「愛犬流しそうめん」イベントが、兵庫・有馬グランドホテル内愛犬専用エリア「ドッグ アップ ヴィラ(DOG UP VILLA)」にて開催。期間は、2022年5月23日(月)から8月31日(水)の平日限定。「愛犬流しそうめん」が2022年夏にパワーアップ“愛犬と共に流しそうめんを楽しめる”人気企画「愛犬流しそうめん」が、2022年夏も有馬グランドホテルにて実施。今年は約3カ月にも及ぶロングラン開催を実現するだけでなく、そうめんを落とす流し台もよりロング丈になってパワーアップ。愛犬との夏の思い出作りにぴったりな、楽しくてキュートなイベントとなっている。“愛犬・飼い主を想った”こだわりのポイント愛犬・飼い主の気持ちになって企画・制作を行ったという「愛犬流しそうめん」は、随所にこだわりがたっぷり。まず流し台は、有馬の爽やかな夏風が香る開放的な湯の庭に設置。また兵庫県を代表する高級そうめん「揖保乃糸」をはじめ、すべて兵庫県産にこだわった鶏ささみやフルーツ、野菜3種も流し台で流すことができる。愛犬の記念撮影にぴったりな、オリジナル浴衣(犬用)を無料貸し出ししているのも嬉しいポイントだ。さらに流しそうめんを食べ終わったあとは、そのまま湯の庭で“銀泉の足湯”を愛犬が堪能できる贅沢なサービスも。なお「愛犬流しそうめん」は、宿泊客だけでなく、日帰り客も参加することができる。【詳細】「愛犬流しそうめん」期間:2022年5月23日(月)~8月31日(水)※平日のみ開催(お盆期間は除く)※ホテル休館日は有馬グランドホテル公式HPを参照。会場:有馬グランドホテル内愛犬専用エリア「ドッグ アップ ヴィラ」湯ノ庭住所:兵庫県神戸市北区有馬町1304−1利用時間:11:30 〜 17:00(13:30 〜15:00は不可)料金:<愛犬1頭、飼い主1名の基本料金>・日帰り客 3,300円 ※ドリンクバー1時間ご利用付き・宿泊客 2,200円※愛犬の追加は1頭につき2,200円※飼い主の追加は1名につき1,100円 ※日帰り客様のみ流しそうめん内容:・そうめん(揖保乃糸)、神戸朝びき鶏ささみ、フルーツ&野菜3種をセットで用意(30分制)・愛犬の足湯利用、飼い主のドリンクバー利用(1時間)予約TEL:078-904-0448(店舗直通) ※1日2組までの限定予約受付(前日の17時までの受付)<利用上の注意点>・対象の犬は、小型犬および中型犬(およそ15kgまで)。・1年以内の狂犬病予防接種と、3種以上の感染予防ワクチン接種。・一時預かり利用の場合、生後半年〜12才未満に限る。・食品アレルギーの対応不可。・リード着用エリア。・愛犬の身体をふくタオル、ドライヤーは無料貸し出しサービス実施。※期間や内容等、変更となる可能性あり。※仕入れの都合により、使用する食材は変更となる可能性あり。
2022年05月20日意外なアレンジで、飽きずに楽しめる。ヨーグルトマニアの向井智香さん提案のヨーグルトアレンジレシピとは?1、ヨーグルトの味噌昆布茶ディップ隠し味の昆布茶でヘルシーにコクアップ。野菜スティックや白身魚など幅広く使えるヘルシーディップ。「ヨーグルトに発酵食品の味噌を合わせて、より腸活コンシャスに。ごまだれと同じような用途で使えますが、カロリーは半分以下」材料(1~2人分)プレーンヨーグルト…100g、合わせ味噌…30g、昆布茶粉末…1.5g作り方それぞれをよく混ぜ合わせるのみ。おすすめはコレナチュレ 恵 megumi 400g¥270(雪印メグミルクお客様センター TEL:0120・301・369)2、パスタにヨーグルトちょい足し水切りヨーグルトでタンパク質もプラス。パスタなど糖質メインのワンプレートごはんは、手軽な半面、栄養の偏りが心配になることも。「そこでプラスしたいのが無脂肪の水切りヨーグルト。タンパク質を補えるうえ、リッチな味わいに」材料(1人分)水切りヨーグルト(プレーン)…100g、ミックスソルト…適量作り方混ぜ込まずに、料理の隅に添えて、イタリアン系のミックスソルトなどを振りかけるだけ。おすすめはコレ明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン100g¥151(明治 TEL:0120・598・369)3、ラムレーズンフローズンヨーグルトカロリーオフして腸活をサポート。健康的ながら満足感あるアイスデザート。「アイスはカロリーが気になりますが、これなら罪悪感が軽減。乳酸菌を含むヨーグルトと、食物繊維を含むレーズンを組み合わせて腸活の相乗効果を」材料(アイス1カップ分)水切りヨーグルト…100g、無添加レーズン…20g、ラムダーク…数滴作り方水切りヨーグルトにレーズンを混ぜ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。翌日、ラムダークを数滴垂らして混ぜ、冷凍庫で3時間ほど凍らせる。おすすめはコレギリシャヨーグルト パルテノ プレーン加糖100g¥158(森永乳業)4、りんご酢のシュワトロドリンクヨーグルト強炭酸×りんご酢で喉ごしさっぱり。ヨーグルトを爽やかに摂取したい時におすすめのドリンク。「酢の酸味と強炭酸のシュワシュワで割るのがポイント。酢は発酵食品の一つで、シロップは善玉菌のエサになる甜菜糖を使用」材料(1人分)[カスピ海ヨーグルト…150g、リンゴ酢…大さじ1、甜菜オリゴ糖シロップ…大さじ1]、強炭酸水…60g作り方1、を事前にしっかり混ぜ合わせ、カスピ海ヨーグルトのねばりを緩める。2、1を強炭酸水で割って軽くかき混ぜる。3、氷を入れたグラスに注ぎ、ストローをさして完成。おすすめはコレカスピ海ヨーグルト(R) プレーン400g¥289(フジッコお客様相談室 TEL:0120・078126)向井智香さん2011年に森永乳業の「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」と出合ったことからヨーグルトの幅広さにハマり、研究を開始。毎日1~1.5kgのヨーグルトを食べていて、これまで食べた種類は2300以上!そのレビューを日々Webにアップしている。今年3月には初の著書『ヨーグルトの本』(エムディエヌコーポレーション)を上梓。「“プレーン”といっても菌の種類や発酵方法などで、一つとして同じ味がない。その奥深さが魅力です」※『anan』2022年5月4−11日合併号より。写真・小笠原真紀取材、文・保手濱奈美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年04月29日うどん、パスタ、そうめん、そば、ラーメン……手軽に食べられて、しかもおいしい麺料理は毎日でも食べたいものです。特にそうめんはこれからの時期においしく食べられる定番メニューです。麺にかけるだけでお家ごはんの域を超える絶品調味料を集めました。うどん、パスタ、そうめん、そば、ラーメン……手軽に食べられて、しかもおいしい麺料理は毎日でも食べたいものです。特にそうめんはこれからの時期においしく食べられる定番メニューです。麺にかけるだけでお家ごはんの域を超える絶品調味料を集めました。一足先に夏気分を先取り!従来のそうめんとは異なる新食感そうめんまずは麺にもこだわってみたい方におすすめ!三輪素麺の手延べ麺専門店「てのべたかだや」は、手延べ麺の新たな魅力を発信するお店です。一度味わうと、コシとのどごしの違いに気が付きます。創業約四百年の老舗「森野吉野葛本舗」の吉野本葛と、こだわり抜いた厳選の国産(北海道産)小麦、兵庫県赤穂の塩、イタリア産直輸入のエキストラバージンオリーブオイルを原材料に使っています。それにより、捻りと熟成により三輪素麺最大の特徴である“コシ”と、長年培った技術によって生まれた細さによる“のどごし”の良さを実現しているのです。吉野本葛を加えたことで、もちっとした食感も味わえるのが特徴。素材と製法にこだわった匠の技が自慢の手延べ素麺です。キャンペーンにより、1,200円が現在999円とかなりお得です。【お取り寄せ可】【送料込み】三輪の神糸奏(そうめん)300g1,200円⇒999円(税込)|てのべたかだやうま味アップ!なんにでもかけられる昆布ふりかけ煮物、焼き物、漬け物、かけるものを選ばない、トッピング用昆布。たこ焼き、お好み焼き、おでん、カレー、パスタなど、何にでもふりかけてみてください。どんなお料理にもふりかけて使っていただける、これまでになかったタイプの昆布です。北海道産昆布を細かく粉砕し、あらゆるお料理にふりかけられるよう、磯臭さを抑える特別な加工を施しています。見た目も面白く、使いやすさ抜群のペンタイプの容器に入っています。ふりかけたいところにピンポイントで、お好みの量をふりかけることができます。【お取り寄せ可】【送料無料】大阪こんぶペン810円(税込)|天満大阪昆布サクサクとした食感と香ばしい味わいがやみつき!万能調味料「発酵のある暮らしこころダイニング」は、キッコーマンより生まれた発酵をコンセプトにした新ブランドです。トッピングするだけで料理が格段にグレードアップ、リピーター続出の新食感調味料!栄養豊富なアーモンドのサクサクとした食感と香ばしい味わいがクセになります。しょうゆもろみが配合されたフリーズドライしょうゆに、ローストアーモンドやフライドオニオン、フライドガーリックを入れました。香りと食感のアクセントにおすすめです。【お取り寄せ可】サクサクしょうゆアーモンド(単品)850円(税込)|発酵のある暮らしこころダイニングお客さんからの要望で実現した、とっておきのめんつゆ!創業百七十年、老舗料亭「清雲亭山重」の、一度味わったら他のめんつゆは食べられないと評判の、「重兵衛のめんつゆ」。お店で味わった人から「是非めんつゆをわけてほしい」という声が上がり、瓶詰めにして販売をしています。利尻産の昆布に追い鰹の豊かな香りが広がるめんつゆは、防腐剤や着色料などの添加物は一切入っていません。つけ汁として、薄めずにそのまま食べてください。【お取り寄せ可】重兵衛のめんつゆ3,083円(税込)|日本料理清雲亭山重麺×オリーブオイルは相性抜群!10月の満月に収穫したオリーブのみを使用して作ったオイル12年熟成ブラックバルサミコ、12年熟成ホワイトバルサミコ、オリーブオイルのうち1種類とドライフラワーがセットになったギフトセット。母の日などのギフトにもおすすめです。最も旨み、香り、栄養価が凝縮される10月の満月の週間に収穫された最高品質のオリーブのみを使った特別なオリーブオイル。世界的に著名なオイルテイスターであるマルコ・オレジャ氏のガイドブックにて「世界で最高のエキストラヴァージンオリーブオイル」として紹介されました。ミシュランガイドに載っている、スペインの3つ星シェフも使っており、高級ホテルチェーンなどでも使われ、信頼を得ています。【お取り寄せ可】ドライフラワーとフルムーン(オイルorバルサミコ)ギフトセット5,500円(税込)|CONDIMENTOMEDITERRANEOそば・素麺・パスタと5種類入で、アレンジ自由自在!三輪素麺の手延べ麺専門店「てのべたかだや」が自信を持って厳選した手延べ麺を、シックで洗練されたデザインのギフトボックスに詰め合わせた一品です。「つるり」はエキストラバージンオリーブオイルを使用し、確かな歯ごたえと抜群の喉越しに仕上げた定番商品。こだわりの「もっちり」は、国産小麦粉と吉野本葛粉を使用しているので、もっちりとした食感を楽しめます。「そば」と「パスタ」2種は、手延べ製法による製麺を行うことで生まれる、強いコシが特徴です。【お取り寄せ可】そうめん・パスタ厳選詰め合わせ2,095円(税込)|てのべたかだやおすすめの特集週替わりセール特集
2022年04月09日男性の運気を上げる「あげまん」と女性の運気を上げる「あげめん」。どちらも付き合った2人が幸せになれるでしょう。今回は、相性最強なあげまん彼女とあげめん彼氏をランキングでご紹介します。10位~6位に引き続き、TOP5を順に発表していきます。■ 5位酉(とり)年女性×辰(たつ)年男性【どんどん成功させる】強い運勢の持ち主である辰(たつ)年男性と、判断力に優れ、チャンス運を持っている酉(とり)年女性。この2人がそろえば、やりたいと思ったことをどんどん成功させられるでしょう。ゆったりと構える彼を酉(とり)年女性が急かさないのが、さらなる成功のポイントになりそうです。■ 4位丑(うし)年女性×巳(へび)年男性【金運の良さは一番】巳(へび)年の男性は嫉妬深くて扱いづらいところがあるのですが、金運はピカイチ。丑(うし)年も金運がある生まれですが、金運の良さが相互に影響し合う最高の相性がこのカップルです。「お金は大事」とよく理解している2人で、価値観も合い絆が深まるでしょう。■ 3位巳(へび)年女性×申(さる)年男性【お互いの欲求が相手のメリットに】申(さる)年の男性は、かわいい彼女でいてほしいので、いろいろ相手に言うでしょう。それがかなり的を射ていて、巳(へび)年女性によく効くのです。巳(へび)年女性は尽くしすぎるところがありますが、申(さる)年男性はあまり負担に思わず、むしろありがたがる傾向があります。お互いの欲求が相手のメリットになっているのです。■ 2位子(ねずみ)年女性×丑(うし)年男性【あげまんを発揮できる】子(ねずみ)年女性は気が利く、尽くし型のあげまんです。しかし、気が小さいところがあります。なにがあってもブレない存在感がある丑(うし)年男性が彼氏なら、安心できます。あげまんを発揮できますし、丑(うし)年男性も尽くされて気持ちに余裕ができ、さらに彼女を大事にするでしょう。■ 1位辰(たつ)年女性×辰(たつ)年男性【運気が強いパワーカップル】生まれながらに持っている運気が強い同士のパワーカップル。2人でやっていることはごく普通のことなのですが、ラッキーな方に物事が転がっていきます。トラブルもそれなりにありますが、どちらの運が弱くなってもどちらかは強運なので、乗り切れるでしょう。■ 相性の良い相手をチェック!生まれた年の星や自然の巡り合わせから、その人の運命を占うことができる干支占い。相性の良い悪いも決まっています。今回は、あげまんとあげめんという、少し特殊な性質をピックアップし、相性を占いました。お互いにアゲ合う相手を見つけられれば、幸せになれるでしょう。(紅伊珊瑚/占い師)(恋愛メディア・愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2022年03月01日男性の運気を上げる「あげまん」と女性の運気を上げる「あげめん」。どちらも付き合うと幸せになれるカップルが多いです。