プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「変わりブリ大根」 「春菊と鶏肉のサラダ」 「高菜の漬け物スープ」 「リンゴ酢ゼリー」 の全4品。 フライパンでサッと作れるブリ大根をメインに、簡単に仕上がるサラダ、スープ、デザートの献立です。 【主菜】変わりブリ大根 お腹の中に入ったら同じ?そんな感覚のちょっと変わったブリ大根です。 調理時間:15分 カロリー:301Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブリ (切り身)2切れ 大根 6cm サラダ油 小さじ1 <調味料> だし汁 150ml しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 七味唐辛子 適量 【下準備】 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。 2. 同じフライパンに大根おろしを加え、ブリの脂を吸わせるように混ぜ合わせ、<調味料>の材料を加え、サッと混ぜ合わせる。 3. (2)に<水溶き片栗>の材料をまわし入れてトロミをつける。 4. ブリを器に盛り、(3)、刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。 【副菜】春菊と鶏肉のサラダ 鶏のゆで汁で春菊をゆでるので、苦味がほどよく、鶏の脂でしっとりとした仕上がりのサラダです。 調理時間:15分 カロリー:232Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1/2枚 酒 大さじ1 春菊(菊菜) 1/2枚 <ドレッシング> マヨネーズ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、小さく刻む。 同じ鍋で春菊をサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉、春菊を加えて混ぜ合わせる。 【スープ・汁】高菜の漬け物スープ 冷蔵庫に何もない!そんな時におススメなお漬け物で出来るスープです。 調理時間:10分 カロリー:72Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 高菜の漬け物 40g 卵 1個 <スープ> 水 400ml 顆粒チキンスープの素 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 ゴマ油 小さじ1/2 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 高菜の漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。 卵は割りほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったら高菜の漬け物を加えて溶き卵を入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。 2. 器によそい、すり白ゴマを振る。 【デザート】リンゴ酢ゼリー さっぱりとした味わいは、食事後のお口直しにぴったりのデザートです! 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:127Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) <コンポート> リンゴ 1/3個 グラニュー糖 大さじ2 白ワインビネガー 大さじ1 水 大さじ2 リンゴ酢 125ml 粉ゼラチン 小さじ2 水 大さじ2 グラニュー糖 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 リンゴはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。 耐熱容器に<コンポート>の材料を全て入れて、ラップを落とし蓋のようにのせる。電子レンジで約2分加熱して、粗熱を取り、容器に入れる。 粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 【作り方】 1. 鍋にリンゴ酢、グラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。 2. 鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、<コンポート>を入れた容器に流し入れる。 3. 冷蔵庫で約1時間以上冷やしかため、ミントの葉を飾る。
2024年03月19日株式会社サンクゼールは2024年3月15日(金)より、久世福商店公式オンラインショップにて「至高のひと時大人の牛しぐれ」(以下、「大人の牛しぐれ」)、「至高のひと時大人の鶏そぼろ」(以下、「大人の鶏そぼろ」)、「至高のひと時大人の豚みそ」(以下、「大人の豚みそ」)を発売いたしました。また全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。久世福商店 : お肉の旨みがアップ!さらにおいしくなって新発売久世福商店でも屈指の人気を誇る「お肉のごはんのお供」3種類が待望のリニューアル!すでに多くのファンがいる商品ですが、この度さらなるおいしさを追求し、リニューアルをいたしました。久世福商店では「久世福商店にしか作れない商品・価値」をお客さまに提供していきたいと考えています。今後もお客さまのお声を大切にしながら、既存商品のおいしさを追求し改良してまいります。「大人の豚みそ」の卵黄のせそしてこの度のリニューアルでは、従来品よりもお肉の旨みがぐーんとアップしました!この機会にごはんのお供ファンはもちろん、まだお試しされたことのないお客さまも手に取ってみてくださいね。おいしさお墨付き!久世福ファンによる試食会を実施した注目の商品新発売の「大人の牛しぐれ」「大人の鶏そぼろ」「大人の豚みそ」は、昨年12月に開催された「第1回久世福商店ファンミーティング!」にて、久世福商店ファンによるコミュニティ「福の会」のパートナー会員の皆さまに、試作品の味わいを実際に食べて評価をいただいた注目の商品です。試食の結果、なんと満場一致で「リニューアル後の方がおいしかった!」と会員の皆さまより太鼓判をいただきました!この結果を受け、自信を持って「お肉のごはんのお供」3種類をリニューアル発売いたします。久世福商店・サンクゼール好きが集うコミュニティサイト「福の会・ぶどうの会」イメージ縁の下の力持ち!「風味豊かな万能だし」がおいしさの秘密「大人の牛しぐれ」「大人の鶏そぼろ」「大人の豚みそ」には、それぞれに久世福商店の看板商品「風味豊かな万能だし」を使用しました。「風味豊かな万能だし」を加えることで、お肉や生姜、ネギや柚子といった、さまざまな具材のバランスを絶妙にまとめ上げます。他にはない、久世福商店ならではの唯一無二のごはんのお供です。看板商品「風味豊かな万能だし」牛肉の旨みがじゅわっと広がる!「大人の牛しぐれ」「大人の牛しぐれ」は山椒と国産生姜の香りが華やぐ、お酒のアテにもぴったりなごはんのお供です。国産牛肉のゴロゴロとした食感が楽しめ、噛むほどに牛肉の旨みがじゅわっと広がります。生姜と共にじっくりと煮上げているため、濃厚な旨みの中に生姜のキレのよい風味が際立ちます。山椒のさわやかな香りやビリッとした辛みが程よいアクセントになり、食べ進めても飽きがこない絶妙なおいしさです。「至高のひと時大人の牛しぐれ」今回のリニューアルでは、新たにビーフエキスと牛脂ベースの香味油を加え、お肉の旨みを従来品よりアップさせました!さらに焦がし醤油を合わせ、牛肉の味や甘みを引き立てながら、食欲をそそる香ばしい風味が広がるごはんのお供に仕上がりました。おすすめのアレンジレシピは、「大人の牛しぐれ」を使ったチーズトーストです!食パンの上に「大人の牛しぐれ」をぬり広げ、上からとろけるチーズやマヨネーズをトッピングし、こんがりと色づくまでトーストするだけで完成です。牛肉の甘辛い味わいに、こっくりとしたチーズやマヨネーズがよく合います。※イメージ至高のひと時大人の牛しぐれ:700円(税込)商品情報はこちら : 鶏肉と九条ネギの豊かな旨み「大人の鶏そぼろ」具だくさんで食べ応え抜群!国産九条ネギの香りが豊かな鶏そぼろです。一般的なパラパラとした鶏そぼろとは違い、しっとりとジューシーな口当たりが特徴。粗挽きした国産鶏もも肉を、みりんや醤油、おろし生姜などと一緒にじっくりと煮込みました。鶏肉の旨みの中に九条ネギの香味がさわやかに広がります。今回のリニューアルでは、新たに鶏エキスと鶏油(チーユ)を加え、お肉の旨みを従来品よりアップさせました!醤油は濃口と淡口をブレンドし、鶏肉本来のあっさりとしたおいしさを活かす配合を追求しました。いつもと違ったお料理を楽しみたい方は、「大人の鶏そぼろ」で焼きそばをつくってみてはいかがでしょうか。お好みの具材と中華麺を「大人の鶏そぼろ」で炒めるだけ、一風変わった焼きそばがおつくりいただけます。味付けも簡単に決まるので、お料理初心者の方にもぴったりなアレンジレシピです。※イメージ至高のひと時大人の鶏そぼろ:650円(税込)商品情報はこちら : 上品な柚子と味噌の深いコク「大人の豚みそ」味噌のコク深いおいしさをギュッとひと瓶に詰め込んだ、至高のごはんのお供です。粗挽きした国産豚肉を、信州味噌や日本酒と共にじっくりと煮込みました。後味に国産柚子がやさしく香ります。お好みで大葉やネギといった、薬味と一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。今回のリニューアルでは、新たにポークエキスと豚脂ベースの香味油を加え、お肉の旨みを従来品よりアップさせました!味噌はキレのある塩味が特徴の「粒味噌」と、まろやかな味わいの「白味噌」、大豆本来のコクと柔らかな渋みが楽しめる「八丁味噌」の3種類をブレンドし、味に奥行きを出しました。「大人の豚みそ」はごはん以外にも野菜との相性が抜群!スティック野菜のディップソースや、ナスやズッキーニの味噌田楽などにご利用いただくと、野菜の甘みやフレッシュさを味噌が引き立てます。今の時期は春キャベツや新玉ねぎを「大人の豚みそ」で炒めても絶品です!※イメージ至高のひと時大人の豚みそ:650円(税込)商品情報はこちら : おかずいらず・手間いらずのおいしさは、毎日の食卓に何かと便利な一品です。さらにこれからの行楽シーズンでは、お花見やピクニックのお弁当づくりにも大活躍間違いなしです!ぜひこの機会に、リニューアルをした「お肉のごはんのお供」をお試しくださいね。お近くの店舗を探す : 試食会を生配信!「第1回久世福商店ファンミーティング!」アーカイブはこちら商品情報商品名:至高のひと時大人の牛しぐれ販売価格:700円(税込)商品ページ: 商品名:至高のひと時大人の鶏そぼろ販売価格:650円(税込)商品ページ: 商品名:至高のひと時大人の豚みそ販売価格:650円(税込)商品ページ: ※開封後は記載の賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。※製品中に油脂分が白く固まることがありますが、品質には問題ございません。※製品中に白く光る粒が見えることがありますが、だしパウダーに含まれる魚の皮です。販売店舗:全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)、公式オンラインショップ公式オンラインショップ: 楽天市場店: 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月18日家族や友人と囲む鍋は、まさに絶品。作り手側にとっても『簡単なのに栄養満点』と、魅力たっぷりのメニューです。よりおいしく仕上げるためのポイントを、業務用鰹節を専門に扱う小林食品株式会社(以下、小林食品)が運営する情報サイト『和食の旨み』より紹介します。重要なのは食材を鍋に入れる順番小林食品によると、鍋をおいしく仕上げるためのポイントは、具材を投入する順番とのこと。スーパーなどで販売されている鍋つゆには『沸騰後に一度にすべて入れる』と書かれているケースも多いですが、ほんの少し順番を工夫するだけで、味わいが大きく変わるそうです。4つのステップを意識してみてください。火を入れる前火を入れる前の段階はだしが出やすい食材や、味が染みにくい食材を中心に投入しましょう。具体的には、大根やニンジン、ゴボウといった根菜類が挙げられます。そのほか、白菜の白い軸の部分も火が通りにくいため、このタイミングで入れるとよいのだとか。鶏肉や魚介類もだしが出やすいため、火にかける前から入れておくと、全体の味が底上げされるでしょう。つゆが温まってきた段階続いては、つゆが温まってきた段階です。この段階では、煮込みすぎると食感が悪くなるもの、型崩れしやすくなるものを入れます。具体的には、キノコ類や木綿豆腐などがあたります。煮崩れを防ぎつつ、しっかり中まで温めることができるでしょう。つゆが沸騰してきた段階つゆが沸騰してきたら、しっかりと火を通したいけれど、加熱しすぎるのは避けたい食材を入れていきます。だしが沸騰してきたら、火を中火にして、牛肉・豚肉・つみれや牡蠣などを入れます。肉の厚みにもよりますが、肉や牡蠣は火を通し過ぎるとかたくなるので、だしが沸騰したタイミングで入れるのがベストです。和食の旨み(小林食品)ーより引用鶏肉など、火を通してもあまり固くならず、だしが出るものに関しては火をかける前に入れましたが、固くなりやすいものに関しては、この段階で入れるがベストなようですね。素材の特性に合わせて、入れるタイミングを調整しましょう。食べる直前の段階最後は食べる直前に入れる食材です。もやしや白菜の葉、長ネギ、春菊、水菜など緑の野菜、絹ごし豆腐、わかめなど、さっと火を通すだけですぐに食べごろを迎える食材を入れて完成です。和食の旨み(小林食品)ーより引用おいしいお鍋を楽しんでみてください。下ごしらえにもぜひこだわってみて市販の鍋つゆを使えば、簡単にできる鍋料理。野菜の下ごしらえをていねいに行うと、よりおいしく仕上がるでしょう。ニンジンや大根は、事前に下ゆでしておくのがおすすめです。野菜本来の甘みが際立つでしょう。大根は特に味が染み込みにくいので、隠し包丁を入れてください。ほんの少しの手間ですが、味が大きく変わります。白菜は白い部分と緑の葉の部分で扱い方を変えるのがコツです。白く硬い軸の部分は、事前に下ゆでしておくと味が染み込みやすくなるでしょう。鍋料理を作る際に、食材を入れる順番までは意識していなかった…という人も多いのではないでしょうか。それぞれの食材の特性を活かせば、味わいはより奥深くなります。おいしい鍋料理を、ぜひ親しい人たちと楽しんでみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月18日食品の製造や販売、宅配などを行っている『生活協同組合コープさっぽろ』(以下、コープ)。スーパーマーケットタイプの実店舗もあり、豊富な品ぞろえでオリジナル商品も充実しています。ある日、北海道函館市にある『コープ山の手店』を訪れた、だいき(@8HHwm8xpcRqaAjs)さんは、惣菜コーナーで気になる『商品』を発見しました。加熱調理済みの、鶏肉の商品名を見てみると…。小さめな鶏の半身は塩だれに漬けてから焼いている。ライトノベル並みに長い!ライトノベルの特徴の1つといえば『長いタイトル』。ものによっては、小説の内容をざっくりと説明したようなタイトルもあります。こちらの鶏肉の商品名も、どんな料理なのかを説明しきるタイプでした…。一風変わった商品名に、さまざまな声が相次いでいます。・やばい。センスがよくて笑った。・出オチ感がすごい!・これは面白すぎて買っちゃうね。・最近どうかしてしまったのか、コープ!?・確認したら、僕の地域のコープも攻めた商品名を付けています。また、コープでは、これ以外にも惣菜に面白い商品名をつけているそう。こんな商品名のラベルが容器に貼られていたら、まじまじと見てしまいそうですね!『本日焼きました。こちら牛ヒレステーキです。』『少しづつ、3点くらいおつまみを食べたいのです。』『丸鶏にハーブオイルを塗り、30分は焼きました。』『鶏の骨付きモモ(ハーブ焼)はこれくらいでも良い。』スーパーマーケットでよく目にする惣菜も、商品名次第で楽しい気分になれそうです。どんな料理なのかも分かりやすいため、メリットだらけですね!grape HIT(グレイプ ヒット)ウェブメディア『grape』で、過去に多くの共感を得た記事や反響の大きかった投稿を再構成してお届けしています。[文・構成/grape編集部]
