家族を想い作ったお弁当が原因でトラブルが起きてしまうと、気持ちのやり場に困ってしまいますよね。 ときにはお弁当自体が台無しになってしまうことも…。今回はお弁当エピソードを紹介します。お弁当の中身を楽しく考える!運動会のお弁当のエピソードです。運動会の前日は子どもが休みだったので、一緒に当日のお弁当を何にするか考えて買い物に出かけました。唐揚げやウインナーや卵焼きなどと、楽しく話していました。次の日の朝、子どもたちも朝早くから起きてお弁当作りを協力してくれることに。間違えた!その日たまたま敬老会もあったので、祖父母たち用のお弁当も作り、テーブルの上に置いておきました。そして祖父母が先に出発しました。運動会に出かけ午前中の行事が終わり、待ちに待ったお弁当!子どもたちが意気揚々とお弁当の蓋を開けると、その中には焼き魚や煮物が入っていました。子どもは大笑いをして「爺ちゃんと間違えた」と言い周りの方には健康的だと笑われていましたが、子どもは全然気にしないようでした。運動会も終わり家に帰ると、祖父母と子どもが「弁当間違ったね」と大笑いで抱き合っていました。これからはちゃんと確認してから持っていかなくちゃと話していました。(40代/主婦)いかがでしたか?自分たちで考えたお弁当のおかず。食べることはできませんでしたが、笑えるエピソードになってよかったですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年05月08日家族を想い作ったお弁当が原因でトラブルが起きてしまうと、気持ちのやり場に困ってしまいますよね。 時にはお弁当自体が台無しになってしまうことも…。今回はお弁当エピソードを紹介します。おかず少なめのお弁当に幼稚園の遠足のお弁当のこと。その日の遠足は「いちご狩り」だったのでお弁当はあまり多くならないように、おにぎりとおかずは分けて持ってくるようにとの指示がありました。指示に従い子どもとしっかり打ち合わせをして、おかず少なめのお弁当を持たせたのです。食べてこなかった…そしてお迎えのとき、いちご狩りはどうだった?と聞くととても楽しかったようで、嬉しそうにその日の出来事を話してくれました。しかし、最後に「お弁当まったく食べていない」と一言…。あんなに打ち合わせをして早起きして作ったお弁当は、いちごの美味しさに負けてまったく手を付けられないままの状態でかえってきました。途中お腹が空いたのかおにぎりだけは食べていました…。笑(20代/女性)いかがでしたか?ちゃんと打ち合わせをして作ったお弁当だったのに、まったく手を付けられないまま帰ってきたのはショックですね。作ったお弁当は美味しく食べてほしいものですがいちご狩りを楽しめたようで良かったですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年05月07日毎日お弁当を作るのって大変ですよね。何を入れるか悩んだり、早起きするのが苦手だったりする人は多いでしょう。今回は「お弁当を楽しみにしている夫の話」を紹介します。社食が改装愛妻弁当が楽しみ寝坊してしまい…夫は「恥ずかしい」忙しい中作ったお弁当に対して文句を言われた妻。まったく悪気がない様子の夫に、妻は呆れたことでしょう…。お弁当を楽しみにするのであれば、感謝の気持ちも忘れないでほしいですね。
2023年05月04日みなさんは、恋人にお弁当を作ったことはありますか?料理に慣れている人ならいいですが、慣れていないと少し不安ですよね…。今回は「お弁当作りに失敗したエピソード」を紹介します。デートに手作りお弁当デート当日少し早めに解散お弁当が原因!?母親に手伝ってもらい、デート用のお弁当を手作りした彼女。しかし、料理は生焼けだったようで…。手料理を振る舞うときは、しっかり火が通っているかチェックすべきですね。
2023年04月30日家族を想い作ったお弁当が原因でトラブルが起きてしまうと、気持ちのやり場に困ってしまいますよね。 時にはお弁当自体が台無しになってしまうことも…。 今回はお弁当に工夫を凝らしたのに水の泡になってしまったエピソードです。お弁当の工夫をしたい!私の作る弁当は代わり映えがしないと言われてしまいます。卵焼きとウィンナーが常備、あとは節約のため晩御飯の残りなどを入れたりしていました。料理が得意でないなかで少しでも工夫をしてはいるのですが、なかなか美味しそうには見えません。食材の切り方で変わるかもとネットで調べて切ってみたのですが、手先が不器用な私にはキャラ弁のような細工がどんなに頑張ってもできませんでした。初めての挑戦!しかし…ある日、タコさんウィンナーに初めて挑戦してみることに。思ったよりうまくいったかもと嬉しくなってお弁当にタコさんウィンナーをIN!長めのウィンナーだったので寝かすような感じで弁当に詰めてみました。しかしそれがどうやら良くなかったようで、帰宅した夫は開口一番「今日のお弁当、開けると宇宙人が寝ててびっくりしたぞ!」と…。思ったよりかわいくできたはずなのに宇宙人とはおかしいだろ!と思ってしまった私。次の日からタコさんはお弁当には現れませんでした。いかがでしたか?頑張って作ったお弁当で不愉快な思いはしたくないですよね。せっかくなら笑顔で美味しく食べてほしいものです。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年04月24日皆さんは子どものお弁当作りで悩んだことはありますか?今回は幼稚園の娘を持つ母親の苦労を描いた漫画「手作り弁当は幼稚園で不評」を紹介します!手作り弁当は幼稚園で不評子どもが幼稚園の頃、毎朝頑張ってお弁当を作っていた主人公。なるべく冷凍食品を使わないように気を遣っていました。しかし娘から「友達に“おばあちゃんがお弁当作っているの?”って言われた」と聞かされ、主人公はとても悲しい気持ちに…。確かに彩りは悪いかもしれないけど…主人公は次の日から見た目を重視し、冷凍食品を使ったお弁当を出すことに。すると娘からまさかの大絶賛。娘が嬉しそうにしている姿を見て余計に悲しくなってしまうのでした。母の気持ちが伝わるとは限らない娘の健康を願って作った冷凍食品なしの弁当が受け入れてもらえず、冷凍食品を使った弁当の方が絶賛されるなんて複雑ですよね。とはいえ、子どもの笑顔が見れたことは嬉しいことです。あまり気負わずにお弁当を作ってもいいかもしれませんね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年04月24日連載第43回目は、行楽の季節におすすめのおにぎりをご紹介します。今回はさわやかな香りが特徴のミツバと梅干しを使った簡単おにぎり。ヘルシーなとりささみを加えて、タンパク質も摂れるうれしい一品ですよ。『梅とりささみおにぎり』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 43キレイ食材は、ミツバ。日本のハーブとして知られているミツバ。爽やかな香りが特徴的でお吸い物やお雑煮、鍋物、お素麺の薬味として、年中通して食卓で大活躍の薬味です。この香り成分には、食欲を高め、胃もたれを防ぐ作用などがあるようです。(※)材料はこちら!【材料(おにぎり4つ分)】温かいごはん:お茶碗多め2杯分程度(300g)梅干し:2個ミツバ:適量白いりごま:適量とりささみ:2本酒:大さじ1(ささみ調味用)塩:ふたつまみ〜ごま油:小さじ1では、作ります。とりささみを茹でます。鍋にお湯を沸かし、酒を加えて、とりささみを入れます。火を消して、鍋にふたをして予熱で10分ほど置き、火を通します。梅干しは手でちぎり、ミツバは小さめに刻みます。梅干しは種を除いて手でちぎりほぐします。ミツバは2cm幅程度に切ります。茹でたとりささみは手でほぐして、塩とごま油で和えます。とりささみに火が通ったら、取り出して温かいうちに手で小さめにほぐします。塩とごま油でさっと和えます。大きめのボウルにごはんを入れ、具材を加え、さっくりと混ぜ合わせます。大きめのボウルにごはんを入れ、梅干しと大葉、とりささみ、白いりごまを加え、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜ合わせたごはんをラップ等で包みおにぎりを作ります。混ぜ合わせたごはんを4等分にしてラップ等で包みおにぎりを作ります。おいしさのアレンジポイント!とりささみの代わりにツナを加えても美味しいですよ。梅干しはカリカリ梅を使用して食感を楽しむのもおすすめです。写真、文・料理家 SHINO