今回は、相性最強なあげまん彼女とあげめん彼氏をランキングでご紹介します。まずは、10位から6位までを順に発表していきます。■ 10位午(うま)年女性×寅(とら)年男性【お互いの長所と短所を補える】ポジティブシンキングなところがある午(うま)年生まれは、陰陽・二面性のある寅(とら)年の、陽の部分を伸ばし陰を抑えます。寅(とら)年男性は、オープンな午(うま)年女性を全面的に応援してくれるあげめん彼氏。お互いの長所と短所を補える絆があるからこその、最強相性でしょう。■ 9位亥(いのしし)年女性×卯(うさぎ)年男性【人間的に成長する2人】裏表がなく真正直な傾向がある亥(いのしし)年女性と、偽りのない心で女性を褒めてアゲまくる卯(うさぎ)年男性。ストレートに物事を考えるところが似ています。厳しい意見だとしても、本当に悪気がないのがわかり、そして素直に受け取れるのです。人間的に成長する2人です。■ 8位戌(いぬ)年女性×午(うま)年男性【トラブルはあるけど経験値が上がる】家庭的な温かさがある戌(いぬ)年女性と、俺について来いタイプの午(うま)年生まれ。ささいなことから大きなことまで、いつもなにかしらもめていて相性が悪いようですが、別れません。ケンカやトラブルが2人を強くさせ、経験値が上がっているし、絆も強くなっているのです。■ 7位申(さる)年女性×申(さる)年男性【一般的にもイケてる男性&女性に】モテようとして、小悪魔な行動に出たり、見栄を張ったりと忙しい申(さる)年の男女。カップルになると、2人の間には遠慮がいらず、リラックスします。2人が求める、一般的にもイケてる男性&女性になろうと遠慮なくがんばります。切磋琢磨の結果が出るカップルでしょう。■ 6位未(ひつじ)年男性×卯(うさぎ)年女性【なんでも癒やし合う】優しくてふんわりした包容力で女性を癒やし、気持ちをアゲてくれる一面がある未(ひつじ)年男性。そんな彼の懐にいつのまにか入り込めるのが卯(うさぎ)年女性です。お互いを包み合い、なんでも癒やし合ってしまう、最高のカップル!どんなことが起こっても、大丈夫でしょう。■ 相性の良い相手をチェック!生まれた年の星や自然の巡り合わせから、その人の運命を占うことができる干支占い。相性の良い悪いも決まっています。今回は、あげまんとあげめんという特殊な素質をピックアップし、相性を占ってみました。お互いにアゲ合う相手を見つけられれば、幸せになれるでしょう。(紅伊珊瑚/占い師)(恋愛メディア・愛カツ編集部)気になるTOP5は?相性最強なあげまん彼女×あげめん彼氏presented by愛カツ ()
2022年01月27日ゴムで一つ結びするだけではマンネリを感じるけれど、いくつもピンを使ってアレンジするのは難しそう…。そんなとき、不器用さんでもゴム1本で簡単にできるヘアアレンジのレパートリーがあると飽きも感じず、ヘアアレンジが楽しくなりますよね。そこで今回は美容師の筆者が、ゴム1本でできる「簡単なのに夕方まで崩れない」1分ヘアアレンジをご紹介します。使うのはゴム1本のみ!夕方まで崩れない「簡単ヘアアレンジ」まずは動画でHow toをチェック!やり方をチェック!今回のヘアアレンジはセミロングさんにおすすめですが、肩につくボブぐらいの長さであればアレンジ可能です!ベースは、ふんわり仕上げたいなら、全体的に軽く巻いても、毛先ワンカールでもOK!きっちり仕上げたいなら、そのままストレートで最後にほぐさなければ、タイトなアレンジにできます。なりたいイメージに合わせて、ベースを作ってください。1.まずは上下で髪を半分に分けます。今回はこめかみ辺りで上下に分けていますが、量の多さは個人差あるので、大体の位置で大丈夫です!2.上下に分けたうちの、上半分を左右2つに分け捻ります。これを何度か繰り返しましょう。下半分の髪を巻き込んでしまいそうな人は、軽く結んでおくことをおすすめします。セミロングであれば3~4回ほど捻っておきましょう。髪の長さによって、捻じる回数は変えて大丈夫です。3.捻った上半分を、下半分の髪と一緒に結びます。このとき結ぶ位置が上すぎると、捻った部分が見えなくなるので、気持ち下のほうで結びましょう。4.結び目を持った状態で、少しほぐします。上半分は引き出しすぎるとぐちゃぐちゃに見えてしまうので、ほぐしすぎに注意しましょう。完成です!そのままでもおしゃれですが、ゴム部分に好きなヘアアクセサリーをプラスすれば、雰囲気をガラッと変えられますよ!ピンは使わずに、夕方まで崩れず保ってくれるヘアアレンジ。知っておくと、オフィスシーンだけではなく、デートや女子会にも役立ってくれますよ。文/SERINA
2021年12月18日ダイソーで販売されている、かねふく明太子を使用した【博多辛子めんたい粉】がとにかく使えるんです!おうちで作れる、カフェ風トーストのレシピも合わせてご紹介させていただきますね♡ダイソーのめんたい粉はコスパ抜群!ダイソーで販売されているめんたい粉は価格が108円(税込)で内容量は12gになります。明太子入り乾燥顆粒で、あの有名なかねふく明太子を使用しているのも嬉しいポイント♪パッケージはチャック付きで、開封後も防湿性が高く最後まで美味しく食べられますよ。アレンジ自在!めんたい粉は料理に使える◎明太子が好きな方必見!ダイソーで販売されているめんたい粉を使えば、家でも明太子風味のアレンジ料理が手軽に作れるんです◎賞味期限も長く長期保存も可能なので常備しておけば、パパっと一品作ることができますよ!明太子パスタや明太子マヨネーズ、マッシュポテトに加えれば明太子ポテトも作れます♡めんたい粉マヨチーズで絶品ウェーブトースト♡いつものトーストもめんたい粉を使って絶品に♡見た目もかわいいウェーブトーストに仕上げました!めんたい粉マヨネーズとクリームチーズとの相性も抜群で、思わず毎日食べたいトーストが作れますよ♪材料食パン…1枚(6枚切を使用)めんたい粉…小1マヨネーズ…小2クリームチーズ…1個(g)作り方①めんたい粉とマヨネーズを混ぜてめんたいマヨネーズを作る。②クリームチーズは600wのレンジで10秒ほど加熱し、混ぜて柔らかくする。③食パンにめんたいマヨネーズ、クリームチーズの順に交互にスプーンの裏を使って押し付けるように模様をかくようにぬる。④お好みでトーストしたら完成♪1つは常備したい♪ダイソーのめんたい粉ダイソーでゲットできるめんたい粉は、料理のアレンジに適していてとにかく万能◎おいしすぎて病みつきになる味わいです♡ひとつ常備しておくと便利ですよ♪ぜひダイソーの食料品コーナーでチェックしてみてくださいね!価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年12月04日KHET produce『ゆがんだめんめん』が2021年11月24日 (水) ~2021年11月28日 (日)に六行会ホール(東京都品川区)にて上演されます。この度、メインビジュアルが公開されました。チケットはカンフェティ(運営:ロングランプランニング株式会社、東京都新宿区、代表取締役:榑松 ⼤剛)にて11月6日(土)より一般発売開始いたします。カンフェティで11月6日(土)10:00よりチケット一般発売開始 公式ホームページ キングオブコント2021で準優勝を果たしたザ・マミィ林田洋平、キングオブコント決勝常連のラブレターズ塚本直毅、コント作家として目覚ましい活躍をみせるポテンシャル聡の3名が、個性豊かな俳優陣に映像効果も織り交ぜた本格派コントを書き下ろす!公演概要KHET produce『ゆがんだめんめん』公演期間:2021年11月24日 (水) ~2021年11月28日 (日)会場:六行会ホール(東京都品川区北品川 2-32-3)■出演松井勇歩 / 稲葉光 / 南部海人 / 今出舞 / 田名部生来 / 飯田らうら / 西川美咲 / 柏木佑介■スタッフ脚本・演出: 林田洋平(ザ・マミィ)/塚本直毅(ラブレターズ)/ポテンシャル聡■公演スケジュール11月24日(水)19:0011月25日(木)14:00 / 19:0011月26日(金)14:00 / 19:0011月27日(土)14:00 / 19:0011月28日(日)14:00※開場は開演の45分前を予定しております。■チケット料金パンフレット付き前方席(A~G列):8,500円一般席(H~N列):6,800円(全席指定・税込) 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月05日そうめんといえば、日本の夏の麺料理の代表格ですよね。スーパーなどで簡単に手に入り、暑い日や食欲がない状態でも、さらっと食べられることから、多くの人にとって身近な食材であるかと思います。そんなそうめんですが、やはり『夏』のイメージが強く、それ以外の季節に食されているイメージはあまりありません。中には「夏にたくさん購入したけれど、余ってしまった」という人もいるのではないでしょうか。2021年9月26日、料理研究家のリュウジ(@ore825)さんが、一年中そうめんを食べたくなるレシピを、Twitterで紹介し、話題となっています。『ねぎ塩油焼きそうめん』紹介されたのは『ねぎ塩油焼きそうめん』。レシピは、以下の通りです。材料:・豚こま肉80g・長ネギ1/2本(60gほど)・そうめん2束100g・塩コショウ適量・片栗粉小さじ2ほど・ごま油大さじ1/2(肉を焼くとき)と小さじ2(そうめんを入れた際)・ウェイパー小さじ1弱・酒大さじ1半・レモン汁小さじ1・黒胡椒適量※仕上げに追い黒胡椒とカットレモンを添えて※味変でラー油まずは、斜めにカットした長ネギと、塩コショウ・片栗粉をまぶした豚こま肉をごま油で炒め、ウェイパーと酒で味付けをしていきます。30秒ゆでたそうめんを、ごま油で混ぜ合わせて、温める程度に軽く炒めます。レモン汁・黒コショウを振りかけて完成!これさえ知っておくとそうめんを一年中食べたくなります炒めたそうめんがハンパなくうまい最高の焼きそうめん【ねぎ塩油焼きそうめん】これマジでおいしいですそうめんは夏だけの食べ物じゃない!!腰のある焼きそうめん、是非お試しをレシピはこちら! pic.twitter.com/QZyL1g9JAd — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 26, 2021 リュウジさんいわく、「塩とネギとレモンのいい香りが、細いそうめんに絡んで、最高においしい!」という逸品。主食にはもちろん、お酒との相性も抜群だそうです。お好みでラー油を入れると、味が変わってさらに楽しめるとのことでした。ネット上でも「早速試した」といった声が相次ぎました。・簡単だし、おいしかった!そうめんがこんな料理になるなんてびっくり!・小腹が空いたので、一人前を作ってみたら、サッパリして激ウマだった。・そうめんが家になかったけど、これが食べたくて買ってきた。この食べ方であれば、まさに一年中そうめんが楽しめますね!まだ、そうめんが残っている人は、作ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2021年10月01日歌手で俳優の木村拓哉さんが出演した、バラエティ番組『家事ヤロウ!!!』(テレビ朝日系)の2021年9月7日放送回の内容が反響を呼んでいます。私生活が謎に包まれている印象が強い木村さんですが、番組内では家庭での食事に関する話題を中心に、プライベートな話を披露。また実際に木村さんが食べているという料理のレシピも公開されました。中でも「おいしい!」と絶賛の声が寄せられたレシピが、『梅わさびそうめん』。番組のInstagramにはレシピが掲載されています。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 家事ヤロウ!!!(テレビ朝日公式)(@kajiyarou)がシェアした投稿 ①そうめん(2束)を茹でて冷水にさらし、水気をしっかり切って皿に盛る②あさつき(適量)を小口切り、大葉(適量)を千切りする(※同じぐらいの量にする)③器に種をとったはちみつ漬けの梅干し(1個)とわさび(適量)を入れる④練る様によく混ぜ、種を取り出す⑤希釈しためんつゆとあさつき、大葉をたっぷりと加え、よく混ぜたらつけダレの完成!★そうめんは細ければ細いほどつけダレとよく絡むのでオススメ!★わさびはチューブで1㎝程度~お好みで調整してください!kajiyarouーより引用番組の中では、木村さんが直々にレシピのワンポイントを紹介しており、種をとった梅干しとわさびはよく混ぜるのが大切とのこと。木村さんいわく、梅干しは、崩れれば崩れるほどいいといいます。さらに、食べる時にも木村さんなりのおすすめポイントがあるとのこと。梅肉が中にあるので、梅肉を探していただいて、一緒に食べていただけると幸いです。家事ヤロウ!!!ーより引用番組出演者のお笑いコンビ『メイプル超合金』のカズレーザーさんや、木村さんの後輩にあたるアイドルグループ『KAT-TUN』の中丸雄一さんらから「甘みとからさのバランスが絶妙」「はちみつの甘さがクセになる」と、絶賛されていた同レシピ。投稿には実際に作ってみた人からも「おいしかった!」「そうめんが秒でなくなった」とのコメントが寄せられていました。めんつゆに飽きてしまったら、ひと手間加えて、木村さんおすすめの『梅わさびそうめん』を試してみるのもいいかもしれませんね![文・構成/grape編集部]
