ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)は、2022年クリスマス限定となるショコラを、2022年11月18日(金)より順次、ル・ショコラ・アラン・デュカス直営店ほかにて販売する。ル・ショコラ・アラン・デュカスのクリスマス限定ショコラル・ショコラ・アラン・デュカスから、クリスマス限定ショコラが登場。マンディアンのクリスマスツリー型ショコラのほか、“アジアの旅”をテーマにしたアドベントカレンダーや、様々な動物の顔をモチーフにしたショコラなどがラインナップする。中でも目を引くのは、クリスマスツリーをかたどった組み⽴てタイプの「サパン・ド・ノエル」。アーモンドやヘーゼルナッツ、ミューズリーをふんだんにあしらった六⾓形のマンディアンは、マイルドなオ・レ、またはビターなノワールの2種類から選ぶことが可能。オ・レとノワールが交互に層になった”ミックス”も合わせ、全3種類が⽤意される。「アジアの旅」をテーマにしたショコラやアドベントカレンダーアジアを象徴するトラやサル、睡蓮が描かれたパッケージデザインが印象的な「カランドリエ・ド・ラヴァン」は“ショコラで巡るアジアの旅”をテーマに、クリスマスまでをカウントダウンするアドベントカレンダー。ひと口サイズのボンボン・ショコラを中心とした、バリエーション豊かな香り高いショコラが揃う。アドベントカレンダーと同じく、アジアがテーマの華やかなパッケージに包まれた「コフレ・ド・ノエル」は、インド・フィリピン・ジャワの産地ごとに異なる風味を存分に堪能できる“ガナッシュ・オリジン”や、特別な舌ざわりの果物や、スパイスを使用した風味豊かな“ガナッシュ・グルマン”、⽩ごまや⼤⾖、抹茶といったアジアを感じさせるフレーバーの“プラリネ・ア・ランシエンヌ”の詰合せだ。アジアの動物たちの姿をモチーフにしたショコラもアジアの動物たちをモチーフにした、六角形のショコラも登場。象をモチーフにした「エグザ・エレファン」は、象の顔がデザインされた印象的な表面の裏に、⾵味豊かなオレンジやイチジクのドライフルーツ、キャラメリゼしたアーモンドやピスタチオなどを散りばめ、フルーティな味わいに仕上げている。動物の顔がモチーフの六角形ショコラは象以外にもやサル、トラの全3種類の動物が揃い、いずれもオ・レとノワールの2種類で展開される。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス 2022年クリスマス発売日:2022年11月18日(金)~※特に記載のない場合展開店舗:羽田空港を除く全店舗※特に記載のない場合メニュー:■カランドリエ・ド・ラヴァン発売日:2022年11月20日(日)~12月10日(土)※予約商品(開始日未定)展開店舗:全店舗(東京工房/六本木/日本橋高島屋/大丸心斎橋/渋谷スクランブルスクエア/ジェイアール名古屋タカシマヤ、羽田空港)、オンラインブティック価格:ドゥーブルショコラ 9,720円/マンディアン 12,960円■サパン・ド・ノエル価格:ドゥーブルショコラ 9,720円/マンディアン 12,960円※羽田空港を除く全店舗、オンラインブティックでの取り扱いなし■カレ・ド・デギュスタシオン・ド・ノエル価格:30枚⼊り(3種類) 3,672円/50枚⼊り(5種類) 5,724円■コフレ・ド・ノエル価格:6,048円■エグザ・サンジュ(サル)価格:2,916円■エグザ・エレファン(象)価格:2,916円■エグザ・ティーグル(トラ)価格:6,372円■エレファントー(象の姿)価格:972円※オンラインブティックでの取り扱いなし■シュトーレン価格:3,780円※オンラインブティックでの取り扱いなし
2022年10月20日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)は、クリスマス限定のアフタヌーンティー「ル・グテ・ド・ノエル」を2022年12月1日(木)から12月25日(日)まで東京工房 ル・サロン、および六本木 ル・サロンにて順次提供する。クリスマス仕様の期間限定アフタヌーンティー人気のアフタヌーンティーセット「ル・グテ」から、クリスマス期間限定の特別なアフタヌーンティー「ル・グテ・ド・ノエル」が登場。ジンジャーマン型のサブレショコラや、スノーボールのようなパッションフルーツとショコラのクリーム、雪の結晶のようなモチーフが印象的なデザートなどが楽しめる。レースのようなショコラを添えたショコラ・サブレまた、ル・ショコラ・アラン・デュカスでは、アフタヌーンティーセット以外にも2種類のクリスマス限定スイーツを用意。「ダンテル・ショコラ・パッション」はカカオ 45% のアーモンドショコラ で、ショコラのビスキュイ、ショコラのパッションフルーツのクリーム、ショコラのサブレをコーティング。さらにショコラとパッションフルーツのシャンティクリームをたっぷりと絞り、仕上げにレースのようなショコラを上に飾った。香ばしいキャラメルが香るフォンダンショコラ一方「フォンダン・ショコラ・キャラメル」は、パリ工房で厳選されたカカオ豆から作られた“クーベルチュール”チョコレートを使用したスイーツ。スライスして電子レンジで5秒ほど温めると中のショコラがとけ、ショコラとキャラメルの香ばしい香りが溶け合い、芳醇な香りと濃厚なくちどけを楽しむことができる。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス ショコラ香る クリスマスアフタヌーンティー■ル・グテ・ド・ノエル販売店舗/予約期間日:・東京工房 ル・サロン/2022年12月1日(木)~25日(日)価格: 5,950円 / 1名 ※写真は2名分住所:東京都中央区日本橋本町1-1-1TEL:03-3516-3511 ※電話での予約は利用日1日前の12:00まで、オンラインでも予約受付。(1名~予約可。土日祝は2名~予約可)・六本木 ル・サロン/2022年12月2日(金)~25日(日)住所:東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通りTEL:03-5775-1185 ※電話での予約は利用日1日前の12:00まで、オンラインでも予約受付。(1名~予約可)■ダンテル・ショコラ・パッション販売店舗/予約期間日:・東京工房 ル・サロン/12月1日(木)より販売開始・六本木 ル・サロン/12月2日(金)より販売開始価格:1,980円■フォンダン・ ショコラ・キャラメル販売店舗/予約期間日:全店舗、オンラインブティックで11月18日(金)より販売予定価格:3,564円
2022年10月20日縁日グルメの代表ともいえる『チョコバナナ』。そのおいしさはもちろん、バナナにチョコをコーティングさせるだけという、お手軽に作れる面も人気の理由の1つです。そんなチョコバナナをショコラティエが本気を出して作ったとしたら…。本気のチョコバナナに「食べづらそう」!?「とても分かりやすいチョコバナナの作り方です」というコメントとともに、1本の動画をTwitterに投稿した、こしチョコ(@chocossy_)さん。ショコラティエとして活躍するこしチョコさんが作り出すチョコバナナは、作り方うんぬんの前に、つっこみどころ満載なものでした。とてもわかりやすいチョコバナナの作り方です。隠し味が大切です。 pic.twitter.com/76ZJyBxIHc — こしチョコ (@chocossy_) September 21, 2022 いや、別の意味で食べづらい…!美しい装飾が施され、庶民的なチョコバナナとは、もはや別物。どこから食べ始めていいかが分からず、そもそもこんなにも美しい装飾をくずしてしまうのももったいなく、確かに「食べづらい!」のひと言につきます。そう思った視聴者は多く「貴族のチョコバナナ」「美しすぎる」「いろんな意味で食べづらい」と多くのコメントが。もしもこんな華やかなチョコバナナが縁日で売られていたとしたら…間違いなく目を引きそうですね![文・構成/grape編集部]
2022年09月22日ル・クルーゼ(LE CREUSET)から、パン専用ココット「シグニチャー ブレッド・オーブン」が登場。2022年9月14日(水)より、ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかにて発売する。「パン専用ココット」日本上陸2022年春に海外で発売され、話題を集めたパン専用ココット「シグニチャー ブレッド・オーブン」が、満を持して日本初登場。この鍋があれば、香ばしい焼き立てのパンを自宅で楽しむことができる。型崩れ防止&こんがりした焼き色を「シグニチャー ブレッド・オーブン」は、鍋と蓋の間にドーム型の大きな空間を作ることによって、表面はパリッとクリスピーに、中はふんわりしっとりと、まるでスチームオーブンで焼いたかのような仕上がりを実現。また、「スキレット」のように浅い鍋なので、パン生地を入れやすく、焼き上がったパンを型崩れしないように取り出すのも簡単にできる。全体的に“こんがり”した焼き色を付けられるのも魅力だ。パエリアなどパン以外のメニューにもさらに、パンだけでなく肉や野菜のロースト、パエリアなどのメニューにも活用することができるのも嬉しいポイント。カラーは、定番のチェリーレッドとオレンジ、マットブラック、メレンゲの4色で展開される。【詳細】「シグニチャー ブレッド・オーブン 24㎝」発売日:2022年9月14日(水)取扱店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他オンラインショップ価格:36,300円サイズ:直径(取手込) 24(32.5)cm/高さ(フタ込) 17.5cm/容量 1.6Lカラー:チェリーレッド、オレンジ、マットブラック、メレンゲ
