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新たなスーパーフード登場!？　アマランサスの食べ方まとめ

アサイー、マカ、チアシードなどに続いて登場した新たなスーパーフード「アマランサス」。南米が原産で「スーパーグレイン（驚異の穀物）」とも呼ばれるこのアマランサスは、雑穀ブームも手伝ってか、日本でも徐々に人気の高まりを見せています。そんなアマランサスの栄養成分や、おいしく食べられる調理方法をまとめました。

キヌアを超える！？アマランサスの美容効果とは

: 「キヌア」を超える？大注目のスーパーフード「アマランサス」とは？話題のスーパーフード。徐々にスーパーを扱うお店も増えてきて、手にする機会も多くなったと思います。そこで、最近一番話題の「アマランサス」。ちょっと覚えにくい名前ですが、実はすごい力を持った食材なのです。今回は、そんな「アマランサス」の魅力を紹介します！話題の「スーパーフード」『スーパーフード』は、1980年代頃のアメリカやカナダの食事療法を研究する医師や専門家の間で、有効成分をとても多く含む食品に対して名付けられ始めました。「最近になって『スーパーフード』という言葉を初めて聞きた」そんな方もいらっしゃると思いますが、実は40年近く昔からそう呼ばれていたのです。有名なものでは、アサイー、チアシード…

アマランサスを使ったレシピをご紹介

: PMSや貧血にも効く!? 奇跡の穀物「アマランサス」の効能＆食べ方3つNASA（アメリカ航空宇宙局）に「21世紀の地球上の生物の主要食」と言わしめ、海外セレブを筆頭に女性を虜にしてきた“キヌア”を試した人は多いと思いますが、実は他にも同じくらい栄養価が高いスーパーフードがあります。それが、WHO（世界保健機構）が「未来の食物」と称するほどの高栄養価穀物、『アマランサス』です。キヌア同様に南米ペルーが原産国で、その起源はなんと紀元前5000年前の古代インカ帝国。一気にうさんくさくなった気もしますが、日本でも江戸時代から東北を中心に“赤粟（あかあわ）”として栽培されており、当時の修行僧の主食がこの“赤粟”だったことから“仙人穀”とも呼ばれているようです。秋田や岩手…

: 2016年注目フード！　驚異の穀物「アマランサス」を使ったレシピ【ゆる精進料理】日本スーパーフード協会の2016年トレンド予測で第1位を獲得した、注目の穀物「アマランサス」。スーパーグレイン（驚異の穀物）としてハリウッドセレブが取り入れていることで、知名度が急上昇しました。アマランサスの原産は南米で、種子を食用とし紀元前5000年から栽培されていたそう。他の雑穀と比べて種皮が柔らかく、丸ごと食べられるので、栄養を余すことなく取り入れられることが特長。白米と比べると、カルシウムは約32倍・マグネシウムは約12倍・食物繊維は約5倍含まれています。その他、鉄分・ビタミンB6・葉酸・亜鉛・ポリフェノールなども含んでおり、栄養価の高い穀類といえます。アマランサスは、簡単な下ごしらえ…

罪悪感なし！ホテルでスーパーフードを取り入れた食事を楽しもう

: グランドハイアット東京でスーパーフードを使った“サマーアフタヌーンティー”を楽しもう東京・港区のグランドハイアット東京では、7月1日（土）から9月30日（土）まで「サマースーパーフードアフタヌーンティー」を楽しめます。チアシードやアサイー、ココナッツなどスーパーフードを使ったスイーツを食べ、元気に夏を乗り切りましょう。メニューを詳しくご紹介します。「サマースーパーフードアフタヌーンティー」の特長「サマースーパーフードアフタヌーンティー」を提供するのは、伝統的かつスタイリッシュなビストロ料理に定評があるオールデイダイニング「フレンチキッチン」。今回のアフタヌーンティー最大の特長は、栄養価や美容、健康効果が高いといわれる“スーパーフード”をふんだんに取り入れている点…