2021年09月11日「ラーメンは世界に誇る日本のエンターテインメントである」をコンセプトに「らあめん花月嵐」のブランド名で、222店舗(海外24店舗含む)を運営するグロービート・ジャパン株式会社(本社 東京都杉並区)は、『戦国武将らあめん 織田信長 ~らあめん天下布武への道~』を2021年9月8日(水)より期間限定で販売します。戦国武将らあめん 織田信長 ~らあめん天下布武への道~■“戦国武将らあめんシリーズ”にあの織田信長が満を持して登場!!らあめん花月嵐の人気企画、戦国武将らあめんシリーズは、戦国武将をテーマにその武将のイメージや、ゆかりの地の食材を用いて“花月嵐ラーメンマエストロ(商品開発)”が開発したオリジナルラーメンです。その第5弾として戦国武将の中でも圧倒的な人気を誇る『織田信長』が登場!!今回は戦国時代のカリスマ・織田信長が“らあめんの力で天下統一を目指す”というオリジナルストーリーを創作し、ラーメンとエンターテインメントを融合させた一杯です。商品の発売を記念して制作された花月嵐オリジナルムービーも公開中です。■オリジナルムービー 第一章はこちら ■激レアTシャツが当たるSNSキャンペーンも開催中! ■商品紹介今回のラーメンは信長をイメージして作られたトマトベースの西洋風特製スープを創作。隠し味として味噌を使用した和洋折衷な味わいが特徴です。麺はトマトベースのスープと相性抜群の中細ストレート麺を使用。スープをしっかりと引き立てる繊細さと、十分に食べ応えのある豪胆さを併せ持つ麺。具材には『炭焼き燻しチャーシュー』と『大判チャーシュー』の2種を贅沢に盛り付け、炭焼きされた香ばしいチャーシューと、食べ応え抜群のチャーシューを同時に味わえます。そして、スープを漆黒に染める『特製マー油』を最後に一かけすることで、香ばしさと苦味が広がり、“魔王的な旨さ”を体感できます。この機会にぜひお召し上がりください。戦国武将らあめん 織田信長 ~らあめん天下布武への道~ 960円(税込)商品紹介【花月嵐オリジナルストーリー】~“らあめん”の力で天下統一を目指した織田信長の物語~■らあめんの可能性に魅せられた『尾張の大うつけ』時は戦国時代。全国の戦国大名によって、領土拡大を巡る争いが各地で繰り広げられていた。尾張の国に生まれた信長は、人とは違った視点で物事を捉える人物で、幼少期よりすでにその片鱗を覗かせていた。信長は、“らあめん”がまだ一般的ではなかった戦国時代に『三度の飯より“らあめん”が好きだ!!』と豪語する少年で、剣術を学ぶよりも“らあめん”の研究に興味を持っていた。信長はある日、見知らぬ旅人から“つけ麺”という、今まで見たことのない“らあめん”を伝授される。“らあめん”の無限の可能性に大いに魅せられた信長はそれ以来、積極的にらあめん開発に取り組むようになる。そして、「戦場で“旨いらあめん”を部下に振る舞えば士気も上がるはずだ!!」と考えるようになった。しかしらあめん開発に没頭する信長のことを、家臣たちは『尾張の大うつけ』と呼び、信長の存在を軽んじていた。彼らは“旨いらあめんの持つ力”に気づいていなかったのだ…。■織田家・斎藤家の同盟やがて成長した信長は、15歳で美濃の斎藤道三の娘・濃姫を娶る。この結婚は、親同士が取り決めた政略結婚で、両家の同盟の証として執り行われた。しかし、その4年後…。信長の父・信秀が何者かによって連れ去られたことにより、事態は一変する。急遽信長が家督を継ぐことになったが、この機会に尾張領を奪おうと、周辺諸国が狙いを定めてきたのだ。義父である斎藤道三もまた、同盟関係であるにもかかわらず、この機会を逃すまいと信長に使者を送る。これにより、織田信長と斎藤道三の会見が行われることになった。斎藤道三も、最初は信長のことを『尾張の大うつけ』と見下していたが会見で振る舞われた信長の“らあめん”を初めて食べ「此奴は只者では無い」と見抜く。こうして信長は斎藤道三という後ろ盾を得た。■決戦!!桶狭間の戦いその後、信長は弟の信勝が率いる反対勢力をねじ伏せ、織田家は一つになった。しかし、1560年信長27歳の時。『海道一の弓取り』と名高い、駿河の今川義元が尾張領に侵入する…。その数はおよそ2万5千の軍勢…。対する織田軍はたったの2千…。決戦は桶狭間。果たして信長の運命やいかに…!?オリジナルストーリー■商品詳細戦国武将らあめん 織田信長 ~らあめん天下布武への道~ 960円(税込) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月08日夏の暑い日に食べたくなる、そうめん。しかし、さっぱりと食べられる反面、少し満足感に欠けることもあるでしょう。管理栄養士で料理研究家の、五十嵐ゆかり(@igarashi_yukari)さん。そうめんのつゆのアレンジレシピをTwitterに投稿すると「おいしそう」「今日やってみる」などの声が上がり、話題となりました。まるでラーメンのような満足感!?めんつゆを簡単アレンジ用意するものは家にある調味料、たった4つだけ。みそ…大さじ1豆板醤…小さじ1おろしにんにく…小さじ1/23倍濃縮麺つゆ…大さじ5これらを少しずつ混ぜて溶き、水300mlを混ぜて、特製『旨辛つゆ』の完成です!あとは茹でたそうめんにつけて食べるだけ。豆板醤のピリッと感と、みその濃厚な味わいが楽しめます!この旨辛なつゆが美味しい。ラーメン食べてるみたいな満足感があるって言われるつけつゆです。めんつゆにみそ混ぜると味に深みでます。混ぜるだけ簡単!みそ大1、豆板醤小1、おろしにんにく小1/2に3倍濃縮麺つゆ大5を少しずつ混ぜて溶いたら、水300mlを混ぜ素麺に添える。ごま油少し混ぜると更に◎ pic.twitter.com/oxFFaBiuKy — #ラク速レシピのゆかり@toroaクリエイティブディレクター (@igarashi_yukari) July 30, 2021 レシピを見た人からは、「ピリ辛で食欲ない時にもピッタリ!」「絶対おいしいやつ」「ラーメンみたい」などの声が寄せられました。ちなみに、ごま油をかけてもおいしいそうですよ。「めんつゆだけでそうめんを食べるのは物足りない」という人や、「変わった味にチャレンジしたい」という人はぜひやってみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2021年07月31日蒸し暑い日が続いていますね。こんなときに恋しくなるのが、冷たい料理。体の内側からクールダウンして、少しでも暑さをしのぎたいものです。そこで今回は、冷た〜い「そうめん」レシピを5つピックアップ。いずれもササッと手軽に作れる優秀&絶品レシピです。ぜひチェックしてみてくださいね!■薬味たっぷりで夏らしさ満載! マイルドな味わいの「冷やし納豆そうめん」夏バテ気味だったり、いまいち食欲がわかないときに作りたいのがこちらのレシピ。薬味たっぷりの冷やし納豆そうめんです。仕上げに、キュウリ、ミョウガをのせて卵黄を落とし、白ゴマ、かつお節、焼きのりもかけましょう。爽やかでありながらも、マイルドな味わいで、お箸が進みますよ。薬味と納豆、卵黄の美味しい競演を楽しめます。生卵が苦手な場合は、ゆで卵に代えても問題ありません。また、ボリュームアップしたいのなら、オクラやキムチなどを追加でのせても良さそう! トッピングする具材で簡単にアレンジ可能なので、色々と試してみてくださいね。■コクのあるゴマダレにつけて食べる、リピート必至な「冷やしゴマそうめん」いつものそうめんレシピに飽きたら、こちらの冷やしゴマそうめんがオススメ。野菜たっぷりで、味わい深く、美味しくお腹を満たせます。このレシピの隠し味は、ゴマダレに入れるラー油。ピリ辛でそうめん全体の味を引き締めてくれます。お好みで、具材にシソや温泉卵、ササミなどを追加するのもいいでしょう。20分で作れるので、忙しい日にも最適。具沢山で食卓を鮮やかに彩ってくれそうな一皿です。ゴマダレを多めに作り、野菜炒めの調味料として使ったり、棒棒鶏など肉料理にかけるのも◎。保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1週間ほど保存できます。■お鍋ひとつで完成! ボリューム満点な豚キムチ「ぶっかけそうめん」食べ応えがあり美味で、洗い物も少なくて済むのがこちらのレシピ。お鍋ひとつでできる豚キムチぶっかけそうめんです。ピリ辛で食欲があまりない日でも、ペロリと食べられます。作り方は、鍋に2000mlくらいの湯を沸かし、そうめんを袋の指定時間ゆで、菜ばしでそうめんをすくいます。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛りましょう。そして、上記の鍋で豚肉をゆでて水に取り、冷やしてからザルに上げて水気をきります。冷やしたそうめんにゆでた豚肉と、白菜キムチ、キュウリ、長芋をのせて白ネギを散らし、ぶっかけつゆを添えれば出来上がりです。■鮭の缶詰めを使う手軽な一品、鮭とキュウリの「冷や汁そうめん」宮崎県の郷土料理「冷や汁」は、暑い夏を乗り越えられる元気料理として有名です。こちらのレシピでは、冷や汁にそうめんを入れます。鮭の缶詰めを使うので、誰にでも簡単に作れるのもポイントです。仕上げに、刻み細ネギを散らし、梅干をのせてから召し上がれ! みそとゴマの香ばしさがアクセントになった、さっぱりとした一皿です。より本格的な冷や汁が作りたいのなら、少し手間はかかりますが、鮭の缶詰を使わずに、アジの干物を焼いてほぐしたものを入れましょう。また、鮭の缶詰の代わりに、サバ缶を汁ごと使っても美味しく仕上がります。■飽きがこない、爽やかな味わいがくせになる「明太子と大葉のそうめん」大葉と明太子、海苔はそうめんとの相性抜群! 一口頬張ると、止まらなくなる美味しさです。仕上げに、香ばしく炒った白ゴマを散らしてからいただきましょう。お好みで、ラー油をかけるのもオススメです。麺をゆでて、具材をのせるだけの、シンプルなそうめんですが、大葉と海苔の香りと、明太子のピリ辛がミックスした後を引く味で、夏の間に何度も作りたくなりそう。辛いのが苦手な場合は、明太子をタラコに代えても構いません。さらに、トッピングに貝割れ大根や刻みネギを加えると、よりさっぱりとした味わいに。ジメジメした日本の夏には、冷たいそうめんが最適。薬味をトッピングすれば、夏バレ防止にもなります。「いつものそうめんの味に飽きた」「そうめんレシピを新規開拓したい」と思っている方も、ぜひ今回ご紹介した、そうめんレシピにチャレンジしてみてくださいね。冷たいそうめんを食べて涼をとり、暑さ厳しい夏を乗り越えましょう。
2021年07月31日連載第185回目は、この季節になると食べたくなる、素麺を使った沖縄の定番家庭料理、ソーメンチャンプルーです。特に決まった材料はなく、お家にある食材を使って素麺と炒めるだけのお手軽料理です。今回は夏の定番野菜、ゴーヤを使って作ります。シンプルな味付けで、アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか。『ソーメンチャンプルー』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 185旬食材は、ゴーヤ!ゴーヤの旬は6月~8月です。未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物です。沖縄料理ブームの影響から暑い夏の活力源として広く知られるようになったゴーヤですが、正式名は生物学ではニガウリ、農学ではツルレイシといいます。独特の苦みが特徴的で、「体に良い」というのは何となく知っているけれど、具体的な栄養価については知らない人が多いのではないでしょうか。なんと、ゴーヤは健康だけではなく、女性の美容に嬉しい効果をもたらしてくれる優秀なお野菜なんです!ゴーヤは、一般的に栄養価が高いと言われる野菜をも上回るほどの栄養価があります。ビタミンCにおいては、トマトの5倍、レモン2倍という高含有率です。しかも、加熱しても壊れにくいのです。まさにゴーヤチャンプルーがおすすめなんですね!また、高い抗酸化作用があり、活性酸素を除去してメラニンの生成を防ぐので、夏に特に気になるシミ、そばかすを防止することができます。優れた美肌効果のほか、ダイエット効果もあるゴーヤ!苦みが苦手な方もこの夏に食事に取り入れれば、美肌をサポートしてくれそうですね。この夏はぜひゴーヤパワーを体感しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】素麺:100~150gツナ缶(オイル漬け):1缶ゴーヤ:1/4本ニンジン:1/4本もやし:ふたつかみ程度卵:1個ゴマ油:適量だし汁またはお酒:大さじ2塩:適量コショウ:適量しょうゆ:小さじ2(仕上げ用)削りぶし:適量※お好みでラー油:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ゴーヤはわたを除き、薄切りの半月切りにします。人参は千切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:素麺を茹で、水で洗います。素麺は袋の表示に従い、熱湯でゆでます。ゆで上がったら、流水で軽く洗いぬめりを取りのぞきます。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油を入れ熱し、卵を炒めます。卵を割りほぐし、フライパンでさっと炒め、バット等に上げます。同じフライパンで野菜を炒めます。ゴマ油を加えフライパンを熱し、ゴーヤとニンジンを加え塩をひとつまみ程度加え炒めます。続けてもやしも加え炒めます。ゴーヤとニンジンに油が回ったところでもやしも加えさっと炒めます。同様にバットに取り出します。ソーメンをツナと一緒に炒めます。フライパンにごま油を熱し、ソーメンとツナを加え炒めます。ほぐすように炒めます。だし汁としょうゆを回しかけます。麺がほぐれたら、だし汁としょうゆを加え、炒めあわせます。ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。ここで味を見て、塩コショウで味を調え、卵も戻し入れ、さっと混ぜ合わせます。器に盛り付けます。器にこんもりと盛り付け、お好みで削り節を散らします。おいしさのアレンジポイントお野菜はお好みの野菜を使ってください。しょうゆの代わりに市販のめんつゆやナンプラーで味付けしてもおいしく仕上がりますよ。
2021年07月23日そうめんの袋、どうやってあけてますか。「そうめんやっぱり揖保乃糸~」のCMで有名な揖保乃糸を、我が家ではリピートしているのですが、一度に1袋を使い切ることはほとんどありません。今までは、揖保乃糸の袋に記載されている場所から開封していました。1袋使い切るのであれば、写真の開封口から開ける方が便利。しかし、毎回数束余る我が家では、開け口をクリップで無理やり留めていました。クリップを使うと、保存する時に外れたり、そうめんが折れたりします。ところが、開封口を変えると…。袋の横から開けてみたのです!すると、劇的に保存が楽になります。写真のように輪ゴムで簡単に留められるように。このように留めると、横にして保存してもそうめんが出てしまうことがありません。何より無理やり留めていないので、そうめんが折れる心配がないのが嬉しいところです。実はこの方法、夫に指摘されて始めた開け方。そうめんの袋が閉じにくいと愚痴をこぼしたところ、「なんで、その開け方してるの?」と不思議がられました。自分は一人暮らしの時、いつも横から開けていたと…。袋に記載されている通りに開封していましたが、時には固定概念を取り払うことも大切ですね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年07月20日デイリー【ヘアアレンジ】暑いですねー…そんな時にはざっくりとアレンジしてみてはいかがでしょうか?アメピン3番だけでラフなデイリーアレンジの出来上がり^ ^首元は涼しいし、首長効果もあるのでお帰りの際にアレンジしてみませんか?感染予防対策をしっかりしてお待ちしております。
