの体験教室に参加することにした亜美。そこで、同い年で同じ月齢の子どもを育てる優子と知り合う。ふたりは意気投合し、拓馬も一緒に週末を過ごすことが多くなる。友人ができ、夫婦のギクシャクは解消。最初はこの関係に満足していた亜美だったが、次第に夫が優子に急接近していき…。美人な優子の前で浮かれる拓馬に、亜美はモヤモヤした感情を抱いていた。優子の夫と会えば拓馬も大人しくなることを期待していたのだが、両家族での旅行当日、優子の夫が仕事の都合で参加できなくなる。道中、明らかに優子を優先し、亜美にはきつい文句を言う拓馬。つい亜美は優子が見ている前で夫とケンカになってしまうのだった。言い合いになった後、珍しく夫の方から謝ってきました。優子が夫に「今の言い方ひどいよ」とたしなめてくれたようです。やけに素直なのでおかしいと思ったら、どうりで…。夫は私への態度を反省したのではなく、優子に言われたから殊勝な態度を取っただけだったのです。夫は優子へ肩入れしていることを、自分で自覚している？優子の方も、夫がグイグイ来ていることに気づいているのかな…。モヤモヤします。こんなグチャグチャな気持ち、いやだよ。旅先ということもあり、ついお酒が進んでしまい…。※この漫画は実話を元にしたフィクションです次回に続く（全32話）毎日更新！この話のイラストは、一部下記クレジットの写真を使用しています。© take-c - stock.adobe.com

■待望の妊娠。でも「高齢出産」というワードがのしかかる主人公の美紀は39歳。2年前に婚活をし結婚しました。夫婦で子どもがほしいという意見が一致し、妊活を開始。幸運なことに私は妊娠することができ、さっそく近所の産婦人科に受診にいったのです。妊娠にウキウキしていた美紀ですが、医師から言われた「高齢出産」というキーワードで一気に不安になってしまいました。年齢がいくつであろうと、出産に不安を抱えているのは一緒なんだと実感した美紀。出産予定日が近い女性たちとのコミュニケーションで、少し明るい気持ちになれました。高齢出産に母も友人も祝福してくれていない？母は里帰り出産を喜んでくれるのではと思っていたのですが、予想に反して、母の返事はアッサリしたものでした。美紀は、それがあまり喜んでいないようにも感じられたのです。その後、友人に会いに行くと…。中学生と小学生の母となっていた友人に妊娠したことを報告すると、祝福されるどころか驚かれてしまいました。この２つの出来事が、美紀を落ち込ませました。この主人公に対して、読者たちはどのような考えを持ったのでしょうか？こちらは投稿されたエピソードを元に2022年4月23日よりウーマンエキサイトで公開された漫画です。漫画に集まった読者からのコメントをご紹介します。■しんどいこともあるけど高齢出産の何が悪いの？ まずは、主人公と同じように高齢出産を経験した読者からのコメントをご紹介します。「確かに大変なこともあるけど、妊娠や出産は素敵なこと」「育児は自分が乗り越えればいいだけで、他人にとやかく言われる筋合いはない」との意見が。周りが思っているよりも、高齢出産で困ることはないという人が多数でした。・私は一人目の出産は42歳のときでした。周りに悲観的な人はいなくて、逆に「実は私の姉が45歳で二人目」とか、「実はおばあちゃんが最後の子ども産んだのも42歳だった」とか、40代の出産も結構ある話でした。 幼稚園や小学校のお母さんにも同年代もいたため、年齢で目立つこともありませんでした。 結婚年齢が早い、遅いは地域柄もあるかもしれないので、40代でもあまり悲観的になることはないと思います。年齢がいってからの子育ては、すでに社会生活が長く達観しているので、ゆるく子育てができて、それはそれで楽しめますよ。・まぁ確かに40過ぎて子どもを生むとしんどい。 私は二人目を35歳で妊娠したけど、子育てはしんどい。 結局は余計なお世話ですよね。自分が産んで育てるわけじゃないなら、余計なこと言わないでほしい。・こんな酷い話があるのだろうかとびっくりです。 私は妊娠時42歳、出産は43歳でした。 母は孫を諦めていたので、大変喜び、友人たちもとても喜んでくれました。 なんでこの主人公の周りの人はこんなこというのかなと不思議です。 晩婚や高齢出産に対し、ネガティブなイメージが広がらないように願うばかりです。・私も39歳で初産だった。初めて行った産婦人科で「ここでは産めない。産める病院は自分で探して」と先生に言われ、途方に暮れたのを思い出しました。・38歳で初産だったけど、参観日とか全然浮いてなかったよ。年齢じゃないと思う。若くても身なりを気にしないママはおばさんにしか見えないし。子どもと自分のために綺麗をあきらめなければ、全然大丈夫ですよ。・私も42歳で第3子、45歳になる少し前に第4子を産みました。すでに上の子たちは結婚や就職していて、第二の子育てを楽しく過ごしています。妊娠、出産は人生のうちでなかなか経験できないこと。今、高齢出産はめずらしくなく、とてもステキなことです。人の意見などに振り回されることなく、自分と赤ちゃんのことを大事に考えてください。・35歳で2人目を産みました。20代で1人目を産んだときよりも、妊娠中、産後と大変でした。「あー、若い時に産んだほうがいいって、こういうことなんだ」と思いましたが、それは周りが言うことではなく、産んでから本人が思えばいいことだと思います。産んだら大変なのはみんな同じ。産むのが命懸けなのもみんな同じです。高齢出産を私は尊敬します。・結婚して10年、不妊治療歴9年、39歳のときに娘を授かり出産しました。 高齢出産のためリスクが高いということはわかっていましたが、それ以上にようやく、ようやく授かった事に喜びが上回り、両親や友人も泣いて喜んでくれたことが嬉しかったのを覚えています。 ・39歳、43歳で高齢出産経験者です。なんというか、現実的に高齢出産は大変ですが、それでも普通に仕事もできる年齢なので、子育てが大変といわれるとモヤります。いいかげん「高齢だから、育児が大変」って言うのはやめませんか？　大変なのはどの年代も同じでしょう。高齢出産の問題は「卵子・精子の劣化」です。それによるリスクが問題なのであって、無事に産めるなら高齢でも、育児にも教育にも生活にも問題はありません。 こういう「高齢ゆえに世間から抱かれるイメージ」は実際に高齢出産した立場からすると事実とはズレています。次にご紹介するのは、高齢出産に肯定的な読者たちの意見をご紹介します。今の時代、30代後半や40代の初産はめずらしくないもの。第二子、や第三子出産ママと混じれば、ほぼ一緒という声も。・参観日なんて兄弟が何人もいる末っ子のママもいるから、年齢が高くて浮くとかはないと思うけどな〜。忙しくておばあちゃんが来るお宅もあるし。 むしろ若すぎて落ち着きがないママの方が、うるさくて浮くと思う。・今どき39歳で妊娠なんて普通だし、参観で浮いたりとかまったくない。古すぎる考えで驚きます。・今どき高齢出産にこんな否定的に話す人がいるのかなとは思いますが、実際子育てしてきて体力勝負というのは事実。子どもがアクティブなら、母親の体力も必要だけど、大人しい子どもならそうでもないし。頭から否定する人なんてあんまりいないと思う。・ 年齢を気にせず接してくれる人もいるし、二人目以降のママなら歳が近い人もいるだろうし、教室に入れば色々な人がいるから、小綺麗にして行けば意外と浮かないと思う。 変えられない現実を受け止めつつ、努力できる部分でカバーすれば、そこまで悲観しなくて良いと思う。・主人公がかわいそうすぎます。 周りは時代錯誤では？ 私は田舎に住んでいますが、それでも30代後半に出産する人はたくさんいます。 保育園にも30代後半であろうと思われるママはたくさん見かけます。今は働く女性が多く、キャリアを考え仕事をメインに生きていると、あっという間に30代です。 高齢で産むことの何が悪い？　責任持って産めたら、若くても高齢でもいいじゃないか！！と思います。・高齢出産、高齢出産って差別用語だって思う。何歳だろうが妊娠、出産してもいいじゃん。リスクがあるのはわかるけど、高齢出産って言葉が女性を傷つけてるって思います。最後にご紹介するのは、一部あった主人公に対する否定的なコメントや、高齢出産を不安視する読者たちのコメントになります。そのどれもが、準備や覚悟をしっかり持っていればいいというもの。高齢出産になる場合には、事前にリスクやサポート体制を整えておくことが必要そうです。・主人公は何も考えてなかったんだなぁと言うのが最初の感想。色々な理由で高齢出産になってしまう人は少なくないけど、そのリスクは覚悟しておくべきだったよね。 そして何で里帰りが事後報告なの？お世話になるんだから、親だろうが先にお伺いを立てるのが筋だと思う。親にも事情があるんだし、無条件で受け入れてくれると思ってはいけないんじゃないかな。・この女性はあらゆる考えが浅いのだなと思いました。 まず、妊娠出産を考えるなら高齢であることは考えることだと思います。母子にかかる負担、障害、経済面、将来の介護等、家族計画を何も考えていなかったのだなと思いました。また、実のお母さんに頼る気満々なのも、どうなのかなと思いました。自分が高齢ということは自分の親も高齢ということ。里帰り出産する娘を支えられるか不安もあると思います。 この年齢なら、少しでも情報を調べて、赤ちゃんに対して万全の環境を準備するべきだと思います。・もや〜っとします。40代で出産するのは今では珍しくありませんが、私が子育てしていた20年前は少なかったです。実際、外遊びしていても40代ママさんは疲れてしまい、ほかの方にお世話をさせていました。体力、気力がいる子育てには、周りのサポートが他の人よりも必要だと。親の介護もあると、この歳での出産は覚悟がいるなと感じました。・高齢出産のリスクを知った上で子どもを望むならまだしも、妊娠してから高齢出産のリスクを知るって、主人公甘すぎませんか？　40歳近い年齢で、社会人としてそれなりに生活をしている人であれば、子どもとは無縁な生活をしている人でも、高齢出産のリスクのことなどは何となく耳に入ると思うのですが…。失礼ながら、この主人公のように高齢で出産をする方って、「仕事が〜」「キャリアが〜」などと言い訳をして、どこかズレた感じの方が多いです。 大学を出て仕事を頑張ってそれなりに遊びながらも、20代半ばから30代前半の適齢期に出産している方もたくさんいることはお忘れなく。・保育関係の仕事を主人としているのですが、高齢出産をして育った小学生にわがままな子が多いように見受けられます。私自身も母が40歳の時の子で わがまま気質なところがあります。やっと授かりとても甘やかされて育つことが多いので、後々子ども自身が困ります。今の時代、当たり前になりつつある高齢出産。あまりネガティブに考えることはありませんが、できる準備はしておいた方が安心ですね。覚悟を持って子どもを育てることには、年齢は関係ない！　どんなママも大変さは一緒なのかもしれません。▼漫画「高齢出産の不安を乗り越えて」

