顔全体のくすみケアに株式会社ネイチャーラボは、スキンケアブランド「LITS(リッツ)」から「もこもこ白泡マスク」に3種のビタミンC誘導体を配合した「もこもこ白泡VCマスク」を、2022年3月15日(火)から全国で発売する。「LITS」は、年齢によって変化する肌にあわせ20年後の素肌を見据え、過酷な環境で育つ植物の幹細胞を由来とした成分をアイテムごとに厳選採用した植物幹細胞コスメブランドだ。新商品「もこもこ白泡VCマスク」は、目もとをケアする集中VCシートと濃密な泡で顔全体のくすみにアプローチし、クリアな肌印象に導いてくれる。3種のビタミンC誘導体配合「もこもこ白泡VCマスク」は1回分(税込み550円)、3回分(税込み1,485円)の2タイプで展開。濃密泡で黒ずみを浮かせて落とす人気商品「もこもこ白泡マスク」シリーズ同様、ホワイト植物幹細胞由来成分やリンゴ幹細胞エキス、CICAを配合した。加えて浸透型・速攻型・保湿型と異なる特徴を持つ、3種のビタミンC誘導体を採用したトリプルビタミンCを配合し、紫外線や乾燥による肌のごわつきやくすみを、明るくクリアに導いてくれる。(画像はプレスリリースより)【参考】※LITS公式ブランドHP
2022年03月07日寒い季節は苦手だけれど、冬に食べる熱々グラタンの美味しさは格別。「今日はおうちで牡蠣グラタン」そんな日を作れば寒さもまた楽しく感じるから不思議です。チーズのとろ~りと、パン粉のサクッと感。なめらかなホワイトソースに絡む牡蠣はまた格別。冬の季節のご馳走、熱々の牡蠣グラタンレシピをご紹介します。牡蠣とほうれん草のグラタンの作り方【材料】(セラベイクS、2つ分)生牡蠣(加熱用)…8個ほうれん草…一把玉ねぎ…1/2個マッシュルーム…5個程度牛乳…300ml塩コショウ…適量とろけるチーズ…50gバター…大さじ3パン粉…大さじ1小麦粉…大さじ2【1】塩水を入れたボウルで牡蠣を振り洗いし、しっかりと水気を拭き取ります。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにしておきます。【2】ほうれん草は固めに茹でて、4センチ程度にカットしておきます。【3】フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、牡蠣を入れて炒めます。炒めた具材をボウルなどに取り出しておきます。【4】フライパンにバターを溶かし、弱火で小麦粉を色づかないように炒め、火を止めて牛乳を混ぜながら少しづつ加えます。※泡立て器を使えばダマになりにくいです。【5】よく混ぜたら再び火にかけ、中火でクリーム状になるまで煮詰めます。塩、こしょうで味を整えます。【6】炒めた具材、カットしたほうれん草をフライパンに戻し、かるく混ぜ合わせます。【7】セラベイク(耐熱容器)にいれます。※セラベイクS、2個分の分量になります。【8】チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成です。是非焼きたての熱々を食卓でどうぞ。牡蠣を炒めたフライパンを使ってソースを作ることで、うまみたっぷりのホワイトソースが出来上がります。マッシュルームはしめじなど他のキノコ類でもOKですし、じゃがいももよくあいます。その場合はレンジで軽く加熱調理しておきましょう。セラベイクSで焼けば一人分にちょうどいいサイズ。【7】の工程まで終わらせておき、あとは焼くだけにしておけば食事をする時間が異なる家族分の準備も簡単ですよ。同じ分量を 「グリラー」 で焼けば、ちょっとしたパーティ料理にも。冬の食卓が華やかになる一品です。くっつかないセラベイクでオーブン料理が身近に。耐熱ガラスの内側に、特殊なセラミックコートが施された「セラベイク」。チーズもこびりつくことがありません。通常の食器を洗うように、スポンジで洗うだけでOK!水につけ置きしたり、ガリガリ焦げ付きを落とす必要もなし。「Cera Bake スクエアロースターS」は一人分のちょっと使いにとても便利なサイズ。グラタンやドリアといったメニューはもちろん、ケークサレやパンケーキといったメニューにも活躍。オーブン料理の強い味方、セラベイクで冬の食卓を楽しみましょう。 【ご紹介したアイテム】1人分に丁度よいサイズ感で、調理後そのままテーブルに出せるところも◎。汚れがこびりつきにくいから、洗い物も楽々です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「スクエアロースターS」CeraBake 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2022年01月30日「牡蠣」がおいしい時期ですが、我が家では牡蠣好きは私だけ。主人も娘も牡蠣が苦手です。なので「牡蠣が食べたい!」というときは、一人ごはんのときしかチャンスがありません。もっぱら外食の牡蠣フライや牡蠣パスタを食べ、欲求を満たしていました。でもある日、友人から”牡蠣を刻んで調理する”という方法を教えてもらい、刻んだ牡蠣を卵に混ぜてオムレツにしてみたところ、牡蠣の味の主張があまりなく、牡蠣の出汁のほうが効いたおいしいオムレツが作れたのです。・発見!苦手でもおいしい「牡蠣の出汁」それを家族に出してみたら、主人は「おいしい!」娘は「気づかなかった」という感想が。それ以来、オムレツのレパートリーのひとつになりました。レシピでは、卵3個に対して牡蠣が2個なので、たくさん牡蠣を食べられるわけではないのが牡蠣好きとしては少し物足りませんが、家族が少しでも牡蠣を食べてくれるようになったのは大きな進歩!なので、刻んで卵に混ぜる方法であれば、牡蠣が苦手な方でも大丈夫かも!?と思い、今回ご提案をさせていただきます。■牡蠣のオムレツレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>カキ(小) 2個溶き卵 3個分塩 少々オリーブ油 適量<作り方>1、カキはくさみをとるためにボールに入れ、分量外の片栗粉(少々)、水(適量)を入れて洗う。水がグレーになったら、水で流して水気を切る。2、(1)を1cm角に刻み、溶き卵、塩と混ぜ合わせる。3、オリーブ油を熱したフライパンに流し入れ、カキにきちんと火が通るよう、両面をしっかりと焼く。コツ・ポイント ノロウイルスの食中毒予防のため、作り方2で塩を入れたとき、味見をしないでください。塩は少々入れておき、もし完成品を召し上がって味が薄かったらケチャップ等をかけてください。 牡蠣はしっかりと加熱をしないとノロウイルス食中毒のリスクがあります。よって、スパニッシュオムレツのように十分に加熱をしてくださいね。
2022年01月27日冬の時期に食べるとおいしい、カキ。鍋に入れたり、焼いたり、さまざまな調理方法で楽しむことができますが、中でも、生で味わうことが好きな人は多いことでしょう。一般的なカキのサイズは、一口で頬張れるほどの大きさです。しかし、みっぽんぽん(@MitsuPongPong)さんがスーパーで見つけたカキは…。スーパーに行ったらすんごいのがあって、無意識にカゴに入れてしまった令和の怪物?!でっかいがすぎる!ひとつ450円!これは海を飲む感じ!海よ!いただきます! pic.twitter.com/opobCLLZVP — みっぽんぽん漫画を描いています (@MitsuPongPong) December 7, 2021 すごく大きいカキです…!写真に写っている手は、みっぽんぽんさんの5歳になる息子さんの手ですが、それにしても驚くべき大きさですよね。乗せているお皿のサイズは直径203なので、カキ自体の大きさもおよそ203くらいなのだとか。この大きなカキは、岩手県の大船渡湾で育てられた『令和の怪物』というブランドのカキです。『令和の怪物』という名にふさわしいサイズのカキに、驚きの声が寄せられています。・こりゃ怪物だわ…。・この大きさで、450円!?安い!・これが噂の『令和の怪物』かー!一度でいいから食べてみたい。・『令和の怪物』…生で頬張ったらすごく幸せなんだろうな。カキが大好きだという、みっぽんぽんさんは、カットして生でいただいたそうです。味は小粒なモノと変わらず、濃厚だったのだとか!カキ好きにとっては、一度は舌鼓を打ってみたいものですね。[文・構成/grape編集部]
2021年12月10日JA全農は、産地直送通販サイト「JAタウン」に出店する「ハロー!!JA全農にいがた」で、新潟県産さつまいも「いもジェンヌ」の販売を開始しました。「いもジェンヌ」はJA新潟みらいの新規作物導入の一環として誕生したさつまいものブランドで、水はけの良い新潟市西区の砂丘地で栽培しています。しっとりした食感と贅沢な甘さが特徴で、収穫後1カ月以上寝かせてから出荷しているため、甘さが最大限に引き出されています。品種は今注目の「紅はるか」で、しっかりと手入れされた畑で収穫されている「いもジェンヌ」はきっと皆様にご満足いただけること間違いなし、です。この機会にぜひご購入ください。新潟県産さつまいも「いもジェンヌ」さつまいも いもジェンヌ 3.5kg : また、ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」では、さつまいも いもジェンヌ 3.5kgが1名様に当たるプレゼントキャンペーンを実施しています。【JAタウン】JAタウンは、JA全農が運営するショッピングモールです。「もっと近くに美味しいニッポン」をテーマに、全国の各産地で育まれた農畜産物や特産品を、インターネットを通じて消費者の皆さまにお届けします。産地直送通販お取り寄せトップ|JAタウン : 【ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」】「JAタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。 : 【ツイッタープレゼントキャンペーン概要】応募期間:令和3年11月18日(木)~11月25日(木)応募方法:「JAタウン【公式】」のツイートをフォロー&リツイート内容:さつまいも いもジェンヌ 3.5kgを1名様にプレゼント産地直送通販お取り寄せ|Twitterフォロー&リツイート キャンペーン(2021年11月18日3:00PM〜11月25日2:59PM)JAタウン : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月18日宮城県雄勝産2年ものの大ぶり生牡蠣を使用した「究極のかきフライ」「かきとあなご 松島 田里津庵(マツシマタリツアン)」(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ)では、11月1日(月)より冬季限定の牡蠣メニューをご提供いたしております。お客様の7割以上が牡蠣のメニューをご注文いただき連日ご好評いただいております。今年の牡蠣は近年稀な出来の大ぶりと料理長も太鼓判を押す、宮城県雄勝産2年ものの大ぶり生牡蠣を使用した「究極のかきフライ」は、素材はもちろん、パン粉や揚げ油までこだわり、自家製のタルタルソースで味わう逸品。県産生牡蠣はこれから12月に向けてさらにぷっくり大きく、濃厚に成長していきます。冬だけの旬の味わいをぜひご堪能ください。究極のかきフライ5つのこだわり大粒の牡蠣を使用した揚げたて「究極のかきフライ」外はサクッと中はジューシー1.宮城県産2年もの大ぶり牡蠣宮城県産の大ぶりな2年ものの牡蠣をその日一番の浜から仕入れる。2.4種のパン粉挽き方、味の異なる4種のパンをブレンドした自家製造。サクサクの衣がかきの旨味を閉じ込める。3.ブレンド揚げ油太白胡麻油など3種のオリジナルブレンド。4.自家製濃厚タルタルソース3種の香味野菜と蔵王の地養卵のタルタルソース。5.サクッと二度揚げ温度の異なる揚げ油で二度揚げするから、外はサクッと中はジューシー。冬季限定メニュー一例かきとあなご田里津庵ご膳4,800円【限定5食】田里津庵かきづくしご膳 6,800円ふっくら牡蠣の甘さが引き立つ土鍋かきごはん【テイクアウト】ぷっくりかきめし重 3,500円松島湾をのぞむ全席オーシャンビューの特等席観光地にありながら、静かで贅沢な時間を過ごせる特等席日本三景松島の風景をご堪能いただけます各種キャンペーンご利用いただけますみやぎ認証店おうえん食事券ご利用いただけます田里津庵は宮城県の「選ぶ!選ばれる!!みやぎ飲食店コロナ対策認証制度」の認証を受けております。この制度は、県内飲食店における感染防止策を強化し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大を断続的に抑えこむとともに、県が第三者として認証することで利用客の増加につなげ、県内飲食業の振興を図るものです。「みやぎ認証店おうえん食事券」「みやぎ宿泊割キャンペーン泊まって応援!宿泊割引&クーポン券付プラン」のクーポン券をご利用いただけます。新型コロナ感染症対策《店内》・店内や設備等の消毒・除菌・洗浄・お客様の⼊れ替わり都度の消毒・除菌・消毒液の設置・店内換気の実施・⼊店⼈数や席間隔の調整・お会計時のコイントレイの利⽤《スタッフ》・スタッフのマスク着⽤・スタッフの検温を実施・スタッフの⼿洗い・消毒・うがい《お願い》・体調不良のお客様の⼊店お断り・⾷事中以外のマスク着⽤のお願い・お客様入店時の検温テイクアウトもご好評いただいておりますふっくら煮あなご重ぷっくりかきめし重(塩竃藻塩酒煎り)ご自宅でも気軽にお店の味を楽しんでいただきたい!との思いから当店の味を冷めても美味しいお弁当に仕立てました。オーダーを受けてからお作りいたします。■ふっくら煮あなご重 2,100円■冬季限定ぷっくりかきめし重(秘伝タレ味or塩竃藻塩酒煎り)3,500円暖簾をくぐると絶景と美食がお待ちしておりますかきとあなご 松島 田里津庵 電話 0570-041-075(よいあなご)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵(たりつあん)公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 10:00〜17:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月17日シャカ(SHAKA)より2021年秋冬の新作ウィメンズサンダルが、2021年10月下旬よりシャカ 取扱各店にて順次発売される。リアルムートン使用のもこもこサンダルシャカの2021年秋冬コレクションから、高い保温性と吸水透湿性を備えたリアルムートンアッパーのストラップサンダルが登場。ラインナップは全3型で、いずれも軽量でクッション性の高いEVAミッドソールに、アウトソールはギザギザの「シャーク トゥース ソール」を組み合わせている。「スナッグクロッグムートン」は、もこもこのキュートなビジュアルが特徴。甲全面にリアルムートンをあしらい、冬でも暖かく着用できる仕様となっているまた、アッパーに2本のストラップを平行に配した「ウィークエンダームートン」、2本のストラップを甲の上でクロスさせた「フィエスタムートン」も展開する。各シューズには、着用感を調整できるストラップをヒールに搭載。ストラップは、スタイルに合わせて取り外しができるのも嬉しいポイントだ。【詳細】シャカ 2021年秋冬コレクション発売日:2021年10月下旬販売店舗:シャカ取扱各店、公式オンラインカラー:ブラック、チャコール、ダークベージュサイズ:22.0・23.0・24.0・25.0価格:・ウィークエンダームートン 11,880円・フィエスタムートン 11,880円・スナッグクロッグムートン 12,980円
2021年10月28日ハーゲンダッツ(Häagen-Dazs)の「マイスイート」シリーズから、新作アイスクリーム「蜜いものタルト」が登場。2021年11月2日(火)より、全国のローソン、ナチュラルローソンなどで限定発売される。スイーツを表現した「マイスイート」シリーズ新作ハーゲンダッツの「マイスイート」は、“私だけのとっておきのスイーツ”という意味を持つローソンおよびナチュラルローソン限定シリーズ。贅沢な“スイーツ”の味わいを再現したアイスクリームを楽しむことができる。蜜芋アイスクリーム×タルト生地風グラハムクッキー新作となるハーゲンダッツ マイスイート「蜜いものタルト」は、人気の“蜜芋”シルクスイートを使い、秋を感じられるタルトを表現したアイスクリーム。蜜のように甘く滑らかな舌ざわりのシルクスイートの味わいを引き出したアイスクリームに、タルト生地を思わせる香ばしいグラハムクッキーを加えて、トップには濃厚な甘さの蜜芋ソースをかけた。【詳細】ハーゲンダッツ マイスイート「蜜いものタルト」98ml 346円発売日:2021年11月2日(火)販売店舗:全国のローソン、ナチュラルローソン(一部店舗を除く)【問い合わせ先】ハーゲンダッツ ジャパン株式会社 お客様相談室TEL:0120-190821