2022年09月08日テクニックをふんだんに盛り込みました。そういって、大きなシロクマのチョコレートの作り方をTwitterに投稿した、パティシエの、こしチョコ(@chocossy_)さん。プロのパティシエが紹介するテクニックというだけあって、投稿は1万件を超える『いいね』が寄せられるなど、反響を呼んでいます。…しかし!なぜか「開始10秒でふざけ始めた」「こういうの大好き」と、とてもレシピに対するものとは思えないコメントが。コメントの理由は、こしチョコさんが投稿した動画を見れば納得できることでしょう。でっかい白熊チョコレートの作り方です。テクニックをふんだんに盛り込みました。 pic.twitter.com/PBRq2BwwoK — こしチョコ (@chocossy_) August 29, 2022 なーにが「ね。」だよっ!テクニックのほとんどが、チョコレートとは関係ないものばかり。あごをコショコショしたり、気遣う言葉を投げかけたりと、褒めるテクニックでした…!一体どれほどの人が笑わずに最後まで動画を見ることができたでしょうか。「最高」「爆笑した」と絶賛のコメントも数多く寄せられた、こしチョコさんによるチョコレートの作り方の解説動画。実際にマネするか否かは、あなた次第です…![文・構成/grape編集部]
2022年08月30日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)は、2022年秋の新作デザートをル・ショコラ・アラン・デュカス直営店で順次発売する。ル・ショコラ・アラン・デュカス秋のショコラデザートフランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」から、チョコレートを主役に秋の味覚を合わせた新作スイーツが到着。マロンやピスタチオに、ショコラを合わせた濃厚な味わいがポイントだ。ふんわりと丸いのムース・マロンル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房・六本木で限定発売される「サブレ・ショコラマロンマーマレード・ド・ミルティーユ」は、“栗づくし”の秋らしいデザートだ。ふんわりと丸いムース・マロンに、マロンペーストとマロンを飾り、中には、マロン⾵味の軽やかなビスキュイモワルーを忍ばせた。ムースの下部には、薄いショコラのディスクやサクサク⾷感のサブレブルトン・ショコラなどを重ねて。別添えのスモーキーな風味のショコラアイスとともに味わえば、リッチなひとときが楽しめそうだ。ピスタチオクリームの限定シュー一方、ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋⾕スクランブルスクエア店では、ショコラ⾵味のシュー⽣地に、ピスタチオのプラリネクリームを施した「PARIS-TOKYO ショコラ・ピスターシュ」を限定発売。ピスタチオやショコラのプレートでデコレーションして、見た目にも華やかに仕上げている。マロンフレーバーのグラスデザートまた、渋⾕スクランブルスクエア店と⼤丸⼼斎橋店では、マロンフレーバーのグラスデザート「モンブラン・ア・ノートル・ファソン」を展開。ショコラのアイスクリームを中心に、マロンのシャンティークリーム、メレンゲなどを飾り付けて、思わず写真に収めたくなる美しいビジュアルに。秋のアフタヌーンティーセット東京⼯房・六本⽊のル・サロン限定アフタヌーンティーセット「ル・グテ」も、秋仕様に期間限定でチェンジ。ショコラとマロンのタルトレットや、ピスタチオのフィナンシェ、ショコラピーカンのクッキーなど、約10種類のデザートや焼き菓子を存分に味わうことができる。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス 2022年秋スイーツ■サブレ・ショコラマロンマーマレード・ド・ミルティーユ 1,980円取り扱い店舗・発売日:東京⼯房 2022年9⽉20⽇(⽕)~、六本⽊ 9⽉22⽇(⽊)~■PARIS-TOKYO ショコラ・ピスターシュ 1,900円取り扱い店舗・発売期間:渋⾕スクランブルスクエア 9⽉21⽇(⽔)〜11⽉30⽇(⽔)■モンブラン・ア・ノートル・ファソン 1,900円取り扱い店舗・発売日:渋⾕スクランブルスクエア 9⽉21⽇(⽔)~、⼤丸⼼斎橋 9⽉23⽇(⾦)~■ル・グテ取り扱い店舗・発売日:ル・サロン東京⼯房(電話予約 03-3516-3511) 2022年9⽉20⽇(⽕)~、ル・サロン六本⽊(電話予約 03-5775-1185) 9⽉22⽇(⽊)~※電話での予約は利⽤⽇1⽇前の12:00まで。※1名分より予約可能。<メニュー例>ショコラのムースとプラリネのデザート・ショコラとマロンのタルトレット・ショコラとライムのミニシュー・ピスタチオのフィナンシェ・トンカ⾵味ロッシェ・ショコラピーカンのクッキー・ヘーゼルナッツボストック・ショコラのヨーグルトとポワールのコンフィ・ショコラ2〜3種
2022年08月20日ル・クルーゼ(LE CREUSET)は、2022年秋冬の新作テーブルウェアをル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかにて発売。“スモーキーカラー”の新作テーブルウェアル・クルーゼが2022年秋冬シーズンに向けて提案する新作テーブルウェアには、秋の訪れを感じさせるスモーキーカラーのアイテムが勢ぞろいする。編み目模様の「メッシュ」に新色“モーヴピンク”中でも注目したいのは、2021年に引き続き再登場する人気ストーンウェアコレクション「メッシュ」。フランスと日本の文化の融合を“編み目模様”で表現したモダンなシリーズを、パープルの「フィグ」とグレーの「ナツメグ」に、メッシュの新作で上品な「モーヴピンク」を加えた全3色で展開する。バリエーションは、取り皿からマグカップのソーサーまで様々なシーンで活躍するプレートをはじめ、シチューやカレーを添えるのにぴったりな大皿、パンやデザートなどに最適なスクエア型のプレート、丸みのあるフォルムが魅力的なマグカップなど幅広く用意。単体ではもちろん、揃えて購入するのもオススメだ。ハート型プレートセット球体をモチーフにした「スフィア」シリーズから登場するプレート4枚セットも要チェック。大人可愛い“ハート型”のプレートを、コットン、ガナッシュ、モーヴピンク、ナツメグのシックな4色で展開する。マットなグレージュトーンの鋳物ホーローウェアさらに、ル・クルーゼの人気商品「鋳物ホーローウェア」には、マットなグレージュトーンの新色「サイザル」が仲間入り。定番の鍋「シグニチャー ココット・ロンド 18/20cm」と、ご飯・煮込み・揚げ物・蒸し料理と幅広く活用する鍋「ココット・エブリィ 18」の2型が自然の温もりに包まれたような美しい新色で登場する。【詳細】ル・クルーゼ 2022年秋冬新作テーブルウェア発売日:2022年8月10日(水)取扱店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他 オンラインショップ(楽天、Yahoo!ショッピング、Amazon、ハレの日キッチン、ZOZOToWN、&mall、西武そごうe.デパート)アイテム例:・スフィア・ハート・プレート 17㎝ (4枚入り) 8,800円・メッシュ・ラウンド・プレート(S) 2,420円・メッシュ・マグ 3,630円・シグニチャー ココット・ロンド 18cm 29,700円/20cm 33,000円※2022年8月10日~2023年1月31日の期間限定で、18cmは 24,200円で販売する。
2022年08月20日ル・クルーゼ(LE CREUSET)から「サマー コレクション 2022」が登場。2022年7月6日(水)よりル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかにて発売する。ル・クルーゼのサマー コレクションル・クルーゼの「サマー コレクション 2022」には、魚やヒトデなどをモチーフにしたマリンテイストの器や夏らしい色味の鍋が勢揃い。“ヒトデ”モチーフのプレートなどが新登場ストーンウェアには、魚など海の生き物をモチーフとしたオリジナリティあふれるフォルムのディッシュ&プレートがラインナップする。中でも注目は、ヒトデを模した新デザイン「スターフィッシュ」のディッシュ (S)とプレート。星型のフォルムがテーブルに夏らしいアクセントを加えてくれる。また、魚をモチーフにした人気の「フィッシュ・ディッシュ」からは、薬味皿や醤油皿として活躍するSサイズと程よい深みとサイズで幅広い食材を盛り付けられるMサイズの2種類が展開される。ストーンウェアは“ヒーリングカラー”でリゾート気分にストーンウェアは全3色で展開。白い砂浜を思わせる「メレンゲ」、透明感あふれる「シルバーブルー」、翡翠のように美しい「ウォーターグリーン」と、落ち着いた“ヒーリングカラー”が揃う。穏やかな色味の器は和洋中を問わずさまざまな食材に使用でき、盛り付けやテーブルコーディネートを楽しむことができる。新色“シャンブレー”の鍋鋳物ホーローウェアからは、定番の鍋「ココット・エブリィ」と「シグニチャー ココット・ロンド」に新色「シャンブレー」が登場。初夏の風を思わせる穏やかで心地よいトーンのブルーはどんなアイテムとも合わせやすく、テーブルコーディネートの幅が広がりそうだ。【詳細】「サマー コレクション」発売日:2022年7月6日(水)発売取り扱い店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他オンラインショップアイテム例:スターフィッシュ・ディッシュ (S) 2,420円スターフィッシュ・プレート 4,840円フィッシュ・ディッシュ (S) 2,200円フィッシュ・ディッシュ (M) 4,620円シグニチャー ココット・ロンド 16cm 25,300円 20cm 33,000円 22cm 37,400円ココット・エブリィ 18 25,300円 20 29,700円※シグニチャー ココット・ロンド 16cm シャンブレーは2022年8月23日(火)まで20,900円で販売。※鋳物ホーローウェアは5月11日(水)先行発売。