2024年03月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「大根と鶏肉のコンソメ煮」 「レンコンとベーコンのパスタ」 「ブロッコリーのタルタルソースサラダ」 「黄桃グラタン」 の全4品。 じっくり煮込んだ洋風煮物をメインにオシャレなコース料理のような献立です。 【主菜】大根と鶏肉のコンソメ煮 スープで煮込む、ボリューム・旨み満点の温かい一品です。 調理時間:1時間 カロリー:280Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 大根 8cm 鶏もも肉 (骨付き水炊き用)300g ニンジン 1/2本 玉ネギ 1/2個 シイタケ (干し)2個 水 600ml 固形スープの素 2個 ローリエ 1枚 【下準備】 シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、石づきを取り半分に切る。もどし汁はこして200ml(2人分)取っておく。 大根は皮をむき大きめの乱切り、ニンジンは皮をむき、食べやすい長さに切り、さらに斜め半分に切る。 玉ネギは1/2個を4等分に切る。 【作り方】 1. 大きめの煮込み鍋に全ての材料(シイタケのもどし汁を含む)を入れ、強火にかける。 2. 煮たったらアクを取り、弱火にして蓋を少しずらし、40~50分位煮込む。 3. 分量外の塩コショウで味を調えて火を止め、器に盛る。 【主食】レンコンとベーコンのパスタ ちょっぴり和風に仕上げることでたくさん食べられて夕食におススメです。 調理時間:20分 カロリー:538Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) スパゲティー 180g 塩 18g レンコン 5cm ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1/2片分 <調味料> 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 昆布茶 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ1 焼きのり 1/2枚 【下準備】 レンコンは皮をむき、縦4つに切って幅2~3mmのイチョウ切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。 焼きのりは両面ガス火で炙り、細かくちぎっておく。 【作り方】 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。 2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒め合わせる。 3. レンコンを加えて透き通るまで炒め、<調味料>の材料と(1)のスパゲティーを加え、サッと炒め合わせる。 4. 器に盛り、焼きのりを散らす。 【副菜】ブロッコリーのタルタルソースサラダ ブロッコリーのシンプルサラダ。ブロッコリーは少しかために茹でると、とろりとしたソースに良く合います。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/3株 <タルタルソース> ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ1~2 ユズコショウ 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。 <タルタルソース>のゆで卵は細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ブロッコリーはザク切りにする。軸もかたい皮をむき、1cm角に切る。 2. ブロッコリーを器に盛り、<タルタルソース>をたっぷりかける。 【デザート】黄桃グラタン フルーツの缶詰も少しの手間でおしゃれなデザートに変身です。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 黄桃 (缶)2個 生クリーム 大さじ1 グラニュー糖 大さじ1 卵黄 1個分 【作り方】 1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。 2. 耐熱容器に黄桃を入れて(1)を注ぎ、予熱したトースターで8~10分焼く。
2024年03月16日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します!マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:響野友人たちとのランチパーティー主人公は友人たちと定期的にランチパーティーをしています。それぞれが得意料理を持ち寄り、参加していました。友人の家に行く前に「買い物をお願いしたい」と頼まれます。買い物を済ませた主人公は、友人の家へ向かいました。友人たちと「ローストビーフ作ったよ!」などと盛りあがる中…。持ち寄った豪華な料理出典:愛カツランチパーティーは始まったが…出典:愛カツここでクイズ主人公が覚えた違和感とは何でしょうか?ヒント!「あるもの」が食卓に並んでいませんでした。どこにあるのか…出典:愛カツ正解は…正解は「鶏肉と牛乳がないこと」でした。友人は「ランチパーティーのあとに買い物に行くの嫌じゃない?」と発言。なんと友人は、夕飯用に鶏肉と牛乳を頼んでいたのです。主人公たちは友人の振る舞いに呆然としてしまうのでした。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(愛カツ編集部)
2024年03月15日一般社団法人 日本食鳥協会は、2024年4月1日(月)から2024年5月31日(金)までの2ヶ月間、同協会ホームページにおいて、一般応募者からクイズに答えて抽選で調理家電をプレゼントする「国産チキンで日本を元気に!」春の新生活応援キャンペーンを開催いたします。キャンペーン概要・開催期間: 2024年4月1日(月)~2024年5月31日(金)・賞品/当選人数: 特賞自動調理鍋5名A賞 マルチ電気鍋10名B賞 銘柄鶏肉セット(1羽分)50名C賞 トート型保冷バッグ500名D賞 マグネットクリップ(2個セット)1,000名※特賞、A賞にはもれなく銘柄鶏肉セット(1羽分)が付きます。※特賞、A賞、B賞にはもれなくエバラたれセットが付きます。・応募条件: なし・当選発表: 賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。・当選賞品の発送: 当選者確定後、発送いたします。・申込方法: 一般社団法人 日本食鳥協会キャンペーン応募ページより<注意点>・同一者または同一者と見なされる応募(重複応募)は、無効とさせていただきます。・応募要件(連絡先が確認出来ない等)に満たされない応募は無効とさせていただきます。・賞品の交換・換金・返品、及び当選権利の譲渡(オークション、転売等)はできません。・インターネット接続料及び通信料はお客様のご負担となります。・このキャンペーンは、やむを得ない事情により中止・変更となる場合があります。・特賞、A賞の当選品は家電と鶏肉それぞれ別の発送(鶏肉は生産地より直送)となります。<個人情報の取扱いについて>いただいた個人情報は、賞品をお届けする際に必要な確認等のために利用し、その他の目的では使用いたしません。抽選にもれた方の応募情報は抽選後直ちに、また当選された方の応募情報は6ヶ月以内に消去します。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年03月15日無印良品週間が2024年3月15日からスタートします。2024年3月25日まで(ネットストアは26日午前10時まで)の間、無印良品メンバー限定で、一部を除き商品が10パーセントオフになり、とにかくお得!セールでの買い物候補に入れておきたいオススメフードを紹介します。無印良品週間で購入したいオススメフード2024年3月15日~3月25日まで(ネットストアは26日午前10時まで)無印良品メンバーを対象に、商品が10パーセントオフで購入できる無印良品週間が開催されます。この機会にぜひ購入したいオススメフードを紹介します。フライパンでつくるミールキット 3種の魚介のブイヤベース 290g(2人前)まず紹介するのは、「3種の魚介のブイヤベース」。食べやすい大きさにカットされた具材と付属のソースをフライパンで炒めるだけで10分で完成するミールキットです。なかでも「3種の魚介のブイヤベース」は、SNSで珍しいと話題になっていた商品。袋を開けると、付属のソースと、ピーマン、メバル、玉ねぎ、あさり、エビが入っていて、1袋で2人前分。ブイヤベースをイチから作るとなるとかなり手間がかかってしまいますが、ミールキットなら手軽ですよね!食べてみると、トマトソースの風味と、魚介の濃厚な味わいが相まって美味。エビは冷凍食品とは思えないほどプリプリ。お魚もパサパサ感や水っぽさを感じることなくやわらかくクオリティが高いです。フライパンでつくるミールキット 白身魚のアクアパッツァ 120g(1人前)店員さんが美味しいとオススメしてくれた商品です。 1人暮らしだとなかなか1人分のおかずを作るのってめんどくさいですよね。これなら、お魚とお野菜を1度に摂ることができてカラダにも嬉しい!袋を開けてみると、1人分の具材と付属のソースが。具材はズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマンのグリル野菜、メヌケという品種のお魚、あさりが入っています。食べてみると、アクアパッツァの付属ソースの塩気が絶妙! シンプルな味わいではありつつも、お魚とグリル野菜と合わさって飽きのこない美味しさを楽しめます。あさりの出汁も効いていてgood。フ※ 文・武市彩花※ 2023年6月3日配信ごはんにかける 胡麻味噌坦々スープ 180g(1人前)テレビで紹介されたことがある注目商品で、レトルトとは思えない本格的な味わいを楽しめます。豚ひき肉を、白胡麻と豆板醤を使ったスープでじっくり煮込み、花椒油の香りを効かせているのだそう。500wの電子レンジの場合、2分チンして、ごはんにかければ完成! 湯煎で4〜5分温めでもOKです。超手軽に作れる点もポイント高いです。食べてみると、具だくさんでピリ辛で満足感が高い! たけのこがたっぷり入っているからか食感もいいです。スープは濃厚でコクがあるタイプ。そのため、ごはんだけでなく、麺にかけても相性抜群。キンパ サムギョプサル 1本(8切れ)『無印』のキンパは、冷凍食品のなかでも、何度も売り切れてしまっていて買うことが困難だった人気商品。今回紹介するのは、サムギョプサル味。ごまやにんにくが効いたみそダレで味つけした豚バラ肉、チーズ、玉子、ほうれん草、にんじん、たくあん漬などが入っています。作り方は簡単。袋を1〜2センチほど開封して、その状態のまま袋ごと電子レンジで、500wの場合、3分チン。そのまま15分程放置して、全体に温かさをなじませたら完成です!食べてみると、プレーンタイプのキンパには入っていなかったチーズが、とろーりして美味! 豚肉の歯応えも相まって絶妙なバランスを楽しめます。辛みはほぼないので、辛いものが苦手な人でも食べられそうです。※ 文・武市彩花※ 2023年6月17日配信1/3日分の野菜を使った かぼちゃスープかぼちゃと生クリームのやさしい甘さがベースになっており、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、赤いんげん豆などがごろごろと入っています。長期保存が可能とのことで、非常時用の備蓄にも良さそうですね。一般的によくあるレトルトのスープは、パッケージ写真と実際の具材の大きさ・量にギャップを感じることが多々ありますが、こちらは具材がしっかりとしていて、食べるスープという感覚でした。野菜は柔らかく煮込まれており、ポタージュのようにとろみがあります。ぽってりとした口当たりなので、牛乳を加えてさらさらのスープにしたり、お好みでちょっぴりスパイスを加えてみたりするのも良いかもしれません。※ 文・野村純子※ 2023年9月5日配信ボンボンショコラ宇治抹茶&ほうじ茶©桐生奈奈子個包装になっていて小腹がすいたときに食べやすい「ボンボンショコラ宇治抹茶&ほうじ茶」。宇治抹茶、ほうじ茶のチョコレートが3つずつ入っています。©桐生奈奈子外側はコーティングチョコ、中に柔らかなチョコレートが入っていてなかなかリッチ。それぞれしっかりと抹茶・ほうじ茶の味がして、袋の見た目以上に本格的な味わいが楽しめました。クーベルチュールの割りチョコレートピスタチオ©桐生奈奈子チョコレート専門店で販売されていそうな、板チョコが割られたチョコレートも発見。クーベルチュールチョコレートにピスタチオが練り込まれた割りチョコです。©桐生奈奈子クーベルチュールチョコレートの甘みに加え、丸ごとピスタチオが入ったカリッとした食感が楽しい!自分の食べたいサイズにパリッと割りながら、少しずつ好きな分だけ食べ進めることができるご褒美チョコレートでした。※ 文・桐生奈奈子※ 2024年2月3日配信桜のフィナンシェサンド©野村純子「桜のフィナンシェサンド」は、生地の香ばしさはそのままに桜のソースが加わり、小豆となめらかなクリームをサンドして、かわいらしい桜花の塩漬けがトッピングされています。©野村純子フィナンシェ単独でもほのかな桜の風味を楽しめますし、クリームの甘さと桜花のしょっぱさがアクセントになって、どこから食べても飽きの来ないしっかりしたフレーバーでした。ティータイムならブラックコーヒーか緑茶などが合いそうです。桜のクランチチョコ©野村純子おなじみのクランチチョコにも桜フレーバーを見つけました。サクサクと軽い食感のフィアンティーヌに、桜の葉のパウダーが入ったホワイトチョコをからめたクランチチョコです。©野村純子1袋に63g、筆者が購入したものには10個入っていました。パッケージから連想したよりもピンク色は薄く、ちょうどソメイヨシノの花びらのような優しい色合いです。食感が軽いため、あっという間に食べきってしまいそう!※ 文・野村純子※ 2024年2月23日配信生乳仕立てのホワイトソースグラタン かぼちゃと鶏肉店員さんにおすすめを聞いたところ、”この前食べたらすごくおいしかったです!”と教えてくれた商品です。鶏肉とブロッコリー、甘みのある蒸しかぼちゃが楽しめるグラタンで、4種のチーズをのせて香ばしく焼き上げているのだそう。冷凍の状態で袋から出して、フィルムを剥がし、容器ごと電子レンジで5分程加熱すれば完成です(600wの場合)。食べてみると、かぼちゃの甘みがしっかり! ブロッコリーは食感が程よく残っていて、鶏肉は柔らかくてジューシー。食べ進めていくとチーズのコクを感じつつかぼちゃの旨みが合わさって、とろっとクリーミーでおいしい。ひとつひとつの具材の存在感がしっかりとある、満足度の高いグラタンを手軽に満喫できます。筆者のオススメは、白ごはんをちょい足しすること。かぼちゃと鶏肉の”ドリア”になって、ひとり暮らしの人なら、この一品だけで充分な夕食が完成します。パンにつけても相性がよさそうです。にんにく不使用国産野菜と豚肉の餃子 360g(20個入り)店員さんによる”ニンニク好きのかたには物足りないかもしれないですが、すごくおいしいです!”と教えてくれました。ニラ、にんにく不使用、キャベツの甘みを生かした餡を、軽い食感の皮で包んで作られているのだそう。フライパンに油をひき、冷凍の状態の餃子を好みの数並べて、5分間中火で蒸し焼きにして、蓋を開けて水分がなくなるまで弱火で焼いて、フライパンのフチに油を大さじ1入れて、焼き目がついたら完成です。食べてみると、さっぱり! 野菜たっぷりだからか、クセがなく食べやすい。野菜やお肉に水っぽさはなく、表示されている作り方通りに作れば、表面はパリッと中はふわっとした餃子を堪能できます。※ 文・市岡彩香※ 2024年2月28日配信無印良品メンバーになろう無印良品メンバーへなるには、スマートフォンで「MUJI passport」をダウンロードする、MUJI.netメンバーになる、クレジットカードの「MUJI Card」を使用するの3つの方法があります。「MUJI passport」は名前や住所等の入力がマストではなく、ダウンロードするだけなので、超お手軽です。無印良品での買い物前に必ずダウンロードしてくださいね!