2021年10月28日「かきとあなご 松島 田里津庵(マツシマタリツアン)」(本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ)では、11月1日(月)より冬季限定の牡蠣メニューをご提供いたします。宮城県雄勝産2年ものの大ぶり生牡蠣を使用した「究極のかきフライ」は、素材はもちろん、パン粉や揚げ油までこだわり、自家製のタルタルソースで味わう逸品。雄勝産2年もの大ぶり生かき14粒使用した「かきづくしご膳」や田里津庵の2つの名物「あなごひつまぶし」と「究極のかきフライ」を味わう「かきとあなご田里津庵ご膳」など冬だけの味わいをぜひご堪能ください。【冬季限定】究極のかきフライ宮城県雄勝産2年ものの大ぶり生牡蠣を使用した「究極のかきフライ」【究極のかきフライ5つのこだわり】1.宮城県産2年もの大ぶり牡蠣宮城県産の大ぶりな2年ものの牡蠣をその日一番の浜から仕入れる。宮城県産生牡蠣は例年11月初旬解禁。2.4種のパン粉挽き方、味の異なる4種のパンをブレンドした自家製造。サクサクの衣がかきの旨味を閉じ込める。3.ブレンド揚げ油太白胡麻油など三種のオリジナルブレンド。4.自家製濃厚タルタルソース3種の香味野菜と蔵王の地養卵のタルタルソース。5.サクッと二度揚げ温度の異なる揚げ油で二度揚げするから、外はサクッと中はジューシー。メニュー一例かきとあなご田里津庵ご膳4,800円【限定5食】田里津庵かきづくしご膳 6,800円松島湾をのぞむ全席オーシャンビューの特等席観光地にありながら、静かで贅沢な時間を過ごせる特等席日本三景松島の風景をご堪能いただけます各種キャンペーンご利用いただけますみやぎ認証店おうえん食事券ご利用いただけます田里津庵は宮城県の「選ぶ!選ばれる!!みやぎ飲食店コロナ対策認証制度」の認証を受けております。この制度は、県内飲食店における感染防止策を強化し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大を断続的に抑えこむとともに、県が第三者として認証することで利用客の増加につなげ、県内飲食業の振興を図るものです。「みやぎ認証店おうえん食事券」「みやぎ宿泊割キャンペーン泊まって応援!宿泊割引&クーポン券付プラン」のクーポン券をご利用いただけます。新型コロナ感染症対策《店内》・店内や設備等の消毒・除菌・洗浄・お客様の⼊れ替わり都度の消毒・除菌・消毒液の設置・店内換気の実施・⼊店⼈数や席間隔の調整・お会計時のコイントレイの利⽤《スタッフ》・スタッフのマスク着⽤・スタッフの検温を実施・スタッフの⼿洗い・消毒・うがい《お願い》・体調不良のお客様の⼊店お断り・⾷事中以外のマスク着⽤のお願い・お客様入店時の検温テイクアウトもご好評いただいておりますふっくら煮あなご重ご自宅でも気軽にお店の味を楽しんでいただきたい!との思いから当店の味を冷めても美味しいお弁当に仕立てました。オーダーを受けてからお作りいたします。■ふっくら煮あなご重 2,100円■11/1~ご提供開始ぷっくりかきめし重(秘伝タレ味or潮仕立て)【期間限定】新登場記念11/1~11/113,500円→3,000円かきとあなご 松島 田里津庵かきとあなご 松島 田里津庵 電話 0570-041-075(よいあなご)松島海岸ICよりお車で5分 / 無料駐⾞場完備 / 不定休田里津庵(たりつあん)公式サイト : リリースに関するお問い合わせは…株式会社⼀の坊 営業推進本部〒980-0013宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10TEL:022-222-0178(平⽇ 10:00〜17:00)Mail: press@ichinobo.com ▼お問い合わせフォームはこちら 地図 : 一の坊リゾート公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年10月28日ミュウミュウ(MIU MIU)から新作ブーツが登場。全国のミュウミュウ直営店にて販売される。ミュウミュウ2021年秋冬、新作もこもこブーツなどスポーツウェアの要素とファッションの融合を提案したミュウミュウの2021年秋冬コレクションから、新作ブーツが登場。足元を個性豊かに彩るだけでなく、機能性にも優れたシューズがラインナップする。コレクションを象徴するのが、温かそうなシアリングブーツ。ボディのもこもこ素材に安定感のあるラバーソールを合わせ、スポーティなシルエットに仕上げた。ドローストリング式のトップもポイントだ。キュートなキルティングモチーフブランドのキュートさが際立つ、キルティングモチーフのナイロンブーティーにも注目。スキーウェアから着想した靴で、暖かさや防水性にも優れた一足だ。淡いピンクカラーの他、ブラックを取りそろえる。メタルチャーム付きカーフレザーブーツハードなカーフレザーを使用したシューズも。トレッキングシューズ&1980年代のラッパースタイルからインスピレーションを受けた編み上げ靴には、大胆なメタルチェーンやシューレースを施した。その他、レザーの上品な質感を生かしてモダンに再構築した、シンプルなワークブーツなども用意する。【詳細】ミュウミュウ新作ブーツ発売中 ※2021年10月現在販売場所:全国のミュウミュウ直営店、ミュウミュウ公式オンラインストア■アイテム例シアリング ブーティー 173,800円パデット ナイロン ブーティー 152,900円カーフレザー ブーツ 297,000円カーフレザー ブーティー 155,100円※全て予定価格
2021年10月25日東京ディズニーリゾートは、秋冬にぴったりな“もこもこ”ファッショングッズを、2021年10月6日(水)より販売する。“もこもこ”あったかグッズが勢ぞろい2021年秋に提案するのは、温かなブラウン系・ベージュ系をベースにした“もこもこ”ファッショングッズ。ミッキーの刺繍入りや“耳付き”など、ディズニーならではのこだわりを詰め込んだラインナップを揃えている。ボア製キャップやハットまずはパーク内で気軽に纏えるアクセサリーをチェック。もこもこのボア素材で出来た“耳付き”キャップは、ツバを取り除いたことで、キュートなミッキーシェイプに。また“MICKEY MOUSE”のロゴを配したボア製バケットハットは、ミッキーの刺繍もさりげなくあしらった“大人かわいい”仕上がりとなっている。機能性もばっちり!マフラーや手袋“秋のパークの必需品”身体をぽかぽかに温める防寒グッズは、デザイン性はもちろん、機能性もばっちり。長さ170cmもある大判マフラーは、手を温めるポケット付きなだけでなく、便利なリバーシブル仕様で。また指先だけ出せる“ミッキーの耳付き”手袋や、ボレロやポンチョ風の着こなしを楽しめる4WAYのブランケット、リバーシブルジャケットなどが展開される。お揃いで纏いたい!カチューシャやバッグなどそのほかパーク内には、ミッキーシェイプの“もこもこ”シュシュやショルダーバッグをはじめ、ボア素材の耳付きカチューシャなどがラインナップ。秋冬コーデにマッチする、おしゃれで温かいファッショングッズは、家族や友人とお揃いで楽しむのもオススメだ。【詳細】東京ディズニーリゾートの秋冬ファッショングッズ発売日:2021年10月6日(水)販売店舗:東京ディズニーランド/タウンセンターファッション、東京ディズニーシー/フィガロズ・クロージアーアイテム例:・ハット 3,200円・キャップ 2,900円・カチューシャ 1,800円・マフラー 3,600円・手袋 2,500円・シュシュ 1,600円・ブランケット 4,300円・ショルダーバッグ 2,900円・アウター 4,900円【問い合わせ先】東京ディズニーリゾート・インフォメーションセンターTEL:0570-00-8632(10:00~15:00)©Disney
2021年10月09日コーチ(COACH)の2021年フォールコレクションより“もこもこ”シアリング素材の新作バッグ&シューズが登場する。コーチの2021年秋シーズンは“もこもこ素材”に注目!寒くなる季節、手にしたくなる“もこもこ”素材のアイテム。コーチの2021年フォールコレクションでは、コーディネートの主役にもなるシアリング素材の新作が豊富に揃う。シグネチャーが浮かび上がるシアリングのバッグ中でも目を引くのが、コーチの“C”が連なるシグネチャー柄のバッグ。通勤&通学、プライベート兼用で活躍する収納力を備えた「ローグ」トートバッグや、アーカイブにインスパイアされたバッグ コレクション「コーチ オリジナルズ」のひとつである「スウィンガー」が、シアリングのぬくもりあるビジュアルでラインナップする。3つの素材を合わせた機能的バッグ「ビート」「ビート」ショルダーバッグは、柔らかな手触りのシアリング、ベルベットのようなスエード、バターのようにしっとりとしたグラブタン レザーを組み合わせた。中には、3つの間仕切りがあるので整頓しやすく、コーチのバックルがアクセントを添えるスナップで簡単に開閉ができる。ほどよくエレガントなクロッグ&ミュールクロッグサンダルは、柔らかな手触りのシアリングとコーチのシグネチャー ジャカードをあしらって秋冬仕様に。輪郭を描いたフットベッドと丈夫なラバーアウトソールで、ゆったりとしたサイズ感に仕上げた。また、キトンヒールのエレガントなミュールも、柔らかなシアリングを施した。ストラップ部分に施したゴールド バックルがリュクスなアクセントに。今季は“もこもこ”アウターも豊作その他、今季はシアリングのボンバージャケットやコートも豊富なラインナップで登場。ショット(SCHOTT)とのコラボレーションによるアウターも要チェックだ。【詳細】コーチ 2021年フォールコレクション発売時期:2021年9月~取り扱い店舗:コーチ店舗および公式オンラインサイト■価格ビート ショルダー バッグ シアリング 104,500円スウィンガー バッグ ウィズ チェーン シグネチャー シアリング 101,200円ローグ トート シグネチャー シアリング 143,000円シアリング バックル ミュール 38,500円シアリング クロッグ 30,800円【問い合わせ先】コーチ・カスタマーサービス・ジャパンTEL:0120-556-750
2021年10月07日チーズケーキ専門店「フォルマ(FORMA)」から10月限定のチーズケーキが、2021年10月1日(金)から31日(日)まで発売される。紫いも&シャインマスカットが主役の10月限定チーズケーキ10月限定で登場するチーズケーキは2種類。これから迎えるハロウィンにもぴったりな、紫色のチーズケーキ「紫いも」は、2種類の芋のやわらかい甘みとまろやかなチーズのコクが絶妙にマッチした1品。蔵王産生乳を使用したマスカルポーネのレアチーズムースに、紫いもとさつまいもを合わせたペースト生地を重ねている。一方、旬を迎えるシャインマスカットを使用したケーキも用意。独特の風味を持つ宮城県蔵王産の無塩クリームチーズを使用したレアチーズケーキの天面に、シャインマスカットを隙間なくあしらった。クリームチーズがシャインマスカットの爽やかな甘みを引き立て、最後まですっきりとした味わいを楽しめる。詳細フォルマ 10月限定ケーキ販売期間:2021年10月1日(金)~31日(日)価格:紫いも 2,160円、マスカット 2,160円※オンラインストアでの受付は10月26日(火)まで。■店舗情報・あべのハルカス近鉄本店(喫茶・ストア)住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 5F(喫茶)・B1(ストア)TEL:06-6625-2386・近鉄百貨店 上本町店(喫茶)住所:大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-43 2FTEL:06-6772-1670・阪急百貨店 千里阪急(喫茶)住所:大阪府豊中市新千里東町1-5-1 4FTEL:06-6832-1776・高島屋大阪店 東館地階洋菓子売場(ストア)住所:大阪府大阪市中央区難波5-1-5TEL:06-6649-1561
2021年09月30日おとなの大学芋専門店「いもげん」が、2021年9月16日(木)大阪・梅田の阪急三番街にオープンする。“おとなの大学芋”専門店「いもげん」「いもげん」は、さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」のシェフが手掛ける“おとなのため”大学芋専門ブランド。和食で腕をふるっていたシェフの経験を活かして、スイーツの視点ではなく“料理”からのアプローチで、新しい大学芋を作り出した。出来上がったのは、おやつとしても、おつまみとしても楽しめる大学芋。ほっくほくのさつま芋を使用した、淡雪塩レモン、甘糖楼シナモン、黒胡麻きな粉、芋密クラシックと4つのフレーバーの大学芋を用意する。「高級芋菓子しみず」「シミズナンバーセブンティーン」の新店も「いもげん」の店舗デビューに合わせて、同日9月16日(木)阪急三番街に、「高級芋菓子しみず」「シミズナンバーセブンティーン(shimizu No,17)」の新店もオープン。「高級芋菓子しみず」では、鹿児島より直送したこだわりのさつまいもで作る、パフェや焼き菓子、プリンなどを展開する。中でもイチオシは、和テイストのスイートポテト。小豆と合わせた「さつま金時&小豆」や、なめらかな食感の「シルクスイート&チーズ」など、個性豊かなフレーバーを取り揃える。一人前“食べきりサイズ”の芋チーズテリーヌ新登場一方、「高級芋菓子 しみず」がプロデュースする芋×チーズテリーヌの「シミズナンバーセブンティーン」では、“歯がいらない”とも称されるさつまいものテリーヌを販売。オンラインショップで“即完売”がつづいた人気製品「シミズナンバーセブンティーン」がフルサイズ、ハーフサイズで展開されるほか、食べきりサイズのプチも新登場。こちらはスプーンですくって食べるグラススイーツで、一人前食べきりサイズなので、自分へのご褒美にゲットするのもおすすめだ。【詳細】「高級芋菓子しみず」「シミズナンバーセブンティーン」「いもげん」オープン日:2021年9月16日(木) 10:00場所:阪急三番街南館B2F住所:大阪府大阪市北区芝田1-1-3<メニュー例>■大学芋専門店「いもげん」・おとなの大学芋 フレーバー各種 100gあたり 250円・おとなの大学芋 4種類の食べ比べセット 100g×4種 950円■高級芋菓子しみず・和スイートポテト フレーバー各種1個 390円・和スイートポテト 4種食べ比べセット 1,500円・和スイートポテト 8種食べ比べセット 3,000円■シミズナンバーセブンティーン・シミズナンバーセブンティーン 約700g 3,780円、ハーフ 約350g 1,980円・シミズナンバーセブンティーン プチ 680円
2021年09月18日お出かけに活躍してくれるおしゃれアイテムはもちろん、お家の中のリラックスタイムにおすすめのアイテムも揃うGU♡今回はそんなGUの新作ルームウェアをご紹介していきますよ。完売必至の商品なので、ぜひチェックしてみてくださいね。もこもこフィールラウンジワンピース出典: GUまずご紹介するのは「もこもこフィールラウンジワンピース」です。価格は税込み2,490円となっていますよ。もこもこの柔らかな肌触りが特徴のラウンジワンピ。包まれるような着心地で、リラックスタイムを豊かにしてくれますよ♡オーガニックコットンパジャマ出典: GUこちらは「オーガニックコットンパジャマ」です。価格は税込み2,990円となっていますよ。オーガニックコットンを使った肌触りのいいパジャマ。ダブルガーゼ仕立てで空気を含むので、ふっくらとやわらかな肌触りが実感できますよ。ヴィンテージサテンラウンジセット出典: GUこちらは「ヴィンテージサテンラウンジセット」です。価格は税込み2,990円。上品な光沢となめらかな肌触りが特徴のヴィンテージサテンを使っています。程よいシボ感で、寝るときのシワが気になりにくいのがポイント。袖口がゴムになっていて腕まくりもできるので、主婦にピッタリですよ。ボトムスを変えるだけでちょっとそこまでのお出かけにも◎カラーミックスラウンジセット出典: GUこちらは「カラーミックスラウンジセット」です。価格は税込み2,490円となっています。やさしいニュアンスカラーが魅力的なラウンジセット。スラブ素材の肌触りが優しく、お家の中でのリラックスタイムに活躍してくれます。シンプルなデザインもポイント。GUで秋のルームウェアをそろえよ♡GUでは、秋のルームウェアがお得にGETできちゃいますよ♪まだ秋準備ができていない人は、早めにGUをチェックしてみてくださいね…!記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年09月15日井村屋の新作アイスクリーム 「やわもちアイス 大学いも味」が、2021年8月30日(月)より全国のコンビニエンスストアで先行発売される。井村屋の新作アイス「やわもちアイス 大学いも味」2012年の発売以来、様々なフレーバーで展開され、井村屋の定番の一つに定着した人気シリーズ「やわもちアイス」。今回そのラインナップに新たに加わる「やわもちアイス 大学いも味」は、秋の和スイーツの代表格の一つである「大学いも」をイメージしたカップアイスだ。本格的な大学いもの味わいをアイスで表現味の要となるアイスクリームには、甘みの強い国産の「紅はるか」を使用したさついまいもペーストを配合し、芋の自然な甘さを感じられる味わいに。ごま油も加えることで、油で揚げた大学いもの香ばしい風味も楽しめる。このさつまいもアイスに重ねるのは、シリーズの象徴である“おもち”と、本みりん・醤油・カラメルを配合したコクのある甘さの蜜に、国産さつまいもダイスを混ぜ込んだ“大学いも蜜”。仕上げに風味の良い深煎りの黒ごまと、カリカリ食感のキャンディチップをトッピングし、本格的な大学いもの味わいを再現している。商品情報井村屋「やわもちアイス 大学いも味」発売日:・2021年8月30日(月) コンビニエンスストアで先行発売・2021年9月6日(月) 一般発売※期間限定価格:151円販売エリア:全国