2022年07月09日サンローラン(Saint Laurent)から、新作ウィメンズバッグ「ル・フィフティセブン(LE 57)」が登場。2022年7月1日(金)より発売される。“ニューヨークの57番街”から着想新作ショルダーバッグ「ル・フィフティセブン」のネーミングは、ムッシュ イヴ・サンローランがアメリカに初めてストアをオープンした、“ニューヨークの57番街”に由来。ラグジュアリーブランドが立ち並び“億万長者通り”とも称される、この洗練された通りからインスピレーションを得ている。パフィーなキルティングバッグボディには、柔らかなラムスキンを使用。ダイヤモンドキルティングを施した、パフィーなシルエットが魅力だ。中央には、サンローランを象徴するカサンドラロゴが輝く。デザインだけでなく、デイリーユースしやすい機能面にも注目。マグネット式クロージャーのため開閉しやすい上、内側と外側にポケットが付いているため小物を整理して収納することができる。【詳細】サンローラン 新作ウィメンズバッグ「ル・フィフティセブン」313,500円発売日:2022年7月1日(金)サイズ:W27xH19xD4cm/ハンドル長さ18cm【問い合わせ先】サンローラン クライアントサービスTEL:0120-95-2746
2022年07月03日フランスのショコラティエ、パスカル・ル・ガックから夏の新作スイーツ「パスカルサンデー」が登場。2022年7月1日(金)よりパスカル・ル・ガック 東京にて発売される。パスカル・ル・ガックの夏限定サンデー「パスカルサンデー」は、パスカル・ル・ガック 東京で人気を博す、花の形のチョコレートを飾った“花ひらくパフェ”「パルフェフルーリー」に使用しているアイスクリームをメインにした1品だ。ひんやり冷たいアイスクリームをグラス中央にのせ、上からこだわりのコーヒー豆を使用したエスプレッソをかけた。仕上げに、透ける程美しい円盤のチュイールをトッピングしている。アイスクリームは、自家製ショコラアイスと定番バニラアイスの2種類からセレクトできる。【詳細】「パスカルサンデー」880円発売日:2022年7月1日(金)販売店舗:パスカル・ル・ガック 東京<店舗詳細>パスカル・ル・ガック 東京住所:東京都港区赤坂2-12-13TEL:03-6230-9413営業時間:11:00~19:00(L.O.18:00) / 土祝日 11:00~18:00(L.O.17:00)定休日:日曜日
2022年07月02日京王プラザホテル八王子は、「パティシエのかき氷」を2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、館内1階ロビーラウンジにて提供する。パティシエ特製ソースで味わう「パティシエのかき氷」「パティシエのかき氷」は、かき氷好きのパティシエが、氷選びからシロップ、ソース作りまでこだわり抜いて作り上げたかき氷だ。特製のソースは7月、8月と月替わりで5種類ずつを用意し、うち好みの2種類を選択できる。ソースの組み合せ方次第で、自分だけのオリジナルの味わいを楽しむことができるのがうれしい。始めに提供されるのは、ミルクと練乳の「ミルクシロップ」または、てんさい糖をベースにした「糖蜜シロップ」をあしらったかき氷。氷は、純度の高い純氷を使用しており、数回に分けて盛り付けるため”ふわふわ”の食感を叶えている。お好みのソース2種を「ハーフ&ハーフ」で優しい甘さのシロップでひんやり冷たい氷を堪能した後は、好みのソース2種をハーフ&ハーフでのせて。シンプルにソースの味わいを楽しむのはもちろん、2種をミックスして味変を楽しむのもおすすめだ。追加料金をプラスすれば、ソースの種類も増やすことができるので、自分なりのアレンジを楽しんで欲しい。7月・8月は5種類のソースを月替わりで7月のソースは、ごろっとした苺の果肉を入れた「苺」や、濃厚な抹茶に練乳、小豆を合わせた「抹茶あずき」、バナナ、マンゴー、パイナップルなどのフルーツに、数種のスパイスを加えた「トロピカル」などがラインナップ。一方、8月のソースは、ジューシーな桃をふんだんに使用した「桃」、コク深い味わいが魅力の「ピスタチオ」、自家製サングリアのシロップで煮込んだ「赤ワインいちじく」などを取り揃えている。【詳細】「パティシエのかき氷」提供期間:2022年7月1日(金)~8月31日(水)場所:京王プラザホテル八王子 館内1階ロビーラウンジ住所:東京都八王子市旭町14-1時間:11:00~16:30料金:1,500円(選べるソース 2種付)※追加ソース 1種につき 300円<ソース>・7月のソース苺、酒粕フロマージュ、抹茶あずき、トロピカル、塩キャラメルクランブル・8月のソース桃、赤ワインいちじく、ピスタチオ、かぼちゃ、ミックスベリーヨーグルト※写真はイメージ。※予告なく内容を変更となる場合あり。【問合せ・予約】TEL:042-656-6721(レストラン予約直通)
2022年06月23日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)から、期間限定スイーツ「ミルフィーユ ショコラ ユズ」が登場。2022年7月1日(金)から31日(日)まで、日本橋の東京⼯房にて限定販売される。“ユズ”が爽やかに香るショコラミルフィーユ「ミルフィーユ ショコラ ユズ」は、薄く焼き上げた“サクサク”食感のショコラ風味パイに、爽やかなユズの香りのクレームショコラ&ショコラプレートを合わせたスイーツ。トップには、花びらのようなショコラとユズの皮を飾り、華やかなビジュアルに仕上げた。なお、この期間限定スイーツは、人気パティスリーによるスイーツの祭典「フランス パティスリーウィーク 2022」のために考案されたもの。2022年のテーマである“ミルフィーユ”に合わせて、「ミルフィーユ ショコラ ユズ」を生み出した。“濃厚”桃×ショコラのミックスソフトクリーム7⽉11⽇(⽉)から9⽉20⽇(⽕)までの期間は、渋⾕スクランブルスクエア限定で、赤い果肉が特徴的なフランスの桃「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」を使用したミックスソフトクリームも発売。「ペッシュ・ド・ヴィーニュ」の濃厚な甘みやさっぱりとした酸味を、芳醇な香りのショコラが引き立てる。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス・ミルフィーユ ショコラ ユズ 1,980円販売期間:2022年7月1日(金)〜31日(日)販売店舗:東京⼯房住所:東京都中央区⽇本橋本町1-1-1・ソフトクリーム ペッシュ・ド・ヴィーニュ 864円販売期間:7⽉11⽇(⽉)〜9⽉20⽇(⽕)販売店舗:渋⾕スクランブルスクエア住所:東京都渋⾕区渋⾕2-24-12 渋⾕スクランブルスクエア 東急フードショー エッジ1FPhoto by Yusuke Kagayama
2022年06月20日クロワッサン専門店「ル・クロワッサン心斎橋店」が、2022年6月25日(土)大阪・心斎橋にオープンする。“焼きたて実演ショップ”「ル・クロワッサン心斎橋店」関西で人気を集めるクロワッサン専門店「ル・クロワッサン」が、心斎橋店をリニューアルオープン。焼きたてのクロワッサンが出来上がる様子を体験できる“焼きたて実演ショップ”として、パワーアップして新登場となる。店内では、看板メニューの「ル・クロのプチクロ」をはじめ、食事系・スイーツ系などさまざまなクロワッサンを用意。中でもイチオシの「ル・クロのプチクロ」は、北海道産小麦と発酵バターを使用して“外はサクサク、中はしっとり”と焼き上げた、バター香る人気製品だ。また、食事系のメニューを揃えた「お食事セット」には、ゆで卵をのせた「めっちゃたまご」や明太子たっぷりの「明太フォンデュ」などを用意。一方、「スイートセット」には、チョコレートを贅沢に使用した「クワトロショコラ」やカラフルなデコレーションを施した「プチクラフィンブルーベリー&カシス」などを揃えている。店内では、季節感のある旬の素材を使って、今後も季節に合わせた新メニューを展開予定。見た目、香り、食感にもこだわった五感を刺激する“進化系”クロワッサンは必見だ。【詳細】ル・クロワッサン心斎橋店リニューアルオープン日:2022年6月25日(土)住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-7-25-1F営業時間:11:00~21:00<メニュー例>・スイートセット(ル・クロのプチクロ、クワトロショコラ、トリプルキャラメル、プチクラフィンアジアンマンゴー、プチクラフィンブルーベリー&カシス)700円・お食事セット(チーズカレードック、クロックムッシュ、めっちゃたまご、明太フォンデュ)700円・デラックスセット(ル・クロのプチクロ2個、スイート系4種、お食事系4種、計10個セット)1,500円