2024年03月14日衣はザクザク、中はジューシーな食感で、多くの人を魅了する、鶏のから揚げ。ご飯のおかずにぴったりで、お弁当の具材としても定番です。イオングループのプライベートブランド『トップバリュ』のInstagramアカウントでは、子供も喜ぶ、から揚げのレシピを公開。あるものを加えると、いつものから揚げとはちょっと違った風味を、楽しめるといいます!かつお節のから揚げ紹介されたのは『かつお節のから揚げ』。いつものから揚げにかつお節を加えるだけで、たまらないおいしさになるといいます。【材料(2人ぶん)】・鶏もも肉1枚(350g)・かつお節(衣用) 10g・かつお節(追いかつお節用) 10g・醤油大さじ1杯・酒大さじ2ぶんの1杯・きな粉大さじ2杯・揚げ油大さじ6杯まずは、鶏肉をキッチンばさみでカットし、醤油と酒、かつお節と一緒にジッパー付きの袋に入れて、袋の中で揉み込みます。揉み込んだら、きな粉を加えて、袋を振ってまんべんなく鶏肉にきな粉を付けましょう。フライパンに油をひき、中火で3分、裏返しにして2~3分ほど揚げ焼きにします。追いかつお節用のかつお節を油に入れて、さっと揚げれば完成です。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る トップバリュ(@topvaluofficial)がシェアした投稿 片栗粉ではなく、きな粉を使っているところも、いつものから揚げとは違うポイント。投稿によると「こんなにも風味が変わるんだ」と驚く味わいだといいます。調理時間10分で作ることができるため、忙しい日にもぴったり。から揚げを作る際は、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年03月13日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のカレー豆乳鍋」 「ブロッコリーとカブのサラダ」 「マイタケのピラフ」 「トマトとバニラのアイスクリーム」 の全4品。 豆乳鍋を煮ている間に、準備の出来る簡単な副菜とデザートの献立です。 【鍋】鶏肉のカレー豆乳鍋 具材をざっくり切ってレンジ&煮るだけで出来上がり!お鍋のシメにピラフとチーズを加えたリゾットもおススメです。 調理時間:20分 カロリー:579Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 ジャガイモ 2個 ニンジン 1/4本 レンコン 3cm 白ネギ 1/2本 キャベツ 1/4個 <スープ> 水 700ml 固形スープの素 2個 <水溶きカレー片栗> カレー粉 大さじ1.5~2.5 片栗粉 大さじ2 水 大さじ5 豆乳 100ml ウスターソース 小さじ1 ガラムマサラ 少々 【下準備】 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、白ネギは長さ5cmの斜め切り、キャベツは3~4等分のくし形に切る。 【作り方】 1. ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。 2. 耐熱容器に(1)を入れ、ラップをかけて電子レンジで3分~3分半加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけて2分~2分半加熱する。 3. 土鍋に<スープ>の材料、鶏もも肉を入れ、ひと煮たちさせ、<水溶きカレー片栗>の材料を少しずつ加えて、トロミをつける。 4. 豆乳、ウスターソース、お好みでガラムマサラを加える。 5. 鍋に全ての野菜を入れ、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に分ける。 【副菜】ブロッコリーとカブのサラダ 電子レンジにお任せですぐに出来るサラダです。さっぱりとしたマスタードソースが野菜の味を引き立てます。 調理時間:10分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/2株 カブ 1個 <ドレッシング> 酢 大さじ1/2 粒マスタード 小さじ1/2 ハチミツ 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。 【作り方】 1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半~2分加熱する。 2. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。 【主食】マイタケのピラフ マイタケとベーコンを炒めるだけ!後は炊飯器にお任せのピラフです。 調理時間:1時間 カロリー:537Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) マイタケ 1/2パック ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1片分 バター 10g お米 1.5合 水 適量 <調味料> 白ワイン 大さじ1 固形スープの素 1/2個 塩 小さじ1/4 【下準備】 お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。 マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクを入れ、バターを熱し、マイタケ、ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。 2. 炊飯器に洗ったお米、(1)、<調味料>の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。 3. 炊き上がったら、15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。 【デザート】トマトとバニラのアイスクリーム 凍らせたトマトは爽やかな酸味で甘いアイスクリームと良く合います。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:231Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) トマト 1個 アイスクリーム (バニラ)1パック ミントの葉 適量 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてキッチンペーパー等にのせて水気をきり、ラップをかけて冷凍庫で冷やしかためる。 【作り方】 1. 器にアイスクリームをのせ、凍ったトマトをすりおろし、ミントの葉を飾る。
2024年03月13日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションは、「旨味じゅわ!サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」を3月1日に新発売いたしました。おかずの一品として世代を問わず大人気の「唐揚げ」。ライフの惣菜コーナーでも人気No.1を誇る唐揚げを、このたびさらにおいしくリニューアルいたしました。「旨味じゅわ!サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」は、食欲そそる生姜の香りと濃厚つゆの風味、これまでよりもさらにサクッとした食感の衣が特徴のバイヤー渾身の逸品です。味付け、衣付けともに製造方法を一新し、食べ始めから食べ終わりまで生姜の香りが続く、さらにおいしい唐揚げに仕上がりました。高知県産生姜の風味と濃厚つゆの旨みが広がる「旨味じゅわ!サクッと衣の若鶏もも唐揚げ」は、近畿圏ライフ165店舗の惣菜売り場で販売しております。商品概要<商品名>旨味じゅわ!サクッと衣の若鶏もも唐揚げ<販売価格>100gあたり198円(税込213円)<販売店舗>近畿圏ライフ165店舗※ビオラル靭店・ビオラルエキマルシェ大阪店を除くこだわり①“2段仕込み製法”で「高知県産生姜」の風味がより豊かに!一度目の味付けで「おろし生姜」、二度目の味付けで「刻み生姜」を混ぜる“2段仕込み製法”で鶏肉に下味をつけることで、おろし生姜のみで味付けしていた従来品と比較して、さらに生姜の風味を感じる唐揚げに仕上げています。生姜の香りと食感を2段階で味わうことができ、食べ終わりまで生姜の風味をお楽しみいただけます。②ライフプレミアムの濃厚つゆと隠し味のにんにくが味付けのポイント!香り高い「ライフプレミアム旨みとだしが自慢の贅沢な濃厚つゆ」を味付けの際に調合し、ライフでしか買えない唐揚げが完成いたしました。さらに隠し味として少量のにんにくを使用することで、生姜とにんにくの香りを濃厚つゆが下支えし、味の調和のとれたおいしさを実現いたしました。③丁寧な仕込みで実現したサクッと食感味付けはもちろん、食べた瞬間のサクッとした衣の食感にもこだわっています。従来の製造方法から一新し、リニューアル後はひとつひとつの鶏肉に丁寧に衣付けしています。均等に衣をまとうことで、口当たりが軽くサクッとした食感が際立つ唐揚げに仕上げています。開発者の思いもともと惣菜コーナーで人気だった唐揚げを、トレンドに合わせてさらにおいしくリニューアルいたしました。食欲をそそる生姜の香りが食べ始めから食べ終わりまで続く味付けに変更し、従来品よりも衣のサクッと食感が際立つよう、製造方法を見直しました。これまでで一番手ごたえのある本当においしい商品が完成したと確信しています。食卓の主役に、2段仕込みによる生姜の風味と濃厚つゆの風味がたまらない渾身の唐揚げをぜひお試しください!食べてみました!※従業員個人の感想です従来品のお気に入りポイントだった「生姜の香り」がより感じられるようになりました!もも肉使用ですが、後味は生姜のすっきりした風味が広がります。衣のサクサクさは従来品よりかなり向上しているので、リニューアル前後の商品の違いがよく分かると思います!『ライフらしさ』宣言!株式会社ライフコーポレーションは、当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言!と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月07日株式会社サンクゼールが運営するオンラインモール「旅する久世福e商店」では、2024年3月9日(土)10時より、「春のたび福袋」を販売いたします。価格は税込3,000円、5,000円、10,000円の3種類で、全品送料込み!今回は3種の福袋の中でも、昨年人気No.1の「春の柑橘福袋」や、今しか味わえない「生いちごタルト入りの福袋」、6種類の珍しいチーズを食べ比べできる「北海道チーズ福袋」、そしてコスパ抜群の「唐揚げ福袋」や「海鮮福袋」の計5種類の福袋についてご紹介します!※販売期間は2024年3月9日(土)10時~2024年3月18日(月)15時までとなります。※数量に限りがある商品はなくなり次第終了となりますので、ぜひお早めにご利用ください。※全品送料込み価格について、店舗によって一部対象外となる地域があり、別途送料をいただく場合がございます。ご了承ください。※「久世福商店・サンクゼールオンラインショップ」で販売している「2024 春の福袋」とは別の商品ですのでご注意ください。春のたび福袋 詳細はこちら : 【和歌山県】旬の柑橘をお得に食べ比べできる「訳あり・春柑橘お楽しみ袋」▶ 通常価格:3,160円(税込)相当 ⇒ 春のたび福袋 限定価格:3,000円(税込)昨年の春のたび福袋で人気No.1だった伊藤農園さんの福袋「春柑橘お楽しみ袋」が今年も登場!通常は5kgと10kgのみの販売ですが、春のたび福袋用に6kgをご用意しました。詰め合わせに入る主な柑橘は、はるみ、ネーブル、不知火(しらぬい)など、今が旬の柑橘が3~5種類入っています。場合によっては珍しい柑橘が入ることもあり、届くまでの間も楽しめる福袋です!大きさにばらつきがある・傷や汚れのある訳あり商品ですが、もちろんおいしさは変わりません。見た目は気にせず、お得にたくさん食べたい方にオススメですよ!箱の中にどの柑橘が入っているか、写真付きで書いた紙が入っているので、答え合わせをしながらお召し上がりくださいね!※内容量は昨年と若干異なります。■商品名:「訳あり」春かんきつお楽しみ袋6kg 旬の柑橘の詰め合わせ■ショップ名:伊藤農園■税込価格:3,000円(送料込)■内容量:春かんきつ 6kg■配送温度帯:常温EC商品ページ : 【栃木県】今しか味わえない!極上の生いちごタルト入り『いちごスイーツ福袋』▶ 通常価格:5,630円(税込)相当 ⇒ 春のたび福袋 限定価格:5,000円(税込)栃木県・いちごの里ファームさんの「いちごスイーツ福袋」は、今年の年明けに大ヒットした、極上の「いちごタルト」が入った福袋です!「いちごタルト」は、採れたての生いちごをたっぷり乗せた贅沢な逸品で、ゼラチンなどのコーティングがされていないため、いちご本来の味をダイレクトに味わえます。その他にも、自家製いちごと北海道産バターを生地にふんだんに練り込んだ「いちごのフィナンシェ」や、老若男女に愛される優しい甘みの「プリン3種」もセットになっています!春を満喫できるこちらのセットは、自分へのちょっとしたご褒美や、大切な方への贈り物にもオススメです。■商品名:春のいちごスイーツ福袋■ショップ名:いちごの里ファーム■税込価格:5,000円(送料込)■内容量:❶いちごの里タルト 1個(直径15㎝)❷15時のプリン プレーン 1本 ❸15時のプリン ラムネ 1本 ❹15時のプリン いちごミルク 1本 ❺たっぷり苺のフィナンシェ 3個■配送温度帯:冷蔵EC商品ページ : 【北海道】6種の手作りチーズを堪能できる『北海道チーズ福袋』▶ 通常価格:5,353円(税込)相当 ⇒ 春のたび福袋 限定価格:5,000円(税込)「ストリングチーズ」という、さけるタイプのチーズ3種や、生の「カマンベール」、味噌が絡まった「味噌チー」に、季節限定の「フロマージュブラン」など、計6種類のチーズを堪能できる、チーズ工房1103さんの「北海道チーズ6種食べ比べ福袋」です!6種類の中でも1番人気なのが「ストリング拓」。一口食べればミルクの風味が口に広がり、程よい塩味とチーズをさく楽しさは、お子さまから大人まで人気の逸品です!「フロマージュブラン」は通常直売店でしか販売していないものですが、たび福袋限定で味わうことができます!その気になるお味は、クリームチーズのような爽やかな酸味と、ミルクの濃厚な味わい、そしてまったりとした口当たりが特徴です。普段は味わえないような珍しいチーズがたくさん入っていますので、チーズ好き・お酒好きの方は必見の福袋ですよ。