美容に嬉しい栄養がたっぷり！女性をキレイに導く「アーモンド」の秘密って？

でした。しかしここ数年は、豆乳を上回る販売数を記録しているともいわれています。

「アーモンドは堅い細胞壁に覆われているため、内部の栄養素を吸収するにはしっかり噛み砕かなくてはいけません。でも、ペースト状になったドリンクでは、その細胞壁があらかじめ壊れています。“噛む”という負担を感じることなく、栄養素を毎日手軽に吸収することができるのです」（加藤さん）

「牛乳や豆乳を飲むとお腹がゴロゴロする」という人がいますが、こうした乳糖不耐症（小腸などで乳糖を消化する酵素が減少し、消化不良や下痢などを引き起こす症状）の人にも、アーモンド飲料はオススメだといいます。

「牛乳が合わない人にとって、アーモンド飲料は牛乳代替飲料となります。乳アレルギーや大豆アレルギーがある人でも飲め、アーモンドの栄養素をしっかり摂ることができます。

牛乳の代わりにシリアルにかけて食べたり、パンケーキを作ったり、牛乳プリンならぬアーモンド飲料プリンを作ったりと、料理やお菓子作りにも応用して、さまざまな楽しみ方ができます」（加藤さん）

「おいしい」だけじゃない健康への追求


アーモンド以外にも、さまざまな素材の研究を進めている江崎グリコ㈱健康科学研究所。