2023年03月28日オリジン東秀株式会社が展開する、弁当・惣菜専門店の『オリジン弁当』。いろいろな種類の弁当や惣菜が人気の中、2023年3月に子供用の弁当が登場しました!その名も『お子さまのり弁当』です。車の入れ物に入ったミニサイズの、のり弁当。税込421円とお手頃価格です。家でのランチはもちろん、ピクニックに持っていってもテンションが上がりそうですね。おかずは、唐揚げ、ミニ白身フライ、フライドポテト、厚焼き卵が入っています。白身フライ用のタルタルソースも付いていました。弁当は2段になっていて、上段のおかずを外すと、下段にはのりおかかごはんが入っています。大きなのりとたっぷりのおかかで、いい匂いが…。子供が好きなおかずばかりが入っているため、筆者の子供も夢中になって食べていました!子供は気分でご飯を食べたり食べなかったりしますが、見た目で心をつかめれば、いつもよりもスムーズに食事をしてくれるものです。『お子さまのり弁当』のような遊び心あるパッケージは、親としては大歓迎でした。暖かな陽気の日には『お子さまのり弁当』を持って、家族でピクニックを楽しんでみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年03月22日「この春、新生活でお弁当がスタートする。」「暖かくなってきたし、保冷タイプのお弁当バッグにしなくちゃ。」「週に何日かはお弁当にしてみようかな?」・・・そんなお弁当生活のパートナー、ランチバッグ。保冷機能もしっかり、それでいてファッション小物のようなデザイン性。楽しく選んで、使って便利!そんな人気の「bon moment(ボンモマン)」ランチバッグ2タイプが、リニューアルして登場です。■ どちらのタイプを選ぶ、トート or 巾着?これまで多くの方に選ばれてきた「bon moment」の保冷ランチバッグ。その人気の理由はというと?★ お弁当バッグっぽくない見た目。★ 夏場のお弁当にマストな保冷素材。今回リニューアルしたのは、そんな特長を持つミニトート型とワンハンドル巾着です。では、詳しく見ていきましょう。<1. ユニセックスで使える、保冷ミニトート>使いやすいトート型は、お弁当を持って行く方はもちろん、コンビニやお店でランチをテイクアウトする方にもおすすめです。カジュアルすぎず毎日コーデに合わせても浮かないよう、大人仕様のディテール+カラーバリエーションへとリニューアルしました。▲ 大きめお弁当箱、スープジャー、水筒、バナナなど、使う人に合わせてモリモリ入ります。ポイントは、お弁当バッグっぽく見せないカーブハンドルと、ほんのり上品な微光沢素材。大人の通勤コーデにも合わせやすく、男性が持ってもOKな仕上がりです。▲ ボタンの色はメタリックブラック。お弁当が高見えしそうな雰囲気です。「普通のバックに間違えられるので(笑)何入っているの?と聞かれます。」「凄くいい!コンパクトかつ外側にある2つのポケットが便利すぎる」「使わないときは場所もとらないので収納もかさばらず助かります。」(お客様レビューより)▲ ファスナーで中身を目隠し&保冷効果。さらに便利な外ポケット付きです。お弁当以外にも、生鮮の買い出し、仕事帰りのデパ地下やコンビニスイーツ、旅行や催事のお土産、おかずのお裾分け、ピクニックのデザート入れなど。エコバッグ以上、お出掛けバッグ未満の上品な保冷ミニトートは、1つあると重宝します。<2. 垢抜けワンハンドル、保冷巾着バッグ>続いては、コロンと可愛い巾着タイプの保冷ランチバッグです。Sサイズ/Mサイズの2サイズがあるので、ベビーのお出かけランチ、キッズのお弁当、大人にまで、幅広い方に選ばれています。(なんと累計5,000個を記録!)その魅力の1つが、ワンハンドル×きれい色バリエーションです。お気に入りファッション小物のように持ち歩きたくなるお弁当バッグ。手で持っても可愛いですし、バッグに入れてもかさばらないと好評です。▲ 素材が撥水ナイロンにニューアルして耐久性UP。お弁当の汁汚れやニオイも洗えます。「可愛いし、とても使いやすいです。」「嵩張らないけど形はとてもキレイで、すごくオシャレに見えます。」「こぶりで可愛らしいです。薄手だし洗えるしで機能面もいいと思います。」(お客様レビューより)サラダやサンドイッチや冷たい麺類も、エコバッグ感覚でこれに入れればひんやりキープ。大人のお弁当ならMサイズ、お子様やコンビニ買い足しランチならSサイズと、お弁当スタイルに合わせてお選びいただけます。■ お弁当生活をもっと楽しく便利に。お弁当を詰める時からちょっと気分が上がって、毎日コーデに合わせやすいデザイン。保冷仕様で安心、洗える素材で清潔に使える、保冷ランチバッグの2大自信作です。ということで、この春のお弁当バッグ選びは、【1】 大人顔の上品ミニトートか、【2】 コロンと可愛いワンハンドルか、お好みはもう決まりましたでしょうか?今回の全色全タイプ揃ってのリニューアル登場を、どうぞお見逃しなく! 【ご紹介したアイテム】通勤スタイルに合わせても映える、お弁当をきれい目に持ち歩きできるランチバッグ。ミニトート風のシンプルデザインは、おしゃれな街を歩くときも気兼ねなく持てるのが◎。⇒ bon moment ミニトート型 保冷ランチバッグ/ボンモマン 【ご紹介したアイテム】巾着型とワンハンドルの持ち手で、今っぽい旬な表情に仕上げた保冷ランチバッグ。シンプルながらも一見、中にお弁当が入っているようには見えない!?お弁当袋です。⇒ bon moment 巾着型 保冷ランチバッグ 選べる2サイズ/ボンモマン T.Kitahara作って食べて、会話が弾む。家族との大切な日常に、ほんのひと手間、幸せの仕掛けを。
2023年03月14日朝ごはんやお弁当のおかずの定番「ウインナー」は、肉の旨味がたっぷり詰まっていて、具材として加えるだけで、料理の風味をアップしてくれる万能食材です。アイデア次第で、主食・副菜・汁物・おつまみと幅広い料理に活用できますよ。そこで今回は、ウインナーを使ったレシピ【20選】ご紹介します。15分以内で作れる簡単レシピからお弁当に使えるレシピ、アイデアレシピまで幅広くピックアップ。マンネリ化を防げるのはもちろん、ウインナーが少し余ったときや、大量消費したいときにも役立ちます。■15分以内で完成! ウインナーの<簡単>レシピ5選・ウインナーパイ使う材料はウインナーと冷凍パイシートのみ! ウインナーに冷凍パイシートを巻きつけ、200℃のオーブンで15分焼けば出来上がりです。とっても簡単にできるので、朝食やおやつなどにいかがですか? 小さくカットすれば、小さなお子さんでも食べやすく、持ち寄りパーティーにもおすすめです。・キャベツとウインナーのサラダキャベツとウインナーの2品で、食べ応えのあるコールスローサラダが作れます。作り方はボウルに材料と調味料を加えたら、電子レンジで2~3分加熱するだけです。ウインナーを入れることで一気におかず感がアップ。マヨネーズとリンゴ酢の爽やかな酸味により、キャベツの甘みが引き立ちます。・春キャベツとウインナーのカレースープカレールウで簡単&スピーディーにできる、キャベツとウインナーのカレースープです。ウインナーは大きめにカットすることで食べ応えがアップし、見た目も豪華に。カレー風味とウインナーの旨味で、野菜も美味しくたっぷり食べられますよ。・ポテトのペッパー和えジューシーなウインナーとホクホクのジャガイモは相性抜群。電子レンジだけで、副菜が1品完成しちゃいます。材料も味つけもシンプルですが、ウインナーの塩気が効いていて、やみつきになる美味しさです。お弁当のおかずやおつまみにもぜひ。・きのことウインナーのアヒージョウインナーとキノコで作る、おしゃれなバル風おつまみです。耐熱容器に材料を入れたら、あとはオーブンにお任せ。ウインナーの塩気がオリーブオイルになじみ、残ったオイルをパンにつけても美味です。■<お弁当>におすすめなウインナーレシピ5選ウインナーはお弁当の定番おかず。いつもただ焼いているだけでマンネリ化している方は、ウインナーに少しアレンジを加えてみましょう。・お花のウインナーウインナーに等間隔に切り込みを入れ、ぐるっと輪っか状します。そして、格子状に切れ目を入れたウインナーを真ん中に詰めれば、ひまわりのようなかわいいお花が完成です。存在感があるので、お弁当が一気に華やかになりますよ。不器用な方でも失敗しません。ぜひチャレンジしてみてくださいね。・ミニアメリカンドッグ爪楊枝に刺して作るミニサイズのアメリカンドック。子どもでも食べやすく、お弁当のおかずやおやつにぴったりです。作り方は、ウインナーを生地にくぐらせたら、油で揚げるだけ。生地はホットケーキミックスを使用するため、少ない材料で作れて便利です。外はサクッ、中はふんわり柔らかく仕上がります。・卵のウインナー巻きウインナーを芯にしてロールした卵焼きは食べ応えバッチリ! みんなが大好きな卵とウインナーをひと口でパクっといただけます。間にチーズと海苔をはさむことで、断面がキレイに。見た目もかわいく、お弁当に彩りを加えたいときにおすすめです。・シイタケのウインナー詰め冷蔵庫にウインナーがあれば、ひき肉不要で作れる簡単レシピ。ウインナーをみじん切りにし、調味料を加えて肉だねを作ります。肉だねは、シイタケに少し手でギュッとするように詰めてください。