2021年08月27日ホテルニューオータニ大阪は、「スーパースイーツビュッフェ2021~いもくりなんきん~」を2021年9月1日(水)から11月30日(火)まで開催する。食欲の秋を楽しむ!“いもくりなんきん”スイーツビュッフェ「スーパースイーツビュッフェ2021~いもくりなんきん~」では、秋の味覚である「いもくりなんきん」と高級フルーツ「シャインマスカット」を使った贅沢なスイーツを多数展開。“食欲の秋”を存分に楽しむことができる。3種のモンブラン食べ比べ数あるスイーツの中でも、注目はモンブラン。いも、くり、なんきんを使った3種類のモンブランが提供され、食べ比べを楽しめる。「スイートポテトのモンブラン」は“焼き芋”をイメージし、表面にこんがりと焼き目をつけて仕上げた。「栗のモンブラン」は甘さを控えめにし、ヘーゼルナッツを練り込んだスポンジとあわせて、香り豊かな大人なモンブランに。また、「かぼちゃのモンブラン」は濃厚なかぼちゃを引き立てるよう、低脂肪生クリームを使うことで、軽やかさと濃厚な味わいを両立させている。夏季のスイーツビュッフェから初めて登場している“ミニパフェ”は、秋ならではの“さつまいも”で提供。 そのほか、「紫いものスイートポテト」や「かぼちゃのプリン」などを含め約15種類の“いもくりなんきん”スイーツがラインナップする。シャインマスカット&ぶどうのスイーツも秋の大人気高級フルーツ“シャインマスカット”やぶどうを使用したスイーツは、見た目にも美しいラインナップ。タルトは、まるで宝石のようにきらめく、ジューシーなシャインマスカットを大胆にトッピングしている。また、スイーツと合わせる紅茶には、秋のほっこり優しいフレーバーを用意。オプション提供として用意される、世界のお茶専門店ルピシア(LUPICIA)の「いもくりかぼ茶」は、さつまいもと栗の香りのルイボスに、かぼちゃをトッピングした季節限定のお茶だ。南部鉄器の老舗「岩鋳(いわちゅう)」で製作された南部鉄瓶ティーポット「オリガミ」で提供される。その他、“大豆ミートパティ”と焼のりを挟み込んだ和風バーガー「新東京ライスバーガー」がビュッフェに初登場するなど、サンドウィッチや温製グルメなど秋グルメが多数。ランチタイムでの利用にも最適な満足感あるメニューが揃っている。【詳細】「スーパースイーツビュッフェ2021~いもくりなんきん~」期間:2021年9月1日(水)~11月30日(火)会場:ホテルニューオータニ大阪 ティー&カクテル「SATSUKI LOUNGE」住所:大阪府大阪市中央区城見1-4-1時間:11:30~15:30(最終入場14:00) ※90分制料金:大人 平日 5,800円/土・日・祝日 6,000円、小学生 2,800円、幼児(4歳~) 1,200円■オプションLUPICIA「いもくりかぼ茶」1ポット(330ml) 500円 ※サービス料共【予約・問い合わせ先】TEL:06-6949-3276(SATSUKI LOUNGE直通)
2021年08月23日お店でよく見かける「むき身の牡蠣」はパッケージから取り出して、ササッと洗うだけで、手軽に料理に使うことができますよね。しかし、「殻付きの牡蠣」はいかがでしょう。「いったいどうやって食べるのが正解?」と、ちょっぴり悩んでしまいませんか?そんなお悩みを解決するため、本記事では、おうちでも殻付き牡蠣をおいしくいただくための「焼き方とコツ」をご紹介。バリエーション豊富な牡蠣のレシピもお伝えします。■牡蠣の焼き方の前に!下準備と注意点・ナイフと軍手を用意牡蠣をおいしく、そして安全に楽しむために用意してほしいものがふたつ。軍手とナイフです。牡蠣殻はゴツゴツとしており、細かくとがっている箇所もあります。素手でさわるとケガをするおそれがあるので、牡蠣を手に取る際には、かならず軍手をはめましょう。また、加熱した牡蠣の殻を開けるときに、やけどを予防するという意味でも、軍手は必須アイテムです!ナイフは、貝柱をはずすときや、殻を開けるときに役立ちます。オススメは牡蠣専用ナイフですが、ご家庭にない場合には洋食で使うナイフでも代用できますよ。・貝柱の切り方牡蠣殻を上手に開けるためには「貝柱を切る」ことがポイント。2枚の殻におおわれている牡蠣は、平らな面と丸みを帯びた面があります。殻が平らな方を上に向け、上下2枚の殻がつながっている「ちょうつがい」を手前にして持ちます。貝柱は、牡蠣の中心よりやや右上にあるため、そこを目安にして、上下の殻のすき間を狙ってナイフを入れましょう。身をくずさないように、上側の殻に沿わせながらナイフを動かすと、貝柱にぶつかります。貝柱を切り、上の殻をゆっくりと身からはがしてください。上の殻を取り外したら、下の殻にくっついた貝柱も切りましょう。下の殻に沿ってナイフを動かせば、カンタンに殻から貝柱を切りはなせますよ。・牡蠣殻はしっかりとタワシで洗う牡蠣は殻付きのまま、流水にあてながら、タワシでゴシゴシこすり洗いをします。ゴツゴツとした殻のすき間には、汚れだけでなく、まれにゴカイなどの海の小さな生き物がくっついていることも。衛生的な観点からも、牡蠣殻はあらかじめしっかりと洗ってから、調理してくださいね。・牡蠣殻の破裂はアルミホイルで防止牡蠣を焼いていると、破裂することがあります。焼いている間は上からアルミホイルをかぶせ、殻や汁が飛び散るのを防ぎましょう。・加熱不足に要注意加熱不足の牡蠣は、はげしい下痢やおう吐の症状があらわれる「ノロウイルス食中毒」の原因となりえます。厚生労働省によると、ノロウイルス食中毒を防ぐためには、下記のような注意が必要とされています。ノロウイルスの汚染のおそれのある二枚貝などの食品の場合は、中心部が85℃~90℃で90秒以上の加熱が望まれます。出典: 厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」 生食用の牡蠣でないかぎり、中心温度が85℃以上となるよう、じゅうぶんに加熱調理をしてから食べるようにしてください。 ■牡蠣のおいしい焼き方とコツ殻付き牡蠣の手軽な焼き方から、すこし手の込んだ本格的な方法までご紹介します。いずれの方法でも、食べるときは前述の「貝柱の切り方」を参考にしてください。軍手をはめて、やけどに注意しながら身を取り出しましょう。・魚焼きグリルを使った牡蠣の焼き方おうちで牡蠣を楽しむときには、魚焼きグリルを使えば、とてもカンタン! 1個ずつアルミホイルで牡蠣を包むことがポイントですよ。魚焼きグリルのお皿に水を張ります。アルミホイルで包んだ牡蠣を、強火で10分ほど加熱すれば焼き上がり。このときも、平らな殻を上に向けて焼いてくださいね。・フライパン・ホットプレートで楽ちん☆牡蠣の焼き方魚焼きグリルの後片付けが面倒…という方は、フライパンやホットプレートで焼く方法もオススメですよ。フライパンやホットプレートには、かならずアルミホイルを敷きましょう。なにも敷かずに焼くと、牡蠣殻で底が傷ついてしまいます。フライパンやホットプレートに平らな面を上にした牡蠣を並べたら、大さじ2~3の水、もしくは、酒を注ぎます。ふたをしたら、中火で8~10分ほど蒸し焼きに。牡蠣の口が開いたら完成です。・トースターでもできる牡蠣の焼き方少し時間はかかりますが、トースターで焼くこともできます。魚焼きグリルのときと同様に、1個ずつアルミホイルに包むことがコツです。アルミホイルで包んだ牡蠣は、平らな面を上にしてトースターの受け皿に並べます。そのまま20分ほど焼いたら、できあがりです。・BBQ・七輪で本格派!牡蠣の焼き方大人数で殻付き牡蠣を食べるなら、ベランダやお庭で楽しむのはいかがでしょうか。バーベキューコンロや七輪を使えば、炭火で焼いた本格的な牡蠣が味わえます。バーベキューコンロや七輪で焼く場合、まずは牡蠣の平らな面を「下」にして網に並べます。上からアルミホイルをかぶせて、3分ほど焼いたらひっくり返しましょう。アルミホイルを外したまま、5分ほど焼き、牡蠣の口が開いたら完成です。■牡蠣の消費期限と保存方法は?・牡蠣の消費期限消費期限とは、「未開封であり、適切な保存法で保存していれば、安全に食べられる期限」をさします。つまり、「この日を過ぎたら食べるのを控えてくださいね」というものです。牡蠣の場合、消費期限はだいたい水揚げから4~5日。パッケージの消費期限をかならずチェックして、期限内に食べるようにしてくださいね。・牡蠣の冷蔵保存殻付きの牡蠣を冷蔵庫で保存する場合、まずは保存用容器の中に、牡蠣を重ならないように並べます。乾燥を防ぐため、上から湿らせたキッチンペーパーや新聞紙をかぶせ、さらにラップをふわっとかけましょう。ラップをしたら、冷蔵庫で保存します。・牡蠣の冷凍保存殻付き牡蠣は、冷凍保存も可能です。牡蠣殻はしっかりと洗い、水気をふきとります。冷凍用保存袋の中に入れたら、冷凍庫に移して保管しましょう。食べるときには、袋の上から流水解凍するか、冷蔵庫に移して自然解凍します。 ■焼き牡蠣以外もおいしい!おすすめレシピ5選・定番カキフライ殻付きの新鮮な牡蠣で作った、揚げたてのカキフライは絶品です!材料(2人分)生カキ(加熱用)1パック塩コショウ少々小麦粉大さじ4溶き卵1個分生パン粉1カップ揚げ油適量ゆで卵1個玉ネギ1/8個ドライパセリ小さじ1/3マヨネーズ大さじ3キャベツ4~5枚貝われ菜1/4パックトマト1/2個レモン1/4個下準備生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをする。(ヒント)カキは身が柔らかいので、ザルでやさしく振り洗いして下さい。<タルタルソース>を作る。ゆで卵はみじん切りにし、玉ネギは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギが辛く感じる場合は、布巾に包んで流水にあてながらもみ洗いして、しっかり水気を絞って使えばマイルドになります。キャベツはせん切りにして水に放ち、貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、ザルに上げる。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、4つのくし切りにする。レモンは半分に切る。揚げ油を180℃に予熱する。作り方手順1:カキに薄く小麦粉を振り、溶き卵、生パン粉の順に<衣>をつけて、180℃の揚げ油に入れ、サクッと色よく揚げる。(ヒント)水分の多いカキは、高温の油でサッとカリッと揚げます。手順2:器に合わせたキャベツ、貝われ菜、トマトと共にカキを盛り合わせ、レモン、<タルタルソース>を添える。・カキの炊き込みご飯プリッとした食感と、牡蠣のうまみと香りを丸ごと楽しみたいなら、炊き込みご飯がオススメです。材料(2人分)お米1.5合だし汁適量 酒小さじ2みりん小さじ2しょうゆ小さじ1塩小さじ1/6生カキ100~120g酒大さじ2しょうゆ大さじ1/2ショウガ1/2片ミツバ1/2束下準備お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。生カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。ショウガは皮をむき、せん切りにしてサッと水に放ち、水気をきる。ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。作り方手順1:小鍋に<下味>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら生カキを加えて蓋をし、1分煮る。手順2:炊飯器に洗い米、<合わせ調味料>の材料、(1)の煮汁を入れ、1.5合の目盛りまでだし汁を加える。カキ、ショウガを加えてひと混ぜし、普通に炊く。手順3:炊き上がったら全体に大きく混ぜ、さらにミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。・カキのパン粉焼き牡蠣フライとはまたちがったザクザク食感が楽しめる1品です。材料(2人分)生カキ(生食用)130g塩小さじ1.5パン粉1カップニンニク(みじん切り)1.5片分ドライパセリ小さじ1.5塩小さじ1/4粗びき黒コショウ小さじ1/2オリーブ油大さじ3チリソース小さじ1ケチャップ大さじ2レモン1/4個下準備生カキは塩水できれいに振り洗いし、水気を拭き取る。(ヒント)カキの殻が残っている場合は、食感が良くないので取り除いて下さい。<香りパン粉>の材料を混ぜ合わせる。<合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。レモンは半分に切る。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1:耐熱容器に<香りパン粉>の1/3量を薄く敷き、生カキを並べて残りの<香りパン粉>をかける。手順2:220℃に予熱しておいたオーブンで、表面のパン粉に少し焼き色がつくまで15~20分焼く。レモンを添え、<合わせソース>をかける。・カキポンバター居酒屋メニューの定番を、新鮮な牡蠣を使っておうちでも。材料(2人分)カキ200~300g片栗粉少々バター20gポン酢大さじ1モヤシ1/2袋サラダ油少々塩コショウ少々細ネギ(刻み)大さじ1作り方手順1:カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。手順2:フライパンにサラダ油を敷き、モヤシを炒め、火がとおったら塩コショウをして器に盛る。手順3:別のフライパンにバターを熱し、溶けたらカキを加え、フライパンに蓋をしてカキに火がとおるまで2~3分中火で熱する。蓋を取り、強火にしてポン酢をまわし掛け、火を止める。手順4:2のモヤシの上にカキを汁ごと盛り、刻み細ネギを散らす。・カキグラタンクリーミーな牡蠣は、グラタンにするとまろやかな味わいに。特別な日の1品としてもうってつけです。材料(2人分)生カキ100~120g塩コショウ少々小麦粉小さじ2~3バター20gカリフラワー1/4株マッシュルーム(生)3~4個牛乳130mlバター10gローリエ1枚塩コショウ少々卵1個生クリーム60mlピザ用チーズ80gドライパセリ適量下準備生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。<卵液>の卵は溶きほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。耐熱容器に薄く分量外のバターをぬっておく。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1:フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、生カキを入れる。薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにし、耐熱容器に分け入れる。手順2:(1)のフライパンに<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカリフラワーを加える。再び煮たったら火を弱めて5~6分煮、塩コショウで味を調える。手順3:カリフラワーは汁気をきって耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。<卵液>を流し入れ、ピザ用チーズをかける。手順4:220℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振る。■おうちでも、気がねなく殻付き牡蠣を焼いてみよう!殻付きの牡蠣はとても新鮮。見た目も立派なので、テーブルの上も一気に華やぎます。魚焼きグリルやフライパンを使えば、思いのほかカンタンに焼き牡蠣ができあがりますよ。牡蠣小屋やオイスターバーでしか食べたことがない、という方も、ぜひ一度おうちで殻付き牡蠣を楽しんでみませんか?