2022年06月19日クロワッサン専門店「ル・クロワッサン心斎橋店」が、2022年6月25日(土)大阪・心斎橋にオープンします。“焼きたて実演ショップ”「ル・クロワッサン心斎橋店」関西で人気を集めるクロワッサン専門店「ル・クロワッサン」が、心斎橋店をリニューアルオープン。焼きたてのクロワッサンが出来上がる様子を体験できる“焼きたて実演ショップ”として、パワーアップして新登場。店内では、看板メニューの「ル・クロのプチクロ」をはじめ、食事系・スイーツ系などさまざまなクロワッサンを用意。中でもイチオシの「ル・クロのプチクロ」は、北海道産小麦と発酵バターを使用して“外はサクサク、中はしっとり”と焼き上げた、バター香る人気製品です。また、食事系のメニューを揃えた「お食事セット」には、ゆで卵をのせた「めっちゃたまご」や明太子たっぷりの「明太フォンデュ」などを用意。一方、「スイートセット」には、チョコレートを贅沢に使用した「クワトロショコラ」やカラフルなデコレーションを施した「プチクラフィンブルーベリー&カシス」などが揃えられています。店内では、季節感のある旬の素材を使って、今後も季節に合わせた新メニューを展開予定。見た目、香り、食感にもこだわった五感を刺激する“進化系”クロワッサンは必見です。【詳細】ル・クロワッサン心斎橋店リニューアルオープン日:2022年6月25日(土)住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-7-25-1F営業時間:11:00~21:00<メニュー例>・スイートセット(ル・クロのプチクロ、クワトロショコラ、トリプルキャラメル、プチクラフィンアジアンマンゴー、プチクラフィンブルーベリー&カシス)700円・お食事セット(チーズカレードック、クロックムッシュ、めっちゃたまご、明太フォンデュ)700円・デラックスセット(ル・クロのプチクロ2個、スイート系4種、お食事系4種、計10個セット)1,500円
2022年06月17日【前編】“場面緘黙症”で話せず不登校…14歳少女が行列店のパティシエにから続く「初めて来ました。三角屋根、ステキですね。みいちゃんをテレビで見て、応援したいと思ったのもありますが、実は、私自身がここ数日疲れ気味だったので、みいちゃんのお菓子で気分を上げてもらおうと思ったんです」取材中、市内から訪れたという60代の女性客は、そう話してくれた。ここは「みいちゃんのお菓子工房」。店長兼パティシエの杉之原みずきさんは、14歳だ。ケーキの販売は月2回、隔週日曜の来店予約制で、不定期で焼き菓子の販売も行う。数少ない開店日には行列のできる店として知られている。オーナーでもある母・千里さん(49)とともに厨房に立つみいちゃんだが、会話はなく、こだわりの詰まったオリジナルのお菓子やケーキのレシピは、LINEで千里さんに共有し、指示を出している。みいちゃんが会話をしないのは「場面緘黙症(ばめんかんもくしょう)」のためだ。不安症の一種で、特定の場所で話すことができなくなる精神疾患。子供に多く、小学生500人に1人の割合で発症するといわれ、みいちゃんの場合も、家庭以外の学校や外では言葉が出なくなる。さらに特定の動きができなくなる「緘動(かんどう)」が現れることもあり、取材の途中では、みいちゃんが急に冷蔵庫の前で立ち尽くす場面も。しかしすぐに作業に戻って、その後は14歳の人気パティシエの巧みな手さばきを見せてくれた。2つと同じもののない独創的で愛らしいケーキや焼き菓子は、いまや海外でも評判で、インスタグラムのフォロワーは1.7万人を数える。しかし、ここまではけっして平たんな道のりではなかった。「みずきの不登校の時期もあり、お菓子作りやお菓子工房のオープンは、この子の自立と社会適応訓練のためという意味合いも大きかったんです」■いつの日か、何でも話せる友達を。工房から一歩ずつ、挑戦を続けていく取材中、お店は仕込み日で閉まっていたが、今年3月から冷蔵機能のあるロッカー式の「みいちゃんの自動販売機」が店頭に設置されていて、焼き菓子などを買うことができる。冒頭の女性が購入したのは、“みいちゃんのハートフィナンシェ”。「この繊細なデザインとカラフルなお菓子を見てるだけで、もう、心がほっこりしてきました」見た人、食べた人の心を瞬時につかむ、みいちゃんのお菓子の不思議な魅力。その基になっているのが、今は中3となり、養護学校に通っているみいちゃんの“こだわり”だと、千里さんは言う。「場面緘黙症という病気の特性であるこだわりが、お菓子作りに大きく反映されていると思います。みずきは、その日、作りたいと思ったものを作ります。自分の思いを突き詰めて、その感情をケーキに込めているんです。こだわりということでは、近所の農家さんに収穫体験に行ったことがきっかけで、地元産の材料をよく使うようにもなりました」そこから“みいちゃんの玄米サブレ”などの新商品も生まれた。リピーターも多く、オープン後に始まったオンラインショップでは6カ月待ちの商品も。「最初にお話ししたように、みずきはマイペースなうえにこだわるので、どうしても生産量が追いつきません。注文がたまるのは申し訳ないし、赤字も続いています」ずっと娘を見守るスタンスができていた両親だったが、オープン後の注文殺到を前に、一度はどちらかが仕事を辞めて店の営業日を増やすことなども検討したという。だが、「私たち夫婦は、今までどおりにフルタイム勤務を続けて、ケーキの売り上げを生活の基盤にするようなことはしないと決めました」すべては、みいちゃんに、今までどおりにケーキを作り続けてほしいと思ったからだ。「一度だけ、みずきのスマホ画面が目に入ったことがありました。ズラーッとまだ作っていないケーキの名前とレシピが並んでいて、驚きました。そのとき、あの子の小さなころを思い出したんです。かんしゃくを起こしては家族を困らせたみずきですが、きっと私たちの何倍も外からの刺激を受け止めて、感情を爆発させていたんですね。ですから、今は、その感情をケーキ作りに反映できるような環境を用意してあげるのが、私たちの役目と思っています」その一方で、いつも一緒にいる母親だからこそわかることもある。「思春期になって、これまではなかった工房での変化もあるんです。今日はケーキ作りにノッてないなとか、レシピが送られてくるのがやけに遅いなとか。中学には通っていますが、いまだに給食は食べられず、午前中だけの通学です。10代半ばの女の子の心は、たとえ病気を抱えていなくても揺れるものですよね」先日のこと、みいちゃんの双子の兄・一樹さんが自宅に友人を連れてきた。その後、兄から聞かされたみいちゃんの言葉は千里さんに重たかった。「私には言いませんでしたが、一樹がお友達と楽しそうに遊んでいるのを見て、『いいなぁ』と本音を漏らしたそうなんです。だから、みずきにも、なんでも話せる友達が一人でもいいからできるように願っています。普通の子がしている遊びを、いつかできるようになるといいですね。ヒントはあるんです。アイドルグループが好きだから、LINEなどを通じて“推し”仲間ができればと」思春期の苦悩を乗り越えようとするとき、やっぱり支えとなるのは家族と工房の存在だろう。「来春は、高校進学が控えています。これも、本人とも話して、みずきも『行く』と言っています。前に踏み出すことができるというのも、帰ってくる場所があるからだと思うんです」千里さんは、折に触れて、みいちゃんに言い続けている。「ずっと、このままじゃないからね。いつか、みんなとも話ができるようになるからね」みいちゃんからの返事は、残念ながらない。そんなとき母は、彼女の小6の卒業文集の「私の夢」と題された作文の最後を思い出す。〈中学校に行きながら3年後にケーキ屋さんをグランドオープンできるようにがんばります。私はみいちゃんのお菓子工房でみんなに笑顔を届けます〉今は言葉はなくても、ケーキやプリンに一つずつ描き込んでいくハートやスマイルマークで、みいちゃんはずっと、みんなに語りかけている。■コロナ禍でも、安心してお菓子を届けたい。生ケーキの自動販売はみいちゃんの発案だ「じゃ、がんばる」昨年9月、東京パラリンピックの聖火ランナーに選ばれた、みいちゃんと一樹さん。最初は嫌がっていたが、最後は「オレたち2人ならだいじょうぶや」という兄の言葉で納得し、みごと大役を果たした。また、今年4月の発達障害啓発週間には、みいちゃんの作った斬新なブルーのケーキが話題に。千里さんは、「青い色には驚きましたが、みずきは自閉症啓発のシンボルカラーなので採用したようです。完成すると、多くの人から『青い色して、あんなにおいしそうなケーキは見たことない』との声が。何より、最初に見た私が感動しましたから。またまた親ばかですね(笑)」およそ1年後の春には、みいちゃんの中学卒業とともに、工房のグランドオープンが控える。「とはいえ、一人の自立した大人として、ケーキ職人の道を行くスタートというだけで、開店日のペースなども変わらないかもしれません。もちろん、目標としていた黒字化も計画を変更して、今はまったく考えていません」千里さんは、むしろ同じ病気があったり、夢に踏み出すことをためらっている人のためにチャレンジを続けたいと話す。その一つが、この5月16日に始まったばかりの自動販売機による生ケーキの販売だ。「もともと自販機は、コロナ禍でのお客さまの利便性と、対面販売が苦手なみずきのことを思っての設置でした。最初は焼き菓子で始めましたが、この春、みずき自身が、『生ケーキも届けたい』と言いだしたんです」千里さんによれば、初日は12個のうち8個が売れたという。まずまずの滑り出しだろう。母と娘の二人三脚のケーキ作り、そして夢へのチャレンジは続く。「いつか、パリに行きたいです。場面緘黙症の治療には、大胆に環境を変えることもいいとお医者さんにも言われていて、実はコロナ前にも計画していました。でも治療目的ではなく、あくまで家族旅行。みずきも私たちも、やっぱり一度はパティシエの本場を体験してみたいですから」パリの華やかなショーケースに接したあと、みいちゃんの工房から生み出されるお菓子には、どんなメッセージが込められるだろう。
