2017年6月14日 15:36
"ぽっこりお腹"の解消に効果的な日本原産のスーパー野菜とは?
明日葉が栽培されている八丈島では、カルコンは昔から化膿止めなど薬草として利用されていたとのこと。
「明日葉には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。さらに野菜には珍しい代謝を助けるビタミンB12も含んでいます」と藤田先生。明日葉独自のカルコンの健康効果や、栄養価の高さが注目され、お茶や青汁などの健康食品としての使用が圧倒的に多いという。
※2008年第13回日本フードファクター学会学術集会の発表より
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