2021年08月01日Dragon Ashが、現在開催中の『DRAGONASH LIVE TOUR「UNITED FRONT 2021」』より8月6日Zepp Tokyo公演の模様を生配信することが決定した。『UNITED FRONT』は2018年にDragon Ashが立ち上げた対バンツアーで、3度目の開催となる今回は、Zepp Fukuoka公演にTOTALFAT、Zepp Nagoya公演に04 Limited Sazabys、Sendai GIGS公演にマキシマム ザ ホルモン、Zepp Tokyo公演にストレイテナー、Zepp Osaka Bayside公演にROTTENGRAFFTYを迎え全国5会場5公演が行われている。Dragon Ashは、ヒプノシスマイク 2nd D.R.B Final Battle CDバトル曲をプロデュースするほか、8月7日と8日にぴあアリーナMMにて開催されるライブイベント『ヒプノシスマイク -Division Rap Battle- 7th LIVE ≪SUMMIT OF DIVISIONS≫』に出演することが決定している。<配信情報>DRAGONASH LIVE TOUR「UNITED FRONT 2021」DRAGONASH LIVE TOUR「UNITED FRONT 2021」東京公演 告知画像出演:Dragon Ash / ストレイテナー配信日時:8月6日(金) 19:00~配信チケット販売開始日:7月15日(木) 18:00~【配信サイト】■Streaming+:アーカイブ配信:ライブ終了後準備が整い次第〜8月13日(金) 23:59■U-NEXT:アーカイブ配信:ライブ終了後準備が整い次第〜8月15日(日) 23:59<リリース情報>Dragon Ash New Single『NEW ERA』2021年6月30日(水) リリース●限定盤A(CD+Blu-ray+Dragon Ashオリジナル・バンダナマスク):税込3,630円●限定盤B(CD+DVD+Dragon Ashオリジナル・バンダナマスク):税込3,080円●限定盤C(CD+Blu-ray):税込2,530円●限定盤D(CD+DVD):税込1,980円Dragon Ash New Single『NEW ERA』ジャケット【CD収録内容】1. New Era2. エンデヴァー ※TVアニメ「セスタス -The Roman Fighter-」OPテーマ3. ダイアログ【Blu-ray / DVD収録内容】「Beginning of New Era」<収録ライブ映像>・「Mix it Up」 2019.7.28 OGA NAMAHAGE ROCK FESTIVAL vol.Ⅹ・「運命共同体」 2019.9.17 TOUR 2019 “THE FIVES” at Shibuya CLUB QUATTRO・「Bring it」 2019.9.17 TOUR 2019 “THE FIVES” at Shibuya CLUB QUATTRO・「百合の咲く場所で」 2020.8.2 ビバラ!オンライン2020・「Viva la revolution」 2020.8.30 RUSH BALL 2020・「Fly Over feat. T$UYO$HI」 2020.9.4 “DEPARTURE” at TACHIKAWA STAGE GARDEN・「A Hundred Emotions」 2020.9.26 氣志團万博2020・「Walk with Dreams」 2020.12.18 UNITED FRONT 2020 at SENDAI GIGS・「The Show Must Go On」 2020.12.29 UNITED FRONT 2020 at ZEPP HANEDA・「Jump」 2020.12.29 UNITED FRONT 2020 at ZEPP HANEDA※全10曲(収録順不同)・インタビュー:有泉智子(MUSICA)Dragon Ash「New Era」MVDragon Ash「エンデヴァー」MVDragon Ash『NEW ERA』トレーラー映像【購入URL】■タワーレコード全国各店 / タワーレコード オンライン限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■HMV全国各店 / HMV&BOOKS online限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■TSUTAYA RECORDS 全国各店 / TSUTAYA オンラインショッピング限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■Amazon.co.jp限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■VICTOR ONLINE STORE限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■楽天ブックス限定盤A:限定盤B:限定盤C:限定盤D:■セブンネットショッピング(まとめサイト):<ツアー情報>DRAGONASH LIVE TOUR「UNITED FRONT 2021」※終了分は割愛『DRAGONASH LIVE TOUR 「UNITED FRONT 2021」』告知画像7月18日(日) 愛知県 Zepp Nagoya出演:Dragon Ash / 04 Limited Sazabys8月1日(日) 宮城県 Sendai GIGS出演:Dragon Ash / マキシマム ザ ホルモン8月6日(金) 東京都 Zepp Tokyo出演:Dragon Ash / ストレイテナー8月9日(月・祝) 大阪府 Zepp Osaka Bayside出演:Dragon Ash / ROTTENGRAFFTY関連リンクDragon Ash 楽曲配信URL: Ash Ash official site: Ash label site: Ash facebook: Ash YouTube: Ash Twitter: Ash Instagram:
2021年07月14日牡蠣鍋や焼き牡蠣、カキフライ…牡蠣料理はたくさんありますが、海のうまみがたっぷりの牡蠣は生のまま食べてもおいしいですよね。しかし、牡蠣は鍋料理によく登場するので、冬が旬であり、暖かい時期は食べられないと思っていませんか? 実は、牡蠣の旬は種類や産地によって違います。牡蠣の旬を知ると、1年中おいしい牡蠣を食べることができますよ。牡蠣を使ったおすすめレシピもご紹介しますので、牡蠣好きの方は必見です。■牡蠣の旬はいつ頃?日本で食べられている牡蠣は、大きく分けて「岩牡蠣(いわがき)」と「真牡蠣(まがき)」の2種類に分けられます。そして、岩牡蠣と真牡蠣の旬は、まったく違います。牡蠣の旬には、産卵時期が大きく関係しているんです。・真牡蠣の旬は冬「牡蠣は寒い時期の食べ物」というイメージが強いのは、真牡蠣の旬が冬だからです。ただ、真牡蠣のほとんどは養殖ものですので、1年中食べることができます。しかし、真牡蠣は産卵後、身に含まれているうまみ成分が一気に落ち、やせてしまいます。真牡蠣の産卵時期は春~夏。そのため、産卵前の冬の方が身が大きく、うまみがのったおいしい牡蠣が食べられる、旬というわけです。・岩牡蠣の旬は夏逆に、岩牡蠣の旬は夏。岩牡蠣の出荷は、養殖の早いもので3月から始まり、水揚げの最盛期は6月~9月です。ちょうど、真牡蠣と入れ替わりで楽しむことができます。産卵時期は、真牡蠣と同じ春~夏にかけての暖かい季節です。しかし、真牡蠣が一気に産卵してしまうのに対し、岩牡蠣はこの間ゆっくり産卵します。そのため、うまみが落ちてしまうことがなく、産卵時期の夏が一番うまみのある岩牡蠣が食べられる、旬となるのです。天然の岩牡蠣は水が冷たい冬の間、漁のために海に潜ることが禁止される、禁漁期間となります。また、養殖でも旬の時期を過ぎてしまうと身がやせてしまうので、あまり出荷されていません。・「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」とは?欧米では、「Rの付かない月には牡蠣をたべるな」ということわざがあります。実は、このことわざの発祥はフランス。まずは、フランス語の月の呼び方を見てみましょう。つづりは英語とよく似ていますが、発音はまったく違います。1月:janvier [ジャンヴィエ] 2月: février [フェヴリエ] 3月: mars [マース]4月: avril [アヴリル] 5月: mai [メ] 6月: juin [ジュワン] 7月: juillet [ジュイエ] 8月: août [ウットゥ] 9月: septembre [セプトンブル]10月:octobre [オクトーブル] 11月:novembre [ノヴォンブル] 12月:décembre [デソンブル]Rが付く9月~4月は、フランスのマルシェでも、スーパーの魚売り場でも、木箱に入った牡蠣が山積みにされています。フランスでは、生牡蠣として食べることがほとんどなので、食中毒の危険がある暖かい時期は「危ない」という意味だと思いますよね。しかし、実はそうではなく、牡蠣が産卵を迎え、うまみが減ってしまう季節がRが付く月だったということだそう。フランスの牡蠣は日本の真牡蠣と同じ種類。寒い時期がおいしいとされるのは、同じですね。日本では、夏が旬の岩牡蠣も食べることができるので、このことわざは当てはまりません。1年を通しておいしい牡蠣が食べられる日本は幸せですね。■旬だけじゃない?岩牡蠣と真牡蠣の違い岩牡蠣と真牡蠣の違いは旬だけではありません。違いを知って、それぞれのおいしさを楽しんでみてください。・岩牡蠣の特徴見た目岩牡蠣は、殻と身の大きさが特徴の一つです。真牡蠣とは、大きさですぐに見分けがつきます。岩牡蠣はゆっくり成長するので、出荷までにかかる年数は3~5年ほど。ごつごつとした厚い殻に覆われた中に、ふっくらとした大きな身が入っています。味わいその大きさゆえの、ジューシーさや繊細な味わいが特徴。1つ食べただけでも満足感があります。生食が主な食べ方です。ほかには、蒸したり焼いたり素材の味を生かした食べ方が向いています。産地岩牡蠣には、「天然」と「養殖」があります。天然の岩牡蠣の産地は日本海側に多く、北から、秋田県:象潟一番山形県:庄内浜新潟県:村上市笹川流れ、糸魚川市親不知千葉県:銚子、飯岡石川県:すず、輪島、高浜京都府:丹後半島~久美浜鳥取県:日本海沿岸大分県:国東半島~日豊海岸沿岸など、全国に散らばっています。養殖の岩牡蠣は島根県が有名です。平成4年に島根県の隠岐島の西ノ島町で岩ガキの養殖に成功。そのあと、西ノ島町や海士町などでも岩牡蠣の養殖が盛んです。ほかには、三重県の鳥羽市畔蛸や的矢湾でも、岩牡蠣の養殖がおこなわれています。・真牡蠣の特徴見た目真牡蠣は、岩牡蠣と比べると殻は平たく、身も小ぶりです。味わい身は小ぶりですが、うまみがギュッと濃縮されクリーミーな味わいが特徴。もちろん、生でも食べられます。旬の季節になると、パック詰めのむき身が店頭に並びます。値段も岩牡蠣に比べて手ごろなので、鍋料理やカキフライなど家庭で気軽に調理して食べることができますね。産地真牡蠣はほとんどが養殖ものです。日本は海に囲まれているので、47の都道府県の内、約半分の県が真牡蠣の養殖を行っているようです。その中でも、水揚げ量が多い県と地域は以下のとおり。広島県:呉市、江田島市、広島市宮城県:石巻市、南三陸町、気仙沼市岡山県:浅口市、笠岡市兵庫県:赤穂市、たつの市岩手県:大船渡市、陸前高田市、山田町北海道:知内町、佐呂間町、北斗市三重県:鳥羽市、志摩市、紀北町特に、広島県は圧倒的に水揚げ量が多いです。■牡蠣の主な産地と旬真牡蠣は、養殖でも、海域の水温などの環境の違いで産地ごとに特徴があるようです。真牡蠣の産地として有名な5つの地域を取り上げました。・広島県広島県が面する瀬戸内は、牡蠣のエサとなるプランクトンが豊富で、牡蠣の養殖には絶好の環境。「牡蠣といえば広島」というくらい有名で、日本一の水揚げ量を誇ります。広島県産の牡蠣の旬は10月~5月までです。・宮城県宮城県は、広島に次ぐ牡蠣の産地として有名です。リアス式海岸と呼ばれる入り組んだ地形のおかげで、おいしい牡蠣が育つといわれています。旬は11月~4月です。・三重県三重県で特に有名なのは、鳥羽市の浦村町です。水揚げ量が特に多いわけでありませんが、うまみが強い上質な牡蠣が採れることで有名です。太平洋からの暖かな黒潮と山から流れ込む栄養豊かな水のおかげで、本来は2~3年かかる牡蠣の生育が、1年で行われます。旬は11月~3月ごろ。・北海道北海道内には、牡蠣の2大産地があります。サロマ湖と厚岸(あっけし)がある網走と釧路で、北海道産牡蠣の9割近くを水揚げしています。北海道の牡蠣は、水が冷たいところでゆっくり育つため、身がふっくらし栄養たっぷりの牡蠣になります。北海道産の真牡蠣の旬も11月~3月ごろですが、厚岸の牡蠣は1年を通して出荷され食べることできます。■牡蠣の栄養と効能牡蠣は「海のミルク」と言われ、栄養豊富なイメージがあります。でも、どんな栄養が含まれているかご存じですか? 牡蠣の栄養とその効能について見ていきましょう。・牡蠣はヘルシー?牡蠣のカロリー牡蠣の100g(むき身約5個分)に含まれる主な栄養素エネルギー量…58kcal炭水化物…4.9gタンパク質…6.9g脂質…2.2gたとえば、体にいい食材の代表、絹ごし豆腐100gが56キロカロリーで、タンパク質が5.3gです。牡蠣は豆腐と同じくらいヘルシーな食材と言えるでしょう。・牡蠣に含まれる主な栄養素ビタミンB12牡蠣100gには、23㎍のビタミンB12が含まれています。牡蠣を1個食べれば1日のビタミンB12の必要量を十分に補える量です。ビタミンB12が不足すると、赤血球が正常に作られず、貧血の原因になると考えられています。亜鉛牡蠣100gには14gの亜鉛が含まれています。亜鉛は、細胞を作ったり、体内の酵素の素になったりすると言われる栄養素です。