■商品名:北海道チーズ6種食べ比べセット■ショップ名:チーズ工房1103■税込価格:5,000円(送料込)■内容量:❶フロマージュブラン:100g ❷ストリング拓:80g ❸ストリング日高:80g ❹ストリングにんにく:80g ❺味噌チー:65g ❻生カマンベール:130g■配送温度帯:冷蔵EC商品ページ : 【石川県】お店のような唐揚げが手軽に楽しめる『鶏肉専門店人気商品アソート福袋』▶ 通常価格:3,700円(税込)相当 ⇒ 春のたび福袋 限定価格:3,000円(税込)「唐揚げ」や「ムネ塩竜田揚げ」「鶏チャーシュー」など、鶏肉専門店KITOさんの人気商品を詰め合わせたボリューム満点の福袋です!定番商品の「唐揚げ」は醤油ベースの下味が付いているため、解凍して油で揚げるだけでお店のような味わいを堪能することができます。「鶏チャーシュー」は国産鶏を使用し、低温でじっくりと加熱しており、みずみずしさも感じられます。ヤマト醤油味噌のしょうゆだれを奥までしみ込ませているので、ごはんがすすむ逸品です!■商品名:KITO人気商品アソート福袋■ショップ名:KITO■税込価格:3,000円(送料込)■内容量:❶簡単!揚げるだけ唐揚げ500g×1個 ❷簡単!揚げるだけムネ塩竜田1000g×1個 ❸KITO鶏チャーシュー(むね肉)×1個■配送温度帯:冷凍EC商品ページ : 【鳥取県】『いか醤油漬け&かに甲羅グラタンお得福袋』▶ 通常価格:7,500円(税込)相当 ⇒ 春のたび福袋 限定価格:5,000円(税込)鳥取県の福栄さんからは、たびふくで人気の「いか醤油漬け」に、「かに甲羅グラタン」を加えたお得な福袋が登場!「いか醤油漬け」は4袋、「かに甲羅グラタン」は16個も入って、2,500円お得というコスパ抜群の福袋です!「いか醤油漬け」は日本海産の新鮮なスルメイカを使用。特製の醤油ダレの味付けと、つるつる・ぷりぷりで、噛んだ瞬間コリっと弾ける食感がたまりません!「かに甲羅グラタン」は紅ズワイガニの甲羅を器に使用した豪華なグラタン。クリーミーなホワイトソースにマカロニなど具材を加え、紅ズワイガニの身もトッピング。お子さまも喜ぶこと間違いなしの逸品です!■商品名:網元直送!いか醤油漬け&かに甲羅グラタンお得セット■ショップ名:鳥取・網元の店福栄■税込価格:5,000円(送料込)■内容量:❶漁師風いか醤油漬け150g×4P ❷かに甲羅グラタン(80g×4個入)×4セット(計16個)■配送温度帯:冷凍EC商品ページ : 春のたび福袋 一覧はこちら : 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月06日いろんな料理に使えて肉類の中でもリーズナブルな『鶏肉』は、毎日の食卓に欠かせない食材です。そんなおいしくて使い勝手のいい鶏肉ですが、「まとめ買いしたけど使い切れなかった…」という経験もあるかもしれません。鶏肉を新鮮な状態で保存するにはどうしたらいいのでしょうか。上手な保存方法を、『生のまま』『ゆでてから』『下味を付けてから』に分けて解説します。鶏肉の上手な保存方法鶏肉を買いすぎて食べ切れない時は、すぐに冷凍保存しましょう。新鮮な状態でおいしさを逃がさずに冷凍保存する方法を解説します。おすすめの解凍方法も紹介しているので参考にしてみてください。保存容器で有名なiwaki(イワキ)の公式サイトでは、鶏肉を新鮮な状態で保存する方法や注意点などを紹介しています。それでは、鶏肉の保存方法について詳しく見ていきましょう。鶏肉をできるだけ長く保存したい場合は『冷凍保存』がおすすめです。鶏肉を使いやすい大きさにカットしてから冷凍すれば、必要な時にすぐに使えて便利です。鶏肉を冷凍する方法は、部位に関係なく『生のまま』『ゆでてから』『下味を付けてから』の3つに分けられます。それぞれの具体的な方法を紹介します。生のまま冷凍保存する方法1.パックから鶏肉を取り出し、キッチンペーパーなどでドリップや水気を拭き取る2.必要に応じて、好みの大きさにカットする3.小分けにしてラップで包む4.保存容器に入れて冷凍庫で保存するイワキーより引用生のまま冷凍する場合、下処理の手間がかからないので時間がない時におすすめです。パックから取り出して、臭みの原因になるドリップを拭き取るのがポイントです。また、冷凍する際には熱伝導率の高い金属製トレーにのせると、冷凍までの時間を減らすことができます。冷凍庫に急速冷凍機能があれば活用しましょう。ゆでてから冷凍保存する方法1.鶏肉に火が通るまで茹でる2.火を止めて粗熱を取る3.必要に応じて鶏肉をほぐす4.ラップをしたら保存容器に入れて冷凍庫で保存するイワキーより引用下ゆでして火を通してから冷凍すると、料理の時短につながります。ゆでた鶏肉をほぐしておくと解凍後の調理に使いやすくて便利です。ゆでる時にショウガや長ネギ、酒などを加えると、鶏肉に下味を付けることができるほか、ゆで汁をスープに活用することもできます。下味を付けてから冷凍保存する方法1.キッチンペーパーなどでドリップや水気を拭き取る2.使いやすい大きさにカットする3.砂糖や塩、塩こうじなど調味料をもみ込む4.保存容器に入れて冷凍庫で保存するイワキーより引用どの料理に使いたいか用途が決まっている場合は、下味を付けておくと解凍後の手間が省けます。味もしっかりと染み込んでおいしさもアップします。冷凍した鶏肉を解凍する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍するか、氷水に浸けてゆっくりと解凍しましょう。この時、完全に解凍するのではなく『半解凍』にするのもポイントです。電子レンジでも解凍できますが、解凍ムラができたり水分と一緒にうまみ成分が流れ出たりするのでおすすめできません。鶏肉を冷蔵庫で保存する場合は2~3日程度しか持ちませんが、冷凍保存なら2~3週間も長持ちさせることができます。紹介した方法を参考にしておいしく便利に保存しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年03月06日ペットフードはドギーマン♪のテレビCMでお馴染みのペットメーカー、ドギーマンハヤシ株式会社(所在地:大阪府大阪市東成区、代表:林 雄一)は、鴨の4つの素材を使った、犬用おやつ『鴨食堂』を2024年2月20日発売いたしました。鴨食堂●開発背景【栄養たっぷりで、おいしい鴨の素材をわんちゃんにも。】鴨肉は鶏肉よりも脂質の含有量が多く、コク深く旨みを感じることができます。そのうえ、鶏肉や牛肉に比べてコレステロールを下げる不飽和脂肪酸を多く含んでいるため、濃厚な味わいなのに、口当たりがよくまろやかです。また、鴨には元気なカラダの健康維持をサポートするビタミンBや鉄分、アラキドン酸、リノール酸など必須脂肪酸も鶏や牛に比べて多く含まれてます。そんな、栄養たっぷりの鴨肉をおいしくわんちゃんにも提供したいという想いから『鴨食堂』が生まれました。鴨肉の特徴●商品特徴(1) 4つの素材を使用『鴨食堂』は、鴨の4つの素材からお選びいただけます。鴨の「前胃」を使った「ぱりぱりチップス」は、食べやすい形で、ぱりぱりした食感が楽しめます。鴨の「胸肉」を使った「むちむちリング」は、適度な厚みで、ほどよい食べごたえのあるおやつが好きなわんちゃんにおすすめです。鴨の「軟骨」を使った「ばきばきナンコツ」は、コリコリした食感と適度な硬さを楽しめる一品です。また「食道」を使った「がじがじシート」は、シート状に開いて薄くしたことで適度な硬さをより楽しめます。4つの素材(2) 気になる添加物は使わない、加えない。ドギーマンの無添加良品品質『鴨食堂』は、保存料・着色料・発色剤・酸化防止剤不使用のドギーマン人気の無添加良品品質です。「無添加良品」品質●商品概要商品名: 鴨食堂 ぱりぱりチップス/鴨食堂 ばきばきナンコツ/鴨食堂 がじがじシート/鴨食堂 むちむちリング発売日: 2024年2月20日用途 : スナック対象 : 全犬種原産国: 中国URL : ●会社概要社名 : ドギーマンハヤシ株式会社代表者 : 代表取締役社長 林 雄一所在地 : 〒537-0002 大阪府大阪市東成区深江南1-16-14設立 : 1970年1月事業内容: ペットの食品・用品メーカーURL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】ドギーマンハヤシ株式会社 お客様窓口TEL:0120-086-192お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月05日毎日を忙しく過ごす中でついつい後回しになりがちな防災グッズ。まずは食べることを念頭に置いて、用意しておいて良かったと思えるものをセレクトしました。「備えあれば憂いなし」いざというときも美味しく食べてしっかり動けるように、準備してしておきたいですね。電気もガスも×な状況でもあったかいフードを食べられる優れものガスや電気が使えなくても、レトルト食品を温めることのできる優れものがこちらの、あったかフードボックス 防災/HOTPLUS ホットプラス。普段は、食料品をストックする「ローリングストッカー」に、非常時はパックご飯やレトルト食品を火やガスを使うことなく温められる「加熱キット」としてお使いいただけます。セット内容は、「外ケース、中ケース、蓋、発熱材×3個」。温める際の使い方もとても簡単。ケースに発熱材を入れて、コップ1杯(180cc)の水を注いで、温まるのを待つだけです。こちらのケースは、普段は食品の収納ボックスとして使えるので、非常時以外でも活躍します。またこちらのあったかフードボックスは、審査会において災害時における必要性や安全性、優れた性能を高く評価され「推奨品」として認められています。プロが認める防災製品で万が一の備えを安心なものにしてくださいね。 【ご紹介したアイテム】ガスや電気が使えなくても、レトルト食品を温めることのできる優れもの。普段は食品のストックケースとしても。防災のプロが認める推奨品として高い評価を得ています。⇒ あったかフードボックス 防災/HOTPLUS ホットプラス いざという時だからこそ、元気の出る本格台湾料理を災害時は、気分も落ち込みがち。だからこそ、食事はしっかり美味しいものを準備しておきたいもの。「イザメシ」は、突然の災害時に備えた長期保存食。賞味期限は製造から3年または5年もあるので、いざという時に備えるのにぴったりの保存食です。豊富なメニューの揃ったこちらから、本格的な台湾料理をご紹介します!■魯肉飯(ルーローハン)豚バラ肉を醤油と砂糖で甘辛く味付けした、台湾の人気メニュー。ご飯や麺にかけるだけで元気の出るご飯の完成です。■獅子頭(シーズトウ)レンコン入りの大きな肉団子とたっぷり白菜を煮込んだ台湾料理。優しい味わいでほっこりした気持ちになれそうです。■麻油雞(マーヨージー)台湾で親しまれている鶏肉と生姜をお酒で煮込んだスープ。生姜と胡麻油の効いた柔らかい鶏肉が味わえる体の芯から温めてくれるメニュー。■鹹粥(シエンジョウ)野菜や豚肉など具だくさんな台湾おかゆの定番。干し椎茸や干しエビの出汁の旨味が滋味深く、優しい味わい。体調不良の時などにもおすすめのメニュー。■香菇雞湯(シャングージータン)台湾の家庭や食堂でおなじみのスープ。椎茸の出汁が香り高く、ほろほろとやわらかい鶏肉は食べごたえがあり、満足感もある一品。■香菇痩肉粥(シャングーショウロウジョウ)干し椎茸、生姜、豚もも肉が入った台湾のおかゆ。とろりとしたお米の甘みで、心も身体もほっとするような優しい味わい。どれも本格的な味わいが楽しめるので、災害時以外にも忙しい時などのおかずにもピッタリです。パッケージも可愛いので、キッチンの目につく場所に置いておきたいですね。 【ご紹介したアイテム】「イザメシ」は、突然の災害時に備えた長期保存食。賞味期限は製造から3年または5年もあるので、いざという時に備えるのにぴったり。本格的な台湾料理が楽しめます。⇒ お家で手軽に台湾料理 イザメシ 台湾 防災/IZAMESHI イザメシ 器要らずで食べられる、もちもち麺メニュー災害時などには、さっと食べられて満足感の得られる麺類が◎。こちらの「Chef’sStockラクウマレトルト麺」は、レトルトながら、もちもち食感の麺と食べ応えのあるごろっと具材を使用し、本格的な味わいををパウチに閉じ込めています。さらにこちらは、具や汁が別で手順が多かったり、小包装のゴミが多い商品が出るというストレスを解消。1つのパウチに、麺や具材、スープがすべて入っているので、湯煎で温めるだけで食べることが出来、パッケージの底を広げると自立するのでお皿に移す必要もありません。洗い物が難しい災害時にも助かりますよね。また普段の食事としても美味しくいただけるので、いつもの食生活に組み込んで、食べたらまた新しく買い足すようにする「ローリングストック」という方法も取り入れやすいんです。麺類が続いても飽きのこないバラエティに富んだ4種類のメニューをご用意。食べることを楽しみにしてくれる、安心の防災食です。 【ご紹介したアイテム】最大5年も保存可能な「Chef’sStockラクウマレトルト麺」。保存料・合成着色料不使用で、湯煎で温めるだけでもちもちの本格麺料理が完成。防災食や備蓄食にも。⇒ ラクウマレトルト麺 1人前 非常食 長期保存食品 防災/Chef’sStock シェフズストック 万能ポリ袋は災害時にも頼りになります災害時は、生活用水もままならずお鍋や食器などを洗うのも難しくなるそう。そんな時に役立つのが、こちらのアイラップ。アイラップは発売から45周年を迎え、昭和から令和まで多くの方に愛され続けています。人気の秘訣は、「袋のラップ」のような使いやすさ。一番の特徴は「耐熱(約120度)・耐冷(-30度)」に優れていること。食材を入れたままレンジでの温めや、湯煎、冷凍が可能です。袋のまま仕込みも調理もできるから、洗い物が省けるのも嬉しいポイントなんです。災害時には、氷を入れて氷のうとして使ったり、お米を炊くことも可能。普段の料理に活躍することはもちろん、いざという時にその便利さが発揮されるので、防災グッズとして1つ用意しておくことをおすすめします! 【ご紹介したアイテム】ポリ袋とラップの良いところ取りのアイラップは、料理や食材の保存など多様に使えるポリ袋です。食材をアイラップに入れて湯煎すると料理の下ごしらえや離乳食づくりにも便利です。⇒ Iwatani アイラップ 60枚入 35cm×25cm マチ付きポリ袋/岩谷マテリアル 防災 仕舞う、座る、さらにはテーブルにもなる3wayボックス防災グッズはしまっておく場所も重要。すぐに取り出せる場所に、必要なものがまとめて入れておけるのがポイントです。こちらの bon moment テーブルにもなる スリムな収納スツールは、普段は玄関や寝室など置いて、靴を履くようのスツールにしたり、スタンドなどの小物の置き場所にできるから、空間に馴染みつつ防災グッズを収納することができます。気兼ねなく見せ置きできるように、本体・蓋共に表側はファブリック素材。蓋の座面にはクッション入りで、座り心地も◎。耐荷重は80kgと大人が座っても問題なし。さらにテーブルになる蓋裏面は、食べ物を置いても気持ちよく使えるような、天板見えする木目調。カラーもシックな2色から選べるので、インテリアの一部として防災グッズを入れて、玄関、リビング、寝室、子供部屋などに置いておくと安心です。 【ご紹介したアイテム】玄関にも置きやすい、スリムサイズの収納ボックス。蓋を閉めればスツールに、蓋を裏返せばテーブルとしても使える3wayボックスです。おもちゃ箱として、子供部屋にもおすすめ。⇒ bon moment テーブルにもなる スリムな収納スツール/ボンモマン 防災グッズといっても、日常的にも使えたり普段の食生活に取り入れられるものばかりなので、揃えやすさも◎。こういったアイテムから、万が一の災害を想定して、家族みんなでいろんなことを話し合ったりする機会になれば嬉しいです。 おーまえ京都在住。ほぼ毎日自転車行動。時間があると気になる場所やお店をウロウロ探し回りがち。お笑いと犬がずっと好き。最近はリボベジに小さな幸せを感じてます。