■これまでのあらすじ離婚して義実家に帰ってきた義妹・花音。大人になっても平気で親戚にお小遣いをねだる花音を、芹奈は少し苦手に思っていた。花音は3ヶ月経っても、子育てやらPTAやらが大変だからと言い訳をして仕事に就こうとしない。それどころか、お義母さんの手伝いをすることもなく、気ままにダラダラと過ごしていた。さらには、兄である芹奈の夫の膝に寝転びながら、子どもの誕生日プレゼントをねだる花音。夫は花音のふたりの息子のために2万円以上する野球のグローブと、サッカーのスパイクをあっさり購入したばかりか、夕飯に寿司までおごっていた。奢られることが当然という顔の花音に芹奈はモヤモヤしてしまい、なるべく関わらないようにしようと決める。しかし、週末、花音が子どもたちを連れて突然遊びに来て!?連絡もなく、子どもを連れて家に押しかけてきた義妹。花音ちゃんは連絡したと言いますが、ふつうは相手の返事を待ってから訪問するものでは…？そして、晩御飯にまたお寿司のおねだりをされました。夫は花音ちゃんのお財布じゃないんだけどな…。子どもたちがケンカを始めても怒りもしない。それどころか、花音ちゃんは怒った私をたしなめた挙句、片付けもせずにさっさと帰っていきました。家の中は、まるで嵐が去ったあとのようです…。夫が花音ちゃんのわがままをすべて受け入れてしまうことに、私はモヤモヤを通り越して、だんだんとイライラするようになってしまいました。※この漫画は実話を元に編集しています次回に続く（全16話）毎日更新！

梅干し作りでできる副産物「梅酢」。存在は知っていても、いまいち使い方が分からない方も多いかもしれませんが、和え物や揚げ物など料理の風味つけやアクセントに使える万能調味料なんです。さらに、梅の栄養が凝縮されているので、さまざま健康効果が期待できます。そこで今回は、梅酢の効果や作り方のほか、梅酢を活用したレシピ【7選】を一挙にご紹介。梅酢があると、蒸し暑い時期に体が喜ぶ料理が簡単に作れますよ。これまで使い方が分からず、放置していた方もぜひ参考にしてみてくださいね。■梅酢ってどんなもの？梅酢とは、梅干しを作る過程で発生する副産物で、塩に漬けた梅の中から出てくる液体を指します。名前に「酢」という文字が入っていますが、一般的な醸造酢と違い、酢酸を含んでいません。クエン酸やリンゴ酸といった有機酸、ポリフェノールなど梅の栄養素がたっぷり含まれており、まろやかな酸味とほのかな梅の香り特徴です。梅酢には、梅と塩だけでできる「白梅酢」と白梅酢に赤紫蘇を加えて作る「赤梅酢」の2種類があります。水割りやお湯割りでシンプルに味わったり、料理の調味料として活用したり、赤梅酢は色味を生かして漬物や酢飯の寿司酢として活用したり。使い方はさまざまです。■梅酢の効果・効能梅酢の主な効果・効能を6つご紹介します。（1）夏バテ・疲労回復梅酢に含まれるクエン酸には乳酸を分解する作用があり、疲労回復に役立ちます。唾液や胃酸の分泌を活発にしてくれるので、食欲が落ちやすい夏にぴったりな食材です。梅酢水は夏場のスポーツドリンクとしても活用できます。（2）ダイエットに梅酢に含まれる梅ポリフェノールには食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。梅酢を食事の前に摂取することで、血糖値の急激な上昇を防ぎ、ダイエットに役立ちます。（3）高い抗酸化作用梅酢は抗酸化作用の強いポリフェノールやビタミンEが豊富。活性酸素などの有害物質を分解してくれるので、アンチエイジングや生活習慣病の予防効果が期待できます。（4）健康維持に梅酢に含まれるクエン酸には血圧を下げ、血液中のナトリウム（塩分）を排出する働きがあります。強力なアルカリ性食品でもあり、血中の酸性を中和して血液をサラサラにしてくれるので、健康的な体の維持に欠かせません。（5）免疫力アップ梅酢に含まれる梅ポリフェノールには抗ウイルス作用があり、新型コロナウイルスやインフルエンザなどの感染症の予防に役立つと実験により明らかにされています。水で薄めた「梅酢うがい」はウイルスの増殖を抑え、喉の痛みの緩和してくれるのでおすすめです。（6）防腐作用梅酢に含まれる有機酸や梅ポリフェノールには殺菌の増殖を抑える効果があり、食品の鮮度を保ってくれます。お弁当のおかずやおにぎりに梅酢を活用すれば、防腐になりますよ。■梅酢の作り方・保存方法容器に梅と塩を交互に入れ、蓋に重しをして漬けておくだけです。そのまま数日置いておくと、梅から水分（梅酢）が出てきます。赤梅酢の場合は赤紫蘇のアクをとって入れる工程が加わります。保存する際は、煮沸消毒したガラス瓶を選び、キッチンペーパーで梅酢をこして入れましょう。直射日光を避けた冷暗所であれば、常温保存が可能です。ただし、塩分濃度によっては日持ちが悪くなることも。気になる場合は冷蔵庫に入れてください。さらに、時間がたつと風味が落ちるので、常温・冷蔵ともに半年以内には消費することをおすすめします。■美味しさがアップ！ 梅酢を使ったレシピ7選梅酢を活用すると料理が風味豊かになり、いつもとはちょっと違った仕上がりが楽しめます。・梅酢とゴマのサッパリおにぎりおにぎりの手塩代わりに梅酢を使ってみてください。梅酢の酸味と塩味がおにぎりにちょうど良く、お米の甘みを引き立ててくれます。食中毒予防にもなって一石二鳥！ 大葉や白ゴマも混ぜ込めば、さっぱり爽やかで食欲がない日でも食べやすいですよ。・梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げパサつきがちな鶏むね肉を梅酢で漬け込んでから揚げれば、驚くほどしっとり柔らかい食感に。鶏肉特有の臭みも和らぎます。梅の香りがほんのりして、冷めても美味ですよ。・鶏手羽元と卵の梅酢煮梅酢で煮た鶏手羽元はホロホロとほぐれる柔らかさ。まろやかな梅の酸味が鶏肉のコクや旨味を引き立て、さっぱりと美味しくいただけます。梅酢・みりん・酒は各大さじ2の黄金比なので、覚えやすいですね。・切干し大根の梅酢和え切干し大根を梅酢で和えれば、さっぱり爽やかな副菜が完成！ レシピでは梅肉と甘酢を使っていますが、梅酢でも代用可能です。大葉やミョウガなど薬味をたっぷり入れたり、キュウリやニンジンを足しても◎。・小松菜の梅酢和え小松菜に鶏ささ身を加えて、ボリュームのある一品に。梅のさっぱり味の和え物は献立にメリハリがつき、箸休めやおつまみにぴったりです。・梅干しジャム（梅びしお）梅干しを砂糖と梅酢で煮詰めた一品。別名「梅びしお」とも言い、ご飯やパンにのせるのはもちろん、肉や魚のソテーにからめたり、マヨネーズと合わせてディップソースにしたりとアレンジ豊富です。・キャベツとワカメのユカリ和えレシピでは甘酢を使っていますが、梅酢でもOK！ 梅酢の酸味とユカリの香りがたまりません。この1品があれば献立に彩りをプラスできます。お弁当の隙間埋めにもおすすめです。梅の栄養が凝縮した「梅酢」は体が疲れやすい夏のお助け調味料。普段の料理に少し加えるだけでも、グッと奥深い味に変わります。手作りはもちろん、スーパーや通販でも購入可能です。ぜひ毎日の食卓に梅酢を取り入れてみてくださいね。