鉄牡蠣100gには2.1mgの鉄が含まれています。鉄は、赤血球の生成に大事な役割を担う栄養素です。特に、成人女性が不足しやすい栄養素として有名ですね。牡蠣5個分(100g)で、1日に必要な鉄の約1/5を摂ることができるでしょう。タウリン疲労回復効果でよく知られるタウリンも豊富です。タウリンは、肝機能やエネルギーの代謝を助けてくれると考えられています。また、余分なコレステロールの吸収を抑えるはたらきもあると言われています。グリコーゲングリコーゲンは筋肉に蓄えられ、筋肉を動かすためのエネルギー源と言われています。・牡蠣の栄養を活かす食べ方ビタミンCを一緒に牡蠣に豊富に含まれる鉄分は、ビタミンC と一緒に摂ると、体への吸収率がアップします。生牡蠣にレモンをかけるのは、栄養的にも理にかなっている食べ方なんですね。ほかにも、ビタミンCが豊富なパプリカやブロッコリーとの組み合わせもおすすめです。タンパク質を一緒に血液や細胞を作る材料となるのがタンパク質です。牡蠣にもタンパク質は含まれますが、肉類やほかの魚介類と比べると少なめです。貧血予防や、皮膚の代謝を助ける栄養素が豊富に含まれる牡蠣は、タンパク質と一緒に摂ることがおすすめです。■旬の牡蠣を堪能!おすすめレシピ5選紹介するレシピはすべて、手軽に変える真牡蠣を使ったレシピです。ぜひ、旬の牡蠣を使って作ってみてくださいね。・サクサクカキフライまずは、定番のカキフライをご紹介します。材料(2人分)生カキ(加熱用)100~120g 塩コショウ少々レモン1/4個プチトマト4個 小麦粉大さじ3~4 卵1/2個 パン粉2/3カップ揚げ油適量ウスターソース適量タバスコ適量下準備生カキはザルに入れ、ボウルに水をはった中で振り洗いし、やさしく汚れを落とす。水気を拭き取り、塩コショウする。レモンは半分に切る。揚げ油を180℃に予熱し始める。作り方手順1:生カキに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で<衣>をつける。手順2:(1)を180℃の揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げる。手順3:器にカキフライ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、ウスターソース、タバスコを添える。・カキの炊き込みご飯牡蠣のうまみがご飯に染み込み、炊きたてでも冷めてもおいしい炊き込みご飯です。材料(2人分)お米1.5合生カキ150g 酒大さじ1ショウガ(せん切り)1片分 酒大さじ2 しょうゆ小さじ2 塩小さじ1/3ミツバ1/2束下準備お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。生カキはザルに入れ、分量外の塩水につけながら振り洗いし、水気をしっかり拭き取る。ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。作り方手順1:フライパンに生カキと酒を入れて火にかけ、カキがふっくらとしたら火を止める。ザルに上げ、残った煮汁も取っておく。手順2:炊飯器に洗ったお米、カキの煮汁、<調味料>の材料、普通に炊く時の量線まで分量外の水を加える。ショウガを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。手順3:炊き上がったらカキをのせ、10分そのままで蒸らす。ミツバを加えて全体に軽く混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。牡蠣の煮汁でご飯を炊きこむのがポイント。牡蠣を最後にのせることで、牡蠣の身がふっくら仕上がります。・カキ雑炊牡蠣の栄養がたっぷり詰まった雑炊。寒い季節の風邪対策に。材料(2人分)カキ8~10個ニラ1/4束白ネギ1/2本シイタケ2枚ご飯茶碗軽く2杯分卵1個だし汁500ml酒大さじ1薄口しょうゆ小さじ1塩少々ショウガ汁1片分作り方手順1:カキはザルに入れ、分量外の塩を使った海水程度の塩水につけて振り洗いし、水気を切る。ニラは水洗いし、根元を切り落として2cm幅に切る。白ネギは斜め1cm幅に切る。生シイタケは根元を切り落とし、軸の部分は縦半分に裂き、笠の部分は薄く切る。ご飯はザルに上げ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。卵は溶いておく。手順2:鍋にだし汁を温め、煮立ったらカキを加える。再び煮立ったらアクを取り、ご飯、ニラ、白ネギ、生シイタケを加え、全体に火が通ったら酒、薄口しょうゆ、塩で味を調える。手順3:溶いた卵をまわし入れて火を止め、蓋をする。卵がふんわりしてきたらショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に盛り分ける。・カキのホイル焼きとっても手軽な牡蠣料理。シンプルですが、牡蠣のうまみを生かした上品なおいしさです。材料(2人分)生カキ1パック(1パック120g入り) 酒大さじ1 みりん小さじ1.5 しょうゆ小さじ2 ショウガ(おろし)1/2片分エノキ(小)1袋(1袋90g入り)白ネギ1/4本スダチ1個下準備生カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、<下味>の材料をからめておく。エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。白ネギは斜め薄切りにする。スダチは半分に切る。オーブンを200℃に予熱しておく。作り方手順1:アルミホイルに分量外のサラダ油を薄くひき、エノキ、白ネギ、生カキをのせる。残った<下味>を適量かけ、ふんわり包み込む。手順2:200℃に予熱しておいたオーブンで10~15分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせる。あればスダチを添える。オーブンがなくても、トースターやグリルで焼いてもOKです。・カキグラタン子どもから大人まで満足できますよ。お子さまの牡蠣料理デビューにおすすめのレシピです。材料(2人分)生カキ100~120g 塩コショウ少々 小麦粉小さじ2~3 バター20gカリフラワー1/4株マッシュルーム(生)3~4個 牛乳130ml バター10g ローリエ1枚塩コショウ少々 卵1個 生クリーム60mlピザ用チーズ80gドライパセリ適量下準備生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。<卵液>の卵は溶きほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。耐熱容器に薄く分量外のバターをぬっておく。オーブンを220℃に予熱しておく。作り方手順1:フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、生カキを入れる。薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにし、耐熱容器に分け入れる。手順2:(1)のフライパンに<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカリフラワーを加える。再び煮たったら火を弱めて5~6分煮、塩コショウで味を調える。手順3:カリフラワーは汁気をきって耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。<卵液>を流し入れ、ピザ用チーズをかける。手順4:220℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振る。焼き時間や温度はオーブンにより違うので、焼き色を見ながら調節してください。■旬の牡蠣を知って、1年中牡蠣を楽しみましょう真牡蠣は秋から春、岩牡蠣は春から夏の終わりが旬の時期です。大きさやあじに違いはありますが、日本では1年を通しておいしい牡蠣を味わうことがわかりましたね。特に真牡蠣は、最盛期の冬は手軽に手に入る食材です。栄養たっぷりの牡蠣でいろんなレシピにチャレンジしてくださいね。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 ・ 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」 ・ 厚生労働省eJIM「ビタミンB12」 ・ 厚生労働省eJIM「亜鉛」 ・ 公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「亜鉛の働きと1日の摂取量」 ・ 厚生労働省e-ヘルスネット「タウリン」 ・ 厚生労働省e-ヘルスネット「グリコーゲン」
2021年06月23日言葉が話せなくても、全身を使って自分の気持ちを表現してくれる、犬。特に大好きな人に会えて嬉しそうな姿は、見ていて本当に愛らしいものです。柴犬の、こなつちゃんと暮らす飼い主(makonatu)さん。こなつちゃんの動画をInstagramで公開すると、「かわいすぎる」「予想外のお出迎えだった」などの声が上がりました。この日は木曜日で、生協のお兄さんが家へやって来る日だったそうです。お兄さんのことが好きすぎるあまり、こなつちゃんは…!動画には音がついています。音量を調整してご覧ください。 この投稿をInstagramで見る makonatu(@makonatu)がシェアした投稿 ちくわ付きでお出迎え…!こなつちゃんは、お兄さんが目に入ると、ちくわのおもちゃをくわえて大興奮。気持ちを落ち着かせたいのか、お気に入りのおもちゃをお兄さんへプレゼントしたいのかは分かりませんが、喜び方の癖が強めですね!「わあー!お兄さんだー!」といわんばかりの姿に、お兄さんもきっと嬉しいことでしょう。こなつちゃんの動画には「ちくわを運ぶところで笑った」「優しいお兄さん」「こんなに喜んでくれたら配達したくなる!」などの声が寄せられています。生協のお兄さんが大好きな、こなつちゃん。独特なお出迎えに、心が癒されますね。[文・構成/grape編集部]
2021年06月19日牡蠣は、「海のミルク」と言われるほど栄養が豊富な海産物。古くから滋養強壮の食材とされていて、力を蓄えてパワーの源になるグリコーゲンだけでなく、アミノ酸の一種であるタウリンや、亜鉛などのミネラルも含み、体の調子を整えるビタミンB12まで豊富に含んでいます。その効能や保存方法、効果的な食べ方などをまとめてみました。■牡蠣に含まれる主な栄養素と効能いろいろな栄養素がバランスよく含まれている牡蠣。中でも特長のある栄養素を紹介しましょう。・エネルギー源:グリコーゲングリコーゲンは、肝臓に蓄えられてエネルギーの素となり、血糖を維持するために必要な成分です。空腹時やエネルギーが消費されたときには、糖質を供給するはたらきもあります。つまり、私たちが体を動かすために欠かせないものなのです。「一粒で300メートル」で有名なグリコのキャラメルの語源になったことでも有名です。・大事なミネラル:亜鉛 亜鉛は、もともと魚介類には多く入っている成分で、人間の体を健康に保つ必須ミネラル16種の中の一つです。新陳代謝に必要な反応に関係する多種類の酵素を作る成分となり、タンパク質の合成や遺伝情報を伝えるDNAの転写に関わっています。つまり細胞の生まれ変わりが活発なところでは亜鉛が必要とされています。ダイエットや栄養不足で亜鉛が足りなくなると、味覚障害を起こしてしまうことも報告されています。味を感じる「味らい」という器官が口の中にありますが、この器官は新陳代謝が活発なため、亜鉛が足りなくなると細胞の生まれ変わりに支障をきたし、味覚の低下をおこすことがあると言われています。無理な食事制限や、食事量が少なくなる高齢者などは、亜鉛不足による味覚障害を指摘されることがあるので、注意しましょう。とくに高齢者の場合は、床ずれの回復や免疫力の低下につながるといわれているため、魚介類や肉類を柔らかく煮て食べるようにしてくださいね。・アミノ酸の一種・タウリンタウリンは、タンパク質を合成するアミノ酸の一種です。自然界には数多くのアミノ酸が存在しており、その中でもタウリンは、魚介類、中でも牡蠣には多く含まれています。主に疲労回復に効果があるとされていて、医薬部外品の栄養ドリンク剤の成分としてもよく知られています。胆汁酸とむすびつきコレステロールを消費してコレステロールを減らしたり、心臓や肝臓の機能を高めたり、ほかにも視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防などにも、効果があると言われています。人間の体内でも作り出すことができますが、必要量には足りないため、食事から取り入れる必要があります。・必須アミノ酸の一種・セレンタウリンに続いて見逃せないアミノ酸がセレンです。私たちの生活を支えるたんぱく質は20種類のアミノ酸から作られていて、そのうち体内で合成できなかったり困難だったりする9種類のアミノ酸は、必須アミノ酸と呼ばれています。逆に体内で合成される11種類のものを非必須アミノ酸と呼びますが、だからといって食事でとらないでいいわけではありません。不足すると、からだに支障をきたしてしまいます。大事なアミノ酸のひとつとして、意識して摂取するようにしましょう。 ・赤血球生成に:ビタミンB12 牡蠣には、多くのビタミンB群が含まれますが、中でも注目したいのはビタミンB12です。動物性食品に含まれるビタミンで、葉酸と協力して赤血球のヘモグロビンをつくるはたらきを助け、脳からの指令を伝える神経を正常に保つ役割もあります。また、悪性の貧血である巨赤芽球生貧血に有効なはたらきもあり、過剰に摂取しても過度に吸収されることはないため、取りすぎる心配はありません。・ビタミンB1、B2も豊富ビタミンはB12のほかに、B1、B2も含まれています。B1は、糖質からのエネルギー産生と、皮膚や粘膜の健康維持を助けるはたらきをし、B2も皮膚と粘膜の健康維持を助けながら、たんぱく質を体内でエネルギーにする代謝のはたらきを支えています。