2022年05月29日ル・クルーゼ(LE CREUSET)の「ミッキーマウス コレクション」から新作キッチンアイテムが登場。2022年6月1日(水)より、ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかにて販売される。「ミッキーマウス」のキッチンウェアル・クルーゼから、ディズニーの人気キャラクター「ミッキーマウス」や「ミニーマウス」のモチーフを用いた食器が登場。店頭には、お皿や鍋、マグカップなどのアイテムが並ぶ。ミニーマウスのリボン型ディッシュ、電子レンジ&オーブンもOK「ミッキー & ミニー ミニ・ディッシュ」は、ミッキーマウスのパンツやグローブ、シューズ、ミニーマウスのリボンをかたどったユーモアたっぷりのディッシュを4個セット。ソースを入れたりおかずを盛り付けたりするのはもちろん、耐熱・耐冷性に優れたストーンウェア製なので、ゼリーやマフィンなどお菓子作りの型としても使用できる。小皿&マグカップ付き“ミッキー型”プレートセットテーブルを賑やかに演出する「ミッキーマウス テーブルウェア・セット」にも注目。“ミッキーマウス型”のプレートに小皿&マグカップがすっぽり収まるという遊び心溢れるデザインで、シャイニーブラックとホワイトの他、チェリーレッドのバイカラーから選ぶことができる。“鋳物ホーローウェア”やマグカップ熱伝導性に優れ、食材をゆっくりムラなく調理できるシグニチャーアイテム・鋳物ホーローウェア「マルミット」は、新たにバイカラーデザインを採用。丸みを帯びたブラックのボディに、ミッキーマウスのシルエットを施したレッドカラーのフタを重ねた。さらに、ミッキーマウス & ミニーマウスの見た目を“ころん”と愛らしいフォルムで表現したペアマグカップセット等もラインナップする。【詳細】ル・クルーゼ「ミッキーマウス コレクション」発売日:2022年6月1日(水)取扱店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他オンラインショップ(楽天、Yahoo!ショッピング、Amazon、ハレの日キッチン、ZOZOTOWN、&mall、西武そごうe.デパート)アイテム例:・ミッキー & ミニー ミニ・ディッシュ (4個入り) 7,150円・ミッキーマウス テーブルウェア・セット 9,350円・ミッキーマウス マルミット 18cm 30,800円・ミッキー & ミニー マグ 380ml (2個入り) 7,700円※全国のル・クルーゼショップでは、5月18日(水)から5月31日(火)まで先行予約を実施。※本製品はウォルト・ディズニー・ジャパン株式会社とル・クルーゼ ジャポンとの契約により、ル・クルーゼが製造したもの。■期間限定ストア西武池袋本店:5月25日(水)~6月7日(火)そごう横浜店:5月31日(火)~6月13日(月)渋谷ヒカリエShinQs店:6月1日(水)~6月14日(火)
2022年05月23日ル・ショコラ・アラン・デュカス (Le Chocolat Alain Ducasse)から夏限定のアフタヌーンティーが登場。2022年6月14日(火)より、ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房ほかにて提供されます。<東京工房・六本木>夏限定アフタヌーンティー今回登場するのは、人気アフタヌーンティーセット「ル・グテ」の夏限定バージョン。ハイティースタンドには、爽やかな“マンゴー&ライムジュレ”をショコラと組み合わせたデザートや、さっぱりとしたレモンクリーム×香ばしいヘーゼルナッツプラリネの“レモンタルト”、桃のコンポート&ショコラのヨーグルトなど、涼しげなショコラスイーツ約10種が並びます。<東京工房・六本木>たっぷりマンゴー×ショコラのタルトフルーツとショコラを組み合わせた夏限定スイーツにも注目。「タルト・クロッカント ショコラ・マング」は、ジューシーなマンゴーをふんだんに使用したタルトケーキ。“サクパリ”食感のプラリネフィヤンティーヌ&マンゴーコンフィが、さっくりと焼き上げたショコラタルトの中で層を成しています。さらに、パッションフルーツのクリームやライムの香りを差し込み、エキゾチックな味わいに仕上げられています。<全店舗>フィナンシェ詰め合わせ豊かな香りと味わいが魅力のフィナンシェ5種をアソートした「期間限定 フィナンシェ詰合せ」にも注目。甘酸っぱいフランボワーズを混ぜて焼き上げた「フランボワーズ」や、ピスタチオをたっぷり散りばめた「ピスターシュ」、ヘーゼルナッツの香りが口いっぱいに広がる「ノワゼット」などが揃います。ちょっとしたギフトや手土産にもオススメです。トロピカルスイーツやエスプーマもその他、<渋谷スクランブルスクエア・大丸心斎橋>で展開される、ザクザクのココナッツショコラの上にトロピカルクリーム&メレンゲ等を重ねたグラススイーツ「パヴロヴァ・ショコラ・エキゾチック」、<東京工房・六本木>で展開される、ココナッツ風味のエスプーマ×南国フルーツのコンビネーションが堪らない「ブンティ・グラッセ ソルベ・エキゾティック」などがラインナップします。【詳細】アフタヌーンティー「ル・グテ」夏限定バージョン提供開始:2022年6月14日(火)提供場所:ル・ショコラ・アラン・デュカス(東京工房/六本木)価格:1名 4,950円※六本木では6月16日(木)より提供開始。※1名より予約可能。写真は2名分。■タルト・クロッカント ショコラ・マング 1,980円取り扱い店舗・発売日:・6月14日(火) 東京工房・6月16日(木) 六本木■期間限定 フィナンシェ詰合せ発売日:5月13日(金) ※なくなり次第終了場所:全店舗、オンラインブティック価格:5個入り 1,944円 / 10個入り 3,240円 / 15個入 4,860円
2022年05月18日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)から「夏季限定 フィナンシェ詰合せ」が登場。2022年5月13日(金)より期間限定でル・ショコラ・アラン・デュカス全店舗ほかにて販売される。5種類のフィナンシェの詰め合わせ「夏季限定 フィナンシェ詰合せ」は、厳選した素材でつくった5種類のフィナンシェの詰め合わせ。アーモンドが香る「ショコラアマンド」、甘酸っぱいフランボワーズを混ぜて焼き上げた「フランボワーズ」、柑橘の爽やかな香りが魅力的な「オランジュ」などが揃う。4月22日(金)よりル・ショコラ・アラン・デュカス 大丸心斎橋 ル・サロン限定で販売される「PARIS-OSAKA プラリネノワゼット&グリュエ・ド・カカオ」にも注目。同スイーツは、ショコラのクランブルを乗せて焼き上げたシュー生地に、ヘーゼルナッツのプラリネクリームを贅沢に絞った焼き菓子。仕上げにキャラメリゼしたヘーゼルナッツやカカオニブ、薄いショコラを散りばめ、食感にアクセントを加えている。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス 限定メニュー■「夏季限定 フィナンシェ詰合せ」発売日:2022年5月13日(金)※期間限定のためなくなり次第終了取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス全店舗、公式オンラインストア価格:1,944円(5個入り)/3,240円(10個入り)/4,860円(15個入り)■「PARIS-OSAKA プラリネノワゼット&グリュエ・ド・カカオ」発売日:2022年4月22日(金)取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 大丸心斎橋 ル・サロン価格:1,900円※イートインのみでの提供
2022年04月21日カナダのバンクーバーで、菓子職人として働いている、Kenta(@ChefKenta)さんがTwitterに投稿したプロの技が話題となっています。この日Kentaさんは、完成したウェディングパーティー用のケーキを客に渡しました。しかし、受け取った客が、Kentaさんの目の前でケーキを落としてしまったのです…!客は、口をあんぐりと開け、青ざめていたといいます。崩れてしまったケーキを元の姿に直すには、早くて数時間はかかるでしょう。しかしKentaさんは、約10分で、崩れたケーキを直してみせたというのです。崩れたケーキのビフォーアフターをご覧ください!目の前で今日のウエディングパーティー用のケーキをお客さんが落として空いた口がふさがる気配がなかったので流石に「....I take care of it」しか言えず、クソ忙しい営業中クリーム泡立てるとこから10分で直したから尊敬してくれていいよ。 pic.twitter.com/orGXTLSPSD — Kenta バンクーバー在住 (@ChefKenta) April 16, 2022 これが、プロの技…!倒れてしまったケーキが、見事に美しい姿を取り戻しています。ほかの業務で忙しい中、クリームを泡立てるところから行ったというのですから、驚きですね。Kentaさんのスキルに、驚きの声が寄せられました。・10分で!?すごすぎる!それに、崩れたケーキの断面から、クリームがふわふわなのが分かる。すごくおいしいのだろうな!食べたい!・関係者ではないけれど、Kentaさんのスキルにチップを払いたくなった。素晴らしい腕の持ち主。これぞプロだわ。・まさに神対応…!かっこいい。・"I take care of it."って「任せてください」って意味だよね?そんなひと言とともに、10分で直してくれたら、惚れてまうやろー!!この投稿には、6万件以上の『いいね』が寄せられ、多くの人が称賛の声を上げました。ケーキを落とし青ざめた客は、心底救われた気持ちになったことでしょう。Kentaさんの素晴らしい腕前に、拍手を送りたいですね![文・構成/grape編集部]