ウインナーの旨味と塩気がアクセントになった美味しい一品です。・くるくるでんでん虫サンドイッチ用の食パンでロールサンドを作り、ウインナーと組み合わせれば、でんでん虫の完成です。目をつけると、表情豊かになって愛嬌が増します。ちょっと憂鬱になりがちな雨の日のお弁当にいかがですか?■新発想! ウインナーの<アイデア>レシピ4選・ウインナーのサラダ巻きサラダ巻きの中身はウインナー、卵焼き、キュウリなど、子どもに人気な食材がたっぷり。ウインナーを使うことで、野菜だけでは味わえない旨味が楽しめます。表面にはゴマをたっぷりとまぶし、体にやさしく、見た目もおしゃれです。・ウインナー入りチキンメンチカツ鶏ひき肉、鶏ささみ、ウインナーが入った新感覚のメンチカツです。脂っこくなくあっさりした味わいで、いくつも食べられそう。ひき肉だけで作るよりも風味豊かで、食べ応えがあります。・ウズラの卵とウインナーの串カツウズラの卵とウインナーで作る、簡単B級グルメ! 単品ではパッとしなくても、串カツにすれば、みんなが喜ぶメニューに。揚げ時間1分と超短時間なのもポイントです。ウズラの卵はサクサク&ホクホク、ウインナーはサクサク&ジューシーで、ビールもどんどん進みそう。・簡単ライスコロッケ白ご飯にウインナーとピザ用チーズをのせて包む簡単ライスコロッケ。コロンとかわいく、見た目以上の食べ応えです。ケチャップライスを作らずに済むのも、うれしいところ。余ったご飯で洋風のおかずを作りたいときに最適です。■ウインナーを<具材>として上手に活用したレシピ6選・とろとろ卵のウインナーオムライスケチャップライスにウインナーがたっぷり入っていて、ボリューム満点! 手軽にコクのあるライスが作れます。卵は包まず、のせるだけなので失敗しません。半熟のふわとろ卵がライスにからんで、とっても美味しいですよ。子どもからも大人気。・カレーウィンナーロールウインナーを使って、自家製お総菜パンを作ってみませんか? ウインナーにパン生地をぐるぐる巻いて焼くだけなので、パン作り初心者でも挑戦しやすいです。ふわっとしたパン生地と、パリッとジューシーなウインナーは好相性。朝食にもピッタリですよ。・定番ジャーマンポテトジャガイモとウインナーをサッとフライパンで炒めれば、ドイツ名物のジャーマンポテトの完成です。おつまみにはもちろん、あと一品ほしいときにも大活躍します。クミンやローズマリー、カレーパウダーなどを使って、香り良くスパイシーに仕上げるのも◎です。・ミ・ゴレン風焼きそばスパイシーなウインナーと、チリソースやナンプラーを使って、焼きそばをインドネシア料理のミ・ゴレン風にアレンジ。ウインナーの旨味とエスニック風味がよく合います。赤パプリカや目玉焼きで彩り鮮やかに仕上げましょう。食卓が華やぎます。・ニンニクチップのポテトサラダポテトサラダにウインナーを入れると、旨味&ボリュームがグンッとアップ! さらに、パリパリのニンニクチップを加えれば、濃厚な大人風味のポテトサラダになります。お酒のおともにもぜひ。・トマト味噌のマルゲリータ鍋トマト×味噌の旨味たっぷりのスープに、ウインナー、マッシュルーム、バジル、チーズを加えた洋風鍋。まるでマルゲリータを食べているような感覚になりますよ。子どもから大人まで大好きな味です。〆はショートパスタを入れるのがおすすめ。みんなが大好きなウインナーは、さまざまなシーンで重宝します。ウインナー自体にしっかりと味がついているため、下ごしらえ不要で調理できるのも魅力のひとつです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、ウインナーを使った料理のレパートリーを増やしてみてくださいね。
2023年02月17日日本人にとってなじみ深い、お弁当。みなさんが思い浮かべるお弁当には、何品のおかずが入っていますか。少なくとも、2~3品目のおかずがあるのではないでしょうか。※写真はイメージ冷凍食品や晩御飯の残り物などを駆使しても、毎日品数豊富なお弁当を作り続けるのは大変です。妻「お弁当、本当にこれでいいの?」フィンランド人の夫とフィンランドで暮らしている、取田新(@niintotta)さんの投稿が話題となっています。取田さんは、ある日、夫が自分のために作ったお弁当を見て、「本当にこれでいいの?」と確かめてしまったそうです。そのお弁当の写真がこちら。夫が作ったのは、マッシュポテトとミートソースだけの、シンプルなお弁当!驚いた取田さんは「卵焼きならすぐできるよ?」「ブロッコリーをゆでようか?」「せめてプチトマトでも入れようか?」と提案します。しかし、夫からはこのような言葉が返ってきました。これはランチであって『ベントー』ではない。日本のお弁当は、ファンシーなおもてなし料理でありオフィスに持っていくものではない。あれを毎日当たり前に作って食べる文化のほうが私にはクレイジーなレベルに感じる。夫のお弁当、本当にこれでいいの?と確かめてしまったのだが夫曰く「これはランチであってベントーではない。日本の細々おかずのお弁当はファンシーなおもてなし料理でありオフィスに持っていくものではない、あれを毎日当たり前に作って食べる文化のほうが私にはクレイジーなレベルに感じる」と pic.twitter.com/3OKCmPwSDi — 取田新 niintotta (@niintotta) February 1, 2023 ちなみに、取田さんの夫は、料理が嫌いというわけではありません。日本のドラマ『孤独のグルメ』(テレビ東京系)で見たとんかつに憧れて、自分で調理したこともありました。孤独のグルメのとんかつ回を見てしまったらしい夫が悶絶しとんかつ食べたいと言うので、嫌だよ面倒くさいし私揚げ物下手だしと断ったら一から自分で作っていた。絶妙な揚げ加減でかつ屋のかつと遜色ないのではと思ってしまうくらいおいしかった… 夜からはまたプラントベースに戻りましょ。細く長く。 pic.twitter.com/j3KURmguGy — 取田新 niintotta (@niintotta) July 23, 2021 とんかつ以外にも、みそ汁や生姜焼きを作るなど、日本食が大好きな夫。一方、「自分のお昼ご飯のために、日本のような豪華な弁当を作るほどの労力はさけない」という理由で、あえてシンプルなランチを用意していたのです。夫の考え方を知った取田さんは、「日本のお弁当は世界的に見たら本当にすごいんだ」と衝撃を受けたといいます。取田さんの投稿には、「真似しようかな」「これいいね」などの声が寄せられています。・海外にいた時、ピーナッツバターを塗ったパンとリンゴ丸ごと1つがランチの定番でした。日本風のお弁当は本当においしいし、食べるのが楽しい。・今まで冷凍のおかずを何品かいれて頑張っていました。「世界にはこういう考えもある」と知ると、ちょっと気が楽になった。・自分が食べるだけなので、たまにはこういうお弁当でもいいな。真似してみよう!・あまりのシンプルさに驚いた!でもおいしそう。日本のお弁当文化はなくなってほしくないけど、こういうのもいいね。品数豊富なお弁当は、昼休みの癒しのひと時になることは間違いありません。しかし、「こういったシンプルなお弁当でもいいんだ」という気持ちがあれば、心が楽になりそうですね。[文・構成/grape編集部]
2023年02月04日今回は、実際に募集した「お弁当のトラブルエピソード」をご紹介!珍しく奥さんがお弁当を作ってくれて……。二度と奥さんがお弁当を作ってくれなくなったエピソードです。帰宅後にカバンを開けると……めったにお弁当を作ってくれない嫁が、珍しく子どものお弁当を作るついでに私のお弁当を作ってくれました。仕事を終え帰宅しカバンを開けると、そこには朝入れたお弁当が……。昼食はいつも社食で済ませているので、お弁当があることをすっかり忘れていました。その後、嫁が私のお弁当を作ってくれることは二度とありませんでした。(50代/会社員)忘れていて……奥さんが作ってくれたお弁当があることを忘れて、社食でお昼を済ませてしまった投稿者さん……。皆さんなら持ってきたお弁当をお昼に食べ忘れたら、どうしますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月22日家族のためにお弁当を作るという方も多いでしょう。しかしなかには、お弁当に関するトラブルが起きることもあるようで……。そこで今回は、実際にあった“お弁当のトラブルエピソード”をご紹介します!夫に尋ねると……私は毎朝、旦那と娘のお弁当を作っています。その日は娘が幼稚園をお休みだったので、旦那のお弁当だけを作る日でした。おかずは前日に少し用意していたので、詰めるだけです。取り掛かろうとすると、旦那が起きてきました。「子どもは休みやけど、お弁当いる?」と聞くと「お弁当でいいよ!」と返事が。何気ないやり取りですが、そのときはイライラしてしまったのです。