塩とネギとレモンの香りが最高　これが究極のそうめんレシピだ！

そうめんといえば、日本の夏の麺料理の代表格ですよね。

スーパーなどで簡単に手に入り、暑い日や食欲がない状態でも、さらっと食べられることから、多くの人にとって身近な食材であるかと思います。

そんなそうめんですが、やはり『夏』のイメージが強く、それ以外の季節に食されているイメージはあまりありません。

中には「夏にたくさん購入したけれど、余ってしまった」という人もいるのではないでしょうか。

２０２１年９月２６日、料理研究家のリュウジ（@ore825）さんが、一年中そうめんを食べたくなるレシピを、Twitterで紹介し、話題となっています。

『ねぎ塩油焼きそうめん』

紹介されたのは『ねぎ塩油焼きそうめん』。

レシピは、以下の通りです。

材料：・豚こま肉８０g
・長ネギ１／２本(６０gほど)
・そうめん２束１００g
・塩コショウ適量
・片栗粉小さじ２ほど
・ごま油大さじ１／２（肉を焼くとき）と小さじ２（そうめんを入れた際）
・ウェイパー小さじ１弱
・酒大さじ１半
・レモン汁小さじ１
・黒胡椒適量
※仕上げに追い黒胡椒とカットレモンを添えて
※味変でラー油

まずは、斜めにカットした長ネギと、塩コショウ・片栗粉をまぶした豚こま肉をごま油で炒め、ウェイパーと酒で味付けをしていきます。