忙しい日にぴったり！とっても簡単でおいしい！「ピーマンとエリンギと鶏肉の照り焼き丼」

お手軽料理といえば♡

あっという間に三月になりましたね。
年度末、なにかと忙しく感じるかたは多いと思います。

そんなときの料理って大変ですよね～。
少しでも簡単に、はやく作りたいですよね！

そこでおすすめしたいのが「ピーマンとエリンギと鶏肉の照り焼き丼」です♡

ビタミン類豊富なピーマン、食物繊維豊富なエリンギ、タンパク質豊富な鶏肉を使っているので、この丼ぶりに、汁物をプラスしたら、簡単で栄養満点な夕飯の出来上がりですよ♪

材料

・鶏肉２枚
・エリンギ１パック
・ピーマン４～５個
・サラダ油小さじ１
・醤油大さじ２
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・砂糖大さじ１

作り方

１．鶏肉は１口サイズに切ります。ピーマンは縦に切り、エリンギは石づきをおとしてスライスします。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒めます。
３．鶏肉の色が変わってきたら、ピーマン、エリンギを加え、しんなりするまで炒めます。
４．醤油、砂糖、みりん、お酒をいれて、たれがとろっとするまで煮詰めたら完成です。

料理は楽しく作ることが大切♡

自炊は、栄養バランスも考えられますし、低コストでいいですよね。