「お弁当がいい」ではなく「お弁当でいい!」という言葉に腹が立ち、朝からケンカになりました。(32歳/専業主婦)ひと言にイライラして……旦那さんの「お弁当でいい」と妥協したようなひと言に、思わずイライラしてしまった体験談……。皆さんなら家族の言動が気になるとき、なんと声をかけますか?※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月20日毎日、家族のためにお弁当を作る方も多いでしょう。なかには、作ったお弁当に不満を言う旦那さんに困惑した方もいるようで……。そこで今回は、実際にあった“お弁当のトラブルエピソード”をご紹介します。作ったお弁当に夫が……結婚してから夫のお弁当は私が作っていました。実家で暮らしていたときは母が毎日お弁当を作ってくれていたので、母の味に慣れていた私はレシピを真似て作ることも多かったのですが……。ある日のお昼頃、夫から「ウインナーにケチャップはつけないの?」とのメールが。ウインナーとピーマンを塩胡椒で炒めている自分流の料理だと説明したのですが、夫には分かってもらえず「ケチャップがないならお弁当はいらない」と大激怒。数日経っても夫の怒りはおさまらず。義母に相談したところ義父にも話が伝わってしまったようで、後日夫婦揃って義実家に呼び出され、夫は数時間にわたって義父母から説教を受けていました。(32歳/主婦)夫の言動に困惑……作ったお弁当に不満を言う旦那さんに困惑して義母に相談したところ、義両親が旦那さんへ指摘してくれたというエピソード。皆さんはこのエピソード、どう感じましたか?※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月18日母親と喧嘩をしてしまった投稿者さんのお兄さん。その翌日はお弁当が白米のみだったようで……。今回は、実際にあった“お弁当のトラブルエピソード”をご紹介します。兄が母と喧嘩をして……兄から聞いた話です。母と喧嘩をした翌日のお弁当は、白米のみだったことがあるそうです。中学生男子のお弁当箱は1リットルくらいの容量。運動部に所属していた兄は、成長期もあって毎日お腹を空かせていたことでしょう。「せめて日の丸にしてほしかった」「さすがに恥ずかしかったからお弁当の蓋で隠した」と兄は言っていました。その話を高校生になってから聞いたとき、母は大人げないと思ったし、将来自分の子どもには同じような思いをさせてはいけないと決意しました。(40代/会社員)お弁当の中身に驚愕……投稿者さんの兄が母親と喧嘩した際、翌日のお弁当が白米のみだったというエピソード。喧嘩した翌日は、皆さんならどんなお弁当を作りますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月16日旦那さんのために毎日お弁当を作る投稿者さん。その日は仕事が忙しく……。今回は、実際にあった“お弁当のトラブルエピソード”をご紹介します。お弁当作りで……私たち夫婦は共働きで、お弁当は毎日私が作っています。彼の健康も考え、なるべく手作りでバランスを考えて作っていますが、私もフルタイムでの勤務なので、お仕事が忙しくなることもあります。ある日、仕事が忙しく、その日のお弁当は冷凍食品2品と、作り置き2品をつめたお弁当になりました。すると、帰宅した彼から「今日のはすごく簡単なお弁当だったね」との言葉が。簡単だと思うなら自分でやれよ!と言いたくなるところを我慢して、その日は口を聞かない喧嘩でおさめました。(28歳/会社員)旦那さんの言葉に困惑……旦那さんに毎日お弁当を作っていたものの、忙しくていつも通りに作れなかったとき、旦那さんから「簡単なお弁当だったね」と言われたというエピソード。皆さんはこのエピソード、どう感じましたか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月14日投稿者さんがお弁当を作って持っていくと、妙に張り合ってくる女性社員。ところが、そのお弁当はお母さんの手作りで……。今回は、実際にあった“お弁当のトラブルエピソード”をご紹介します。お弁当を持っていくと……同僚に妙に張り合ってくる女性の社員がいたのですが、私がお弁当を持っていくとその人も翌日からお弁当を持ってきました。私は適当に夕食や朝食の残りを詰めていたのですが、その人のお弁当は飾りようじまで刺したきちんとしたものでした。そして、私のお弁当は「シンプルですね〜」とか「栄養大丈夫ですか?」とか、ちょっと馬鹿にした感じで言ってくるので、一緒にご飯を食べるのをやめました。後で聞いたところでは、そのお弁当はお母さんに作ってもらっていたらしいです。当時お互いアラサーだったのに……。(45歳/主婦)張り合ってきたものの……お弁当を作って持っていくと、困惑するようなことを言ってくる女性社員がいたものの、その女性社員はお母さんにお弁当を作ってもらっていたというエピソード。皆さんはこのエピソード、どう感じましたか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月13日お弁当の汁漏れ問題に悩んでいた投稿者さん。旦那さんのアドバイスに困惑してしまい……。今回は、実際にあった“お弁当トラブルエピソード”をご紹介します。お弁当作りで……お弁当の汁漏れ問題に悩んでいた私に、旦那が「ラップをかぶせて蓋をしたらいいんだよ!」と得意げに口出ししてきました。「そんなことしたらぐちゃぐちゃになっちゃうよ」と私が言うのにも関わらず、「絶対そうしたほうがいい」と引きませんでした。そして、弁当(作ったばかりの子どもの弁当)にラップをして蓋をし、くるっと逆さにしたのです。途端に漏れ出す汁。蓋を開けるとおかずもぐちゃぐちゃ。せっかく私が作ったのに悲しくなりました。「子どもが学校に行くまでに、もう一度同じものをつくってね」と旦那に言い、その場を離れました。(30歳/公務員)困惑する結果に……お弁当の汁漏れで悩んでいるときに、旦那さんがアドバイスをしてくれたものの、困惑する結果になってしまったというエピソード。思わぬアドバイスをされたとき、皆さんならどう対応しますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月07日初めて子どもにお弁当を持たせる日を迎え、苦手なお弁当作りに奮闘した投稿者さん。ところが、クラスのお弁当が学級便りに載り……。今回は、実際に募集した「お弁当トラブルエピソード」をご紹介します。子どものお弁当を作り……お弁当作りが大の苦手な私。我が家の子どもが小学校に入学し、初めてのお弁当の日がきました。とりあえず頑張って作ったお弁当の中身は、ご飯に海苔、唐揚げにちくわの醤油炒め、焼き色濃いめの卵焼き。できあがって一安心、子どもたちもきれいに食べて帰ってきて終わりかと思いきや……。後日子どもが学級便りを持って帰ってきたんです。お弁当の日と題して、みんなのお弁当がカラーの写真付きで載っているではありませんか。かわいい彩り鮮やかなお弁当が並ぶなか、私の作った黒茶色弁当……。この一件から彩りにも気をつけて作るようになりました。(37歳/パート主婦)お弁当が学級便りに……子どものクラスのお弁当が学級便りに載った際、自分の作ったお弁当の彩りが気になり、今後は彩りにも気を配ろうと思ったという体験談。皆さんなら、お子さんにどんなお弁当を作りますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月06日節約のために旦那さんのお弁当を作る投稿者さん。ところが、旦那さんからはお弁当の愚痴を言われてしまい……。今回は、実際にあった“お弁当トラブルエピソード”をご紹介します。節約のために……節約のために旦那にお弁当を作って持たせていました。ところが、「代わり映えのしないおかずだ」と旦那が愚痴を言うため、ある時変わり種弁当を作ってみることに。その名も「握り飯弁当」です。大きなおにぎり1個とたくあん1枚しか弁当箱に詰めませんでした。その夜、旦那が「俺が悪かった。いつも通りのウインナーと玉子焼きを入れてくれ」と涙ぐんだ声で謝ってきて、心の中でガッツポーズをしました。(35歳/会社員)お弁当を作ったものの……お弁当について旦那さんが「代わり映えしない」と言ったため、いつもと違う弁当を渡したところ、旦那さんが謝ってきたというエピソード。お弁当の愚痴を言われたら、皆さんはどう対応しますか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月03日買い物中にトラブルに巻き込まれ、モヤモヤしたことはありませんか?今回は実際に募集した買い物中のトラブル体験談をご紹介します!お弁当の上にアイスを置かれて…コンビニで買い物をしたときのことです。お弁当とアイスを購入して、お弁当の温めをお願いしました。すると店員さんが、温めたお弁当の上にアイスをポンと乗せて袋詰めしたのです…!“それじゃ食べる前にアイスが溶けるじゃないか!”と焦った瞬間、後ろに並んでいたおじさんが「ちょっと待った!アイス溶けるよ!この人かわいそうでしょ!ちゃんと分けるかどうか聞いたほうがいいんじゃない?」と言いながら、サッと手を出して袋の中からアイスを救出してくれました。店員さんもハッと気が付いたのか、「ごめんなさい」と一言。私は無事、その日温かいお弁当と冷たいアイスを食べることができました。声をかけてくれたおじさんに感謝です!(女性/会社員)あなたの周りでもこんなこと、ありませんか?何かとストレスを抱えがちな現代ですが、周りに迷惑をかけるような人とは距離を取りつつ、トラブルのない日常を送りたいものですね。以上、買い物中のトラブル体験談でした。次回の「買い物中のトラブルエピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。"