■これまでのあらすじある日突然、面識のない人から子どもを見ていてほしいと頼まれたら…？　子どもを放置する公園トラブルに巻き込まれたママのお話。息子ソラと公園に来ていたシズカは、見ず知らずのパパさんから「娘を見ていてほしい」と頼まれる。パパさんはお腹の調子を崩していて、トイレに行きたいと言うのだ。脂汗を流すパパさんを見て了承するシズカだったが、トイレにしては長く戻って来なくて…。すると、トイレ横のベンチで休んでいるところを発見。自分が託児所扱いされたのだと思うのだった。一方待っていた子どもたちはシャベルの取り合いになりケンカに発展。娘が転んでしまい服を汚して泣き出してしまう。その泣き声を聞き戻って来たパパさんは、シズカに謝罪を要求するが…。我が子を放置する迷惑行為から発展したトラブル、いったいどうなる？■話を聞いて…！■だから誤解ですってば！シズカがずっと言いかけていたことは…、娘が「ケガをしていない」と言うことだったのです。娘からも、シズカからも、きちんと話を聞こうとせず、ひたすら相手をののしっていたパパさん。それは勘違いもしますよね…。誤解も解けて、これで「めでたしめでたし」ですよね…!?次回に続く「託児所扱い」（全23話）は12時更新！

我が家では、リモート勤務の夫が料理を担当してくれています。私たち夫婦は共働きで2歳の息子を育てているため、家事の役割分担ができているのは本当に助かるのですが…。夫の料理はいわゆる男メシ。おいしいのですが、ボリュームがハンパありません。食べても食べても量が減らないことが悩みの種で…。「こんなに食べられない」と言っているのに伝わらず、「お腹いっぱい」と言うと不機嫌になる夫。ふだん優しい人だけに、その豹変ぶりが怖くてご飯を残すことができません。これがモラハラだということに、このときの私はまだ気づいていませんでした。※この漫画は実話を元に編集しています次回に続く（全11話）毎日更新！