2021年07月12日7月7日は年に一度の七夕の日。そんな特別な日の食卓は、子どもと一緒に楽しめるそうめんメニューがぴったり! 今回はフードコーディネーターであり、Instagramでも人気のこころのたねさんにレシピを教えてもらいました。天の川に見立てたそうめんやキラキラ星が入った巾着など、楽しい&おいしいレシピを早速つくってみよう♪七夕そうめんレシピ #01夜空に浮かぶ天の川がきれい☆天の川そうめん そうめんを天の川に見立てて流れるように盛り付けるだけでOK! そうめんに散らしたキラキラ星は野菜をくり抜くだけなので、子どもと一緒に挑戦しても楽しい♪材料(1人分)・ゆでたそうめん……1束(50g)※大人の場合は2束(100g)・パプリカ(赤、黄、オレンジ)……適量・紫キャベツ……適量・大葉……1/2枚つくり方1.器にゆでたそうめんを天の川のように盛り付ける。流水にあてながらそうめんの流れを整えるのがポイント。2.パプリカと紫キャベツを星型にくり抜く。3.大葉を笹の葉に見立ててハサミでカットする。4.➀にカットした野菜をトッピングして、好みのそうめんつゆで召し上がれ。※星型にした主食や主菜をプラスして、ボリュームアップさせてもOK!大人向けアレンジめんつゆをソーダで割るとシュワシュワしてとてもおいしい!七夕そうめんレシピ #02巾着の中に閉じ込めて♪ひんやり星入り巾着 巾着を開けるとびっくり! 天の川のようなそうめんと可愛くかたどられたいくつもの星が登場して子どものココロをわし掴み! 冷やして食べても温かいまま食べてもどちらもおいしい♪材料(4個分)・ゆでたそうめん……1束分・油揚げ……2枚・パプリカ(赤、黄、オレンジ)……適量★水……200ml★酒……大さじ1★麺つゆ(3倍濃縮)……大さじ1★てんさい糖……大さじ1★酢……小さじ1つまようじ……4本つくり方1.油揚げを半分にカットして袋状にする。2.パプリカを星型にくり抜く。3.➀の中にゆでたそうめんと➁の星型パプリカを等分に入れてつまようじで留める。4.鍋に★を入れて火にかけ、沸いてきたら➂を並べてフタを(少しずらして)かぶせる。5.弱めの中火で約10分煮たらそのまま粗熱を取り、冷やす。温かいままでもOK。大人向けアレンジ七味や粉山椒をふってもおいしい。おでんのようにカラシをつけるのもおすすめ。(教えてくれた人)フードコーディネーター・こころのたねさん体にやさしい心ほぐれる簡単ごはんをInstagramで発信中。フォロワーは23万人。著書に『のほほん御膳』『美しい作りおき』など多数。Instagram:@kokoronotane
2021年06月25日読めたらすごい!難読漢字を4つご紹介します。「燥ぐ」という漢字は、なんと読むか分かりますか?ヒントは騒ぐ様子を表す言葉です。「素麺」「独楽」「河豚」いくつ読めるか挑戦してみてください。素麺=そうめん「素麺」は「そうめん」と読みます。小麦を原料とした乾麺の一種で、主に日本や東アジアで食べられています。日本へは中国から伝来したと言われていて、室町時代の文献には「索麺(さうめん)」という名前で記載されているのだそう。「索」は「縄をなう」という意味があり、小麦粉を練って細長く引き伸ばした素麺の製法が由来と考えられています。「さうめん」が転訛して「そうめん」になり、「素」には麺の白さが表されています。独楽=こま「独楽」は「こま」と読みます。円盤や円錐形の銅に、軸を中心として回転させながら遊ぶ伝統的なおもちゃのひとつ。古くは「こまつぶり」「こまつくり」「つむぐり」、円形を意味する「つぶり」などと呼ばれていました。古代朝鮮の「高麗(こま)」から伝来したのが語源で、「こまつぶり」の「つぶり」が省略されて「こま」と呼ばれるようになったと言われています。「独楽」は本来、「独りで楽しむ」という意味がある漢字です。河豚=ふぐ「河豚」は「ふぐ」と読みます。フグ目フグ科の魚の総称で、敵を威嚇するために体を膨らませるのが特徴です。中国では河川にも生息する「メフグ」が親しまれていたことと、膨れた姿が「豚」に見えることが、「河豚」の漢字が当てられた理由と言われています。下関では「ふく」大阪では「てっぽう」長崎では「がんば」など、地域によっていろいろな呼び名があります。燥ぐ=はしゃぐ「燥ぐ」は「はしゃぐ」と読みます。「調子にのってふざける・さわぐ」という意味があり、「子どものように燥ぐ」このような使い方をします。「乾燥」の「燥」が使われている通り、「燥ぐ」には本来「乾燥する」という意味があります。「乾く」の対義語「湿る」は、「気分が沈む・気が滅入る」という意味に派生することから、「乾く」を意味する「燥ぐ」は、騒ぐ・ふざけるといった意味になったのだそうです。難読漢字いくつ読めた?4つの難読漢字を紹介してきましたが、いくつ読めましたか?「燥ぐ」は「はしゃぐ」と読み、騒いだりふざけたりする意味があるということが分かりました。ぜひ覚えておいてくださいね。"
2021年06月20日大人も子供も大好きなポテトサラダ。春先から初夏に収穫される新ジャガで作れば、皮までおいしく食べることができます。ピリッと辛い大人の味付けの『めんツナかんかん辛口』を使えば、お酒に合う大人のポテトサラダに変身します。2020年6月16日放送のバラエティ番組『マツコの知らない世界』(TBSテレビ系)で紹介され、ほかにも各メディアで取り上げられるなど、話題沸騰中の博多中洲ふくやの『めんツナかんかん辛口』を使用した、『大人のポテトサラダ』レシピをご紹介します。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る マツコの知らない世界(公式)(@tbs_matsukosekai)がシェアした投稿 『大人のポテトサラダ作り方』材料:・じゃがいも3個・きゅうり1本・マヨネーズ適量・めんツナかんかん辛口作り方:1.じゃがいもの皮を残したまま乱切りする。2.500Wの電子レンジで8分加熱する。3.蒸したジャガイモをマッシュする。4.マヨネーズと和えたらきゅうりを入れる。5.『めんツナかんかん辛口』を和えて完成。博多中洲ふくやの『めんツナかんかん』は、レギュラー、辛口、プレミアムの3種類あります。レギュラーは、明太子の風味がたっぷり詰まった液で漬けこまれてピリッと辛く、辛口は、2種類の唐辛子を配合した刺激的な辛さがクセになります。また、プレミアムは、1缶の約20%が明太子の粒という贅沢な味です。今回は、2つの唐辛子と明太子の辛さがクセになる、辛党のための『めんツナかんかん辛口』を使っていきます。原材料は、国産のビンナガマグロや辛子明太子漬込液、唐辛子などでできています。使う材料はたったこれだけです。ジャガイモを乱切りにします。シリコンスチーマーを使い、500Wのオーブンで8分調理し、粗熱がとれたらマヨネーズを和えます。マヨネーズは様子をみて調節してくださいね。『めんツナかんかん辛口』ときゅうりを和えたら完成です。滑らかな舌触りに、ピリッと辛い刺激がクセになる『大人のポテトサラダ』は、お酒のつまみに最適です。和えるだけで簡単に作ることができるので、忙しい日の時短レシピとしても期待ができますね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年05月24日ベースのスタイルはこちら乾かして少しブローで整えただけの素髪スタイルがこちらレイヤーなしのワンレングスです。ここから、3スタイルアレンジ!タイト仕上げ、ゆる巻カジュアル仕上げ、ゆる巻フェミニン仕上げをしていきます!タイト仕上げ!!シンプル、モード系、クール系ファションにはこれ!!ストレートアイロンでボリュームを抑えながら毛先までまっすぐに。オイルで仕上げればシンプルに。オールバックでジェルワックスを仕上げに付ければ、モード系やクール系ファッションがびしっと決ります。ゆる巻カジュアル仕上げ!!ナチュラル系、カジュアル系、アクティブ系にはこれ!!外ハネ+ゆる巻きで、カジュアルなパンツスタイルにも、ナチュラルなスカートスタイルにも似合う万能巻き。26mmのコテで毛先は外ハネ、表面はミックス巻きをします。毛先まで巻き込まないのがポイント。スタイリング剤は、柔らかい素材のファッションならオイル+ソフトワックスで柔らかい仕上げに。ハリのある素材やデニム系スタイルならもう少し硬めのワックスでしっかり毛束感を出すとバッチリ似合います!ゆる巻フェミニン仕上げ!!フェミニン系、女っぽスタイルにはこれ!!ゆる巻きカジュアルと巻き方はほぼ同じ。26mmのコテでネープの毛先は外ハネに、表面はミックス巻き。毛先まで巻き込んで強めにカールを作ったらオイルを馴染ませて崩します。フェミニンには艶が大事!最後はスプレーで巻きをキープして完成です!いかがでしたか?かわいい洋服を買ったけけど、髪がなんかしっくりこない…この服に似合うアレンジってどんなの?そんな時にこのアレンジを参考にしてみてください!
2021年05月03日そうめん専門店「そうめん そそそ」の新業態「そうめん そそそ 研究室」が、2021年6月15日(火)、渋谷ヒカリエにオープン予定だ。そうめん専門店「そうめん そそそ」の新業態が渋谷ヒカリエにオープン恵比寿・日比谷で人気を博すそうめん専門店「そうめん そそそ」。同店の新業態となる「そうめん そそそ 研究室」は、これまでの店舗とは違う“そうめん研究室”というコンセプトを掲げており、“研究室”をイメージした空間で、自分の好きな麺・量・味・具材などを選び、自分好みのそうめんの食べ方を研究しながら食事を楽しむことができる。麺・量・味・具材を選んで“自分好みのそうめん”を研究できる店そうめんは、日本三大そうめんのひとつである小豆島手延素麺の「島の光」を使用している。それをベースにまずは赤帯、黒帯、金帯から麵の種類と量を選び、次にスープの味を選択する。スープの種類には、出汁(温・冷・温あんかけ)、鶏塩(温・冷・温あんかけ)、カレー(温)、クリーム(温)、鶏白湯(温)、辛スープ(温)など幅広い種類を揃えている。また、追加料金でオプション調味料のチョイスも可能。ごま油やラー油、ガーリックオイルなどの調味料系などこちらも幅広いバリエーションだ。さらに追加料金で、肉系、海鮮系、加工食品系、野菜系など計50種以上から好きなトッピングも楽しめる。前菜や小丼がセットになる「選べるそうめんセット」好きなものをちょっとずつ楽しみたい、という欲張りな人にもぴったりの「選べるそうめんセット」も登場。メイン9種の中から選んだ好きなそうめんに、前菜、小丼、ミニサラダなどをプラスすることができる。一部のメニューではそうめんをハーフにすることができる。〆として味わうそうめん店内では、こだわりの自然派ワイン、クラフトビール、日本酒なども取り揃えており、お酒に合う一品料理とともに居酒屋スタイルで楽しむこともできる。〆として味わうそうめんもおすすめだ。【詳細】そうめん そそそ 研究室オープン時期:2021年6月15日(火)※当初、5月8日のオープンを予定していたが、「渋谷ヒカリエ」の休業を受けてオープン延期。場所:東京都渋谷区渋谷2-21-1「渋谷ヒカリエ」6階カフェ&レストランフロア■メニューラインナップ価格例:・豚とおあげとチーズ九条ネギカレーそうめん 1,342円・明太クリームそうめん 1,144円・鶏とワンタンのフォー風そうめん 1,672円・麻辣ごま豆乳坦々そうめん 1,375円〈麺の種類〉赤帯 165円、黒帯 198円、金帯 220円〈麺の量〉基本1人前 1.5束0.5束 -110円、1束 -55円、1.5束 ±0円、2束 +55円、3束 +165円〈ベースの味付け〉・スープ系出汁(温・冷・温あんかけ)/ 鶏塩(温・冷・温あんかけ) 440円カレー(温)/クリーム(温)/鶏⽩湯(温)/⾟スープ(温) 550円・和え麺系梅ペースト/大葉ジェノベーゼペースト/ごま豆乳ペースト/トマトペースト/辛ペースト/ガーリックオイルペースト)550円・つけ麺系めんつゆ 440円ごま豆乳つゆ/トマトつゆ 550円〈オプション調味料トッピング〉鷹の爪/ごま 33円ごま油/ラー油/オリーブオイル/⼩⾖島産だし醤油/ナンプラー/マヨネーズ/バターおろし⽣姜/おろしニンニク 77円小豆島産ガーリックオイル/マー油(焦がしニンニクオイル)/ 唐辛子オイル 110円トリュフオイル/薬膳麻辣オイル/フライドオニオン 220円〈トッピング具材〉・トッピング肉系(各30g)鶏肉(ももぶつ切り) 110円豚肉(バラ薄切り) 220円牛肉(薄切り) 220円・トッピング肉加⼯系肉味噌/鶏団⼦/鶏チャーシュー 110円ソーキ 220円ベーコン 275円・トッピング海鮮系きざみのり/あおさのり 330円わかめ/あさり 110円⼭利しらす 220円えび (2尾)/明太子 330円パクチーエビワンタン(4個) 440円・トッピング加⼯⾷品系油揚げ/豆富/粉チーズ 77円卵(生卵[全卵・黄身]・温⽟・錦糸卵・溶き卵・ゆで卵)/梅干し/納豆/キムチ/シュレッドチーズ/ツナ 110円・トッピング野菜系おろし/大葉/刻みゆず/水菜/三つ葉 66円オクラ/ねぎ(小⼝)/カイワレ/椎茸うま煮/カットすだち/カットレモン 88円なめこ/ミョウガ/ナッツMIX/ナムルMIX 110円カットトマト/とろろ/九条ネギ/パクチー/すだちスライス(1個分)きのこMIX/サラダMIX/香味野菜set(ミョウガ・三つ葉・カイワレ)/薬味set 220円・トッピング揚げ物系揚げ玉 88円なす天ぷら/かぼちゃ天ぷら/ちくわ天ぷら 110円海老天ぷら/かき揚げ 220円
