アトラ、ノーマ・トゥルム

欧州はロンドンからバルセロナ、北米はニューヨークからロサンゼルスまでの国際都市で食通が今、注目しているのが新しいメキシコ料理、モダン・メキシカン。タコスやトルティージャといった典型的なメキシコ料理のイメージを越えて、地産のフルーツや魚の幸…

デンマーク、コペンハーゲンにある人気レストラン「ノーマ（noma）」を舞台にしたドキュメンタリー映画が公開されます。その店名はよく耳にして気になってはいたけれど、高級だし自分とは程遠い話かなと思っていたのですが、作品を観て、これはただのお…

世界の頂点に4度輝いたデンマークのレストラン「NOMA（ノーマ）」のカリスマシェフ、レネ・レゼピが、日本でその手腕を発揮するドキュメンタリー『ノーマ東京世界一のレストランが日本にやって来た』。その待望の予告編映像が解禁となり、日本を代表す…

世界一のレストランといわれる「noma（ノーマ）」の天才シェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー映画『ノーマ、世界を変える料理』。このほど、4月29日（金・祝）に公開が迫った本作から、驚きの新メニューを試作中のシェフたちをとら…

これまで世界一に4度輝いたデンマーク・コペンハーゲンのレストラン・ノーマのシェフであるレネ・レゼピの壮絶な4年間に迫った密着ドキュメンタリー映画『ノーマ、世界を変える料理』が4月29日より新宿シネマカリテ他で全国順次公開。同作の公開を記念…

動画を見る[ この記事の画像を見る ]デンマークのレストラン「ノーマ(noma)」のシェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー映画『ノーマ、世界を変える料理』(原題:NOMA MY PERFECT STORM)が4月29日(金・…

マンダリンオリエンタルホテル東京は1月28日、デンマークのレストラン「ノーマ（Noma）」のシェフを招いての特別ディナー「MAD Fundraiser at Noma Tokyo」を提供する。「ノーマ」は地元の素材や調理法をベースに、独創…

世界の食文化を向上させることを目的としたデンマークのNPO「MAD」は2015年1月28日に、デンマークのレストラン「Noma(ノーマ)」のシェフを誘致し、マンダリンオリエンタルホテル東京にて、一夜限りのディナー「MAD Fundrais…