ビタミンB群は、水溶性のビタミンのため、一度にたくさん摂取しても尿などで排出されてしまいます。熱には強いものの煮汁などにしみ出てしまうため、そのまま食べるようにしましょう。・ほうれん草の約2倍の鉄分貧血対策として知られる鉄分は、牡蠣にも豊富に入っています。鉄分が不足すると、血液中の赤血球が減少し、体内に酸素が運ばれにくい状態になってしまいます。これが貧血の状態です。老廃物の排出もしにくくなってしまうので、エネルギー不足だけでなく、疲れやすいという状態に。これをカバーする鉄分多めの食品はレバーやほうれん草が有名ですが、牡蠣はほうれん草の約2倍の含有量があるんですよ。 ■牡蠣の栄養を効果的に摂れる補助食材・レモン牡蠣に含まれている鉄分は、じつは体内に吸収しにくい「非ヘム鉄分」と分類されるもの。肉や豆類に含まれる「ヘム鉄分」と比べ、酸素に結びついているため体内吸収率が低いことがわかっています。これを効率よく体内へ取り込む手助けをするのがビタミンC。キウイやいちごなど果物に多く含まれている成分ですが、レモンなら牡蠣と味の相性も抜群!牡蠣の濃厚な味とレモン汁のさっぱり感が、絶妙にマッチしますよ。・ほうれん草ほうれん草は、鉄分や葉酸、マンガンなどが豊富に含まれていて、葉物野菜の中でも栄養素が高いことで知られています。また、これらの栄養素は、牡蠣に含まれる亜鉛の吸収を促進するはたらきがあります。亜鉛は、体内に吸収しづらく不足しがちな成分でもあるため、一緒にバター炒めなどにして食べるといいでしょう。また、ほうれん草にも女性に不足しがちな鉄分が多く含まれるため、貧血対策にはとてもよい食べ合わせですよ。・トマトほうれん草以外の緑黄色野菜の中では、トマトの酸味は牡蠣の濃厚な味にマッチして好相性。味の相性だけでなく、トマトは栄養成分もぴったりマッチします。トマトに豊富に含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、牡蠣の栄養素を補強する役割を果たしてくれます。栄養バランスのよい牡蠣に合わせて、食べたい食材の一つです。・ブロッコリー ブロッコリーには、カロチノイドという血液をさらさらにする物質が入っています。このカロチノイドは、ポリフェノールの一種で、タウリンと一緒に食べると高血圧の対策に。タウリンとともに、血液中のコレステロールを抑制するはたらきが期待できるので、血圧が気になる!という方は、ブロッコリーを合わせてみましょう。・パプリカ パプリカには、ビタミンA、C、Eと3つのビタミンが豊富です。これらのビタミンは老化の原因となる活性酸素の発生を抑えるはたらきが望めるので、同じはたらきをする亜鉛と相まって、より老化防止やアンチエイジングに効果的とされています。彩りも華やかになるパプリカは、牡蠣と一緒に炒めてたべてみるといいでしょう。■栄養たっぷり!牡蠣のおすすめレシピそれでは、牡蠣を美味しく効果的に食べる代表的なレシピを紹介しましょう。・殻付き牡蠣の網焼き殻付きの牡蠣は、そのまま網焼きにするだけで、ほどよい塩味がしてびっくりするほどおいしいものです。注意したいのは、焼き始める順番です。2枚貝の牡蠣は、殻の形が平らな面と船底のようにふくらんだ面でできています。まず、この平らな方から2〜3分焼き始め、途中でひっくり返しさらに2〜3分焼くのがコツです。そのあと、殻のすき間にナイフを差し込みスライドさせて開き、貝柱を切って身を外します。このとき、殻の平な部分を上にして船底の方を下にすると、おいしい貝汁をこぼすことなく楽しむことができますよ。・カキフライ牡蠣は、栄養が豊富な割には低カロリーな食物。そのため、糖質が高いとされている揚げ物料理の中でも糖質量が少なく、ハイカロリーになることもありません。それでも気になる場合は、揚げ油であげるのではなく、パン粉をふりかけてオーブンで焼くなど「フライ風」にして食べるのがおすすめですよ。・牡蠣飯 牡蠣は火を通すと身の味わいが濃くなり、しょうゆベースは誰もが食べやすい味付けです。中でも牡蠣飯は漁獲量の多い地域では人気のメニューです。牡蠣のむき身を、ざるを使って塩水で振り洗いした後、だし汁に醤油と酒を合わせたもので下ゆでします。その後、だし汁で炊いたご飯を蒸らす時に下ゆでした牡蠣をもどし混ぜ合わせます。牡蠣に火を通しすぎると身が縮んでかたくなってしまうので、さっと2分ほど下ゆでをするのがコツ。身の大きさに合わせて、下ゆでの時間も変更するようにしましょう。・雑炊牡蠣の中に入っているビタミンB群は水溶性のため、鍋や雑炊の場合はしっかりお汁までいただくと栄養素を摂取し損ねることはありません。雑炊の場合も、煮過ぎると身がかたくなってしまうので、先に「酒煎り(さかいり)」をするようにしましょう。お酒を煮立てたところに、牡蠣を入れてさっと火を通します。このとき使った煮汁には、牡蠣の栄養素がにじみ出ているので、雑炊を作る時にもしっかり使ってください。煮汁にだし汁を加え、ご飯を入れて雑炊に。ご飯をほぐして牡蠣を加えたら完成です。■牡蠣は食べ過ぎると良くないってホント?栄養たっぷりの牡蠣でも、食べ過ぎは禁物。とくに、摂取過多になると、体に変調をきたすこともあるのです。 ・めまいや頭痛体が弱っている時に、栄養たっぷりの牡蠣を食べることはおすすめですが、まれに、めまいや頭痛を起こすことがあります。ひどいときには吐き気を感じることもありますが、これは亜鉛を摂取しすぎている現象かもしれません。・亜鉛過多になる恐れもふつうの食生活をしていると、亜鉛を取りすぎることはほぼありませんが、摂取しすぎると同じミネラルの銅の吸収を阻害して銅欠乏性貧血などをおこしてしまうことがあります。少し取り過ぎてしまったぐらいでは全く問題ないのですが、常に取り続けていると貧血のようになり、めまいや頭痛を起こす恐れがあります。亜鉛は、チーズや牛肉にも入っているので、食べ合わせにも注意しましょう。・1日の摂取量の目安それでは、1日の摂取量の目安はどれぐらいでしょう?「日本人の食事摂取基準」によると、亜鉛の摂取推奨量の目安は、成人男性が10mg、女性が8mgとなっています。牡蠣1個分に含まれる亜鉛は1.5〜2.9mg。男性女性ともに、牡蠣の大きさにもよりますが、3、4粒が目安と言えるでしょう。1日ぐらい、オイスターバーなどでたくさん食べることは、大きな影響がないといえますが、牡蠣がおいしい冬などは、続けて食べすぎないように気をつけたいですね。 ■栄養たっぷり!新鮮な牡蠣の選び方・殻付きの場合殻付きの牡蠣の新鮮さを見極める場合は、口がしっかり閉じているかどうか確認を。また、手で持てる場合は、ずっしりした身が入っているか手のひらにのせて測ってみましょう。牡蠣の殻は、細かな層が何層も重なっていて、もろく欠けやすくなっています。手を傷つけないように注意してくださいね。・表面がふっくらしているむき身の場合は、まず表面の弾力に注目してみましょう。ぷっくりして、光沢があるものが新鮮な証拠です。むき身は、塩水が入った真空パックになっていることが多いのですが、漁獲日が明記されています。この日数を必ず確認するようにしましょう。・身の色が澄んだ黄味色を もうひとつ大事な確認ポイントは、身の色。透明感のある黄味がかった色が新鮮な証拠です。また、周りの黒いびらびらの部分の色がはっきりしていて、もりあがっていることも新鮮な証。濃い乳白色のものはやや古いものなので、色味をしっかり確認してみてください。■栄養を逃さない牡蠣の保存方法・むき身の牡蠣の保存むき身の牡蠣は、塩水に浸かった真空パックで販売されていることがほとんど。このとき、容器の中にある塩水は取り除いて保存容器に入れておき、残った牡蠣はこの塩水を利用して保存してください。密閉容器で販売されていない場合や、中の塩水を捨ててしまった場合は、流水で身を洗い、重ならないようにお皿に並べてラップをし、冷蔵庫へ入れるようにしましょう。冷凍したい場合は、身同士がひっつかないように、ひとつずつラップで包み凍らせてください。・殻付きの牡蠣の保存方法 殻がついた牡蠣は、とても乾燥しやすく保存に工夫が必要です。生息しているときとできるだけ近い状態で保存しましょう。牡蠣を重ならないように皿やパッドに並べ、海水と同じ濃度の塩水にキッチンペーパーや新聞紙を浸したら、それで牡蠣を覆います。その上からラップをふわっとかけて、冷蔵庫へ。このとき呼吸ができるように、ラップをふわっとかけるのがポイントです。冷凍したい場合は、ジッパー付き保存袋に入れて殻がついたまま凍らせましょう。・保存期間の目安密閉パックになったものは、パックに明記された消費期限内が目安。一度あけてしまったり、別の保存容器で保存する場合は、パッケージに書いてある日付よりより2,3日早く食べきってしまったほうが良いでしょう。殻付きの場合は、冷蔵保存したものでも2,3日のうちにたべきってください。冷凍した場合は、1ヶ月ほど保存できますが、味はかなり落ちてしまいます。食中毒も怖いので、必ず火を通して食べるようにしてくださいね。■牡蠣と食中毒・牡蠣がもつ細菌・ウイルス 牡蠣は食中毒を起こしやすく「あたる」食材としても有名です。原因としては、微量の毒性をもったプランクトンが蓄積された貝毒や、海水に含まれる大腸菌、ノロウイルスなどが考えられますが、牡蠣自体がほかの貝に比べて毒性が強いわけではありません。生で食べる機会が多いため、あたるイメージが強いようです。そのため日本では、牡蠣を「加熱用」と「生食用」に分けており、特に生食用は食品衛生法に基づき加工方法が厳しくチェックされています。「生食用」は、出荷前に人口海水や紫外線殺菌された海水で育てられることも多く、無菌状態に近づくものの、加熱用に比べて身がやせてしまうことがあります。焼いて食べるなら「加熱用」を選ぶのがおすすめです。・生食用牡蠣でも油断大敵! 上記で述べたように、牡蠣は「新鮮だから生食用」というわけではありません。ただ新鮮なものが「生食用」として流通している・・・と勘違いしている人が多いのですが、あくまで加工方法によって区別されているため、食べ方によって選び方を変えましょう。また、「加熱用」を生で食べるのはさけてください。除菌における加工方法が違うため、とても危険です。・十分に加熱して食べる もうひとつ、当たってしまう原因としては、加熱用の牡蠣にしっかり火が通っていないことがあります。特に殻を通して加熱する場合は、身の中までしっかり火が通ってないことも。厚生労働省も加熱用の牡蠣は「中心部分を85~90度で90秒以上加熱すること」が安全基準としています。それでも風邪気味のときや、免疫力が落ちているときなどは、食べるのを避けるのも一つの手かもしれませんね。また、小さな子供にも生食用の牡蠣は避けたほうがいいでしょう。しっかり加熱した牡蠣であれば、1歳ぐらいから食べたさせたいほど栄養豊富な食材なので、大人が食べるときに少しずつわけてあげてください。■エナジーフードの牡蠣は、他の食材と合わせてよりパワーアップを昔から滋養強壮の食材とされる牡蠣は、まさに海のスーパーフード。食べすぎには注意したいものの、ほかの食材とも上手に組み合わせて、しっかり栄養素を摂取したい食材です。加熱用と生食用と選び方や食べ方を間違わなければ、食あたりになることも少ないので、 どんどんいろんな調理方法をチャレンジしてくださいね。《参考》・ グリコ「栄養成分百科」 ・ 厚生労働省 e-ヘルスネット「栄養・食生活」 ・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ T.Y.U「もっと牡蠣を身近に」
2021年04月17日アメリカ・ロサンゼルスで開催される世界最高峰の映画の祭典「第93回アカデミー賞授賞式」を、WOWOWが4月26日(月)8時30分より独占生中継・配信。この度、その前週に「アカデミー賞授賞式直前パーティ!」がWOWOW公式YouTubeチャンネルにて生配信されることになった。今回は、映画をこよなく愛する著名人が集い、アカデミー賞に関するトークをメインに、大好きな映画について気ままに語り合う配信イベント。 MCには、お笑い界随一の映画通のビビる大木を迎え、ゲストに、映画に造詣の深い歌舞伎俳優の尾上松也、“細かすぎる”ハリウッド映画モノマネでもおなじみの芸人のこがけん、映画評論家のよしひろまさみち、という出演陣。さらに、「アカデミー賞授賞式直前パーティ!」配信終了後は、事前応募者60名限定の「アカデミー賞授賞式 直前パーティ!プレミアムトークセッション」の開催も決定。YouTube配信では語りつくせなかった、アカデミー賞や映画に関する濃密なトークほか、プレゼント抽選会も予定。さらに出演者が参加者からの質問にも答えていく。今年の「第93回アカデミー賞授賞式」は新型コロナウイルスの影響を考慮し、例年とは異なる特別な祭典となっている。「生中継!第93回アカデミー賞授賞式」は4月26日(月)午前8:30よりWOWOWプライムにて放送。4月26日(月)21時~WOWOWプライムにて放送。(text:cinemacafe.net)