東京のご当地グルメのひとつである「もんじゃ焼き」。お店で食べたことがある方も多いのではないでしょうか。実はおうちでも簡単に作れるんです！お店で食べるよりも圧倒的にコストを抑えられ、本格的な味を堪能できます。みんなでワイワイ楽しめるので、家族が集まる週末やパーティーにいかがですか？今回は、おうちで簡単に作れる「もんじゃ焼き」の作り方をご紹介。もんじゃ焼きの発祥や歴史などの豆知識も合わせて解説しています。また、おうちで再現可能な東京の郷土料理レシピ【8選】もピックアップ！ ぜひ参考にしてください。【もんじゃ焼き】の歴史や発祥地もんじゃ焼きとは、ゆるく水溶きした小麦粉に具材を混ぜて鉄板で焼き、小さなヘラですくって熱々を食べる料理です。主な具材はキャベツ、豚肉、揚げ玉、桜エビ、さきイカ、チーズ、餅、明太子などで、地域や店によってバリエーションが異なります。もんじゃ焼きの歴史は江戸時代まで遡り、江戸時代末期に月島の駄菓子屋でおやつとして売られていたのが、はじまりなんだとか。当時は物資が少なく、紙や文房具を手に入れることが難しかったため、小麦粉を水で溶いた生地に文字を書いて教えていたことから「文字焼き」と呼ばれました。「もじ」が「もんじ」に転じ、そして「もんじゃ」へと変化していったと考えられます。食糧難であった昭和20年代頃は、うどん粉を水で溶き、しょうゆやシロップを加えて焼いたシンプルなもんじゃ焼きが定番でした。戦後の経済成長に伴い、現在のような具だくさんになっていったそうです。近年は東京の各地にもんじゃ焼きの専門店が登場し、地元の人々だけでなく観光客にも愛され、日本の食文化の一部として根付いています。ホットプレートで再現【もんじゃ焼き】の作り方具材のみを軽く炒めたら、具材をドーナツ状にして土手を高めに盛るのがコツ。中に生地を入れて焼き、半透明になって焼けてきたら食べ頃です。全体を混ぜ合わせて平らに広げ、ヘラで少しずつ押さえつけて取りましょう。もんじゃ焼き以外にも、東京には江戸前寿司やちゃんこ鍋といった数多くの郷土料理が存在します。ここからは、下町文化が宿る東京の郷土料理レシピ【8選】をご紹介。■【深川めし/深川丼】のレシピ大きめに切ったネギと生のアサリを味噌仕立てのスープで煮込み、ご飯にかけて食べる料理です。江戸時代に、貝類が豊富に獲れた深川地区（現在の江東区永代）で漁師飯として誕生しました。・深川丼アサリ缶の汁を無駄なく使うのがポイント。ざく切りのネギと一緒にみそなどの調味料で煮込みます。出汁の旨味をしっかり吸ったご飯は何杯でも食べられるおいしさ。パパッと10分で作れて、ランチやお夜食におすすめです。■【江戸前寿司】のレシピ東京湾で獲れた新鮮な魚で作られる「江戸前寿司」。冷蔵庫がなかった江戸時代は魚を煮たり、酢や塩で締めたり、保存に適した状態にして、酢飯と一緒に握っていました。「酢〆」や「しょうゆ漬け」などの調理法は今も受け継がれています。・漬けマグロの握り寿司マグロはしょうゆとみりんで10分程漬けておきます。握った酢飯にのせてそのまま食べてもおいしいですが、レシピのように、アボカドを使ったワカモレソースを添えて食べても絶品です。■【うなぎの蒲焼】のレシピうなぎは「江戸の四大食」のひとつ。関東と関西で調理法が違い、関東ではうなぎを背開きにし、内臓と骨を取ってから白焼きにして蒸します。炭火でタレをつけながら焼き上げたら完成です。・簡単うな丼 市販のウナギをフライパンで酒蒸しにすれば、ふっくら柔らかい仕上がりに。甘辛い蒲焼のタレをからめ、ご飯と相性抜群な一品です。自慢のうな丼で暑さも疲れも吹き飛ばしましょう！■【江戸前天ぷら】のレシピ寿司、そばに続いて「江戸の三味」のひとつ。東京湾で獲れた新鮮な穴子、車海老などの具材をゴマ油でキツネ色に揚げるのが特徴です。天つゆと大根おろしを添える食べ方も江戸前天ぷらがはじまりだそう。・天ぷら衣には冷水を使い、混ぜすぎないようにするのが、サクッと揚げるコツです。天ぷらの揚げ油は全体の3割程度をゴマ油に置き換えるだけでも、風味良く仕上がるので、ぜひお試しを。■【ちゃんこ鍋】のレシピ相撲部屋でよく食べられている「ちゃんこ鍋」は、明治時代に東京両国で誕生しました。肉、野菜、魚介など具材に決まりはなく、味つけはしょうゆ、みそ、塩などさまざまです。・鶏ちゃんこ鍋たっぷりの野菜と鶏団子から出る旨味で、あっさりとしつつも、奥深い味わいに。スープは家にある調味料で簡単に作れます。〆にはご飯やうどんを入れましょう。最後までおいしく食べられますよ。■【おでん】のレシピ関東風のおでんは昆布とかつお節で出汁をとり、濃い口しょうゆ・みりん・酒などで調味します。色が濃く、甘辛い味つけが特徴です。・関東おでん出汁の風味が効いていて、しょうゆと甘みのバランスも絶妙！ ホッと落ち着く味わいです。「ハンペン」と「ちくわぶ」はマスト。具材は味がしみ込みにくい素材から煮込むようにしましょう。■【佃煮】のレシピ2選佃煮（つくだに）は魚や海藻をしょうゆ、みりん、砂糖などで煮詰めた料理です。佃島（現在の東京都中央区）が発祥地であり、この地の漁民が保存食として、東京湾で獲れた小魚を甘辛く煮たのがはじまりと言われています。・のりの佃煮作り方を覚えてしまえば、もう市販品いらず。手作りなら好きな量だけ作れます。お好みでユカリや青のりを加えれば、味のバリエーションもワイドに。湿気った焼きのりの大量消費にも最適です。・ホタテの佃煮甘辛の煮汁がふっくら仕立てのベビーホタテにしみ込み、食べ始めたら止まらないおいしさ。 おかずやおつまみにもってこいです。最後に刻んだショウガをのせると、シャキッとした歯応えやピリッとした味も堪能できます。東京の郷土料理は昔から江戸っ子たちに愛されてきた家庭料理ばかりです。もんじゃ焼きをはじめ、「今までお店でしか食べたことなかった…！」という料理も、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、おうちでチャレンジしてみてくださいね。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「グリーンアスパラの豚肉巻き串」 「トマトとミックスビーンズのビネガーサラダ」 「シイタケのパセリバター」 「ジャガイモと玉ネギのみそ汁」 の全4品。 おつまみにもなる、居酒屋さん風メニューです。 【主菜】グリーンアスパラの豚肉巻き串 居酒屋さん風に、アツアツジュ―シーな串焼きです。 調理時間：12分 カロリー：207Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） グリーンアスパラ  6本   塩  適量 豚肉  (しゃぶしゃぶ用)12枚 塩  適量 粗びき黒コショウ  適量 オリーブ油  適量 【下準備】 グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取る。太いところのみ所々皮をむき、4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、グリーンアスパラをサッとゆでる。冷水に取って冷ます。 2. グリーンアスパラを2本ずつセットにし、豚肉1枚を巻き付ける。全部で12個(2人分)作り、両面に塩と粗びき黒コショウを振る。 3. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、(2)を焼く。両面しっかりと焼いたら2個ずつ2本の串を刺す。 【副菜】トマトとミックスビーンズのビネガーサラダ サッパリとしたビネガーのサラダに、ホクホクの豆がアクセント！ 調理時間：5分 カロリー：101Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） トマト  2個 ミックスビーンズ  (水煮)50g ＜ビネガードレッシング＞   紫玉ネギ  1/8個   白ワインビネガー  小さじ2   塩  適量   粗びき黒コショウ  適量   EVオリーブ油  小さじ1 【下準備】 トマトはヘタを取って皮を湯むきし、くし切りにする。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。 【作り方】 1. ボウルに＜ビネガードレッシング＞の材料を混ぜ、トマトと水気をきったミックスビーンズを入れて和える。 【副菜】シイタケのパセリバター ニンニクとパセリの香りに、バターのコクが贅沢なおいしさ。 調理時間：7分 カロリー：72Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） シイタケ  (生)6個 パセリ  (みじん切り)大さじ1 ニンニク  1/2片 白ワイン  (または酒)小さじ2 バター  10g 塩  少々 粗びき黒コショウ  適量 オリーブ油  適量 【下準備】 シイタケは石づきを取り、十字に4等分に切る。ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、シイタケとニンニクを炒める。 2. 白ワインとバターを入れ、塩と粗びき黒コショウを振り、パセリを加える。 【スープ・汁】ジャガイモと玉ネギのみそ汁 ジャガイモのホクホク感と玉ネギの甘みがおいしい、定番のおみそ汁です。 調理時間：10分 カロリー：90Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） ジャガイモ  1個 玉ネギ  1/4個 だし汁  500ml みそ  大さじ1 【下準備】 ジャガイモは皮をむき乱切りにする。玉ネギはくし切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁とジャガイモを入れて中火にかけ、グラグラしてきたら玉ネギを加える。アクを取り、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 2. 火を止めてみそを溶き入れる。

■これまでのあらすじ結婚3年目の夫婦、由衣と隆司。隆司の幼馴染・愛華の存在が、この夫婦に波乱を呼ぶことに…。隆司と結婚して間もなくして、愛華から隆司と付き合っていたことを打ち明けられた由衣。隆司は私のもとに帰ってくるとなぜか自信満々の愛華に苛立つ由衣でしたが、隆司が裏切るような素振りを見せることはありませんでした。それからは愛華が顔を出すこともなく平穏な日々を過ごしていました。しかしある日義実家からの帰り道で、愛華が男性と親密そうに歩く姿を見かけて、その相手が隆司でないことを祈りながら帰宅した由衣。家にはいつも通りの優しい隆司がいて、安心した由衣は思わず涙を流すのでした。■愛華に恋人ができたことに安心した由衣■友人から呼び出されて…愛華の隣を歩く男性の姿が見えなかったので、隆司ではないかと家に帰るまで気が気じゃなかった由衣。その相手が隆司でないことが分かり、きっと恋人ができて幸せに過ごしているんだな、とすっかり安心していました。そんなある日、由衣の友人・ミキから連絡が。何やら話があるということですが、いったい何があったのでしょうか…？次回に続く「結婚3年目に夫婦の危機!?」（全81話）は22時更新！