2022年04月18日ル・クルーゼ(LE CREUSET)から「ブーケシリーズ」のテーブルウェアが登場。2022年4月13日(水)よりル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかにて発売する。“カーネーション&ローズ”着想の「ブーケシリーズ」カーネーションやローズをイメージしたスパイラル状のレリーフと、パールのような艶感が特徴の「ブーケシリーズ」。新色「コースタルブルーラスター」2022年は、フェミニンな「シェルピンクラスター」、淡いグラデーションカラーが印象的な「メレンゲラスター」に加え、新色として「コースタルブルー」にラスター加工を施した「コースタルブルーラスター」が仲間入りする。人気ココットや新作ミニ皿セットラインナップするのは、マグカップやデザートプレート、“バラ”モチーフのツマミが付いたココットセットなど。さらに今回は、ミニ皿セットと小さなフラワーベースも新作として発売される。美しい花々をイメージしたテーブルウェアは、母の日や大切な人へのギフトとして喜ばれそうだ。【詳細】ル・クルーゼ「ブーケシリーズ」発売日:2022年4月13日(水)取扱店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他オンラインショップ(楽天、Yahoo!ショッピング、Amazon、ハレの日キッチン、ZOZOTOWN、&mall、西武そごうe.デパート)アイテム:・ブーケ・マグ 3,630円・ブーケ・デザート・プレート 2,420円・ブーケ・ミニ・オーバルプレート(3枚入り) 4,840円・ブーケ・フラワーベース(S) 3,630円・プチ・ローズココット・セット 5,500円・ブーケ・フラワーベース 4,180円
2022年04月04日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)の2022年春スイーツ「ソフトクリーム ショコラ フレーズ」と「タブレットショコラ <ヴィーガン 45% ココナッツミルク>」が、2022年4月18日(月)より発売される。苺&ショコラのソフトクリームル・ショコラ・アラン・デュカス2022年春の新作「ソフトクリーム ショコラ フレーズ」は、渋⾕スクランブルスクエア限定で味わえる限定スイーツ。旬の苺とマダガスカル産ショコラを合わせたソフトクリームは、苺の甘酸っぱさとチョコレートの豊かな香りを楽しむことができる。トップには、削ったショコラをあしらい、見た目も華やかな印象に。また同日より、ル・ショコラ・アラン・デュカス全店舗で、新作「タブレットショコラ <ヴィーガン 45% ココナッツミルク>」を発売。カメルーン産のカカオ⾖を厳選し、ココナッツミルクと合わせたヴィーガンショコラだ。ショコラの⼒強い⾵味とココナッツの柔らかな香りはベストマッチ。なめらかなくちどけで、リッチな気分でスイーツタイムを過ごすことができそうだ。“⾙殻・⿂・卵”モチーフのイースターショコラさらに、ル・ショコラ・アラン・デュカス直営店ほかでは、「イースタークリエーション」と題して“⾙殻、⿂、エビ、卵”などをモチーフにしたショコラを販売。⾙殻やエビ型のプラリネを詰め込んだ、魚型ショコラ「グラン・ポワソン・ダブリル」や卵型ショコラ「ウフ・トゥルネ」など、見た目にも楽しいスイーツが登場するので、あわせてチェックしてみて。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス2022年春の新作■発売日:2022年4月18日(月)・ソフトクリーム ショコラ フレーズ 864円取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋⾕スクランブルスクエア限定・タブレットショコラ <ヴィーガン 45% ココナッツミルク> 1,998円取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 全店舗・オンラインブティック■発売日:2022年3⽉18⽇(金)・ボワット・ドゥ・サーディン 3,240円・フリチュール・プラリネ(ノワール/ オ・レ) 2,700円、(デュオ) 3,726円取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 全店舗・オンラインブティック・ウフ・トゥルネ 4,104円・グラン・ポワソン・ダブリル 4,860円取扱店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス 直営店※⼤丸⼼斎橋、ジェイアール名古屋タカシマヤ、⽻⽥、オンラインブティックでの取り扱いはなし。
2022年03月31日パティシエ監修のアイス「パティレ 誘惑のクッキー&バニラ」が、2022年3月21日(月)より全国発売。パティシエ監修のプチ贅沢アイス「パティレ」に新作パティレ(Pâtiré)は、“毎日食べたくなるアイス”をコンセプトに、本物のパティシエが監修のもと作った人気のアイスシリーズだ。新作「パティレ 誘惑のクッキー&バニラ」は、“ザクっと”したチョコ粒と“しっとり”のクッキーの食感を同時に楽しめるアイスだ。卵黄とはちみつでリッチな甘さに仕上げたバニラアイスに、チョコ粒とクッキーをブレンド。口に入れると、カリカリとしたチョコ粒の食感と、しっとりコクのあるクッキーの味わいを同時に楽しむことができる。また、アイスには隠し味としてわずかに塩をプラスすることで、クッキーのおいしさを引き立てている。ラインナップは、カップタイプと、バーアイスが6本はいったボックスタイプの2種類が揃う。【詳細】「パティレ 誘惑のクッキー&バニラ」発売日:2022年3月21日(月)・カップ 120mL 140円・マルチ 40mL×6本 350円取り扱い店舗:全国のスーパー
2022年03月17日サンローラン(Saint Laurent)の定番「ル・モノグラム(LE MONOGRAMME)」シリーズからスモール・レザー・グッズを紹介。サンローランの「ル・モノグラム」の財布&カードケースサンローランの「ル・モノグラム」は、YSLのモノグラムロゴ、通称"カサンドラロゴ”を全体にあしらったコーティングキャンバスのアイコニックなシリーズ。キャンバスは高い撥水性と耐久性を備えており、しなやかな手触りで、長く愛用すればするほど味わい深さを増していく。アイテムは、このコーディングキャンバスにブラウンのベジタルレザーを組み合わせて、クラシックな佇まいに仕上げている。小物のラインナップは、内側にフラップコインパースのほか複数のポケットを備える「イースト/ウエスト ウォレット」をはじめ、カードをすっきりと収納できる「クレジットカードウォレット」、高い収納力を備えた長財布の「ジップアラウンドウォレット」など。ユニセックスで使えるデザインかつ、あらゆるバッグに適した様々な機能性とサイズを揃えている。【詳細】「ル・モノグラム」シリーズ取り扱い店舗:サンローラン直営店、公式オンラインストアアイテム例:イースト ウエスト ウォレット(W11×H9.5×D1.5cm) 60,500円クレジットカードウォレット(W8.5×H11.5×D1.5cm) 44,000円ビルクリップウォレット(W11.5×H8.5×D1cm) 49,500円クレジットカードケース(W10.5×H8×D0.5cm) 35,200円コンチネンタルウォレット(W9×H18×D1cm) 81,400円ジップアラウンドウォレット(W18.5×H9.5×D 2.5cm) 81,400円※素材:ブラウン/カーキ サンローラン モノグラム キャンバス(ポリウレタン 70%、ポリエステル 17%、コットン 13%)、クレイブラウンスムースベジタルレザーディテール(カルフスキン)【問い合わせ先】サンローラン クライアントサービスTEL:0120-95-2746