2024年03月05日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鯛のミモザ風ちらし寿司」 「チキンのシーザーサラダ」 「カリフラワーのペペロンチーノ」 「ハマグリのお吸い物」 の全4品。 ひなまつりの定番メニューをちょっとだけ洋風にアレンジしました。 【主食】鯛のミモザ風ちらし寿司 見た目も華やかな、ひなまつりの日にピッタリの洋風ちらし寿司です。 調理時間:10分 カロリー:594Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 酢飯 (またはご飯)丼2杯分 鯛 (刺身用)1サク クレソン 1束 ゆで卵 (固ゆで)1個 <ドレッシング> 紫玉ネギ (みじん切り)大さじ2 白ワインビネガー 小さじ2 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 小さじ1 【下準備】 鯛はそぎ切りにする。クレソンは長さ3cmに切る。ゆで卵をチーズグレーターでおろす。紫玉ネギは水にさらして水気をきる。 【作り方】 1. 丼に酢飯をよそい、鯛を並べ、クレソンをのせる。<ドレッシング>の材料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らす。 【副菜】チキンのシーザーサラダ ソテーしたチキンを入れて、満足感のあるシーザーサラダにしました。 調理時間:10分 カロリー:203Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 鶏肉 (唐揚げ用)6切れ 塩コショウ 適量 オリーブ油 適量 水菜 1株 グリーンアスパラ 2本 トマト (小)1個 <シーザードレッシング> パルメザンチーズ (すりおろし)大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 レモン汁 1/4個分 ニンニク (すりおろし)少々 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 【下準備】 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。グリーンアスパラは根元を切り落としてハカマを取り、太い部分はピーラーで皮をむき半分に切る。トマトはくし切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、塩コショウを振った鶏肉を焼く。焼き色を付けたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。 2. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてグリーンアスパラをゆでる。冷水にさらして水気をきる。 3. 皿に水菜、鶏肉、グリーンアスパラ、トマトをのせ、<シーザードレッシング>の材料を混ぜてかける。 【副菜】カリフラワーのペペロンチーノ 旬のカリフラワーをニンニクで炒めました。コリコリの食感がおいしいです。 調理時間:10分 カロリー:39Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) カリフラワー 1/2株 ニンニク 1/2片 赤唐辛子 1本 塩 少々 粗びき黒コショウ 適量 オリーブ油 適量 【下準備】 カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に折る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出す。 2. (1)のフライパンでカリフラワーを炒め、赤唐辛子を入れる。塩と粗びき黒コショウを振る。皿に盛り、(1)で取り出したニンニクを散らす。 【スープ・汁】ハマグリのお吸い物 シンプルなおだしのおいしさと、旬のハマグリを味わいます。 調理時間:8分 カロリー:22Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ハマグリ 4個 水 400ml 酒 大さじ1 昆布 (5cm角)1枚 塩 少々 薄口しょうゆ 少々 ミツバ 適量 【下準備】 ハマグリは砂出しをし、十分に洗う。ミツバは根元を切り落とし長さ3cmに切る。 【作り方】 1. ハマグリ、水、酒、昆布を鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ハマグリの殻が開いたら塩、薄口しょうゆで味を調え、お椀によそい、ミツバを飾る。
2024年03月03日「道の駅くるくる なると」(所在地:徳島県鳴門市)は2022年4月にグランドオープンし、まもなく2周年を迎えます。「体験型 食のテーマパーク」をコンセプトに掲げ、徳島・鳴門を中心とした食の魅力を発信し続ける当施設より、新たにおにぎりとみそ汁の専門店「窯炊き うまいんじょおにぎりとみそ汁」を2024年3月3日(日)にグランドオープンいたします。道の駅くるくる なると公式サイト: 窯炊き うまいんじょおにぎりとみそ汁■「窯炊き うまいんじょおにぎりとみそ汁」についてもっちりとした粘り気と爽やかな甘みが特徴の徳島県産のお米「あきさかり」と鳴門のうず塩を使用し、店内厨房の窯でふっくらと炊きあげております。具材にはわかめやしらす、鳴門金時、阿波鶏、阿波黒牛など徳島・鳴門を中心とした食材を使用しております。毎日店内で1つ1つ手作りするからこそ、人の温かみと素材の美味しさが際立ちます。■「窯炊き うまいんじょおにぎりとみそ汁」の3つのこだわり(1) 羽釜のこだわり当店のお米は全て、店内厨房にある羽釜で丁寧に炊きあげられています。底が丸みを持った羽釜は熱を釜全体で受け止めることができ、強い火力での炊飯が可能になります。そしてその形状によってできる熱対流は米を躍らせ、お米一粒一粒に満遍なく熱を伝え、しっかりとした炊きあがりになります。(2) お米へのこだわりコシヒカリとキヌヒカリの良さを受け継いだ徳島県産のお米「あきさかり」を使用しています。「あきさかり」は白く美しい見た目ともっちりとした粘り気、爽やかな甘みが特徴のお米でおにぎりにぴったりの品種です。(3) 塩へのこだわり鳴門の海水の旨みを大切にじっくりと丹念に煮詰めた「鳴門のうず塩」を使用しています。ミネラルがバランス良く含まれ塩カドがとれ、苦味の少ないうまみとコクのある味わいが特徴です。■おにぎりメニュー「ばくだんおにぎり 煮わかめ・鯛・タコ・いくら」総重量約2kg、通常のおにぎりの約15倍のサイズのばくだんおにぎりです。中には鳴門産の煮わかめ、鯛、蛸、いくらがずっしりと入っており、満足感ナンバー1のおにぎりです。価格 :3,024円(税込)アレルギー:小麦・乳成分・いくら・さば・大豆※数量限定※総重量 約2kg!ばくだんおにぎり「お腹はちきれ鯛にぎり」丸ごと1匹の鯛の中に、わかめのおにぎりをお腹がはちきれるほどぎっしりと詰め込んだ、総重量約1.2kgの満足メニューです。見た目のインパクトだけではなく、鯛とわかめの素材の美味しさも味わえる逸品です。価格 :1,944円(税込)アレルギー:小麦・大豆※数量限定※お腹はちきれ鯛にぎり「窯焚き 蛸めしおにぎり」羽釜でじっくりと炊きあげることで蛸の旨みを引き立てた逸品。見た目も楽しくお召し上がりいただけます。価格 :346円(税込)アレルギー:小麦・乳成分・大豆窯焚き 蛸めしおにぎり「れんこんきんぴらと阿波鶏そぼろ」れんこんのシャキシャキ感と阿波鶏そぼろの旨みを凝縮したおにぎりです。価格 :302円(税込)アレルギー:小麦・鶏肉・ごま・大豆れんこんきんぴらと阿波鶏そぼろ「鳴門金時と汐(しお)わかめ」徳島名産の鳴門金時と汐(しお)わかめを混ぜ込んだおにぎりです。鳴門金時の優しい甘みと汐(しお)わかめのしょっぱさが混ざり、甘じょっぱい味わいになっています。価格 :259円(税込)アレルギー:小麦・大豆鳴門金時と汐(しお)わかめその他にも定番の梅や鮭などを含め多数のメニューをご用意しています!■汁物メニュー「徳島の郷土料理 そば米汁」徳島県祖谷地区で昔から食べられている郷土料理。そばの実を塩ゆでして殻をむいて乾燥させたそば米を使用し、鶏肉やにんじん、大根、こんにゃく、干ししいたけなどをいれ、優しいだし汁で仕上げました。徳島の伝統が感じられる逸品です。価格 :410円(税込)アレルギー:そば・小麦・鶏肉・大豆鯛のかぶと汁「鯛のかぶと汁」鯛の頭やあら、歯ごたえのある鳴門わかめと大根を入れた優しい味わいのお味噌汁です。価格 :410円(税込)※数量限定※アレルギー:乳成分・大豆鯛のかぶと汁「わかめ汁」鳴門の渦潮を生み出す激しい潮流で育ったわかめはシコシコとした歯ごたえと風味の良さが特徴です。おにぎりと一緒に食べたい定番メニューです。価格 :378円(税込)アレルギー:乳成分・大豆わかめ汁「窯炊き うまんいんじょおにぎりとみそ汁」概要営業時間:10:00~15:00[L.O.] 店頭商品なくなり次第終了■施設概要名称 : 道の駅くるくる なると所在地 : 徳島県鳴門市大津町備前島字蟹田の越338-1面積 : 約17,900m2駐車台数 : 普通車152台/大型車16台/身障者用3台(24時間利用可能)合計171台施設設備 : トイレ/地域振興施設(物販施設、飲食施設、体験交流研修室、加工室、屋内プレイルーム、屋外交流広場、子どもの遊び場、芝生広場、ベビーコーナー、非常用電源、貯水槽、公衆電話、公衆無線LAN、展望デッキ、情報提供・休憩施設、バス停、レンタサイクル等/避難場所、備蓄倉庫/EV 急速充電器営業時間 : 午前9時~午後5時ナルトエエモン 午前9時~午後4時ホレタテキッチン・大渦食堂 午前10時~ラストオーダー午後4時公式サイト : 公式Instagram: @kurukurunaruto ■運営企業案内会社名 : 株式会社シンカ代表者 : 代表取締役 大野 充所在地 : 徳島県鳴門市撫養町南浜字東浜35-2主な事業内容: 道の駅くるくる なるとの管理運営、鳴門市ふるさと納税事業、観光土産品の開発・製造及び販売、工芸品・民芸品の加工及び販売、食料品の販売、 飲食店の経営、地域商社事業に関する業務公式サイト : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月01日春先の朝晩はまだ肌寒さもあって、カラダを冷やしてしまいがち。また季節の変わり目でちょっとお疲れ気味かもしれません。しっかりと栄養を摂れる温かいスープで、カラダを暖かくしましょう。専門家に教えてもらった美味しい天然水でつくる「カラダを温め、心を整えるスープレシピ」をご紹介します。体調を崩しがちな春先におすすめのスープとは?春は気温の変化が激しく、少し薄着になることもあってカラダを冷やしやすく、体調を崩しやすいです。冬の疲れがどっと出る時期でもあります。そんな時期は飲むとポカポカしてきて、心とカラダを整えてくれる栄養満点のスープがおすすめ。今回は、フードディレクターとしても活躍する料理家の川上ミホさんに監修していただき、富士山の銘水を使った宅配水ウォーターサーバー「FRECIOUS(フレシャス)」の天然水を使ったスープレシピを3つご紹介します。天然水がスープにおすすめの理由ーー川上さんは、多くの媒体でレシピ開発を行う、食のエキスパート。 軽井沢を拠点にした、ナチュラルなライフスタイルにも注目が集まっているインフルエンサーでもあります。今回教えていただいたレシピは、どれも天然水を使ったもの。どうしてあえて天然水を使うのでしょうか?川上さん天然水の中でも軟水は素材への浸透率が高いので、美味しいスープを作るのに向いています。素材の旨みや味わいを引き出したり、野菜をやわらかくしたりする働きがあります。普通に茹でるだけのときは、野菜の茹で汁は捨ててしまいますが、スープなら野菜やお肉、魚介などを煮込むときに出る旨味成分や栄養も丸ごといただけます。軟水の天然水は、まさにスープにぴったりの水なのです。春先にぴったりの心とカラダに染みる天然水スープレシピ3選ーーでは早速、その軟水の天然水を使ったスープレシピを教えてもらいましょう。春を感じるいまの時期でも、冬が旬の素材を使うことがおすすめなのだそう。川上さん冬が旬の素材はカラダを温め、栄養がたっぷりで、糖度が増して甘くなるものも多いので、コトコト煮込むスープや鍋にぴったりです。1品目鶏肉と山芋のスープ川上さん古くから滋養強壮にいいといわれている山芋は、疲れを感じたときにおすすめの食材です。食物繊維も豊富でさまざまな酵素が胃腸の働きを助けます。また炭水化物やアミノ酸を効率よくエネルギー代謝させるのに欠かせないビタミンB類も豊富。ビタミンB類が足りないと疲労や倦怠感が出やすいともいわれています。水溶性の成分も多いため、煮汁ごといただけるスープが適しています。山芋の皮の部分にも栄養素が多く含まれているので、むかずにコンロの火であぶって、ひげを燃やして使うのがポイントです。【材料(4人分)】天然水:800cc骨付き鶏もも肉:500g山芋:300g細ねぎ または あさつき:適量塩:小1ごま油:小1【作り方】(1)鍋に天然水と鶏肉を入れて沸騰したら 弱火にして15分加熱する。アクは最初だけ取ればOK。(2)塩で味を調える。(3)包丁の柄で大きめに砕いた山芋を入れて、軽く火を通す。(4)仕上げにみじん切りした細ねぎをちらし、ごま油を垂らす。2品目レンコンのすり流し川上さんレンコンは、秋から冬にかけて旬の食材。秋のレンコンはあっさりさっぱりしていて、少し寝かせてから収穫する冬は炭水化物の糖化が進み、甘くねっとりとした食感に変化します。ビタミンCやポリフェノールなど体内の酸化ストレスから細胞を守る栄養素や、腸内環境を整える食物繊維、消化を助けてくれる酵素のアミラーゼなども胃腸の疲れを癒してくれます。薬膳の世界ではレンコンは秋の食材ですが、カラダをうるおす働きがあるといわれ、粘膜や肌を守り咳や喉の痛みにも効果があるとされています。【材料(4人分)】天然水を使った和風だし:600cc (お湯600ccに対してかつお節12g)レンコン:160g練りごま:大1塩:小1七味:少々白ごま:少々【作り方】(1)レンコンをすりおろす。(2)だしとレンコンを鍋に入れて、弱火でこげないようにコトコト煮る。(3)練りごまと塩を溶き入れて、七味と白ごまをちらす。3品目リンゴとハチミツのスープ川上さん天然の甘みであるハチミツは、自然が育んだビタミンやミネラル、抗酸化成分が豊富です。抗酸化成分はカラダを酸化ストレスから守り、免疫にもよい効果が期待できます。水飴などが加えられていない非加熱処理のハチミツがおすすめです。【材料(4人分)】天然水:400ccリンゴ:大2個ハチミツ:大2レモン:小1しょうが:8g※1歳未満のお子様はハチミツが食べられないので、メープルシロップなど他の甘味で代用ください。【作り方】(1)しょうがをすりおろし、ラップをしてレンジで温める。(600w、20秒が目安)(2)すりおろしたリンゴにレモンの絞り汁とハチミツを加えて軽く混ぜる。(3)天然水を入れてよく混ぜ合わせ、スライスしたリンゴをトッピング。ーー春先の体調管理は特に大切。これらのスープで温まり、栄養をたっぷり摂取すれば、心とカラダが整って元気に春を迎えられそうですね。Information<教えてくれた人>川上ミホ(かわかみ・みほ)さん料理家・フードディレクター。食のエキスパートとして、レシピ開発や地方創生プロジェクトにも携わる。JSA認定 ソムリエ、AISO認定オリーブオイルソムリエ、オーガニックコンシェルジュの資格を持ち、東京と軽井沢の2拠点で活動。<筆者情報>椎原茜ライター。記事を通して、読者の方々に役立つ情報を知ってもらい、ハッピーかつ快適な生活を送っていただきたいという思いで執筆中。(C)Art_Photo /AdobeStock文・椎原茜