このお話は作者スズさんに寄せられたエピソードをフィクションを交えながら漫画化しています。■これまでのあらすじ海外で出産した主人公・うみは、夫が自分勝手な義母の言いなりになっていることが気になっていた。産後に訪ねてきた義父母のホテル代からマッサージ代、高級料理の食事代まですべてを支払う夫。しかし義母は嫌味を言うばかりで、うみは日に日にストレスが溜まっていく。そんな中、夫が「抱き癖がつくから抱っこはしないでほしい」と言い出す。サポートに来ているうみの実母はそれを受け入れるが、義母は孫を抱っこしてばかり。うみが「私の母親はダメで自分の親なら抱っこしてもいい理由ってなに？」と夫に詰め寄ると、義母は「喧嘩なんてしないでよ！」と涙を流す。義母に経緯を説明するも、「義親にこんな悲しい思いをさせるなんて最低よ！」と理解ゼロ。うみは「わかりました、もういいです」と糸が切れたようで…。義母の態度もどうかと思いますが、それ以上に夫の頼りなさに腹が立ちます。そして翌日。「最低」などと暴言を吐いたことを反省したのかと思いきや、的外れなことを言い出す義母。これにはうみも唖然としてしまい…。次回に続く「たかり屋義母をどうにかして！」（全66話）は22時更新！

■前回のあらすじ若者に忍び寄るネット社会の闇。いつしか家族までをも巻き込む大きなトラブルに発展することに——。夏休みに久しぶりに帰省した大学生の兄・栗太。何気ない会話を通して妹のくるみは、兄のただならぬ異変を感じることに。出張から帰宅した父親に希望の就職先についてたずねられた栗太は、FXやネットワークビジネス、仮想通貨でビジネスがやりたいと息巻くのでした。しかし父親は、全部無理な話だと釘を刺すことに。一方、憧れの宝社長から個人セミナーの誘いを受けた栗太は、父親の腕時計を質屋に持ち込み、セミナー代100万円を用意。宝社長の助言通り、金持ちを装って投稿を始めます。そんなある日、父親から例の時計について聞かれた栗太はついに観念し、質屋に持って行ったことを白状するのでした。激怒した父親から実家に来るように告げられた栗太は翌朝、両親から追求を受けることに…■父親に謝るように促す母親に… ■母親を侮辱する栗太の言葉に…父親にキチンと謝るよう母親に注意を受けた栗太は、「母さんは黙ってろよ」と反発。「世間も何もわかっていない」「父さんがいない生活ができない寄生虫」と母親を侮辱する言葉を口走ります。その言葉を聞いた父親は激怒し、母親に謝るように詰め寄るも、栗太は…。次回に続く「ネットに毒され過ぎた兄の末路」（全50話）は21時更新！

フルタイムで働きながら、元気いっぱいな2歳児を育てている私。家事をする自分と、子どもの面倒を見る自分、ふたりいたらどれだけ楽か…。そこで、頼みの綱となるのが夫です。早く帰れる日は娘と遊んでほしいのに…、帰ってこない！　連絡しても返事がない！今日、早く帰ってくるって言ってたよね!?夫は「そんな約束したっけ？」としらを切り、挙句の果てには「はいはい、ごめんねー」と面倒くさそうに謝るだけ。心がこもってないばかりか、謝ったら許してもらえると思っている夫。毎回、この繰り返しなのです…。次回に続く！ 毎日更新！※この漫画は実話を元に編集しています

■これまでのあらすじSNSに依存している詩乃の夫・哲司。スマホに夢中で家事育児を手伝わず、詩乃が育児を手伝ってほしいと言っても逆ギレするだけで、まったく家族と向き合おうとしない。そのくせ、あやしい投資セミナーやオカルトな帽子といったSNSの謎情報には、家族を巻き込こもうとする夫。「東京が攻撃される」という明らかにおかしい情報でさえも妄信して疎開を強行するなど、その言動は常軌を逸していた。哲司は陰謀論者になっていた。自分の投稿がバズったことをきっかけにSNSにのめり込み、過激な陰謀論アカウントの中の人として、そこそこ知られた人物だったのだ。そんな危険なアカウントに娘・琴美の写真を投稿していたことを知り、詩乃は夫と戦うことを決意。夫はどっちが正しいかをSNSに聞くというが、詩乃は呆れて娘と家を出ていく。この展開に最初こそ夫に同情するお仲間のレスが付くが、一夜明けると状況は一変。夫を叩くコメントが並び、特定班まで動いていて…。夫はなんのために顔も見えない人たちと戦っているのでしょう？こうなってもまだ夫に賛同する人たちが少なからずいることに、私は驚きました。夫は目の前にいる私や娘と向き合うことなく、同じ思想のお仲間たちがいるSNSの世界に逃げているとしか思えません。出会った当初から、柚子は夫のこうした危うい部分を警戒していたのに、私はまったく気づけませんでした。そのことを今さら悔やんでも仕方ないので、これからは娘のためにも強く生きていきたいと思います。ちなみに、夫は今…。SNS上だけでなく、現実の世界でも大変なことになっているようです。過去の投稿が会社にバレ、謝罪行脚をしているとか。私のことを情弱だと言い、自分のことはリテラシーが高いと思い込んでいた夫には、SNSは決して匿名ではないということを身をもって知ってもらいたいです。※この漫画は実話を元に編集していますこちらもおすすめ！ある日突然、夫が大荷物を持って…夫に一体何が？義母と子どもとともに置き去りにされたアキの運命は…？ 「裏切り夫から全て奪ってやった話」1話目はこちら＞＞

■前回のあらすじ結婚後夫から同居を提案され、断りきれず同居することになった栄美。夫は義母を「優しくて料理上手」と言うのですが、実際は栄美にネチネチ嫌味を言い夫にべったりの癖の強い義母でした。しかも義母が作る料理の味付けは異様に濃く、大量の塩分を入れます。栄美はお湯で薄めるなどして食べていましたが、義母の味付けに慣れた夫は義母の料理を大量に食べていました。同時に健康診断を受けた夫と義母は血圧と腎機能で異常値が出て落ち込むのですが、「同居によるストレス」が原因と結論付けるのでした。思わず反論する栄美ですが…ちょっと言い過ぎた…？指摘された義母の反応は？健康診断で指摘された異常を「同居によるストレス」と言い張る夫と義母につい反論した栄美。成人が1日に摂るべき塩分量をはるかにオーバーしていると思わず指摘してしまいました。すると義母は…怖い！　お義母さん、顔が怖すぎです！　いったい何がよ～っくわかったのでしょうか!?次回に続く　「お義母さん！ 味が濃すぎです」(全48話）は21時更新！

■これまでのあらすじ夫・拓馬の転勤により、知り合いのいない土地で孤独な育児をしていた亜美。初めての育児の悩みを相談したくても周囲に友人はおらず、家事育児を妻に丸投げする夫との夫婦仲もギクシャク。もう夫に期待することを諦め、亜美は話し相手を求めてヨガの体験教室に行くことに。そこで亜美は、優子と出会う。同い年で同じ月齢の子どもを育てているふたりはすぐに意気投合し、拓馬を交えた3人で子どもたちを連れて一緒に出かけることが多くなった。友人ができたことで夫婦のすれ違いも解消し、満足していた亜美だったが…。次第に、拓馬は妻よりも優子を優先するようになっていく。拓馬と優子の趣味の会話に入っていけないこともあり、亜美はモヤモヤした気持ちを抱えていた。そんな中、優子から夫の実家の別荘に行こうと誘われる。珍しく優子の夫も参加するそうだが、拓馬は明らかに浮かれていて…。優子の旦那さんが仕事で別荘に来られなくなりました。それを聞いたときの夫の顔は、あきらかにうれしそうでした。途中で寄ったショッピングモールでも夫は何かと私と優子をくらべては、私を下げるような言い方ばかり。優子が困り顔で私を気遣ってくれているのがわかり、余計に複雑な気持ちになりました。挙句の果てには、忘れ物ひとつで夫から「ボケてる」呼ばわりされて、私の堪忍袋の緒が切れました。優子と私で態度が違いすぎだよ…！泣いてる場合じゃないのに、私は涙が止まりませんでした。※この漫画は実話を元にしたフィクションです次回に続く（全32話）毎日更新！この話のイラストは、一部下記クレジットの写真を使用しています。© beeboys - stock.adobe.com