2022年03月05日■花びらモチーフが美しい【スフィア・ペタル・プレート】花びらをモチーフにデザインされた「スフィア・ペタル・プレート」。アシンメトリーな形で、スタイリッシュなテーブルコーディネートにぴったりです。サイズは、(S)と(M)の2種類。幅 21.5cmの(S)は副菜皿や取り皿として、幅 27.5cmの(M)はメイン料理用にどうぞ。商品名:スフィア・ペタル・プレート(S)(M)価格:(S):2,750円(税込)/(M):4,070円(税込)カラー展開:シェルピンク/ウォーターグリーン/シルバーブルー■グラタン皿にもおすすめ!【スフィア・ペタル・ディッシュ】同じ花びらモチーフの「スフィア・ペタル・ディッシュ」は、適度な深さがあるのが特徴。パスタやカレー料理にも使えますね。電子レンジやオーブンにも対応しているので、グラタン皿にしてもOK。普段の食卓にはもちろん、来客時にも活躍すること間違いなしです!商品名:スフィア・ペタル・ディッシュ 価格:3,850円(税込)カラー展開:シェルピンク/ウォーターグリーン/シルバーブルー■シンプルで美しいフォルム【スフィア・プレート 17cm】さまざまな料理と合わせられる、シンプルなフォルムのプレートです。直径17cmあるので、取り皿やデザート皿としてもぴったり。フチに立ち上がりがあるので、扱いやすいのもポイント。のちほど紹介する「スフィア・マグ」や「スフィア・ライスボール」のソーサーとしても使えますよ。商品名:スフィア・プレート 17cm価格:2,420円(税込)カラー展開:シェルピンク/ウォーターグリーン/シルバーブルー■テーブルを彩る【ミニ・スフィア・ペタル・プレート (5枚入)】ハート、バタフライ、リーフ、フラワーと、かわいらしいモチーフをかたどったプレートセット。スイーツの取り皿や小皿として、ホームパーティでも活躍してくれそうですね!この他、一回り小さいサイズの「ミニ・スフィア・ペタル・ディッシュ」もあります。こちらは、ごはんの型抜きにも使えます!子ども用プレートの盛りつけにも活用できそうですね。商品名:ミニ・スフィア・ペタル・プレート(5枚入り) 価格:7,150円(税込)カラー展開:シェルピンク/クインスイエロー/ナツメグ/ウォーターグリーン/シルバーブルー商品名:ミニ・スフィア・ペタル・ディッシュ (5個入リ)価格:7,150円(税込)カラー展開:シェルピンク/クインスイエロー/ナツメグ/ウォーターグリーン/シルバーブルー■コロンとした形の【スフィア・ライスボール&スフィア・マグ (S)】コロンとした形が印象的なスフィアシリーズからは、ライスボールとマグも新登場!ライスボールは、お茶碗としてだけでなく、サラダやスープ皿としても使えます。マグカップは、丸みのあるフォルムがとてもキュート!どちらも淡いグラデーションンカラーがたまりません。商品名:スフィア・ライスボール価格:2,420円(税込)カラー展開:シェルピンク/ウォーターグリーン/シルバーブルー商品名:スフィア・マグ(S)価格:3,080円(税込)カラー展開:シェルピンク/ウォーターグリーン/シルバーブルー■定番の鋳物ホーローウェアにもシーズナルカラーが!ル・クルーゼならではの鋳物ホーローウェアにも、注目のシーズナルカラーが登場!落ち着きのある淡い色合いの “メレンゲ”は、どんなキッチンのインテリアとも合わせやすいカラー。定番の鍋「シグニチャー ココット・ロンド」はもちろん、期間限定の「シグニチャー ソースパン 16cm」、ごはんが炊ける「ココット・エブリィ 18」にも注目です。商品名:シグニチャー ココット・ロンド(18cm/20cm/22cm)価格:18cm:29,700円(税込)/20cm:33,000円(税込)/22cm:37,400円(税込)カラー展開:メレンゲ商品名:シグニチャー ソースパン 16cm価格:26,400円(税込)カラー展開:メレンゲ商品名:ココット・エブリィ 18価格:25,300円(税込)カラー展開:メレンゲ/シェルピンク※オンライン限定■ル・クルーゼ「フラワーコレクション」のテーブルウェアで春を呼び込もうル・クルーゼから発売されている、2022年春夏のニューコレクションをご紹介しました。どれも、淡いカラーと美しいデザインで、食卓をスタイリッシュに彩るアイテムばかり!おうち時間を充実させたいママにもおすすめですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。あわせて読みたい🌈おもてなしに!ル クルーゼで作る豪華レシピ☆
2022年03月04日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)は、春仕様のアフタヌーンティーセット「ル・グテ」や、苺のタルトを発売。2022年3月2日(水)より東京工房 ル・サロンにて、3月4日(金)より六本木 ル・サロンにて提供する。アフタヌーンティーセット「ル・グテ」が春仕様にル・ショコラ・アラン・デュカスのデザートサロンで人気のアフタヌーンティーセット「ル・グテ」が、春の味わいになって新登場。10種類のスイーツとともに、ティーやコーヒーを楽しめる。ブリオッシュにはプラリネショコラをたっぷり詰めてリッチな味わいに。また、タルト ショコラには、ショコラ オ・レのガナッシュとグレープフルーツのコンフィをあしらい、アクセントを効かせた。その他、ショコラのパイや、パッションフルーツとショコラのクリームをトッピングしたココナッツ風味のフィナンシェ、キャラメルがとろけだすマドレーヌ、イチゴとショコラのデセールも用意する。苺×ショコラのタルト「タルト・クラッカント ショコラ・フレーズ」また、アフタヌーンティーセットに加え、「タルト・クラッカント ショコラ・フレーズ」も春メニューにラインナップ。香り立つなめらかなジャワ産のショコラ・オレとサクサク食感のプラリネ・フイヤンティーヌ、イチゴのコンフィを重ね、甘酸っぱいフレッシュイチゴ、仕上げのマダガスカル産ショコラソースをあしらって仕上げたタルトだ。とろけるようなショコラと軽やかなタルト、フレッシュなイチゴの調和を楽しめる。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス 春メニュー・ル・グテ 1名 4,950円※ドリンクは好みのティー、またはコーヒーを選択可能。※メニューは日によって変更になる場合あり。・タルト・クラッカント ショコラ・フレーズ 1,980円販売店舗:・ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 ル・サロン発売日:2022年3月2日(水)~住所:東京都中央区日本橋本町1-1-1予約TEL:03-3516-3511・ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木 ル・サロン発売日:2022年3月4日(金)~住所:東京都港区六本木6-10-1予約TEL:03-5775-1185※ル・グテは、1名~予約可(東京工房のみ、土日祝は2名~)。※各店電話予約は利用日1日前の12:00まで。※各店オンラインでも予約受付。
2022年02月24日ル・クルーゼ(LE CREUSET)は、2022年春夏のテーブルウェア・キッチングッズ「フラワーコレクション」を2022年2月23日(水)より発売する。ル・クルーゼ“自然着想”の新作テーブルウェアル・クルーゼは、自然界の色や形にインスパイアされた新作のテーブルウェア・キッチングッズを「フラワーコレクション」と題して、新展開する。中でも目玉となるのは、“花びら”をモチーフにした2022年春夏限定のストーンウェアシリーズだ。“花びらイメージ”の限定プレート「スフィア・ペタル・プレート」「スフィア・ペタル・ディッシュ」は、浮遊している花びらをイメージして、アシンメトリーなデザインに仕上げた。華やかなシェルピンク、透明感を感じさせるシルバーブルー、爽やかなウォーターグリーンの3色が揃い、どれも食卓を華やかに演出してくれる。また、フラワー、ハート、バタフライ、リーフをイメージした、キュートなミニ皿セット「ミニ・スフィア・ペタル・プレート」もラインナップ。チョコレートやクッキーなどスイーツや、調味料などをのせたり…アレンジ次第でさまざまなテーブルコーディネートが楽しめそうだ。鋳物ホーローウェアにシーズナルカラー「メレンゲ」ル・クルーゼのアイコン製品である「シグニチャー ココット・ロンド」には、淡いグラデーションカラーの「メレンゲ」がシーズナルカラーとしてお目見え。また、このメレンゲカラーの「シグニチャー ソースパン」も限定品として発売される。【詳細】ル・クルーゼ2022年春夏の新作「フラワーコレクション」発売日:2022年2月23日(水)<アイテム例>・シグニチャー ココット・ロンド 18cm 29,700円、20cm 33,000円、22cm 37,400円・シグニチャー ソースパン 16cm 26,400円・ココット・エブリィ 18 25,300円・スフィア・ペタル・プレート (S) 2,750円、(M) 4,070円カラー:シェルピンク、シルバーブルー、ウォーターグリーン・スフィア・ペタル・ディッシュ 3,850円カラー:シェルピンク、シルバーブルー、ウォーターグリーン・ミニ・スフィア・ペタル・プレート(5枚入り) 7,150円取り扱い店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店、公式オンラインショップ他