2021年03月29日最近では一年中おいしく食べられる牡蠣。生でもおいしく、炒めたり煮たり幅広い調味で楽しめる食材ですが、一番マスターしたい調理法は「焼き」。海辺の市場などにある牡蠣小屋では、とれたての牡蠣を殻付きのままバーベキューで楽しむことができ、おいしく焼くコツを教えてくれますが、じつは、自宅で簡単に焼けるコツもあるのです。いろいろな調理器具を使っておいしくできる、牡蠣の焼き方をまとめてみました。■殻付き牡蠣の正しい焼き方新鮮な牡蠣の貝汁を楽しみたいなら、やはり殻付きで食べたいもの。でも、牡蠣は食中毒に「あたる」ことの多い食材です。新鮮な殻付き牡蠣を買ったとしても、必ず火を通して食べるようにしましょう。ちなみに「生食用」として流通している牡蠣は、保健所などで特別な検査をしているもの。殻付きのものを、そのまま生で食べることは避けるた方が賢明です。・焼く前に用意するもの殻付きを自宅で焼く場合も、軍手、アルミホイル、ナイフが必要です。牡蠣の殻は、いくつもの細かな層が重なり合っていてできていて、ぽろぽろ剥がれやすく、触れるものを傷つけやすい構造になっています。トングなどを利用する方法もありますが、身を取り外すときに殻ごとつかんだほうが簡単なので、軍手は必ず用意しましょう。また、殻をあけて身を外すナイフ、殻ごとくるむアルミホイルも用意が必要です。・屋外で焼き網の場合焼き網を使って焼くときは、大胆にそのままの姿で焼いてみましょう。どの焼き方でも注意したいのは、焼き始める順番です。2枚貝の牡蠣は、殻のかたちが平らな方と、船底のようにふくらんだ方の殻でできています。まず、この平らな方から2〜3分焼き始め、途中でひっくり返しさらに2〜3分焼くのがコツ。そうすると、牡蠣の中からふつふつと貝汁がでてききて、加熱されて身に火が通ったことを教えてくれます。左手(利き手でない手)に軍手をはめて火から外し、右手(利き手)でナイフを持って殻の間にナイフをすべりこませるようにして口を開きましょう。牡蠣は、あさりなどと違って火が通っても口がぱっくり開くものではありません。口が開いてなくても、殻のすき間にナイフを差し込みスライドさせて開きます。このとき、殻の平な部分を上にして船底の方を下にすると、おいしい貝汁をこぼすことなく開くことができます。貝の蝶番の方に貝柱があり、身が殻にくっついているので、ナイフで貝柱を切って身を取り外しましょう。・カセットコンロの場合カセットコンロやガスコンロに焼き網を敷いて焼く場合は、殻や貝汁が飛び散らないようにアルミホイルでくるみ火にかけます。平らな方から弱火~中火でじっくり火を通し、途中で返して5~8分ぐらいを目安に火からおろしアルミホイルをあけてみましょう。アルミホイルで包むことで蒸し焼き状態になっています。網焼き同様に殻を開けていただきます。・魚焼きグリルの場合魚焼きグリルは、網焼きと同じ方法で焼いてみましょう。魚焼きグリルには上下にガス火がつく両側加熱タイプもありますが、下のほうだけ弱火にしてじっくり焼くほうが身がふっくら焼き上がります。途中でひっくり返すことを忘れないようにしましょう。 ・フライパン・ホットプレートの場合フライパンやホットプレートで、殻付き牡蠣を焼くこともできます。むしろ、手軽に焼くならこの方法もおすすめ。ただ、殻がフライパンやホットプレートのテフロン加工を傷つけてしまうことがあるので、必ずアルミホイルやフライパンシートを敷きましょう。焼き方は、焼き網と同じ方法で。とくにフタをする必要はありません。・トースター・オーブンの場合トースターやオーブンで焼く場合は、付属の受け皿があるのなら、フライパン同様アルミホイルを敷いてそのまま焼くようにしましょう。受け皿がないときは、カセットコンロのときと同じようにアルミホイルでくるめば、細かな殻や中から飛び散る貝汁で汚さず焼くことができますよ。・電子レンジの場合レンジで加熱する場合は、殻付き牡蠣を耐熱皿に入れてそのまま加熱します。平らな方を下にして2〜3分ほど加熱したあと、ひっくり返してさらに2〜3分ほど加熱を。殻が開いてきたら食べごろです。このとき、できるだけ同じ大きさの牡蠣をそろえて加熱するのがコツ。大きいものは火が通るのに時間がかかるので、不揃いの牡蠣の場合は、小さいものを取り出してから大きいものを加熱するようにしましょう。■殻付き牡蠣の焼き方と注意点・焼く前にたわしで洗う牡蠣の殻は、細かな層が何層にも重なってできています。そのため、すぐに欠けやすく砕けた細かい殻がそのまま付着しています。手を傷つけやすいので、ゴム手袋や軍手などをつけて必ずタワシで洗うようにしましょう。スポンジよりは、たわしの方が殻を掻き出してくれます。・平らな方から焼く牡蠣の身は、平らな殻のほうに付着しています。身を殻から外しやすくするため、最初は平らな殻のほうから焼き始めます。このとき、貝汁がふきでてきて、貝汁がこぼれてくるのがもったいなく感じますが、貝は十分に水分を含んでいます。焦らず身の取り外しやすさを考えて、先に平らな方から焼き始めましょう。途中でひっくり返して焼くことも忘れずに。・汁は適度にこぼす「貝料理の醍醐味は貝汁」と考える人が多いほど、貝汁はおいしいもの。ところがこれが多すぎると、加熱されて水分が飛んだあと、塩辛くしょっぱくなることがあります。牡蠣は身が大きく、貝殻に貝汁がたまりやすい構造なので、最初は、適度に貝汁をこぼしたほうが、焼きあがったときにほどよく塩気のある貝汁になっています。平らの方を先に焼き始めて、適度に貝汁をこぼすのは、味の調整のためにもなっています。・焼きすぎない生で食べると、あたりそうだから…と、ついつい焼きすぎたくなる牡蠣ですが、火を通しすぎると身が縮み水分が飛びすぎてパサパサになってしまいます。身がしっかり茶色くなるぐらい焼いたら火をとめましょう。汁が冷めてしまう前に食べるようにしてください。■殻なし牡蠣の正しい焼き方多くの牡蠣は貝殻から外され、海水と同じ濃度の塩水と一緒に密閉容器されて販売されています。殻付きと違った焼き方のポイントを紹介します。・必ずボウル洗いむき身の牡蠣の場合、大切なのは調理前の洗い方。牡蠣の殻が細かく割れて身に付着している場合もあるので、海水と同じ濃度の塩水(塩分2%ほど:水500mlに対し塩10gの割合で溶かす)をボウルに入れて、身を沈めて優しくふり洗いをします。これを2〜3度繰り返し、水に濁りがなくなったらザルにあげ、キッチンペーパーなどで余分な水分をとりのぞきましょう。・魚焼きグリルの場合むき身の場合は、殻付きと違って貝汁があまり出てきません。それでも加熱されると中から貝汁が出て来るので、魚焼きグリルを使って焼くときはアルミホイルを使って包み焼きにしましょう。塩気がたりないときは、食べる際に、好みでレモン汁や醤油などをかけて食べてみるのがおすすめです。・フライパン・ホットプレートの場合バターやオリーブオイルなどを使いあらかじめ味をつけて焼くときは、フライパンやホットプレートがおすすめ。両面をしっかり焼き付けて、香ばしさを楽しみながら味わいましょう。・トースター・オーブンの場合加熱しても味がしっかりしている牡蠣は、ホワイトソースやガーリックオイルなど濃いめのソースと合わせて焼いてもおいしく食べられます。その場合は、トースターやオーブンを使い耐熱皿をつかって加熱すると便利です。上からパン粉をかけて、カリカリに焦げ目をつけて一緒に食べるのもおいしいですよ。・電子レンジの場合牡蠣を蒸し焼きにする場合は、電子レンジが便利です。耐熱皿に牡蠣を並べてふんわりラップをかけたら、レンジでチン!酒を大さじ1ほどふりかけて加熱すれば、簡単に酒蒸しができます。目安は100gで2分ほどですが、そのまま余熱で火を通しすぐらいがちょうど身がふっくらするでしょう。好みで、もみじおろしやネギをかけて和風で食べるのもおすすめです。■牡蠣の焼き方とおすすめ調味料5選・レモン汁焼きたての牡蠣の塩味を楽しんだら、そこにレモン汁を少し加えて味の変化を。レモンの酸味が、クリーミーな牡蠣の身にほどよくマッチし、いくつでも食べられる味付けです。季節によってはすだちなどもおすすめ。さっぱりした味付けが好みの人は、まず試してみましょう。・ポン酢レモン汁と同様にポン酢もおすすめ。レモン汁より少しコクのある味付けが欲しい場合は、バターとポン酢をかけて一緒に焼いてもいいでしょう。むき身の牡蠣に小麦粉を軽くつけてバターソテーし、最後にポン酢をさっとまわしかけると、ポン酢がしっかり身にからんでおいしくいただけます。・しょうゆお酒に合わせて食べたいときは、しょうゆをさっとひとたらし。「牡蠣醤油」という牡蠣のエキスと醤油をあわせた調味料が存在するぐらい、牡蠣と醤油はベストマッチします。ボリュームあるおかずにしたいときは、青梗菜のような青菜と牡蠣を炒めて、醤油で味付けしてもいいでしょう。・オリーブオイル牡蠣は油とも好相性。中でもオリーブオイルは、焼くときにそのまま使ってもおいしいですし、オイル漬けにして保存食にしてもおいしく食べられます。ワインを使って酒蒸しした牡蠣を、香辛料と一緒にオリーブオイルに瓶詰めすれば、1〜2週間ほど日持ちします。そのままおつまみにしても、ほかの野菜と炒めてもおいしいおかずになります。・ホワイトソースミルキーな味の牡蠣は、ホワイトソースにもぴったり。グラタンやシチューにいれて煮込んでもおいしいのですが、殻付き牡蠣にホワイトソースを加えパン粉をふりかけてトースターやオーブンで焼くと、簡単にグラタン風のオードブルができあがります。ただ、先に殻から身を外して塩水で振り洗いしたあと、洗った殻を器に見立てて調理するやり方にしてくださいね。■牡蠣の焼き方・牡蠣に関する疑問を解決!・1番おいしい旬の時期はいつ?牡蠣は、5〜8月の産卵時期になると、精巣や卵巣が発達して食用に適さなくなります。そのため、産卵をしない冬がおいしい時期!とよく言われますが、それは真牡蠣の場合。夏が旬の岩牡蠣もあり、いまや真牡蠣にこだわらなければ1年中牡蠣を楽しめます。また、どちらの牡蠣も今では多く養殖され、産卵しない工夫もされているので、天然ものでなければ年中おいしく食べられると考えてもいいでしょう。・『岩牡蠣』と『真牡蠣』の違い真牡蠣も岩牡蠣も、どちらも同じマガキ種のもの。ちなみに、欧米で牡蠣は「オイスター」と呼ばれていますが、欧米では日本の牡蠣と違い2枚貝のものを「オイスター」と呼ぶので、海外のオイスターバーでは、少し違う種類のものが混じっているときもあります。日本で古くから食べられる「牡蠣」と言えば、多くは「真牡蠣」をさしますが、最近では岩牡蠣も多く流通しています。岩牡蠣は、真牡蠣より少し大きく、丸みを帯びたかたちで茶色いのが特徴です。実は味はほとんど変わりません。・どんな栄養素があるの?牡蠣は、「海のミルク」と言われるほど栄養が豊富です。古くから滋養強壮の食材とされていて、力を蓄えてパワーの源になるグリコーゲンだけでなく、タンパク質、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含み、必須アミノ酸もすべてそろっています。小さな一粒の中に、バランス良くいろんな栄養素がつまっていると言えるでしょう。・「生食用」と「加熱用」の違い牡蠣は食中毒を起こしやすく「あたる」食材としても有名です。原因としては、微量の毒性をもったプランクトンが蓄積された貝毒や、海水に含まれる大腸菌、ノロウイルスなどが考えられます。しかし、牡蠣自体がほかの貝に比べて毒性が強いというよりは、生で食べる機会が多いため、その分当たるイメージが強いのでしょう。そのため日本では、牡蠣を「加熱用」と「生食用」に分けており、特に生食用は食品衛生法に基づき加工方法が厳しくチェックされています。「生食用」は、出荷前に人口海水や紫外線殺菌された海水で育てられることも多く、無菌状態に近づくものの、加熱用に比べて身が痩せてしまうこともあり、焼いて食べるなら「加熱用」を選ぶのがおすすめです。ただ新鮮なものが「生食用」として流通しているわけではないので、勘違いしないように注意しましょう。・「炭火」と「ガス火」の違い炭火でもガス火でも、大切なことは均一にじっくり火を通すこと。均一に火が保てるのはガス火になりますが、遠赤外線効果で、じっくり火が通るのは炭火になります。どちらもメリットがあるので、一概にどちらがおすすめとは言えないのですが、火の通りが均一になるように、じっくり焼くことをこころがけましょう。・「牡蠣小屋」と「家庭調理」の違い海の近くの市場、牡蠣小屋など、水揚げしたものをそのまますぐ焼いて食べさせてくれる施設があります。海の近くの「牡蠣小屋」では、家庭と違って炭火と網でそのまま焼いて楽しむ方法と、「ガンガン焼き」「かんかん蒸し」と呼ばれる一斗缶のような大きな専用缶を使って、酒をふった蒸し焼きにして楽しむ方法などがあります。焼いた場合は、香ばしさも感じられ、好みによってはレモン汁をつけて楽しみますが、蒸し焼きは、ふっくらした身が特長。家庭で焼く場合は、魚焼きグリルやオーブンなどを使って一定の温度を保って焼きます。蒸し焼きにしたい場合は、フライパンと蓋を使ったり、アルミホイルでひとつずつ包んだりすると、おいしく蒸し焼きにできます。■あまった牡蠣の保存方法・冷蔵庫で保存殻がついた牡蠣はとても乾燥しやすく、保存に注意が必要です。殻付きのまま、生息しているときとできるだけ近い状態で保存しましょう。牡蠣を重ならないように皿やバッドに並べ、海水と同じ濃度の塩水にキッチンペーパーや新聞紙を浸したら、それで牡蠣を覆います。その上からラップをふわっとかけて、冷蔵庫へ。このとき呼吸ができるように、ラップをふわっとかけるのがポイントです。むき身の場合は、皿に並べてそのままラップをかけて保存しましょう。魚介類は保存期間がとても短いもの。できるだけ2日ほどで食べ切るようにしてください。・冷凍庫で保存殻付き牡蠣は、ジッパー付き保存袋に入れて、そのまま凍らせましょう。1ヶ月ほどは保存できますが、味はかなり落ちてしまい、食中毒も怖いので必ず火を通して食べるようにしてくださいね。むき身の場合は、身同士がひっすかないように、ひとつずつラップで包み凍らせてください。■殻付きとむき身で焼き方を変えてみて殻付きでもむき身でおいしい牡蠣ですが、含まれる貝汁の量にどうしても違いが出てきます。殻付きのときは、貝汁をおいしくいただけるよう、まずはシンプルに焼いて塩味を楽しみましょう。このとき、平らな方を先に焼いてから、ひっくり返すのがおいしさのコツ。適度に塩味を調節するためにも、牡蠣を返して焼くことを覚えておきましょう。むき身の場合は、牡蠣本来のクリーミーさを楽しんで。オリーブオイルやガーリックなど洋風食材を使って焼いてもとてもマッチするので、しっかりした味付けを楽しむのもおすすめです。《参考》・ 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・ 農林水産省消費・安全局 食品安全政策課「カキのノロウイルス対策の課題」