2022年11月14日おかずを作り置きしておくと、朝のお弁当作りを時短できます。そこで今回は、作り置きできる子どもから大人まで大好きなお弁当のおかずを中心に【22選】ご紹介。いずれのレシピも、休日や時間があるときにパパッと作れます。「何を作ろうか?」と迷ったときのお助けレシピとしても活躍してくれそうです。■主菜になる、人気の作り置きおかず7つ・当日らくらく プルコギ下味を漬けて冷凍しておけば、いつでも作ることができるプルコギは、作り置きおかずにピッタリ! ご飯との相性抜群で、このプルコギとおにぎりだけでも立派なお弁当に。風味を保つポイントは短時間で冷凍すること。食材を広げるように入れ、空気を抜いて封をしてください。3週間、冷凍保存できます。・切干し大根お好み焼き食物繊維が豊富な切干し大根を入れたお好み焼きのような一品です。タコを入れるので、たこ焼き風でもあります。保存の目安は冷凍庫で2~3週間。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。薄力粉や小麦粉を使わないヘルシーなお好み焼きで、食べ応えもありますよ。・サワラの西京漬け西京みそに漬けるだけで、ふっくらと柔らかなサワラに。味噌の風味が効いていて、ご飯がもりもり進みます。冷凍庫で2~3週間保存可能です。お弁当を作る前夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しましょう。残った合わせみそで、ほかの白身魚や、卵黄を漬けても美味しいです。・豚のショウガ焼き豚肉をタレに漬けて冷凍しておけば、食べたいときに焼いてすぐにショウガ焼きが完成します。密封ができる保存袋に「合わせダレ」の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ込み、袋の中で4等分に分けて冷凍すればオッケー! あとは前夜から冷蔵庫に移し解凍しておき、当日、焼くだけです。時間がないときのお弁当のおかずとして最適。・焼きカレーコロッケ揚げずにトースターで焼くことで、大幅なカロリーカットが可能なカレーコロッケです。当日は解凍したコロッケをトースターで8分焼くだけ! お好みで、ウスターソースやケチャップを添えてくださいね。残った衣の炒めパン粉は、グラタンのトッピングや炒め物にも使えます。・豆腐入り大葉つくねつくねは豆腐を入れることでふんわりとした食感に。大葉はみじん切りにして入れても美味です。お弁当のおかずにはもちろん、晩酌のおともにも! つくねにはしっかり味がついているので、そのままパクパクと味わえますよ。冷凍庫で2~3週間保存できて便利です。・麺つゆで鶏肉と根菜の煮物かつお節と昆布の旨みが凝縮された麺つゆを使った絶品おかずです。だしいらずで簡単に味がキマります。キヌサヤやサヤインゲンなど、茹でた青い野菜をトッピングすると彩り鮮やかに。お弁当のおかずとしても大活躍すること間違いなしです。■ぜひ試したい! 昼食や夕食でも活躍する作り置きおかず7つ・たらとまいたけのポン酢炒めタラとマイタケを使ったサッパリとしたおかずです。仕上げにお好みで、小口切りにした青ネギを散らしましょう。タラは身が崩れやすいので、調理するときはやさしく扱うことが大切です。お弁当のおかずのほか、たくさん作って昼食や夕食のメインのおかずにするのも◎。・豚肉とれんこんのきんぴら炒め根菜が入った食べ応えのある作り置きおかずがこちら。大人気の甘辛味で、食べやすいのが魅力です。豚肉は細く切って、酒、片栗粉をもみ込むことでやわらかく仕上がります。一度、食べ始めるとお箸が止まらない美味しさ。家族みんなが喜ぶ一品です。・かさ増し効果で節約に! もやしの鶏だんごもやしでカサ増しして作る鶏だんごです。節約おかずとしてもオススメ。肉だねは冷蔵庫で冷やすことで味がなじみ、成形もしやすくなります。ダイエット中のお弁当のおかずにも良さそうです。お酒のおつまみにするのもいいでしょう。・小松菜と炒り卵の梅マヨ和え梅の風味が食欲を刺激する一品です。お弁当のおかずとしても、朝食のおともにも最適。たった7分で作れるので、作り置きレシピのひとつとしてマスターしておくと何かと便利です。あっさりとした中に、マヨネーズのコクを感じて、やみつきになりますよ。・ごぼうとベーコンの塩炒めごぼうとベーコンの旨味たっぷりなおかずです。シンプルな味つけで、飽きずに食べることができます。酒を入れて炒めることで、素材の旨味が引き出され、後を引く美味しさです。ごぼうのシャキシャキ食感も楽しめます。冷凍したおかずは、3週間以内に食べてくださいね。・ブロッコリーと卵のオイスターマヨ炒めオイスターソース&マヨネーズを混ぜた話題の「オイマヨ」炒めです。ブロッコリーはフライパンで蒸し焼きします。フライパンひとつで作れるので、洗い物が少なく済むのもうれしいところです。10分で作れるので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。・キャベツとソーセージのクミン炒めキャベツ4分の1玉を使ったクミンが効いた炒め物を作ってみませんか? キャベツの大量消費や、お弁当のすき間埋めにもつながります。このレシピではタイムを使っていますが、なしでも問題ありません。黒コショウをたっぷり振っても美味しく仕上がります。■お弁当に彩りを添える! 便利な作り置きおかず8つ・作り置き鶏そぼろお弁当箱を開けた瞬間、そぼろがのっているとテンションが上がりますよね。こちらの鶏そぼろは作り置き可能です。きめ細やか&絶妙な味つけで、毎日のように味わいたくなってしまうかも!? 完全に冷めてから、保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。2~3日以内に使わない場合は、小分けにして冷凍保存してくださいね。・作り置きポテトサラダやや手間がかかるポテトサラダも作り置きしておけば安心です。ジャガイモはねっとり系のメークインではなく、ホクホク系の男爵を使うことがポイント。普段のお弁当に入れても良いのですが、運動会などイベント時のお弁当のおかずとしてもピッタリです。・作り置き芽ヒジキの煮物芽ヒジキの煮物も作り置きしておけば、いつでもお弁当のおかずに使えます。こちらのレシピでは、芽ヒジキのほか、ニンジン、油揚げ、サヤインゲンを使っていて彩りも良いです。お弁当にたくさん詰めて、メインのおかずにするのもいいでしょう。完全に冷めてから、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば大丈夫です。・作り置きニンジンサラダ冷蔵庫で3~4日保存できるニンジンサラダは、シャキシャキとした食感を楽しめて、サッパリとしています。一晩置くとより味がしみ込み、美味しさがアップ。お弁当の副菜としてはもちろん、サンドイッチに挟んだり、ビールやワインのおつまみとしても活躍してくれますよ。・作り置きピクルスサラダ感覚で野菜がたくさん摂れるピクルス。野菜不足の解消にもなります。お弁当に入れたり、お酒のおつまみにもピッタリ。消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で数日間保存できます。一度、野菜を漬けた調味液は野菜の水分で薄まりますので、繰り返し使用しないようにしましょう。・作り置きラタトゥイユ野菜の水分で旨味を引き出したラタトゥイユは、冷めても美味しいです。最後に、粗びき黒コショウで味を調えましょう。そのままお弁当に入れても副菜として活躍してくれますが、茹でたパスタにかけたり、チーズをのせてグラタンにしても◎。粗熱を取って冷蔵庫で1週間保存可能です。・作り置きしらたきのタラコ炒めヘルシーなしらたきは、ダイエットの強い味方ですよね。そんなしらたきとタラコを炒めたこちらの一品は、油を使っておらずカロリー控えめ。パパッと作れて、お弁当のおかずにも良さそうです。明太子の旨味が効いていて、意外と食べ応えがありますよ。・作り置きネギのマリネ酢ではなく、レモンの酸味でサッパリと味わえるネギのマリネです。焼きながら塩を振るとグンと旨味が増しますよ。そのままお弁当に入れてもオッケーですが、パスタやパン、サーモン、チーズを添えておつまみにアレンジするのもオススメ。多様な使い道がある一品です。冷蔵庫で4~5日は持ちます。パターン化しがちなお弁当のおかず。今回ご紹介したレシピの中で気になるものがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。作り置きできるため、時間のあるときに気軽にトライできます。お弁当のレパートリーを広げることができそうです。