2024年02月29日加工食品の開発・販売を行う株式会社 優食(本社:東京都江戸川区、代表:Yuen Gabby-Li、以下 優食)は、今話題の低糖質・高たんぱく質な、中華圏の伝統食材「豆腐干(とうふかん)」を世界の料理にアレンジした「豆腐干食堂」シリーズを2024年3月1日(金)15時より優食公式オンラインショップにて限定発売いたします。シリーズ第一弾は、平切りタイプの「豆腐干」と本格トマトソースを合わせた「エビとアサリのトマトソース仕立て」。伝統食材「豆腐干」を使った、身体に優しいごちそうイタリアンが、レンジアップ約5分で皆さまの食卓に並びます。豆腐干食堂ビジュアル■「豆腐干食堂」ブランドサイトを開設優食公式ホームページ内に、「豆腐干食堂」の特設ブランドサイトがオープン。豆腐干食堂 登録商標・「おいしい」「からだにやさしい」「かんたん」な一皿を「豆腐干食堂」は、豆腐干の持つ「おいしい」「からだにやさしい」といった特徴に、「かんたん」の要素を加えたレンジアップ即食の冷凍調理品シリーズです。URL: ■第一弾は「エビとアサリのトマトソース仕立て」・ソースと具材にもこだわりエビとアサリがゴロゴロっと入った魚介の風味豊かな本格トマトソースが平切りの「豆腐干」にしっかり絡む贅沢な一皿に仕上げました。・しっかりした食べ応えと優れた栄養価を実現一食280gと食べ応え抜群。一食中のたんぱく質が36.8g 糖質が18.3gですので、様々な理由で糖質を控えたい方、トレーニング中で積極的にたんぱく質を摂りたい方、夕食が遅くなりがちでかんたんに済ませたい方、オフィスにかんたんでヘルシーな昼食を常備しておきたい方などにもおすすめです。小麦のパスタで作った場合との、一食(280g)中のたんぱく質量・糖質量の比較・環境にやさしい容器を採用トレイには竹とバガスの混合素材でできた植物由来のエコ容器を採用しました。竹は成長が早く、放置すると他の植物の生育を阻む「竹害」を起こします。バガスは製糖の過程ででるさとうきびの絞りかすで、多くが捨てられていました。今回の採用したトレイは、この二つの素材を使用し、森林保護及び資源の有効活用に貢献しています。(主体原料が竹・バガスのため「紙」マークを付けています。)■商品ビジュアルパッケージ(スリーブ)表面パッケージ(スリーブ)裏面■製品概要 【冷凍食品】名称 :惣菜商品名 :豆腐干食堂 エビとアサリのトマトソース仕立て原材料名:大豆加工品(中国製造)、玉葱、むきえび、ダイストマト、トマトペースト、オリーブオイル、あさり、貝柱だし、大豆油、おろしにんにく、アルロース(希少糖)、バジルペースト、ナンプラー、オイスターソース、海鮮ソース、醸造酢、チキンブイヨン、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、pH調整剤、カラメル色素、凝固剤、酸味料、香辛料抽出物(一部に乳成分、えび、かに、小麦、大豆、鶏肉、ゼラチンを含む)内容量 :280g賞味期限:製造日より365日販売者 :株式会社 優食(東京都江戸川区一之江7-35-22)配送方法:冷凍便発売時期:2024年3月1日(金)価格 :1,188円(税込) ※メーカー希望小売価格販売方法:優食公式オンラインショップ、その後Amazon・楽天市場・取り扱い小売り店舗へ順次展開予定。本品に含まれるアレルギー物質 28品目対象:大豆・えび・小麦・かに・鶏肉・乳成分・ゼラチン※特定原材料8品目に関し、本製品工場では、くるみ、卵、落花生(ピーナッツ)を使用した製品を製造しています。トレー(内容)■栄養成分 1食(280g)あたり ※1栄養成分■「豆腐干」とは?名前だけを見ると豆腐を干したものと思われがちですが、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたものを「豆腐干」と呼びます。中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。近年日本では、高たんぱく質・低糖質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさからも、和洋中様々な料理に活用されるようになってきている今話題の食材です。【会社概要】商号 : 株式会社 優食代表者 : Yuen Gabby-Li所在地 : 〒132-0024 東京都江戸川区一之江七丁目35-22 一富ビル5階設立 : 2006年2月事業内容: 加工食品の開発・販売URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月29日山梨県南部町にある「森のなかの温泉 なんぶの湯」(所在地:静岡県三島市、代表:瀬上 恭寛)は、2024年2月29日の“肉の日”より期間限定で山梨県のおいしいブランド豚「富士桜ポーク」を使用したメニューを提供する「富士桜ポークフェア」を開催いたします。今回の「富士桜ポークフェア」では、新たに「肉玉BLACK醤油ラーメン」「デミたまカツ丼」「やわらかヒレカツ定食」「石焼き麻婆豆腐定食」「厚切りトンテキ定食」の5品を期間限定のおすすめメニューとして提供します。さらに桜の季節には、森のなかの温泉 なんぶの湯自慢の露天風呂に浸かりながら、お花見も堪能できます。森のなかの温泉 なんぶの湯 公式サイト: 富士桜ポークフェア~『甲州富士桜ポーク』とは~山梨県の畜産試験場が長い年月をかけて研究開発して誕生した、肉質の良い系統豚です。肉自身のきめが細やかで柔らかい食感や口の中でとろける質の良い脂肪、保水性が高くジューシーな口当たりなどが特徴です。富士桜ポークフェアでは揚げたり、焼いたり様々な調理法でその美味しさを存分にお楽しみいただけます。<富士桜ポークフェア概要>・肉玉BLACK醤油ラーメン豚バラ肉の旨味と黒醤油の深みとコクのあるスープが特徴のラーメンです。価格 :1,000円(税込)アレルギー:小麦・卵・豚肉・鶏肉・大豆肉玉BLACK醤油ラーメン●デミたまカツ丼豚ロースカツをごはんの上にのせて特製のデミグラスソースをかけました。相性抜群のコンビに半熟の目玉焼きをくずして食べるとまたまた違った、まろやかな味わいをお楽しみいただけます。価格 :1,300円(税込)アレルギー:小麦・卵・牛乳・豚肉・鶏肉・大豆デミたまカツ丼●やわらかヒレカツ定食豚肉の中でも一番脂が少なく、やわらかく、きめが細かいのが特徴です。あっさりとした味わいの豚カツです。価格 :1,300円(税込) ※単品900円(税込)アレルギー:小麦・卵・牛乳・豚肉・大豆やわらかヒレカツ定食●石焼き麻婆豆腐定食旨辛い、アツアツの麻婆豆腐。富士桜ポークの旨味も入り、ビール、白ごはんとの相性も抜群。サウナ・お風呂で汗をかいてスッキリしたあとに、もう一度、体の芯から温まることのできる一品です。価格 :1,200円(税込) ※単品900円(税込)アレルギー:小麦・卵・牛乳・豚肉・鶏肉・大豆・ゴマ石焼き麻婆豆腐定食●厚切りトンテキ定食厚切りの豚ロースを一度低温調理し、表面は香ばしく、中はやわらかく焼き上げ、自家製のにんにくソースをかけた、肉好きには、たまらない一品です。価格 :1,500円(税込) ※単品1,200円(税込)アレルギー:小麦・牛乳・豚肉・大豆厚切りトンテキ定食◆森のなかの温泉 なんぶの湯について「森のなかの温泉 なんぶの湯」は、富士川の東側に位置し地下1,500メートルから湧き出す源は糸魚川~静岡構造線の東側新第三紀富士川層群火山破屑岩にあり地中深くから湧き出る大地の恵みを、ゆったりと楽しんでいただける天然温泉。アルカリ性単純泉でPH値10.3と日本でも有数の高濃度アルカリ温泉のため、美肌の湯とも言われており、露天風呂をはじめとした寝湯、気泡湯、ジャグジー風呂や地元南部町産のヒノキを使ったサウナ、ミストサウナなど種類豊富なお風呂が楽しめる日帰り温泉施設です。森のなかの温泉 なんぶの湯について■「森の温泉」をコンセプトに可愛くおしゃれに2019年12月21日にリニューアル「森の温泉」をコンセプトに、森の中を探検するワクワク感と森林の癒しをイメージした可愛らしい空間へ内外装を昨年末に大幅リニューアル。「一日遊べるくつろぎ空間 温泉×食事×読書」をコンセプトに最大の特徴である温泉はそのままに、新たに本格グルメを味わえる食事処や約8,000冊の漫画や本、雑誌を読書できる「BOOK LOUNGE」、そして自由におくつろぎいただけるスペースを多数設置。カウンターテーブルやWi-Fiも完備しておりますので、おひとり様からご家族連れまで、それぞれのライフスタイルに合った贅沢なリラックスタイムを満喫できる温泉施設に生まれ変わりました。■施設概要・名称 : 森のなかの温泉 なんぶの湯・所在地 : 山梨県南巨摩郡南部町内船8106-1・アクセス : JR身延線 内船駅 徒歩5分・料金 : <全日>大人(中学生以上) 980円(町外) 690円(町内)子供(3歳以上) 500円(町外) 350円(町内)<レンタル>館内着 400円タオルセット 400円館内着タオルセット 700円※入湯税・消費税込※3歳未満は無料。小学生以下は保護者同伴。・営業時間 : 10:00~21:00(通常時)入館・入浴:10:30~21:00(受付終了)食事処 :10:00~21:00(L.O.20:00)・公式サイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月29日『無印良品』の冷凍食品は、クオリティが高いと評判。今回は、発売されたばかりの冷凍食品のなかから「店員さんに聞いたおすすめフード」を3点ピックアップ。さらに、フードライターの筆者が食べておいしかった商品のみを厳選してご紹介します。「生乳仕立てのホワイトソースグラタン かぼちゃと鶏肉」 ¥590まず紹介するのは、昨年末に発売されたばかりの新商品「生乳仕立てのホワイトソースグラタン かぼちゃと鶏肉」。店員さんにおすすめを聞いたところ、”この前食べたらすごくおいしかったです!”と教えてくれた商品です。鶏肉とブロッコリー、甘みのある蒸しかぼちゃが楽しめるグラタンで、4種のチーズをのせて香ばしく焼き上げているのだそう。冷凍の状態で袋から出して、フィルムを剥がし、容器ごと電子レンジで5分程加熱すれば完成です(600wの場合)。食べてみると、かぼちゃの甘みがしっかり! ブロッコリーは食感が程よく残っていて、鶏肉は柔らかくてジューシー。食べ進めていくとチーズのコクを感じつつかぼちゃの旨みが合わさって、とろっとクリーミーでおいしい。一つひとつの具材の存在感がしっかりとある、満足度の高いグラタンを手軽に満喫できます。筆者のオススメは、白ごはんをちょい足しすること。かぼちゃと鶏肉の”ドリア”になって、ひとり暮らしの人なら、この一品だけで充分な夕食が完成します。パンにつけても相性がよさそうです。「にんにく不使用国産野菜と豚肉の餃子 360g(20個入り)」 ¥490続いて紹介するのは「にんにく不使用国産野菜と豚肉の餃子」。店員さんによるとこちらも発売されたばかりの新商品で、”ニンニク好きのかたには物足りないかもしれないですが、すごくおいしいです!”と教えてくれました。ニラ、にんにく不使用、キャベツの甘みを生かした餡を、軽い食感の皮で包んで作られているのだそう。フライパンに油をひき、冷凍の状態の餃子を好みの数並べて、5分間中火で蒸し焼きにして、蓋を開けて水分がなくなるまで弱火で焼いて、フライパンのフチに油を大さじ1入れて、焼き目がついたら完成です。食べてみると、さっぱり! 野菜たっぷりだからか、クセがなく食べやすい。野菜やお肉に水っぽさはなく、表示されている作り方通りに作れば、表面はパリッと中はふわっとした餃子を堪能できます。筆者は、ニンニクとニラが入ってないものの、物足りなさは全く感じませんでした。むしろ、仕事やデートの前日でも気兼ねなく食べられるので、冷凍庫に常備しておきたい逸品だと思います。「七種の具材の太巻き寿司 1本(8切れ)」¥880最後に紹介するのは「七種の具材の太巻き寿司」。何度も売り切れたことがあるシリーズの新商品で、”女性スタッフが食べてすごくおいしかったと言ってました!”と教えてくれた商品です。縁起がいいとされる7種類の具材、海老、あなご、玉子、しいたけ、にんじん、菜の花、おぼろを巻いてある太巻き寿司なのだとか。少しだけ袋を開けて、袋のまま2分10秒、裏返して2分10秒を電子レンジでチンして、そのまま約10分おいて全体の温度が均一になじんだら完成です。1カット食べてみると、食べ応え抜群。ふわふわの具材とシャキシャキの具材、異なる食感を楽しめます。お米はふわっと柔らかめ、具材の旨みを活かした優しい味わいなので、醤油をさして食べるのがおいしい。特に、甘めの醤油で食べるのがおすすめです。こちらは季節限定商品なので売り切れる前にぜひゲットしてください!気軽に名店級の味わいを楽しめる『無印良品』夕食を華やかにしてくれること間違いなしの冷凍食品をご紹介しました。今回紹介した商品が気になった人は、お店またはオンラインストアでぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2024年2月25日(日)時点での情報です。文・市岡彩香anan web、anan Beauty+を中心に活動するフリーライター。これまでに取材した人数はタレントや経営者を含め500名以上。週7で自炊をするグルメ女子。文・市岡彩香