2021年03月29日広島発、“牡蠣”をテーマにしたアパレルブランド「ザ ワールド イズ マイ オイスター(The World is My Oyster)」の全アイテムが、KIRO広島の限定ストアに限定登場。期間は、2021年3月27日(土)・28日(日)の2日間となっている。広島の“牡蠣”に着想したアパレルブランド2020年に誕生した「ザ ワールド イズ マイ オイスター」は、広島県大崎上島のファームスズキで生産される“クレールオイスター”に着想したアパレルブランド。ウィリアム・シェイクスピアの喜劇に登場する一節を冠したブランド名は、“世界はわたしのおもいのまま”という意味を持つという。また魅力たっぷりの牡蠣のパワーを味方に、身に纏う人の魅力をさらに引き出すブランドを目指している。“牡蠣”モチーフのラインナップそんな「ザ ワールド イズ マイ オイスター」のウェアデザインは、もちろん牡蠣に由来するもの。店内で手に取れるラインナップには、牡蠣をモチーフにしたフリル付きのセクシーなランジェリーをはじめ、牡蠣の貝が持つ神秘的な輝きを、ホノグラムで表現したフーディーやTシャツなどが展開される予定だ。そのほかトートバッグやライターといった小物雑貨も合わせて展開。カラーは、白やピンクを基調にした柔らかなパレットを中心に揃えている。なお期間中は、オイスター缶詰も販売される。【詳細】「ザ ワールド イズ マイ オイスター」全アイテム販売発売日:2021年3月27日(土)・28日(日)11:00〜18:00場所:KIRO 広島 3F THE POOLSIDE住所:広島県広島市中区三川町3−21<アイテム例>・Oyster Bralet 19,800円・Oyster Strings 8,800円・Embroidery Bralet 13,200円・Embroidery Panties 8,800円・Hologram Long Sleeve T-Shirts 6,050円・Hologram Hoodie 6,600円※価格は全て税込み。
2021年03月15日生スイートポテト専門店「オイモ(OIMO)」から、「蜜いもクリームタルト」が登場。三軒茶屋店にて、2020年12月4日(金)より予約販売をスタートする。「蜜いもクリームタルト」は、蜜芋”とも呼ばれる鹿児島県種子島産の安納芋を、カスタードクリーム、ホイップムース、チーズクリームにたっぷりと使用した、“芋尽くし”のスイーツタルト。天面を飾るのは、クリームチーズと安納芋を合わせた、さっぱりとした味わいのチーズクリーム。その下には、ラム酒を配合した、上品な味わいのカスタードクリームや、濃厚なムースをはじめ、蜜漬けのさつま芋ダイスをゴロゴロと閉じ込めたことで、芋本来のホクホクとした美味しさを味わうことができる。【詳細】「蜜いもクリームタルト」2,200円(税込)予約販売期間:2020年12月4日(金)~受け渡し期間:12月23日(水)~販売場所:三軒茶屋店、公式オンラインストア<三軒茶屋店情報>住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-15TEL:03-3527-9608営業時間:11:00~20:00
2020年12月07日チーズと生はちみつ専門店「チーズと生はちみつ ベーネ(BeNe)あべのキューズモール店」が、2020年12月1日(火)大阪・あべのキューズモールにオープンする。こだわり“チーズ×生はちみつ”の専門店チーズと生はちみつ専門店「ベーネ」は、その名の通り、“チーズ×生はちみつ”を贅沢に使用したメニューを展開する人気店舗。2020年7月に名古屋にオープン後、たちまちSNSで話題を集め、大阪・梅田エリア、樟葉エリアに新店をオープン。今回登場するあべのキューズモール店は、大阪3店舗目となる。「ベーネ」の目玉となるチーズ&生はちみつは、厳選素材を使用。北海道根釧地区を中心に、スイス産、イタリア産など豊富に揃えるチーズと、大阪・堺市の「雅蜂園」から仕入れる、リッチな味わいの生はちみつを存分に味わうことができる。チーズと生はちみつ“食べ放題”のランチメニュー目玉となるのは、チーズと生はちみつを“食べ放題”で楽しめるランチメニュー。ランチタイム限定で、北海道根釧地区のフレッシュチーズ4種と、季節ごとに変わる生はちみつ4種が+390円で食べ放題に。メインは、希少部位を使った「カイノミステーキ」や「とろとろ牛すじ煮込み」など5種からセレクト可能だ。夜はとろ~りとろけるチーズ料理夜はラクレットチーズやカマンベールチーズなどを使用した、チーズ料理を提供。とろけるチーズをかけて味わう自家製ローストビーフや、ボリューム満点の「クワトロシカゴピザ」など、全45種のチーズを使用したメニューを取り揃える。【詳細】チーズと生はちみつ専門店「チーズと生はちみつ ベーネ」あべのキューズモール店オープン日:2020年12月1日(火)住所:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 あべのキューズモール4F営業時間:11:00~23:00<メニュー例>・クワトロシカゴピザ 1,680円・ラクレットチーズグリル 1,900円・メイングリルのワンプレートランチ 1,200円~※+390円でチーズと生はちみつ食べ放題
2020年11月22日さつまいもスイーツ専門店「いもこ」が2020年11月1日(日)、東京・自由が丘にオープンする。さつまいもスイーツ専門店「いもこ」“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに掲げる「いもこ」は、季節により様々な地方から厳選したさつまいもを使ったスイーツを提案する、さつまいもスイーツの専門店。2020年冬シーズンには、石川県の「五郎島金時」、鹿児島県の「安穏芋」と「赤紫芋」の3種類のさつまいもを使った「おいものモンブラン」が味わえる。看板メニューは3種の品種が選べる「おいものモンブラン」オープン時点の看板メニューとなる「おいものモンブラン」は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームを重ねた極細さつまいもペーストの上に、ブリュレしたカスタードクリームを合わせたモンブラン。口の中でとろける極細のペースト、パリっとした食感が香ばしいブリュレ、そして濃厚なカスタードクリームが織りなす絶妙なハーモニーが楽しめる一品だ。選べる3種類のさつまいもは、ほくほく感の強い「五郎島金時」、ねっとりした食感とまろかな甘さを楽しめる「安穏芋」、スイーツの原料としても使われるほど甘い「赤紫芋」と、それぞれ異なる個性を持っているので、まずは自分の好みの食感や味わいに近いものをセレクトしてみてほしい。また、姉妹店で和栗モンブラン専門店の「栗歩」と同様に、シェフが目の前でモンブランを仕上げてくれるライブ感溢れるサービスもポイント。素材本来の芳醇な香りがより引き立つ、さつまいもペーストが極細のモンブランになった直後の“出来立て”を堪能出来る。季節の果物を使ったモンブランパフェやテイクアウト限定のジェラートもこのほか、季節の果物(11月は柿)と「さつまいもモンブラン」の味わいを一度に楽しめる贅沢なパフェ「季節の果物とお芋のパルフェ」、世界一位を獲得したジェラート店「マルガージェラート」のピスタチオジェラートと「さつまいもモンブラン」を使用したテイクアウト限定のスイーツ「食べ歩きモンブランジェラート」も用意されている。店舗情報さつまいもスイーツ専門店「いもこ」オープン日:2020年11月1日(日)住所:東京都目黒区自由が丘2-13-7TEL:03-6421-3377営業時間:11:00〜18:00(LO.17:00)定休日:年中無休席数:9席メニュー例:・おいものモンブラン 1,800円+税・季節の果物とお芋のパルフェ 2,000円+税・食べ歩きモンブランジェラート(テイクアウトのみ) 1,100円+税
2020年10月31日金沢・近江町市場に、ご当地さつまいもスイーツ専門店「おさつスイーツ工房おいも家」が、2020年10月10日(土)にオープンする。“五郎島金時”を主役にした、おさつスイーツを提供「おさつスイーツ工房おいも家」は、加賀野菜として親しまれる“五郎島金時”を主役に、厳選されたさつまいものみを使用した、おさつスイーツ専門店。さつまいも本来のおいしさを最大限に活かす、独自のシンプルな製法が特徴で、店内では毎日工房で手作りする“できたてスイーツ”を提供する。さつまいもペーストたっぷり!「おいもんぶらん」注目メニューは、注文が入ってから、目の前でさつまいもペーストを豪快に絞り上げる“さつまいもモンブラン”「おいもんぶらん」。カップの中に入ったメレンゲや、ダイスカットのさつまいも、ジェラートは、たっぷりと重ねたさつまいもペーストとも相性抜群。ホクホクとしたさつまいものおいしさを楽しめる、“芋好き”にはたまらないスイーツとなっている。お芋の食感や香りをとじこめた「おいもぷりん」また「おいもぷりん」は、一度焼き上げた五郎島金時を、手作業でペースト状にすることで、さつまいもの食感や香りを、そのまま閉じ込めたリッチな一品。濃厚なお芋の旨みと共に、滑らかなトロトロ食感が後を引く、贅沢な味わいを堪能できる。こだわりの焼き芋メニューもさらに店内では、五郎島金時や紅はるかを中心に、季節のラインナップを加えた、常時3種類の焼き芋を揃えるほか、焼き芋の上にジェラートをダイレクトにトッピングした「おいもアイス」なども展開。提供される焼き芋は、こだわりの“2度焼き”製法を採用しているため、甘さをギュッと引き出した“ふっくらホカホカ”の仕上がりとなっている。詳細「おさつスイーツ工房おいも家」オープン日:2020年10月10日(土)住所:石川県金沢市下松原町49・おいもプリン 390円(税込)・おいもんぶらん 980円(税込)・できたて焼き芋:g当たり、2.4円にて販売・おいもアイス (焼き芋)g当たり、2.4円+(アイス)160円※「できたて 焼き芋」「おいもアイス」の焼き芋は、要望に合わせて量り売りを実施。
2020年10月12日株式会社銀座コージーコーナー<代表取締役社長 山下訓央 東京都中央区>は、2020年10月1日より、全国の生ケーキ取扱店で「モンブランフェア」を実施します。茨城産和栗のモンブランが今年も登場!秋の味覚、いも、栗、かぼちゃのおいしい季節が到来しました。昨年の、ご好評の声におこたえし、今年も「モンブランフェア」を開催します! 口いっぱいに和栗の濃厚な甘み&芳醇な香りが広がる「茨城産和栗のモンブラン」をはじめ、やさしい甘みのかぼちゃ餡にほろ苦いキャラメルがマッチする「パンプキンキャラメルモンブラン」、上品な甘みの紅芋餡をたっぷりしぼった「沖縄産紅芋のモンブラン」など、秋の味覚をお楽しみいただけるモンブランをご用意しました。また、魅惑のミックスフルーツ風味で人気の「天使のレインボーモンブラン」も登場!いちご、レモン、メロン、ブルーベリー、4色のクリームを食べ進めていくと…中からはサプライズが! 秋のティータイムに、こっくり甘い、今だけの味わいをぜひお楽しみください。【 商品概要 】商品名:「 茨城産和栗のモンブラン」価 格:450円(税込486円)販 売: 10月1日(木)~11月30日(月)特 長:甘みが強く濃厚な味わいの茨城産和栗を使用。ココアスポンジの上に和栗ペーストと和栗ダイス入りクリームを重ね、和栗餡をたっぷり絞りました。和栗ならではの甘みと豊かな風味を堪能できるモンブランです。商品名:「 パンプキンキャラメルモンブラン」価 格:420円(税込453円)販 売: 10月1日(木)~10月31日(土)特 長:秋の味覚、かぼちゃをたっぷり使いました。ほんのりシナモンが香るかぼちゃ餡の下にはかぼちゃ甘露煮ダイス入りキャラメルクリームが、スポンジの中には塩キャラメルカスタードが隠れています。かぼちゃの甘みと、ほろ苦いキャラメルがマッチしたモンブランです。商品名:「沖縄産紅芋のモンブラン」価 格:420円(税込453円)販 売: 10月1日(木)~11月30日(月)特 長:上品な甘みとねっとりした食感が特長の沖縄産紅芋を使ったモンブラン。たっぷり絞った紅芋餡、ほんのり酸味のチーズクリーム、やさしい味わいの黒糖入りカスタードが相性抜群です。仕上げにかのこ豆と金粉を飾りました。商品名:「渋栗のモンブラン」価 格:520円(税込561円)販 売: 通年特 長:ラム酒が香る大人のモンブラン。渋皮栗クリームの中にはコクのある熊本産和栗ペーストが隠れています。ホワイトチョコクランチの食感をアクセントに添えて。あふれる栗感が贅沢なひとときを演出します。商品名:「 モンブラン」価 格:390円(税込421円)販 売: 通年特 長:栗のおいしさを堪能できる、クラシックタイプのモンブラン。しっとり食感のスポンジの中にカスタードを絞り、粒々マロンダイスが入ったクリームを重ねました。上面に絞ったマロン餡はクリーミーな口あたり!栗好きも満足の一品。商品名:「天使のレインボーモンブラン」価 格:580円(税込626円)販 売: 10月1日(木)~10月18日(日)特 長:人気の"ゆめかわいい"をテーマにしたカラフルモンブラン。いちご、レモン、メロン、ブルーベリーのレインボークリームを食べていくと、魅惑のミックスフルーツ風味の味わいが楽しめ、中からはプリンが現れるとっても楽しいモンブランです。商品名:「 マロンショート」価 格:480円(税込518円)販 売: 10月1日(木)~11月30日(月)特 長:秋の味覚、香ばしくほくほくの栗を使ったショートケーキ。渋皮栗の甘露煮ダイス入りクリームを、紅茶の香りが広がるふわふわスポンジでサンドしました。栗の風味が引き立つ紅茶とのコンビネーションをお楽しみください。※現在、弊社では新型コロナウイルス感染予防措置に伴い、一部店舗の営業時間を短縮しております。詳しくは弊社お客様相談センター(無料ダイヤル 0120-175257 受付時間 9:00~18:00)までお問い合わせください。※万一、品切れの場合はご容赦ください。また、店舗により発売日が異なる場合や、お取り扱いしていない場合がございます。※税込価格は1円未満を切り下げて表示しております。一部店舗では実際のお買い上げ価格と差額が生じる場合がございます。○銀座コージーコーナー オフィシャルサイト 企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月02日