2021年04月23日7月7日は七夕の日!お子さまがいるご家庭では、七夕にあやかったお料理などをつくることが多いですよね。しかし、七夕料理と言えばなぜそうめんレシピが多いのか、また、七夕飾りのそれぞれの意味などをご存知でしょうか。日本古来の七夕行事のおさらいや、星座から見る七夕伝説など、くわしくご紹介いたします。なんとなくで七夕料理をつくっている方は、より多くの知識を持って、七夕をより楽しめるようになりましょう!■七夕の由来七夕の日に短冊に願いごとを書いたり、ささ飾りをしたりと、今では当たり前となっていますが、七夕の由来について知っている人は少ないのではないでしょうか。まず初めに七夕の由来についてご紹介します。・中国から伝わった宮中行事『乞巧奠』七夕の文化は、中国から日本に入ってきたと言われています。七夕の有名なお話と言えば「7月7日は織姫と彦星が年に1度会える日」というものではないでしょうか。この誰もが知っているお話は、中国のもっとも古い詩を参考に作られたと言われています。その詩をもとにし、7月7日には乞巧奠(きこうでん)という行事が宮中で行われており、星を眺めたり詩歌をして楽しまれていたそうです。その乞巧奠が、奈良時代に日本にも伝わり、今では7月7日が七夕と言われています。・日本に本来あった神事『棚機』とは?実は、日本にも『たなばた』と発音する、『棚機津女(たなばたつめ)』という伝承があります。『棚機女』と呼ばれている乙女が、豊作を祈る目的のため、水辺の『機屋(はたや)』というところで神様のために着物を織り備えていました。その、織っていた機械の名前が『棚機(たなばた)』と言われています。七夕と同じ発音なので、七夕の由来と間違われることが多いようですが、現代の研究では、ほぼ関係がないと言われているそうです。・日本で風習になったのは江戸時代七夕が中国から入ってきたのは奈良時代ですが、すぐには定着せず、風習となったのは江戸時代だと言われています。江戸時代になると、七夕は五節句として幕府の公式行事のひとつとなり、庶民の間でも広まったことから風習化されました。・星から生まれた物語みなさんは、七夕にどういういい伝えがあるか知っていますか?有名な七夕伝説をおさらいしてみましょう。昔、あるところに、神様の娘で機織りの仕事をし働き者の織姫と、牛の世話をしている若者の彦星がいました。やがて2人は出会い結婚することになりました。すると今まで働き者だった織姫と彦星は急に遊んで暮らすようになってしまい働くことをやめてしまったのです。その様子を見て怒った神様は、織姫と彦星の間に天の川を作って離れ離れにしました。離れ離れになってしまった織姫と彦星は悲しくて毎日泣いていました。そこで神様は、織姫と彦星に前のようにまじめに働けば1年に1度会わせてあげようと約束しました。それからというもの織姫と彦星は一生懸命働いたのです。そして、織姫と彦星は1年に1度だけ天の川を渡り会うことが許されその日が七夕の日と言われるようになりました。日本では、織姫をこと座(一等星ベガ)、彦星をわし座(一等星アルタイル)と呼んでいたことから、星から生まれた物語と言われています。ベガ・アルタイルに加えてデネブの3つで、夏の大三角形と呼ばれているのは有名ですよね。七夕の時期に見られる星座たちですから、物語を彩るロマンチックさがあります。・本来の日にちは“旧暦”今の七夕は7月7日ですが、もともとは今の暦ではなく旧暦の7月7日に行われていました。「月齢およそ6の月が南西の空に輝く夏の夜」のことを言います。現代人の私たちにとってはよくわからない表現ですね。しかし、この旧暦の七夕のことを「伝説的七夕」と呼ぶそうです。今の暦の7月7日は梅雨の時期が多いため、なかなかきれいな星を見ることができないので、伝説的七夕の日に見るのが良いそうですよ。『国立天文台』のサイトに、伝説的七夕の日や詳細について載っているので参考にしてみてください。■全てに意味がある七夕飾り七夕には、折り紙などで飾りを作り、笹や竹に吊るして飾る人も多いのではないでしょうか。この七夕飾り、ひとつひとつに意味がこめられているのを知っていますか?今回は、よく使われる七夕飾りの意味についてお話していきます。・竹竹は、けがれを持ち去ってもらうという意味があります。・短冊短冊は、願いごとを叶えたいという意味や、字がうまくなるという意味があります。また、短冊は基本的には5色構成だと知っているでしょうか。青・赤・黄・白・紫。この5色は陰陽道の中の自然を表し、青は木、赤は火、黄は土、白は金、紫は水と言われています。・屑籠屑籠は、整理整頓・ものを粗末にしないという意味があります。・神衣神衣には、裁縫が上手になりますようにという意味があります。・巾着巾着には、お金がたまりますようにという意味があります。・吹き流し吹き流しは、織姫にそなえた織り糸のことをいいます。織姫のように裁縫が上達するという意味があります。・千羽鶴千羽鶴は、長寿を表す鶴を折り紙で折ることから、長生きできるようにという意味があります。・投網投網は、魚がたくさんとれますようにという意味があります。■七夕の行事食『そうめん』はもともとお菓子だった?七夕の行事食とも言われるそうめんですが、なぜ七夕に食べられるようになったのでしょうか?昔は、七夕の行事食といえば『索餅』でした。ではなぜそうめんが七夕の行事食になったのか、時代の移り変わりをご紹介します。・本来の行事食『索餅』とは索餅(さくべい)とは、中国に昔からあるお菓子のひとつです。小麦粉を練って縄のかたちに形成されているのが特徴です。昔、中国で7月7日に亡くなった帝の子どもがいたそうです。その子どもは、疫病を流行らせたとか。しかし、帝の子どもが好きだった索餅をお供えしたところ、流行っていた疫病が治ったと言われています。それ以降、無病息災を願って7月7日に索餅を食べる習慣ができました。七夕行事とは少し関係がないようですが、日付がかぶっているので、行事食となったのでしょう。・中国の逸話が起源七夕の本来の行事食である索餅は、先ほど話したように中国の逸話からきています。奈良時代に日本に索餅が伝えられ、宮中行事に取り入れられたことから、次第に一般にも広がったと言われています。そうめんが食べられるようになったのも、この索餅が由来したとも言われていますよ。・そうめんになった理由七夕にそうめんが食べられるようになった理由としては、索餅が天の川のようなかたちをしていたことが一番の原因と言われています。同じように、そうめんは天の川を彷彿とさせる食べものですよね。また、裁縫が得意な織姫にあやかり、裁縫が上手になるよう、そうめんを裁縫糸にみたてたとか。くわえて、そうめん自体も食べやすく、栄養もあるため、健康を望んで食べられた説など、さまざまです。■彩で魅せる!七夕の食べ物レシピ4選七夕には七夕料理がつきものですが、みなさんはどんなものを作っているのでしょうか?今回は、七夕レシピを4つ紹介するので、ぜひ参考にしてください。・そうめん材料(4人分)素麺4~5束・刻みネギ大さじ8・ミョウガ2個・おろしショウガ1片分ニンジン1/4本キュウリ1本・塩(もむ用)少々卵2個サラダ油少々・水400ml・昆布(10cm角)1枚・かつお節25g・みりん60ml・しょうゆ60ml下準備<薬味>のミョウガは縦半分に切って、縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。ニンジンは薄切りにして星の型で抜く。キュウリは長めの斜め薄切りにして細切りにし、塩をもみ込んでしんなりしたら水洗いし水気を絞る。卵は割りほぐして、フライパンにサラダ油を薄く敷いて薄焼き卵を焼き、冷めたら細切りにして錦糸卵にする。<素麺つゆ>の水、昆布、厚削りかつお節を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、4~5分煮て火を止める。キッチンペーパー等でこし、みりん、しょうゆを加えひと煮立ちさせて火を止め、常温になったら冷蔵庫に入れておく。作り方手順1:大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、二ンジンをゆでて取り出す。続けて素麺の束をほぐしなからパラパラとくっつかないように入れ、時々菜ばしでまぜる手順2:煮立ったら分量外の50ml位の水を加え(差し水といい沸騰を一度静めるために加えます)、再び煮立ったら火を止め、手早くザルにあける手順3:流水を掛けて冷まし(表面は流水ですぐ冷めますが、素麺の内側は熱いので注意して下さい)もみ洗いして、ぬめりを取る手順4:器に氷と素麺を盛り、キュウリ、錦糸卵をのせニンジンを飾る。<薬味>、<素麺つゆ>を添える・七夕デコ『天の川ビビンバ』ビビンバの具を天の川に見立てて。お星様を飾って可愛らしく七夕アレンジ。苦手な野菜も克服できるかもしれませんね。材料(2人分)豚ひき肉150g・焼き肉のタレ大さじ2~3・ホウレン草1/2束・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1・ニンジン1/4本・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1・モヤシ1/2袋・塩少々・ゴマ油小さじ1・すり白ゴマ小さじ1ご飯(炊きたて)丼2杯分焼き肉のタレ大さじ2・オクラ2本・赤パプリカ1/4個・コーン(冷凍)大さじ1下準備ホウレン草はゆで、水に放ってから絞り5cm幅に切っておく。ニンジンはせん切りにする。モヤシとニンジンはそれぞれゆで、冷めたら絞り水気をきっておく。<トッピング>のオクラと赤パプリカはさっとゆでておく。冷凍コーンは自然解凍する。作り方手順1:フライパンを熱し、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。焼肉のタレを加え、汁気がなくなるまで炒める手順2:ホウレン草、ニンジン、モヤシをそれぞれ<調味料>の材料で和えてナムルを作る手順3:オクラは輪切りにし、赤パプリカは星型で抜く手順4:器にご飯を平たく盛り、焼肉のタレをかける。中央に豚ひき肉をのせ、ホウレン草、ニンジン、モヤシのナムルを縦に左右対称にそれぞれ盛る手順5:上にオクラや赤パプリカをのせ、冷凍コーンを散らす・『七夕フルーツパンチ』酸味と甘味が絶妙なバランス。星のモチーフ型で作れば七夕気分もUPします!材料(2人分)スイカ1/8個メロン1/8個炭酸飲料(加糖)200ml下準備スイカとメロンは厚さ1cmに切り、種を取って星形で抜く。作り方手順1:食べる直前にボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る■七夕らしく盛り上げる食べ物アレンジそうめんやちらし寿司にしても、どうすれば七夕らしくなるのでしょうか?レシピでも具体的にお伝えしていますが、ポイントだけをピックアップしてご紹介しますので、ほかの料理にも役立ててみてください。・星型・ハート型を使って七夕気分一番簡単な方法としては、ハートや星の型を使うと七夕らしくなります。ハムや卵などは七夕料理に使うことが多いでしょうから、そういった「かたちが抜きやすいもの」を型抜きするといいでしょう。型抜きは100円ショップなどに売っているので手軽にできますよ。・イクラでキラキラ星をイメージちらし寿司などでは、イクラを使うと七夕らしさが増えます。イクラは油分が多く、また球体ということもあり、光の反射が多くてキラキラしてますよね。色も可愛らしいので、おすすめの食材です!・カラフルジュレで天の川を再現ジュレを使っても七夕らしくできますよ。かき氷のシロップと粉寒天を使い、固まらせてスプーンなどでかたちを崩すと、簡単に七夕らしいジュレができます。青色のシロップを使えば天の川のようになりますね。また、そうめんのつゆなどでもジュレができるので、こちらもおすすめです!■七夕を感じられる全国各地のお祭り全国では、いろいろな七夕祭りが開催されているのを知っていますか?今回は、日本で行われている七夕まつりから4つご紹介いたします。・七夕祭りの元祖『仙台七夕まつり』元祖七夕祭りといえば、仙台で開催されている「仙台七夕まつり」ではないでしょうか。仙台七夕まつりは、藩祖伊達政宗公の時代から続く伝統行事です。旧暦の7月7日にあたる、現在の8月6日から8日に行われています。期間中は、仙台市内中心部や周辺の地域・商店街などで色とりどりの七夕飾りが飾られており街中が鮮やか。出店や、七夕飾りを作るコーナー、ステージイベントなどもあり、七夕ならではの楽しみがいっぱいありますよ。また、毎年200万人を超える観光客が訪れるなど、非常に大きな七夕まつりと言えます。・機物神社『七夕まつり』機物神社とは、織姫の原型となった天棚機比売大神を祭神とするお寺です。もともとは、機械を業した帰化漢民族の祖先をまつっていた神社。しかし、平安時代に周辺で狩りや詩歌で楽しむ宮人の場所となり、陰陽道と言われるものが入ってきたことから祭神を七夕神としました。機物神社の七夕まつりは、7月6日から7日に行われています。7月6日は出店が出ていたり、7日はおみこしや神事が行われています。・星尾神社『七夕祈願祭』七夕祈願祭が行われている星尾神社は、岡山県にあります。その昔、3つの流れ星が落ちたという星尾降神伝説が残る神社です。毎年8月7日に、全国から集まる七夕の短冊を焚き上げ、天に願いを届ける祈願祭を行っています。星尾神社がある岡山県井原市美星町は、星が綺麗な街としてまちおこしをしているところでもありますよ。■食べものや飾りで七夕を満喫しよう!織姫と彦星が、年に1度だけ逢う七夕。その七夕についての由来や飾りなど勉強して、彩りが鮮やかな七夕料理を作ってみてはいかがでしょうか。由来をよく知れば、七夕への意気込みも変わってきますよね。お子さんがいるご家庭では、七夕のお話を聞かせながら食事を楽しむこともできます。ロマンチックでもあり、教訓でもあるお話ですから、ぜひ知ってもらいましょう。キラキラしたお料理を並べ、おいしい食事を楽しみながら、楽しい七夕を過ごしてくださいね。≪参考≫・ 国立天文台