2024年02月28日「時短で簡単に作れるレシピないかな…」「栄養があって子供もよろこぶメニューはないかな…」そんなお悩みをお持ちの人におすすめなのが、キッコーマン公式レシピサイトが公開している『鶏のケチャマヨ和え』です。簡単なのにおいしく、子供も食べやすい味付けなので、役立つこと間違いなしです。簡単なのにおいしい『鶏のケチャマヨ和え』それでは、鶏のケチャマヨ和えの作り方を見ていきましょう。材料(3人分)・鶏むね肉300g・塩少々・薄力粉大さじ1・ブロッコリー1/2株・デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル大さじ1(A)・デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ大さじ4・マヨネーズ風調味料カロリーハーフタイプ大さじ2作り方1.鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけて薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。3.ボウルなどに(A)を合わせて鶏肉とブロッコリーを加えて和え、器に盛る。キッコーマンーより引用鶏のケチャマヨ和えの栄養素鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が、ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、どちらも栄養価の高い食材です。ブロッコリーに含まれる食物繊維は、腸内の健康をサポートし満腹感を促進する効果も期待できます。さまざまな栄養が効率的に摂れるバランスのいいメニューだといえるでしょう、レシピ自体は、鶏むね肉を薄力粉でまぶして焼き、ブロッコリーと共にトマトケチャップとマヨネーズを和えるだけの簡単なもの。調理時間は15分程しかかからないので、時間がない時にもおすすめです。ご飯も進み、子供もよろこぶ味付けなので、お弁当のおかずにもぴったりです。ほかにも、キッコーマンの公式レシピサイトでは、時短・簡単レシピや減塩などのジャンル別アレンジレシピまとめを公開しています。ぜひ、毎日の料理の参考にしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年02月28日レモンといえば、強い酸味とさわやかな香りが特長の果実です。料理やお菓子、ドリンクの風味付けやトッピングとして使う人が多いのではないでしょうか。実はレモンの活用方法は、それだけではありません。ポッカサッポロの公式サイトより、『便利な調理機能』を紹介します。ポッカサッポロ公式サイトで紹介中の5つの効果ポッカサッポロといえば、レモンを扱う飲料&食品メーカーとして有名です。いわばレモンのスペシャリスト。その魅力をより深く知ってもらうため、公式サイト上で以下の5つの効果を紹介しています。・保水効果・消臭効果・保色効果・色鮮効果・味変効果保水効果とは、食品の内部に水分をキープできる効果のこと。例えば鶏肉料理にレモンをプラスすれば、しっとり柔らかに仕上がるでしょう。レモンのクエン酸のチカラで鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります!調味液にレモンを漬け込むとお肉の保水性がアップしてよりおいしく。ポッカサッポローより引用また、そのさわやかな風味は、食品のにおいや味を変化させるのにも役立ちます。臭みが気になる魚料理にレモンを絞れば、魚の風味を活かしつつもさわやかさをプラスしてくれるでしょう。ドリンクなどに数滴垂らせば、すっきりした仕上がりに。新鮮な味へと変化します。食品を美しく見せたい時にも「レモン」がおすすめポッカサッポロ公式サイトによると、レモンは食品を美しく見せたい時にも役立つ果実です。保色効果とは、空気に触れた野菜や果物が変色するのを防ぐ効果のこと。カットした側面にレモン果汁を塗るだけで、素材そのままの美しい色合いをキープしやすくなります。リンゴ、アボカド、バナナ、ゴボウなど変色が気になる食材に使ってみましょう!ポッカサッポローより引用また、イチゴや紫キャベツ、赤シソなど、『アントシアニン』を含む食品は、レモンと組み合わせることでより色鮮やかに仕上がります。さわやかな風味もプラスされるので、ぜひ試してみてください。お菓子や料理に使うためレモン果汁を瓶で購入しても、結局最後まで使い切れないという人は意外と多いのではないでしょうか。ポッカサッポロ公式サイトで紹介されている方法なら、日常のお料理にも活用可能です。ぜひレモンの力を活かして、日々の食事をより豊かにしてみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年02月28日大人から子供まで、幅広い世代に人気のから揚げ。食卓はもちろん、お弁当のおかずとしても親しまれる、ちょっとした家庭のごちそうです。おいしいから揚げを作るために重要なのが、鶏肉の下ごしらえです。鶏肉をカットする段階で意識したいポイントを、日清製粉グループ公式サイトより紹介します。鶏肉の大きさの目安とはから揚げにする鶏肉は、大きすぎるのも小さすぎるのもおすすめできません。1つのサイズが大きければ大きいほど、中まで火を通すのは難しくなってしまうでしょう。とはいえ小さすぎると、ふっくらとしたジューシーさが失われてしまいます。「鶏肉はどのくらいの大きさに切ればいいのか…」と悩んだら、日清製粉グループ公式サイトの情報を参考にしてみましょう。一口大に切ります。30g~35gが目安です。小さめがお好みなら20g~25gがおすすめです。日清製粉グループーより引用鶏肉1枚当たりは、約250~400gです。そのため、大体7~13個程度に切り分けるとちょうどいい大きさに仕上がるでしょう。鶏肉をパックで買ったら、ラベルに書かれた全体の重量から、だいたい何個に切り分ければいいか、事前にイメージしておくといいですね。また、鶏肉を切る時には、できるだけ大きさをそろえるように意識してください。少し手間はかかりますが、均一に火が通りやすくなります。お肉をジューシーに仕上げる切り方とはから揚げは、しっとりジューシーに仕上げたいもの。実は鶏肉をどうカットするのかで、調理後の食感が違ってきます。まな板の上に鶏肉を広げたら、筋繊維の向きを確認しましょう。断ち切るようにカットすると、柔らかくジューシーに仕上がりやすくなります。また、下味をしっかりと付けることも重要なポイントです。よく揉み込んでから最低でも10分、できれば冷蔵庫で30分以上寝かせておくと、味がしっかりとなじみます。前日の夜に下ごしらえを済ませ、ひと晩そのままにしておくのもよいでしょう。揚げる前には粉をしっかりとまぶすことで、お肉のうまみを内部に閉じ込められます。ふっくらジューシーな食感と、口の中に広がる風味を楽しんでみてください。家族にも人気のメニューだからこそ、「お店のから揚げのようにおいしく仕上げたい」と思っている人も多いのではないでしょうか。鶏肉の切り方、下味の付け方からこだわることで、より本格的な仕上がりに近付くはずです。[文・構成/grape編集部]
2024年02月22日最近、俄かに脚光を浴びつつある“鶏焼肉”。ルーツを辿れば、なんと発祥の地は三重県松阪!松阪といえば、牛肉をすぐに思い浮かべがちだが、地元の人達にとっては高価な松阪牛よりも鶏焼肉の方が身近な存在なのだとか。もともとは、卵を産まなくなった採卵鶏を潰し、七輪で焼いて食べていたのが始まりというからそれも納得。いわば、家庭料理から生まれたソウルフード的な存在のようだ。ちなみに、この“鶏焼肉”を初めて店舗として提供をしたのは松阪市内の【前島食堂】。1967年のことだ。東京でも1993年創業の老舗【鬼亭】を始めとして、徐々に知名度をあげてきていたのだが、昨年辺りからそれが急展開。大阪の焼き鳥の名店【鳥匠いし井ひな】監修による鶏焼肉店がオープンするなど話題店が新たに参入、一気に食のスターダムに上がりそうな勢いを見せている。そんな中、昨年の10月、麻布十番に誕生した鶏焼肉の注目店が【一鳥目 とり松】。西麻布で評判の焼肉店【焼肉うし松】初の姉妹店だ。オープンは、昨年の10月12日。落ち着いた店内には個室も用意されている「ここでは、今までの鶏焼肉とは違い、コース仕立てで楽しんで頂く新しいスタイルを提案しています。それと同時に、セルフではなく、研修を積んだスタッフが、それぞれの部位をベストのタイミングで焼きあげるようにしています。」笑顔で語るのは、佐藤拓弥総料理長。「アンダーズ東京」などで研鑽を積み、【焼肉うし松】では料理長を務めた期待のホープだ。それらのノウハウに加えて予約至難の人気店【南青山 七鳥目】の指南も受けたとあらば、否が応でも期待は高まってくる。総料理長の佐藤拓弥さん。「アンダーズ東京」などで研鑽を積んだ後、西麻布【焼肉うし松】の料理長も務めた実を言えば、この店を始めるきっかけになったのも、佐藤総料理長が【南青山 七鳥目】で食べた焼き鳥の旨さに感動。鶏のおいしさに開眼したからなのだとか。「すっかり鶏に魅せられて。料理人として自分でも鶏肉を扱ってみたいと思った。」というわけだ。子供の頃から食べることが大好きで、いつも美味しいものへの好奇心でいっぱいな佐藤総料理長らしいエピソードだろう。店で扱うのは鹿児島の黒さつま鶏。丁寧にカットされた胸肉、ささみ、腿肉にセセリ、そして砂肝とハツなどが美しくレイアウトされたこの一箱を見るだけでもテンションが上がるさて、店で扱うことにしたのは鹿児島の黒さつま鶏。佐藤総料理長によれば「旨み成分であるイノシン酸が多く、肉に締まりがあり、それでいて硬過ぎない。肉汁がジューシーなところも気に入っている。」そうで、これを、各部位の持ち味に合わせ、塩、タレ、味噌で提供。異なるテイストを楽しませてくれる。例えば、淡白なささみはその上品な旨みを損なわぬようシンプルに塩で仕上げる一方、やや歯応えのあるセセリ(首肉)はタレ、そして内臓系のハツは味噌だれでといった按配だ。【一鳥目 とり松】名物の『縛りつくね』。つくねを鴨の生ハムで巻き、ネギで縛ったオリジナル味変もさることながら、誰しも目を見張るのが、ご覧の『縛りつくね』。つくねを鴨の生ハムで巻き、ネギで縛ったもので、「【焼肉うし松】の人気メニュー『縛りタン』のアレンジです。間接的に火が入るので、つくねがふわっとジューシーに仕上がるんですよ。」とは佐藤総料理長。つくねの中身は腿肉や軟骨、そこにレンコンも加えて食感を与えている。なるほど、これを上手に焼くのは素人ではなかなか難しい。鶏の場合、他の部位も一般的な牛焼肉に比べるとやや厚みがあり、ハードルはけっこう高そうだ。スタッフが焼くというのも道理だろう。ちなみに『鶏焼売スープ』から始まるコース15,400円では、これらの鶏焼肉を含め、デザートの『こだわり卵のクレームブリュレ』まで全13品が登場。中には『鶏たく手巻き』やミニパンケーキにチキンカツを挟んだ『とり松グリドル』といったオリジナルの鶏料理が、コースの流れに変化をつけ、鶏尽くしにも関わらず、最後まで飽きることなく楽しませてくれる。中でも『鶏たく手巻き』は、鶏の生ハムをガリや沢庵と合わせたもの。さっぱりした胸肉とやや脂がのり、歯応えのある腿肉をブレンド、少量ながら優しいインパクトのある一品だ。最近、単品メニューの『鶏ユッケ』が、新たにメニューに加わった。佐藤総料理長によれば「ユッケといっても生肉ではなく、特注の鶏の生ハムを使っている。」そうで、その胸肉を細切りにして食感を出し、タレであえて提供。淡白ながらもねっとりとした優しい旨みがあり、程よい歯応えが後を引く。コースに追加して味わいたい。新メニューの『鶏胸肉の塩ユッケ』2,000円。コースとは別の単品メニューとなっている。胸肉の生ハムを使用コースの締めは親子丼とそぼろ丼の2択。迷った挙句、佐藤総料理長一推しの『親子丼』に決め、待つことしばし。うずらの卵をトッピングした丼が登場、愛らしい見た目に思わずほっこり。佐藤総料理長曰く「七鳥目の大将川名直樹さん直伝の親子丼です。具にあえて鶏肉を入れず、その分、地鶏と玉ねぎの旨みを濃厚に抽出した出汁を用いています。」とのこと。もちろん卵にも手抜きはない。独自の天然飼料と兵庫県赤穂の天然水、そして親鶏の品種や飼育環境、鮮度にまでにこだわった、その名も“日本一こだわり卵”を使用。濃厚でコクのある味わいは、出汁とのバランスも見事。まるで温かい卵かけご飯のようにするりと頂ける。〆の親子丼。【南青山 七鳥目】の大将名直樹氏監修の一品。上に乗っているのはうずら卵の漬け料理に合わせてアルコール類も豊富。中でも力を入れているのはワインだそうで、シャンパーニュを始めその数ざっと50種余り。「まんべんなく取り揃えています。」とは佐藤料理長。グラスワイン1,600円~。グラスシャンパーニュ1,800円~。一鳥目 とり松【エリア】麻布十番【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】17500円【アクセス】麻布十番駅 徒歩4分