3歳の娘のぱねを育てている主人公はある日、娘から「過保護って何？」と聞かれます。なぜ3歳の娘がそんな言葉を…？　娘にその言葉を吹き込んだのはちょっと苦手なママ友。その後ママ友と育児に対する考え方の違いで対立することになってしまうとは…ママ友から「過保護」と言われてる!?娘をママ友に預けるのは心配…それって過保護!?みかちゃんママに「過保護」と言われたことを気にする主人公。その週末に開かれる懇親会でみかちゃんママと話してみようと思ったのですが、前日に風邪をひいてしまったのでした。風邪をひいたことを仲のいいママ友と話していると…苦手なみかちゃんママが会話に入ってきました。みかちゃんママに預けるのが心配だと思ってしまった主人公。しかし預けるのを断ったことでみかちゃんママからますます「過保護」と言われ悩むことになります。自分は過保護なのか、過保護っていけないことなのか。悩む主人公にみかちゃんママは娘の成長を奪っているときつい言葉を浴びせます。しかしこの後みかちゃんママが主人公を責める意外な心理が判明するのでした。こちらは2024年3月26日よりウーマンエキサイトで公開された蓬田あんころぴぷぺの漫画です。漫画に対する読者からのコメントをご紹介します。過保護でもいい！ 子育ての正解は人それぞれみかちゃんママが子どもを保育園の懇親会に連れて行ってくれると言ってくれたのに、心配で断ってしまった主人公。もし主人公の立場だったら預ける？主人公と同じように「断る」という意見が多く寄せられていました。・安易に子どもを預かるとかいう人は要注意。何かあったら「預けなきゃよかったじゃん」でおしまい。・絶対参加させちゃダメ！　何かあっても責任取らないヤツだよ。・これで他人の子どもが怪我したら、無責任のままでいるんだろうな… 偉そうな持論を押し付ける人ほど信用ならならない。価値観の違う人に合わせる必要はない。・この主人公が正しい。 主人公の夫にも、周囲のママにも危機管理が無い。 結局は我が身かわいさだけで、正しいかどうか？　は考えてない。 ・周りの親が、あまりに不用心な気がします。いっぽう、みかちゃんママの言う通り、主人公は過保護なところがあると思った読者もいたようです。・「預かるよ」って言われた時、私なら「え～いいの？ ありがと～助かる～」って言ってしまう。でもいざ預けると気になってしまうだろうな～。・人それぞれ考え方が違うから何とも言えませんが、この主人公のお母さんは子どもの手が離れるまで色々考えていちいち悩みそうな気がします。 ・過保護で子どもにかまってあげてるお母さんの方がいいお母さんだって言いたいの？　なんで母親ばっかり負担を求められるんだろうね。母親だってしんどい時はあるし、みんながみんな子どもが可愛くて仕方がないわけじゃあない。人間なんだから当然でしょ。過保護と言われて悩む主人公に対して読者から届いた意見をご紹介します。・別に人に言われても気にしない。自分は自分。・「過保護！」って言われたら、「そうですよ、私は過保護ですよ、だって世界で一番、娘が大事ですから。それが何か？」で終了。・正しいとか間違っているとかは人それぞれ違うと思います。私の知り合いの人は自分から「うちは過保護だよ」って言ってます。何言われても平気なんだそうです。何かあって後悔するより良いから、ってことだそうです。・私自身周りから過保護だと言われたことあります。 「一人目だし、これからも一人っ子だし、女の子だし。過保護だよ？」って言ってましたね。 女の子の一人っ子を育ててる、同じような価値観のママさんと仲良くしてました。 きょうだい児がいると、そこまで手をかけられないから放任する部分もあるでしょう。過保護だと思わずに、丁寧に子育てしていると思えばいいのではないかなと思います。・自分の家庭の教育方針で出来ないことは、あっさりその旨を伝えればいいだけ。子どもは子どもで彼らのお友だちの世界がある。親は関係ない。読者の意見を見ても、歩み寄る余地がありそうな主人公とみかちゃんママ。一時は荒れに荒れたふたりの関係はどうなるのでしょうか。▼漫画「うちのママは過保護なの？」

中華料理やラーメンのトッピングに人気な「ザーサイ」。旨味と塩気があり、料理のアクセントとして使えば、手軽に中華風の味わいが楽しめます。スーパーなどで瓶詰めのものを見かけますが、そもそもどのように作られているのでしょうか。そこで今回は、ザーサイとはどんな食べ物なのか、歴史やメンマとの違いについて詳しく解説！またザーサイを活用した時短・絶品レシピ【10選】を集めました。副菜、おつまみ、汁物、主菜、主食とザーサイのアイデア活用術が満載なので、使いきれずに余らせていた方も必見です。■「ザーサイ」とは？ザーサイとは、からし菜の一種で、高菜の仲間とさせる野菜です。茎の部分がこぶ状に膨らんでおり、葉ではなく茎が可食部になります。コリコリとした食感で「畑のアワビ」とも表現されることも。食べるとピリッとした辛さがあり、茎部分を干して塩と酢で漬け込み、漬物にするのが定番です。花椒粉や唐辛子などの薬草や香辛料も合わせることで、ザーサイの独特の酸味や香りが生まれます。漬物を作る工程で葉や茎に残った塩分をしっかりと絞る作業に由来し、「搾菜（ザーサイ）」と呼ばれるようになったそうです。スーパーなどで販売されている瓶詰めのザーサイは漬物タイプであり、日本では生のザーサイを目にすることはほとんどありません。■「ザーサイ」の歴史ザーサイの歴史は意外と浅く、今から100年ほど前に中国の四川省で栽培が始まりました。農家がザーサイの漬物を作り始め、そのおいしさが評判となって中国全土に広がったそうです。現在も主な生産地は中国であり、世界中に輸出されています。■「メンマ」との違いは？ザーサイとメンマは使い方や色味がよく似ていますが、原料や作り方はもちろん、味わいや食感も大きく異なるまったくの別物です。メンマとは、台湾発祥の発酵食品のことで、「支那竹（シナチク）」とも呼ばれています。タケノコの一種である「麻竹（マチク）」を煮て乳酸発酵させ、塩漬け・乾燥・塩抜き・味つけという工程を経て完成したものが「メンマ」です。ラーメンの麺(メン)と、マチクの麻(マ)を合わせて「メンマ」と呼ばれるようになり、漢字では「麺麻」と表記します。しなやかな食感で、独特の甘みと酸味があるのが特徴です。■手軽に中華風！ ザーサイの＜時短レシピ＞10選ザーサイ特有の塩気や酸味は料理の極上のアクセントに。時短で中華風のおかずやおつまみが作れます。・キュウリとザーサイの和えもの材料はすべて細切りにして、歯ざわり良くするのがポイント。ザーサイの旨味と塩味で味がしっかり決まり、すりゴマも合わせることで風味豊かです。キュウリは塩もみして水分をよく切ることで、水っぽくならずに仕上がります。・ザーサイハム奴 暑い日に食べたくなる「冷奴」をザーサイを使って、おつまみにアレンジ！ 刻んだハム、ザーサイ、白ネギ、キュウリを調味料で和えたら、豆腐にのせるだけでOK。ゴマ油と酢が効いたタレが薬味とマッチして、ビールにもご飯にも合う一品です。・ザーサイのゴマ油がけ いつものサラダにザーサイを盛り合わせ、熱々のゴマ油を回しかければ、やみつき必至の中華サラダの完成です。ゴマ油の香ばしさに食欲がそそられます。家族がいつもより野菜をたくさん食べてくれそうですね。・ザーサイ卵中華風の卵焼きです。ザーサイの旨味と塩味が効かせて。ザーサイのコリコリ食感と卵のまろやさが見事にマッチして、主役級の満足感。お弁当のおかずやおつまみにおすすめです。・ゆで卵のザーサイ和えザーサイとゆで卵を合わせるだけで、絶品おつまみに大変身。ピータンに近い食べ応えがあり、ビールや日本酒と相性抜群です。わずか5分でパパッと作れるので、おうち飲みにいかがですか？・モヤシと豚肉のザーサイ炒めザーサイのおかげで、いつもの炒め物がワンランクUP！ モヤシのシャキシャキ食感とザーサイの塩加減が絶妙で、ご飯との相性バッチリです。ひき肉を使うことで炒め時間も短縮でき、あっという間に完成します。・ピーマンとザーサイのチャーハンピーマンの苦みとザーサイの塩気が意外にもマッチ。コリコリとした食感がアクセントになり、シンプルながらも無限に食べられるおいしさです。少ない材料で作れて、コスパも優秀。ランチや夜食にどうぞ。・白ネギとザーサイの中華丼卵液にザーサイを入れる、天津飯風の中華丼です。卵は半熟状態で仕上げ、ショウガあんをたっぷりとかけます。トロッとやさしい味わいで、低コストなのに大満足な仕上がり。忙しい日や給料日前の救世主です。・トマトとザーサイの卵スープザーサイは良い出汁が出るので、スープの具材にもぴったり。トマトの酸味とザーサイの塩気が絶妙なバランスで、さっぱり食べられます。暑い日やこってり料理の付け合わせに◎です。・ザーサイと豆腐のスープ旨味たっぷりのザーサイを活用すれば、短時間で味わい深い中華風スープに仕上がります。マイルドな味わいで子どもも喜びそうです。肌寒い日は水溶き片栗粉を足して、とろみをつけてもいいですね。調味料にも出汁にもなるザーサイはまさに万能食材。いつもの味にちょっと変化をつけたくなったら、ぜひザーサイを活用してみましょう。料理のレパートリーも広がり、おつまみがより充実しますよ。