2022年02月17日メゾン キツネ(Maison Kitsuné)から、デザイナーのオランピア・ル・タン(Olympia Le-Tan)が手掛けるカプセルコレクション「A FOX DAY AFTERNOON」が登場。2022年2月17日(木)よりメゾン キツネ直営店などで発売される。デザイナーのオランピア・ル・タンが手掛けるカプセルコレクション今回のカプセルコレクションでは、メゾン キツネのプレッピーなスタイルを、デザイナーのオランピア・ル・タンのアクセントを加えて再解釈。パリらしい気楽さと、オランピア・ル・タンが拠点とするニューヨークのクールさをミックスした、ウィメンズ・メンズ・ユニセックスアイテムを展開する。ユニセックスウェアフーディーやスウェットシャツ、Tシャツといったユニセックスウェアには、イラストレーターのジョアナ・アヴィレッツが手掛けたイラストを採用。タクシーを呼び止めるキツネや、キングコングのようにエンパイアステートビルによじ登るキツネなど、メゾン キツネの“フォックス”がガールフレンドと共にニューヨークの観光地やアクティビティを楽しむ様子が落とし込まれている。さらに、ホットドックの具としてパンに挟まった“ホットフォックス”をモチーフにしたアイテムも。スウェットシャツやTシャツに加え、バッグやキーホルダーなどの小物類にも採用されている。その他、オリジナルのイラストをあしらったシューズやソックス、ヘッドウェアといったファッション雑貨もコレクションで展開される。ウィメンズウェアまた、ウィメンズは、春らしいピンク色のコートや、花のモチーフを散りばめた襟付きのニットカーディガン、ラッフルを配したブラウス、ペンシルスカートを展開。メンズウェア一方メンズは、爽やかなホワイトのワークウェアジャケットやクレイジーパターンのカラーブロックシャツ、シティトラウザーなどを用意する。【詳細】「A FOX DAY AFTERNOON」発売日:2022年2月17日(木)販売店舗:メゾン キツネ直営店、オンラインストア、ゾゾタウン※2月23日(水・祝)~3月8日(火)の期間、伊勢丹新宿メンズ館 6F プロモーションスペースにて本カプセルコレクションの期間限定ストアがオープン。※メゾン キツネ 青山店、代官山店、大阪店、京都 新風館店にて本カプセルコレクションを含む33,000円以上購入した人に、スペシャルギフトをプレゼント。(数量限定、無くなり次第終了)価格例:<ウィメンズ>・トレンチコート 118,800円・パフドレス 59,400円・スモールカーディガン 88,000円<メンズ>・ジャケット 66,000円・パンツ 35,200円<ユニセックス>・スウェットシャツ 33,000円・Tシャツ 17,600円~・ハイトップスニーカー 29,700円・ビーズパース 121,000円【問い合わせ先】メゾン キツネ カスタマーセンターTEL:0120-667-588
2022年02月13日『糖質オフのズボラやせおやつ』1月24日、元パティシエで糖質オフアドバイザーの「うる」氏によるスイーツのレシピ集『糖質オフのズボラやせおやつ』がワニブックスから発売された。価格は1,430円である。同氏は調理師免許を保有し、YouTubeチャンネル「うるdietちゃんねる」にて健康的なダイエットレシピを公開。約10万人のチャンネル登録者を獲得している。全レシピオーブン不使用・特別な型や道具不要食べることが大好きな「うる」氏。パティシエとして働いていたが、2人の子どもを出産後、暴飲暴食により太ってしまい、ダイエットを決意。ダイエット中に出会ったおからパウダーの魅力に気付き、さらにオートミール、豆腐、豆乳、ヨーグルトなどを使用する美容と健康によいスイーツを考案するようになる。新刊では「誰でも簡単に」「できるだけ少ない材料で」「保存容器そのまま」などの忙しい人でも気軽に挑戦できるおやつレシピを掲載する。全てのレシピでオーブンを使用せず、電子レンジやトースターだけ作れる。また、特別な型や道具も不要である。なお、同書に掲載されている内容の一文に誤りが確認されており、購入者はワニブックス公式サイトの「お詫びと訂正」を確認してもらいたい。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※糖質オフのズボラやせおやつ(うる) - ワニブックスオフィシャルサイト
2022年02月02日ル・クルーゼ(LE CREUSET)は、“ハートモチーフ”のキッチンウェア「ラムール コレクション(L’amour Collection)」をル・クルーゼ ショップ、全国の取り扱い百貨店・専門店ほかで数量限定で発売する。“ハートモチーフ”のテーブルウェア&キッチン雑貨ル・クルーゼから愛らしい“ハートモチーフ”を散りばめた、ハッピーなキッチングッズが春に向けて到着。人気の鋳物ホーローウェアをはじめ、マグカップ、プレート、トレイなど、食事シーンやティータイムで活躍してくれるテーブルウェアやキッチン雑貨が“ハートモチーフ”になって登場する。水彩画風ハート模様のココット鍋目玉となるのは、鋳物ホーローウェア「シグニチャー ココット・ロンド 22㎝」。淡いホワイトカラーのボディには、水彩画風のタッチで描かれた3色の細やかなハート模様をのせた。トップのつまみはライトゴールドカラーで仕上げることで、上品なたたずまいに。フタに施された真っ赤なハートもポイントだ。ハート型カップ&プレートまた、ハート型のカップ「ハート・マグ」は、テーブルに置くだけで、華やかなムードを演出してくれる主役級のアイテム。チェリーレッド、シェルピンクの2色展開で、マグのソーサーとしても活用できる、2枚組のプレートセット「ハート・プレート」も同色でラインナップする。さらに、鍋とお揃いのハート模様をプリントした「レクタンギュラー・トレイ」や、ワイン好きにはたまらない「アイスクーラースリーブ」なども展開される。【詳細】ル・クルーゼ「ラムール コレクション(L’amour Collection)」発売日:2022年1月12日(水)より順次数量限定発売取り扱い店舗:ル・クルーゼ ショップ、全国のお取り扱い百貨店・専門店、公式オンラインショップ、その他オンラインショップ<アイテム例>・シグニチャー ココット・ロンド 22㎝ 48,400円・ハート・マグ(S) 全2色 各2,750円・ハート・プレート(S) 2枚入り 4,400円・レクタンギュラー・トレイ 4,400円※2022年3月上旬発売予定※店舗によって取り扱い商品が異なる場合あり。※発売日は店舗によって変更となる場合あり。※なくなり次第終了。
2022年01月16日都内4店舗のパティシエのショコラが一箱に株式会社ひらまつが運営する都内4店舗のフランス料理店「サンス・エ・サヴール(丸の内)」「アルジェント(銀座)」「フィリップ・ミル 東京(六本木)」「レストランひらまつ レゼルヴ(西麻布)」のパティシエが、それぞれに一粒ずつ作ったボンボンショコラを詰め合わせたショコラボックスを、2月4日(金)~ 2月14日(月)まで各レストランの店頭にて数量限定で販売いたします。普段はコース料理の最後を飾るデザートを作っているパティシエたちが、各店の個性を小さな一粒に詰め込んだ、ひらまつならではの個性的なショコラボックスが出来上がりました。(箱の中左上から時計回りに)ロシオ(こげ茶×茶/半円)、プロミネンス(赤×こげ茶/四角)、バレル(茶×黒/半円)、ミュール(茶×金/四角)の4粒各店の個性を詰め込んだ4粒が完成▼Rocio<ロシオ>六本木「フィリップ・ミル 東京」シェフパティシエ 吉田昇平 作シャンパーニュと料理とのマリアージュをコンセプトとする「フィリップ・ミル 東京」は、アンリ・ジロー社のソレラシステムという伝統的な熟成法によって作られる唯一無二の甘口ワイン「ラタフィア」を贅沢に使用。一粒のショコラとの向き合い方を考え、熟練職人による「ロシオ」と呼ばれるラタフィアを作る際の大切な工程から名付けました。▼Prominence<プロミネンス>丸の内「サンス・エ・サヴール」シェフパティシエ 瀧本圭太 作スペイン産マルコナアーモンドとトルコ産ピスタチオを使った自家製のプラリネを使用。マダガスカル産ミルクチョコレートと苺の甘い香りをマリアージュさせ、ラズベリーのクリスピーが食感と酸味のアクセントとなり、爽やかなベリー感と甘いプラリネ感を強調(プロミネンス)しています。▼Barrel<バレル>銀座「アルジェント」シェフパティシエ 霜島楽生 作日本人になじみ深い味噌に合わせるのは、あっさりとした酸味を持つヴァローナ社のCaraque(カラク)。生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりに米油を用いて、ショコラの存在感を残しつつ味噌独特の風味を最大限に生かしました。仕上げに柚子ピールを加えて清涼感を持たせ、和の香り漂う一粒に。「Barrel」とは「樽」を意味します。▼Mûrs<ミュール>西麻布「レストランひらまつ レゼルヴ」パティシエール 大澤莉楠 作40年以上かけて最良の状態で熟成したロゼス社のポートワイン「Dom Rozès(ドン・ロゼス)」と相性がよいドライ無花果を使用。はじめにドライ無花果の果肉感を感じていただき、その後ショコラの芳醇な香りとドン・ロゼスのリッチな香りを一緒にお楽しみください。熟成感たっぷりの贅沢な味わいから、Mûrs(熟した)と名付けました。「4 Chocolats Hiramatsu par nos Pâtissièrs」|販売期間|2月4日(金)~ 14日(月)|価格|1箱 4粒入り ¥2,500(税込)|販売場所|下記の4店舗 店頭にて販売。*東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」 *東京・銀座「アルジェント」 *東京・六本木「フィリップ・ミル 東京」 *東京・西麻布「レストランひらまつ レゼルヴ」 ※数量、期間限定。お電話にてお取り置きも可能です。▼ご取材受付中です!■□────────────────────────────────□■ご取材にあたり、お料理撮影やご試食もご用意しております。お気軽に[本件に関するお問合せ]の担当までご連絡ください。■□────────────────────────────────□■株式会社ひらまつ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月14日