2024年02月21日1955年に発売を開始して以来、長きに渡って親しまれている『カンロ飴』。一度は食べたことがあるという人は多いかもしれませんね。そのまま食べてもおいしいのですが、なんと『カンロ飴』は料理の味付けにも使えるのだそう。『カンロ飴』を発売している、カンロ株式会社(以下、カンロ)のウェブサイトには、同商品を使用して作る鶏チャーシューのレシピが公開されています。飴と鶏チャーシューはイメージが結びつかない2品ですが、どのようなレシピなのでしょうか。本記事では、実際に作ってみた感想などをお伝えします!タレの味が最高!『カンロ飴鶏チャーシュー』カンロのウェブサイトに記載されている分量は、以下の通りです。材料(1~2人前)鶏むね肉1枚(300g)カンロ飴2個水50ml醤油大さじ2酢小さじ1おろしにんにく(チューブでも可)小さじ1/2カンロ飴食堂ーより引用はじめに耐熱ボウルへ『カンロ飴』と水を入れます。ボウルの端が開くように、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分程加熱して溶かしましょう。溶けきらない場合は30秒ずつ追加しながら加熱をして、様子を見ます。『カンロ飴』が溶けきったら、おろしニンニク、酢、醤油を加えて混ぜて、鶏肉を投入。鶏肉全体をフォークでまんべんなく刺して穴を開け、タレを絡ませましょう。最後にラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱してください。一度取り出し、鶏肉を裏返して再度ラップをかけたら、追加で2分ほど加熱しましょう。2回に分けて加熱することで、ジューシーな仕上がりになるそうです。加熱が完了した状態がこちら。火の通りが十分でない場合は、様子を見ながら少しずつ追加で加熱しましょう。カットしてみると、中までしっかり火が通っていて、おいしそうな鶏チャーシューになっていました!ひと口食べてみると、フォークで穴を開けておいたおかげか、甘辛でおいしいタレの味がよく染み込んでいるのが感じられます。まさか『カンロ飴』から作ったとは思えないような、本格的な味わいが楽しめました。気になる人は一度試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年02月21日ごはんづくりの最強の時短調理器、電子レンジ。ボタン一つで、野菜の下ごしらえも解凍も調理もできてしまう。だが、その発生するマイクロ波がどうやら悪さをするようで……。カリッとしたトーストや、香ばしい焼き魚、想像しただけでも食欲がそそられるが、「食べすぎると体内にAGE(終末糖化産物)が長い時間をかけてたまり、体に悪影響を及ぼします。食事ではカロリーのことを気にする人も多いでしょうが、調理法にも注意が必要です」そう警鐘を鳴らすのは、AGE研究の第一人者で、昭和大学医学部糖尿病・代謝・内分泌内科の山岸昌一主任教授。AGEとはタンパク質と糖が加熱されてできる物質。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質ともいわれ、近年研究が進んでいる。「AGEは体内で作られるだけでなく、食べ物からも吸収されます。体内では、高い血糖値が長く続くことで形成され、糖尿病の人ではAGEが作られやすくなります。一方、食べ物から摂取したAGEの約7%は体に吸収されます。AGEが体にたまると、シミやシワなどお肌の老化が進み、心筋梗塞や脳梗塞、骨粗しょう症、白内障、さらには歯周病、アルツハイマー型認知症などの原因にもなる可能性があります」(山岸主任教授)同じ食材でも、調理法によってAGEの発生する量は異なってくる。加熱する温度が高いほど多く発生する特徴があり、揚げ物や炒め物、オーブン焼きは大量にAGEを発生させる。一方で、ゆでる、蒸す、煮るといった調理法は水分を使うため発生するAGEは少ない。「たとえば同じ鶏肉料理でも、焼き鳥は水炊きの6倍、から揚げは10倍ものAGEが発生するのです。揚げ物や炒め物ばかりを好んで食べると、AGEが体内にたまっていきますので、調理の方法を変えることをおすすめします」(同)■「レンチン再加熱」でさらにAGEが増え、脂質が酸化するダブルパンチ『老けない最強食』(文春新書)の著者でジャーナリストの笹井恵里子さんが指摘する。「電子レンジは、電磁波の『マイクロ波』を用いて短時間で高温加熱します。食品内部の水分を細かく振動させることで摩擦熱が生まれ、熱が広がることで食品の温度が上がる仕組みになっています。揚げ物の温め直しのケースでは、揚げるときと、電子レンジ加熱と2回にわたって食品のAGEを増やすことにつながります」さらに、油分(脂質)が酸化した食品を食べると、気分が悪くなったり胸焼けしたりするだけでなく、「動脈硬化が進む原因にもなる」というのは、管理栄養士の望月理恵子さんだ。「電子レンジによる加熱は、AGEを増やすだけでなく、脂質の酸化を進めます。マイクロ波は食品中の脂質と水分に集中するため、マイクロ波を吸収した脂質は酸化が早まるのです。AGEと油が酸化した食品をダブルで食べ続けると、血中の悪玉コレステロールを増やしてしまい、動脈硬化を招いてしまいます」電子レンジで再加熱を避けたい食品は、焼き鳥や焼き肉などの焼いた肉や揚げ物だという。「このほかにも、サバの味噌煮、ブリの照り焼き、ウナギのかば焼きなどの魚を使った料理も、電子レンジの再加熱で脂質が酸化しやすくなり、タレのAGEが増えてしまう恐れがあります。カレーやシチュー、またヒジキ、切り干し大根などの油で炒めるお総菜も、マイクロ波が脂質に反応しやすく、劣化してしまいます。再加熱するなら鍋ごと火にかけるか、揚げ物やお惣菜はフッ素樹脂加工のフライパンにクッキングシートを敷いて上にのせて弱火で温めてもいいでしょう」(笹井さん)毎日の生活のなかでつい買ってしまうお弁当やお総菜、ファストフードなどの食事も、温め直しが適さないケースがある。■最も避けたいメニューは「フライドポテト」「ポテト自体油で揚げているうえに、油が多い食品を電子レンジで温めると、油が劣化してトランス脂肪酸が増加するという報告もあります。トランス脂肪酸を過剰に摂取してしまうと、悪玉コレステロールが増えて、心臓疾患のリスクが高まるという研究もあります。中高年以降はなるべく食べないようにしましょう」(望月さん、以下同)そこで、望月さんに中高年以降は避けたほうがいい、電子レンジの再加熱NG料理に順位をつけてもらった。2位以降は、鶏もものから揚げ、トンカツ(ロース)などタンパク質が豊富な肉の揚げ物が上位を占める。「晩酌に鶏のから揚げを食べる人は多いと思いますが、再加熱したものはNGです。皮に油が多いので酸化しやすいのと、鶏肉は高タンパクなので、AGEが発生する条件が整っています」3位のトンカツは、肉にAGE、トランス脂肪酸が多く、血中の悪玉コレステロールが増えてしまう。「5位のチキンナゲットは同じ鶏でも、使用するむね肉はから揚げに使うもも肉より脂質が少ないので、鶏のから揚げよりも順位は低くなります。また、煮込みでもNGメニューはあり、豚バラ肉の角煮は、肉の脂身が酸化するとこれも悪玉コレステロールのもとになります。鮭はDHA、EPAといった体にいい不飽和脂肪酸が豊富なので、生の刺身ならAGEはほとんどありませんが、鮭フライにすると6倍以上一気に増えます。また、DHA、EPAは熱に弱く、加熱すると減少することがわかっています。栄養分がなくなってしまうのは食べ方としてもったいないですね。そして、揚げ物の衣には小麦粉とパン粉を使うことが多いですが、小麦粉はタンパク質が多く、パン粉は糖質の量が多い。どちらもAGEを増やします」意外なのは、9位イワシの干物。高塩分のため、細胞が老化しやすくなる。ほかにも、みりんやしょうゆなど糖質が多い調味料を使うと、魚介類のタンパク質と結びつき、より多くのAGEが発生するという。さらに、肉や魚を焼いたときにつく「焦げ目」は大敵なので、もともとAGEが多い焼き鳥や焼き肉などは、再加熱は不可。そしてスイーツで大人気のパンケーキも、小麦粉を練って、卵や牛乳、砂糖を加えて焼くので、きつね色の焦げ目はAGEになる。しかし、電子レンジで加熱してもよい食材もある。生野菜だ。「たとえば、ゆでると水溶性ビタミンが流れ出てしまうので、ブロッコリーやカリフラワー、ほうれん草など葉物野菜は、電子レンジでの加熱がよいといわれています。食材によっては電子レンジでの調理がいいケースもあるんですよ」忙しい主婦にとって電子レンジなしの生活はありえない。よい面、悪い面をしっかりと理解しながら健康に役立てていこう。
2024年02月21日毎日の食卓の定番メニューであるから揚げ。日本人なら誰もが好きといっても過言ではないほど王道かつ人気のメニューですが、自宅でおいしいから揚げをつくるのにはいくつかのコツがあります。本記事ではそのなかでもお肉の選び方に着目し、おいしいから揚げをつくるためには鶏もも肉と鶏むね肉のどちらがおすすめなのか、日清製粉の公式サイトから紹介します。鶏もも肉と鶏むね肉、から揚げに向いているのはどっちから揚げといえば、ジューシーな鶏もも肉でつくるものというイメージが強い人も多いのではないでしょうか。しかしリーズナブルな鶏肉のなかでも特に安価な鶏むね肉でおいしいから揚げをつくれたら、節約にもつながり家計も助かるはず。鶏もも肉も鶏むね肉もそれぞれ違ったおいしさがありますが、日清製粉グループの公式サイトによるとから揚げに使うお肉はどちらでもいいとのこと。もも肉は適度に脂分があって旨味が多いのに対して、むね肉はあっさりした味わい。から揚げであれば、どちらでもお好みでお使いいただいて大丈夫です。日清製粉グループ公式サイトーより引用ジューシーで旨味の強いから揚げが好きな人は鶏もも肉、脂分はひかえめであっさりと食べやすい味が好みという人には鶏むね肉がおすすめです。脂分を控えているダイエット中の人でも、ヘルシーな鶏むね肉のから揚げなら罪悪感なくいただけるのではないでしょうか。鶏肉のドリップはどう対処したらいいのかスーパーなどで鶏肉を購入すると、お肉から水分が出てパックに溜まっている時があります。これはドリップと呼ばれるもので、主に冷凍肉を解凍した後にお肉から分離して出てきてしまう液体のことです。このドリップが付いたままの水っぽい鶏肉をそのまま調理すると味がぼやけてしまいますし、揚げた時には油はねがひどくなる可能性があります。それなら洗ってから調理すればいいと考えがちですが、実は鶏肉を水で洗うのはNG。洗わずに、揚げる際の油はね防止のためにも、キッチンペーパーで軽く水気をふき取りましょう。日清製粉グループ公式サイトーより引用鶏肉にはカンピロバクター等の食中毒菌が付着していることがあるのですが、流水で洗うと水がはね、キッチンやほかの食材にも食中毒菌が飛び散ってしまう恐れがあります。食中毒を予防する観点からも、鶏肉は水で洗わず、ドリップや汚れが気になる時にはキッチンペーパー等で拭き取ることを習慣付けましょう。鶏もも肉と鶏むね肉にはそれぞれに異なる特徴があり、おいしさや栄養分にも違いがあります。日清製粉グループの公式サイトも参考にしながら、好みのお肉を使っておいしい手づくりから揚げを楽しみましょう![文・構成/grape編集部]
2024年02月17日ユニ・チャーム株式会社(代表取締役 社長執行役員:高原 豪久)は、愛犬に毎食開けたての美味しさを与えたいというお声にお応えし、『グラン・デリ 国産鶏ささみ入りパウチ』から、「使い切り新鮮パック」を、2024年3月4日に全国で発売します。uc_01■発売の背景近年、少しでも一緒に過ごす時間を増やしたいといった想いなどから、室内で飼うことができる小型犬の人気が高まっています。小型犬は総じて体が小さいことなどから噛む力も弱く、ペットフードには食べさせやすいウェットタイプを与える飼い主様が増えており、当社の調査では2019年を100%とした場合、2023年は127%まで使用率が拡大しています。しかしながら、ウェットタイプをお使いの方からは「開封しても一度に全てを食べきらせることができない」、「余った分を冷蔵庫で保管する際に水分などで汚れてしまうことがある」といったお困りの声が寄せられています。※1そこでこのたび、『グラン・デリ 国産鶏ささみ入りパウチ』から、小容量の「使い切り新鮮パック」を全国で発売します。※1 ユニ・チャーム調べ:2019年と2023年との比較分析数値uc_02■商品の特長(1) 食べきりサイズの小容量(標準20g)・毎食、愛犬に開封したての新鮮な美味しさを与えることができます。uc_03(2) 安心な国産品・国産100%の鶏肉※2を使用した安心できる品質です。※2 鶏肉原料において(3) ワンちゃんの好みに合わせて選べる「ほぐし」タイプと「ジュレ」タイプ・食べ応えがあるゼリー仕立てのほぐしタイプと、主食フードとよく絡み、混ぜやすいジュレタイプをご用意しました。uc_04■容量・価格uc_05■発売時期2024年3月4日に全国で発売します。■『グラン・デリ 国産鶏ささみ入りパウチ』ブランドサイト ■『グラン・デリ 国産鶏ささみ入りパウチ』の発売を通じて貢献する「SDGs 17の目標」この商品を発売することは、2015年に国連で採択された「持続可能な開発目標」(SDGs:Sustainable Development Goals)で定めた17の目標のうち、下記に貢献すると当社では考えています。12. つくる責任 つかう責任これからも、商品やサービスの提供といった事業活動を通じて、環境問題や社会課題を解決し、SDGsの達成に貢献することを目指します。■会社概要社名 :ユニ・チャーム株式会社設立 :1961年2月10日本店 :愛媛県四国中央市金生町下分182番地本社 :東京都港区三田3-5-19 住友不動産東京三田ガーデンタワー社員数 :グループ合計16,206名(2022年12月)事業内容:ベビーケア関連製品、フェミニンケア関連製品、ヘルスケア関連製品、化粧パフ、ハウスホールド製品、ペットケア関連製品、産業資材、食品包材等の販売≪消費者の方のお問い合わせ先≫ユニ・チャーム株式会社 お客様相談センターTEL:0120-810-539ユニ・チャーム株式会社 ホームページアドレス 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月16日甘くておいしいジャム。朝ご飯のトーストやヨーグルトに添えて食べると、甘い味わいで1日の活力がわいてきますよね。見た目も鮮やかで食欲をそそるジャムですが、意外と量が多くて使い切れないことはありませんか。筆者も少し前に知人からイチゴジャムをもらい、最初のうちは頻繁に食べていました。しかし、次第に忘れ去ってしまい、食べ切れなかった分が今も冷蔵庫で眠っています。「何かいい活用方法はないか」と調べていると、簡単なのにおいしそうなレシピを発見!本記事では、余ったイチゴジャムを使った『チキンの照り焼き』の作り方を紹介します。余ったジャムを使ったチキンの照り焼きチキンの照り焼きで使う材料は、以下の通りです。【材料】・鶏肉1枚・塩コショウ適量※以下は調味料の材料・イチゴジャム大さじ2~3杯・醤油大さじ2杯・水大さじ2杯・ニンニク1片作り方はとてもシンプル!まず、鶏肉にフォークで数か所、穴をあけます。皮が付いている場合は皮目に入れましょう。こうすることで味が染み込みやすくなります。穴をあけたら、鶏肉に軽く塩コショウをしておきましょう。次に、ニンニクをすりおろし、調味料の材料をすべて混ぜ合わせておきます。これだけで下準備は完了!続けて鶏肉を調理していきましょう。中火で熱したフライパンに油を引いて、鶏肉を焼いていきます。皮が付いている場合は、皮目から焼いていくとジューシーに焼けるそうです。鶏肉は時間をかけて焼くと、旨みが増すのだとか。しっかり中に火が通るまで、じっくりと焼き上げましょう。鶏肉の両面にこんがりと焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。拭き取ったら、先ほど混ぜ合わせておいた調味料を入れ、弱火で7分ほど蓋をして加熱しましょう。火が通ったらフライパンの蓋を取り、調味料を鶏肉に絡めながら少し煮詰めたら完成です!コッテリとした見た目で、とってもおいしそう。食べてみると、鶏肉のふっくらとした食感にソースが絡んで絶品!ジャムを使ったソースの酸味と甘味のバランスが絶妙で、簡単なのに手の込んだ料理のようです。うますぎる出来栄えに、思わず「店にも出せちゃうんじゃない?」と天狗になってしまった筆者。実はジャムを照り焼きのソースに使うことで、照りやコクが加わり、肉が柔らかくなるのだそう。冷蔵庫に眠っていたジャムが思わぬ威力を発揮したようですね!チキンの照り焼きは、レタスと一緒にパンに挟んで照り焼きバーガーにしてもおいしいかもしれません。混ぜ合わせた調味料を入れて焼いただけなのに、レストランで出てくるクオリティが再現できた、チキンの照り焼き。パーティーの時や持ち寄りの一品としても最適なので、みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2024年02月15日