2022年09月20日毎日のお弁当や朝ごはんで活躍している「おにぎり」。ご飯の具と海苔さえあれば簡単に作れるので、非常に重宝します。今回ご紹介するのは、いつものおにぎりがワンランクアップしそうな具材。絶品おにぎりを作って家族を笑顔にしてください!毎日のお弁当や朝ごはんで活躍している「おにぎり」。ご飯の具と海苔さえあれば簡単に作れるので、非常に重宝します。今回ご紹介するのは、いつものおにぎりがワンランクアップしそうな具材。絶品おにぎりを作って家族を笑顔にしてください!おにぎりにはやっぱり ”すじこ” !そして” ほたての貝味噌”♪厳選された素材を使い、丁寧に造り込んだ珍味の数々は酒の肴に、御飯のおともに、どなた様にもお喜びいただける詰め合わせです。◆ほたての貝味噌越後味噌で仕上げた帆立貝の旨味。ざっくりと入った帆立が嬉しい。越後味噌と粗糖で甘辛の仕上がり。丁寧に練りこんで照りと旨味を引き出します。◆一口筋子ひと手間を加えひと口にしました。臭みの少ないデンマーク産の美味しい筋子。ひと口の小粒な塩味が食を進ませてくれます。大根おろしを添えて。おにぎりにもってこいです!【お取り寄せ可】【美味極上】強肴詰合2本セット一口筋子・ほたての貝味噌【送料無料】5,400円(税込)┃越後料亭かも川館王道の明太子おにぎり!化学調味料、保存料完全無添加で、こだわりぬいた国産原料を使用した天然だしを製造販売する『博多の味本舗』の明太子。この二段仕込みの無着色「辛子明太子」はとにかく味が濃い!濃い=辛い、ではありません。うまみが濃い、濃厚なのです。昔ながらの博多の味をじっくり低温熟成させて、丁寧につくられた辛子明太子。王道の明太子おにぎりにして食べてみてください!たっぷり500gの大き目な切子です。一度食べたらクセになる美味しさですよ。【お取り寄せ可】辛子明太子(無着色)500g4,860円(税込)┃株式会社博多の味本舗目指したのは最高峰料理人が作ったビンチョウマグロのツナ!築地に通いながら培った目利きを生かし、こだわりのマグロやオイルを選び抜き、試行錯誤を重ねて完成させた全く新しいツナです。食卓の一品として、ご贈答品としても、みなさまの‘‘おいしい’’が繋がって欲しいという想いを込めた「乙なツナ」=「おつな」。『えごま大葉味噌』味はご飯との相性抜群!おにぎりにしても、そのままオンザライスでもとにかく美味しい!是非一度、味わってみてください。【お取り寄せ可】えごま大葉味噌1,436円(税込)┃おつなおにぎりの必須アイテム!焼きのり♪おむすびにした時に、ご飯が見えるサイズ(1/3カット)にカットした海苔です。1袋に1帖(全型10枚)分を1/3カットして、30枚入っています。毎日のお弁当のおむすび用に、海苔を切るのが面倒と言う方におススメです。海苔を別に持っていき、巻き立てをサクッと、あらかじめ巻いておけばしっとり。お好みでお楽しみください【お取り寄せ可】(特選)おむすび焼海苔1,080円(税込)┃海苔の丸清おすすめの特集アレンジ∞!おにぎりの“具”おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月13日連載第20回目は、おかずの定番メニュー、鶏の照り焼きです。作り置きできるのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。ご飯に乗せて照り焼き丼にしてみたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりとアレンジもさまざまです。手軽に作れるので、ぜひ、一度お試しください!『鶏の照り焼き』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 20キレイ食材は、ピーマン。スーパーで年中見かけるピーマン。緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになります。赤いピーマンのほうが甘味がありますが、赤くなるまでに日数がかかるため、効率よく収穫できる緑色のピーマンのほうが多く流通しています。今ではハウス栽培が盛んで、一年中いつでも手にとることができます。見るからに栄養素がたっぷりという印象ですが、まさに優れもの。まず代表とされる栄養素がビタミンCです! レモンが代表格ですが、ピーマンに含まれるビタミンCの量はレモンと同等かそれ以上です。だいたいピーマン1個あたり約80ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは野菜の中ではかなりトップクラス!ビタミンCは、美容に大変良い役割を果たしてくれます。コラーゲンの生成に関与し、お肌の潤いをキープしてくれるほか、メラニン色素を分解してくれる働きがあるので、夏の日焼け対策には欠かせません。またビタミンCは熱に弱い性質がありますが、ピーマンのは熱に強く、抗酸化ビタミンのカロテンやビタミンEも油と一緒に摂ると吸収が高まりますので炒め物がオススメです!優秀すぎるほどのお野菜、ピーマン。調理法もさまざまあるのでぜひ、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(2人分)】鶏もも肉(唐揚げ用):200~250g※ひと口大サイズに切り分けますピーマン:1個(照り焼き調味料)きび砂糖:小さじ1/2酒:大さじ1と1/2みりん:大さじ1しょう油:大さじ1と1/2オリーブ油:適量塩:適量では、作ります!ピーマンを切ります。ピーマンは半分に切り、種を除きます。1個を縦に6等分に切り分けます。ピーマンをさっと焼きます。プライパンにオリーブ油を熱し、ピーマンを加えます。塩を少々振りかけ、さっと炒めます。鶏肉を焼きます。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ焼きます。皮目を押さえつけるように焼きます。へらなどで鶏肉を鍋底に押さえつけ、皮目をしっかりと焼きます。裏返します。皮目にこんがりと焼き色がついたところで裏返します。両面に焼き色がついたところで調味料を加えます。両面に焼き色がついたところで、調味料(きび砂糖、酒、みりん、しょう油)を加えます。たれを中火で煮立つめ、両面を返しながら、絡めます。中火でたれを煮立つめ、両面を返しながら、絡めます。おいしさのアレンジポイント!お好みで仕上げにいりごまを散らすのもおすすめです。さっぱりと仕上げたい方は鶏むね肉を使ってくださいね。写真、文・料理家 SHINO
2022年06月13日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。51回目は、ecocoメンバーの高橋粧子さん。今回は毎日サラダ弁当を作っているという高橋さんに簡単に作れるサラダレシピを教えてもらいました。1weekサラダ弁当の簡単レシピ【最近やってるecoなこと】vol. 51リモートワークが減り、会社に出社しているという方も増えてきました。高橋さんは毎日シリコン製のお弁当箱にサラダを詰めて会社に持っていっているそうです。お弁当を買ったりするよりも、お家でお弁当を作ればゴミも出ず経済的でエコ。忙しい毎日でも野菜を食べてカラダも健康に。高橋さんの1週間サラダレシピをご紹介します。月曜日牛肉の韓国風サラダ材料牛肉100gゆで玉子1個レタス3枚きゅうり1/2本〔タレ〕お酢小さじ2醤油小さじ1コチュジャン1/3ごま油小さじ1/21. ゆで卵を作る2. レタスを食べやすい大きさにちぎる3. きゅうりを千切りにする4. タレを混ぜる5. 牛肉を炒める6. 5に4を絡めてさらに少し炒める7. お弁当箱に2、3を入れて6、ゆで玉子を乗せて完成食べる時は全体を混ぜて食べてください。火曜日 ナムルサラダ材料レタス3枚もやし100g(1/2袋)キクラゲ4個きゅうり1/2本にんじん1/3本鶏がらスープの素小さじ2ごま油小さじ1/21. もやしを1分茹でる(レンジの場合は500w2分)2. キクラゲを水で戻し、千切りにする3. きゅうりを千切りする4. にんじんを千切りする5. レタスを食べやすい大きさにちぎる6. 