■これまでのあらすじ夫・優太の妹・花音は甘え上手で、子どもに混じって親戚にお小遣いをせびるような性格。そのため、芹奈は義妹に少し苦手意識を持っていた。とはいえ、花音が離婚し義実家に戻ったと聞いて、できることはしてあげようと思っていたのだが…。3ヶ月経っても、義妹は仕事を探す素振りもなく、むしろ、子どもたちの宿題やPTAが忙しいので「働くのは無理」と宣言。実家にいるのをいいことに、義母の手伝いもしていないようだった。さらには「お寿司食べに行こう」と優太にねだるなど、甘え放題。そうした状況に芹奈がモヤモヤしていると、花音が優太の膝の上に寝転んで…？兄の膝に寝転ぶ30歳の妹って…。兄妹でこういうことをするのは、ふつうなんでしょうか？しかも、その体勢で、義妹は「お兄ちゃん～」と甘え声でおねだり。息子が野球のグローブを欲しがっているので買ってほしいな、と。結局、夫は花音ちゃんの息子ふたりにそれぞれプレゼントを買ってあげていました。お寿司を食べに行っても、支払いは夫。花音ちゃんは奢ってもらうのが当然という顔をして、自分の息子たちに「いっぱい食べな～」と声をかけていて…。夫にそれとなく言ってみましたが、「兄妹ってこんなもんでしょ」と疑問にすら思っていない様子。私はあんまり関わりたくない…、そう思っていたのですが…。 ※この漫画は実話を元に編集しています次回に続く（全16話）毎日更新！

■これまでのあらすじお気に入りの公園にいつものように砂遊びに訪れていたシズカと息子のソラは、娘連れのパパさんに突然声を掛けられ、「娘を見ていてほしい」と頼まれる。公園のトイレに行きたいのだが、娘が一緒に行ってくれないというのが理由。体調が悪そうなパパさんを見て引き受けるシズカだったが、今度はパパさんがまったく帰ってこなくて…。心配でトイレの周りを見ると、ベンチで電話をしてリラックスしているパパさんの姿が…！　そこでシズカはパパさんがわざと自分を託児所扱いして娘を預けたのだと確信。パパさんの元へ動こうとするが、子どもたちの間でケンカが起き、娘が転んでしまう。泣き出す娘に気づいたパパさんは戻って来るが、ソラがわざと娘を押したと決めつけられ、シズカは謝罪を要求される。■私だって許せない…！■私が伝えたいこと「舐めた態度」と言うけれど、そちらの態度はどうなの？　そんなに自分の娘が大事ならトイレが終わったらすぐ戻ってくればいいのに…。しかも、子どものソラにも詰め寄って…。簡単に相手を許すことはできないと思いつつ、でも預かった以上は責任があると、謝罪をするシズカ。しかし、「息子は絶対にわざと押していない」ことは再度伝えました。相手の娘がウソをついていると言うか迷った末、シズカは「自分の息子の無実」だけを訴えたのです。そして、最後のセリフの「さっきお伝えしようと…」の部分。シズカはいったい何を伝えたいのでしょうか!?次回に続く「託児所扱い」（全23話）は12時更新！

■これまでのあらすじ詩乃の夫・哲司は、スマホばかり見ているSNS依存夫だった。SNSでバズっているという便利家電は買ってくれるが、家事や育児には参加しない。詩乃が育児を手伝ってほしいと言うとキレる。その後も、あやしい投資セミナーやオカルトな帽子など、SNSの有名人が発信する言葉に影響を受けまくる夫。挙句の果てには、「東京が攻撃される」という怪情報を信じ、詩乃の実家へ避難するほどに…。哲司は陰謀論者だった。自分の投稿がバズったことをきっかけにSNSにのめり込み、そこで得た知識を信じこむようになっていたのだ。過激な陰謀論アカウントに娘・琴美の写真を投稿していたことに怒る詩乃。しかし、哲司はどちらが正しいかをSNSに聞くと息巻く。娘を連れて家を出ようとする詩乃を援護してくれたのは…。【夫SideStory】突然、妻の友人が現れて、妻と娘は家を出て行きました。無知な妻には俺のようなリテラシーの高い夫が必要なのに、何を怒っているのか意味がわかりません。フォロワーさんたちなら、俺が正しいことをわかってくれるはず。SNSに投稿してすぐ、俺に同情し、俺を応援するコメントがたくさん付きました。ほら、やっぱり俺は間違ってないんだよ！ところが…、一夜明けると風向きが変わっていました。万バズからの、大炎上。アカウントには俺を叩くコメントが並び、特定班がさっそく俺の勤務先などを調べ上げていたのです。おかしい…。SNSは俺の味方じゃなかったのか…？次回に続く（全13話）毎日更新！※この漫画は実話を元に編集しています