2021年03月17日夏は冷たいそうめんをするするっと、冬はあったかにゅうめんをつるつるっと。最近は変わりそうめんレシピもよく目にしますし、そうめんが題材の楽しい絵本までありますね。それほど支持されているのは、やはりそうめんが安価な食材だからでしょうか。価格も手を出しやすく、季節を問わず楽しめるそうめんは、ストックがあると助かる食材ですよね。そんなそうめんの保存方法やレシピなどを見ていきましょう。■そうめんの賞味期限日持ちしそうな印象があるそうめんですが、賞味期限はどれくらいなのでしょう。乾麺は賞味期限の確認をおこたりがちですので、おおまかな期限を覚えておくと良いですよ。 ・乾麺タイプの場合スーパーで購入する袋入りや、お中元などでいただく木箱入りなど、そうめんにもさまざまありますが、乾麺タイプが多いでしょう。乾麺は、イメージのとおり、とても日持ちします。有名な産地別で見ても、島原で1年半、三輪2年、小豆島2年半~3年、播州で3年ぐらいとなっています。少なくとも1年は十分もちますね。 ・半生や生タイプの場合生タイプのそうめんで約1ヶ月、半生タイプで2~3ヶ月保存可能です。とはいえ、できたてに近い生ものですから、なるべく早く食べるほうがおいしくいただけます。■そうめんの上手な保存方法賞味期限内とはいえ、適切な保存でおいしさをキープしたいですよね。賞味期限に余裕があるからといって、適当に保存していては、だめになってしまうかもしれません。正しい保存方法を覚えておきましょう。 ・乾麺タイプの保存方法そうめんは湿気が大敵です。床下収納や押し入れではなく、風通しのよい冷暗所で保存します。においの強いものを近くに置かないことも大切です。冷蔵庫で保存する場合は、保存用袋に移してにおいうつりしないようにしてくださいね。 ・半生や生タイプの保存方法半生は開封してしまったらかならず冷蔵庫に入れます。生タイプは開封前から冷蔵保存です。賞味期限内であっても風味が落ちやすいので、早めにめしあがってくださいね。■茹でたあとのそうめんは保存できる?茹でてしまったのに食べきることができずに、あまらせてしまうこともあるでしょう。茹でたそうめんは保存できるのでしょうか。 ・茹でると急激に賞味期限が短くなる茹でてしまうと、乾麺のときのような日持ちはしません。また、保存中にのびてしまいますし、水分もとんでしまうので、どうしても味は落ちます。明確な期限はありませんが、なまものと同様、次の日には食べるのがベストです。 ・冷蔵保存の方法器に入ったままラップをかけてもよいですし、密閉容器や保存用袋に入れて冷蔵庫に入れます。1食分ずつに小分けしておくと、使うときに便利です。 ・冷凍保存の方法実は、そうめんは冷凍保存もできます。そうめんの水気を切り、平らになるように冷凍用保存袋に入れて、冷凍します。最初から空気を抜いて冷凍せず、そうめんが大体固まったぐらいで一度取り出して、空気を抜いてから再度冷凍庫に入れて保存すると良いでしょう。 ・冷凍したそうめんの解凍方法冷凍した茹でそうめんはそのまま調理しましょう。 電子レンジ解凍や自然解凍をすると食感が悪くなってしまいます。解凍してから使いたいときはさっと湯がいてくださいね。おみそ汁や豚汁に凍ったまま入れると食べごたえもあり、よく合います。すまし汁に入れてにゅうめんにするのもいいですね。市販のうどんスープで作ればかんたんです。冷凍そうめんを使って簡単につくれるレシピをご紹介しますので、解凍方法の参考にしてくださいね。にゅうめん材料冷凍そうめん 2~3人分玉ねぎ 1/4個水 600mlうどんスープの素 2袋卵 1個作り方玉ねぎを千切りにします鍋に、水、うどんスープ、玉ねぎを入れて一煮立ちさせますそうめんを入れほぐれたら、溶き卵を入れて混ぜたらできあがりです■そうめんを保存する際のポイント「そうめんの上手な保存方法」でもふれましたが、茹でる前のそうめんの保存方法を、もう少し詳しくポイント別にご紹介します。 ・におい移りに注意するそうめんなど乾麺は、ほかの香りを吸収しやすいので、化粧品、洗剤、石けんなど香りの強いものとはいっしょに置かないようにしてください。また、冷蔵庫で保存する場合も、カレーやしょうが、にんにくなどのとなりには置かないようにしましょう。冷蔵庫はにおいがつきやすいので、保存用の袋などで密閉するのがおすすめです。 ・通気性のよい場所に置くそうめんは、木箱や袋、紙箱などに入っていますが、開封前であれば容器に入ったまま、直射日光のあたらない暗く通気性のよい場所で保存します。湿気が溜まりやすく、室温の高いシンク下や床下収納、押し入れなどは、カビや虫も発生しやすいので避けましょう。開封後は、プラスチック容器や保存用袋などに入れて保存するのがおすすめです。ときどき箱や容器から出して数時間陰干しをすることで、カビや虫の発生を防ぐことができます。 ・保存容器が便利そうめんの保存には、100円ショップや雑貨店にあるパスタケースが便利です。パスタケース以外でもそうめんサイズの密閉容器があるかもしれませんので、一度のぞいてみてくださいね。賞味期限や茹で時間の表示を残すべく、袋から出したくないときは、上部を横に切るのではなく、袋のサイドを上から下までたてに切ってしまうと取り出しやすくて便利ですよ。一般的には、50gのそうめんが6束入っているぐらいのものを購入されることが多いでしょうか。たとえば2束取り出したあとなら、輪ゴムを巻いてそのまま容器に入れて保存してください。■食べられないそうめんの見分け方忘れていたそうめんがでてきた! これって食べても大丈夫? そんなときの見分け方をいくつかご紹介します。これまでそうめんを適当に保存していた方は、ご自宅にあるものを確認してみてくださいね。 ・カビが生えていないか一部、「青カビ」が生えてしまったら、カビの部分は捨ててしまってください。全体的に生えてしまっているようでしたら、あきらめてください。ほとんど毒性はないとはいえ、無毒とは言えず、味も風味も落ちています。青カビが生えてしまったら絶対に捨てましょう。ふわふわした「白カビ」は、高温発酵がおきて生えたものです。ゆでてしっかり水洗いすれば大丈夫と言われていますが、気になる方は処分しましょう。お子さまや高齢の方など、免疫が低い人が食べる場合のなら、特に注意が必要ですね。こちらは、保存場所が高温多湿だった可能性があります。保存場所を見直すのがいいかもしれません。 ・虫がついていないかシバンムシなどの食品害虫がついていたら…。実は、そうめんをばらばらにして新聞紙に広げ、直射日光にあてれば虫はいなくなります。そのあと、そうめんの表面の白い粉をふるい落とし、通常通り茹でれば問題ありません。だとしても、虫嫌い、生理的にダメということでしたら捨ててしまわれるでしょう。保存場所を見直し、同じ失敗をしないように気をつけなければいけませんね。 ・変色していないか黄色っぽくなっているのは、小麦粉にもともと含まれるている色素が、保存中の温度や酸素などの影響を受けたことが原因です。食べることはできますが、保存環境がよくなかったので味は落ちています。ゆでると、日なたくさいにおいがするかもしれません。 ・においが強くないか箱や包装紙を取り除いてもそうめんがカビくさいときは、食べることをおすすめしません。また、石けんや洗剤の近くで保存してしまったためにおい移りしたそうめんは、からだに良い悪いよりもおそらく生理的に食べられませんので、茹でてみることもせずに、あきらめましょう。■余ったそうめんのアレンジレシピ余ったそうめんは、そのまま食べるよりも目先を変えておいしく楽しみましょう。茹でて余ってしまったのも、乾麺のまま少し余ってしまったそうめんも、こんなアレンジはいかがでしょう。 ・チャンプルー風チャンプルーとは「混ぜこぜにしたもの」という意味の沖縄の方言で、炒め物料理を指します。ですから、野菜や豆腐、豚肉、お麩、なんでも「混ぜこぜ炒め」にすればチャンプルーです。材料(2人分)牛肉(こま切れ)180g・酒大さじ1・砂糖大さじ1/2・しょうゆ大さじ1グリーンアスパラ5本玉ネギ1/4個サラダ油大さじ1・ショウガ汁1片分・酒大さじ2・みりん大さじ1・砂糖小さじ1・オイスターソース大さじ1素麺2束大葉8枚下準備ボウルで<下味>の材料を混ぜ、牛肉をからめる。グリーンアスパラは根元を切り落として根元の皮をむき、長さ4等分に切る。玉ネギは4等分のくし切りにする。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。素麺は表示の通りにゆで、流水に放って粗熱を取り、ザルに上げて水気をきる。大葉は軸を切り、細切りにする。作り方手順1:フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で熱し、しんなりするまで炒める手順2:牛肉とグリーンアスパラを加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら<調味料>を加えて炒め合わせる手順3:素麺を加え、ほぐしながらからめて器に盛り、大葉をのせる ・油そば風汁なし麺といえば「油そば」を思いうかべる方も多いですね。これもそうめんでささっと作れますよ。材料(2人分)素麺2束ベーコン2枚玉ネギ1/4個白ネギ1/2本ニンジン1/4本シメジ1/2袋ピーマン1個ニラ1/2束塩コショウ少々しょうゆ小さじ1かつお節3gサラダ油大さじ1.5・酒大さじ1.5・砂糖大さじ1・米酢(または穀物酢)大さじ2・塩小さじ2/3・薄口しょうゆ小さじ1/2・ショウガ汁小さじ2・鶏ガラスープの素小さじ1.5・片栗粉小さじ2/3・水120ml白ゴマ小さじ1下準備<塩ソース>を作る。全ての材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。ひと煮たちさせ冷ましておく。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。ニラは水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。作り方手順1:素麺をたっぷりの熱湯で少しかためにゆでてザルに上げる。しっかり流水でもみ洗いし、水気をきる手順2:中華鍋にサラダ油、玉ネギ、白ネギを入れ強火にかける。香りがたってきたらベーコン、ニンジン、シメジを加えて炒め合わせる。ピーマン、ニラを加えさらに炒め合わせる手順3:塩コショウ、しょうゆ、かつお節を加えて炒め、さらに素麺を加えて炒め合わせる。器に盛り分け、<塩ソース>をかけ、白ゴマを振る ・かんたんもちもちおやき風そうめん材料(2人分)素麺2束豚バラ肉(薄切り)4~5枚青ネギ2~3本・麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3・みりん大さじ1サラダ油大さじ3作り方手順1:素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってしっかり水気をきる。青ネギは斜め薄切りにする手順2:フライパンにサラダ油を熱し、(1)の素麺を厚さ1cmになるように広げる。さらに青ネギ、豚バラ肉を全体にのせ、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く手順3:両面焼けたら、混ぜ合わせた<調味料>をハケで全体にぬり、香ばしい香りがしたら火を止める。食べやすい大きさに切り、器に盛る■上手な保存でおいしいそうめんを1年中楽しんでください!1年以上、保存が可能な日持ちの優等生そうめん。正しい保存方法でいつでもおいしく召し上がってください。「またそうめん?」なんて言葉を聞くことはなくなるくらいレシピがたくさんありますよ。茹ですぎてしまったそうめんも、次の日にアレンジする楽しみも見つけられるのではないでしょうか。そうめんを正しく保存できれば、賞味期限いっぱいまで楽しめます。安売りしているときには、ぜひそうめんをたくさん買って、いろいろお試しくださいね。
2021年02月27日料理人の麦ライス(@HG7654321)さんが、「ぜひ一度試してほしい」という、『カップヌードル』のアレンジレシピをご紹介します。今回使うカップヌードルは、『シーフードヌードル』味。これにアレンジを加え、『トマト缶ミルクシーフードヌードル』にします!トマト缶ミルクシーフードヌードルアレンジに使う材料は、トマト缶503と、牛乳2703のみ。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 麦ライス(簡単レシピ)(@hg.7654321)がシェアした投稿 これは絶対、おいしいやつ…!牛乳とトマト缶を混ぜて沸騰させた後、カップヌードルに注ぐだけでアレンジ完了です。後は、通常通り3分待てば…牛乳のまろやかさと、トマトの酸味が効いた濃厚な味が楽しめます!コンビニで販売されている、カップヌードルのBIGサイズを使う場合は、牛乳3403、トマト缶653でアレンジするといいそうです。このアレンジレシピを実際に試してみた人たちからは「間違いない味でした」「簡単なのにおいしすぎる!」などの声が上がりました。また、麦ライスさんによると、残ったスープにご飯を入れれば、リゾットも楽しめるのだとか。残ったスープにご飯を入れたリゾットもまたやばい。コンビニに売ってるBIGサイズの場合は牛乳340mlトマト65mlです。しょっぱい場合は少しお湯を足してください。 pic.twitter.com/mTAj0E2Jph — 麦ライス@簡単レシピ/料理裏技 (@HG7654321) February 19, 2021 最後の最後までおいしいやつや…!カップヌードルのアレンジレシピを楽しみたい時に、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2021年02月23日高架下とは思えない、スタイリッシュな空間最上級品のそうめんを、様々なアレンジで提供そうめんとのマリアージュが楽しい、自然派ワイン高架下とは思えない、スタイリッシュな空間新橋から有楽町の間にある商業施設「日比谷OKUROJI」新橋駅から徒歩3分、歴史あるレンガ造りの高架下に誕生した「日比谷OKUROJI」に、そうめん専門店【そうめん そそそ ~その先へ~】がのれんを出しました。通な大人が集う施設というだけあって、店構えもシックな趣。ここではそうめんはもちろん、カフェタイムには和菓子とお茶、夜はお酒とおつまみもいただけます。ひとりでも入りやすいカウンター席や大きなテーブル席店内は高架下とは思えないほどスタイリッシュで開放的な空間。黒を基調とし、木のぬくもりあふれる内装は大人がくつろぐのに最適です。客席はひとりでも利用しやすいカウンター席や大きなテーブル席が設けられているほか、6名まで収容可能な個室も完備。プライベート感のある個室は、大切な集まりにもぴったりです。最上級品のそうめんを、様々なアレンジで提供小豆島で二日間かけて手延べされた強いコシが特徴のそうめん「島の光」家庭料理と思われがちな「そうめん」の可能性を広げる同店。和風味はもちろん、パスタ風やエスニックアジア風など、およそ30種類の創作メニューが用意されています。主役となるそうめんには、小豆島手延そうめん「島の光」を採用。なかでも国産小麦を使用した最上級品”黒帯”を使うこだわりようです。ここでおすすめの人気メニュー2品をご紹介します。そうめん本来の味わいを満喫する『つけそうめん』800円昔ながらの製法で作られた最上級そうめんの強いコシとなめらかな喉越しを味わうなら、シンプルな『つけそうめん』がおすすめ。自家製のつゆはもちろんのこと、ぜひ試してほしいのが塩とオリーブオイル。そうめんから小麦本来の香りをしっかりと感じられます。薬味のネギとみょうがもついてくるので、飽きることなく食べ進められます。濃厚な旨みが堪らない『トリュフ香る黒釜玉そうめん』2500円デトックス効果のある麻炭を混ぜた真っ黒なメレンゲの下には、刻んだトリュフとトリュフオイルを絡めたそうめんが。濃い目のだししょうゆと卵黄とともに食せば、濃厚な旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一杯です。ほかにもフカヒレやオマールエビなどの高級食材を合わせた「プレミアムそうめん」(ディナー限定)は必食です。そうめんとのマリアージュが楽しい、自然派ワイン自然派ワインも豊富に揃えているディナータイムは、こだわりの自然派ワインも提供。そうめんに合う銘柄が取り揃えられているので、そうめんとワインの珍しいハーモニーを味わえます。角打ちのようなウェイティングバーも併設されているので、香川県の豊富な食材を使った一品料理をつまみにサク飲みするのもおすすめです。料理人プロフィール:伊藤雅之さん高校卒業後【銀座天一帝国ホテル店】で7年間修業、和食居酒屋等で経験を積む。その後、コーヒー好きが高じてバリスタに転身。バリスタとして活躍する中で、現在勤める会社の副社長と出会い、そうめんの素晴らしさを知り再び和食の道へ。2020年より【そうめんそそそ~その先へ~】でそうめんの魅力を伝えるべく腕を振るう。そうめんそそそ~その先へ~【エリア】新橋/汐留【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】新橋駅 徒歩3分※緊急事態宣言の際は、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。