1〜4をボウルに入れて鶏がらスープの素、ごま油で味をみながら混ぜる7. お弁当箱に5を入れて6のナムルをのせたら完成食べる時は全体を混ぜて食べてください。水曜日 温野菜サラダ材料ウインナー5本マッシュルーム3個じゃがいも1個玉ねぎ1/2個アスパラガス2本ズッキーニ1/3本塩ひとつまみオリーブオイル適量1.ウインナー、マッシュルーム、じゃがいも、玉ねぎ、アスパラガス、ズッキーニを食べやすい大きさに切る2.1をシリコンのお弁当箱に入れて、密封せずに5分程度火が通るまでレンジでチン(入れる野菜によって時間は調整)3.塩、オリーブオイルをかけて完成(ドレッシングやごま油をかけるのもおすすめ)お野菜は家にある材料などで応用してもらえればと思います。例えば、ブロッコリー、人参、かぼちゃ、カリフラワー、ベーコン、チキンなど。木曜日 豆腐麺の辛めん風サラダ材料豆腐麺1個きゅうり1本レタス2枚青ネギ2束ひき肉50gごま油小さじ1/2ニンニクすりおろし小1/4コチュジャン小さじ2醤油小さじ21.レタスを食べやすい大きさにちぎる2.きゅうりを千切りする3.三つ葉を3㎝にカットする4.青ネギを小口切りにする5.玉ねぎをみじん切りにする6.ひき肉、5を炒めて、ごま油、ニンニクすりおろし、コチュジャン、醤油を入れて味付けする7.1、2、3をお弁当箱に詰める。豆腐麺をのせて、6をのせ4を散らしたら完成食べる時はしっかり混ぜてください。豆腐麺はコンビニでよく見かけますが、最近はスーパーでも見かけるようになってきたので手に入りやすいかと思います。あっさりヘルシーで美味しいですよ。金曜日 サーモンとアボカドのワカモレ風サラダ材料アボガド(小)半分(大きいものなら1/4位)サーモン160g新玉ねぎ1/4〜1/8(お好み量で)レタス3枚マヨネーズ小さじ1/2〜1塩ひとつまみこしょう適量1.新玉ねぎを薄切りにする※新玉ねぎでない場合は辛味が出るので、しっかり水でさらして辛味を事前に取った上で水気を切っておく2.ボウルに1を入れて、マヨネーズ、塩胡椒して、アボカドをしっかり混ぜる3.レタスを食べやすい大きさにちぎる4.お弁当箱に3を入れ、サーモン、2をのせたら完成(写真はお皿に乗せています)土曜日タコライス風サラダ材料ひき肉100g玉ねぎ1/4レタス5枚ケチャップ大さじ1ウスターソース大さじ1塩ひとつまみこしょう適量チーズお好みでサラダ用ビーンズお好みで1.玉ねぎをみじん切りにする。一部薄切りにしてとっておく。2.ひき肉と1を炒め、ケチャップとウスターソースを入れて更に炒める(味付けは量をみながらお好みで)3.塩胡椒で味を整える4.レタスを食べやすい大きさにちぎる5.4をお皿に敷く。サラダ用ビーンズをのせて、玉ねぎの薄切りとをのせ、さらにチーズをのせたら完成(土曜日はお弁当はないので、お皿で。これをお弁当にしてもいいです)日曜日 チキングリルとクリームアボカドソースのサラダ材料ミニトマト3個レタス5枚アボカド1/4鶏肉50gコーンお好みで〔クリームアボカドソース〕クリームチーズ30g牛乳大1塩ひとつまみこしょう適量1.クリームアボカドソースを作る。ボウルにクリームチーズ、牛乳、アボカド、塩胡椒を入れて混ぜる2.フライパンで鶏肉を焼く3.ミニトマトを1/2にカットし、レタスを食べやすい大きさにちぎる4.お皿に3をのせ、2を盛り付ける。1をかけたら完成(日曜日はお弁当がないので、お皿で。これをお弁当にしてもいいです)お弁当箱はシリコン製高橋さん私のお弁当箱はシリコン製の「Zip Top」(ジップトップ)を使っています。そのまま電子レンジで調理できますし、口が大きく開くので、具材も詰めやすく洗ったあと乾きやすいのもお気に入りです。高橋さんドレッシングは先に入れてしまうと葉物が傷みやすくなるので、会社にお塩とごま油を常備してそれをかけています。ドレッシングより保存がきくし、置いておくと何かと重宝します。葉物野菜と冷たいものの場合は夜のうちに詰めて冷蔵庫保存で朝そのまま持っていきます。豆腐の辛めん風や牛肉の韓国風など、詰めて一晩寝かせるのが微妙なものは、具材の炒め等は夜のうちにして、朝は詰めるだけの状態にしておきます。朝はバタバタするので、なるべく詰める程度にしています。また気温が上がるこの時期は、サラダの水気をよく切ること、保冷剤を入れてしっかり冷やすことをおすすめします。いかがですか?今回は1週間のサラダランチをご紹介しました。シリコン製のお弁当箱だと収納する際に場所を取らず、タレなども漏れにくそうでいいですね。お弁当でなくてもおうちでも楽しめるメニューなので、ぜひ試してみてくださいね。高橋粧子会社員としてSDGs自社サービスの事業責任者・社内のSDGs推進を担当。また、会社員のかたわら「おうちで簡単にできる」をコンセプトに、ホームクッキングプランナーとして食材やテーマにフォーカスした料理提案、各種アンバサダー活動などを行っています。文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2022年05月25日蒸し暑く、ジメジメとした季節がやってきました。この時期特に気をつけたいのが「食中毒」。管理栄養士の冨永望さんにお弁当作りで絶対に気をつけるべきポイントを教えてもらいました。夏のお弁当作りで気をつけるポイントジメジメしている梅雨の時期から残暑が厳しい秋までは、食中毒に特に気をつけたい季節。自治体によっては、「食中毒警報」が発令されるところもありますよね。今回は、この時期の「お弁当作り」について管理栄養士の冨永望さんに聞きました。1.お弁当箱の中の菌の繁殖を防ぐお弁当を作る際は、おかずは完全に冷ましてから詰め、ご飯は粗熱をとってから入れたり、おにぎりにすると聞いたことはありませんか?これは、お弁当箱内の温度が高いと菌が増えやすく、さらに蓋をすることで湿度が高くなり、より菌が増殖しやすい状態になるからです。確かに、これは一番正しい方法と言えます。しかし、あっという間に時間が過ぎていく朝の時間帯に、そんな余裕はない、というかたが多いのではないでしょうか。私はお弁当を作る際、詰めてから冷蔵庫で冷やすようにしています!食中毒の原因となる多くの菌が最も活発に繁殖するのは20~40℃。この温度帯を、早く通過させることで、菌の繁殖が防げます。おにぎりも温かいまま(アツアツではない)ラップを使って握り、同様にしています。2.保冷バッグや保冷剤の活用屋内は冷房が効いているところが多いとはいえ、ここ数年の異常な暑さの中、お弁当を長時間持ち歩くのはちょっと怖いですよね。そこで活用したのが保冷バッグや保冷剤。保冷バッグは100均で売っているもので十分です!また保冷剤はケーキ等を購入した時についてくるものはもちろん、私は凍らせたこんにゃくゼリーで代用することもあります。デザートにもなって一石二鳥ですよ。3.気をつけるべき食品まずは炊き込みご飯や混ぜご飯。さまざまな具材が入って美味しいのですが、その分水分量が多く、傷みやすくなっています。特に、肉や魚、玉子、こんにゃくを含む芋類がはいっているものは気をつけましょう!もし、炊き込みご飯をお弁当に入れたい時は、前日の残りではなく、必ず朝炊き上がったものにしてくださいね。特に、じゃがいもは気をつけたほうがよい食品のひとつ。でんぷんが多いことに加え、細胞壁がもろく、加熱によって壊れたところから菌が入りやすいため傷みやすいんです。野菜つながりでいうと、お弁当の彩りになるプチトマトも注意が必要です。ヘタの部分に汚れが溜まっている場合があるので、必ずヘタを取ったあとで洗い、水分をふき取ってから、切らずにそのまま入れてください。たんぱく源が多く、野菜が少なくなりがちなお弁当に、調理なしで入れられるプチトマト。うまく活用してくださいね!火が完全に通り切っていない半熟玉子や汁気の多い煮物も要注意です。また、お弁当の定番おかずであるちくわきゅうりも、傷みやすいちくわと水分量の多いきゅうりという組み合わせなので、夏場のお弁当にはあまりオススメできません。肉類は「よく火を通して」と聞いたことがあると思います。それは、鶏肉には食中毒の原因となるカンピロバクターやサルモネラ菌、豚肉にはトキソプラズマが付着していることがあり、これらの菌は肉の中にも存在しているから。また、ひき肉は細かく切ってある分、菌が入りやすくなっているので、こちらも良く加熱してくださいね。4.調理時に気をつけること当たり前、と思うかもしれませんが、何より大切なのは、手を石鹸でしっかりと洗うこと。本当にこれに尽きます。上記でいろいろと説明しましたが、その大前提として清潔な手で調理することが何よりも大切です。というのも、健康な人でも、手には食中毒の原因になる黄色ブドウ球菌が付着しているから。さらに手に傷があると、その傷口から菌が増えやすく、万全の注意が必要です。また、この黄色ブドウ球菌は毛髪や頭皮にも付着しているんです!顔や髪の毛を触る癖がある人は、調理中のこまめな手洗いをオススメします。調理器具やお弁当箱が清潔であることももちろん大切です。厚生労働省のHPにもありますが、食中毒は『付けない、増やさない、やっつける』が3原則。全ての菌が加熱すれば死滅するわけではないので、まずは「付けない」ことが大切です。とにかく手洗いが一番大切ここまでいろいろと説明をしましたが、一番大切なのは清潔な手で調理をすること!手洗いと基本的なことを守っていれば、真夏のお弁当も怖くありません。お弁当ライフを楽しみましょう!(C)yumehana/Getty Images(C)yumehana/Getty Images(C)sot/Getty Images文・小田原みみ