「物価の高騰が続いて、少しでも食費を抑えたい…」そんなときは節約の味方「モヤシ」を食卓に取り入れましょう。一袋数十円という安さで手に入り、淡白で和洋中どんな味つけにも合います。また切らずに調理でき、火の通りも早く、時短にもなり便利です。そこで今回は、モヤシが主役の絶品・コスパ最強レシピ【17選】をご紹介します。パパッと10分以内で作れるものから、主菜・主食・汁物まで勢ぞろい。万能食材「モヤシ」を日々の献立にフル活用しましょう！■時間がないときにも！ モヤシの＜簡単10分以内＞レシピ5選・無限もやしナムル包丁不要！ モヤシをレンジでチンしたら、調味料を和えるだけ。すりゴマやゴマ油の風味が食欲をそそります。やみつきになること間違いなし。モヤシ1袋をペロッと食べられますよ。おつまみにも◎です。・モヤシとツナのマヨサラダ　淡白なモヤシに、コクたっぷりのツナマヨが絶妙にマッチ。大人用には、ワサビを少量入れるのがおすすめです。ピリッと爽やかで、一気にお酒に合う味に。キュウリやハムなどお好みの具材を加えてアレンジも楽しめます。・モヤシのキムチ和えシャキシャキ食感のモヤシにピリ辛キムチが相性抜群！ ゴマ油で風味も良く、箸休めやおつまみに最高です。パパッと5分で作れるうえに、低カロリーで野菜をおいしく食べられるのはうれしいですね。・もやしとふんわり卵のにんにくマヨ炒めモヤシと卵ですぐできるのに、主役級の一品。卵は半熟状態で取り出し、モヤシは強火でサッと炒めるのがポイントです。マヨネーズのコクとニンニクの風味が効いていて、白いご飯がどんどん進みますよ。・モヤシのチヂミ風焼きモヤシのシャキシャキ食感とベーコンの旨味がおいしい、コスパ最強のチヂミです。モヤシから水分が出るので、水は不要。混ぜてフライパンで焼くだけです。あと1品の副菜はもちろん、おつまみやお弁当に大活躍しますよ。■食べ応えあり、モヤシの＜主菜＞レシピ4選・麻婆もやしモヤシとひき肉をピリ辛の麻婆風に仕上げるため、コスパ抜群＆ボリューム満点！ 包丁いらずで、料理初心者でも失敗しません。お米との相性抜群なので、ご飯にかけて丼にしても良いですね。・豚肉のモヤシロールモヤシと大葉を豚肉でくるっと巻いたら、レンジでチン。お好みでポン酢やゴマドレをかけて召し上がれ。大葉の爽やかな風味がアクセントになり、あっさり味で食欲のない日でも食べやすいです。・モヤシたっぷり酢豚豚肉とモヤシの食材2つで作れるお手軽酢豚です。油で揚げないため、面倒な油の処理も一切なし！ 下味のおかげで豚肉は柔らかく仕上がります。具材に甘酸っぱいあんがからんで、ご飯との相性バッチリです。・モヤシと薄切り肉のカツモヤシでヘルシーにかさ増しする、ガッツリ節約おかずです。大葉みそが隠し味で、薄切り豚肉でも食べ応え十分。お肉の旨味を吸ったシャキシャキ食感のモヤシがとっても美味です。■1品で大満足！ モヤシの＜主食＞レシピ4選・モヤシのあんかけ丼“モヤシだけ“で作れる、1食100円以下の節約レシピです。オイスターソースと鶏ガラスープの素でとろ～りあんを作り、淡白なモヤシを旨味たっぷりに仕上げます。シンプルながらもお腹も心も満たされる丼です。・モヤシのとんぺい焼き関西の人気鉄板焼きメニュー「とんぺい焼き」にモヤシをたっぷり1袋使用。モヤシは強火でサッと炒め、シャキッと食感を残すのがポイント。手軽に作れるので、おうち居酒屋の一品にいかがでしょうか。・モヤシとちくわのあんかけ焼きそばモヤシ×ちくわの節約食材で本格中華を作りましょう。揚げ焼きにした中華麺がカリッと香ばしく、たまりません。モヤシの歯応えと、ちくわの旨味がオイスターベースのあんによく合います。サクッと簡単に作れるので、ランチにもぴったり。・豚モヤシ素麺冷たいそうめんに冷しゃぶ、モヤシ、刻んだミョウガをたっぷりトッピング。ツルツルの麺とシャキシャキもやしの食感が楽しく、さっぱりと食べられます。麺つゆにすりおろしたニンニクを足すと、ひと味違う旨ダレになるのでお試しを。■ダイエット中にも最適、モヤシの＜汁物＞レシピ4選・モヤシのとろ～り春雨スープ春雨とモヤシを組み合わせ、 ヘルシーでありながら満足度バッチリ！ とろみがあって飲みやすく、ショウガの風味が効いていて、体の内側から温まります。ダイエット中なら、主食代わりにもなりそうです。・モヤシとワカメのスープモヤシとワカメは火が通りやすく、サッと煮るだけでOK。5分で完成するため、忙しい日にも最適です。ゴマ油の風味が効いた中華風スープで、どんな献立にも合いますよ。・モヤシと豚肉のトロミみそ汁豚肉の旨味とモヤシのみずみずしさがマッチした究極のシンプル豚汁。モヤシに小麦粉をからめて、とろみをつけるのがコツ。お好みで一味唐辛子や山椒を振ってどうぞ。風味豊かな味わいを楽しめます。・アサリとモヤシのエスニックスープアサリのおいしい出汁をモヤシがぐんぐん吸い取って絶品！ ナンプラーでアジアンな旨味を、レモン汁で爽やかな香りをプラスして、エスニック風に仕上げます。低糖質でありながらも、しっかり栄養も摂れますよ。モヤシは低カロリーでありながら、ビタミン、カリウム、食物繊維などを含み、実は栄養がある野菜なんです。コストを抑えながら、栄養満点なメニューが作れるなんて一石二鳥。モヤシは冷凍保存も可能なので、まとめ買いして冷凍庫に常備しておくと、いざというときに役立ちますよ。。

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「メカジキとパプリカの油淋鶏風」 「サラダ生春巻きの明太ソース」 「大根とニンジンの塩きんぴら」 「手軽に栄養たっぷり！ふんわりたまごのニラ玉みそ汁　by吉田 朋美さん」 の全4品。 薬味や香味野菜をたくさん使ったメニューです。ジメジメとした季節にもさわやかなおいしさ！ 【主菜】メカジキとパプリカの油淋鶏風 鶏肉よりもサッパリと食べられて、これからの暑くなる季節にもおすすめです。 調理時間：12分 カロリー：396Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） メカジキ  250g   塩コショウ  少々   片栗粉  適量 植物性油  適量 パプリカ  1個 パクチー（香菜）  (飾り用)適量 ＜ネギだれ＞   白ネギ  (みじん切り)1本分   ショウガ  (すりおろし)小さじ1   赤唐辛子  1~2本   砂糖  大さじ2   しょうゆ  大さじ2   酢  50ml   ゴマ油  大さじ1 【下準備】 メカジキを食べやすい大きさに切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。パプリカは乱切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンに植物性油をひき、メカジキを焼く。裏返したら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。 2. 別のフライパンに植物性油をひき、パプリカを炒める。火を止め、＜ネギだれ＞の材料とメカジキを合わせ、皿に盛る。香菜を飾る。 【副菜】サラダ生春巻きの明太ソース 薬味をたっぷりと巻いた生春巻きを、レモンの効いた明太ソースでいただきます。 調理時間：10分 カロリー：161Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） ライスペーパー  6枚 キュウリ  2/3本 大根  80g ミョウガ  2個 大葉  6枚 ＜明太ソース＞   辛子明太子  1/4腹   マヨネーズ  大さじ1/2   レモン汁  1/4個分   ゴマ油  小さじ1/2 【下準備】 ライスペーパーを水でもどす。キュウリは長さ半分にしてからせん切りに。皮をむいた大根とミョウガもせん切りにする。せん切りにした野菜を6等分(2人分)にしておく。 【作り方】 1. ライスペーパーの手前を少し中に折って、その上にキュウリ、大根、ミョウガをのせてひと巻きする。両端を折り、大葉をのせて最後まで巻く。同じものを6個作る。 2. (1)を半分に切り皿にのせる。＜明太ソース＞の材料を混ぜて添える。 【副菜】大根とニンジンの塩きんぴら サッと炒めた大根の食感がおいしいです！ 調理時間：6分 カロリー：43Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） 大根  60g ニンジン  1/3本 ショウガ  5g みりん  小さじ1 塩  適量 ゴマ油  適量 【下準備】 大根とニンジンは皮をむいて細切りに、ショウガは皮をこそぎ落としてせん切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンにゴマ油をひき、大根、ニンジン、ショウガをサッと炒める。 2. みりんと塩を加え味を調える。 【スープ・汁】手軽に栄養たっぷり！ふんわりたまごのニラ玉みそ汁　by吉田 朋美さん 栄養満点！ふんわりたまごのニラ玉みそ汁はご飯にも合う定番レシピです。 調理時間：7分 カロリー：108Kcal レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美 材料（2人分） ニラ  4本 卵  2個 だし汁  400ml みそ  大さじ1 【下準備】 ニラは長さ3cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を沸かし、ニラをサッと煮る。火を止めてみそを溶き入れる。 2. 再び中火にかけ、フツフツとしてきたら卵を溶いて細く垂らしながら加え、ふんわりとしたら火を止める。