2021年02月18日消化によいとされる「うどん」。そして同じ麺類だから「そば」も消化に良いでしょ、なんて思っていませんか?実は、同じ麺類でもそばは決して消化によい食べ物ではありません。今回はその理由を、うどんやそうめんと比較しながらご紹介していきます。栄養面についてもご紹介しますので、気になる方はぜひチェックしてみてください。■そばは消化によい食べ物?そもそも、消化によい状態とは、胃の中に留まる時間が短いことを示します。消化がよいと消化器官に負担をかけないので、身体を休ませたいとき、たとえば風邪の際や疲労が溜まっているときには最適です。しかし、残念ながらそばは消化によいとは言えません。その理由をみていきましょう。・脂質・食物繊維の量と消化の関係消化には脂質と食物繊維の含有量が関係しています。食物繊維と脂質はどちらも胃ではほとんど消化されないからです。では、そばの脂質と食物繊維をみてみましょう。そばには100gあたり脂質1.0g、食物繊維2.0gが含まれています。一方、うどんは脂質0.4g、食物繊維0.8gです。そうめんに関しては脂質0.4g、食物繊維は0.9gでした。つまり、そばはうどんやそうめんと比べて倍以上の脂質と食物繊維が含まれています。よって、同じ麺類でもそばは消化が悪いことがわかります。同じ麺類でもここまで違うのは驚きですね。とはいえ、言い換えれば「腹持ちがよい」ことでもあるので、次の食事まで時間が空いてしまうときには、そばを選ぶ手もありますね。・『つなぎ』の割合により異なるそば粉100%のそばもありますが、小麦粉や山芋など『つなぎ』を使用した二八そばなども多く見かけますよね。十割そばが好き、二八そばが好きなど個人の好みが分かれるところです。実はこのつなぎ、割合によって消化速度も変化します。消化を遅くしていた食物繊維はそば粉に多く含まれているためです。つまり、つなぎが多ければ多いほど食物繊維の量が減り、消化速度は速くなります。もちろんそば粉の割合に限らず、つなぎの種類によっても変わってきます。卵が使われたり、地方によっては「山ごぼう」が使われたりとさまざまです。そばによって風味や味わいが変わるのも、こうしたつなぎも違うからなんでしょうね。・そばの種類と消化にかかる時間そばだけだと物足りないので、わかめや大根おろし、天ぷらなどの具材を足す人は多いのではないでしょうか。具材の種類によってそばの消化時間も変化していきます。たとえば、ガッツリ食べたいときの「天ぷらそば」。天ぷらには消化を遅くする脂質が多く含まれるので、そば単体で食べたときより消化は遅くなるのです。つまり、何を合わせて食べるかによっても消化にかかる時間は変わっていくということです。また、そば単体で食べるにしてもカップ麺のそばは消化がさらに悪くなります。カップ麺はお湯だけ作れるので手軽ですよね。しかし、麺は高温の油で天ぷらのように揚げられています。よって、大量の油が入っているのは明確ですよね。当然ながら消化には時間がかかってしまいます。健康的にもよいとは言えないので、余裕がないときは仕方ありませんが、なるべく生麺や乾麺を選んでいきましょう。・そばは風邪のときによくない!?風邪をひいたときには、そばは控えましょう。ツルツルと食べやすいので、喉が痛いときでもそばなら食欲が湧きそうですが、前述のように、そばは消化に良いとは言えません。風邪のときには、消化によいものを食べてしっかり身体を休めてあげたいところです。そのため、麺類を食べるならばやはり「うどん」をオススメします。そうめんも消化によいですが、うどんと比べるとわずかに劣ります。とにかくうどんは消化に良いので、胃腸に負担をかけません。そばが好きでも風邪のときはうどんにしておきましょう。■そばの消化と栄養や効能そばは昔から身体に良いとされている食べものです。栄養や効能について詳しくみていきましょう。・そばの栄養そばはタンパク質を豊富に含み、食事からしか摂取ができない必須アミノ酸の含有量が高いのが特徴です。タンパク質は身体の成長源となることで有名ですよね。私たちの肌や髪、筋肉などを構成してくれるので、身体にとって必要不可欠な存在です。また、そばはビタミンB群やミネラルも豊富に含んでいます。そばの栄養はまだまだあります。その中でも、ぜひ知っておいてほしいのは、ポリフェノールの量です。そば一食分でなんと赤ワイン1杯分に相当するポリフェノールを摂取できます。ポリフェノールが身体によいのは知っていても、アルコールは苦手...という方には朗報かもしれませんね!・『食物繊維』豊富で腸活におすすめ!そばには食物繊維が豊富に含まれているため、消化が遅いことをお伝えしました。しかし、それは決して悪いことばかりではありません。食物繊維は胃腸の中をゆっくり移動しながら、お掃除してくれる存在として期待されているのです。つまり、腸内環境を整え、内側から身体を綺麗にしていく「腸活」にはピッタリ。食物繊維というと、野菜類やきのこ類から積極的に摂取しなくてはいけないイメージがあるので、主食のそばから摂取できるのはありがたいですよね。腸は第2の脳とも呼ばれる大切な部位です。そんな腸を活発にするためにも、そばを上手に活用していきましょう。・そばの効能そばの栄養価が高いということは、効能も期待できるはずです。たとえば、先ほどご紹介した食物繊維。実は腸活以外にも、食後の血糖値の上昇を抑える効果やコレステロールを抑制する効果も期待されています。また、そばに含まれるポリフェノールの一種「ルチン」には毛細血管を強くし、血流状態をよくするとも望まれています。よって、脳卒中予防の効果も期待できるのです。ほかにもたくさんの効能をもつそば。思わぬ効能があるので、毎日食べたくなっちゃいますね。■そばよりも消化のよい食べ物とは・消化に良いうどんうどんに含まれる食物繊維と脂質の量は、そばの半分以下であり消化によいです。消化が良いと胃腸への負担が少ないのが嬉しいところですね。特に、身体が弱っているときには非常にありがたい食事と言えるでしょう。加えて、カロリーはそばが100gあたり132kcalに対し、うどんは105kcalとうどんの方が低めです。カロリー制限をしているときにも、うどんの方がオススメかもしれません。・いろいろな主食との比較うどんだけでなく、ほかの主食と比較してみるとどうでしょうか。食物繊維と脂質の量を以下に示しました。そば:食物繊維2.0g、脂質1.0g精白米:食物繊維1.5g、脂質0.3gパン:食物繊維2.2g、脂質3.5gラーメン:食物繊維2.1g、脂質1.2gパスタ:食物繊維3.0、脂質0.9gパンは明らかに脂質の量が多いのが目立ちます。ただ、ラーメンやパスタを単体でみると、そばと違いが少ないように感じますね。しかし、ラーメンのスープやパスタのソースを思い浮かべてみてください。そばのあっさりめの汁とは異なり、油が多用されているはずです。よって、結果的にはそばより消化が悪くなってしまう可能性が高いです。なお、精白米に関しては粉からできているパンや麺類と比較し、粒のまま摂取されるため、消化が遅いとされています。つまり、うどんと比較すると消化の遅いそばですが、ほかの主食と比べると消化は早い方かもしれません。・風邪のときはやっぱり『おかゆ』うどんだけでなく『おかゆ』も、風邪のときには食べたいものです。というのも、おかゆは、胃腸に優しく身体を温めてくれるからです。おかゆは水とお米というシンプルな材料で作りますよね。水が多いので、お米もドロドロで消化しやすい状態になっています。また、身体を温めてくれるので免疫作用も活性化するでしょう。日本人の主食であるお米は、やはり生活に欠かせない存在ということですね。■そばの消化をよくする工夫栄養価が高いそば。ただ、消化が遅いのだけが気になるところですよね。でもトッピングや食べる時間など、少しの工夫により消化をよくすることができますよ。・おすすめのトッピング消化をよくするためにおすすめなトッピングを2つご紹介していきます。どちらも消化を助けてくれる嬉しい効果があるので、そばを食べるときにはぜひ活用したいものです。大根おろしそばの定番トッピングとも言える「大根おろし」。大根に含まれる消化酵素は、胃液の分泌を高め消化を促す効果が期待できるのです。そして、大根おろしにすることでさらに消化酵素の効果がアップします。サッパリとしておいしいだけでなく、消化を促してくれるなんて最高です。もし大根特有の辛さが苦手でしたら、大根の上部であれば辛さが少ないので試してみてください。梅干し酸っぱくて食欲も高まる「梅干し」。実は梅干しには、唾液を多くしてくれる効果があります。唾液にはアミラーゼと呼ばれる消化酵素がたくさん含まれています。アミラーゼはでんぷんの消化を助けると望まれているので、そばと合わせて食べることで消化がよくなるでしょう。・夜食に食べない寝付きが悪いとき、夜に何かの作業をするとき、つい食べたくなる夜食にも注意が必要です。なぜなら、就寝時に限らず、就寝前から胃はほとんどはたらいていないからです。よって、消化がよくないそばを夜食として食べるのは避けるのが望ましいでしょう。夜食で食べてしまうと胃に負担をかけるだけでなく、脂肪に変わってしまうのです。くわえて睡眠の妨げにもなるので、できれば我慢をしましょう。どうしても我慢ができない!というときは、せめてうどんなど消化によいものを食べるよう心がけることをおすすめします。■栄養価が高いそばを日々の食事に取り入れようそばはうどんやそうめんと比べると消化速度には劣る食材でした。しかし、腸内環境を整えてくれる食物繊維や身体に必要なタンパク質やミネラル、ビタミンB群も多く含み非常に栄養価の高い食材と言えます。赤ワイン1杯分に相当するポリフェノールが摂取できるのも嬉しいところです。そばは、積極的に主食として取り入れてみるのがよいでしょう。とはいえ、風邪のときには消化によいうどんやおかゆが望ましいことをお忘れなく。上手に使いわけしながら、日々の食生活をできるだけ充実させていきましょう!《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」 ・ 神戸学院大学「独自の「そば学」を追究し、日本人が長く健康に生きられる食文化を提唱したい」 ・ 農林水産省「お米の魅力」 ・ 健康長寿ネット「ポリフェノールの種類と効果と摂取量」
2021年02月16日夏の季語にもなっているそうめん。冷たいそうめんは、暑いときでもするりと食べやすい食材ですよね。そんな夏にぴったりのそうめんですが、実際のカロリーはどれくらいあるのか意識したことはありますか?今回はそうめんについての知識やアレンジレシピまでくわしくご紹介したいと思います。■そうめんとひやむぎの違い・麺の太さによる違いそうめんとひやむぎの違いはズバリ麺の太さにあります。そうめん:直径1.3mm未満ひやむぎ:直径1.3mm以上1.7mm未満ただし、手延べで作られている場合は1.7mm未満であればそうめん、ひやむぎどちらでも良いと定められています。手延べとは、手作業で作られていることをいいます。機械で製造しているものと比べると、太さに違いが生じるためこのような設定になっているのです。・栄養に差はないそうめんもひやむぎも、原材料は一般的に小麦粉、水、塩で作られています。ちなみにうどんも同じ原材料なんですよ。ただし、手延べで作られているものは作る工程で食用油を使用しています。つまり、栄養面でいえばそうめんもひやむぎもほとんど差はないといっていいでしょう。■そうめんのカロリーと糖質・茹でる前のそうめんのカロリー135g当たりカロリー:462kcalタンパク質:12.6g脂質:2.0g炭水化物(糖質量):93.0g塩分量相当量:7.8g茹でる前のそうめんのカロリーは135gあたり462kcalあります。135gとはだいたい2束半くらいの分量です。462kcalといえば醤油ラーメン1杯分に相当するので、かなりの高カロリーだといえるでしょう。また、糖質量も93gとかなり高いのがわかります。・茹でた後のそうめんのカロリー135g当たりカロリー:171kcalタンパク質:4.7g脂質:0.8g炭水化物(糖質量):34.4g塩分量相当量:0.4g茹でた後のそうめんのカロリーは135gあたり171kcalあります。同じ重さでも茹でた後でカロリーがグッと少なくなりますね。その理由は、茹でたことで小麦がゆで汁の中に溶けだすためです。また、茹でるとそうめんは水分を吸いますので約3倍ほど膨らみます。つまり、茹でた後の135gとはだいたい1束分の分量になります。・茹でた後のそうめんの糖質茹でた後のそうめんは糖質量、塩分量、タンパク質、脂質すべてにおいて茹でる前に比べると、半分以下まで減少します。特に塩分量に関しては、7.8gから0.4gまで少なくなります。これも茹でることで栄養素がお湯に溶けてしまうのが原因です。