2022年05月20日春から幼稚園や保育園でお弁当が必要!そんなママもいるのではないでしょうか。せっかくなら子どもが喜ぶお弁当を作りたいところ。鉄板のアンパンマン弁当なら、比較的簡単で子どもが喜ぶこと間違いなしです。そこで今回は、マネしたくなるアンパンマンキャラ弁を6つご紹介します。■食べやすさ抜群!ちっちゃなアンパンマンおむすび出典:@ sa3na7an3asさん小さな丸いおむすびを作り、鼻と頬はかにかま、目は海苔で簡単なアンパンマンおむすびに!@sa3na7an3asさんはおむすびの型と海苔パンチを使って、ささっと完成させているそう。お花ウインナー玉子焼きやお花ハム、星型のにんじんなど、マネしたいポイントがたくさんありますね!出典:@ sa3na7an3asさん同じ要領でバイキンマンも作成可能!鼻はハム、目はかにかまの白い部分、その他は海苔で作っているそうです。桜の花びらのかたちをした型抜きにんじんもステキ!■だし巻き卵で作るアンパンマン海苔巻き出典:@ fumifioreさん@fumifioreさんは、だし巻き卵の海苔巻きをアンパンマンに!かにかまとチーズで頬と鼻を、黒ゴマで目を、海苔で眉と口を作っています。海苔巻きなら子どもも食べやすいので、お弁当にもぴったり!かわいいピックを使えば、さらに華やかになりますね。■肉と卵そぼろで作るアンパンマンとカレーパンマン出典:@ sa3na7an3asさん子どもが大好きなそぼろごはんをアンパンマンにするのもいいでしょう。@sa3na7an3asさんはアンパンマンとカレーパンマンのおにぎり型を使って、玉子と肉のそぼろを配置しています。カレーパンマンの口は、なみなみハサミでカットしているそう。アンパンマンの鼻を赤ウインナーで表現しているのもナイスアイデアですね。■スパムおにぎりがアンパンマンに変身!出典:@ s.a.n_bentoさん@s.a.n_bentoさんは、おにぎりの上に乗せたスパムをアンパンマンに変身!スパムに丸く穴を開け、そこに卵を流し込んで焼き上げています。ケチャップとゴマ、そしてのりで顔を作れば完成です。飾り切りにしたキュウリをいれたちくわや王冠模様が入ったりんごなど、真似したくなるアイデアが詰まっています。■おむすびメインならキャラを勢ぞろいさせて出典:@ snrm28さん@snrm28さんは、ひとつのお弁当にアンパンマン、しょくぱんまん、カレーパンマンを勢ぞろいさせています。それぞれの顔の色に合わせて、ごはんを色づけているのもポイント。しょくぱんまんの耳の部分は、ゴマをつけて再現しています。配置の仕方も参考になりますね。■アンパンマン弁当で子どももにっこにこ!みんな大好きアンパンマンは、お弁当にもおすすめのキャラクター!アンパンマンのお弁当なら、園でのお弁当もしっかり食べてくれるのではないでしょうか。今回ご紹介したアンパンマン弁当を参考に、子どもをにっこりさせてあげてください。あわせて読みたい🌈アンパンマン、トトロ、ポケモンもデコ巻きに!子どもも完食間違いなし
2022年03月31日連載第14回目は、お弁当のおかずにも大活躍する簡単作り置きお惣菜です。ゆでてさっと和えるだけの手軽メニュー。週末にたくさん作り、平日の小鉢としてストックするのもおすすめです!あっという間に作れますよ。『菜の花の辛子和え』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 14キレイ食材は、菜の花。冬から春にかけて出回る菜の花! アブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など、豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。特に豊富に含まれているビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、お肌の乾燥や、美肌に良いといわれています。また、同じく多く含まれているβカロチンは、シミ、シワなどの元になる物質をやっつけてくれる効果もあるので、アンチエイジングにもなります!。菜の花は女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まった、優秀なお野菜なのです。今回は春の訪れを感じるお野菜、菜の花を使ったメニューをご紹介します。材料はこちら!【材料(2人分)】菜の花:1/2束(150~200g)塩:ひとつまみ(調味料)うすくちしょうゆ:大さじ1/2だし汁:大さじ1きび砂糖:小さじ1/4練りからし:小さじ1(仕上げ用)白すりごま:適量では、作ります!菜の花を切ります。菜の花を2~3等分の長さに切ります。菜の花をゆでます。熱湯に塩を加え、菜の花を2~3分ゆでます。ゆであがったらざるに上げます。調味料を合わせます。ボウルに調味料(しょうゆ、だし汁、練りからし、きび砂糖)を入れ、混ぜ合わせます。菜の花を和えます。ゆでた菜の花を温かいうちに加え、さっと混ぜ合わせます。仕上げに白いりごまを散らします。仕上げに白いりごまを散らします。おいしさのアレンジポイント!今回は菜の花で作りましたがお好みの青菜でもおすすめです。写真、文・料理家 SHINO
2022年03月11日大人気マンガシリーズ、今回はのりママ(@gibo_episode)さんの投稿をご紹介! 「冷凍食品とか無理だから」第1話です。共働きの夫婦。娘が産まれてから、どんどん忙しくなりますが夫がお弁当に文句を言うようになって…?今回の主人公は?出典:instagram家事に仕事に育児に…!!出典:instagram夫の文句とは…!?出典:instagramじゃあ自分でやれ!!!!出典:instagram夫が文句を言うのは…出典:instagram忙しいのを分かってほしい…!出典:instagramイライライライラ……出典:instagramじゃあ半分だけ…出典:instagramだんだんお弁当に文句を言うようになった夫。そこまで言うなら、自分で作って欲しいですよね…。次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(イラスト/@gibo_episode)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2022年02月28日学生時代、朝起きたら毎日準備されていたお弁当。毎日当たり前のように食べることができたのは、早起きして作ってくれていた親の苦労があってこそです。投稿者(kimuti881199)さんは、高校生活の3年間、父親が毎朝4時前に起きてお弁当を作ってくれていたといいます。いつもは、小さなお弁当箱を持たされていたという投稿者さん。しかし、高校生活最後のお弁当となるこの日は違いました。こちらをご覧ください。@kimuti881199 3年間毎日4時前に起きて家族のお弁当を作ってくれたパパには感謝しかない️ #おすすめ #高校生活最後のお弁当 #重箱 ♬ AI WO KOMETE HANATABAWO (2013 Remastered Version) - Superfly高校生活、最後のお弁当は、なんと三段の重箱!父親から娘への愛情がすべて詰め込まれているようです。また、投稿者さんはお弁当の中身も公開しています。@kimuti881199 @kanamama1438 ♬ そよ風 - SHISEおかずもひと手間かかるものばかり…。重箱という見た目に負けない、非常に豪華な中身にも驚かされます。素敵すぎるお弁当に、多くの人が胸を打たれました。・作っている姿を想像したらグッとくるものありますね。素敵です!・こんなことしてもらえたら、その場で泣く…3年間頑張った証だね。・私も娘の弁当作り、頑張ろうと思えました。普段の小さなお弁当でも、朝4時前に起きて作っていたという父親。このお弁当には一体どれほどの時間がかかったことでしょう。投稿者さんは、お弁当を「友達に手伝ってもらいながら完食した」とのこと。父親は、空になった重箱を見て、とても喜んでくれたそうです。父親の愛情が存分に詰まったお弁当は、一生忘れられない味だったに違いありませんね。[文・構成/grape編集部]
2022年01月28日