■そうめんのカロリーは低い?その他の麺類と比較してみようそうめんの栄養素を紹介しましたが、これは白米や麺類に比べるとどれほどのものなのでしょうか?次は他の麺類と比較してみていきたいと思います。・そうめんのカロリー(ゆで)135g当たりカロリー:171kcalタンパク質:4.7g脂質:0.8g炭水化物:34.4g塩分量相当量:0.4gおさらいになりますが、上記がそうめんの栄養素ですのでこれを基準にしてご覧ください。・うどんのカロリー(ゆで)135g当たりカロリー:142kcalタンパク質:3.5g脂質:0.5g炭水化物:29.2g塩分量相当量:0.4gまず、うどんと比較してみましょう。うどんは135gあたり142kcalと、そうめんに比べて低いのがわかります。ただ、注意したいのはそうめんと同じ分量でも、うどんほどの太さだと量が少なく見えてしまいます。その点そうめんは細いため、量が多いように錯覚して見えるのです。同じ量なのにうどんの方が物足りなさを感じる人もいるかもしれませんね。・中華麺のカロリー(ゆで)135g当たりカロリー:201kcalタンパク質:6.6g脂質:0.8g炭水化物:39.4g塩分量相当量:0.3g中華麺は135gあたり201kcalと、そうめんに比べてやや高めです。中華麺には『かん水』と呼ばれるアルカリ性の水を使用したものや卵を混ぜこんでいるものもあるのでカロリーが高くなるのです。また、中華麺はスープや焼豚、メンマなどのトッピング食材の塩分が濃いのでさらにカロリーが高くなることが予想されます。・スパゲッティのカロリー(ゆで)135g当たりカロリー:225kcalタンパク質:7.8g脂質:1.2g炭水化物:43.5g塩分量相当量:1.6gスパゲッティのカロリーは中華麺よりもさらに高い135gあたり225kcalです。糖質量も塩分量も高めなので、ダイエットや健康に気をつけたい方は食べすぎには注意しましょう。・白米のカロリー135g当たりカロリー:227kcalタンパク質:4.7g脂質:0.4g炭水化物:48.7g塩分量相当量:0g白米は135gあたり227kcalと、もっとも高カロリーです。やはりお米は炭水化物が豊富なのでカロリーも炭水化物も高めです。ただ、白米は塩が一切入っていないため、塩分量が0gだというのが大きな特徴になります。・そうめんのカロリーは低めそうめんを他の麺類や白米と比べてみるとカロリーは比較的低いので、ダイエットには適した主食になりそうですね。ただし、どんな食材も偏った食べ方をすると、栄養バランスを崩してしまう原因になります。カロリーが低いからといって食べすぎると、健康にもダイエットにも良くないので気をつけましょう。■ダイエットに効果的なそうめんの栄養成分そうめんは主食の中ではカロリーが低いことがわかりました。さらに、そうめんにはダイエットに効果的な栄養素が含まれているので、いくつかご紹介したいと思います。・モリブデンモリブデンは肝臓や腎臓に多く存在している成分です。こちらは糖質や脂質の代謝を助けたり、血液をつくる作用を促進させます。体内の代謝があがることで、脂肪を燃焼しやすくなり、ダイエットの効果が期待できるわけですね。そうめん1束で1日に必要なモリブデンが摂取することができますよ。・セレンセレンとは、ミネラルの1種です。ミネラルは五大栄養素の1つで人間にとって必要不可欠な成分です。セレンは抗酸化作用があり、体内の酸化を防いでくれる役割があります。酸化を防ぐことで老化や病気から守ってくれる効果が期待できます。主に魚介類や卵に多く含まれていますが、そうめんでも1人前で十分摂取することができます。・食物繊維そうめんには食物繊維も含まれています。食物繊維は体の中にある老廃物を出す効果があるといわれています。ただ、そうめんだけでは1日分の食物繊維の量が足りませんので薬味やトッピングで補うようにしましょう。■そうめんダイエットによるメリットとデメリット・カロリーは比較的低いそうめんは麺類の中では比較的カロリーが低い食材です。なので、麺類が食べたいときはそうめんを選んで食べるといいでしょう。・アレンジがしやすいダイエットをするうえで困るのは同じ食材と味にどうしても飽きがきてしまうことです。そんな悩みをそうめんはばっちり解決してくれますよ。そうめんは味がとてもシンプルなので、アレンジがしやすい食材です。アレンジの仕方もつゆを変えたり、トッピングを変えたりと多彩なのも嬉しいポイントです。・そうめんだけだとバランスよく栄養が摂れないそうめんにはダイエットに効果がある栄養素も含まれてはいますが、炭水化物も多い食材です。そのため、そうめんだけだと食事バランスに偏りが出てきてしまいます。健康にもダイエットにも食事バランスはとても大切なので、そうめんだけでなく、いろんな食材をプラスして食べるようにしましょう。・食べ過ぎによるカロリー過多そうめんはチュルチュルとのどごしが良く、夏バテしたときや胃が疲れているときなどに食べやすい食材です。それと同時に、つい食べすぎてしまう恐れもあります。そうめんも過剰に食べてしまうと、1日に必要なカロリーをオーバーしてしまうかもしれません。前述の通り、そうめんは小麦が主な材料のため炭水化物や脂質もあります。炭水化物や脂質をたくさん摂りすぎるのはダイエットには適していませんので注意してくださいね。■カロリーを抑えてそうめんをヘルシーに食べるには?そうめんを取り入れてダイエットをするには、食べ方を工夫することが重要なポイントです。次はそうめんをカロリーを抑えながらヘルシーに食べる方法について説明していきたいと思います。・おかずも一緒に摂るそうめんは主に小麦でできています。小麦だけだと栄養バランスが偏ってしまうので、おかずも一緒に食べるようにしましょう。おかずといってもわざわざ新しいものを作る必要はなく、トッピングとして野菜やお肉などをプラスするだけでも十分栄養バランスを整えられますよ。・一食の量を決めておく家族や大人数でそうめんを食べる時、大皿に入れてみんなで取り分けることが多いかもしれません。しかし、それだと食べる量が把握できなくて、つい食べすぎてしまう可能性があります。そうめんをヘルシーに食べるためには、1人前の量を決めておくのが大切です。理想は、1人ずつわけて盛り付けると食べすぎを防ぐことができますよ。・茹で過ぎに注意するそうめんはゆで時間が他の麺類よりも短いのが特徴です。そのため、少し目を離すと茹で過ぎて柔らかくなってしまう恐れがあります。麺が柔らかいと、食べても満足感が得られず食べすぎの原因になるので注意しましょう。・よく噛んで食べるそうめんはスルスルと食べやすいため、つい早食いになりがち。なるべくゆっくり食べるように、そうめんはよく噛んで食べましょう。そうめんだけだと噛みごたえがない場合は、きゅうりや鶏ムネ肉などをトッピングするのがおすすめです。噛みごたえのある食材を追加することで少量でも満腹感を得られます。・アレンジしすぎないそうめんはアレンジしやすいのがメリットですが、アレンジをしすぎるのはダイエット中は注意が必要です。例えば、そうめんを乾麺のまま使ったり、脂質の高い食材を追加するとカロリーは跳ね上がります。アレンジは、なるべくヘルシーな食材や調味料で味つけを変えるといった工夫をしてくださいね。■低カロリーで楽しむ!そうめんのおすすめレシピそうめんはつゆで食べるのがスタンダードですが、毎回同じだと飽きてきてしまいます。最後は低カロリーで、なおかつ簡単でおいしく食べられるそうめんのアレンジレシピをご紹介したいと思います。・納豆そうめん【2人前】材料(2人分)素麺2束オクラ8本卵黄2個分納豆2パック納豆のタレ2袋(またはしょうゆ・小さじ2)麺つゆ(3倍濃縮)50ml水50mlかつお節1パックネギ(刻み)適量刻みのり適量下準備オクラは2分ゆでてヘタを切り落とし、2~3mmの輪切りにする。麺つゆ(3倍濃縮)と水を合わせる。作り方手順1:ボウルで納豆をよく混ぜ、オクラと納豆付属のタレ、またはしょうゆを加えて混ぜ合わせる手順2:素麺をお好みの固さにゆでて流水と氷水で冷やし、水をきって器に入れ1をかける。卵黄をのせ、かつお節、ネギ、刻みのりを散らし、食べる直前に麺つゆをかける・なめこのそうめん【2人前】材料(2人分)素麺2束ナメコ1袋ホワイトシメジ1パックだし汁300ml 作り方 >>のり佃煮(市販品)大さじ4ユズコショウ小さじ1・卵1個・塩コショウ少々ミョウガ(輪切り)1個分下準備ナメコは水でサッと洗い、水気をきる。ホワイトシメジは根元を切り落とし、長さを半分に切る。のりの佃煮とユズコショウを混ぜ合わせる。<錦糸卵>を作る。卵を溶きほぐして塩コショウをし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。作り方手順1:たっぷりの熱湯に素麺を入れて1分ゆでる。ザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締め、水気をきる。器に盛り分け、<錦糸卵>とミョウガをのせる手順2:鍋にだし汁とのりの佃煮を入れ、煮たったらナメコとホワイトシメジを入れる手順3:キノコがしんなりしたら別の器に注ぎ、素麺をつけていただく・味噌汁に入れる【2人前】材料(2人分)ナス1/2~1本素麺1/3束ネギ(刻み)大さじ2だし汁400ml みそ大さじ1.5~2七味唐辛子適量下準備ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにして水に放ち、ザルに上げる。作り方手順1:鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらナスを加える手順2:ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れる。1分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める手順3:器に注いで刻みネギを散らし、七味唐辛子を振るこちらは味噌汁とそうめんを一緒にしたことで、主食と副菜を一度に取れる1品。余った味噌汁のアレンジにも使える一石二鳥のレシピです。味噌汁にいろんな野菜や豆腐などを追加することでボリュームも出て栄養も偏りませんよ。■そうめんを上手に活用しよう!そうめんはアレンジ次第でいろんな料理に加えることができます。ただし、そうめんだけ食べていてもダイエットにも健康にも良くありません。薬味やトッピングを追加してバランスの取れた食生活を心がけてくださいね。そうめんを上手に活用して、おいしくヘルシーな食事を楽しみましょう!【参考】 文部科学省「食品成分データベース」 eo健康「栄養素辞典」 大塚製薬「食物繊維の分類と特性」
2021年02月11日かねふくが手掛けるテーマパーク「めんたいパーク」が、2022年春に群馬・甘楽町金井にオープン予定。「めんたいパーク」は、明太子メーカーの㈱かねふくのグループ会社が運営する、日本唯一の明太子専門テーマパーク。無料で見学できる明太子工場に、できたて明太子の直売店、ミュージアムやフードコーナーなど、大人から子供まで楽しめる‟明太子コンテンツ”を展開しているのが特徴だ。これまで全国で、茨城・静岡・愛知・兵庫の全4ヶ所に設立されていた「めんたいパーク」だが、2022年春に、初の内陸県となる群馬・甘楽町金井に進出予定。1.3ヘクタールを取得したその広大な土地では、ガラス越しに製造工程を見学できる工場併設型施設として、整備されるという。また他施設同様、明太子の直売店や、明太子の歴史を学べるミューアムも併設するほか、フードコーナーには自慢の‟明太子メニュー”をたっぷりと用意。明太子入りのおにぎりや中華まん、パスタなど、様々な明太子グルメを堪能することができる。なお新設「めんたいパーク」が位置するのは、上信越道甘楽パーキングエリア・スマートインターチェンジから約3キロほどの場所。周辺には、富岡製糸場や、こんにゃくパーク、群馬サファリパークなど群馬を代表する観光施設も集結している。【詳細】「めんたいパーク」群馬・甘楽町金井にオープンオープン時期:2022年3月(予定)場所:上信越道甘楽パーキングエリア・スマートインターチェンジ(建設予定)より約3キロ
2021年02月08日この投稿をInstagramで見る W-ワット-新宿店新宿/イルミナカラー/TOKIO取扱店(@w.watto._shinjuku)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る W-ワット-新宿店新宿/イルミナカラー/TOKIO取扱店(@w.watto._shinjuku)がシェアした投稿 この投稿をInstagramで見る W-ワット-新宿店新宿/イルミナカラー/TOKIO取扱店(@w.watto._shinjuku)がシェアした投稿 簡単なヘアアレンジから結婚式などのヘアセットまで承っております♪お友達との御来店も大歓迎です!
2021年01月12日今では1年中、市場に出回っている香味野菜。ミョウガは、冷や奴やそうめんなどで、豆腐やそうめんに花を添える役割として登場しますが…。※写真はイメージ今回は、YouTube『料理研究家リュウジのバズレシピ』で、料理研究家リュウジさんに「絶対にこれで食べてほしい、泣けるほど旨い」といわせた『無限ミョウガ』のレシピをご紹介。リュウジさんは、千葉県千葉市出身の料理研究家で株式会社バズレシピの社長さんです。これまでに『料理レシピ本大賞inJapan』(料理部門)で入賞し、『やみつきバズレシピ』などの著書を出版しています。そんなリュウジさんの紹介する『無限ミョウガ』は、材料も至ってシンプルで、作り方もとっても簡単です。材料は、ミョウガ1パック、しらす1パック、塩、味の素、ごま油、黒こしょうのみ。作り方は、ミョウガを千切りして、材料を混ぜるだけ。「ミョウガが主役なんて珍しい!」ということで、実際に作ってみました!今回は、ミョウガ2パックを千切りにして、味の素を無添加の昆布だしで代用しましたが、量も2~3人前でちょうどよく絶品でした。しらすの塩分と、ごま油が「いい仕事」をしてますよ。黒こしょうは、ミルの挽き立てをたっぷりかけた方が香りが引き立ちます。リュウジさんは、「酒のつまみ」として紹介していますが、食欲のない時のごはんのおかずにもピッタリ。まだまだ残暑も厳しくて蒸し暑いので、ぜひさっぱりミョウガ無限レシピをお試しください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年09月15日